想做豆腐脑,当时妈妈说明早上做,那就先做个豆腐,晚上用来煮我的裙带菜汤呗,再搞两个空气炸锅的炸鸡腿
By 小青柑xixi
用料- 干黄豆 50g
- 清水(泡黄豆) 200ml
- 清水(打豆浆) 400ml
- 百钻葡萄糖内脂 1g
- 温水 7ml
1、50g干黄豆加200ml(可以多加)浸泡4个小时以上,中间可以换几次水,重庆目前室温30度左右,温度低的要延长浸泡时间
2、准备好破壁机或者豆浆机,浸泡好的黄豆沥干水分放入机器里面,加入400ml清水,(破壁机高转速搅打成豆浆?可多搅打几次,搅打细腻一些,豆浆机果蔬功能搅打两次以上成豆浆),顶层泡沫撇去备用(这次我用的九阳豆浆机3次,感觉打得不是太细腻,明早上的豆腐脑我还是准备用破壁机) ?其实豆浆机有自带煮豆浆功能可以直接煮好,但是因为都要过滤,这么烫怎么下手嘛,就算等他晾凉后过滤,最后还是要煮开用,所以这里就不推荐用机器煮好了
3、准备一块纱布(网上有卖棉布过滤袋的,目数越多越好)细密一点的,我家里有医用纱布,就折叠成双层增加密度,将打好的豆浆过滤,可多过滤几遍(过滤得越细腻,最后豆腐脑就越细腻),剩下的豆渣你们可以用来炒菜(营养高哟)
4、过滤好的豆浆倒进小奶锅烧开,大火烧沸后中火再保持沸腾状态再煮6分钟就差不多了,中间记得一直搅拌,不然容易糊底,我的小奶锅是不粘锅,我也是搅拌了的,豆浆一定要煮熟透才行,可以减少豆腥味,关火后立马进行下一步
5、这个时候将1g葡萄糖内脂,用7ml温水化开至无粉末成水状(装在事前准备好的无油无水容器里)
6、?这个时候煮好的豆浆降温也就差不多了 (要保证豆浆温度不低于70℃,更好85℃,我这里室温30度关火准备内脂水的时间差不多降温在85℃到90℃之间,室温低的就要注意了,可以手速快一点准备好内脂水或者煮之前准备好) ?现在就可以把煮好的热豆浆直接冲入葡萄糖内脂溶液容器里 (适当从高处冲下去,这样可以将葡萄糖内脂溶液冲散到豆浆里面) ?然后盖上盖子室温静置10-15分钟,目前重庆35℃左右,室温30℃左右,如果室温偏低的更好之前用电饭锅煮小半锅开水,直接用保温功能,将容器装在电饭锅蒸格里放入电饭锅保温静置,量大的话可以直接用电饭锅内胆作为容器,开保温功能静置
7、10-15分钟后豆腐脑就做好了,要吃豆腐脑的就可以加佐料吃了,这个量够我(当下午茶)吃一碗的,两人份(当正餐)的明早上出教程
8、要做豆腐的现在就用豆腐整形专用模具(也可以找那种沥水篮子)放入细密的纱布垫底,把做好的豆腐脑用勺子挖进模具(沥水篮)里,包裹好全部豆腐脑,再用下压板(重物)下压包裹好的豆腐脑包,沥出多余水分(压的时间长豆腐老一点,时间短豆腐嫩一点,这个看个人想要那种豆腐了)
9、沥出水分后就成了一块完整的豆腐啦,想用来煮汤也行,要煎成二面黄的尽量压老一点,也可以凉拌着吃哟
小贴士1.做豆腐还是要量大,然后有专门的模具,我的模具不在妈妈家,所以到处找可以替代的,成型了,但是造型一般,这也跟量太少有关,这个就一片豆腐,厚度有个8MM左右吧,巴掌大,煎成二面黄煮汤,吃了一顿,要做的小伙伴,按你自己想要做的豆腐大小,用这个基础方子,每种平均成倍的加就行 2.豆腐嫩度,主要看你压多久,我这个压了1个多小时,久了一丢丢,有点点老豆腐的感觉,想要嫩豆腐就不要压久了哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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豆腐脑的做法大家好我是专做早餐的八谷味
我做早餐店已经5年的时间了,山东人的早餐大多数人都比较喜欢以粥、包子、豆浆、豆腐脑、油条等等作为一天的能量补充。本期应邀教大家豆腐脑的做法。希望大家成功作出满意的豆腐脑
现在市面的豆腐脑大多以内脂 *** 的比较多,也广受大家的认可,话不多少说马上开始
豆腐脑 :
用料:消泡剂1g,豆腐王内脂1.5~2g,淀粉3g ,黄豆500g
做法:
1:先把黄豆加水泡8小时以上,泡好后用水洗几遍待用
2:1斤黄豆加10斤水开始磨豆浆,商业的话可以去买商业的豆浆机,家用的话就用破壁机或者榨汁机,一般磨2遍就行。
2:磨出豆浆用细网过滤,过滤后烧开,可以加少许消泡剂1g即可,防止豆浆加热溢出,家庭吃可以不加,烧开后关火。
3:每1斤豆浆放1.5--1.7克豆腐王内脂,3克淀粉 。豆腐王内脂、淀粉放入桶中,用少许温水化开,把烧开的豆浆稍微一凉倒入桶中,盖好盖子别动,1 5分钟定型即可。
如果做豆浆卖,1斤豆可加15--20斤水(可以放点豆浆香精)
豆腐脑汁得做法:
锅中倒水加2个鸡架,熬开后多熬一会,在加黄花菜 末,木耳末,在加食盐、十三香、鸡精、味精、酱 油、(上色加水适量),用少许的土豆淀粉勾芡(淀 粉110克水400克) 商业版的可以放猪肉香精,鸡肉香精、鸡粉一定要多 放点 把豆腐脑打在碗里,加上汁,再放香菜,辣椒油, (香油、蒜泥,根据个人口味放)
谢谢大家的观看。大家可以试试的 *** ,虽然普通但是辛苦打字不容易呀。帮忙点个赞吧
过年大鱼大肉吃多了,来一碗酸菜豆腐脑汤解解腻吧
日子过得真是快,一晃今日已是大年初四了,春节的假期也已经过了大半,每日大鱼大肉的吃,你们有没有胖三斤呢?我已经是不敢去看称了。今日终于回到了自己家,猪年自家的之一餐饭,没做大鱼大肉,这个时候我感觉白菜豆腐比鱼、肉好吃多了。正好今日一大早居然遇到一位卖豆腐脑的,索性买了两块钱豆腐脑回家做菜吃。
豆腐脑,我们这边叫其“水浪子”,营养非常的丰富,有“植物肉”的美称,其含有铁、磷、钙等人体必需要的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白等。平常,我们吃豆腐脑都是放两勺白糖搅匀后直接吃。今天,我把它拿来做了一道菜,加上酸菜,做了一碗酸菜豆腐脑汤,还挺好吃的,一上桌,这道菜很快便吃光了。
酸菜豆腐脑汤
食材:豆腐脑一小碗、酸菜适量、小红椒2个、蒜苗一根、盐、老抽、鸡精
烹饪:
酸菜洗干净,拧干水分,切成小段。热锅内放油,把油烧热后,将酸菜放入锅中,大火翻炒,把酸菜的酸味充分炒出来。
倒入适量清水,放入食盐,再倒少许的老抽进行调色,放入切好的小红椒,不喜欢吃辣的可以少放或者不放。
水煮开后倒入豆腐脑,继续煮,放入少许的鸡精,不喜欢放的可以不放,洒入切成段的蒜苗,OK,出锅装盘了。
这道菜豆腐脑两块钱,酸菜自己做的,五毛钱成本都不需要,做法也是简单几步,口感却是非常的好,酸菜酸酸的,豆腐脑嫩嫩的,再加上少许的辣椒,喝上一口,嗯,酸辣可口,真爽,比肉好吃多了,而且营养不输给肉哦。
豆腐脑,小时候家里就经常买来做菜吃,那时的生活水平都比较低,孩童时的我们也需要帮家里做很多力所能力的小事。学校旁边有一家卖豆腐的,我经常一早起床就先提着一个小红桶去买上一毛钱豆腐脑,有一大半桶,买回家后,再重新背上书包去学校上课。在那个物质匮乏的年代,豆腐脑可是当时的美味。后来,随着人们生活水平的渐渐提高,豆腐脑也渐渐移出了餐桌。是的,现在用豆腐脑做菜的已经少见了,更多的是,在人们逛街购物时,随手买的那一杯豆腐脑,放上两勺白糖,插上一根大吸管,营养又好吃。但我觉得,用其来做菜也是很不错的哈。
你们的豆腐脑是怎么吃的呢?也是和我们这边一样直接放白糖吃吗?会用其来做菜吗?如果做菜的话,不妨试试我分享的这道酸菜豆腐脑汤,味道不错哦。
本图文均潇湘一味原创。我爱好美食,并热衷于折腾美食,更喜欢分享美食,如果您喜欢我的文字,请收藏转发点赞哦。
#红红火火过大年# #吃在四海八方#@头条美食@头条美食联盟
导读:最近很多粉丝给我说,春天给孩子做的豆浆,孩子很不愿意喝了,希望我能教他 *** 正宗的豆腐脑!说到豆腐脑,这位粉丝真的找对人了,胡师傅曾经跟着我们村一位做早餐的大爷学习过做豆腐脑,而且我自己也跟着大爷出摊过,对于豆腐脑的各种做法,我都学习过!只要给我一把黄豆和适量的石膏或者内脂,我都能把豆腐脑做成功!上周末我回到村,再次遇到了刘大爷,虽然刘大爷年事已高,但是只要有人想喝他做的豆腐脑,不赚钱他都会给别人做!
而回家和刘大爷交流后,才发现刘大爷专门做了32年的豆腐脑,一半的人生都花在做豆腐脑上,可以说是锲而不舍,金石可镂。我给大爷说我,我有很多粉丝想知道您是如何 *** 豆腐脑的,而且我还想把您教给我用内脂做豆腐的 *** 分享给大家,希望更多的人以后能在家做出正宗的豆腐脑,刘大爷毫不犹豫的说,没问题,需要我的帮助,可以随时找我!所以今天刘大爷就把他正宗豆腐脑的配方分享给大家,而且还会分享6大诀窍给大家,只要大家按照这个 *** 去做,保证做好的豆腐脑喝着嫩滑爽口!
【食材配料】:黄豆150克、清水1300ml、内脂3克左右、白砂糖适量。
【豆腐脑做法】:
1、首先将黄豆放入到冷水中,浸泡12小时,冬天需要浸泡15个小时,直到将黄豆完全泡胀即可备用。
2、将黄豆放入到搅拌机中,同时将清水全部放入到搅拌机中,打开搅拌机,搅拌3分钟后,将搅拌好的黄豆汁进行过滤,留豆浆即可备用!
3、将内脂和30ml的冷水放入到陶瓷碗中,搅拌均匀后即可备用。
4、将豆浆放入到锅中,大火将水煮后,继续改小火将豆浆煮2分钟,时间到后关火,在耐心等1分钟左右,此时豆浆大概90摄氏度。
5、最后将搅拌好的内脂沿锅边放入到锅中,缓慢的搅拌均匀后,盖上锅盖,耐心等到20分钟即可备用!
做豆腐脑的6大诀窍:
诀窍一:做豆腐脑时所用的黄豆一定要完全浸泡好,冬天一定要浸泡15个小时,而且不可以用热水泡,这样就可以使黄豆中的营养完全和水结合在一起!
诀窍二:做豆腐脑时,1000ml的豆浆对应2.5克的内脂,内脂不可以多也不可少,内脂放多了就会导致豆腐脑喝着发酸发苦,内脂放少了就会导致豆腐脑不成形。胡师傅建议大家每次煮豆浆时,记住锅中豆浆最开始处于锅中的什么位置,如果低于这个位置,可以加适量水,使豆浆一直保持在这个高度范围内。
诀窍三:豆浆煮开后还需要在小火煮2分钟,因为煮开的豆浆中还含有少量的皂素、胰蛋白酶抑制物等物质,只有将豆浆煮开后继续煮2分钟才能将它们完全溶解掉。
诀窍四:豆浆煮开后不可以直接将内脂放入到豆浆中,需要将豆浆放到85-90摄氏度再放内脂水,这样能使做出来豆腐脑更嫩滑爽口!
诀窍五:内脂水沿着锅边放入豆浆中,然后慢慢的搅拌一圈即可,坚决不可以快速的搅拌,因为内脂会很快就会使豆浆中凝结。
诀窍六:内脂放入到豆浆中搅拌均匀后,需要立即盖上锅盖,耐心等待20分钟豆腐脑就成型了,中途不可以揭开锅盖,会使豆浆的热气流失掉,导致豆腐脑不成型!
?做豆腐脑时,只要牢记这6点诀窍,做好的豆腐脑比酸奶还嫩滑爽口。这就是今天分享给大家正宗豆腐脑的配方和6大诀窍,此配方也是我一直用的豆腐脑配方,感觉用刘大爷这个配方做的豆腐脑,喝着比酸奶还嫩滑爽口呢!我是胡师傅,如果今天豆腐脑的做法对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,后续我还会和大家分享更多美食干货知识,感谢您的支持!胡师傅原创图文,未经许可禁止转载,盗图和洗稿必究!
豆腐脑一辆红旗牌自行车上,坐着五个人,一老四幼。
老的是我爹,在中间骑着车。小的,是我二哥的两个孩子,小萍和小杰;我的两个女儿,小芳和小娜。前面横梁上挤着俩小的,我二女儿和她杰哥;后面车货架上,挤着俩小的,我大女儿和她萍姐。萍更大,七八岁;我二女儿娜最小,四五岁。
我爹一脸微笑,双脚蹬着自行车,在小县城的街巷里一路前行。四个孩子,叽叽喳喳,笑闹不停。
上世纪八十年代中期,许多天早晨,一辆自行车,一老四少,都这样在小县城的街巷里穿行,成了小县城里一道风景。熟悉的路人碰见了,喊着我爹:“老李,哈哈,一个老的,四个小的,又去喝豆腐脑啊!”
是的,他们是去喝豆腐脑。他们要喝的是陈家豆腐脑,小县城里更好喝的豆腐脑,民国时期就有的老滋味,摊位就在老街大隅首。
到了目的地,我爹将双腿支在地上,停稳了,让后面俩小的先下来,然后,骗下右腿,站好了,把前面两个小的一一抱下来。一起走到豆腐脑摊前。
男摊主陈中元早就过世了,如今的摊主是他的老婆刘二雨大娘。我们两家曾是很近的老邻居,刘二雨大娘看见他们五个来了,不用言语,干净麻利快,眨眼功夫,就盛好了八碗热腾腾香喷喷的豆腐脑,一一送到矮几上。我爹得两碗,四个孩子,每人一碗半。
豆腐脑碗里,除了白亮亮晶莹莹鲜嫩嫩的豆腐脑,还有鸡肉块,酥肉块,汤是老鸡汤,上面撒着葱末和香菜,小油壶沥上香油。那个香啊,直冲鼻子。
四个孩子急忙坐下来,我爹就问他们:“想吃面坨儿(方言:也叫油馍头,热油炸的,和油条类似,只是形状是圆的),还是想吃火烧、烧饼?”
豆腐脑附近,就有炸面坨儿的,打火烧的,炉烧饼的。
四个孩子,各遂所愿,就着又鲜又香的面坨儿或者火烧,趴在豆腐脑碗上,呼呼噜噜,一个比一个吃得香,喝得快。
吃饱了,喝足了,再爬上车子,让爷爷带着,到别的地方玩玩儿,或者,直接回家。
那个时候,我二哥接了我爹的班,我爹办了退休。退休后,虽然还被返聘回供销社上班,毕竟比正式上班悠闲多了。我和哥哥,嫂子和我媳妇,都忙着上班或者自己找活儿挣钱,管孩子的事儿,就交给两个老人——我爹和我娘了。我爹退休后,时间宽裕了,就经常骑着一辆自行车,带着四个孩子出去玩,其中一项重要的活动,就是早晨一起去喝豆腐脑。当然,也不光是喝豆腐脑,有时候,还去西街菜市场喝孙家胡辣汤。吃过饭,依然一辆自行车五个人,送他们去上学或者上幼儿园。
我爹是个看得开的人,家务事都交给我娘,他除了隔三差五地再去上上班,一个重要任务就是骑着自行车带孩子们去喝豆腐脑,接送孩子们上学或者幼儿园。他个子高,腿长,两脚支在地上,自行车就稳稳当当停下来。所以,即使是带着四个孩子穿街过巷,也从来没有发生过事故。
那几年,孩子也养成了习惯。一大早,一个个早早就爬起来,闹着跟爷爷去喝豆腐脑,家里的早饭都不愿吃了。大概豆腐脑的香味已经沉淀在四个孩子的头脑中和舌尖上。到现在,他们中间,更大的,都接近四十了;最小的,也三十五六了,还时不时的要去喝一碗豆腐脑。我二女儿和我们两口住在一起,偶尔的,还想喝豆腐脑,我们就开着车,一起去喝,或者,端回家来,在家里喝。
他们现在喝的,不仅仅是豆腐脑,还是他们幼小时期的舌尖美味,是他们对爷爷带他们喝豆腐脑的幸福时光的怀念。
我爹晚年,就好这一口。我娘在世时,他还有些迁就我娘的口味,和我娘一起在家里一起吃家常早餐。我娘仙逝之后,他这点儿嗜好没人管了,"我的口味我做主",一个月里,至少得有二十多天,都是喝豆腐脑,吃面坨儿或者火烧。
前些年,老陈家的豆腐脑摊停了,我爹在几家豆腐脑摊那里喝来喝去,最后,发觉良友饭店附近有一家和陈家的味道近似,就认定了那一家。自己能跑动的时候,自己就去那家摊位上喝。不能跑了,就让家里人去买回来。
他晚年依然常住育英巷,和我二哥一家住在一起,就经常让我二哥提着个饭盒子,去买豆腐脑,然后,再根据他的需要,买回面砣或者火烧。他八十多岁了,我二哥也进入花甲之年了。一个六十岁左右的人,每天大早晨提着饭盒子去给老爹打豆腐脑,时间长了,也成了小城里一道风景。很多人看见我二哥,都问他:“二法,又去给你爹买豆腐脑啊!”
“俺爹就好这一口,没法!”我二哥总是笑着回答别人。
后来,我二哥得了海尔茨默氏症,很多事都记不得了,唯独记得每天早晨上街去给我爹买豆腐脑。买豆腐脑,既成了他孝敬我爹的一种方式,也成了延缓他海尔茨默氏症加重的一种方式。当然,除了买豆腐脑,我二哥还陪着我爹睡在一间屋里,照顾他的起居,每天给他掂尿盆倒尿盆。我爹,也有意识地支使我二哥为他干活,帮助他延缓病情的加重。我爹就亲口对我说过:“我让你二哥天天给我端豆腐脑,再干点儿别的活儿,就是帮他多动脑,大脑退化慢点儿。”
可怜老爹一片苦心!
我爹偶尔在我家住,许多早晨,只要天气条件许可,也让我经常去街上买豆腐脑,而且,去他认定的那一家买。我爹味蕾敏感,味觉细得很,一搭嘴喝,就知道是不是他常喝的那一家,想蒙他都蒙不住。我爹告诉我:“豆腐脑营养丰富,我喝了它,能撑一上午肚里不饿。它软和,我嘴里也没牙了,不用费劲嚼。”
也真是,我爹到临仙逝之前,依然脸色红润,腰背挺直,还真有豆腐脑的大功劳。
豆腐脑,在我们家里,不仅仅是一道美味小吃,更积淀了太多的情感因素。
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热干面豆腐脑鸡蛋汤上大学之前没有出过我们那个城市,从来没去过我们那个城市以外的地方。去外地上大学好多事情惊讶到了。
豆腐脑原来可以放糖!我以为豆腐脑只有咸的。
之一次吃热干面,发现原来面条原来可以这么吃,可以这么好吃,放辣椒就更爽了,还发现每家店里做的味道不一样,我决定把大学这个城市里能遇到的热干面店品尝一遍!
烧饼原来除了可以夹菜还可以夹豆腐皮,可以加鸡蛋,可以加辣条,可以加一切!
还有月亮馍,原来这种方便快捷的美食比汉堡还好吃!
煎饼果子里面原来除了夹油条还可以夹麻叶!
油条可以做的迷你版叫油馍头!
下次上图片。
内酯豆腐这样做出来的汤滑滑的比豆腐脑还好喝!内酯豆腐一般都会用来蒸一下,浇上配料当豆腐脑来吃,儿子不喜欢吃豆腐脑,所以我就做一道西红柿嫩豆腐羹。
准备食材
内酯豆腐、西红柿、香菜、盐、番茄沙司、胡椒粉、香油、味精、油、水淀粉。
具体步骤
1.香菜洗净切小段。
2.西红柿在开水泡2分钟。
3.西红柿去皮切碎。
4.内酯豆腐翻过来切掉四个小角,向下轻轻一磕豆腐就掉出来了。
5.豆腐切丝放入凉水中,刀工不好的可以切的片或者块都行,水中放一点点盐去豆腥味。
6.调好水淀粉。
7.锅中水开前把豆腐捞出控干水。
8.锅烧热放油。
9.放入西红柿翻炒。
10.放入番茄沙司。
11.放入水,我这里用的是老鸭汤。
12.水开后放入控干水的豆腐。
13.放入胡椒粉、盐和味精,关小火。
14.芶入水淀粉
15.点上几滴香油。
16.倒入容器中放香菜,西红柿嫩豆腐羹就做好了。
营养成分
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。
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稍微有一点点麻烦啦,不过真的很美味,天下没有免费的午餐,要么付出钱,要么付出劳动力,才可以尝到美味。鸡汁豆腐脑很多人作为早餐,我就不一样了,想吃就吃,只要学会怎么做。
鸡汁豆腐脑的做法
1.首先将坏黄豆捡出来,然后将黄豆泡上一昼夜。
2.第二日漂洗干净,将泡开的黄豆倒入料理机中,先加水500ml打成豆浆。注:留下一小把泡开的黄豆,后面做鸡汁汤时要用。
3.用4-5层纱布过滤出豆渣,然后在用300ml的水漂洗一下豆渣,再过滤一次。
4.这是过滤两次的豆渣。
5.将过滤出的豆浆烧开,并让豆浆保持小沸腾两分钟。注:豆浆容易漫出,看在炉边别走开!
6.盐卤2克加一点点水约10克调溶化。
7.将煮开的豆浆冲入盐卤水中。
8.不要搅拌,立即盖上盖,让其静置20分钟左右。注:更好处于保温状态,因此我用了电压力锅来保温(不要通电)。
9.现在来做鸡汁浇头:鸡丝撕好,木耳撕成小朵。茶树菇撕成细条,葱姜切好。
10.锅里少倒点油,油热下葱姜、鸡丝、木耳、茶树菇翻炒两下。
11.倒入鸡汤,加盐调味。
12.还有几个小黄豆也下锅煮。
13.汤煮开了就可勾薄淀粉芡。
14.再一开,鸡汁汤煮好了。
凝固好的豆腐脑盛入碗中,浇上鸡汁汤,可以吃辣椒就加上。
小贴士营养价值分析
黄豆有 “绿色乳牛”之誉,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。
近日,记者在皖北龙山的一个街头看到,一位中年妇女正在那里为卖早点。她一边做煎饺包、一边为顾客盛辣汤,动作十分娴熟,煎饺皮和韭菜粉丝馅在她手里龙飞凤舞。她告诉记者,自己卖早点已经好多年了,生意还不错,一直做煎包和辣汤豆腐脑生意,一早上能卖两盆韭菜。记者了解到,她做的煎饺比较便宜,一块钱四个,辣汤豆腐脑一块钱一碗,生意十分火爆,很多市民都排队等候。(军中亳牛)
图为做煎饺人员正在忙碌着做煎饺。
图为市民正在喝他们的辣汤豆腐脑。
这种煎饺配上辣汤,真是一绝。
图为老板正在盛辣汤
辣汤里放点豆腐脑,十分好吃。
图为老板正在为顾客端饭。要了解更多精彩故事,请关注微信公众号:涡小胖说事。(guoyangxiaojizhe)