四川达州更具代表的美食与特产有：
1.灯影牛肉。灯影牛肉是四川省达州市的地方传统名食，是牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。
2.达州七星椒。达州美食界的扛把子——七星椒卤菜，其精良的 *** 工艺和脍炙人口的美味，让无数达州游客魂牵梦萦。
3.东柳醪糟。东柳醪糟是用优质糯米蒸熟降温后，加曲药混匀发酵而成。有着补气活血，滋阴补肾，生津止渴的功效，味道风味独特，醇香清甜。
4.开江豆笋。开江特产豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名的地方小吃。
5.观音豆腐干。观音豆腐干是四川地区的一道特产，是地理标志保护产品。
6.宣汉牛肉。宣汉牛肉色彩红黑透亮，五香川味，食后回味绵长。高蛋白、低脂肪，营养丰富。
7.宕府王呷酒。呷酒，其酒精度低，味道香醇甘甜，无传统酒的辛辣感，因此不论男女老少，一年四季皆可饮用。
以上是达州的特色美食和特产，每一个都代表了达州独特的饮食文化和地方特色。
它是四川地区最有特色的小吃，酱汁和香辣可口，令人回味无穷今天给大家介绍一道独特美味的小吃：担担面。作为四川的传统名小吃，担担面因其地域口味差异而备受争议。担担面的独特之处在于其美味的酱汁和香辣可口的口感，细而薄的面条更是令人回味无穷。然而，由于四川地区的口味偏重，担担面的口味相对清淡，因此在外地并不一定受到所有人的欢迎。
*** 担担面的过程和口感也因人而异。不同的厨师会根据自己的口味和经验来调配酱汁和面条的口感，而不同的人对口感的喜好也有所不同。然而，无论哪种口味的担担面，它们都以面条为基础，搭配独特的酱汁和各种调料。担担面的面条口感筋道有嚼劲，搭配上香辣可口的酱汁和各种调料，令人食欲大开。虽然担担面口味相对清淡，但它却是四川地区非常有特色的小吃。
你喜欢吃担担面吗？在评论区分享一下你的口味偏好吧！
特产！你买对了么？四川特产——凉山（一）彝海结盟地、五彩大凉山
首府西昌市位于成昆铁路中段，自古以来就是通往云南和东南亚的“南方丝绸之路”的重镇。这里冬无严寒，夏无酷暑，四季如春。平均气温l7℃可同春城昆明（平均气温14℃）媲美，享有“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四时春”之誉。
彝海结盟地、五彩大凉山
凉山州独特的地理位置和气候条件孕育着独特的农产品。
一、凉山苦荞麦
凉山苦荞麦
凉山苦荞麦多为三棱型，少有两棱或多棱不规则型。苦荞瘦果卵圆三棱锥状，长6.5—7.4毫米，具3棱脊和3条纵沟，黑、灰白、棕、褐等色，无光泽。齿翅苦荞瘦果三棱锥状，棱翅明显、齿状，长约4毫米，黑、灰、棕、褐等色，粗糙。
现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒等功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者也有辅助治疗作用。
?二、凉山马铃薯
凉山马铃薯
凉山马铃薯，四川凉山州特产，中国地理标志产品。凉山州马铃薯内在营养丰富，尤以淀粉、维生素C和钙元素含量为丰富。以100克鲜马铃薯为例：淀粉含量14-22%，蛋白质含量0.89-2.3%克、还原糖0.04-0.41%、维生素10-20毫克、钙20-25毫克/千克。
三、德昌贡米
德昌贡米
德昌香米，又名“德昌贡米”历史上为贡品，凉山气候特征明显，昼夜温差大，所产水稻米质优良，营养物质积累多，凉山香米更是我国六大香米之一，有米中“味精”之称。
四、德昌桑葚
德昌桑葚
德昌果桑具有成熟时间早、品质优、产量高的特点。每年3月中下旬德昌桑葚就陆续上市；纯天然生长，果实饱满、颗粒大而紧、颜色紫黑油亮有光泽，口感香甜、酸甜适口。
德昌桑葚中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成分，营养成分十分丰富，是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍。据测定每100克德昌桑椹中的营养成分：能量48千卡、蛋白质2.0克、脂肪0.4克、碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾33毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.27毫克、硒6.5微克、铜0.08毫克、锰0.29毫克。同时富含多种人体必需的氨基酸和很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖等营养物质。
五、建昌板鸭
建昌板鸭
建昌板鸭，四川省凉山彝族自治州德昌县特产，中国国家地理标志产品。建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。建昌板鸭拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。
2015年06月19日，原国家质检总局批准对“建昌板鸭”实施地理标志产品保护。
六、会理石榴
会理石榴
会理是中国石榴之乡，无论土壤、气候还是光照，都非常适宜于石榴生长。会理石榴因果大皮薄、色泽艳丽、粒大籽软、味甜汁多、富含多种维生素及28种氨基酸。相传，素有“籽粒透明似珍珠，果味浓甜似蜂蜜”的美誉的会理石榴，在唐朝时被唐玄宗相中，钦定为宫廷贡品，每年中秋由南诏王送入宫中，而一直到近当代，会理石榴也一直是石榴中的上品。1990年，北京亚运会指定要6000个会理精选石榴作为赠送各国来宾的佳品。
七、会理饵块
会理饵块
会理历史上从唐天宝年间一直到明初，曾经隶属于当时的大理国和南诏政权，风俗习惯和饮食文化均深受云南影响。饵块自明朝传入会理后，经长期结合南北烹调风格加以不断发展改进。
会理饵块加工烹制 *** 多种多样，各有特色。一般以煮、炒、炸、烧、涮、烤等为主。居家常以红糖或腌腊肉、酸菜等为佐料煮食饵块丝，街边小摊用炭火烤饵块，涂以油煎豆瓣或蜂蜜，是一道著名的风味小吃，还有把烤熟的饵块加入米粉或者油茶中同食的习惯。最著名的饵块食品，当数闻名遐迩的会理鸡火丝饵块，很多人认为是云南传入，其实是集川滇风味为一体的会理独特食品。
八、会理鸡枞
会理鸡枞
鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。每年6--9月是鸡枞的盛产季节，鸡枞多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上，或田野草丛中的白蚁窝上。菌盖刚出土时像蒜头，以后逐渐展开如伞状，菌柄实心，表面光滑，肉质细嫩易破碎。
九、会东黑山羊
会东黑山羊
会东黑山羊，四川省凉山彝族自治州会东县特产，全国农产品地理标志，会东黑山羊羊肉膻味轻，保水能力强，肉质细嫩，味道鲜美。经检测，氨基酸总量高于17%，其中人体必须氨基酸高于7%，占总量的42%以上。谷氨酸、异亮氨酸的含量高于其他品种羊肉。会东黑山羊肌肉呈红色，有光泽，脂肪白色或淡黄色，肌纤维致密，有韧性，富有弹性，外表微干或有风干膜，切面湿润、不粘手，具有羊肉固有的香味，无异味。煮沸后肉汤汤清透明，脂肪团聚于表面，无异味。
十、会东嘎吉皮蛋
会东嘎吉皮蛋
会东嘎吉皮蛋，会东一宝，蛋壳易剥不粘连，蛋白呈半透明褐色凝固体，表面散布着松枝状花纹，蛋黄呈深绿色凝固状，切开后蛋块色彩斑斓、鲜亮剔透。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效，加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
温姐来四川寻找特色美食——阆中八怪牛肉面温姐来四川寻找特色美食。今天，我们来到阆中古镇，寻找一种特别的阆中美食——阆中八怪之一的牛肉面。
在阆中，有一句广为流传的话：凉面热着卖，馒头盖章卖。每个阆中人早上都会享用一碗热腾腾的牛肉面，开启一天的新生活。这就是阆中八大怪之一的阆中牛肉面，凉面热着吃。你看，这碗面里的汁全是用牛肉熬制的，非常粘稠，然后淋在凉面上，让凉面变得温热。热牛肉配上凉面，这就是阆中牛肉面的特色。
很多人都说阆中有名的是张飞牛肉。那这个牛肉和张飞牛肉有什么关系呢？其实没有。不要听信传言，说这碗牛肉就是用新鲜的牛肉和骨头汤熬制的，再搭配上浓郁的粘稠汁液，淋在凉面上，让凉面变得热热的。阆中牛肉面的精髓在于它的粘稠，再搭配上白糖蒸馍，让这碗黏糊糊的牛肉面更加美味。
我们再来尝尝阆中的蒸馍。这是阆中八大怪的另一个特色——阆中蒸馍。馒头盖了章再卖，蘸着汁吃，这是标准的吃法，有点像我们的老面馒头，口感更加劲道，更加厚实，而且味道更浓郁，很有嚼头。
今天我们来到了阆中古城。阆中古城有八怪，一怪是阆中的牛肉面，凉面的热着吃；二怪是阆中蒸馍，馒头盖了章再卖。还有其他几怪呢？知道的朋友请在评论区告诉我吧。
成都八大美食推荐，你都吃过吗#美食成都八大美食，不可错过的舌尖盛宴。
你是否想过，成都更具代表性的美食是什么呢？成都八大美食。
·之一名必须是麻婆豆腐，口感麻辣鲜香，是成都传统名菜之一。
·第二名是四川火锅，红油翻滚，滋味麻辣鲜香，是成都夜宵中更受欢迎的美食之一。
·第三名是串串香，独特的川味小吃，菜品多样，是成都小吃不可或缺的一部分。
·第四名是兔头，成都特色小吃之一，香辣可口，肉质鲜嫩，是成都人的更爱。
·第五名是回锅肉，四川传统名菜之一，肉质鲜嫩，味道香辣，是成都人餐桌上的一道美味佳肴。
·第六名是龙抄手，成都特色小吃之一，皮薄馅嫩，口感鲜美，是成都人最喜欢的小吃之一。
·第七名是九眼桥肥肠粉，成都著名小吃之一，汤汁浓郁，肥肠鲜嫩，是成都人的早餐首选。
·第八名是夫妻肺片，四川传统名菜之一，麻辣可口，是成都人最喜欢的一道凉菜。
这些美食不仅味道独特，更是成都文化的代表。让我们在评论区分享你对成都美食的看法吧！
四川乐山特色小吃四川乐山是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有许多著名的特产食品，以下是其中一些：
- 乐山甜皮鸭：乐山甜皮鸭是乐山著名的传统美食之一，以鸭子为主要原料，经过特殊的腌制、烤制工艺而成，口感鲜美、外皮酥脆、肉质鲜嫩。
- 乐山钵钵鸡：乐山钵钵鸡是乐山著名的小吃之一，以鸡肉、鸡爪、鸡翅等为主要原料，配以辣椒油、花椒油、酱油等调料，口感麻辣鲜香。
- 乐山跷脚牛肉：乐山跷脚牛肉是乐山著名的传统美食之一，以牛肉、牛肚、牛筋等为主要原料，配以辣椒油、花椒油、酱油等调料，口感麻辣鲜香。
- 乐山豆腐脑：乐山豆腐脑是乐山著名的小吃之一，以豆浆为主要原料，配以辣椒油、花椒油、酱油等调料，口感鲜美、滑嫩。
- 乐山油炸串串：乐山油炸串串是乐山著名的小吃之一，以各种食材串成串，经过油炸后配以辣椒油、花椒油、酱油等调料，口感香脆可口。
- 乐山夹江麻辣牛肉：乐山夹江麻辣牛肉是乐山著名的小吃之一，以牛肉为主要原料，配以辣椒油、花椒油、酱油等调料，口感麻辣鲜香。
以上是乐山更具代表性的特产食品，每一种都有其独特的风味和特色，是乐山的美食文化的重要组成部分。
四川更好吃的3种锅盔，外皮层层酥脆，咬下去的每一口都充满香气1. 叶儿粑：叶儿粑在不同地区有不同的名称和特色。在崇州等地，它被称为艾馍。在自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地，它被称为猪儿粑。在乐山，叶儿粑所用的叶子也有所不同。当地人通常会选择使用大叶仙茅叶子作为粑叶，这样可以很好地包裹它。叶儿粑可以分为咸味和甜味两种口味，咸味通常会加入碎米芽菜炒的肉末，甜味则通常会加入猪油和白糖、芝麻、花生等配料。叶儿粑的味道非常香，让人难以忘记。
2. 军屯锅盔：有一句话形容军屯锅盔，那就是“莫谈锅盔二三事，酥香油脆嘴先吃”。军屯锅盔的 *** 非常考究，需要将面团包裹肉馅（通常为牛肉或猪肉），先进行炸制，然后再放入炉子上进行烤制。因此，它才会有酥脆的口感。军屯锅盔的外皮层层酥脆，咬下去的每一口都充满了香气。只要尝过一次，就一定不会忘记它的味道。四川的锅盔除了军屯锅盔非常出名，还有一种锅盔也非常好吃，那就是红糖锅盔。
很多外地朋友吃到的红糖锅盔是那种小小的、厚厚的半成品锅盔。但对于资深美食爱好者来说，这种锅盔并不是更好的选择。正宗的红糖锅盔需要现烤，而且外皮一定要薄，这样才能有香脆的口感。再加上厚厚的浓稠醇正的红糖，这才是最地道的红糖锅盔。需要注意的是，刚烤出来的红糖锅盔非常烫，里面的红糖会全部融化。一口咬下去，可以感受到香甜爆浆的红糖和焦香的芝麻、筋道的面饼交织在一起的味道。
3. 糖油果子：糖油果子是成都非常出名的小吃之一。它的主要材料是糯米和红糖，还会加入芝麻。 *** 完成后，用竹签将它穿起来，就像我们平时吃的糖葫芦一样。糖油果子在成都的价格非常便宜，通常只需要3元到5元就能买到。它的表面有很多芝麻，不仅口感鲜美，还能增加香气。咬下去之后，可以感受到它的外皮非常酥脆，内部则是软糯的口感。糖油果子也被称为“火锅搭档”，因为它可以和火锅一起食用，味道非常好。
4. 红糖糍粑：红糖糍粑是四川传统的小吃之一，主要材料是糯米和红糖。 *** 完成后，将它炸至焦黄酥脆，再淋上上等红糖汁和四川特色黄豆面，口感非常好。红糖糍粑也被称为“火锅搭档”，因为它可以和火锅一起食用，味道非常好。在四川吃火锅时，这是一道必不可少的甜品小吃。
如果这家火锅店的红糖糍粑做得好，那么它的味道一定不会差。
5. 炸土豆：炸土豆有两种，一种是狼牙土豆，另一种是锅巴土豆。这两种土豆都是四川人从小就喜欢吃的小吃。在四川的学校、公园、居民区和公司附近，都可以看到它们的身影。狼牙土豆的主要材料是土豆，使用特制的刀具将土豆切成波浪状，因为形状像犬齿而得名。再加上其他时令蔬菜一起炸制，然后加入其他调料拌匀即可食用。锅巴土豆则是将土豆切成方块后放入油锅中炸制，为了让外皮更加酥脆，需要反复炸制。炸土豆的口味多种多样，包括麻辣、酸辣、糖醋麻辣等。由于价格实惠、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。
订单300万！四川自贡贡井大头菜登上客机成航空餐啦！刘丽媛 封面新闻记者 刘恪生
9月上旬，在自贡市贡井区成佳镇杨柳村的自贡市泰福农副产品加工厂代加工车间门口，工人们两两一组，正热火朝天地将一箱箱大头菜搬运 *** 车上。据悉，这批货物正是供应川航的航空食物，贡井大头菜登上客机啦！
在生产车间内，工人们除了要穿着统一的制服，帽子和口罩外，还要进行层层消毒。“生产食品最重要的就是卫生，我们的工人在上工前都要换装和消毒，以确保食品安全，我们的产品已成功通过航空航天食品必要认证（哈斯普认证HACCP）。”该企业负责人罗淮良介绍。
据悉，贡井大头菜前期已顺利通过洽谈、验厂、投标、中标等流程，于7月底与四川航空汉莎食品有限公司正式达成合作，订单金额达300万元。之一批供货已于9月4日启程运往双流机场的航空餐食专属仓库，10月份将同时供货双流机场及天府机场，届时单次供货量将超5吨。
据悉，这是贡井区继谭八爷之后，又一项进入航空食品领域的特色农副产品，不仅大大提升了该区大头菜品牌的知名度，还为其他特色农副产品拓展广袤市场提供了有益示范。
下一步，贡井区将全力做好特色农副产品扩销路、优品牌工作，继续带领大头菜龙头企业内外贸齐头并进。
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在四川必吃的6道家常美食，我怕你吃完后舍不得离开在四川必吃的6道家常美食，我怕你吃完后舍不得离开
四川，被誉为中国美食之都，不仅拥有壮观的自然景色，还有令人垂涎欲滴的美食文化。四川的麻辣味道、独特的调味品和丰富多样的食材，构成了这个地区独特的风味。在四川旅行，不仅可以欣赏到美丽的山水，还可以品尝到一系列令人难以忘怀的美食。在本文中，我们将介绍在四川必吃的6道家常美食，相信你尝过之后会舍不得离开这个美食之都。
**1. 麻辣火锅**
四川麻辣火锅无疑是中国最出名的火锅之一，也是四川更具代表性的美食之一。这道美食的特点是汤底麻辣味浓烈，令人嘴巴发麻，辣味与麻味相得益彰。在锅中煮熟各种食材，如牛肉片、羊肉片、鸭肠、蔬菜等，然后蘸上各种酱料，美味极了。四川的麻辣火锅因为使用了当地特产的辣椒和花椒，所以格外地美味。在成都，你可以找到各种各样的麻辣火锅店，从传统的小店到高档的连锁餐厅，都能满足你的口味。
**2. 宫保鸡丁**
宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其独特的口味和香气而著称。这道菜以鸡肉丁为主要食材，加入花生、辣椒和青蒜炒制而成。它的酱汁是甜辣的，淋在嫩滑的鸡肉和香脆的花生上，构成了口感的完美组合。宫保鸡丁既有浓郁的川菜风味，又不会过于辣，非常适合不怕辣的人尝试。在四川的餐馆中，几乎都能找到这道美味的宫保鸡丁。
**3. 回锅肉**
回锅肉是四川省更具代表性的川菜之一。这道菜的 *** 过程包括将瘦肉切成薄片，用大量的辣椒和花椒炒制，然后加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调味料。最后，再加入干辣椒段和蒜苗，炒匀即可。回锅肉的特点是麻辣鲜香，肉质嫩滑，让人回味无穷。它常常作为川菜餐桌上的一道下酒佳肴，也是四川餐馆中的招牌菜之一。
**4. 毛肚火锅**
毛肚火锅是四川火锅的一种变种，以其独特的食材和美味的汤底而著称。这道火锅以猪肚的薄片为主料，搭配新鲜的蔬菜，然后放入麻辣火锅的汤底中烫煮。由于猪肚的特殊口感，它在火锅中能够吸收汤底的美味，成为一道令人回味无穷的美食。毛肚火锅的汤底通常也带有浓郁的麻辣味，所以对于喜欢辛辣的人来说，绝对是一道美味的选择。
**5. 夫妻肺片**
夫妻肺片是一道以牛肉和牛筋为主料的川菜，以其独特的麻辣鲜香而著称。这道菜将薄切的牛肉和牛筋搭配在一起，然后淋上浓郁的辣椒酱和花椒酱，最后撒上一些蒜末、香菜和花生粒，构成了多层次的口感和味道。夫妻肺片的名字来源于一对夫妻创造了这道美食，但现在已经成为了四川川菜的代表之一。它的辣味和麻味会在你的舌尖上爆发开来，让你欲罢不能。
**6. 担担面**
担担面是四川最有名的面食之一，也是一道充满川味的美食。这道面条以鲜嫩的面条为基础，浇上浓郁的肉酱，再加入花生
粉、辣椒油、醋和花椒粉，调味得恰到好处。担担面的名字来源于面摊贩背上的“担担”竹竿，因为摊贩通常把面摊在肩上，走街串巷卖面。这道美食有着丰富的口感和层次感，辣味、麻味、酸味交织在一起，让人回味无穷。
四川的美食文化丰富多彩，上面介绍的这六道家常美食只是其中的冰山一角。在四川旅行，你还可以品尝到许多其他令人垂涎欲滴的美食，如酸辣粉、水煮鱼、蒜泥白肉等。不管你是喜欢辣味的食客还是不怕挑战口味的美食家，四川都能满足你的味蕾。如果你曾经在四川品尝过这些美食，相信你会怀念它们的独特风味，舍不得离开这个美食之都。如果你还没有来过四川，那么不妨计划一次美食之旅，品味这些美味佳肴，让你的味蕾得到极大的满足。四川，是一个让人流连忘返的美食天堂，等待着你的到来。
成都特产食品有很多，以下是一些比较著名的代表：
1. 火锅底料：成都的火锅很有名，火锅底料也是成都的特色食品之一。
2. 麻辣兔头：麻辣兔头是成都著名的特色小吃之一，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。
3. 夫妻肺片：夫妻肺片是成都著名的传统名菜之一，以牛肺、牛舌、牛心等为原料，口感鲜美，香辣可口。
4. 龙抄手：龙抄手是成都著名的传统小吃之一，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是成都的特色美食之一。
5. 三大炮：三大炮是成都著名的传统小吃之一，由糯米、红糖、芝麻等原料制成，口感香甜可口。
6. 串串香：串串香是成都著名的特色小吃之一，以竹签串上各种食材，放入锅中煮熟，口感香辣可口。
以上是一些比较著名的成都特产食品，当然还有很多其他的特产食品，可以根据自己的喜好和需求选择。
