糖桂花的介绍
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。
脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。
材料：
桂花、麦芽糖（或蜜蜂，白糖）。
*** ：
1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘
2、掏起，沥干水份
3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉）
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
糖桂花的功效与作用
润肺生津 止咳 和中益肺 舒缓肝气 滋阴 调味 除口臭 解盐卤毒
糖桂花的营养价值
1、桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
2、桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄；
3、桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
8道桂花点心和桂花糖的做法，找个时间做，果断的！！！
1、需准备的材料：新鲜的桂花、白砂糖
2、做法：
先将桂花用纯净水清洗干净（当然也可以用凉开水），放少量在容器里，再覆盖上一层白糖，再放上一层桂花，再放上一层白糖……直至容器装满。放入一点点纯净水（只要加一点点哦）。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透。第二天就可以取来吃了，或冲茶，或做汤用，或制糕点。
3、要点：
a)新鲜桂花采集后，应尽快放入容器中与糖混合，以保留更多的香味。b)容器一定要是密封的。c)若存放在冰箱中，则用上一年也不会坏的
桂花糖芋
食材：小芋头100g、糖桂花3汤匙、红糖适量
做法：1)适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟；2)捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫；3)重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖；4)小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可。
桂花糯米藕
食材：50g藕、100g糯米、适量糖桂花
做法：1)糯米一小碗用清水浸泡4个小时以上备用。2)藕一段洗净3)切掉一端，但是不要扔掉4)将泡好的糯米灌到藕孔中5)将切掉的一端藕节再放到原位，用牙签固定6)将藕放入高压锅中，加水，选择30分钟左右的保压时间煮熟7)取出煮熟的藕削去外皮8)切成片，浇上糖桂花即可食用
水晶桂花糕
食材：糯米粉 150g、澄粉 75g、白沙糖 80g、温水 200g、色拉油 40g、糖桂花
做法：1)80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化2)加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒3)再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合4)容器内壁刷色拉油5)把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟6)冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，最后将糖桂花浇在上面~
枸杞桂花凉糕
食材：20g藕粉、20g玉米淀粉、10g冰糖、适量糖桂花、适量枸杞
做法：1)锅中放适量的水，加上糖桂花，煮开。加入冰糖烧至融化。2)同时，将藕粉和玉米淀粉拌在一起，并且用少量的水化开，拌成薄薄的糊糊。3)将藕粉玉米淀粉糊糊倒入煮开的水中，不断搅拌，成薄薄的米糊状。4)准备好小碗，小碗中放入枸杞，并且摆出你喜欢的花样，我今天摆成的是小花状。5)将刚才烧成的薄糊糊慢慢倒入碗中，自然冷却后，放冰箱冷藏。6)几个小时后，准备盘子，将冷冻后的凉糕倒出来，看看，成功了！
桂花山药
食材：300g山药、适量糖桂花、适量糖、适量水淀粉
做法：1)山药洗净，简单切作几段2)放入水锅中，大火蒸开3)改小火蒸20分钟左右至熟4)待不烫手时，去皮5)切成细长条状6)在盘中摆出造型7)糖桂花一匙，加适量水、白糖8)加少许水淀粉勾芡9)大火煮沸即可10)将煮好的桂花汁浇在摆好的山药上
桂花糖糍粑
食材：500g糍粑、30ml油、20g白砂糖、2勺桂花蜜
做法：1)糍粑切成方形小块2)平底锅入油，烧至六成热时转小火，下入糍粑煎制3)煎至一面金黄时，翻面再煎另一面4)待两面都煎好后，加入白砂糖5)倒入清水，晃动锅底，让水与糖充分溶合，小火煮至糍粑软化6)至水分差不多收干时，最后加入桂花蜜翻炒均匀即可
桂花子醪糟小圆
食材：一盒醪糟、10颗小汤圆、适量清水、适量淀粉、半个鸡蛋、少许桂花糖、少许枸杞、适量冰糖
做法：1)醪糟倒入锅中,加适量的水和冰糖2)中火煮开, 转小火熬5分钟3)倒入小汤圆, 继续中火5分钟4)淋少量淀粉水5)撒入半个鸡蛋6)加桂花糖，枸杞即可~
桂花南瓜糕
食材：南瓜 150克、吉利丁片 10克、糖桂花 20克
做法：1)将南瓜去皮去籽，切成块，放入蒸锅中蒸熟 2)吉利丁片放入小碗中，加入30毫升温水，隔水溶化，待用 3)将蒸好的南瓜捣成泥，加入融化的吉利丁片水，搅拌均匀盛入模具中，放入冰箱冷藏至凝固 4)将凝固好的南瓜糕取出，用小刀或者牙签在周围划一圈，倒入凉开水让其渗入，再将多余的水倒掉，将南瓜糕倒扣出来 5)南瓜糕切小块，淋上桂花糖即可食用
自制超简单好吃的桂花千层糕 此配方是Q弹软滑口感的，放冰箱过夜还是 duangduang的哦!(我放过两天还是超好吃的)
By 小丸子深夜食堂
用料- 黄浆部分:
- 马蹄粉 150克
- 糖桂花 150克
- 红糖 50克
- 水 650克
- 白浆部分:
- 白糖 100克
- 纯牛奶 150克
- 马蹄粉 100克
- 椰浆 400克
1、白浆所有材料倒在一起，搅拌均匀，过滤备用
2、黄浆部分:取300克清水+150克马蹄粉，搅拌均匀过滤备用
3、黄浆部分，350克清水+50克红糖片煮开
4、黄浆部分，煮好的红糖水关火，加入小半勺黄浆备用粉，快速搅拌均匀 再把这锅红糖浆，倒入用粉快速搅拌均匀
5、取150克糖桂花加入黄糖浆搅拌均匀，即可上锅蒸
6、蒸的时候用碗装同样分量的糖浆，厚薄均匀
7、黄浆部分 白浆部分
8、黄色桂花糖浆 白色椰汁糖浆
9、成品出炉啦～
小贴士1、每次勺浆之前都要搅拌均匀 2、浆调出来要有一点点稀稠才不会水粉分离这是蒸会出水的关键; 3、如果浆太稀倒进蒸盘还没凝固水粉就分离了，上面就会出来一层水; 4、有的椰浆会有很多泡泡，可以一边倒浆一边过筛，要不蒸出来好多坑洼不美观; 5、蒸出来的颜色跟 *** 糖有关; 6、一定要完全冷却再脱盘切块，要不会分层； 7、要每层一样的厦度，必须每层的量要一样，锅和蒸盘要平衡更好用电磁炉蒸比较容易平衡; 8、要保持一样的量更好是用两个一样的勺子!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最受豪门青睐的它！好吃又养颜，随手一蒸就搞定江南人对桂花，是格外珍重的。
每年桂花开的时候，不少人家都会趁着好天气，在树下铺块干净的布，收集落下的新鲜桂花，再制成桂花干、桂花酱、糖桂花，留住这份优雅的甜香。
桂花豆沙小丸子
得益于朋友的关系，今年我也收到了她亲手采制的干桂花和桂花糖。
今天就来做一份我喜欢的江南小吃——藕粉桂花糖糕。
最开始知道藕粉桂花糖糕这道点心，还是小时候看《红楼梦》。
刘姥姥第二次去贾府，被贾母邀请同游大观园，宴席过后，喝茶配的点心里头，就有一味藕粉桂花糖糕。
不过那一顿豪宴，被著名的茄鲞抢去了风头，藕粉桂花糖糕低调藏身其中，并不醒目。
后来看《甄嬛传》，温婉的眉庄，更爱的点心也是它。
藕粉和桂花都是江南风物，听名字就觉得温柔可人，确实配眉姐姐。
所以剧里头，甄嬛特意做了这道甜品，果然勾起了大猪蹄子皇帝对眉姐姐的回忆。
能受豪门、皇室青睐的甜品，听起来就高级，做起来会不会很复杂？
哈哈，其实并不会，在家里想要做它，太简单了！
藕粉混合糯米粉，加水调成面糊，配上糖桂花一蒸，甜甜糯糯又清香扑鼻的小茶点就做好了。
藕粉本身香气很淡，全靠糖桂花来提味，所以出锅前记得再刷上一层糖桂花，这道茶点才算完美。
入口香甜软糯，吃它的时候，最适合泡上一杯绿茶，茶引花香，花益茶味。
这一口江南的秋天，你怎么能不尝尝呢？
- 藕粉桂花糖糕 -
< 食材 >
藕粉40g 糯米粉80g 淀粉10g 糖桂花20-30g
热水60g 清水60-65g
< 食谱 >
1.大碗里倒入80g糯米粉，40g藕粉，10g淀粉混合均匀，倒入60g热水（80℃）拌均
生熟浆操作，做出来的糕点更有嚼劲，全用清水或牛奶口感偏软
藕粉不能单独蒸制成型，需要混合糯米粉或面粉，建议藕粉：糯米粉=1:2
再分多次倒入60-70g常温清水，搅拌至细腻顺滑的面糊
不同牌子的糯米粉吸水性不一样，若面糊太稀可加少许糯米粉调节，太稠适量加水
2.面糊中加入20-30g桂花糖浆拌匀，呈浓稠酸奶状即可
3.模具中刷上薄薄一层油，倒入面糊后晃平，盖上保鲜膜，放入上汽的蒸锅，蒸25分钟，用牙签插入无黏连即可
起锅前，撕开保鲜膜刷上一大勺桂花糖，再蒸5分钟
4.蒸好的桂花糖糕晾凉后，脱模切成小块，即可享用
放凉后的藕粉桂花糖糕，不会粘手，非常Q弹。
轻咬一小口，藕粉的软糯中，带着桂花的清甜，唇齿留香，香而不腻，吃完还有一丝丝饱足感。
10月丹桂满城飘香，经历了几场大雨，香花白白入泥，实在浪费，看着香花满地实在心疼，突然想起之前在饭店吃的桂花年糕，于是找到度娘询问桂花年糕的做法，原来是要先做桂花糖，于是邀请了另外一个吃货朋友一起锁定一颗桂花树为目标，开始行动吧！~
1.采摘桂花的时候要选择晴朗的天气。桂花采摘下来后在筛子里筛一下，拣出比较粗的挭。把洗干净的桂花撩起来,放在纱布上把水沥干,放在阴凉处,将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。
2.鲜桂花采回以后，放在器皿里，然后加点盐进行腌制。注意只要加一点点盐就行。通常光是甜味道很单薄的，要加一点盐，才能把味道提起来。
3.腌制10分钟以后用手挤干净桂花的水分
4、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉）
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
在树下铺好旧床单用木棍敲打树枝，桂花就自然掉落了，记得要轻点哟
不要伤到桂花树，看宝宝手上是不是满满的桂花
香晕了
收集好桂花回家开工
这么多过筛下的花梗
一大盆桂花
用盐腌制以后。挤干净水分，在拌上白糖，上锅蒸
白糖蒸熔化以后晾凉，浇上蜂蜜封口
蒸桂花的碗里还有一些残留，不要浪费来碗洗碗水尝尝
好香，可是好累啊，宝宝5点就出门收集桂花，直到凌晨1点才全部自作完毕
桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。
桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，桂花可以沏成桂花茶，长久饮用，不仅可以起到美白肌肤的作用的，还可以使口齿长留余香，使人回味无穷，桂花茶可以清热消毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可以起到一定疗效。桂花茶不仅拥有其独特的花香，还可以对自身有一定的帮助，何乐而不为呢。
桂花还可以做成桂花糕，在眼光明媚喝着桂花茶吃着桂花糕也是一件很惬意的事情，可以怡情养性。
桂花也可以做成桂花酒，做出来的桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味绵长，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效
宫廷御用桂花糕，搅一搅蒸一蒸，手不碰面就能做，满屋桂花香
最近很多小伙伴都会向我讨教一些好吃的，我也会不耐其烦的教他们，他们无意中有人提起桂花糕，想必是桂花糕的样子，晶莹剔透，软软糯糯，味道上能征服很多人。无论从桂花糕的颜色，还是说样子,都可以成为精致的猪猪女孩最喜欢的食物。
女人本来就是视觉动物，你放在她面前一个特别好看，但是特别不好吃的东西，她也会吃一口，但是如果你在她面前放一个特别丑，但是特别好吃的东西可能她也不会吃一口。
要想成为她口中更好吃的食物，那必须是色香味俱全，而且颜值还得过硬，否则一个女生是不会轻易夸哪个东西特别好吃的。
但是大多数女孩子都是抵挡不住甜食的，在她们眼里甜食，不仅仅是甜食，它更是快乐的源泉，甜食中会分泌一种叫做多巴胺的快乐分子，所以吃了甜食之后就会很高兴。
以前，在电视里看见过桂花糕，皇宫里的点心太多太多，什么样的都有，桂花糕，槐花蜜，皇宫里总是有好多好多闲人，为了讨皇上喜欢，做各种各样复杂的食物，今天咱们也做一回皇宫里的妃子。
【菜名】：桂花蒸米糕
【所需食材】：
粘米粉150g，糯米粉40g，糖粉35g，清水90g，干桂花少许，糖桂花少许。
【烹饪过程】：
1、先准备一些糯米粉，再准备一点粘米粉，再准备一些糖。按照8:35:7的比例准备。把这三种面粉放到一起准备一个小细筛子，用小细筛子过滤面粉，有些面粉里边会有一些小小的颗粒，这种颗粒，咱们要把它过滤出来，以免影响面粉的粉质。
2、准备一些清水。加入清水的时候也有一些细节这些细节，我在第三步的时候讲解。
3、上面我提到面粉的比例是按照8:35.7的比例，那么水的比例大概是在18左右，但是每一种品牌的面粉需要的水也是不同的，因为有些面粉他的吸水性是比较大的，如果吸水量比较大，可以多放一些水。这个可以根据面粉的形状来判断，糯米粉面粉，加水之后，捏在手里，捏住的时候成一个小团，不捏的时候松散开了这样是最合适的。
4、加入水之后的面粉成一个松散的形状是更好的，因为我们需要再给它过滤一遍。再次过滤的时候可能没有之一次过滤的时候那么容易，我们需要用勺子，或者是刮刀辅助来完成过滤。把大的颗粒也按压下去。
5、需要准备一个方形的容器，把面粉放在蒸布上，为了干净一些，我们需要先把蒸布消毒，放入面粉的时候不要用勺子按压，只需要轻轻的把面粉铺开即可。原因是这样可以让做好的桂花糕更加松软，如果按压了，可能会让桂花糕太实成了，而且口感不好吃。
6、用刮板把上面的面粉刮平，如果家里边没有刮板的话，也可以利用其他的物品做刮板，家里边有尺子消消毒，也可以做刮板，只需要把它刮平就可以了。
7、放在锅中，蒸10分钟。
8、看一下锅中的桂花糕是否熟了的话可以用筷子拨一下，看看里边是不是还有面粉？
9、冷却一会儿，用刮板切成适当的大小。
10、撒上一些干桂花，再撒上一些湿桂花，如果有蜂蜜的话可以来一点蜂蜜。
11、这样成品就做好了。
【烹饪窍门】：
1、如果蒸好的桂花糕。出现干裂的现象，说明桂花糕的水添加少了。这说明你的面粉可能吸水量比较多，你可以一直使用这个面粉，稍微多加一些水，反复多次的实验，这样你就会做到一个更好吃的桂花糕了。
2、平时有空的时候可以多做一点放在冰箱里冰冰凉凉的，大概可以放半个月左右也不会坏掉。如果你多次的实验仍然没有成功的话，那么你可能是不适合做宫里的娘娘了。
【文案编辑】：目海食林果儿
简单2步，自制桂花红枣糕，晶莹Q弹扑鼻香，秋天吃很养生哦秋天了，做个桂花红枣米糕吧！
我特别喜欢吃米糕，香喷喷、软乎乎，晶莹剔透又Q弹，当点心或者早餐，非常好吃！
而且，还不用那样加热，冷的也很好吃，比包子馒头都简单！
洁白如玉的米糕，点缀一些金黄色的桂花，哇，真的是又香又好看，太喜欢了！
轻轻掰开米糕，瞧，这些蜂窝状的小孔，这就是松软Q弹的秘密啊！我觉得，它比广东的马拉糕还好吃，哈哈！
自己做的米糕，没有添加剂，低糖无油，健康好吃又养生！
做法还超级简单！只要拌一拌，蒸一蒸，一共只需2步，手不沾面，有手就能做，比包子馒头都简单，是最简单的点心！
其实，单独米糕已经很好吃了。我在里面还加了点红枣圈，哈，甜甜的，还自带香气！
枣香、米香、桂花香，三重甜香，老公说太好吃了，照片还没拍完，它就吃光了！
以当点心，也可以当早餐，冷了也Q弹，稍微热一热，口感一样松软如初。比饺子、蛋糕都好吃，做法却比馒头还简单，好吃到停不下来啊！
1盒牛奶2杯米，强烈推荐，一定要去试试！
话不多说，赶紧上做法。
材料：大米300克，牛奶200克，酵母3克，糖30克，红枣圈、桂花干
做法：
1.大米提前浸泡。早上泡，中午做也可以浸泡一个晚上，不过现在天气热，浸泡的米要放冰箱。
如果真的没时间，不浸泡我也做过。只不过浸泡过，打得更细腻一些。
2、大米沥水后，放入破壁机内，再加入牛奶。
3.盖上破壁机的隔音罩，启动“果汁”程序。这个程序的不加热的，2分钟，为了打得更细腻一些，我用了2个“果汁”程序。
（不过，偷偷告诉你们，做东西时也不能开小差。打米浆的时候，我正在跟朋友聊天，你有没有发现，破壁机最上面的盖子忘记盖了？这样是不行的，破壁机高速旋转时，里面的东西会飞出来哦。）
打好的米浆倒入盆中。
破壁机的壁上也会粘着一些米浆，别浪费！往破壁机里加少许水，启动一个“米糊”键，就是一碗香气阵阵的米汤哦，好喝又营养，是一碗健脾养胃的“养生汤”呢。
加入酵母和糖，搅拌均匀。
最后加入红枣圈，搅拌均匀。
红枣圈，是没有核的，其实干吃很脆，可以当零食，也可以泡茶。我直接用它来做米糕，非常方便，忘记是买什么东西的时候送的，哈哈！
如果没有红枣圈也没关系，就直接用红枣，不过要去掉红枣核，切小一点。
搅拌好的米浆糊放入温暖湿润的地方发酵，大约30分钟左右。
我是放在蒸烤箱内发酵的，这样方便一点。现在天气这么热，20分钟的时候就可以看一下，发太久会变酸。
发酵后的米糊会有很多大泡，用勺子搅拌一下。
把红枣米浆糊装入纸杯中，撒上桂花干。每个纸杯不要太满，7~8分满就可以了，因为等会儿还会膨胀。
没有纸杯就用小碗，我用纸杯只是为了方便，不用洗碗啊，而且拿着也方便。
这个桂花真的好香啊，悠悠花香，非常自然，用来做点糕点真的是太漂亮了！而且，朋友还告诉我，经常喝点桂花茶，还能开胃通气，对于治疗牙痛口臭、牙龈出血、咳嗽的情况，也很有效果，好处多多。
把纸杯放入蒸烤箱内，静置10分钟左右。
没有蒸烤箱就用蒸锅，不用开火，一样也10分钟左右。
你看，面糊又会长高点儿，大约9分钟满。
此时开火蒸，大约25分钟左右，半小时也无所谓，这个不严格的。
出锅啦，哇，好香啊！
撕开外面的纸杯，晶莹剔透，一眼万年啊！
掰开里面，气孔均匀，香甜弹滑，好吃到停不下来！
桂花糖芋苗，芋苗软糯香甜，汤汁酱红诱人，散发浓郁的桂花香气！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小芋头 适量
- 藕粉 1袋
- 红糖 适量
- 桂花酱 适量
- 干桂花 适量
1、芋头洗净放入锅中蒸20分钟，中火。
2、剥去外皮。
3、放入清水锅中煮。
4、放入红糖。
5、放入糖桂花。
6、藕粉用冷水调匀。
7、芋头煮至软烂后调入藕粉汁水。
8、用勺子搅拌，汤汁呈粘稠状即可。
9、盛出，表面撒上些干桂花。
10、成品
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豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
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暖冬这道藕粉桂花糕，暖胃暖身又暖心做法很简单，只要把用料调配搅拌好，上锅这么一蒸，你就能吃上这么一道宫廷御膳啦。
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 糯米粉 100g
- 藕粉 50g
- 玉米淀粉 10g
- 白糖 30g
- 糖桂花 适量
- 干桂花 适量
1、将糯米粉、藕粉、玉米淀粉、白糖倒入碗中拌匀
2、加入适量的清水搅拌至酸奶粘稠状（可分多次加水调试），再加入一勺糖桂花拌匀备用
3、找一个模具刷一层油，倒入调好的面糊，冷水上锅蒸20分钟
4、开盖刷一层糖桂花后继续蒸5分钟
5、蒸好后取出放冷后切块（砧板上可裹一层保鲜膜防粘）
6、再刷上一层糖桂花，撒上些干桂花做装饰即可
7、做好啦
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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桂花飘香，蒸糕点加点它，香味扑鼻，孩子天天吃不腻桂花飘香，蒸糕点加点它，香味扑鼻，孩子天天吃不腻。十月秋色浓，窗外的桂花树又开满了花儿，秋风吹过，阵阵飘香，又想起了香甜味美的桂花糕。于是便动手 *** ，孩子吃一次夸一次，还说天天吃它都不腻。
早餐别总是吃馒头了，试试这款糕点，拌一拌，蒸一蒸，孩子超喜欢。这款糕点就是大家熟悉的桂花糕了。桂花，香味芬芳，并含有22种氨基酸，以及多种维生素，可养胃、护肝，宁心安神；其所含的芳香物质，具有化痰、止咳之作用，同时对于消除口臭很好的帮助。桂花可以泡茶、 *** 糖桂花，也可以 *** 菜肴、糕点等，味美飘香。比如，桂花糕就是大家喜欢的糕点之一，蒸一蒸出锅，香软爽口，作为早餐糕点或是下午茶点都超级棒呢，你也试试吧。
这款桂花糕 *** 简单，小编只是用了发糕预拌粉，搅一搅，发酵之后，撒入桂花蒸制而成，而不是以糯米粉和面粉为主的桂花糕，所选食材可按个人喜好来定，这一款以米粉为主，经过发酵而成，可以将桂花与米粉拌匀或是将桂花撒于表层，蒸制出来的糕点一样的味美诱人，弹牙爽口，甜美清水。详细做法分享给大家，一起来看看吧。
【桂花糕】的做法
食材：发糕预拌粉300克、辅料包8克、清水340克，白糖50克、桂花适量。工具：蒸箱或蒸锅，纸杯或小碗。
第1步：准备好发糕预拌粉300克、白糖50克。甜度可按个人喜欢来定， *** 桂花糕不建议用红糖，以白糖更佳，白糖比较清甜一些，也能更好地衬托出桂花香味。
第2步：加入清水340克搅拌均匀，如果没有厨房称，如图，搅拌好之后，面糊比较稠厚状态。然后封好，将其进行发酵，说明书上写：时间在12-15小时，温度大约在30-40度。小编试了一下，低于这个温度也可以完成发酵，温度也不是绝对。
第3步：发酵好之后，面糊内呈多吼状。加入辅料包，搅拌均匀，排气，面糊细腻顺滑。
第4步：搅拌好之后，将米糊装入纸杯中，七八分满，撒入桂花，蒸制20分钟。如果是普通蒸锅，水开后上锅，蒸20分钟即可。
小贴士：1、一般米糊在发酵时要静放不要总去晃动或搅拌；2、可以用干桂花或是桂花糖，新鲜的桂花可以上锅蒸几秒后再用于蒸制糕点；3、蒸好的桂花糕凉后可冷藏保存，早餐里热一热即可。
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