一、糖尿病健康菜谱——金针菇炒蛋美食特点
金针菇炒蛋，清淡爽口、味美鲜、营养又健康
二、糖尿病健康菜谱——金针菇炒蛋 *** 材料
1）主材：金针菇、鸡蛋
2）辅材：葱、食用油
3）调料：芝麻油、食用盐
三、糖尿病健康菜谱——金针菇炒蛋营养价值
1）金针菇炒蛋中的金针菇富含：蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇能够抑制血脂升高，降低血压、预防肥胖、糖尿病的作用。
2）金针菇炒蛋中的鸡蛋富含：蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。每天吃一个鸡蛋不仅能补充人体所需的营养素，还能有效帮助人增强抵抗力，增强体质。
四、糖尿病健康菜谱——金针菇炒蛋 *** 步骤如下：
之一步：金针菇洗净、切段待用。
第二步：;鸡强敲破搅拌均匀至仍可看见蛋白的状态，待用。
第三步：大火热锅、放入适量的油、加入金针菇略微拌炒、出锅待用。
第四步：锅中加小量油、放入蛋液煎至半熟、分散加入金针菇、葱花和盐，拌炒均匀即可出锅装盘。
五、金针菇炒蛋，鸡蛋的挑选很重要：挑选新鮮鸡蛋、拿起来较沉重、蛋壳表面是粗糙或有顆粒的，打开后可见饱满的蛋黄及黏稠感的蛋由，且有一定的聚合感，不会散开，不新鲜的就会塌塌的。
金针菇炒鸡蛋的做法，不到10分钟就做好，下班回家就做它金针菇被称为“增智菇”“益智菇”，孩子常吃对大脑发育特别好，但是金针菇很难嚼碎，也不好消化，把它切碎做成金针菇炒鸡蛋，滑嫩鲜美，营养好消化，收藏了，有空做给孩子吃吧，另外这道菜不到10分钟就能做好，下班回家做它很快手。
【金针菇炒鸡蛋】
原材料：鸡蛋2个，金针菇1小把
调料：盐，料酒，小葱，植物油
*** 过程：
1、金针菇切去根部，清洗干净然后切成小段。
2、鸡蛋中加料酒和清水各1汤匙，再加入1/3小勺盐和葱花，用手抽搅打均匀，可去除鸡蛋腥味使其更加鲜嫩。
3、炒锅烧热加植物油，下入鸡蛋待快要成型时候，用铲子直接铲成小块，盛出备用。
4、再次加油下入葱花爆香，下金针菇煸炒几下，下入鸡蛋和1/2小勺盐，快速煸炒均匀即可。
（短食谱33）
金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
金针菇炒蛋是一道非常美味的家常菜，咸香可口，非常下饭，而且做起来超级简单哦！
- ○ 优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色。
- ○ 鸡蛋要打均匀就是打到起大泡泡时炒起来的鸡蛋才松软。
- ○ 金针菇本身很鲜美，再加上鸡蛋不需要放味精。
- STEP 1
- 备好材料。
- STEP 2
- 金针菇和蔬菜洗净切好备用。
- STEP 3
- 鸡蛋打入碗内，搅打均匀。
- STEP 4
- 武火快速翻炒起锅装碗。
- STEP 5
- 倒入调和油爆香香葱生姜。
- STEP 6
- 倒入金针菇爆炒至软。
- STEP 7
- 倒入金针菇翻炒均匀。
- STEP 8
- 倒入香葱与芹菜翻炒变色即可。
- STEP 9
- 倒入盐翻炒入味即可出锅。
- STEP 10
- 成品。
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原来炒鸡蛋也有窍门，搭配金针菇，简单一做，嫩滑爽口上桌被扫光每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天
大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
金针菇是常见的家常菜，大多数的朋友都用来煮汤，或着吃火锅，味道也都不错，今天来做一个金针菇的独特吃法-金针菇炒鸡蛋，材料简单易找，做法还简单，一看就上手，一起来看看 *** 过程吧~
【准备的食材】
肉菜吃多了就会腻，蔬菜可以天天吃，今天准备了一把金针菇，几个鸡蛋，大蒜瓣，葱花等。
之一步：首先把金针菇的根部切掉不要，放入清水里多清洗几遍，再改刀切成小段，金针菇改刀切一下吃起来不会塞牙缝哦！
第二步：碗里敲几个鸡蛋，加入一点点清水，把鸡蛋调均匀。加入清水的目的是：炒出来的鸡蛋更嫩一些。
第三步：切点配菜：大蒜瓣拍一拍切碎，青辣椒切成细丝，再切一个红辣椒丝，这样颜色更好看些，切点葱段备用。
第四步：起锅倒油，把鸡蛋倒下去翻炒，炒成鸡蛋碎后打出备用。
第五步：另起锅倒油，油烧热后，把大蒜瓣放下去炒出香味，青红辣椒放下去炒香。
第六步：切好的金针菇放下去翻炒几下，鸡蛋倒进去，开始调味：放适量的盐，放点生抽继续翻炒。
第七步：最后撒上葱花即可出锅，这样做好吃营养，特别下饭，做法也简单，喜欢的朋友可以试试。
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把金针菇和黄瓜清洗干净。金针菇切掉根部；黄瓜切丝；鸡蛋打散。锅烧热，加入适量油，倒入打散的鸡蛋，顺时针旋转，让鸡蛋流成均匀的蛋饼煎到蛋液凝固用铲子或者餐刀把蛋饼切成小段另起锅，加油，葱蒜爆锅。倒入金针菇，黄瓜丝和鸡蛋饼条，轻轻翻炒加入适量醋，盐，和味精就可以出锅啦拿个饼做早餐的话，可以做成卷饼，味道也是棒棒的。切一下
史上更好吃的金针菇炒鸡蛋做法。主要食材金针菇切碎鸡蛋打散把鸡蛋炒熟备用油锅里放入姜和葱末炒香加入金针菇炒熟最后加入鸡蛋、盐煸炒，出锅前加少许麻油（不喜欢吃的可以不加，不影响味道）最后摆盘出锅！
金针菇炒鸡蛋，鲜香脆嫩美味，十分钟就搞定美食,菜谱
金针菇炒鸡蛋，营养美味，简单易做1：大家好，我是鲁星，今天给大家带来一道家常版金针菇炒鸡蛋，跟我看看吧！ 食材准备：金针菇一把，生抽，鸡蛋3个，盐适量，葱姜蒜，红椒切丁，备用。
2：金针菇切掉根部，用手撕开备用。
3：碗中打入3个鸡蛋，打散。
4：锅中放油加热，倒入鸡蛋。
5：鸡蛋煎熟，盛出备用。
6：锅中放油，下葱姜蒜，炒香。
7：倒入金针菇，快速翻炒至炒出水份。
8：加入一点红椒丁，适量的盐，生抽，鸡蛋。
9：大火翻炒均匀，撒上葱花出锅。
10：喜欢的话收藏起来吧！你也可以做奥！
金针菇炒蛋，很好吃的一道家常菜，鲜香美味做法简单，我家经常做{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0e30000budfejqhhqmahinfd9eg","duration":121.255,"width":960,"height":540,"file_size":15543045,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4bcad5b8b880471eaee7aa76d7f8b836","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":121.255,"file_size":13106334,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":121.255,"file_size":8977254,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":121.255,"file_size":15826886,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"c45e86fbd9e99299312f370e929ebb48","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
吃不下饭？那是你不会做金针菇炒鸡蛋,洗净摘好的金针菇～切好的配料，没有洋葱和小米辣也可以的！鸡蛋搁少许盐调散待用、热锅倒油烧热，金针菇比较吃油，所以可以比平时炒菜多一些油、倒入蛋液翻炒，待炒得鸡蛋微微金黄色时用锅铲把鸡蛋切成小小块儿、鸡蛋切成小块儿后立刻倒入金针菇翻炒、金针菇稍微蔫一点儿就倒入洋葱丁继续翻炒、倒少许海鲜酱油调味、随后倒入小米辣、倒入葱花翻炒均匀即可起锅了，如果中途觉得油加少了可以加少许水，更好还是炒鸡蛋的时候油要一次倒够、duangduang～金针菇炒鸡蛋隆重登场啦！比蒜香金针菇还要简单的家常菜哦，超级下饭！辣,下饭菜,咸,午餐,炒锅,锅具,晚餐,徽菜,中国菜,炒
