学校食堂需要哪些厨房设备，学校食堂厨房设备清单。学校食堂厨房设备关键涉及大中型燃气灶具、电器设备、不锈钢设备等，比家用厨房设备的使用得更频繁，牵连的范围也更大，所以选用学校食堂厨房设备就要更用心。
学校食堂厨房设备，该怎么配置是很大的难题，配置的有事以什么材质的设备为主也是很多需要考虑的问题，毕竟学校食堂厨房设备是为来自五湖四海的学生、教师及学校工作人员提供食物的。
学校食堂厨房设备应该准备什么呢。
1、热厨区常用设备：双头大炒炉,其产品火力强劲，风量足；既可炒菜，又可煲汤，其结构设计符合人体工作特点，操作简便，上水、排水设施完备，清洁方便；双头小炒炉,和以上双头大炒炉的作用功能是一样的，就是尺寸的大小不一样；双门电蒸柜：可根据需求量可选用不同盘的电蒸柜，主要作用是蒸饭用；双头煲汤炉,主要煲汤，能煲出各种美味的汤；双头蒸笼,可以蒸各种面食
2、加工区常用设备：四层机架,美观轻巧，易于清洗，可根据不同规格的需要定制。根据用途不同可分为条式和板式两种样式;单大星盆台,清洗蔬菜和餐具用;四门雪柜：保鲜、冷藏、冷冻均可
3、糕点区常用设备：不锈钢桌，做面粉用；压面机,压面用；面团搅拌机,打面和面用；三层烤箱,蒸烤食品用。
4、洗消区常用设备:单大星盆台,既可清洗瓜果蔬菜，又可清洗各类餐具;红外线推车式消毒柜,对餐具的杀毒消毒;风柜,主要有消防排烟和通风换气的两用功能;抽风管,排风用;油烟净化器,油雾、烟尘、气味.
学校食堂厨房设备有什么优越的性质呢，如水盆，挡板与台面的一体化使全部台面全体感更强，同时防止繁殖细菌，轻易不会开裂；必定环保，无毒无味，不会有辐射等。
不锈钢学校食堂厨房设备在清洁方面也非常简洁，易于保养清洗，准时用湿布将其外面的脏物擦净，再用干布擦干；防止醋、料酒等各类液体调料洒在其外面，一旦发明，要实时用净水冲刷，并擦干。
综上所述，以上就是艾默柯商厨小编为大家介绍的关于学校食堂需要哪些厨房设备
房子装修完入住后，除了要给家里添置一些必备的家居用品，好看又实用的厨房小电器也必不可少，毕竟厨房最能体现一个家庭的“烟火气”。鉴于以前的租房经历，深知买厨房小电器“贵精不贵多”，根据自己的生活习惯来选择就好。
当然颜值也是值得考虑的因素，好看的厨房小电器，能大大提升下厨的欲望。给大家分享下一见钟情的这4个厨房小电器，买时心疼，用起来真香！建议备齐。
电蒸锅
家里有孩子，早上经常需要蒸点包子馒头或者玉米鸡蛋当早餐，蒸锅的使用频率还是挺高的。这种可视化的透明电蒸锅，要比以前用的传统不锈钢蒸锅实用得多。
早上起床后还要忙着洗漱，用电蒸锅就方便许多，把需要蒸的食材放进蒸锅，再定好时间就可以了，全程无需人员值守，期间可以做其它的事情也不用担心烧干，到时间蒸好了还有提示音。
上蒸汽的速度很快，大概只要9秒，而且蒸汽细腻均匀，不会像燃气灶蒸锅那样溅得灶台上到处是水。还可以通过调节功率大小，改变蒸汽量。
3层透明式组合蒸格设计，更大容量18L，一家三口使用绰绰有余。蒸锅底座上还有个接水盘，滴落下来的水汽或汤渍都在掉在里面，用完后只需要清洗接水盘就可以了，非常简单。
对于厨电产品，材质的安全性非常重要，电蒸锅采用食品级PP材质，耐热耐高温，用起来很放心。奶白色整体机身搭配香槟金拨杆设计，颜值也是我喜欢的风格。
静音破壁机
自己比较喜欢喝豆浆，以前用的破壁机有些年头了，最关键的是太吵，每次开机就像装修队打墙一样，搬新家后特意挑选了这款静音破壁机。
跟以前用的破壁机不一样，机器颜值高更加精致小巧，还多了一个密封隔音罩。拿掉和盖上密封隔音罩，静音效果确实是有天壤之别，实测只有50+分贝，如果再关上厨房门几乎听不到什么声音，再也不用担心扰民了。
破壁机比传统豆浆机功率大，转速能达到23500转/min，搭配六叶精刀头，食材粉碎更加细腻。平时用它打豆浆、做辅食或者玉米汁、绵粥、奶昔等轻而易举，口感非常细腻丝滑，打豆浆干豆湿豆都能打，也不需要过滤残渣。
1500ml整机容量，对于我们这种3口之家来说足够使用。用起来也比较简单，拨杆选择模式的操作有点特色，内置的10大功能也会在显示屏上实时显示。
很多人吐槽破壁机难清洗的问题，不过这种静音破壁机巧妙采用不粘涂层底盘，再加上一分钟强力自清洁功能，每次用完马上清洗就会变得很轻松，随便清水冲冲就干净。
其实静音破壁机还有很多功能，比如榨汁、冰沙、鱼汤等等，再加上预约和保温，使用起来还是非常方便的。
空气炸烤箱
身边很多朋友都说空气炸锅很实用，对比选择了这种空气炸烤箱，除了颜值比较高之外，它相当于一台空气炸锅和小烤箱，对于小厨房来说非常实用。
上面4根发热管，下面2根发热管，加上空气炸的热风循环功能，比一般的烤箱受热更加均匀。配送了一个不锈钢炸篮和烤盘，15L的容量比一般的空气炸锅要大得多，旋钮控制也非常简单明了。
用空气炸的模式炸鸡翅，不需要加一滴油，炸烤出来的鸡翅外酥内嫩，表皮还有种特有的“焦香感”，还能炸出很多油，感觉很健康，口感跟外面的奥尔良烤翅差不多。
最满意的是空气炸烤方式简单，效率高，能炸烤各种食材，薯条、花生米、豆腐、韭菜、烤红薯等等，认真研究学习一下网上的空气炸锅食谱，基本上都不会“翻车”。
天气太热，有时候不想下厨开火的话，用空气炸烤箱烤点鸡翅鸡米块或者土豆饼，换换口味也相当不错。
套娃绞肉机
喜欢自己做饺子包子的，一台绞肉机必不可少。平时用它来做肉馅、调料、辅食很方便，三碗配置套娃式的设计也非常实用，还配了一个实用的剥蒜器。
3个不同容量的不锈钢碗，肉类、蔬菜、辅食专碗专用，食品级304不锈钢材质，不用担心串味。肉菜分绞、生熟分开 *** ，还能有效避免病菌交叉污染。
绞肉效果非常好，馅料切割均匀细腻，点动按压开关操作加上透明的上盖设计，可以很方便地掌控馅料粗细程度。想要带颗粒感的肉馅，大概6-8秒就可以了，像做肉丸这种需要特别细腻的肉泥，时间就可以适当增长。
这个智能剥蒜功能很实用，不脏手，也不熏眼睛，就能让蒜皮脱落得干干净净，一键轻松搞定！
食品级304不锈钢碗，上面还用不同的图标区分，不锈钢材质清洗起来非常方便。每次用完洗一洗，不会残留异味。
三个碗可以套娃式叠放，收纳方便也节省空间。细节设计也很贴心，温控保护、防层双震、防空转等，使用体验感深得人心。
就个人生活体验而言，厨房小电器没必要买太多，除了电饭煲，有这4种基本上就够了，其它都是浪费钱！
商用厨房设备多少钱一套，商用厨房设备报价清单「含价格表」厨房设备一套多少钱？厨房设备报价清单。厨房设备是家具中最主要的家具之一，选择好的厨具会提升家庭幸福感，但有些朋友更在乎厨具的价格，厨房设备一套多少钱呢？艾默柯小编为您分析。
设计出正确准确的厨房设备布局图，所有的设备应依据厨房布局图配置，一份科学合理的布局图还应包含水位图、电位图、墙体图、地沟图，设计图纸应符合卫生、环保、消防、安全等相关要求。按照图纸配出来的设备有整体性和协调性，使将来的操作更加便利。商用厨房设备品类众多，性能功能不同、规格尺寸各异，不同的厨房由于厨房格局、出品菜式、生产方式及流程的不同对设备有不同的要求。布局图确定后 *** 出设备清单表，设备依据清单配置。
根据厨房所需功能配置设备类别，通常来讲厨房主要设备功能要求为：储存保鲜设备、初加工设备、深加工设备、清洁洗消设备、厨房辅助设备、厨房排油烟设备六大类。
1、使用方便原则
食堂厨具设备配置表的选择和采购应满足食堂生产经营的发展需要，根据厨房设备生产经营的长远规划，明确各类厨房设备采购的程序步骤，满足菜单的设计要求，满足生产经营和规模的需要，减少盲目性，消除浪费。此外，设备的选择应便于生产和加工，具有通用性和灵活性，减少厨房面积，节省劳动力。
2、性价比价高原则
食堂厨房设备清单的原则是指经济合理性和质量的考虑，力争以合理的投资价格采购先进、美观、耐用、多功能的名牌产品，尽可能降低采购、安装和使用成本，选择能耗低、热效率高的设备。
3、容易清洁保养的原则
食堂厨具设备配置表符合卫生要求。应采用无毒、耐用且易于清洁的材料制成。所有转动部件和叶片应采用防护罩进行保护，并易于拆卸和清洁。设备的工作台柜门也应便于清洗和拆卸。设备表面应光滑、耐腐蚀、稳定。不吸收等。
装备有烧烤类、煎炸类、蒸煮类、烘焙类等。
1.首先是整体的橱柜，要很欧式的那种，烤箱最不可缺少。西餐食物也很多，微波炉是快节奏生活的必需品，洗碗机你的好帮手，平底炒锅做西餐经常用到最少两个，平底汤锅，锅铲，汤勺，抽油烟机。
2.操作台、水池、洗碗机。佐料桌，放调料的台子。餐具箱，柜子，保箱，冰箱，冰柜，冰箱。蒸餐柜、消毒紫外线灯，必须配备消毒设备。烤包机，煮咖啡机，榨汁机，制冰机等。
3.厨房机械、洗碗机、洗菜机、馅料机、压面机、和面机、麸皮机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激机、吸冷机等。
很多年轻人现在不喜欢做饭，确切的说是因为不会所以不喜欢。的确，厨艺是一个考验配料、刀工、火候、烹饪技巧的综合能力，对于现在忙碌的年轻人来说，很少有人有精力和时间去精进自己的厨艺。
那厨艺不佳又想尝尝自己手艺的人该如何快速掌握烹饪技巧呢？在我看来就两个方面，之一找到适合自己的菜谱，第二找到适合自己的工具。
感谢互联网时代 大厨的神秘配方不再是秘密
如果退回20年，你想要学做菜，除了身边亲戚朋友能传授给你经验外，想要正经学习只能去新东风这种烹饪学校了。
但今天就不一样了，短视频时代， *** 上会有万千大厨来教你做菜，从家常菜大V到星级饭店主厨，你想要做的菜几乎有成千上万的人愿意手把手教你。
短视频平台上教大家做菜的视频非常多
所以，想要做好一道菜，又不知道如何下手的时候，不妨打开短视频平台，搜索下自己想要 *** 的菜名，基本上都会有几十条不同风味和 *** 方式的视频呈现在你面前。
不敢用火就用电 各种厨房小电器可以用起来
我在现实生活中碰见过很多不愿意做饭的人，他们的理由也是非常奇特，因为怕火。比如炒个青菜把锅给点着了，比如炒肉的时候被油点子崩到过等等。虽然这些理由在大厨面前都不是啥大事，但对于新手来说热锅起火的场景真的能给他们留下心理阴影。
如果你不敢用火，那我建议你可以多考虑考虑厨房电器，煎炒烹炸几乎主流的菜系现在基本都有对应的 *** 电器，今天我就给大家科普科普。
自动切菜机：一秒拥有比大厨还专业的刀工
首先，炒菜最重要的是解决刀工问题，笔者烹饪时间已经有20多年了，根据笔者的经验来看，想要在短时间内掌握刀工几乎是不太可能的。练刀工就像练字一样，必须要有长时间的积淀，所以对于厨艺新手来说还是买一台切菜机吧。
不要看不起切菜机，很多专注餐饮的饭店、酒店也是使用切菜机来切菜的。切菜机刀法均与，切菜效率高，不伤手的特点简直是新手神器。而目前切菜机一般都能切块、切片、切丝，能满足大部分的家常菜的烹饪需求。
自动炒菜机：油烟不上脸 炒菜没危险
很多人都质疑，自动炒菜机好用吗？笔者认为自动炒菜机对比专业大厨的火候确实还有一些欠缺，但优点在于自动炒菜机在研发的过程中也是对不同类型的菜品设置了不同的加热程序，所以一定程度上来说对于做菜新手而言，炒菜机确实能解决燃眉之急。
而且自动炒菜机首先不用担心新手炒菜过程中出现的糊锅的风险，此外，自动炒菜机少油少烟，在烹饪的过程中对于烹饪者来说也更加健康。
空气炸锅：低油不糊 轻松搞定油炸食品
如果你非常喜欢吃油炸类的食品，我建议你可以在过年前购买一台空气炸锅，空气炸锅有哪些优势呢？
首先它没有危险，传统油炸食品万一遇上蹦油，那肯定是会烫伤的。空气炸锅全密闭工作完全不用担心油花四溅。其次不费油，做饭的都知道一桶花生油几百块钱并不便宜，而油炸食品需要大量的油，炸完后还没办法再利用，扔掉可惜，空气炸锅不用或者只需要少量的油就能烹饪食物，非常的省油。最后就是不用动手，一次投食就等待成品即可，不需要像传统油炸食物一样，需要在灶台前等待。
电饼铛：鸡翅、牛排、煎蛋、大饼样样精通
电饼铛可以说是一个非常有中国特色的厨房小家电，对于喜爱面食的人群来说电饼铛是非常友好的。传统方式想要吃个饼就需要专门的平底锅，然后还要学习如何控制好火候，可以说做一个合格的饼非常困难。但如果你有了电饼铛，将饼揉好，直接放入到电饼铛内，选择好模式，剩下的就是翻面和等待了，非常的方便。
除此之外，电饼铛还能用来煎鸡翅、煎牛排、煎鸡蛋、做家庭烤肉等等，功能非常强大，对于喜爱面食的朋友还是比较有购买意义的。
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工厂食堂需要哪些厨房设备，看完你就知道了「今日更新」 一、工地食堂厨房设备之烹调设备
重要设备：蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。
二、工地食堂厨房设备之面点设备
重要设备：木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。
三、工地食堂厨房设备之保存设备
重要设备：冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食物柜、吊柜、货架等。
四、工地食堂厨房粗加工间
1、菜类粗加工间：切菜机、冰箱、双层处事台、双星池塘等。
2、肉类粗加工间：绞肉机、切片切丝机、处事台、池塘等。
五、工地食堂厨房售饭间
重要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、处事柜等。
六、工地食堂厨房荡涤间
重要设备：残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星池塘、收残车、碗碟柜、消毒柜等。
七、工地厨房必备的排烟体例
重要设备：排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软管穿等。
八、工地厨房设备之进餐设备
重要设备：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。
1、面点间设备配置清单：主要用来加工米、面、饼类主食
设备有：和面机、搅拌机、压面机、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱、双层电烤箱连醒发箱、落地式电饼铛、四门高身雪柜、单开调理柜、双星水池、光解式烟罩、隔油池、混水龙头、洗地龙头等。
2、主操作间设备配置清单：主要用来 *** 汤类、热菜类
设备有：商用电磁炉、矮汤炉、煲仔炉、四眼鼓风灶、大锅灶、双头低汤灶、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。
3、备餐间设备配置清单：主要用于用餐前的准备
设备有：四格热汤池柜、保温暖汤车、单开调理柜，单星水池、混水龙头等。
4、粗加工间设备配置清单：主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配
设备有：单星盆台、大斗单星水池、切片机、绞肉机、双层工作台、四层货架等。
5、消洗间设备配置清单：主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存
设备有：洗碗机、洗碗机用软水机、集气罩、单星污碟台、高压花洒、洁碟台、餐食台、洗地龙头、高温消毒柜、碗碟柜等。另外还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收餐车等厨房设备。
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：巴伐利亚南大王
618大促期间，除了大家电之外，就属日常刚需用品、以及吃食的折扣力度比较大了。
像我家基本一日三餐都是在家做，厨房里的各种调味品用的非常快，所以我平时采买这些比较多。
这次趁着大促，我把自己平时常买的种类全都罗列出来，都是我精选的配料表非常纯净的，还会附上选购技巧及日常好价，建议收藏！
一、学会看配料表，选对厨房调味品
在刚更新的《中国居民膳食指南（2022）》中，新增了一条准则“会烹会选，会看标签”，着重强调了会看标签。
其实标签就像是食品的“身份证”一样，是我们能最快速直观了解它的方式之一了。
那对于炒菜做饭必不可少的厨房调味品来说，想要吃的健康，尽量别选配料表中含反式脂肪酸、人工色素、食用香精、甜味剂、防腐剂等成分的。
当然那些产品的配料表中，也不会直接标上这些名字，而是换一个名词代替，其实本质都是一样的，大家购买时一定要仔细辨认。
▲我把配料表中常见的那些不好的成分名词，总结在上图中，大家一定收藏好！
购买时除了看成分外，也可以看看配料表的顺序，一般排在最前面的，就是含量最多的，按照顺序依次递减。
像有些防腐剂在配料表末位，添加量严格按照国家颁布的标准执行，其实是没关系的。
而且不加防腐剂的蚝油和酱油，开瓶后必须放冰箱冷藏，尽量快些用完！否则温度高一点就变质了，霉菌的伤害和添加剂不相上下...
至于每个调味品具体的选购技巧及推荐，我们接下来细说。
二、酱油选购技巧及入手推荐
▼酱油4大选购技巧
技巧1：先看配料表，选添加剂少的
酿造酱油必备的原料只有四种：水、大豆、小麦、食用盐。
我在超市走了一圈，发现很多酱油的配料表里可不止这四种，还会有其它的添加剂。
比如用于提鲜的谷氨酸钠（味精的主要成分）、呈味核苷酸二钠（超级鸡精）、酵母抽提物；用于增甜的三氯蔗糖、蔗糖素、甘草酸三钾；用于防腐的苯甲酸钠、山梨酸钾等...
大家尽量挑选配料表纯净、没有添加剂的酱油。
技巧2：看等级，也就是氨基酸态氮指标
酱油根据国标是分等级的，我们可以看酱油瓶上的等级标注，也可以通过瓶身上的氨基酸态氮指标，来判断酱油质量的好坏。
“氨基酸态氮”堪称酱油的灵魂，它是黄豆发酵时，所产生的纯天然的鲜味物质，它的含量越高，酱油的鲜味越浓，品质越好。
氨基酸态氮≥0.4g/100ml，是三级酱油；
氨基酸态氮≥0.55g/100ml，是二级酱油；
氨基酸态氮≥0.7g/100ml，是一级酱油；
氨基酸态氮≥0.8g/100ml，是特级酱油。
酱油味道鲜美程度从高到低，依次为：特级＞一级＞二级＞三级。
技巧3：看执行标准和发酵方式
酱油瓶身一般会标注是酿造酱油还是配制酱油，一定选酿造酱油。如果不明显或没标注，可以看执行标准。
酿造酱油的执行标准是GB/T 18186，而配制酱油的执行标准是SB/T 10336。
跟在执行标准后面的，就是酱油的发酵方式：高盐稀态要优于低盐固态。
因为高盐稀态的用料都是大豆或小麦，发酵周期为3-6个月。而低盐固态的用料多为豆粕和麸皮，发酵周期仅15-45天。
技巧4：看营养成分表中的纳含量
最后还有一个很重要的指标，就是纳含量。因为酱油中都含有盐，一不小心倒多了容易摄入过多的纳，所以购买时，在同样等级和配料的情况下，一定选纳含量更低的。
比如上图这两款，都是特级酿造酱油，但图左的钠含量比图右低了974mg，自然是首选。
总结：0添加+特级酱油+酿造+钠含量低=味道最鲜美、最健康的酱油。
▼推荐入手
①禾然有机特级酱油
参考好价：28.8元/500ml
推荐理由：大品牌，配料表非常纯净，只有水、有机脱脂大豆、有机小麦、食用盐。靠天然发酵就达到了比国标还高的氨基酸态氮含量（≥0.9g/100ml），属于特级酱油。高盐稀态，钠含量568mg/10ml，算比较低的。
我家自用的就是这款，优势在于采用的是有机脱脂大豆，有机小麦，且得到了4国有机认证。有机是指从播种到收割的整个过程不添加任何化学添加剂，比如农药、化肥、饲料添加剂等，吃着更放心。
我觉得它的酱油味很浓，不能直接蘸着吃，平时多用它来炒菜烹饪，还有做照烧汁等。瓶身做了收窄设计，持握舒适。总之成分是真没啥可挑剔的，平时略贵，赶上大促好价一定多囤点！
②遵循自然原酿酱油
参考好价：21元 /500ml
推荐理由：配料表足够干净，只有水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐。和上面那个禾然比，原料只是非有机的区别。氨基酸态氮含量≥1.15g/100ml，实打实的特级原酿酱油。钠含量570mg/10ml，高盐稀态。
瓶身同样做了收窄设计，另外我发现它和禾然都是同一个制造商
...所以对有机、非有机没特别要求的小伙伴，也可以考虑这款，哪个活动力度大就囤哪个！
③六月鲜轻盐酱油
参考好价：9.9元 /280ml
推荐理由：配料表同样只有水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐。氨基酸态氮含量≥1.0g/100ml，特级原酿酱油，钠含量306mg/10ml，高盐稀态。
我日常把它当作生抽使，钠含量非常低，鲜而不咸，口感回甘，点蘸、凉拌、热炒都可，多次回购！
它的包装含量非常妙，因为考虑到0防腐剂，所以开封后需要冰箱冷藏，尽快吃完，280ml的小瓶装刚刚好。
另外六月鲜的专利减盐技术，能减盐精准至8g，盐分对比六月鲜红烧酱油至少低45%，家里有娃的可以入手这款。
④京东京造有机酱油
参考好价：18.9元 /1L
推荐理由：看牌子就知道主打性价比，虽是代工，但各项参数真是没得挑。400天酿造，原料只采用有机脱脂大豆、有机小麦、水和食用盐，得到4国有机认证。氨基酸态氮含量≥1.2g/100ml，特级原酿酱油，钠含量520mg/10ml，高盐稀态。
⑤千禾特级生抽
参考好价：16.8元 /1L
推荐理由：我家回购次数最多的一款，这瓶又要见底了...380天特级酿造，原料水、非转基因黄豆、小麦、食用盐。氨基酸态氮含量≥1.2g/100ml，钠含量633mg/10ml，高盐稀态。
在意配料表中采用脱脂大豆的小伙伴，可以选千禾这款，它直接用的黄豆。我个人吃下来，觉得用原粒黄豆酿造的千禾酱油，口感更丰富，我把它既当生抽又当酱油使。
脱脂大豆一般都是大豆经过榨油之后的豆渣，再进行发酵和生产的，成本会低一些，口感相对更加单薄。
⑥中坝口蘑当鲜
参考好价：12.45元/1.08L
推荐理由：产自四川江油的中坝酱油，中华老字号。配料表有水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐、口蘑。氨基酸态氮含量≥0.9g/100ml，特级酱油，钠含量608mg/10ml。
但它的执行标准是DB5107/T97，仅符合地方标准，比GB/T18186代表的酿造酱油国家标准低一个档次，所以价格便宜。口蘑属于野生蘑菇，味道鲜美，这款酱油在降低盐分和酱油色度的基础上，采用口蘑提鲜，味道比较独特，口感比普通酱油清淡许多。
▼当然它家也有中坝有机酱油可选，成分更纯净，执行标准符合国标，高盐稀态，钠含量712mg/10ml。
三、食醋选购技巧及入手推荐
▼食醋3大选购技巧
技巧1：同样先看配料表，选成分简单的
真正好的酿造食醋，原料主要就是水和粮食，没有杂七杂八的东西。
所以配料表中如果出现冰乙酸（食用醋酸）、焦糖色（色素）、谷氨酸钠（味精）、三氯蔗糖（甜味剂）、苯甲酸钠（防腐剂）、山梨酸钾（防腐剂）等字样，就尽量别买了。
技巧2：看 *** 工艺，优选“固态发酵”的酿造醋
根据2019年底颁布的食醋新国标，已经删除了配制食醋，所以现在正规渠道买到的基本都是酿造食醋，瓶身应该都有显示，国标通用执行标准是GB18187，而那些工业醋行标准是SB/T10337。
不过像山西老陈醋（GB/T19777）、镇江香醋（GB/T18623）、永春老醋（GB/T26531）、保宁醋（Q/BNC0001S）这四大名醋，是有自己的专用执行标准号。大家购买时要看清楚，可不是什么醋都能被称为四大名醋的。
那酿造食醋又分为“固态发酵”和“液态发酵”两种，“固态发酵”大都采用纯粮食酿造，发酵的时间更长，营养更多，是优先之选。而“液态发酵”因发酵时间短，一般都会添加食品添加剂。
技巧3：看总酸度
总酸度这个指标最能说明醋的品质，国标里食用醋的总酸度要≥3.5g/100ml，甜醋的总酸度要≥2.5g/100ml，低于这个标准就别买了。如果总酸度≥6g/100ml，那就可以不标保质期了，能长期储存。
▼推荐入手
①恒顺镇江香醋
参考好价：8.45元/500ml
推荐理由：我家最常回购的一款，四大名醋之一，中华老字号。配料原始纯净，总酸≥5.0g/100mL，固态发酵，性价比高。
记住一定要买恒顺牌的，个人觉得它的味道酸中带鲜，有一股独特的香气。因为配料中加了糖，所以带一点甜，很能提升酸的口感。它不像山西陈醋那么浓烈，我喜欢拌凉菜或做糖醋类菜式时加点进去，味道很棒。
上图可以看到粮食酿造的优质醋，摇晃后泡沫持久且均匀。而如果是配制的化学醋摇晃后泡沫瞬间消散，或者基本没泡沫。
②紫林白醋
参考好价：5.9元/500ml
推荐理由：大名鼎鼎的紫林白醋，配料只有水、大米、白砂糖、食用盐，简单干净。我常买的是4度的，可凉拌、可做菜，也可做苹果醋，酸酸的非常入味，尤其适合做酸辣土豆丝。
如果是买5度以上的白醋，还可用于杀菌消毒，或是 *** 泡菜、腌菜等。
③东湖精酿老陈醋
参考好价：17.5元/500ml
推荐理由：东湖老陈醋，之前去山西玩时在当地感受过，五年陈酿，原料与辅料非常纯净，总酸≥6.5g/100mL，接近天花板的存在。拌老醋花生离不开它，酸味贼浓郁，喜欢正宗老陈醋口味的，一定试试这个牌子。
④保宁国醋
参考好价：23.6元/700ml
推荐理由：四大国醋之一，中华老字号，推荐这款是保宁国醋高端系列，配料纯净，总酸≥6.2g/100mL，放置时间久了也不用担心过期。比起山西老陈醋，它的口感比较清香柔和，还带点回甜，不浓不腻。
⑤广味源大红浙醋
参考好价：8.9元/630ml
推荐理由：我日常吃饺子更爱蘸的一款醋，醋这个东西有时真不是光靠配料表来选，个人口味也会占一定比例。
大红浙醋的优点是我非常爱吃，缺点是液态发酵，配料中含有萝卜红、红花黄，不过这俩是我国允许使用的天然食用色素，非人工色素，可放心食用。
它的味道不像白醋那么直溜溜的酸，也不像陈醋那么浓郁，倒是和镇江香醋有些接近，酸爽清甜，个人更爱。
四、料酒选购技巧及入手推荐
▼料酒2大选购技巧
技巧1：先看配料表
好料酒的原料只有黄酒、水、大米或糯米、盐、香辛料简简单单几样。而不应该有“食用酒精”、“焦糖色”、“谷氨酸钠”、“呈味核苷酸二钠”等添加剂。
酿造料酒的配料表，要么黄酒排在之一位，要么是“水+糯米”。而如果是“水+食用酒精”排在之一位，百分百是配制料酒，千万别买！
技巧2：摇一摇、闻一闻、捻一捻
和我上面给大家摇晃的镇江香醋一样，料酒也可以用此法。优质料酒的颜色是很清亮的琥珀色，摇晃后会产生持久绵密的泡泡。
另外以陈年黄酒为酒基的料酒，闻起来酒香味更浓，而酒精勾兑的料酒只有 *** 性的酒精味。最后还可以用手捻一捻，优质的酿造料酒是有粘稠度的。
▼推荐入手
①老恒和五年陈酿料酒
参考好价：9.6元/500ml
推荐理由：可闭眼入的一款老牌酿造料酒，成分几乎是顶配，无食用酒精和添加剂。一级谷物自然发酵，正宗陈年黄酒为酒基，摇晃后泡沫丰富细腻绵长，闻起来是自然醇香。酒精度≥10%vol，去腥效果不错，性价比非常高。
②古越龙山花雕酒
参考好价：30元/3L
推荐理由：自信点，直接上古越龙山花雕！除了配料表中含有焦糖色这个天然色素食品添加剂外，其它都是优点。
花雕酒本身就属于黄酒的一种，酒性柔和，可当料酒用，尤其清蒸鱼时使用，去腥效果一绝。这款保质期三年，可直接饮用，也可用于烹调。酒精度≥12.0%vol，时间越久越香，有好价可按箱囤。
五、蚝油选购技巧及入手推荐
▼蚝油选购技巧
细看配料表，之一位是水的不推荐
蚝油的优质程度主要取决于蚝汁含量的多少，像上图这种水、白糖、食用盐排在前三位，基本都是勾兑的，它的味道主要来源于谷氨酸钠（味精）、增鲜剂等，千万别买！
追求性价比的话，可以选蚝汁排在之一位，含量在50%以下的蚝油。真正优质的蚝油肯定是蚝汁含量在50%以上，鲜味完全依靠蚝汁的鲜味，无增鲜剂，但价格会贵一些。
▼推荐入手
①千禾蚝油36%蚝汁
参考好价：15.7元/550g
推荐理由：我家目前在用的就是这款，蚝汁占比36%，主打性价比。配料表中含酵母抽提物，一种天然的食品鲜味剂，除此以外无任何味精、色素、防腐剂、增味剂、增稠剂。
我平时拌饺子馅、炒菜、调汁时都会用到它，另外千万记得开封后放冰箱冷藏保存。
②挚诚蚝油70%蚝汁
参考好价：22.4元/260g
推荐理由：蚝汁占比70%的优质蚝油，没有任何味精类增鲜剂，是醇正的蚝鲜味。配料表干净，赶上大促价格，可以入手体验试试。
③沙井蚝油100%蚝汁
参考好价：91.5元/450g
推荐理由：蚝油界的天花板！优势非常明显，100%蚝汁，配方只有蚝汁、水和食盐，所以味道一定特别鲜美！但缺点也很明显，就是贵！大促有好价的话，还是值得一冲的，有值友留言说吃了能飞升？那还不得亲身体验试试嘛
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六、香油选购技巧及入手推荐
▼香油2大选购技巧
技巧1：看配料表上是否只有纯芝麻
纯正香油的配料表中只有一样：芝麻。
配料表中芝麻只占一部分的，属于调和香油，浓香较低，尤其是含植物油的，不推荐（一般我们去火锅店吃的油就是这种调和油）。
技巧2：看生产工艺，首选水代法
香油的生产工艺分传统水代法和机榨法，像小磨香油就属于水代法生产的香油，低温慢速研磨，可以更大程度的保留香油的香味和营养，但是贵。
那机榨法是用机器来压榨香油，当转速高，温度达到200℃以上时，芳香物质受到了破坏，闻起来就没那么香了，但是价格便宜。
▼推荐入手
①崔字牌小磨香油
参考好价：22元/448ml
推荐理由：小磨香油的标杆，中华老字号，可闭眼入。配料纯净，只做国产的黑、白芝麻，用纯正的水代小石磨工艺，香味更浓郁。炒莱、白灼、蘸油碟时加点，特香！
②金龙鱼小磨香油
参考好价：5.6元/220ml
推荐理由：性价比非常高的一款小磨香油，来自食用油巨头金龙鱼大品牌，配料纯净，水代石磨工艺。达到国家一级标准，香味浓郁，夏天到了，做各种凉拌菜都离不了它，有好价冲！
③鲁花压榨香油
参考好价：14.9元/350ml
推荐理由：鲁花只用白芝麻做原料，它家既有5S物理压榨工艺的香油，也有传统水代法做的香油。我家这款已经用的快见底了，开瓶后香气还蛮浓郁的，吃起来却不腻口，主打性价比。
OK，以上就是本篇的全部内容啦，花了好几天时间，详细整理了酱油、食醋、料酒、蚝油、香油这5大品类的选购技巧，并附上了20款值得入手的单品推荐，大家一定收藏好！
年轻就是要做想做的做事情，创业！是每个年轻人的梦想，无论是咖啡厅还是小餐馆，都是为了实现自己心中的梦。为了省去前期学习行业的时间和精力，很多人的应对策略便是选择加盟店铺项目。
殊不知，想法是好，但加盟不易！主要存在以下两点问题：一方面加盟的项目有可能是杂牌公司，它所提供的配套产品，在设备、装修价格方面远高于市场价，若是劣质产品那就危险了；另一方面则是加盟费用巨大，算有风险的高投入，也有可能血本无归。所以，创业加盟店铺风险较大，需要慎之又慎。
那不加盟自己创业有什么需要注意的？创业者只要能够解决开店设备采购这一关键性问题，剩余的各类小问题便不是问题，自己也可开张大吉。问题来了？去哪里购买设备呢！建议是选择大平台，有背书，有售后服务。4月25日京东第五届商用电器节也拉开序幕了，主办方精心筹备了整个商用电器二级类目（下设50个三级类目，SKU量级50万+）各个品类的开店设备，如扒炉、肠粉机、章鱼丸机、保鲜工作台、冰淇淋机、饮料机、商用冰箱、商用电磁炉、商用烤箱、风幕柜、熟食柜、香肠/热狗机、自动售货机等琳琅满目的开店设备，可适用于饭店、奶茶店、蛋糕店、食堂、超市、药店、学校等多个商业场景，不论哪一行业的创业者都能在这里找到开店所需的设备。
京东商用电器节中小餐饮后厨采购优选，购分场景，需求各不同：开新店要全，日常补货要高效。“开店设备，上京东！一键全购”京东第五届商用电器节4月25日开抢，不止于设备类型的完整性让创业者一站式购齐开店设备，京东第五届商用电器节活动福利升级，商家能享受到“每满300元减40元”、“京东白条24期免息”和“买满千台五折优惠”的三重福利活动。在有限的成本内，提供更优选的后厨设备采购清单。
创业不只有加盟！选好开店要用到的设备，然后上京东商城，进入第五届商用电器节活动详情页面挑选开店设备，便能迈出自己开店的重要一步。京东第五届商用电器节拥有海量优质的后厨设备，能够满足各类餐饮店后厨采购需求，只需一键下单，便能高效解决后厨难题。只有选择一个强有力的专业后厨采购平台作为后盾，才能事半功倍，走得更远。
你家里的厨房，有哪些小物是让你觉得买得值的？
我家的厨房用了三年时间，有10件个人感觉又便宜、又实用的好物一直留着，我真心觉得它们买得太值了！话不多说，一起来看看吧~
一、保鲜袋收纳盒
实话说，这种保鲜袋收纳盒真的很实用，大家不妨想想，自己家厨房乱的主要原因是什么？反正我家就是各种各样的袋子，以及这类零碎小物，将它贴在柜门上、冰箱侧边，既将保鲜袋归类收纳起来，拿取也方便多了。
二、姜蒜收纳小竹筐
这种竹制的小筐子，真的最适合收纳厨房里的姜蒜，干净又透气不说，挂在墙上也能减少橱柜台面空间的浪费，再配合一些好看的小挂钩，小小的收纳篮也能成为厨房里的点睛之笔，爱了爱了。
三、小厨电收纳架
如果觉得橱柜台面容易乱，且空间不足的话，个人建议可以用这种多层的厨电架扩充收纳空间，上下两层的架子，完全可以将纵向空间充分利用起来，收纳也会更显整洁利落。
四、木质厨房纸巾架
厨房纸巾架我也用过一些，自从磁吸在油烟机上的纸巾架掉了以后，我就换回了这种台面式的，它相对来说放置更稳定，而且旁边有一个可以帮助单手撕纸的竖杆，用起来会方便很多。
五、极窄和挂门垃圾桶
之前有段时间，流行在橱柜里装垃圾桶，但实际上一到夏天，虫子和异味问题就层出不穷，真的非常麻烦，我个人更建议在厨房角落或缝隙里放一个极窄垃圾桶，再在切菜区下面的柜门上挂一个挂门垃圾桶，用起来真的太方便了。
六、卡通图案砧板
这种卡通图案的砧板，真的会让厨房里多几分清新和活力的氛围，可以用来切切熟食、蔬菜，不用的时候放在.一旁沥水，反而能当个小摆件，怎么说呢，算是一举两得啦。
七、手动沥水洗菜盆
信我，这种手动沥水的洗菜盆真的好用，平时洗些水果蔬菜，用它就能很快沥干果皮和蔬菜上的水渍，而且收纳清洗都方便不少，最关键的是便宜，比买那些自动果蔬清洗机合适太多。
八、厨房组合收纳架
底下两层是架子，上面一层是垃圾桶（也可以当收纳桶），更底部还有小滚轮，放在厨房里，就是最灵活的收纳用品，不知道大家喜不喜欢这类收纳推车，我个人还是挺喜欢它哒！
九、墙面双层收纳架
墙面用来收纳各种调味品瓶瓶罐罐的挂架，我也一用就是好多年，还是那句话，主要就是为了不浪费纵向空间，里面既有那种自动合盖的油壶，又有一些方便开合的瓶瓶罐罐，烹饪顺手许多。
十、小型制冰机
最后看来说说这种小型的制冰机，买冰箱的时候，带制冰功能真的贵太多，而这种小制冰机相对来说要更合适些，而且制冰速度也不慢，同样是我个人比较推荐的。
总而言之，上面这10件厨房好物，真的是又便宜又实用，看到这里的各位小伙伴有没有心动呢？
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食堂厨房设备有哪些，食堂厨房设备一套多少钱？「行业知识」一、职工食堂厨房中式点心间设备明细
关键设备：电蒸箱、单炒单蒸炉、电饼铛、抽油烟机排烟罩、木面砧板台、小麦面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。电蒸箱关键是用以主食的煮制。假如食堂非常小，将会连电蒸箱都不用，一个大电饭锅就就行了，包子机和馒头机也将会不用置备。
二、职工食堂主厨房（用以汤菜类的生产加工制做）设备
关键设备：大锅灶、小炒炉、矮仔炉、抽油烟机排烟罩、天然气蒸柜、电烫水桶等。
假如食堂设计零点厨房，还将会用到设备有扒炉、炸炉、焗炉、电磁灶等。
三、职工食堂厨房凉拌菜间设备明细
关键设备：电冰箱、单开调理柜、三星水池、冼手星盆、两层操作台等。
四、职工食堂厨房粗加工间
1、菜类粗加工间
关键设备：多功能切菜机、电冰箱、两层操作台、双星水池等。
2、肉类食品粗加工间
关键设备：碎肉机、操作台、水池等。
