大虾的做法可以很简单。简单到用清水煮一煮就能鲜味十足。这种大虾的做法对虾的鲜度要求极高，因此一般家里做虾，很少会采用这种 *** 。当然买到新鲜的大虾除外。下面分享一下3种家常简单又入味的大虾做法~
油焖大虾：
食材准备：
大虾500克，葱，姜，蒜，盐，食用油，料酒。
*** *** ：
1.将大虾清洗干净后，从虾的第三节插入，将虾线挑出。清理好的大虾加入葱，姜，料酒腌制入味。
2.锅中倒入多些的油，油温升至7成热下入腌制好的大虾，炸至外表变红酥脆，捞出控干油脂。
3.锅中留少许底油，下入葱，姜，蒜炒出香味，然后放入准备好的大虾，快速翻炒入味，加盐翻炒均匀出锅。
家常干锅虾（不辣）：
食材准备：
大虾300克，藕1节，青椒1个，香菇5朵，葱1颗，姜1块，蒜3瓣，盐，蚝油，食用油，花椒，料酒，玉米淀粉，熟芝麻1把。
*** *** ：
1.大虾清洗干净，去掉虾线，加葱，姜，料酒腌制入味 。
2.将藕洗净去皮，切成薄片放入水中，浸泡备用。青椒洗净，去籽掰成小块。香菇清洗干净，切成薄片。葱，姜，蒜切成碎末，备用。
3.腌制好的大虾，去掉上面的调料粘上准备好的玉米淀粉。锅中倒入适量的清水，大火将水烧开，倒入准备好的莲藕，焯煮至断生，捞出控干水分。再在开水中下入切好的香菇汆烫1分钟，捞出控干水分。
4.锅中倒入适量的油，大火将油温升至7成热，下入粘好玉米淀粉的大虾，炸至金黄酥脆捞出控油，备用。
5.锅中留少许底油，加入葱，姜，蒜翻炒出香味。再加入青椒炒至断生后加入香菇和莲藕翻炒入味。然后加入炸好的大虾，加入盐，蚝油，翻炒均匀最后撒上1把熟芝麻后出锅。
面包糠炸大虾：
食材准备：
大虾15只，面包糠适量，玉米淀粉适量，盐适量，食用油，葱，姜，料酒，鸡蛋1个。
*** *** ：
1.先将大虾清洗干净，剥去虾皮，去掉虾线。加入葱，姜，料酒腌制入味。
2.将大虾上粘上一层玉米淀粉。空碗中打入一个鸡蛋，并把鸡蛋搅散。然后将粘好玉米淀粉的大虾裹上一层蛋液，再粘上面包糠。
3.锅中倒入适量的油，油温6成热下入大虾，炸着金黄酥脆，捞出控油。
非常经典的富贵大虾教程，节日家宴必不可少，既简单又美味每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道节日家常菜“花开富贵虾”的做法，相比油焖要简单，比白灼美味，而且寓意非常的好象征着吉祥富贵，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。
虾是我们日常生活中的家常菜，虾的营养价值非常的高，大虾的蛋白质含量非常高，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，而且好有大量的钙、镁元素，也是一道天然的补钙食材，下面就为大家详细的分享一下这道富贵虾的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【花开富贵虾】
1.首先，我们把粉丝 放入温水中浸泡10分钟，趁着这个时间，我们把大虾处理一下，先用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿，以免影响成品的卖相，然后沿着虾背 把虾划开去除虾线，再次把虾洗干净备用。
2.这个时候粉丝也已经泡软，我们把它捞出来摆放在盘中垫底，把处理好的大虾尾部交叉摆放在粉丝上面。
3.大蒜拍扁切成蒜末，青椒半个切成小粒，再切一点红椒粒，用来配色，全部放在同一个盆中，加入蚝油10克、蒸鱼豉油30克，再放入一勺白糖提鲜，拌匀以后盛放在虾背上面。
4.锅内烧水放上篦子，把摆好盘的大虾放入锅中，开大火蒸5分钟就可以了，大虾蒸熟以后取出来，均匀浇上热油爆香即可。
技术要点：
1.粉丝用温水泡10分钟就可以了，凉水的话，要稍微延长浸泡时间；
2.蒸大虾的时候，一定要用大火，蒸5分钟就可以了，蒸太久了、口感不够鲜嫩。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
虾的营养是非常的丰富的，所含有的蛋白质的话，也就是鱼、蛋、奶得几倍或者是几十倍的。含有的钙含量、镁含量也是非常的丰富的，虾含有的维生素d和镁都是能够很好的是促进钙吸收的物质，虾仁的话还是含有很好的钾、硒等一些的是微量元素和一些的是维生素A，肉质的话是非常的松软，容易消化的，宝宝常吃的阿就是有着很好的是健脑功效。
1、 葱油虾
葱油虾，顾名思义，只需要用到葱、明虾、姜这三样食材，做法超级简单，但香味比油焖白灼，都来得浓郁！
红绿两色交织，色泽非常诱人，味道更是浓郁，自己最后差点没把壳吃下去，嗯，我爱夏天！完全停不下来哟~ 无论是宵夜，还是正餐都是很棒的啦！
2、 春韭炒虾皮
只需要一小把韭菜，加上少许虾皮和红椒，快炒几分钟就搞定了。本熊更爱的家常味呢，配上白花花的米饭，一顿营养、好吃、健康的中晚饭就轻松解决了。
3、极简早点-虾皮鸡蛋饼
5分钟做出来！鸡蛋打散，加入虾皮、面粉搅拌均匀，下锅小火煎至两面金黄即可。酥香不油腻，一口咬下去，虾皮的鲜味瞬间流入口中，好满足。还可以加入自己喜欢的蔬菜，这里加了胡萝卜碎，再来一碗小米粥或者一杯牛奶，暖胃又暖心。
4、美味下饭菜 虾仁玉子豆腐
容易消化和吸收，非常适合老人和小孩常吃。将香滑可口的玉子豆腐和鲜香弹牙的虾仁完美融为一体，营养均衡，美味更易做，厨房小白也能轻松拿下~
5、冬瓜爱心虾
这样一道鲜嫩爽口的料理，更适合想要败火美颜的你哟~
花一点点小心思，让冬瓜的爽口和虾的鲜美得到了更完美的诠释，让你不长肉肉的同时也能享受绝佳的美味，你LIKE吗~
6、颇有海派风味的 干烧大虾
做法也是十分的简单哦！虾先煎出虾油，再用蒜蓉，番茄酱炒香后焖煮，最后勾芡，撒上葱花即可。
这道完美吸收了番茄酱等多种调料的干烧大虾，不仅看上去超有食欲，而且还会显得很有逼格！朋友来了，来露一手，就等着他们为之垂涎欲滴吧，哈哈~
7、很香很香的虾仁秋葵蛋炒饭
也许，你想吃的就是这一碗蛋炒饭。
将鲜肥的虾仁与清香的秋葵一起烩制而成的一碗蛋炒饭，干爽！鲜香！
营养健康更美味，我自己吃一周都腻不了~一起爱上蛋炒饭~
8、至鲜美味蒜蓉粉丝虾
怕做饭麻烦，正好就用它来搞定你的胃 ~
简单将将泡好的粉丝垫底，放上处理好的虾，再铺上厚厚一层调好的蒜蓉，入蒸锅蒸好后，加上辣椒、葱，油淋一下即可。做好的成品，光看色泽就很诱人，蒜香浓郁，吃起来至鲜至美，邻居都闻香来敲门探个究竟呢，哈哈~
9、酱香基围虾
将现成的豆瓣酱、生抽等佐料调成酱汁；用姜、蒜煎香基围虾，混入调好的酱汁，大火收汁，最后加少许黄酒焖之就可以开吃了。鲜嫩红亮，酱香味浓，够味！好吃！营养！爱挑食的宝宝们都能拌着这道菜，多下两碗饭呢~
10、虾皮鸡蛋羹
将鸡蛋和虾皮做成软滑的蛋羹，强身补钙、营养好吸收，开锅后鲜香扑鼻。
相信大家对于虾都是情有独钟的，特别是我们日常生活中常见的大虾和现在已经非常流行的虾尾，而且虾的营养也是非常丰富的，特别是小孩吃了更能补充营养。
但是对于虾的做法，相信大家最常做的就是白灼大虾，做法简单又家常，而且特别容易学，但是生活中不止只有白灼还有各种味道，比如麻辣，爆炒，葱香等等，做法也是非常的容易又易学，大家可以在家给家人做一下。
之一：爆炒大虾
【主要食材】：大虾，葱，料酒，糖，鸡精，胡椒粉，生抽
【具体 *** *** 】：
1、首先我们先将虾清洗干净，然后去虾线虾脚，然后再开背倒入盆中，放适量的料酒，盐，腌会10分钟左右
2、然后我们再调一个料汁，在碗中放一勺糖、少量鸡精、胡椒粉、生抽、料酒，加水搅拌均匀备用
3、锅中倒入油，油五成热然后倒入处理好的虾，等煎出虾料放适量香葱，倒入料汁焖一会儿
4、最后我们用大火收汁即可，盛出就可以开吃了
第二：麻辣虾尾
【主要食材】：虾尾，葱，姜，蒜，干辣椒，线椒，料酒，豆瓣酱
【具体 *** 步骤】：
1、我们先将虾尾洗干净捞出来，放点料酒，搅拌均匀腌至20分钟，去一下腥味，
2、葱切成片，姜切成丝，蒜切成片，干辣椒切段，再切点线椒，装盘备用
3、锅中倒入油，放入花椒麻椒炸香，然后放入葱姜蒜干辣椒炒一下，炒香之后放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后放入腌好的虾尾，快速翻炒均匀，
4、放点料酒，生抽，再来点胡椒粉，最后加一罐啤酒，煮开之后放入2勺白糖，转中火慢慢炖10分钟左右，汤汁变少之后，大火收汁，放入线椒炒至断生，更好留点汤汁这样吃着更入味
第三：麻辣虾锅
【主要食材】：大虾，土豆，菜花，玉米，生抽，蚝油，盐
【具体 *** 步骤】：
1、我们先将虾清洗干净，然后将虾去除虾线开背,倒入适量的料酒、盐、胡椒粉，腌制大约10-15分钟左右
2、我们将土豆和菜花，玉米清洗干净，然后将土豆切成条，菜花掰成小朵，玉米切成段，然后将土豆和菜花的水吸下，
3、锅中倒入油，油温四成热放虾慢慢炸熟捞出。然后放入土豆和菜花炸一下，捞出控油
4、锅中留底油，油热之后放蒜姜、两勺豆瓣酱、炒香，然后放洋葱、土豆和菜花翻炒均匀，
5、最后放入玉米，少量生抽、蚝油、盐、加一点清水水翻炒均匀就行了
第四：葱爆虾仁
【主要食材】：虾仁，盐，淀粉，葱，姜，料酒，糖
【具体 *** 步骤】：
1、虾仁首先清洗干净，然后加入少量的盐，淀粉揉搓一下，用清水洗干净再加入盐，淀粉腌制5分钟
2、然后我们切一虾配菜，葱切段，姜蒜剁成末，
3、先调一下料汁，碗中放少量的盐，料酒，淀粉，糖，清水搅拌均匀
4、锅中倒入油，倒入虾仁，煎至虾仁变色后放入姜末和一半的蒜末，炒出蒜香味后倒入调好的酱汁，然后大火煮开
5、汤汁浓稠后放入葱段和另一半蒜末，翻炒均匀就可以出锅装盘了
第五：虾仁蒸蛋羹
【主要食材】：虾仁，鸡蛋，内脂豆腐，盐，淀粉，
【具体 *** 步骤】：
1、先将内酯豆腐取出来，然后切成块，盛入碗中，放冰箱中渗出多余的水，
2、虾仁清洗干净，放入少量的盐、淀粉，揉搓一下，然后冲洗干净，控水后放少量的盐，淀粉搅拌腌制一会
3、在碗中打入两个鸡蛋打散，用细点的漏勺过滤，加入少量的料酒，两倍的清水
4、放少量的盐搅拌，豆腐渗出的水倒掉，鸡蛋液倒在豆腐上面
5、盖上一个盘子，大火蒸10分钟，然后取下盘子放上虾仁再盖上蒸3分钟，然后取出来，淋入少量的生抽，香油，最后撒上葱花就可以开吃了
第六：爆炒虾尾
【主要食材】：虾尾，葱，姜，蒜，干辣椒，青椒，花椒，豆瓣酱
【具体 *** 步骤】：
1、虾尾倒适量的清水中，放一勺盐洗净，清洗干净，然后将虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟，这样可以有效去除腥味
2、处理一下配菜，葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块
3、锅中倒少量的油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放一勺豆瓣酱，炒出红油倒虾尾快速翻炒，倒适量的料酒，生抽，清水末过虾尾
4、放几块冰糖，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青椒断生即可
小董给大家分享了几道简单的家常虾的做法，做法简单又家常，大家可以在家试着给家人做一下，但是虾的做法有很多种，相信每个人都有自己喜爱的大虾的做法。
你喜欢的大虾的做法是什么呢？大家可以在评论区留言，把你的 *** 和大家分享一下，感谢大家的关注与支持!
虾仁是我们生活中常见的食材，它富含蛋白质，肉质肥厚，味道鲜美，适于多种烹调法制菜，家人喜欢吃海鲜，虽然离海边比较远，但想买总能买到，如果碰到新鲜的那更好，多储存一些，虾仁体内有一种叫虾青素的物质，对健康有一定帮助。
颜色越红说明虾青素含量越高，关于虾仁的吃法，也是多种多样，有蒜蓉、清蒸、清炖、调馅等，今天分享更好吃的4种虾仁做法，步骤简单，鲜嫩美味解馋，很适合新手学习。
一、油焖大虾
1、准备一斤明虾，将虾线挑干净，虾线就在第二节的位置，用牙签挑出来，处理干净，清水多冲洗几遍。
2、起锅烧油，倒入菜籽油，一直烧至6成热，如果不会判断油温，可以用筷子测试一下，插入锅底有密集气泡冒出。
3、转成大火，准备好姜片和大葱，先放姜片，等20秒后再放大葱，爆出葱蒜味，再倒入虾仁。
4、虾仁一定要控干水分，虾仁刚入锅时，先别着急翻动，稍等一会儿，等着虾身逐渐变红，再开始翻动，将下面的虾翻上来。
5、随着温度的升高，虾仁会越变越红，保持一分钟翻动一次，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，煸干虾表皮残留的水分。
6、等全部变红以后，根据个人的口味，加入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、适量的盐、糖，转成小火，盖上锅盖，焖烧一分钟左右。
7、时间到了，打开锅盖淋入半勺醋，撒上葱段，再次搅拌均匀，即可起锅，此时的大虾，葱油香四溢，肉质鲜嫩，鲜香味浓，非常的好吃，前后也就5分钟的时间。
8、油焖大虾是山东的一道特色名菜，属于鲁菜，在饭店菜单上很常见，孰能生巧，基本没什么难度， 油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮，焖至的时间要短，初步采用煸炒，或者油炸的方式，成品口味鲜香醇厚，鲜咸微甜。
二、三鲜水饺
1、韭菜用流水冲洗干净，甩一甩，放在通风处，一定要控干水分，然后切成小段，加一勺食用油，搅拌均匀，锁住韭菜水分。
2、虾仁提前解冻，去掉虾线，切成小丁，同样清洗干净，控干水分，鸡蛋打散，倒入烧开热油，用筷子快速搅成小块。
3、将所有食材放进一个盆中，开始调味，加两勺蚝油、1勺芝麻香油，适量的五香粉、食盐，搅拌均匀，什么时候开始包，什么时候放盐，放早了韭菜会出水。
4、开始包饺子，取出一张饺子皮，舀入适量的馅料，看上去秀色可餐，重要是不破皮封好口
煮饺子，点了两次水就好了，过程还是挺快的。
5、饺子，皮薄馅大才好吃，一顿要包80个左右，一家四口的饭量刚刚好。
5、简单的调料，新鲜的食材，这就是素三鲜饺子，不骗你，真的很好吃，连小朋友也能吃十来个，这个素饺子的鲜美是猪肉无法比拟的，可以轻松上手。
三、西兰花虾仁饼
1、准备食材，蔬菜加虾仁，营养补钙。
2、先将大虾的头和尾挑一下，从中间挑出虾线，去头之后剥掉外壳，洗净后放入盘中，加入适量盐、胡椒粉和一勺料酒去腥，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、时间到了，先把虾仁切碎一些，再剁成碎末，装在盆中备用。
3、西兰花掰成小朵，开水下锅，焯水2分钟后捞出，控干水份。
4、西兰花切一下，再剁成碎末，半根胡萝卜，先切片状，再切成碎丁，葱花也切一下。
5、虾仁碗中，放入切好的西兰花、胡萝卜、葱花，打入1个鸡蛋，加入适量盐和十三香，把所有的食材，搅拌均匀。
6.倒入100克小麦面粉，再次搅拌均匀，更好分3次加入，边倒边搅拌。
7、看上去黏黏的就可以了，筷子挑起会松散开，类似于老酸奶稀稠的样子。
8、不粘锅预热1分钟，刷一层油，下入面糊，更好整理成圆形，看着也美观大方，全程开小火即可，烙3分钟定型后，再翻另外一面。
9、翻过来可以闻到香味，尽量多翻几次，让饼受热均匀，避免糊掉，最后关火焖2分钟，让内部充分熟透。
10、等两面呈金黄色，熟了即可出锅，做成这样的小饼，连挑食的孩子也爱吃。
11、装盘开吃，这样做的虾仁蔬菜饼，光看颜色就馋了，蔬菜虾仁两者的完美结合，可以提高免疫力，秋冬减少生病，同时也可以补钙，入口鲜嫩美味。
四、虾仁炒面
1、碗中倒入清水，将虾仁开壳去虾线，处理干净，装入盘中备用。
2、准备一些辅料，可以随意搭配择，我用了半根胡萝卜、半个洋葱，切好之后，装盘备用。
3、水煮开之后，下入方便面，加半勺食盐，煮至8成熟捞出，放入凉水中，带点硬心更好，煮的稀烂不好吃。
4、起锅烧油，下入洋葱胡萝卜和虾仁煸炒，这一步要小火，将虾仁和蔬菜炒熟。
5、倒入方便面，翻炒均匀后，按照个人的口味，加蚝油、白糖、生抽，最后撒上一把小葱。
6、翻炒均匀，等调味品融化之后，即可关火出锅，闻着就特别的香。
7、方便面这样炒，入口弹滑有嚼劲，加了虾仁之后，营养也跟得上，喜欢的朋友，可以在家试一试。
春天多给孩子吃虾补钙，长得高，12种虾的家常做法在家就能做禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
虾有很多品种，不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值高，其肉质和鱼肉一样松软，容易消化，而且是低脂肪食物。新鲜的活虾味道鲜美，用不同的 *** 烹饪，风味不同。年轻人爱吃麻辣虾，不吃辣的人爱吃蒜蓉虾，老人孩子和口味清淡的人爱吃白灼虾，调味料少，原汁原味。酱香虾适合重口味的人。剥掉虾壳后，还可以用虾仁做馅包饺子，或者馄饨，味道特别鲜美。虾仁剁成馅做成虾丸，更是鲜嫩美味。
春天多给孩子吃虾补钙，长得高，12种虾的家常做法在家就能做，虾的不同做法，看你喜欢哪一种。
1.酱香虾
选用食材：斑节虾。个大肉厚，但是腥味较重，剪掉虾须虾爪后，刷洗干净，锅里放入适量油，油六成热时放入葱姜片，八角炒香，放入虾翻炒变色后，放入适量料酒翻炒，再放入一大勺豆瓣酱炒匀，放入适量生抽，老抽，一小勺糖，加入适量水，盖上盖煮开，放入适量盐，转小火炖15分钟，汤汁收差不多时，再放入一些葱，出锅装入盘中即可。
2.白灼虾
选用食材：鲜活的对虾。白灼虾做法简单，将清洗干净的鲜虾直接放入烧开的清水中煮熟即可。吃的时候剥掉虾壳，蘸着调料吃，但是很多人吃的时候并不蘸酱料，直接吃，鲜嫩美味。
3.韭菜炒河虾
选用食材：韭菜，河虾。河虾剪掉虾须清洗干净，放入油锅中爆炒，放入适量料酒去腥，河虾完全变色后再炒一会儿，再放入韭菜翻炒，韭菜变软后放入适量盐炒云即可。
4.虾仁水饺
选用食材：虾仁，猪肉，胡萝卜，少许韭菜，饺皮。猪肉，虾仁，胡萝卜，韭菜分别剁成末，三种食材放入碗中，放入适量盐，胡椒粉，葱姜末，适量料酒，生抽，适量糖，少许水顺着一个方向搅拌，肉馅有粘性即可，用一小勺馅放入饺皮中，包成饺子，放入锅中煮熟就可以了。
5.西兰花虾仁蒸鸡蛋
选用食材：西兰花适量，虾仁适量，鸡蛋4个。西兰花切成小剁，西兰花，虾仁分别放入沸水里焯一下，鸡蛋液里放入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，放入鸡蛋液的1.5倍的水再次搅拌均匀，西兰花，虾仁放入鸡蛋液里，上锅蒸熟即可。鸡蛋液完全凝固就算蒸好了，时间长会影响鸡蛋滑嫩的口感。
6.砂锅
选用食材：金针菇，虾，香肠，油豆腐，青椒1个，红椒1个，西红柿2个。锅里油热后放入花椒油，放入葱姜炒香，放入西红柿丁炒出汁出来，放入虾和切好的香肠片翻炒，然后放入油豆腐和金针菇翻炒变软，放入适量水，倒入适量生抽，一勺蚝油，一小勺胡椒粉，适量盐翻炒均匀，继续炖至入味，最后放入青红辣椒翻炒几下，就可以出锅了。
7.蒜蓉粉丝虾
选用食材：虾，白粉丝，蒜，红甜椒。虾剪去虾须去掉头部后清洗干净，尾部剪开一个小洞，虾尾从小洞中穿过来，放入泡软的白粉丝上，把拌匀的蒜蓉红椒粒放入虾仁上，用小碗先调好汁：适量生抽，蚝油，料酒，盐再加入适量水调匀，把调好的汁淋在粉丝上，上锅蒸熟即可。
8.虾仁香菇粥
选用食材：虾，青菜，胡萝卜，香菇，大米，小米。鲜虾去掉头部，去掉虾线，虾仁放入沸水里，放入适量料酒，葱姜，焯一下水，变色后捞出。大米，小米淘洗干净后放入砂锅里，放入适量水煮开，放入胡萝卜丁转小火炖，米粒开花时，放入香菇片，虾仁继续用小火炖，粥煮粘稠时放入青菜碎叶烫熟，放入适量盐，适量胡椒粉调味，淋上适量香油就可以品尝了，煮好的鸡蛋切成片放入粥里，营养美味粥老人孩子都爱吃。
9.虾丸菠菜汤
选用食材：虾仁，菠菜。虾仁剁成颗粒状放入碗中，放入适量胡椒粉，适量盐，料酒，顺着一个方向搅拌，虾肉粘性增加后，就可以做成虾丸，锅中水烧开后，放入虾丸，虾丸上浮后放入菠菜烫熟，放入适量盐鸡精调味即可。
10.虾仁馄饨面
选用食材：面条，虾，青菜，馄饨。虾先用盐水煮熟，剥掉外壳，留下虾仁部分，面条放入沸水里煮开后，放入小青菜，虾仁，青菜变软后，放入馄饨。再次煮开，用勺搅拌，使馄饨面条受热均匀，大碗里放入一勺猪油，一勺花椒油，一勺胡椒粉，适量盐，葱花，鸡精，放入一勺沸水调出香味，煮好的馄饨面，小青菜，虾仁放入大碗中即可，这样的面做早餐营养丰富。
11.西芹虾仁
选用食材：西芹，木耳，虾仁。西芹虾仁是一道清淡的家常菜，西芹切成薄片和木耳一起放入沸水里焯一下，捞出沥干水备用。虾仁放入油锅中爆炒，虾仁变色后放入适量料酒再炒几下，然后放入西芹，木耳翻炒，放入适量盐，糖，鸡精调味即可。
12.麻辣龙虾
选用食材：龙虾。这两天看到龙虾上市了，价格三，四十元一斤，龙虾越大越贵，青壳虾比红壳虾受欢迎。吃龙虾就爱吃麻辣味的，所以花椒，辣椒要多放一些。龙虾清理干净后，放入油锅中煸炒变色后，装入大碗中，锅中留有底油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油后放入葱姜蒜，八角等调料翻炒，放入龙虾炒匀，倒入适量料酒，放入适量生抽，老抽，一小勺糖，适量盐，加入适量水煮开，盖上盖子转中小火煮20分钟左右，具体时间根据龙虾量的多少来决定，汤汁收差不多时就可以出锅了。
2023年夜饭，大虾就该这样吃！30秒就出锅，好看好吃好彩头！导语：2023年夜饭，大虾就该这样吃！30秒就出锅，好看好吃好彩头，是整桌菜的灵魂~
转眼间，再过几天就是除夕夜了，今年是有腊月30，腊月三十是除夕之夜。不知道大家的年夜饭准备好了吗？年夜饭并没有想象中的那么麻烦，提前把所有的菜谱列好，把半成品准备出来，等家人都聚齐了开火做就可以。年夜饭的餐桌上少不了大虾，这道菜是我家必备菜之一，也是全家老少都爱吃的一道家常菜！
它就是油焖大虾，它也是我们山东当地的一道特色名菜，做法非常的简单，做好后不仅好看好吃，主要是它有好的彩头，做好后的大虾色泽红润，也口感鲜香醇厚，鲜咸微甜，有着红红火火的寓意。很多人在做油焖大虾的时候总是掌握不好火候，感觉做起来又很麻烦，其实做法特别的简单省事，30秒就可以出锅。今天小编就和大家分享油焖大虾的好吃做法，一起来看看具体做法吧！
【油焖大虾】 所准备的食材有：适量的大虾、大葱、生姜、蚝油、味极鲜、盐、淀粉、番茄酱、料酒
具体做法：1、首先准备适量的大虾，先用厨房剪刀把它的虾须全部剪掉，然后再放入清水中把它多清洗几遍，清洗干净后用菜刀再虾须的部位割一刀，这样腌出来才更入味。把大虾放入大碗内，淋入1勺料酒去腥，再加入提前切好的姜丝、葱丝翻拌一下，放一旁腌20分钟。
2、腌20分钟后把大虾内的葱丝、姜丝挑出来，然后把它表面的水分晾干。再往锅内倒入多一些的食用油，油温7成热把大虾放入，中小火把大虾炸熟炸透，炸大虾的过程中要不停的搅动，避免把大虾炸糊，炸到大虾的外皮酥脆捞出来控油即可。
3、把炸过大虾的油倒出来，然后把油锅刷洗干净，锅内再次倒入少许的食用油，油热放入葱丝、姜丝炒香，接着把大虾放入翻炒一下受热均匀，把调好的料汁倒入锅内（料汁是放入蚝油、味极鲜、盐、番茄酱、水淀粉搅合好的），盖上锅盖大火焖2分钟就可以，不要焖的时间太长，否则影响大虾的鲜嫩。最后把炒好的大虾摆放在盘子内食用即可。
这就是简单又家常的油焖大虾的做法，鲜香入味，金黄酥脆，太解馋了，是年夜饭必上的一道家常菜。
烹饪小贴士：1、大虾还可以直接放入油锅内煎炒，在煎炒的过程中多煎一会，煎至大虾金黄酥脆，再放入葱姜煸炒，最后倒入料汁焖2分钟。
2、大虾在焖的过程中一定要掌握好时间，千万别把料汁焖干，大概焖2分钟就可以，大虾就非常的入味好吃。
大家喜欢吃油焖大虾吗？油焖大虾还有哪些不同的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
开学了，多给孩子吃点虾，分享4种好做法，鲜香味美，孩子喜欢吃导语：开学了，多给孩子吃点虾，分享4种好做法，鲜香味美，孩子喜欢吃
又到了一年开学季，想必家长们又开始操心起来，其实过度操心没用，学习还是要靠孩子自己，而家长们只要管好后勤就好，尤其饮食方面多上心，保证三餐的营养和美味很重要，吃得好身体更健康，吃得好脑袋更聪明，对学习很有益处。究竟吃些什么，对于长身体的孩子来说，多吃蛋白质高的食物更好，推荐大家常给孩子做虾吃，补充营养的好食材。
大虾里的蛋白质含量极高，还富含钙磷等物质，而脂肪含量很低，给孩子吃虾增加营养，却不怕发胖，促进身体发育，所以家长们平常购买食材的时候多关注虾。
还有买虾的时候尽量买活虾，这样的营养价值更高，口感更好，也更鲜美。大虾的做法有很多，开学了，多给孩子吃点虾，分享4种好做法，鲜香味美，孩子喜欢吃，快来看看。
之一种做法：虾仁蒸蛋
准备适量大虾，几个鸡蛋，这道菜嫩滑美味，而且蛋白质含量很高，要经常做给孩子吃。
先把大虾剥成虾仁，去掉虾线，冲洗之后放进碗内，加少许食盐、胡椒粉抓拌几下，腌制一会儿。
鸡蛋打进另一个碗里，加少许食盐，用筷子搅拌均匀，来回搅拌，让蛋液充分混合。
再给蛋液中加温水搅拌，差不多是1.5倍的水，再次充分搅拌，用滤网过滤进干净的耐高温碗内。
盖上一个盘子，放进蒸锅，大火蒸上汽，再小火蒸六分钟。
蛋液稍微凝固了将虾仁放进去，再继续蒸几分钟，五分钟后关火，焖两分钟，取出后放少许香油、葱花、生抽即可。
第二种做法：西蓝花炒虾仁
西蓝花的营养也很丰富，和虾仁搭配营养更高，而且西蓝花是绿色，和虾仁放一起很美观。
西蓝花处理成小朵，放进盆内，加盐加水搅拌后浸泡十分钟，这样清洗更干净。
浸泡时来处理虾仁，大虾的壳去掉，去头去虾线，冲洗之后放碗内，加食盐、料酒、胡椒粉抓拌，腌制一会儿，去腥增加味道。
锅内加水煮开，放入几滴食用油，将西蓝花倒进锅内焯水，煮断生后捞出放凉水里降温，捞出控水，这样处理又干净口感又好。
炒锅内加油，烧热后放入蒜姜末爆香，再将虾仁倒进锅内炒到变色。
最后倒入西蓝花加少许食盐翻炒，这样就做好了，清淡美味营养高。
第三种做法：油焖大虾
这种做法味道比较浓更好吃，而且带着虾壳做出来更美观。
将大虾的虾须剪掉，虾头可去可不去，再用牙签将虾线去掉，也可以将虾背剪开去掉虾线，这样做出来更入味，按自己喜好来。
冲洗干净控水待用。锅内加少许油，放入几粒花椒、几片生姜，出香味后，把大虾放进去，煎到外壳焦脆。
然后加少许清水和少许食盐，盖上盖子焖几分钟，只要水焖到快干的时候就可以了。
最后可以收收汁，一盘油焖大虾做好，在家做不需要太多的调料，这样做出来也很好吃。
第四种做法：虾仁滑蛋
准备一些大虾，什么品种都行，只要新鲜就可以，去头去外壳，挑去虾线，冲洗干净，不建议买现成的虾仁。
虾仁放进碗内，加料酒、食盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌制十几分钟，入味才更好吃。
鸡蛋打进碗里，加少许盐搅拌均匀，再取一个碗，放入少许玉米淀粉和清水搅拌，然后水淀粉倒进蛋液中混合均匀。
炒锅内加油，放入虾仁，炒到变色后，将蛋液倒入锅内。
持续大火，蛋液微微凝固的时候，翻动几下，这样虾仁滑蛋就做好了，鸡蛋香嫩，虾仁嫩滑，搭配起来真好吃，这道菜也是孩子的更爱。
大虾的做法还有很多，以上几道菜下饭吃很不错，如果还想更多做法，可以试试做饼、做饺子都是不错的吃法，总之变着花样做的吃就行，大虾这么有营养这么鲜美，要记得多给孩子吃点。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
国庆家宴，大虾别总是水煮了，5道大虾做法，端上桌都是“硬菜”本期导读：国庆家宴，别把大虾总是水煮了，5道大虾的做法，端上桌都是“硬菜”
国庆节就要到了，举国欢庆，家人团聚，丰盛的家宴，大虾是少不了的，大虾味道鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质，特别容易消化，特别适合老人小孩吃。
大虾的做法很多，平时我们做大虾，一般盐水大虾的做法比较多，省事。国庆家宴，别把大虾总是水煮了，换种做法，分享5道大虾的做法，端上桌都是“硬菜”，颜值高，味道香，招待客人有面子，收藏好，换着样的做，家人都爱吃，下面一起看看大虾都有哪些做法：
【蒜蓉粉丝蒸大虾】所需材料：大虾1斤、粉丝1把、大蒜2头、小米辣2-3个、油盐适量、葱1段、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤：
1.把大虾的虾枪、虾须和虾足剪去，投洗干净，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线，粉丝放温水中泡软。
2.葱段切成细丝，放在清水中浸泡，小米辣切成辣椒圈，大蒜切成末。
3.用刀把大虾的背部片开，不要片透，然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀背在虾肉上，横剁几刀，将虾筋切断，这样大虾受热后不会扭曲，七扭八歪。
4.把泡软的粉丝，铺在盘子内。
5.把大虾一个挨一个，转圈摆在盘内的粉丝上面，虾头朝外虾尾朝内，摆成花的形状。
6.炒蒜蓉：锅内加入色拉油，冷油下入2/3的蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。炒制期间，需不断地用勺子翻炒蒜蓉，使它受热均匀，防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来，颜色变淡黄，就可以了。下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均匀，略炒一下，炒出蒜香味就可以，关火后，下面就来调味，利用锅的余热，加入盐、蚝油、鸡精，白糖，充分拌匀就可以了，金银蒜蓉酱就做好了。
7.把炒好的蒜蓉转圈淋在虾肉上，蒜蓉的量自己掌握。把盘子上铺上一层保鲜膜，防止蒸制时，蒸汽水进入盘内。
8.蒸锅加入水烧开，把盘子放到蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟，把大虾蒸熟。
9.到时间后，把盘子取出，揭掉保鲜膜，把葱丝放到盘内中间，再转圈撒上辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油，锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在葱丝上，和转圈淋在虾上即可，一道色香味俱全的花开富贵就做好了。
【椒盐大虾段】所需材料：大虾1斤、鸡蛋1个、椒盐适量、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3汤匙、面粉1汤匙、
做法步骤：
1.把大虾去掉虾头，剥去外壳，挑去虾线，只留下虾仁，投洗干净，沥净水分，放到盘内。不用鲜虾，选用速冻大虾仁也可以，把虾仁放冷水中，自然解冻就可以。
2.虾仁内加入白胡椒粉和料酒，少许盐，拌匀，腌制10分钟，去除虾的腥味。
3.下面就来调油酥糊：把1个鸡蛋磕入小盆内，再加入3汤匙淀粉，1汤匙面粉，拌均匀。淀粉和面粉的比例3：1就可以。
4.再一边搅动，一边分次淋入清水，用筷子搅均匀，搅拌到面糊流动但是有凝滞状，用勺子把糊挑起，糊能挂在勺子上，慢慢流下，就可以了，加入1汤匙油，拌匀，油酥糊就调好了。如果糊调稀了，可以适量加一些淀粉。
和糊时一定不要朝一个方向搅拌，这样很容易上劲，上劲后的糊不容易裹上原材料，正确做法是：首先将所有粉类混合均匀再加水，搅拌拌匀并没有疙瘩后，再放油和匀即可。
5.把腌制好的虾仁放到调好的糊内，拌匀，使每个虾仁都均匀地包裹上一层糊。
6.锅内加入油烧热，加热至6成热，先下入一个试试油温，下入油锅里后，虾仁的周围马上起密集的小泡，油温就可以了，将虾仁逐个下入到油锅内炸制，先不要翻动，将虾仁炸至定型，再把虾仁翻动一下，使虾仁受热均匀，将虾仁捞出待用。
7.虾仁捞出后，放一会儿，会回软，再复炸一次，表面就会变得金黄，酥香。
8.升高油温至7-8成热，下入虾仁复炸，将虾仁炸至外表金黄，酥香，捞出，沥净油，放到盘内，撒上椒盐就可以了，如果小朋友吃，也可以配上番茄沙司，味道酸甜可口。
【椒盐大虾】所需材料：大虾1斤、红椒1个、尖椒1个、椒盐2茶匙、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、姜粉1茶匙、姜2片、大蒜2瓣、淀粉2汤匙、
做法步骤：
1.把大虾用剪刀剪去虾枪，虾须和虾足，再用牙签挑去大虾的虾线。
2.再用刀把大虾的脊背片开，这样大虾容易入味
3.把片好的大虾放在容器内，加入少许盐，料酒，白胡椒粉和姜粉，拌匀，腌制10分钟。把大虾腌制一下，可以去腥入味。
4.把青红椒去蒂、去籽，切成末，姜切末，大蒜切末。
5.把腌制好的大虾，放在盆内，加入干淀粉，拌匀，使每个虾上都均匀地裹上一层干淀粉。
6.锅内加入油烧热，把大虾抖去多余的淀粉，下入油锅内炸制，将大虾炸制金黄，外表酥脆，将大虾捞出，沥净油待用。
7.将炸虾的油倒出，留少许底油，下入姜末、蒜末和青红椒末爆香。
8.再下入炸好的大虾，撒入椒盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香酥味美，椒香味浓的大虾就做好了。
【麻辣香锅】所需材料：大虾半斤、鱿鱼1条、香肠2根、莲藕1节、土豆2个、西兰花1朵、麻辣香锅调料1袋、干辣椒段1袋、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.把鱿鱼收拾干净，剥去外皮，再把鱿鱼切成条，香肠切成段，大虾剪去虾枪和虾足，挑去虾线，用刀在虾的脊背处片一刀，这样大虾容易入味，大虾片好后，加入料酒和白胡椒粉，拌匀，放置10分钟，这样可以去除虾的腥味。
2.土豆去皮洗净，再把土豆切成片，土豆片不要切太薄，西兰花掰成小朵，莲藕刮去外皮，切成片，藕片切好后，放到清水中浸泡，水中滴入几滴白醋，这样藕片的颜色就不会变黑。
3.锅内加入水烧开，加入料酒，下入鱿鱼焯水，水开后，将鱿鱼捞出，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.锅内水烧开，下入藕片和西兰花焯水半分钟左右，一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，加热至7成热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至颜色金黄，表面起一层硬壳，将土豆片捞出，沥净油待用。
6.把香肠下入油锅内炸至，将香肠炸至表面起硬壳，将香肠捞出，沥净油待用。
7.锅内油加热至7成热，下入大虾炸制，将大虾炸至颜色变红，表面炸酥皮，将大虾捞出沥净油待用。
8.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱丝、姜片、蒜片、干辣椒爆香。
9.下入一袋麻辣香锅调料，小火炒出香味。
10.下入炸好的大虾、香肠、鱿鱼，翻炒均匀。
11.再下入藕片、西兰花、土豆片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道麻辣鲜香的麻辣香锅就做好了。
【蒜香大虾】所需材料:大虾1斤、粉条1把、大蒜1头、油盐适量、姜2-3片、海鲜酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料，大蒜剥去外皮，洗净。大虾选用淡水虾或者海虾都可以。
2.把大蒜剁成蒜蓉，大虾剪去虾枪、虾须和虾足，挑去虾线，再用刀把大虾背部片开，加入料酒，白胡椒粉，姜片，拌匀，腌制10分钟，把大虾腌制入味去腥。
3.把粉条提前用温水泡发3-4小时，锅内加入水烧开，下入粉条煮制，把粉条煮制变透明，将粉条捞出，控净水分。
4.再把粉条放入到盘底，摊开，待用。
5.锅内加入油烧热，下入大虾煎制，将大虾两面煎制颜色变红，将煎好的大虾盛出待用。
6.下入蒜蓉，小火炒出蒜香味，颜色变微黄。
7.下入煎好的大虾，和蒜蓉一起翻炒均匀，淋入少许水，再加入海鲜酱油，少许白糖，少许盐，烧制入味1-2分钟。
8.烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒至芡汁变浓稠，关火，将大虾盛出，放在粉条上面即可，一盘蒜香味浓的大虾就做好了。
喜欢这个菜肴的做法，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法
大虾吃了20多年，还是这种做法更好吃，鲜香美味，一大盘还不够吃大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！
虾，是一种生活在水中的节肢动物，它营养丰富，高蛋白低脂肪，富含人体所需的各种营养物质，最重要的是它味道极其鲜美，是一道非常不错的美食，吸引着许许多多的吃货，是老人跟小孩补充营养的更佳选择之一。
作为站在食物琏顶端的广东人来说，虾的做法有许多种，其中最出名、最吸引广东人的就是鼎鼎大名的--白灼虾了。
白灼虾，用最少的调料，保留了虾的原汁原味，一口咬下去，满嘴的鲜味充斥着整个口腔，让人回味无穷又深深着迷，许许多多的广东人就是沉迷于白灼虾的鲜味中无法自拨。虽然虾的做法千万种，唯独钟爱于白灼虾，就是广东人的日常写照。
今天我们就来分享一道广东最出名的白灼虾做法，这是一道非常简单的家常菜，老少皆宜哦。
【白灼虾】
材料：大虾
调料：大蒜、生姜、葱、生抽、辣椒、香菜、花生油
【做法】
1.从菜市场买回来的新鲜大虾，马上进行处理，把虾的胡须剪掉，如果有时间，更好也把虾线抽，然后清洗干净备用，把生姜切块备用。
2.锅里把水烧开，把生姜跟葱结放进去煮2分钟，把它们的味道煮出来。
3.时间到了之后，把处理好的虾直接倒进锅里焯一下水，焯水的时间不用大长，虾变色的时候就可以捞起来了，焯水时间长口感就不嫩了。
4.焯好水的大虾捞起来，放进凉开水里面过一下水，然后开始摆盘备用。
5.现在就来调一点蘸料，把准备好的香菜、大蒜、辣椒切碎备用，把大蒜跟辣椒装进碗里然后倒入热的花生油、最后倒入生抽跟香菜，这一道蘸料就做好了，当然蘸料也可以根据自己的口味进行一些调整。
6.把做好的蘸料放进盘子中，就可以上桌开吃了，做法是不是非常简单？我家每次做这道菜，小孩子都非常喜欢吃，大家喜欢的也可以试一下哦。
注意：
1.如果想抽虾线的话，给大家分享一个非常简单的做法，直接把虾的脖子弯一下，然后用手把虾脑挤出来，最后用手拿掉虾脑，虾线就会跟着虾脑一起抽出来了，这个做法比拿牙签一个个挑虾线快多了，大家可以试一下呀。
今天的白灼虾就分享到这了，如果喜欢的，可以点击收藏关注哦！
