很多朋友对于上海糟菜的做法大全和糟猪肚的做法窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、请问一下糟菜汤的做法
闽清糟菜是选用优质芥菜和上等红酒糟腌制而成。
要煮成什么汤就看自己的口味了！糟菜肉丝汤虽说是最简单的一种，不过口味清爽，原汁原味阿！
经检测，闽清糟菜每百克含营养成分为：蛋白质37.2克、氨基酸5.5克、粗纤维51.1克、乳酸4.5克、钙1.1克、铁0.04克、磷0.3克。因此，闽清糟菜煮成的各种汤料，被称为“天然氨基酸”。漂洋过海的华侨也不忘家乡的糟菜美味。他们回故乡，吃饭必点糟菜汤，返回居住地时必定携带糟菜，使久别故乡的家人也能尝到糟菜。
二、糟菜鱼汤 *** *** 糟菜鱼汤做法
2、鲢鱼身一段。也可以选用草鱼、鳊鱼等肉多刺少的鱼。
3、鲢鱼身洗净，改刀切成小片。
4、加一勺食盐、半勺料酒、半勺白糖、适量的淀粉和清水，用筷子抓均匀。腌制20-30分钟。
5、糟菜洗净后切成小段或碎末，香葱切葱花。
12、转中火。将腌制好的鱼片一片一片滑入锅中。
14、煮至锅中汤微微沸腾，翻动一会。
15、加两勺食盐、半勺料酒，调味提鲜。
16、将腌制鱼片剩下的淀粉汁倒入锅中，可以起到勾芡的作用。
19、撒上一些葱花。喜欢香菜的可以当香菜。
20、鲜香可口的香糟鱼片汤，慢慢享用。
三、煮糟菜粉干做法怎么做
一.材料:粉干一人份、糟菜、娃娃菜一棵、火腿肠2根、鸡蛋一个、胡萝卜一小段盐、味精、胡椒粉、油4汤勺。
1.粉干先和冷水一起下锅煮，水开后在煮2分钟，然后连水一起倒到碗里，待用;
2.娃娃菜、胡萝卜、火腿肠切片，蛋打散;
3.热锅下油，油冒烟了倒入蛋，炒10秒后把蛋推到旁边放胡萝卜翻炒;
4.下娃娃菜，加差不多5汤匙的水，炒到菜软了放糟菜，炒匀;
5.然后放火腿肠，粉干炒匀，等个几秒加盐、味精、胡椒粉炒匀即可。
四、糟菜炒魟鱼怎么做法
潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g）
2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。
3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。
4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。
5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。
6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。
7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。
五、家常糟菜饼怎么做好吃又简单,做法图解分
1、、主面团材料入面包机揉成面团，擀开，抹上油酥，上下折三折，擀开后，左右折三折，再擀开
2、在擀开的面皮上，依次均匀抹上香油、豆瓣酱，撒上糟菜、肉松、葱花
3、将面皮卷起，切成若干份（如果切薄些，做出的烧饼也会薄些）
4、将每个面团的截面处蘸上面粉，尽量收口，截面朝着上下，按压成饼状
5、在一面抹上水，蘸上白芝麻，将没有芝麻的那面先入油锅用中火煎，然后翻面，煎至两面呈金黄色
6、将煎好的烧饼入烤箱，180度左右，烤15-20分钟即可。
六、糟菜鱼汤 *** *** 糟菜鱼汤做法
2、鲢鱼身一段。也可以选用草鱼、鳊鱼等肉多刺少的鱼。
4、加一勺食盐、半勺料酒、半勺白糖、适量的淀粉和清水，用筷子抓均匀。腌制20-30分钟。
5、糟菜洗净后切成小段或碎末，香葱切葱花。
12、转中火。将腌制好的鱼片一片一片滑入锅中。
14、煮至锅中汤微微沸腾，翻动一会。
15、加两勺食盐、半勺料酒，调味提鲜。
16、将腌制鱼片剩下的淀粉汁倒入锅中，可以起到勾芡的作用。
19、撒上一些葱花。喜欢香菜的可以当香菜。
20、鲜香可口的香糟鱼片汤，慢慢享用。
关于上海糟菜的做法大全和糟猪肚的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
