今年的除夕夜来得比往年都要早，今天是腊月初一，距离除夕团圆夜只有29天的时间了�?/strong>随着年味儿越来越浓，精明的主妇已经早早地开始准备年货了。湖南的农村里，家家户户忙着杀猪宰羊，熏制腊鱼腊肉，灌制香肠�?/p>
对于孩子们而言，过年的时候更受欢迎的还是网红小吃。像雪花酥、牛轧糖、蔓越莓饼干等等，都是我们家孩子的更爱。往年过年的时候，我就经常会跟风买一些网红小吃。不过，买的东西又贵还不一定卫生，再加上高糖分高油脂，孩子多吃也怕胖。所以，我尽量都自己做�?strong>就拿蔓越莓饼干来说吧， *** 简单方便，有台烤箱就能做。口感看似朴实，但咬上一口香甜酥脆，无论是招待客人还是送亲友，都倍有面子�?/strong> 【主料】低筋面粉或蛋糕�?00克、黄�?0克、蔓越莓60�?/p>
【配料】糖�?0克、全蛋液50克（1个鸡蛋）、柠檬汁几滴 【所需工具】打蛋器、烤箱、过筛器、刮刀或勺�?/p>
之一步，用计量器称量出主料和配料，将黄油和淡奶油从冰箱取出，室温软化�?/p>
第二步，将软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器或者是勺子搅拌均匀�?/p>
第三步，准备一个鸡蛋，1个鸡蛋的重量去壳后大约是50克，滴入几滴柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀�?/p>
第四步，将蛋液分3次加入到黄油中，分次搅拌均匀�?/p>
第五步，将低筋面粉少量多次筛入黄油中，用刮刀或者是勺子搅拌均匀�?/p>
第六步，用手将面粉揉成稍稍有点粘的面团； 第七步，将蔓越莓用刀切小，和入面团中，再次揉匀后，将面团整理成长条形；有 *** 的模具那就效果更佳； 第八步，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷�?个小时； 第九步，将冷冻后的蔓越莓面团取出，刀上抹点黄油，切成0.5mm左右的薄片；烤箱垫好油纸，均匀摆好�?/p>
第十步，烤箱180度提前预�?分钟，然后再定时�?0分钟左右；烤好之后别急着取出，可以继续焖5分钟，然后再取出；稍稍放凉后，就会变得非常的酥脆了�?/p>
千万别被蔓越莓饼的步骤过程给吓倒了，虽然上面有十个步骤，但其实在 *** 的时候真的非常的简单。宝妈将每一个步骤点都介绍得非常细，主要是为了方便大家轻松学会。虽然这道小吃貌不惊人，当然，也因为本人的美食拍摄技术以及设备有限，所以拍出来显得不那么诱人，但味道真的很棒。我经常用它送朋友，倍受欢迎，而且人家还央求我过年的时候一定给她做一点�?/p>
蔓越莓饼干 *** 虽然简单，但仍然有这样一些小细节需要我们注意。西点和中餐的区别就在这，西点无论是食材的比例和时间控制上，都要求非常严格。因为一不小心，做出来的味道就会大相径庭。而中餐则相对包容了许多�?/p>
——蔓越莓饼 *** 的“烹饪小技巧�?/strong> 1. *** 这款饼干，一定要用低筋面粉。低筋面粉的口感松软、做出来的成品平整光滑，经过高温烤制后容易变得酥脆；而高筋面粉的口感比较Q弹，做不出饼干想要的口感；如果您家中实在没有低筋面粉，那么可以将普通的面粉（中筋面粉）按照3:1的比例添加玉米淀粉，调和后也是可以代替的�?/p>
2. 出于健康的考虑，饼干中的糖分已经改良减少，不建议再减；而奶油也没有添加；如果您想要更奶香的口感，可以添加少许牛奶（牛奶液和蛋液不超�?0克），或者是奶粉，做出来的口感会更棒�?/p>
3. 在 *** 过程中，饼干面团一定要放入冰箱冷冻1个小时；这个步骤千万不能省略；目的是为了帮助成团固定成型，切的时候才不容易碎、裂；如果省略了这一步，你会发现做出来的成品惨不忍睹�?/p>
4. 在烘烤时，每个家庭的烤箱性能都不一样，所以烤制的时间需要灵活调整；我在烤制的时候，饼干生坯切成3~4cm长度�?.5mm厚度�?80度上下火�?0分钟左右即可；宝妈再啰嗦一句，烤箱一定要提前预热，之一次 *** 时，千万不要离人，密切观察饼干的变化，灵活调整�?/p>
5. 在 *** 饼干和蛋糕时，有很多的朋友会出现干粉的情况。宝妈教大家一个解决办法，将面粉过筛，少量多次加入，这样就杜绝了干粉结团的情况了�?/p>
年货必备蔓越莓饼干，有台烤箱就能做，香甜酥脆，待客送人倍有面！大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！【蔓越莓饼干——减油少糖版�?/h3>
——【开始 *** 】—�?/h3>
——【内容总结】—�?br/>
牛轧糖一直是众多甜食爱好者的追捧对象，在牛轧糖的基础上加入大量饼干，饼干的蓬松中和了牛轧糖的韧粘，夹杂着浓郁的奶香和香脆的坚果就变成了火爆 *** 的网红台式点心——雪花酥�?br>
【材料】棉花糖200克、黄�?0克、奶�?0克、饼�?50克、坚�?20�?/p>
【工具】炒�?/p>
【做法�?br>
�?、准备好所有材料，大饼干掰成上图所示的小块�?br>
�?、黄油放入鹅妈妈炒锅中，开800瓦火力，将黄油熬化后，倒入棉花糖（棉花糖剪小块下锅更容易融化）�?br>
�?、用锅铲不停地搅拌，使棉花糖慢慢融化，和黄油充分融合在一起；
�?、将火力调小�?00瓦加入奶粉，待奶粉和棉花糖融合；
�?、待奶粉和黄油融合后倒入小饼干和坚果，再用锅铲将所有材料混合拌匀�?br>
�?、保鲜膜平铺，将搅拌好的糖浆用手压平压实，待完全冷却后，四周均匀撒上奶粉，再切成均匀的小块即可；
�?、用漂亮的糯米纸和糖纸将雪花酥包起来，咬下去又酥又软，快和小伙伴们一起分享吧�?/p>
过年亲戚串门，教你做个小点心，简单快捷还大受欢迎�?/p>
过年时候，我家都要自己动手做上一大堆的甜品，用来招待客人是很好的，而且每次客人来，不论大人或者小孩，对于我做的这个小点心，个个都爱吃，甚至吃完还要打包一份带走，带到单位请同事分享，也是得到一致的认可，问我卖不卖？当然不卖了，因为这个点心做起来超级的简单而且方便，只�?0分钟，一大盘就够好几个人同时分享了，所以今天小编就特地和大家说说这个 *** ，感兴趣的不妨都试试看，绝对的零失败，新手分分钟也能成高手。这个点心的名字就是雪花酥�?/p>
也就最近这段时间，雪花酥忽然在朋友圈大热了起来。别的不说，雪花酥颜值就非常高，再加上它Q酥脆酸甜等多变的口感和味道，不火都难。雪花酥源自台湾，最早是从牛轧糖演变而来，跟牛轧糖相比更大的变化就是加入了酥脆的饼干，酥，是它的精华。外头再撒一层薄薄的奶粉呈雪花状。可别小看了这个小小的变化，饼干的加入不仅可以中和甜味，而且酥松的口感也和牛轧糖有很大的区别。难怪很多人一尝雪花酥立马被圈粉。雪花酥和牛轧糖做法类似，同样是用一口不粘锅就能搞定，不需要烤箱，在家就能轻松完成�?/p>
【雪花酥�?/p>
材料：棉花糖150�?黄油45�?奶粉45�?饼干180�?蔓越莓干30�?/p>
野生蓝莓�?0�?什锦坚�?0克（这里包含碧根核桃花生腰果等等�?/p>
做法�?/p>
先唠叨下，所有的材料一定要事先准备好，因为做这个雪花酥我们是要使用到燃具，所以整个操作过程很短，材料必须要放旁边，这样一个个步骤才能紧凑进行避免炒制过头影响成品�?/p>
1、先将蓝莓干蔓越莓干和什锦坚果饼干混合在盘子备用（我用的是即食的坚果，如果你是生的一定要事先烤香下使用更好）
2、接着准备一个不沾锅和硅胶铲子（这个才防粘），小火，将黄油放入融�?/p>
3、全程都是小火的，等黄油一融化就将棉花糖倒入
4、不断用硅胶铲子翻拌至完全融化了、接着就关火，将奶粉倒入用铲子翻拌均匀顺滑
5、混合好的状态是这样的，很顺滑很细腻，当然这一步动作也是要快速不能慢慢倒腾，否则温度下来太低后面就不好操作了，切记�?/p>
6、然后将各种干果和饼干一起倒入，依然用铲子翻拌裹匀
7、翻炒到什么程度？用手碰上去不会粘了，然后带上PVC手套将材料团扭转几下帮助材料能进一步混合好
8、放入不沾烤盘上，然后按压成厚片再进一步整形好�?/p>
9、等放凉2面撒上奶粉用锯齿刀分割成小块即可食用，整个过程相当的短�?/p>
小叮�?/p>
全程一定要小火操作，避免糊�?/p>
材料要事先准备好放旁边，这样一步步过程才能紧凑进行，做好的成品口感才好，避免过�?/p>
奶粉可以根据自己口味选择甜或者不甜的
每个步骤一定要翻拌顺滑再进行下一个步骤，否则最后材料很难完全混合�?/p>
一起动手试试吧，非常的健康，过年期间自己做一些而且很卫生，招待客人也是很有面子的，我敢保证，百分百的客人看见了一定都会心动的，赶紧学会亮出你的手艺来�?/p>
风靡吃货圈的网红雪花酥转眼半年多了，我知道，却为什么心里一点儿也没有触动呢。就是觉得在牛轧糖里面添加了一些饼干和坚果罢了，没什么呀!当时真是坐井之蛙的想法�?/p>
春节之时家里购买了许多干果，核桃、碧根果、松子、巴旦木仁、榛子、腰果、花生等等，谁想过节都上火什么好吃的也不能多吃。这一晃节过完了，这些干果还都堆着呢，怎办？突然想起 *** 雪花酥可以使用不少干果，干脆做做，随便也品尝一下它的口感和味道�?/p>
今天与大家分享我 *** 的雪花酥，原料不知该怎么搭配，参考下厨房的方子，一看也是五花八门，干脆自己凭感觉来吧。成品做好后，刚好送货师傅来家中，让他尝了尝，他的点评是，这里面放了什么？怎么这脆这么香？好了，心里有底了。哈�?
原料�?/p>
棉花糖：180�?/p>
儿童铁锌动物饼干�?80�?/p>
黄油�?0�?/p>
奶粉�?0�?/p>
坚果(腰果、巴旦木仁、花生仁)、蔓越莓、新彊葡萄干�?00�?/p>
*** 过程�?/p>
1、准备各种食材。烤盘要提前垫好油布，备用�?/p>
2、不粘锅小火烧热后，放入黄油，黄油全部融化后，倒入棉花糖�?/p>
3、棉花糖不停翻炒，直到完全融化，如图，然后关火，迅速放进奶粉，搅拌均匀，无粉末�?/p>
5、然后分别放入坚果和饼干，搅拌�?/p>
6、会变成拉丝状态，让每块饼干都沾满棉花糖。这时要戴上手套，用手整形，让棉花糖拉丝把所有干性材料都包裹住。把它们丢在案板上，迅速揉压按，成长方形，也可使用擀面杖，只要把它们按压成形就好了，撒上一些奶粉，避免沾�?/p>
7、把这个大概是长方形的雪花酥，放到提前准备好的烤盘中，再次整形。一个人在家操作，有的操作根本无法拍照，也来不及呀，大家想象一下当时的情景就可理解。动作慢糖会变硬无法整形，必会失败。就省略�?......
8、雪花酥晾凉后，用锯齿刀来回切哦，像拉锯似的就行。大概切�?.5厘米×4厘米，其实随个人的意愿了。谁是主人和掌握刀权就听谁的了�?/p>
9、看看这横切面就很诱人，是吧。感觉缺了一些绿色，下次要加上开心果，会更好看，蔓越莓还可以多加入一些的�?/p>
10�?按照自己的想法切好了，不是特别理想，没达到横平竖直，方方正正，必定是之一次吗，留下点遗憾，还有下次。再加油!
11、雪花酥怕受潮，所以要把它们装入饼干盒中，或是用自封袋装起来。自己拿一小块边角料尝了尝，既有牛轧糖的软和奶香，还有饼干的脆，口感松脆酥软的，好好吃。以后不用做牛轧糖了，就做雪花酥喽�?/p>
大家看完是不是感觉不算难，只要做过牛轧糖的就有了操作基础，真的不是太难，试试看。如果有什么不明白的，都可以给我留言，我会尽力回复。欢迎留言交流和探讨�?/p>
感谢把帖子看完的亲，么么哒。。。。。�?/p>
小贴士：
1、所有步骤过程都要手快状态，特别是整形的时候，如凝固了就无法弄平整�?/p>
2、所有食材提前放好位置，不然一忙，乱了手脚�?/p>
3、饼干不要用太酥太容易碎的，一定要用硬一点的。我使用的饼干效果还不错。适量给孩子吃�?/p>
星航哥X冯博
斥巨资购买某宝十款网红雪花酥
进行前所未有的测�?/p>
『雪花酥』是什么？
小珠子知识短浅，
雪花酥是一款类似牛轧糖�?/p>
但是比牛轧糖好食的甜点�?/p>
而且 *** 相当简单，其实自己在家 *** 也是可以的�?/p>
『雪花酥』怎么 *** �?/strong>
材料准备�?/p>
棉花�?00克（mini小颗粒）
小饼�?50克（儿童卡通饼干）
黄油50�?/p>
全脂奶粉60�?/p>
蔓越莓干50�?/p>
开心果50�?/p>
核桃�?0�?/p>
做法�?/p>
1.不粘锅内放入黄油，开小火融化成液体，加入mini颗粒的棉花糖，用锅铲不断地搅拌。棉花糖要选择小颗粒的，这样的在受热过程中比较容易融化�?/p>
2、棉花糖完全融化后撒入奶粉，搅拌均匀后及时关火，过度加热会使雪花酥口感过硬�?/p>
3、加入蔓越莓干、开心果、核桃仁、小饼干等配料，混合搅拌成一团，趁热移入方盘�?/p>
4、用手按压，整成方形，两面各筛一层奶粉，自然冷却30分钟。这一步更好在方盘和手套上抹上食用油，这样整形的时候不容易粘手�?/p>
5、再用刀切成方正的小块即可，如果需要装瓶储存，在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉，这样既增加奶香又防止粘连�?/p>
简单美味的雪花酥就这样做出�?/p>
大家可以在家尝试
星航哥买了那么多雪花酥，也不一定款款好吃�?/p>
大家睇下星航哥表情！
前方高能�?/p>
前方高能�?/p>
前方高能�?/p>
星航哥决定分甘同�?/p>
（星航哥不吃榴莲而已，不是不好吃！）
5�?150元不等的十款雪花�?/p>
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刚刚小珠子教大家做雪花酥
星航哥话，要带大家去揭秘更好食的雪花�?/p>
新鲜滚热辣！现做现吃�?/p>
现做，现切，现食�?/p>
人间美味�?/p>
玫瑰味的雪花酥究竟是哪位甜品师做的？
为大家揭晓！
选美冠军、艺人、模特、营养师�?/p>
陈曦万里
营养师与艺人好似九唔搭八
陈毅万里搞边科呢�?/p>
还创作最健康的雪花酥，低油、低卡、低�?/p>
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本周日晚22�?5珠江频道
阮星航与他的《朋友圈》等你开箱！
【免责声明】部分图文来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！
《朋友圈》由中国白酒纯净之美�?/p>
石湾玉冰烧·洞藏酒
独家冠名播出
编辑 | 晓钰
广东电视珠江频道
微信公众�?/p>
GDTVZJPD2013
微博@珠江频道
给珠珠加鸡腿�?/em>点个在看�?/p>
网红美食的雪花酥，在家轻松搞定，甜而不腻，比牛轧糖好吃几�?/strong>网红美食的雪花酥，在家轻松搞定，甜而不腻，比牛轧糖好吃几倍。最近 *** 上有很多有名的美食小吃，作为年轻人，如果不亲自尝试一下，未免有些遗憾，就拿雪花酥来说吧！实在是太喜欢这个味道了，奶味十足、甜而不腻，每吃一口，都有一种初恋般的甜蜜幸福的满足感�?/p>
雪花酥的前身就是牛轧糖，但是雪花酥要比牛轧糖好吃几倍，因为雪花酥中还添加了小饼干和果干，小饼干会有一种酥酥的口感，果干口感微酸，所以吃的时候，并不会觉得甜腻，反而会越吃越想吃。表面撒了奶粉与可可粉，看起来像雪花落在上面一样，所以它的名字叫雪花酥�?/p>
以前也做过很多次雪花酥，原味、抹茶味、紫薯味，这次做了一个可可味道的雪花酥，除了奶味、甜味以外，还多一分可可味道，像在吃酥脆的巧克力一样。我家宝子们超级爱吃，每次做完，两三天准吃完，这还要控制呢，要不然一天就会吃光光�?/p>
可可雪花�?/p>
所需食材：棉花糖150克、黄�?0克、奶�?0克、可可粉10克、坚果和果干120克、小饼干130克。【表面】奶�?5克、可可粉8�?/p>
*** *** �?/p>
1、准备好所有食材，把奶�?0克与可可�?0克，放在一个容器中，更好过筛一次，表面用的奶粉15克与可可�?克，更好也放一起，过筛一遍，备用。坚果和果干，选择自己喜欢的就行，我用的是腰果和草莓干，草莓干颜色比较红，做出来的雪花酥很漂亮�?/p>
2、不粘锅里直接加入黄油，小火慢慢将黄油融化，如果家里没有黄油，也可以用玉米油，但是味道没有黄油这么香，外形也不够硬，但是味道也不错�?/p>
3、一次性把棉花糖都倒入黄油中，全程保持小火，来回翻动棉花糖，让棉花糖充分的融化�?/p>
4、加入奶粉与可可粉的混合粉，不要把表面用的粉倒进去，快速搅拌均匀�?/p>
5、再将饼干、坚果、果干，全部倒入锅中，快速翻拌几下�?/p>
6、提前戴上一次性手套，锅中所有混合物已经黏成一团，放入烤盘，不太烫手的时候，戴上PVC手套，把混合物拉扯开两端，再折叠，然后再拉扯，再折叠，反复折几次。然后用手心按扁按实，厚度大�?厘米左右，也可以自己随意调整厚度，把边缘也整理规整�?/p>
7、在表面筛入奶粉与可可粉，放凉后就可以切成小块享用了，冷藏后，会更加脆硬�?/p>
小贴士：大家记得吃完后更好漱漱口，甜品容易腐蚀牙齿哦！
今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究�?/p>
牛轧糖，雪花�?/strong>又到一年忙碌日，给哥哥姐姐们准备的牛轧糖！给我家大宝贝准备的雪花酥😛😛笔记
教你做雪花酥，甜而不腻，比牛轧糖好吃，过年招待客人很不错前段时间，小编刚跟大家分享了花生牛轧糖的做法，收到不少点赞！
这不，马上就快过年了，甜品备受追捧了。小编再跟大家分享雪花酥的做法，比牛轧糖还好吃，不会做的朋友可以尝试一下，学会了过年招待客人有面子�?/p>
用料�?/p>
180g棉花糖，200g小饼干，40g奶粉�?0g黄油�?30g果干坚果
做法�?/p>
小编喜欢先用剪刀把棉花糖剪小一点，这样方便融化�?/p>
把小饼干和果干坚果混合起来，放一边备用�?/p>
锅内先倒入一些黄油，用小火将黄油慢慢地融化�?要记得选用不粘锅哦�?
待黄油融化后，倒入剪小的棉花糖，用小火慢慢地把棉花糖炒化，炒至黄油完全被棉花糖吸收�?/p>
倒入奶粉，拌匀�?不要加太多奶粉，加太多的奶粉，做好的雪花酥会发硬�?
炒匀以后，倒入混合好的坚果和果干，快速地拌匀�?/p>
用手快速地翻匀，使得饼干都裹在里面。在不粘烤盘内，先撒一点奶粉，放上整形�?/p>
在整好形的雪花酥表面，撒一点奶粉，稍微晾凉一会儿�?/p>
切成小块就可以食用了，这道雪花酥就做好了，香甜可口，喜欢吃的朋友快试试吧�?/p>
小贴士：
所有食材都要先称好，这样操作的时候更方便�?/p>
如果想做不同颜色的话，可以在棉花糖炒化后，加入可可粉或者抹茶粉，拌匀�?/p>
最后整形的时候，动作一定要快，慢了就不容易成形了�?/p>
打开手机 *** ，搜�?懒人厨房发红�?，领限时红包福利，领到的小伙伴记得使用哦�?/p>
过年买糖果，选“雪花酥”还是“牛轧糖”，有啥区别？涨知识�?/strong>过年买糖果，选“雪花酥”还是“牛轧糖”，有啥区别？涨知识�?/p>
马上就要迎来春节，很多家庭已经开始准备年货了。无论是吃的、穿的、用的还是玩的，都想整点新的，大家图的就是过年的那种氛围感，和辞旧迎新的热闹喜庆。而在众多年货品种中，零食算是不可或缺之一�?/p>
过年小长假，大家统一的一个姿势，莫过于窝在沙发里，边嚼着零食，边追着剧，有几分“人生难得几回闲”的惬意感。这零食一定要选到位，吃着开心了，人的心情自然也就好了。而近年来，有种叫“雪花酥”的零食颇为流行�?/p>
雪花�?/p>
之一次吃雪花酥的时候，感觉和传统的牛轧糖十分相似，但仔细研究了一番，却发现是两种完全不同的食物。那今天，懒喵就和大家聊聊这两种年货常备小零食，一起来看看�?/p>
雪花酥和牛轧糖都有啥区别�?/span>
01 原料不同
雪花酥，是以棉花糖、黄油、饼干、奶粉、坚果等为原料制成的甜点，有点像糖果，又有点像饼干。在原味雪花酥的基础上，如果原料里再加上冻草莓干或芒果干等水果干制品，就有了各种不同口味的雪花酥�?/p>
雪花�?/p>
牛轧糖，又叫蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等制成的一种糖果，有软硬之分。软的牛轧糖，主要以蛋白为原料制成，硬的牛轧糖则是以焦糖为原料制成�?/p>
从原料上看，雪花酥使用的原料较丰富，主要有棉花糖、黄油、饼干、奶粉、坚果等，牛轧糖使用的原料则为蛋白、糖浆、果仁等�?/span>
02 制法不同
雪花�?/p>
雪花酥在 *** 过程中，需先将棉花糖和黄油加热搅拌至融化，再将饼干和坚果倒入锅中一起搅拌，然后放入模具中用力按压成形，再用擀面杖擀平，最后撒上奶粉，放凉后切成均匀的小块状即可�?/p>
牛轧�?/p>
牛轧糖在 *** 过程中，则是先将糖浆熬煮到一定温度，再将蛋白打发至硬性发泡，然后倒入加热好的糖浆，不断搅打至糖浆表面失去光泽，然后加入果仁，最后整形切块包装即可�?/p>
从制法上看，雪花酥需先将黄油和棉花糖加热融合后，再放入其它食材搅拌制成，牛轧糖则是先熬煮糖浆，再加入打发好的蛋白搅打制成�?/span>
03 外观不同
雪花�?/p>
雪花酥的外观多为一个个小方块状，表面会被一层厚厚的奶粉覆盖着，中间夹着较多食材，有各种坚果、果干、饼干等等。牛轧糖的外观有方块形，也有长条形的，一般外面都会包裹一层糯米糖纸，中间会夹杂少许果仁�?/p>
从外观上看，雪花酥的形状多为小方块状，中间夹杂的食材较丰富，牛轧糖的形状较多，中间通常只会夹少量果仁�?/span>
04 口感不同
牛轧�?/p>
雪花酥的质感偏软，吃起来既有软糯香甜的味道，也有又酥又脆的口感，口感较丰富，兼具奶香味、饼干香味和坚果香味于一体。牛轧糖的质感偏硬，吃起来要比雪花酥甜一些，在嘴里含一会儿后会慢慢变软，奶味较浓，嚼起来也比较香，但没有酥脆的口感�?/p>
从口感上看，雪花酥吃起来口感较丰富，既酥脆又软糯，牛轧糖的味道比较甜，奶味较浓，但是没有又酥又脆的口感�?/span>
过年小零食，选雪花酥还是牛轧糖？
牛轧�?/p>
在了解了雪花酥和牛轧糖的区别后，大家有没有想过，过年小零食应该选哪种好�?/span>
要懒喵说，如果是平时既喜欢吃饼干，又喜欢吃糖果的朋友，可以选择雪花酥，因为它完美地将糖果的口感和饼干的口感融合在了一起。如果追求浓郁的奶香味和糖果味，可以选择牛轧糖，因为当你将牛轧糖含在嘴里时，连说话都好像带着甜蜜的味道�?/p>
如果是条件允许的朋友，又两样都想吃，当然是每种都备一点更合适�?/p>
结语
牛轧�?/p>
由上可知，雪花酥和牛轧糖的区别，主要体现�?个方面，分别是原料不同、制法不同、外观不同、口感不同。大家下次在遇到这两种小甜点时，就不会再傻傻分不清了�?/p>
新晋网红“雪花酥”，70%是果干、坚果，一吃就停不下来用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~
一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了，入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，简直就像是吃了迈炫一样，停不下来啊！！！！！哪怕它有那么一点甜，但也不会甜到腻歪，总之就是好吃好吃好吃�?/p>
雪花酥，物如其名，貌美又浪漫。浓郁的奶香包裹着各种坚果和饼干碎，有牛轧糖的韧劲儿，又有饼干的酥松，这份夏日里的雪白诱惑，酥脆甜美、劲爆有料。更让吃货欣喜的是，它的 *** 方式出乎意料，竟然非常简单！
从做法上看，雪花酥就是牛轧糖的加强版，唯一不同就是在牛轧糖中加入了酥脆的饼干，使口感有了一个很大的提升。为了更松软，饼干的选择非常重要。要选酥脆适中的，不能太易碎，也不能太硬，更好选择自带一点点咸味的饼干，对于雪花酥的甜来说有中和、点睛的作用。如果想做不同口味的雪花酥，比如抹茶味和巧克力味，则可以在奶粉中用抹茶粉或可可粉做适量替换�?/p>
而在坚果的选择方面，原味的坚果最适合。可以按照个人口味添加一种或多种坚果，也可以加入果干，如葡萄干、蔓越莓干等，使得口感更为丰富�?/p>
无论果干还是坚果，最重要就是新鲜，不需加任何调料，自成美味。品质新鲜的果干含水量足够高，才有软韧的口感；坚果也一样，新鲜的时候口感酥脆，吃起来才香�?/p>
牛轧糖的浓浓奶香，饼干的咸鲜，坚果的香味和水果的酸甜，丰富、多层次的味蕾享受，只在一口雪花酥之间。一旦爱上，难舍难弃�?/p>
