央广网北京9月6日消息（记者韩雪莹 景明）阳澄湖大闸蟹将缺席中秋餐桌。今年的阳澄湖大闸蟹为何会“姗姗来迟”？蟹卡、蟹券市场有哪些“坑”要避？
“秋风起，蟹脚痒”，中秋节临近，又到一年品蟹时。经历了今年夏天持续的高温干旱天气，阳澄湖大闸蟹目前的生长情况怎样？能如约“爬”上老百姓的中秋餐桌吗？目前，蟹卡、蟹券的销售也已进入旺季，以预售模式购买阳澄湖大闸蟹，又有哪些“坑”要避？
江苏是我国大闸蟹的主产地。与往年相比，今年的持续高温导致当地大闸蟹脱壳时间延长，生长速度减缓，甚至有些蟹塘由于缺氧造成大闸蟹大面积死亡。苏州吴江的蟹农陈建生养蟹18年，他坦言今年确实更难、更累。
陈建生说：“螃蟹存活率低了一点，个子长得也小了一点，因为第四壳没有脱，直接脱第五壳了。”
据了解，大闸蟹进入成熟期一般需要脱壳5次。今年7-8月，江苏省苏州市阳澄湖地区35℃以上高温天气长达40多天，此时正好是大闸蟹第3-4次脱壳的重要阶段，也直接影响了进入成长关键时期的阳澄湖大闸蟹。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍：“今年的高温天气，虽然对阳澄湖大闸蟹生长带来一定的影响，但通过当地 *** 、水产部门和协会的认真指导，广大养殖户积极补草、增氧，在饵料投食上增加营养成份，并加强巡查管理，保证了大闸蟹的生长。因此，今年的开捕节还是跟往年一样，在9月下旬如期举行。”
据悉，作为国家地理标志产品，阳澄湖大闸蟹每年会有统一的开捕时间，具体日期根据螃蟹生长、蜕壳情况和当年气候情况确定。不过，由于今年的中秋节来得早，即将在九月下旬开捕的阳澄湖大闸蟹在这个中秋将很难“爬”上老百姓的餐桌了。
尽管阳澄湖大闸蟹将缺席中秋，但市场上已经掀起了一波“蟹卡蟹券热”。记者发现，线上电商、线下门店均开启了蟹卡、蟹券的预售服务，根据不同规格和数量划分，价格从三四百元到三四千元不等。某线上售卖蟹卡的店家告诉记者，虽然目前还没有阳澄湖大闸蟹的现货，但消费者提前购买蟹卡能享受折扣优惠，比开捕后再购买现货更划算。
有线上店家表示：“中秋节送人礼物只能给对方卡券，因为没有现货。没开捕，哪儿来的蟹呢？但是我们的蟹卡兑换可以扫码、打 *** 、登录官网或者公众号，最后闪送到家。卡上写的5年兑换期，实际是长期有效。”
一家售卖阳澄湖大闸蟹的线下连锁店店主同样告诉记者，由于阳澄湖大闸蟹还没开捕，店里只能先预售礼品卡，待开捕后再从苏州产地进货至各个门店。
有线下连锁门店店家表示：“淡水蟹现在都不太熟，阳澄湖大闸蟹必须要保证品质特别好的时候才能上市。只要前一天苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会开湖了，第二天大闸蟹到店后随时可以提货。如果不方便来店里，就打 *** ，我们直接配送上门，按照客户指定的时间，同城是专人送，全国是顺丰冷链，寄过来都是鲜活的。如果方便，老人又喜欢遛弯，甚至可以来店里现挑现捆，我们有鱼缸寄存。”
不过，并不是所有店家都会明确告知消费者目前阳澄湖大闸蟹并未上市。有消费者在黑猫投诉上反映，购买前曾多次问商家是不是阳澄湖大闸蟹，商家给出肯定答复，可收 *** 扫描防伪标时，发现正宗的阳澄湖大闸蟹九月下旬才开捕，再问商家时，商家才告知是自家养的，这跟以前多次确认的截然不同。记者在咨询其他阳澄湖大闸蟹商家时也发现，有商家打着“阳澄湖大闸蟹”的旗号售卖塘养蟹或普通河蟹，当记者再三确认为何这么早就有阳澄湖大闸蟹现货时，店家才承认，目前所售现货并不是正宗的“阳澄湖大闸蟹”，想吃到正宗的还得买预售蟹券。
那么，老百姓耳熟能详的“阳澄湖大闸蟹”究竟是如何定义的呢？苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生告诉记者，2020年4月，阳澄湖大闸蟹获国家农产品地理标志认证，在阳澄湖沿湖地区516.04平方公里保护范围内，无论是湖里围网还是沿湖高标准池塘改造养殖的大闸蟹，均可称为“阳澄湖大闸蟹”。记者向店家咨询如何保证自家售卖的阳澄湖大闸蟹是正宗的，某线上店家回复说：“我们公司直属于苏州总公司，是协会授权公司，有自有养殖基地，就在阳澄湖，产品上面都有原产地得标。”
另一线下连锁门店店家则表示：“正宗阳澄湖大闸蟹都有溯源码，可以查询到产地，我们是协会注册的品牌。”
对此，姚水生向记者解释，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会对符合规定的会员单位和养殖户发放公司信息卡和养殖户信息卡，并对有资质的会员商家品牌授权，得到授权的商家可以对公司旗下的加盟店和专卖店二级授权，养殖户可以凭信息卡到协会委托发放点领取防伪蟹扣。
阳澄湖大闸蟹鲜美，但能顺利“避坑”，买到称心如意的阳澄湖大闸蟹却需要消费者花些心思。近年来，缺斤少两、虚假宣传等现象在蟹卡蟹券提货中很普遍，消费者在投诉平台上反映较多的问题包括实物与描述不符、预约时间满无法提货、蟹不新鲜等等。记者咨询店家时提出疑问，购买蟹卡蟹券送亲朋好友后，如何保证亲朋好友能如期提到新鲜、正宗的阳澄湖大闸蟹呢？店家并未正面给出回应。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，以蟹卡、蟹券为代表的预售商业模式，背后可能存在企业高暴利、低服务的行为。
朱丹蓬表示：“每年‘蟹季’还没开始，很多商家已经开始大量售卖蟹卡，‘期货’螃蟹可以给企业带来大批预收款，从而减轻企业的经营压力。蟹卡商业证券化操作之后，商家的盈利模式多元化了，利润更加‘短频快’了，可能就不会再把消费者当作核心群体。所以很多卖蟹卡的商家会忽视消费者的购买体验，蟹卡的证券化对消费者来说必然是不利的。”
朱丹蓬对此特别提醒，消费者首先需要注意的是，在开捕前上市的阳澄湖大闸蟹几乎都是假货，这也是消费者鉴定真伪的最简单的一个标准。
“如何能够买对、买好螃蟹，获得更好的消费体验？找有品牌、有信誉、有口碑的企业，是消费者‘避坑’的一个重要手段及途径。”朱丹蓬表示。
阳澄湖大闸蟹开湖 家乐福蟹卡线上线下均可购买古诗有云，右手持酒杯，左手持蟹螯。飘浮酒船中，便一生足矣……对于不少喜食螃蟹的消费者来说，今年中秋多少有些遗憾，那就是错过了阳澄湖大闸蟹。
不过,错过了中秋，即将迎来国庆。9月23日，恰逢秋分时节，苏州阳澄湖大闸蟹开捕节活动于昆山市巴城镇盛大开启，大家在线下线上共同见证了2022年阳澄湖的开湖盛况。
当天，在线上家乐福直播间同步推出“开湖日，现货直发活动”，直播间并抽出1位幸运粉丝，送出588型阳澄湖大闸蟹尝鲜“开湖之一捕”。新鲜戴上蟹扣的阳澄湖大闸蟹，将搭乘专车赶往家乐福（中国）总部直播间，与消费者见面。直播间不仅为消费者远程解答阳澄湖大闸蟹的独特之处、讲解大闸蟹的正确吃法，同时 *** 另一端的消费者也能感受到阳澄湖开湖的盛况，还及时Get到了正确的大闸蟹吃法。
此外，今年，2022年版阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防伪专用标识今天也同步亮相。据介绍，防伪蟹扣分为两种，一种是深红色，代表阳澄湖湖区的大闸蟹，另一种是绿色加蓝色，代表高标准养殖池塘的大闸蟹。
今年持续的高温，不仅让大闸蟹脱壳时间后延，产量也受到了影响。据报道，今年阳澄湖的产品较往年减少两成，这意味着今年优质大闸蟹价格将要比往年略高。因此，考虑到大闸蟹品质及价格对消费者的保障，家乐福推出多种灵活营销模式惠及消费者，线上到家线下门店均可购买。
一方面，家乐福大闸蟹都是通过原产地直采，省去了中间多个流通环节，这就有了较大的让利空间；同时，直采直销、一件代发优势，可以最短的路径将产品交付到消费者餐桌，降低了损耗。另一方面，家乐福的大闸蟹销售采用多种营促销活动，比如现货和蟹卡等。早在7月，家乐福就启动了蟹卡预售，这种先囤卡，再兑换的方式，按照去年的市场行情，提前锁定了优质的大闸蟹和亲民的价格，为消费者降低了因市场波动可能导致的价格上涨情况，并且蟹卡。
当然更重要是，今年阳澄湖大闸蟹上市，赶巧撞上了家乐福一年一度的金秋购物节国庆大放“价”活动。据介绍，9月23日-9月25日这三天“国庆大价提前抢”活动，最受消费者关注的超万支单品低至5折，生鲜满58元立减8元，在全场活动基础上再享满100元返100元券（5张20元券）的优惠。国庆长假前后，即9月26日至10月8日，100元返券开始可用，满150元即可用1张20元券（详情以门店活动信息为准）。活动期间，家乐福还联合了招商银行、民生银行、交通银行等六大银行合作发放一大批福利，比如通过招商银行APP扫码可获更高88元的红包，活动期间每人每天均可参与一次；通过民生银行支付，可以领取满50减20的独家福利。（详情以门店活动信息为准）
值得一提的是，大闸蟹作为每年家乐福重点品类，不仅通过区域直供、产地直采深入全国各地名蟹湖泊，为消费者提供更加多元化的口味；更是严选蟹苗、环境、养殖、捕捞、品控、分拣、包装、质检、物流、售后及行业十大标准，比如为了让消费者消费的明明白白，家乐福联合具备多年资质供应商合作，承诺兑换无忧、死蟹包赔等贴心售后服务。
“螃蟹券”这些套路，你是不是都中了？来源：中央广电总台中国之声
眼下正是品尝大闸蟹的更佳时节，电商平台上预售的大闸蟹礼品券供销两旺。由于携带或送礼方便，螃蟹随吃随兑，蟹券备受消费者青睐。
近年来，围绕蟹券的各种问题逐渐暴露。有商家玩文字游戏，券上写的“1888型”并非指1888元，短时间内无法兑换或到手的螃蟹缺斤少两。五花八门的蟹券背后，还可能隐藏着哪些消费陷阱？
消费者吐槽“一券在手，螃蟹难求”
商家总以各种理由推辞提货
近日，浙江湖州的夏玲拿着朋友去年送的一张1388元的蟹券准备提货，可商家以蟹不够肥、没有达到份量、捕捞完了等各种理由推辞，让她迟一些再来提货，并声称蟹券长期有效。
对此，夏玲感到十分无奈。“我联系卖家很多次，他们每次都是找各种理由不发货，为了一张蟹券去 *** 太麻烦了，想想就算了。”
由于螃蟹不耐储存、运输不便，蟹券的出现有助于客户分流，减轻商家销售压力，也给消费者提供了更自由的消费时间和处理方式。
本是双赢的好事，但苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会名誉会长杨维龙指出，现实中蟹券确实被有的企业“用歪”了。
杨维龙：券是提前收钱的，根据收多少，商家每年安排。有些商家把钱收来之后，短斤缺两，甚至直接跑路。还有一种情况，今年如果价格卖得好，他可以供应；如果价格不好，不舍得卖、亏本了，他可能赖账，今年不提了，明年再提。
媒体揭秘“蟹券空转”套路：
一只螃蟹没卖也能净赚100元
之前有媒体报道，部分商家先印好一张面额500元的蟹券，以400元的价格卖给消费者，消费者购买后送给他人，而回收蟹券的回收商将其以250元的价格回收，同时以300元的价格将蟹券卖给商家。
这样一个循环下来，商家并没有螃蟹售出，但每张蟹券稳赚100元，买单的都是消费者。
有人将这种“蟹券空转”的情况称为蟹券“证券化”。中国社科院财经战略研究院研究员李勇坚表示，此举的确让螃蟹券有了金融产品的属性。“一方面，我们看到螃蟹券在某种程度上从食物转化为金融，另一方面，市场上必要的流通管理制度没有跟上。所以不良商家、蟹券的发行者和营销者就利用乱象挣钱。”
食品券出现“证券化”现象并非个例。作为月饼券的“中间商”，很多“黄牛”靠收售月饼券的价差赚钱。李勇坚表示，此类现象出现的根本原因是该领域制度的空白，相关规定有待进一步完善。
监管部门和协会共同打击蟹券套路
业内人士：莫贪便宜、从正规渠道购买
鉴于蟹券成为消费套路“重灾区”，各地市场监管部门和苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会正在采取措施，以解决问题。
今年，苏州市市场监管局组织和倡导作为会员单位的品牌商家，对自售出之日起30天内、未激活提货的一次性兑付蟹卡、蟹券，提供无理由退货承诺服务。这也是国内大闸蟹行业首次将一次性兑付蟹券（卡）纳入无理由退货。
杨维龙表示，协会正在多方入手，助力规范大闸蟹市场。“首先，行业培养经营者、从业人员的诚信意识；第二，树立行业里坚持诚信的公司典型，同时根据治理条约处罚，甚至曝光；第三，制定行业标准，明明白白告诉消费者哪些是正规的，哪些价格是合理的。”
△ 电商平台上很多售卖蟹券的商家
在制度健全之前，消费者如何避开“纸螃蟹”的“坑”呢？杨维龙坦言，首先不能贪便宜。有商家出售一套所谓的阳澄湖大闸蟹券，总价不到100元，显然是不合理的。
另外，杨维龙表示买蟹券要在正规商家、正规渠道购买，选择有年份、有根底的老品牌、大品牌。
▌本文来源：中央广电总台中国之声（ID：zgzs001）
每日优鲜开售正宗阳澄湖大闸蟹券 “包兑换”承诺解决提货难题“秋风起、蟹脚痒”，每年立秋后，大闸蟹都成为吃货们心心念念的美食，尤其是“蟹中状元”的阳澄湖大闸蟹，更是广大消费者一年一度的期盼。近日，每日优鲜正宗阳澄湖大闸蟹券火热开售，阳澄湖东湖优质湖区直供，全天然养殖锁住大闸蟹美味与营养。此外，每日优鲜在行业内首倡“包兑换”承诺，让消费者不再忍受“买券容易提货难”之苦。
记者登录每日优鲜APP看到，这款号称吃鱼和粗粮长大的阳澄湖大闸蟹正火热预售,蟹券按大闸蟹的重量和数量分八档，价格从138到1188不等。每日优鲜官方介绍，目前预售大闸蟹由“阳澄湖大闸蟹”直采基地直供，养殖基地位于苏州阳澄湖东湖核心产区，这里的水质是出了名的“清可见底”，石多无泥沙，在这一环境下成长的清水蟹，肉质更加肥硕鲜美。
每日优鲜阳澄湖大闸蟹采用古法养殖，不投化学饲料不喂药，只吃小鱼螺肉混合玉米麦子的营养餐，这也是阳澄湖大闸蟹天然好吃的秘密。在养殖方式上，养殖基地自建水草围栏可一举三得，净化水质、蟹也会吃、方便脱壳。
每日优鲜水产负责人称，所有每日优鲜阳澄湖大闸蟹都经过重重标准筛选审核，获得协会官方认证，拥有质监局及行业协会颁发的防伪戒指。同时，每日优鲜建立了从源头、分拣、打包、运输、末端配送的全流程监控机制，消费者可以安心购蟹、放心吃好蟹。开湖后，每日优鲜将正式上线售卖阳澄湖大闸蟹， 届时消费者可享受阳澄湖大闸蟹会员1小时极速送达服务。
值得注意的是，往年，关于大闸蟹券购买后无法兑换难题，如节假日不可兑换、超过有效期不可兑换、兑换 *** 为空号等问题常见诸报端，不少消费者大呼上当。对此，每日优鲜在行业内首倡“包兑换”，凡是在每日优鲜购买的阳澄湖大闸蟹券，均可兑换。由于阳澄湖开湖至11月底为更佳品蟹时间，因此消费者在这一时间段内可自由兑换，如果错过了2018年兑换，消费者在2019年仍可凭蟹卡兑换。
“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金”，随着开湖季临近，阳澄湖大闸蟹的美味也即将到来。每日优鲜方面表示，作为国内领先的生鲜电商平台，不仅要为消费者带来正宗、安全、新鲜的阳澄湖大闸蟹，更要在各个环节保证优质的用户体验，不断提升服务品质。
“别送我蟹券了，去年的还没兑成功呢！”秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。大闸蟹旺季又快到了，可这些大闸蟹套路你知道吗？
因为携带或送礼方便，螃蟹随吃随兑，蟹券备受消费者的青睐。可近几年，随着蟹券的泛滥，兑换难、蟹券空转的情况时有发生。有人直呼，大闸蟹的“水”比阳澄湖还深。
资料图：大闸蟹。
缺斤少两！绑蟹绳、泡泡都你买单
调查发现，大闸蟹行业的套路不少，最直接、最容易操作的地方是缺斤短两。
有大闸蟹行业从业者对中新网记者表示，大闸蟹行业水很深，卖家往往用3两蟹冒充4两蟹，买家发现不了就蒙混过关，发现了商家就痛快补差价，愿补25%的差额，看似公平，可实际4两蟹和3两蟹价格相差近一倍，消费者很亏！
记者在多个蟹券商家官网或旗舰店看到这样的提示：“螃蟹在运输过程中会一直吐泡泡，有5%-7%的损耗，都是正常现象。”还有商家标注有12%的损耗；甚至有商家称会有±0.2的损耗。这难道是20%？
除了螃蟹自身损耗，不少商家还喜欢在绑蟹绳上下功夫。中新网记者注意到，很多大闸蟹商家并不注明绑蟹绳材质，也不说明发货时螃蟹重量是否包含绑蟹绳。
有消费者反映，商家对螃蟹“五花大绑”，棉绳浸透水分，绳子还很粗，缠很多圈，美其名曰“绑得结实，取蟹时不会伤到手”。大闸蟹：“duck不必(大可不必)，我都喘不过气儿了。”
“绳子就占1两，部分平台上，说是螃蟹重3.5两，实际发货时有2.8两就不错了。”京东零售集团7FRESH生鲜业务部总经理唐诣深接受中新网记者采访时称，大闸蟹行业缺斤短两，货不对版的问题常见，很多商家说是公蟹母蟹各多少只，但其实全部发的公蟹。
唐诣深表示，原因在于利润差巨大，基本上往下一个规格去发蟹，能有20%的价差；另外行业监管也不够到位，部分平台上，只要消费者不投诉，平台就装看不见，商家操作起来有恃无恐。
受访者称这两张蟹券去年都没有兑换成功。受访者供图。
提货难！大闸蟹变“床上用品四件套”
大部分商家的螃蟹以蟹券的形式出售，但买了蟹券，即便在兑换期，也不是你想什么时候吃螃蟹就能吃上的。
一般消费者蟹券兑换集中在9月下旬至11月下旬，部分蟹券支持兑换最晚至来年1月份。但预约也有时间段，并不是说9月份就能预约11月份的大闸蟹，一般蟹券商家会放开未来半个月至一个月的预约时间，循序渐进。可正是这个“预约”，难倒无数人。
北京的消费者王女士告诉中新网记者，2019年，她有两张不同商家的蟹券都没有兑换成功，其中一张从2019年9月份就开始兑换，天天显示预约名额满，到10月份才预约成功，商家说是11月发货。
“预约成功后，我就等着收货，可有一天该商家发短信称，没有螃蟹了，可以兑换成毛巾或者床上用品四件套等。”
还有消费者对中新网记者反映，他有一张2019年的598型蟹券，显示为“湖面人家”阳澄湖大闸蟹，“在2019年，我多次预约都不成功，每次都显示预约人数满，直到过了当年提货期限也没兑换成功。”
记者注意到，在黑猫投诉平台上，类似的投诉很多。如，有用户投诉：2019年预约了“湖秋韵”大闸蟹，迟迟不发货，到当年12月份，商家机器人回复螃蟹已下市，可换另外5种礼盒当中的1种。有咸鸭蛋、坚果、燕窝等礼盒可选。
受访者表示该蟹券去年没兑换成功。受访者供图。
蟹券兑换为啥这么难？
——蟹券超发，有商家靠倒卖蟹券一张赚百元
记者 *** 联系了“湖面人家” *** ，在报上投诉者的蟹券号码后，询问2019年一直不能提货成功的原因，对方并不解释，直接称“今年开始提货后再预约”。
大闸蟹品牌商“今锦上”相关负责人对中新网记者表示，大闸蟹作为时令生鲜，对时间的把控非常严格。另外，这两年，很多蟹券以预售为目的，价格虚高不说，商家冷链配置还不足，甚至有商家倒卖蟹券，赚取差价，造成兑换难。
唐诣深分析，蟹券兑换难，主要原因就是商家蟹券超发，导致产量跟不上兑换量，造成拖延。
“这分两种情况，一是商家确实产量不足，但是蟹券卖多了，发不出货，没办法他只能拖；另外一种就是恶意超发，蟹券空转，俗称纸螃蟹。”
有媒体报道，蟹券已经“证券化”，商家印刷面值500元的蟹券，以400元价格卖给营销人员，营销人员以500元价格对外出售，但以250元的价格往回收，再以300元的价格卖给蟹券商家。一只螃蟹没有，一张蟹券，蟹券商家稳赚100元，营销人员也能赚50元。
——蟹券空转，消费者的钱成商家沉淀资金
如上所述，大闸蟹品牌商和电商平台都说到了行业一个问题，就是蟹券空转。有蟹券从业者曾透露行业内幕，之一年不会让你提货，比如之一年卖了1万份蟹券，只让2000份兑换，剩下的陆续安排第二年、第三年兑换。
如果一份蟹券500元，剩下8000份就是400万元。这么大一笔沉淀资金，用来理财它不香吗？
记者调查还发现，很多蟹券有兑换有效期，但蟹券上根本不标注，很容易被消费者忽略。例如，上述提到“湖面人家”的蟹券，有效期为三年，但蟹券上没有标明，找 *** 查询后才知道。当然，还有一些蟹券是长期有效的。
唐诣深表示，行业内存在恶意商家，可能根本就没多少螃蟹产量，就是疯狂卖蟹券，赌消费者不会兑换，因为蟹券很多时候是作为礼品送出的，收礼的人可能根本不会去兑换。
蟹券过期、未兑换，消费者的钱就会变成商家的沉淀资金，蟹券商家纯赚钱了。“超发和回收蟹券，都是恶意商家的赚钱手段。” 唐诣深称。
其实，能让你提到大闸蟹的蟹券商家算有“良心”的，据媒体报道，有的蟹券商家直接跑路。黑猫投诉上就有不少消费者投诉，“兑换不成功， *** *** 根本打不通。”
图片来源：黑猫投诉平台。
消费者该如何预防“蟹”套？
至于如何预防大闸蟹套路，从源头上就要做好功课。如果要选阳澄湖大闸蟹，可去苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官网查询会员名单，尽量选择会员单位品牌。
5月份，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布阳澄湖大闸蟹销售规格及绑蟹绳标准，规定捆绑绳子横竖都不得超过三圈；销售和发货过程中，所发售的每只蟹(不含绳)的规格，不得小于每个规格2钱。
还有，尽量买有承诺的平台或商家的螃蟹，比如明确是“去绳称重”；明确标注蟹券兑换有效期；明确表示死蟹、缺斤短两如何赔偿，等等。如果在上述地方含糊不清，商家可能正在给你下“蟹”套。
以京东为例，唐诣深称，如果最后没兑换成功，除了全额退款，还会给予消费者更高90元的额外赔付；如果消费者害怕阳澄湖开湖后大闸蟹价格下滑，京东承诺保价到年底，所以一开始就不会虚高价格。
在防止兑换难和蟹券空转方面，今锦上相关负责人称，“我们会要求商家在系统里明确标注每天的兑换量。根据商家以往数据，可以预估有多少人会在这段时间去兑换。一旦兑换量上限逼近了一个比例，我们就不太让他再卖了。”
“例如，系统认为卖到4万张蟹券，已经会有5000人在这个时候兑换，就会限制蟹券销售，保障每个顾客都能顺利换到螃蟹。”
今锦上负责人还称，虽然受疫情和水灾等影响，但是今年大闸蟹总体产量预计变化不会太大，部分产地及湖区的体量会有些减少，如湖北洪湖等。整体来讲，螃蟹的产量还是能满足消费者品蟹需求。
大闸蟹旺季要来了，你准备好了吗？
(来源:中国新闻网)
迎双节 阳澄湖大闸蟹拟定9月25日开捕上市近日，北青报记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，2023年的阳澄湖大闸蟹开捕日期拟定为9月25日。这是三年以来，开捕日期早于中秋节的之一年，阳澄湖大闸蟹终于可以再次登上百姓的中秋餐桌。
据悉，2023年阳澄湖大闸蟹将继续使用防伪标识蟹扣作为阳澄湖大闸蟹的身份证。开捕后，只有佩戴防伪标识的阳澄湖大闸蟹才允许进入销售环节。防伪标识将继续沿用蟹扣戒指的形式，但是细节会较之前有所改动。出于防伪效果考虑，目前协会暂不公布防伪细节，待9月25日开捕仪式上才会向媒体和大众详细介绍防伪标识及使用 *** 。
众所周知，阳澄湖大闸蟹大部分来自阳澄湖沿岸的标准化养殖池塘，只有少部分阳澄湖大闸蟹来自湖中央的围网区，延续着传统的养蟹方式。为了区分这两者，自2020年开始，阳澄湖防伪标识也做了明显区分，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色或蓝色的冷色系，而湖中央围网区的蟹佩戴的防伪蟹扣是红色或玫红色的暖色系。通过颜色，消费者很容易辨别蟹的具体产区，理性消费。
按照往年惯例，开捕后，蟹农将根据自家蟹成熟度逐渐增加捕捞量，陆续批量上市。相较于火爆的国庆中秋大闸蟹市场需求，阳澄湖产的大闸蟹一直是供不应求的状态。阳澄湖大闸蟹协会将组织蟹农从开捕日起开足马力，为保障节日供应昼夜奋战。
螃蟹未到，蟹卡先行。北青报记者随机走访了北京的几家阳澄湖大闸蟹专营店，各店都有蟹卡预售活动，部分商家自8月初就已经开始蟹卡销售。据方庄桥南阳澄湖大闸蟹专营店的尚女士介绍，今年的大闸蟹总体长势喜人，大蟹比例会增加，可以说是个丰收年。今年又逢开捕日期在中秋国庆前，现货的销量也一定会比去年好很多。
文/北京青年报记者 李佳
编辑/叶婉
今年阳澄湖大闸蟹开捕日期定了！金秋的之一口鲜味是啥？阳澄湖大闸蟹必须榜上有名！每年金秋时节，阳澄湖都会举办盛大的大闸蟹开捕仪式，由此标志着产地最正宗的阳澄湖大闸蟹上市。但是由于气候等因素影响，每年的开捕日期都不一样。那么，今年的开捕日期是哪一天呢？
今年阳澄湖大闸蟹长势喜人
近日，格格从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，2023年的阳澄湖大闸蟹开捕日期已经拟定为9月25日。这是自2020年之后，开捕日期早于中秋节的之一年。这意味着时隔三年，阳澄湖大闸蟹终于可以赶在中秋节前上市啦。
位于阳澄湖的大闸蟹养殖基地
众所周知，阳澄湖大闸蟹大部分来自阳澄湖沿岸的标准化养殖池塘，只有少部分来自湖中央的围网区，延续着传统的养蟹方式。为了区分这两者，自2020年开始，阳澄湖防伪标识也做了明显区分，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色或蓝色的冷色系，而湖中央围网区的蟹佩戴的防伪蟹扣是红色或玫红色的暖色系。通过颜色，消费者很容易辨别蟹的具体产区，一目了然，明白消费。
阳澄湖大闸蟹养殖基地景色宜人
据悉，2023年阳澄湖大闸蟹将继续使用防伪标识蟹扣作为“身份证”，只有佩戴防伪标识的阳澄湖大闸蟹才允许进入销售环节。今年的防伪标识有哪些不同？要到开捕当天才会对外公布。
螃蟹未到，蟹卡先行。据了解，北京的几家阳澄湖大闸蟹专营店已经开启蟹卡预售活动。位于北京方庄桥南阳澄湖大闸蟹专营店的负责人尚女士介绍，今年的阳澄湖大闸蟹总体长势喜人，是个丰年，大蟹比例会增加。又逢今年开捕在中秋国庆双节之前，现货的销量一定会比去年好很多。
广大市民 大闸蟹即将全面上市，选购时要注意“避坑”郑州的商超内，苏州、固城湖等产地的大闸蟹已陆续上架。
□大河报·豫视频记者 王惟一 文图
秋风起，蟹脚肥；菊花开，闻蟹来。秋天正是品蟹的好时节，近日，大河报·豫视频记者走访郑州各大超市和水产店了解到，阳澄湖大闸蟹即将于明日正式开捕，苏州、固城湖、大纵湖等产地的大闸蟹已陆续上市。
大闸蟹抢“鲜”上市
对口感要求高的可再等等
昨天，大河报·豫视频记者在盒马鲜生绿地新都会店看到，店内水产区有2两、2.5两、3两左右的大闸蟹，均为母蟹，售价分别是26.9元、39.9元、69.9元一只。
据工作人员介绍，这些大闸蟹的产地为江苏骆马湖、高邮湖、宝应湖、大纵湖、洪泽湖等五大湖区，“目前为上市初期，大闸蟹刚发育成熟，蟹黄还未完全饱满，少部分蟹黄呈半流质状且口感微苦；蟹体较嫩，配送途中可能会存在掉钳、掉脚等现象，建议水沸腾后蒸煮时间13～15分钟”。
记者在博颂路一家水产店看到，店内的大闸蟹产地为江苏苏州，3两左右的母蟹售价110元一斤，30多元可以买到一只。店主表示，“9月23日左右，阳澄湖大闸蟹会上市，国庆节前后，更多产区和更大规格的公蟹母蟹会大量上市。建议对口感要求高的朋友可以等到10月中旬至11月中旬购买，农历九月吃母蟹、十月吃公蟹，口感更好。”
目前未到“更佳赏味期”，蟹券、蟹卡火热开卖
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会公告显示，今年阳澄湖大闸蟹开捕日期拟定为9月23日。阳澄湖大闸蟹虽未上市，但在各大电商平台及线下门店，蟹券、蟹卡从中秋节前就已火热开卖，被不少消费者作为走亲访友送礼时的选择之一。
大河报·豫视频记者在各大电商平台搜索发现，各式各样的蟹卡销售火爆，销量排名靠前的店铺，蟹卡月销量能达到5万+。
在盒马App上，记者看到了多款阳澄湖大闸蟹礼券，更便宜的“1288型”礼券售价368元，包含3.5两公蟹4只、2.5两母蟹4只；最贵的售价2588元，包含6两公蟹4只、5两母蟹4只。商品页面显示，“受今年7~8月份的极端高温影响，阳澄湖大闸蟹的成熟度受到较大的影响。目前阳澄湖大闸蟹饱满度只有6~7成，尚未达到更佳赏味期，特别是公蟹。强烈建议提货时间放到10月8日以后”。
长申超市也推出了预售蟹卡，其中阳澄湖大闸蟹蟹卡有5种规格，更便宜的“888型”售价578元，最贵的“2388型”售价1558元。工作人员表示，阳澄湖大闸蟹开捕后，即可扫描蟹卡上的二维码自主提货，从阳澄湖直接发货到消费者手中。
蟹卡蟹券热销，要注意这些“陷阱”
蟹卡、蟹券中可能存在不少猫腻，需要消费者注意“避坑”。一位业内人士告诉记者，蟹卡蟹券经常被商家标注“888型”“1888型”等名称，实际售价则可能只要三四百元，容易使消费者误解其真实价值，以为折扣巨大而冲动消费，应注意甄别。此外，在选购蟹卡蟹券时要注意产地、数量、重量、公母等重要信息，还要关注卡券的有效期、提货流程以及售后条款。
在“黑猫投诉”平台，记者搜索“蟹卡”，显示有1800多条投诉，问题集中在“联系不到商家、商家关店、无法提货、无法兑换”等。近日，江苏省消保委发布“ *** 大闸蟹商品消费提示”称，消费者购买蟹卡蟹券后，应在有效期内提货，避免错过大闸蟹上市阶段导致无蟹可提或遭遇商家跑路。尽量选择正规线下实体商家或是信誉较高的电商平台购买大闸蟹，切忌以添加好友方式私下交易或支付到个人账户，质量和售后难以保证。
电台听众 *** ——正宗阳澄湖大闸蟹！*推广资讯
中国消费者报记者 薛庆元 施本允 郑铁峰
“秋风起，蟹脚痒”，时下，生鲜超市、电商平台、海鲜市场、农贸市场中的大闸蟹成为热销产品。《中国消费者报》记者调查发现，市场上大闸蟹销售方式多种多样，有线下直接售蟹的，有线上购买蟹卡蟹券后到线下提货或快递卡券到家的，有通过 *** 销售的，还有线上直接购买现货邮寄到家的……同时，大闸蟹产品价格多变，产品型号令人眼花缭乱。
那么，产品型号就是售卖价格吗？购买蟹卡蟹券后能及时提 *** 吗？线下直接购买和线上购买蟹卡蟹券后再提货的螃蟹有区别吗？商家宣传的蟹重与实际情况相符吗？针对消费者普遍关心的上述问题，《中国消费者报》记者进行了调查。
江苏 卡券种类多 价格各不同
金秋时节蟹正肥。国庆期间，记者针对市场上参差不齐的价格、五花八门的蟹卡蟹券展开了调查。
螃蟹市场价格“水深”
阳澄湖大闸蟹历来深受全国各地消费者青睐。10月4日至5日，记者前往苏州市区和阳澄湖养殖基地进行了采访。
10月4日，在苏州市吴中区吴中东路上的“吴王阳澄湖大闸蟹店”，店员跟老板正在忙着捆扎螃蟹装盒发货，以公蟹4.5两、母蟹3.7两为例，要价每对200元，买10赠1，也就是打9折；买券也是10张券送1张券。老板向记者推荐蟹券，券上直接标明了实际价格。
10月5日，记者来到阳澄湖美人腿半岛。一上岛，就看到有个专门卖螃蟹的市场，200多米的路边有近百家卖蟹棚铺，谈好价格可顺丰发货，零散的也卖。记者首先来到路口一家棚铺，仍以公蟹4.5两、母蟹3.7两为例，店家开价35元1只，记者还价到30元1只，买了2对。与前一天在市区价格差距较大。
听着旁边的叫卖声，提着4只螃蟹继续往里走，记者却越走越“后悔”。一位看着像本地的蟹农直接对记者说：“留个微信，你别还价了，我给你20元1只，要是大些的蟹王你再加点价。”边上众多棚铺老板都表示，买卡送人或者直接谈好价发货都可以。
跟着导航，记者来到了距离棚铺不足2公里的苏蟹侬阳澄湖大闸蟹养殖体验基地，四五辆车停在门口。进门后，老板热情地指着人工螃蟹池介绍道：“你看看我们的螃蟹个头。以公蟹4.5两、母蟹3.5两为例，1盒10只螃蟹只需要1788元，包含运费。”老板自豪地说，每天他们直播都能卖出去不少。记者这时才看见原来包装台上架着手机正在直播。同一个地方，螃蟹价格也相差好几倍，原来是互联网助螃蟹升值了。
塘蟹、田蟹“变身”湖蟹
10月4日，在东苑路菜市街的蟹天蟹地蟹业专卖店，陈姓女老板向记者坦言：“我家卖的是吴中本地塘蟹，现在基本上你买不到正宗阳澄湖里养殖的蟹。为了市民饮用水取水以及环境保护，可供养殖螃蟹的湖水面积越来越小，阳澄湖周边的农田开发成了池塘养蟹，引用湖水养殖，本地人俗称田蟹、塘蟹，口感不如湖里的。我给你的吴中本地蟹口感肉质不比田蟹差。”
记者在店里看到，这家店只对外标称“大闸蟹”，而不说是阳澄湖的大闸蟹。记者指着店里几摞印有“阳澄湖大闸蟹”的盒子问：“这也卖吗？”老板说，假如客户需要，也可以提供，盒子每个20至40元，都配有防伪标识蟹爪扣，外地人大多弄不清这些情况。老板问记者：“你是送人还是自己吃？如果送懂行的人，建议还是用普通盒子。”事实上，在调查中，记者发现类似售卖阳澄湖大闸蟹盒子及蟹爪扣的情况不在少数。
记者随后又来到苏州团结桥附近的阳澄湖大闸蟹（苏苑店），看到店里写着“清水大螃蟹”。店家告诉记者：“我家的螃蟹是阳澄湖的水养殖的，在清水村（阳澄湖边的一个村庄），也就是所谓的田蟹。”同时，店家表示有对应价格的蟹卡，每个螃蟹都有防伪扣。
蟹卡蟹券套路多
记者调查发现，在苏州的螃蟹店里，大多数都可以买蟹卡蟹券，这些预先 *** 好的卡券种类繁多，有的直接印上价格，有的写着型号。现场谈价买的蟹卡都是事先 *** 好的，有好几种，上面标称988型、1688型等，貌似价格，其实不然。
蟹主会主动问你想买多少价格的送人，比如1688型900元的卡会发4.5两的公蟹和3.5两的母蟹各5只，600元的卡会发4两的公蟹和3两的母蟹各4只。记者询问1688型最少450元能不能卖，蟹主劝说：“太难看了，太小了，你拿1188型吧。”
记者又走访了南京各大市场，看到也有不少商家售卖螃蟹。10月8日，记者来到南京市鼓楼区凤凰街55号一家叫云鸿水产的门店，店门头上写着“阳澄湖大闸蟹南京旗舰店”。店家告诉记者，目前4.5两的公蟹、3.5两的母蟹是130元一只，并表示品质绝对保证。记者询问蟹卡价格，商家表示“豪华C1388型”实际价格也是1388元，其中包含4.0—4.5两的公蟹4只、3.0—3.1两的母蟹4只。
然而，距离该门店1公里左右的凤凰西街89号的一家“阳澄湖大闸蟹”门店的“福星高照3288型”的蟹卡售价1958元一份。
随着短视频和直播电商的快速发展，今年大闸蟹销售更多转战视频平台。但记者调查发现，线上销售存在产地难确认、卡片只有型号无金额等问题。
记者在网上醉卧阳城旗舰店中看到，标注“4.5两公蟹4只、3.5两母蟹4只”的蟹卡售价798元，咨询 *** 获知，该款产品对应2688型，卡面上标注型号、蟹重、只数和提货信息，但是没有金额。旗舰店内有满减、首单优惠、蟹券满5送1等活动，优惠后665元。
在苏湖港旗舰店中，4.5两公蟹4只、3.5两母蟹4只，标注售价458元， *** 表示该款为3188型，卡上只有型号和总只数，蟹重在提货时的页面会有显示，购买20份每份可优惠20元。当记者追问卡上没有蟹重，提货时如何核对确认，存在自行修改系统的可能时， *** 称：“提货系统都是固定的，随意修改不就露馅了。”
记者向多个商家确认螃蟹是否阳澄湖大闸蟹，商家大多以有蟹扣可以查询来说明螃蟹出自阳澄湖。在阳澄生活官方旗舰店的直播间，记者询问是否阳澄湖大闸蟹，商家拿出了一份检验检测报告，并表示每只螃蟹均有蟹扣，放心去拍。好蟹汇生鲜旗舰店 *** 回复是阳澄蟹，而阳澄蟹是什么意思 *** 并未解释，仅强调自家的螃蟹一蟹一码，有专用防伪码可以查验。
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江苏省消保委：将持续关注大闸蟹消费难题
近年来，江苏省消保委一直密切关注大闸蟹领域消费问题。针对 *** 大闸蟹，江苏省消保委及部分地市消保委多次组织开展了大量测评、调查、调解等工作。2020年10月，江苏省消保委发布 *** 大闸蟹消费体察报告；2021年，江苏省消保委发布《电商销售大闸蟹品质服务标准》，为大闸蟹消费市场“立规矩”。
记者了解到，今年，江苏省消保委持续关注大闸蟹消费问题，并针对市场乱象等开展全省大闸蟹消费调查，同时，还将对《电商销售大闸蟹品质服务标准》进一步优化完善。
浙江 老券提货难 蟹重有出入
随着秋意渐浓，大闸蟹也“爬”上了餐桌，成为一道美食，蟹卡蟹券也迎来销售热潮。10月7日，《中国消费者报》记者分别前往浙江省杭州市的张德洪阳澄湖大闸蟹、王氏大闸蟹、周氏大闸蟹等店铺进行了蟹卡蟹券提货消费体验，发现部分品牌存在老卡老券提货门槛较高，公蟹母蟹实际重量与商家宣传不符的情况。
张德洪老券只能到总店提货
记者在体验过程中发现，在张德洪用往年的蟹卡蟹券只能在总店提货，且不能通过二维码预约线上发货。10月7日上午，记者拿着一张1600型蟹券前往张德洪阳澄大闸蟹潮鸣店，工作人员告知记者此券是老券，只能去总店提货。随后，记者又来到位于建国北路的张德洪总店，店内工作人员表示可以提货，但不能通过扫券上的二维码线上提货。问其原因，工作人员表示，这是因品牌内部调整而产生的历史遗留问题，从而造成2022年以前的蟹券只能在总店现场提货。
此外，工作人员还告知记者，2022年的新券已取消1600型，现只有C1588型，因此老券的1600型要按照2022年的新券相近的C1588型提货，再额外补1只3两的母蟹。也就是说，原来老券的1600型可提到5只4两公蟹、5只3两母蟹，现如今变成了4只4两公蟹、5只3两母蟹。然而这一问题在王氏、周氏店内并未发生，不管是今年的蟹卡蟹券，还是往年的蟹卡蟹券，均可在王氏、周氏任意门店提货，线上预约配送也可以。
值得一提的是，因国庆假期凭蟹卡蟹券提货的人较多，部分型号的螃蟹存在提不 *** 的情况，例如张德洪建国北路总店内的6两公蟹已无货。
螃蟹实重与宣传有出入
记者在张德洪建国北路总店提了往年的1600型4只4两公蟹、5只3两母蟹，在王氏凤起旗舰总店提了2022年的C1588型4只4两公蟹、4只3两母蟹，在周氏凤起路旗舰店提了2022年的1688型4只4两公蟹、4只3两母蟹。
随后，记者回家将大闸蟹称重，发现张德洪带棉绳、蟹扣的公蟹重量分别为3.96两、4.04两、4.14两、4.52两；带棉绳、蟹扣的母蟹重量分别为2.74两、2.92两、3.12两、3.28两、3.4两，其中棉绳总重量为2.22两。王氏带草绳、蟹扣的公蟹重量分别为4.24两、4.3两、4.4两、4.44两；带草绳、蟹扣的母蟹重量分别为3.1两、3.12两、3.14两、3.18两，其中，草绳总重量为1.18两。周氏带棉绳（无蟹扣）的公蟹重量分别为3.66两、3.7两、3.82两、3.86两；带棉绳（无蟹扣）的母蟹重量分别为2.62两、2.7两、2.72两、2.84两，其中绳子总重量为2.08两。值得一提的是，张德洪和王氏的每只大闸蟹均有蟹扣，扫描二维码可溯源，而周氏大闸蟹则无蟹扣。
此外，在各种品牌的蟹卡蟹券上都标明了“798型”“1588型”“2288型”“3688型”等字样，很容易让消费者产生误解。型号是否代表着螃蟹实际价格？为此，《中国消费者报》记者分别咨询了张德洪、王氏、周氏店内工作人员，得到的答复均是型号和价格没关系。不管是“798型”“1588型”还是“2288型”“3688型”，代表的是大闸蟹数量、重量、公母等ABCDEF套餐，并不代表实际价格。随后，记者采访了正在提货的两位消费者，对方均表示对“798型”“1588型”等型号字样容易产生误解，误以为“798型”大闸蟹价值798元。
同一张蟹券价格多变
10月4日，记者在网上搜索杭州本地的蟹卡蟹券，在排名相对靠前的王氏食品旗舰店，记者看到共有6款蟹券在销售。标称原价688元的688型提货券售价为240元，标称原价1088元的1088型提货券售价为380元，标称原价1588元的1588型提货券售价为555.8元，标称原价2288元的2288型提货券售价为800.8元，标称原价2888元的2888型提货券售价为1010.8元，标称原价3688元的3688型提货券售价为1659.6元。在售价基本为标称原价的3.5折—4.5折之间。各型提货券的差别主要是螃蟹数量和重量上。
与此同时，记者在微信朋友圈看到有多个微信账号也在销售“王氏”提货券。记者向销售人员询问蟹券价格，得到的回复基本一致：按蟹券所标型号2折价格销售。这个价格比王氏食品旗舰店中的价格又便宜了将近一半。
记者询问如此折扣的原因，其中一位销售人员告诉记者，受今年天气因素的影响，前段时间天气一直比较热，螃蟹的成熟期推迟了，错过了中秋和国庆销售旺季，所以今年的价格较往年便宜了不少，往年一般折扣在4折左右。为进一步体验提货流程，记者以440元的价格购买了2张1088型提货券。
10月7日，记者拿到蟹券后，来到位于杭州市拱墅区登云路299号的“王氏”专卖店，向店内工作人员询问是否可以现场提货。工作人员接过记者的蟹券查看后表示，记者所购买的1088型蟹券是4只3.6两公蟹和4只2.6两母蟹，目前店内只有母蟹，如果想提公蟹需要提前预约，或者在第二天上午11点前到店提货。据工作人员介绍，目前消费者选择公蟹的比较多，他们门店拿到的公蟹数量又比较少，所以急着提货的话更好选择母蟹，可以当场提货。
随后，记者向店内工作人员询问，是否可以在门店购买蟹券，是否有折扣？工作人员表示，门店现场就有蟹券可以直接购买，价格为标称的2.6折。
同样一张蟹券，在线上、经销商、门店得到了三个不同的价格，而且彼此之间的差距还比较大。消费者对此又如何看？记者采访了门店附近的几位消费者，他们表示，粗看提货券，很容易被上面标称的型号误导为价格，他们基本不会选择购买蟹券的方式，而是直接到农贸市场购买。在他们的指引下，记者来到了附近的和睦农贸市场和杨家门农贸市场。在水产摊，记者看到，4两到4.5两的公蟹售价在每斤50元左右。摊主在称重时也是以螃蟹的净重计算，称完后再用棉绳绑住蟹腿，便于消费者烹饪加工。
