牛肉沫烧青豆,简单快手还营养,动物蛋白和植物蛋白的完美结合,不需要过多的调味料,只需要一点东古酱油调味就能让滋味完美呈现。非常适合小朋友吃,拌饭简直就是饭扫光。 牛肉沫和青豆味道特别配哦!
By 啃竹子的熊猫
用料- 精牛肉 200克
- 猪肥肉 30克
- 老姜沫 一小勺
- 东古酱油 三勺
1、之一步是把牛肉和猪肥肉剁成肉沫,热锅凉油下肉沫炒香,加入姜末继续炒几下。
2、炒香的肉沫里加两勺东古酱油炒香,这样酱香味更浓,然后加入开水或者清水,水开加入清洗好的青豆,盖盖子中小火烧。
3、烧到汤汁浓稠后再加一勺东古酱油,这个可以根据自己口味添加合适的量,收干水分就可以起锅了。
小贴士喜欢青豆软点的多加一点水烧久一点,喜欢硬点的就少加水时间短一点,自己做饭的好处就是喜欢怎样就怎样。
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#福气年夜菜#腊肠青豆焖饭‖开盖就馋焖饭即是懒人餐,又是合家欢美食,食材丰富,滋味鲜香,全家老小都喜欢!选一款好大米是 *** 焖饭的关键,东北大米就挺适合的!
By 兔子爱暖食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大米 300克
- 腊肠 2根
- 干香菇 6朵
- 胡萝卜 1根
- 青豆 50克
- 姜 3片
- 【调味料】 :
- 盐 1.5匙
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
1、米粒弹润,与配菜拌在一起,吃起来幸福感爆棚!
2、准备好食材,胡萝卜切丁,干香菇泡发切丝,腊肠切薄片,姜切丝。
3、选用福临门五常大米,一开袋,就有满满米香扑面而来!
4、淘洗大米,先放入高压锅,或者电饭煲里,加水,水量比平时煮饭少一点。备用。
5、起锅烧油,爆香姜丝。
6、下去腊肠片翻炒,腊肠片微微卷起即可。
7、下入胡萝卜丁,香菇丝,青豆一起翻炒2分钟。
8、捞出大米,放入锅中与食材翻炒。
9、加入调料,生抽,蚝油,料酒,翻炒均匀。料酒能让焖饭更香,如果不喜欢酒香,可以不放。
10、将米饭与食材盛出,放入之前留有煮饭水的高压锅或者电饭煲中。按煮饭键就可以了。
11、滴滴滴~饭好啦!开盖!好香啊!翻拌一下,开吃啦!
12、福临门这款大米来自五常,得天独厚的地理优势,赋予了它浓郁的米香,以及弹润的口感,做焖饭,不易糊烂,再保持口感的同时,还保留了大米更多的营养成分。
13、米好,饭更香!
小贴士无难度哦!配菜也可以根据喜好来!但是腊肠真的是不能省!
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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家常私房菜:青豆炒肉粒,健康大拌菜,青椒炒杏鲍菇青椒炒杏鲍菇
材料:青椒3~4只、杏鲍菇2只、大蒜瓣4~5瓣、生抽、老抽、鸡精、盐
做法:1、将青椒切成细条状或薄片。
2、把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。
3、将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)
4、在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。)
5、待油热时,加入切好的大蒜爆香。
6、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。
7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。
8、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
健康大拌菜
材料:虾15只、柿子椒1个、红椒1个、生菜1棵、荷兰豆50克、料酒1/2汤匙、小米椒2个、小葱2根、香醋1/2汤匙、味精1/2茶匙、食盐1茶匙、橄榄油1茶匙、香油1茶匙、蒜泥1/3汤匙
做法:1、虾去头去虾线,用料酒稍稍浸泡几分钟
2、青红椒切成细丝
3、荷兰豆去掉豆筋,生菜用手撕成小片
4、小米辣切成小圈,葱切成葱花
5、荷兰豆与虾分别焯水断生
6、取一个大的容器,能装下所有蔬菜,把所有的原料装进碗里
7、放入虾,加入香醋、橄榄油、味精、盐、香油和蒜泥,吃的时候搅拌均匀就可以了
青豆炒肉粒
做法:1、豌豆剥好,洗净沥干;
2、瘦猪肉切成粒状,用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟;
3、起锅热油,倒入蒜末炒香,放肉粒炒至七成熟盛盘备用;
4、锅中留底油,倒入青豆,加入一勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟;
5、至青豆将熟,倒入肉粒,点适量盐,水淀粉勾薄芡炒匀即可。
厨师长教你虾仁炒青豆的简单做法,虾仁滑嫩有技巧,清淡鲜味足大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道湖南名菜“青豆炒虾仁”的做法,成菜青白鲜艳,滑嫩鲜美。虾肉营养丰富,肉质松软,易消化,及美味又营养。豌豆中含有较为丰富的膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素等营养成分,能促进大肠蠕动,增强机体免疫功能。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友也来学习一下吧。
【青豆炒虾仁】
1.首先我们准备鲜虾仁200克放入盆中,加入少许食盐抓捏一会给虾仁入底味,打入半个蛋清继续抓匀,让蛋清均匀包裹在虾仁上面增加嫩滑的口感,再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。
准备一个小碗,加入食盐2克,味精1克,白糖少许提鲜,再淋入一点水淀粉摇匀,另外准备青豆200克备用。
2.下面我们把食材滑煮一下,锅内烧水,水烧开以后放入青豆,淋入一点植物油锁住里面的营养,汆煮1分钟左右,青豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟,虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净,控水备用,虾仁不能久煮,鲜味容易流失吃着不够嫩。
3.锅内加入适量的葱油,油温5成热时把控过水分的虾仁、青豆,和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中,开大火颠锅翻炒,食材入味以后即可装盘上桌。
技术要点:
1.虾仁提前上浆,吃起来更加嫩滑。
2.虾仁汆煮的时间不要超过20秒钟,以免失去嫩滑的口感。
我是阿飞,感谢大家对之一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
没有人可以逃得过妈妈的爱,毛豆炒肉的美食诱惑知了开始不知疲倦地哼唧,毛豆上市,农民婆婆一边卖,一边剥,一枝毛茸茸的,一盆绿油油的,很可爱。毛豆大家都喜欢卤制,娃爸很喜欢毛豆炒肉,原因应该是妈妈的味道,还有童年剥好豆子等妈妈的美好记忆。特地向婆婆取经,解一解思乡情,简单朴实的菜,因为有爱,是不是有不一样的味道?
By 宇辰可可
用料- 毛豆 300克
- 带皮前腿肉 100克
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 蒜 3-4瓣
- 姜 3片
- 葱 3根
- 生抽 1勺
- 玉米油 适量
1、毛豆省时可以买剥好的,选扁形、不太鼓,绿色的会更嫩一些,炒出来是软糯不是脆脆的。洗干净,沥干水就好。
2、青红椒切丝,姜切丝,蒜剁成蓉爆时更香,葱切段。今天可以看得出急了点吧?漏拍肥肉分开切成细条备用。瘦肉切片,用生抽、玉米油搅拌腌制10分钟。
3、记忆里妈妈的味道诀窍是豆是新鲜采摘再剥的,肉是早上肉铺温热的,新鲜的食材会烹调出最鲜甜的味道。第二个诀窍是素菜晕炒,估计很多瘦身人士都会拒绝。但肥肉里含有卵磷脂,孩子用脑太多,偶尔吃吃还是不错的。用肥肉小火煸出油,油脂香更浓些。
4、放入沥干水的毛豆大火开炒,多翻动,可以防止小爆炸。
5、炒至毛豆皮分离才算炒透。
6、加开水焖煮,水没过豆就行,加少许盐,豆入味较慢。不盖锅盖,毛豆会保持绿盈盈的颜色,焖至留下锅底汤汁,先盛起。
7、洗锅,热油先爆香姜丝,肉片大火爆炒,变化扒拉至锅一旁,滑嫩的窃门。
8、青红椒大火爆香,保持颜值巅峰。
9、青豆加入,一点生抽提鲜就好!焖煮过的毛豆,清香绵柔,比肉还甜美。普普通通的家常菜,重温记忆中兄弟姐妹争抢豆粒的快乐,正是家足够温暖,才能让离乡拼博的娃力量无穷。
毛豆的营养功效毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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青豆玉米西兰花炒虾仁最过瘾的吃法,做一次都不够吃超简单,又下饭
By 一只可爱的小吃货
用料- 西兰花 适量
- 杂菜 适量
- 虾仁 适量
- 土豆淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味极鲜 适量
1、虾仁焯水
2、买的冷冻杂菜,这个很方便,倒碗里,水一泡,解冻了就可以下锅炒了
3、解冻
4、一小块西兰花,清洗切小块
5、焯水1分钟
6、锅内倒入少量的油
7、先放焯过水的西兰花
8、然后倒入虾仁和用水泡软的杂菜
9、放入如图量的味极鲜,盐适量,味精,花椒粉,十三香,翻炒
10、勾芡,如图量的土豆淀粉,倒水化开
11、将化开的芡粉倒入锅中,再加如图芡粉水的三倍~四倍量的水,倒入锅中翻炒
12、出锅
13、装盘
小贴士勾芡这一步,看实际情况,不要太稀也不能太稠,太稠可以加入清水。大家自己斟酌
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。
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最让孩子停不下筷子的竟然是辣炒青豆香干粒干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。五花肉切粒。香干切丁备用。热锅内放少许食用油,油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。下入蒜末煸香,倒入香干,调入酱油略炒。倒入青豆,翻炒至略有些干时,加少许清水,调入盐,一勺油辣子翻匀,盖上盖煮出青豆全熟,转中大火把水分炒干,炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。
10分钟快手早餐 | 杂蔬酱油蛋炒饭其实,本来准备的燕麦粥?沙拉当早餐,结果一晃神全铺出来了,眼看时间来不及,就做个快手的蛋炒饭吧,加入杂蔬粒是我最后的倔强。 就很快啊,把剩米饭这么改造改造,简单省事儿还节约粮食
By 羽翙的贪吃小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 剩米饭 1碗
- 杂蔬粒 80g
- 青椒 1个
- 鸡蛋 2个
- 酱油 2勺
- 香葱 1根
1、食材准备
2、青椒切丁
3、鸡蛋打散
4、锅中热油,放入鸡蛋炒熟盛出备用
5、少许油放入杂蔬粒翻炒,加2勺水盖盖子焖1分钟确保熟透
6、加入剩米饭,轻轻边炒边用铲子把米饭压散,小火翻炒均匀
7、等到米饭基本散开松软,水分稍微变干的时候,倒入鸡蛋翻炒均匀
8、加入2勺酱油翻炒均匀
9、盛出撒葱花即可
小贴士1.我用的是购买的杂蔬粒,胡萝卜?青豆?玉米总共80克左右,可以根据个人情况搭配,用其他比较硬挺的杂蔬也可以 2.最后撒葱花是灵魂,很香 3.杂蔬因为有青豆属于不太容易熟的食材,所以加了少许水产生蒸汽帮助变熟 4.米饭要用小火烘干可以保证口感粒粒分明
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快手菜,一人食~肉末炒青豆现在很多年轻人都是独居状态,吃饭成了一个难题,一个人做饭太麻烦,每天点外卖对身体不太友好。为了健康着想,还是学一下快手菜吧,几分钟出锅~不费工夫,营养又美味。
今天做的是肉末炒青豆:需要准备的食材有:青豆,猪肉一小块,大蒜。
1.把猪肉和大蒜剁成末
2.热油下锅,先炒肉末
3.待肉末炒熟,加入蒜末炒香
4.倒入青豆翻炒
5.加入薄盐生抽。(如果你的生抽不是薄盐就少倒点)
6.加入一勺老干妈。(如果你不喜欢老干妈,可以加剁辣椒,新鲜辣椒都行)
7.多翻炒几遍,待青豆熟透,乘到碗里。
就这样,一道美味的肉沫炒青豆完工啦~超级下饭,拌饭吃能吃两碗。
这里科普一下青豆的功效:预防心脑血管等疾病。青豆中含有丰富的维生素B族还有铜、锌、镁、钾以及多糖。青豆不含有胆固醇,可以预防心脑血管疾病,并且减少癌症的发生。青豆能够预防脂肪肝,青豆中含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保护血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。青豆中含有蛋白酶抑制剂以及异黄酮、硒等抗癌成分,对于前列腺癌、皮肤癌、肠癌以及食道癌有抑 *** 用。需要注意的是,血尿酸高的人,要尽量少吃青豆。
【每日学一道菜,美味佳肴我最行-青豆玉米炒虾仁】#挑战30天在头条写日记##每天学会一道菜#?每天学一道菜,这次要教你做的是超级简单又美味的青豆玉米炒虾仁!不仅食材丰富,而且营养价值超高,快来看看详细做法吧!
## 准备食材
1. 新鲜虾仁:300克
2. 青豆:150克
3. 玉米:100克
4. 胡萝卜:50克
5. 大葱:1根
6. 姜:适量
7. 蒜:适量
8. 盐:适量
9. 生抽:适量
10. 料酒:适量
11. 食用油:适量
## 做法
1. 将虾仁用清水洗净,加入适量料酒、生抽和食盐腌制10分钟,胡萝卜去皮切丁,大葱切段,姜蒜切末备用。
2. 青豆、玉米和胡萝卜丁分别用清水洗净备用。
3. 热锅冷油,将葱姜蒜末炒香,再加入虾仁翻炒至颜色变稍微红。
4. 加入青豆、玉米和胡萝卜丁,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,煮至汤汁稍微浓稠,即可出锅!
这道青豆玉米炒虾仁,色香味俱佳,营养丰富,做法还非常简单,赶快动手尝试一下吧!