青豆都能配什么菜炒,-广角镜-

青豆都能配什么菜炒,

牵着乌龟去散步 广角镜 20 0
原来做#不容错过的鲜美滋味#牛肉沫烧青豆这么简单

牛肉沫烧青豆,简单快手还营养,动物蛋白和植物蛋白的完美结合,不需要过多的调味料,只需要一点东古酱油调味就能让滋味完美呈现。非常适合小朋友吃,拌饭简直就是饭扫光。 牛肉沫和青豆味道特别配哦!

By 啃竹子的熊猫

用料
  • 精牛肉 200克
  • 猪肥肉 30克
  • 老姜沫 一小勺
  • 东古酱油 三勺

做法步骤

1、之一步是把牛肉和猪肥肉剁成肉沫,热锅凉油下肉沫炒香,加入姜末继续炒几下。

2、炒香的肉沫里加两勺东古酱油炒香,这样酱香味更浓,然后加入开水或者清水,水开加入清洗好的青豆,盖盖子中小火烧。

3、烧到汤汁浓稠后再加一勺东古酱油,这个可以根据自己口味添加合适的量,收干水分就可以起锅了。

小贴士

喜欢青豆软点的多加一点水烧久一点,喜欢硬点的就少加水时间短一点,自己做饭的好处就是喜欢怎样就怎样。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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#福气年夜菜#腊肠青豆焖饭‖开盖就馋

焖饭即是懒人餐,又是合家欢美食,食材丰富,滋味鲜香,全家老小都喜欢!选一款好大米是 *** 焖饭的关键,东北大米就挺适合的!

By 兔子爱暖食 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 大米 300克
  • 腊肠 2根
  • 干香菇 6朵
  • 胡萝卜 1根
  • 青豆 50克
  • 姜 3片
  • 【调味料】 :
  • 盐 1.5匙
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺

做法步骤

1、米粒弹润,与配菜拌在一起,吃起来幸福感爆棚!

2、准备好食材,胡萝卜切丁,干香菇泡发切丝,腊肠切薄片,姜切丝。

3、选用福临门五常大米,一开袋,就有满满米香扑面而来!

4、淘洗大米,先放入高压锅,或者电饭煲里,加水,水量比平时煮饭少一点。备用。

5、起锅烧油,爆香姜丝。

6、下去腊肠片翻炒,腊肠片微微卷起即可。

7、下入胡萝卜丁,香菇丝,青豆一起翻炒2分钟。

8、捞出大米,放入锅中与食材翻炒。

9、加入调料,生抽,蚝油,料酒,翻炒均匀。料酒能让焖饭更香,如果不喜欢酒香,可以不放。

10、将米饭与食材盛出,放入之前留有煮饭水的高压锅或者电饭煲中。按煮饭键就可以了。

11、滴滴滴~饭好啦!开盖!好香啊!翻拌一下,开吃啦!

12、福临门这款大米来自五常,得天独厚的地理优势,赋予了它浓郁的米香,以及弹润的口感,做焖饭,不易糊烂,再保持口感的同时,还保留了大米更多的营养成分。

13、米好,饭更香!

小贴士

无难度哦!配菜也可以根据喜好来!但是腊肠真的是不能省!

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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家常私房菜:青豆炒肉粒,健康大拌菜,青椒炒杏鲍菇

青椒炒杏鲍菇

材料:青椒3~4只、杏鲍菇2只、大蒜瓣4~5瓣、生抽、老抽、鸡精、盐

做法:1、将青椒切成细条状或薄片。

2、把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。

3、将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)

4、在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。)

5、待油热时,加入切好的大蒜爆香。

6、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。

7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。

8、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

健康大拌菜

材料:虾15只、柿子椒1个、红椒1个、生菜1棵、荷兰豆50克、料酒1/2汤匙、小米椒2个、小葱2根、香醋1/2汤匙、味精1/2茶匙、食盐1茶匙、橄榄油1茶匙、香油1茶匙、蒜泥1/3汤匙

做法:1、虾去头去虾线,用料酒稍稍浸泡几分钟

2、青红椒切成细丝

3、荷兰豆去掉豆筋,生菜用手撕成小片

4、小米辣切成小圈,葱切成葱花

5、荷兰豆与虾分别焯水断生

6、取一个大的容器,能装下所有蔬菜,把所有的原料装进碗里

7、放入虾,加入香醋、橄榄油、味精、盐、香油和蒜泥,吃的时候搅拌均匀就可以了

青豆炒肉粒

做法:1、豌豆剥好,洗净沥干;

2、瘦猪肉切成粒状,用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟;

3、起锅热油,倒入蒜末炒香,放肉粒炒至七成熟盛盘备用;

4、锅中留底油,倒入青豆,加入一勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟;

5、至青豆将熟,倒入肉粒,点适量盐,水淀粉勾薄芡炒匀即可。

厨师长教你虾仁炒青豆的简单做法,虾仁滑嫩有技巧,清淡鲜味足

大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道湖南名菜“青豆炒虾仁”的做法,成菜青白鲜艳,滑嫩鲜美。虾肉营养丰富,肉质松软,易消化,及美味又营养。豌豆中含有较为丰富的膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素等营养成分,能促进大肠蠕动,增强机体免疫功能。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友也来学习一下吧。


【青豆炒虾仁】

1.首先我们准备鲜虾仁200克放入盆中,加入少许食盐抓捏一会给虾仁入底味,打入半个蛋清继续抓匀,让蛋清均匀包裹在虾仁上面增加嫩滑的口感,再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。

准备一个小碗,加入食盐2克,味精1克,白糖少许提鲜,再淋入一点水淀粉摇匀,另外准备青豆200克备用。


2.下面我们把食材滑煮一下,锅内烧水,水烧开以后放入青豆,淋入一点植物油锁住里面的营养,汆煮1分钟左右,青豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟,虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净,控水备用,虾仁不能久煮,鲜味容易流失吃着不够嫩。


3.锅内加入适量的葱油,油温5成热时把控过水分的虾仁、青豆,和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中,开大火颠锅翻炒,食材入味以后即可装盘上桌。


技术要点:

1.虾仁提前上浆,吃起来更加嫩滑。

2.虾仁汆煮的时间不要超过20秒钟,以免失去嫩滑的口感。

我是阿飞,感谢大家对之一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

没有人可以逃得过妈妈的爱,毛豆炒肉的美食诱惑

知了开始不知疲倦地哼唧,毛豆上市,农民婆婆一边卖,一边剥,一枝毛茸茸的,一盆绿油油的,很可爱。毛豆大家都喜欢卤制,娃爸很喜欢毛豆炒肉,原因应该是妈妈的味道,还有童年剥好豆子等妈妈的美好记忆。特地向婆婆取经,解一解思乡情,简单朴实的菜,因为有爱,是不是有不一样的味道?

By 宇辰可可

用料
  • 毛豆 300克
  • 带皮前腿肉 100克
  • 青椒 2个
  • 红椒 1个
  • 蒜 3-4瓣
  • 姜 3片
  • 葱 3根
  • 生抽 1勺
  • 玉米油 适量

做法步骤

1、毛豆省时可以买剥好的,选扁形、不太鼓,绿色的会更嫩一些,炒出来是软糯不是脆脆的。洗干净,沥干水就好。

2、青红椒切丝,姜切丝,蒜剁成蓉爆时更香,葱切段。今天可以看得出急了点吧?漏拍肥肉分开切成细条备用。瘦肉切片,用生抽、玉米油搅拌腌制10分钟。

3、记忆里妈妈的味道诀窍是豆是新鲜采摘再剥的,肉是早上肉铺温热的,新鲜的食材会烹调出最鲜甜的味道。第二个诀窍是素菜晕炒,估计很多瘦身人士都会拒绝。但肥肉里含有卵磷脂,孩子用脑太多,偶尔吃吃还是不错的。用肥肉小火煸出油,油脂香更浓些。

4、放入沥干水的毛豆大火开炒,多翻动,可以防止小爆炸。

5、炒至毛豆皮分离才算炒透。

6、加开水焖煮,水没过豆就行,加少许盐,豆入味较慢。不盖锅盖,毛豆会保持绿盈盈的颜色,焖至留下锅底汤汁,先盛起。

7、洗锅,热油先爆香姜丝,肉片大火爆炒,变化扒拉至锅一旁,滑嫩的窃门。

8、青红椒大火爆香,保持颜值巅峰。

9、青豆加入,一点生抽提鲜就好!焖煮过的毛豆,清香绵柔,比肉还甜美。普普通通的家常菜,重温记忆中兄弟姐妹争抢豆粒的快乐,正是家足够温暖,才能让离乡拼博的娃力量无穷。

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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青豆玉米西兰花炒虾仁最过瘾的吃法,做一次都不够吃

超简单,又下饭

By 一只可爱的小吃货

用料
  • 西兰花 适量
  • 杂菜 适量
  • 虾仁 适量
  • 土豆淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 味极鲜 适量

做法步骤

1、虾仁焯水

2、买的冷冻杂菜,这个很方便,倒碗里,水一泡,解冻了就可以下锅炒了

3、解冻

4、一小块西兰花,清洗切小块

5、焯水1分钟

6、锅内倒入少量的油

7、先放焯过水的西兰花

8、然后倒入虾仁和用水泡软的杂菜

9、放入如图量的味极鲜,盐适量,味精,花椒粉,十三香,翻炒

10、勾芡,如图量的土豆淀粉,倒水化开

11、将化开的芡粉倒入锅中,再加如图芡粉水的三倍~四倍量的水,倒入锅中翻炒

12、出锅

13、装盘

小贴士

勾芡这一步,看实际情况,不要太稀也不能太稠,太稠可以加入清水。大家自己斟酌

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是更好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

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最让孩子停不下筷子的竟然是辣炒青豆香干粒

干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。五花肉切粒。香干切丁备用。热锅内放少许食用油,油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。下入蒜末煸香,倒入香干,调入酱油略炒。倒入青豆,翻炒至略有些干时,加少许清水,调入盐,一勺油辣子翻匀,盖上盖煮出青豆全熟,转中大火把水分炒干,炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。

10分钟快手早餐 | 杂蔬酱油蛋炒饭

其实,本来准备的燕麦粥?沙拉当早餐,结果一晃神全铺出来了,眼看时间来不及,就做个快手的蛋炒饭吧,加入杂蔬粒是我最后的倔强。 就很快啊,把剩米饭这么改造改造,简单省事儿还节约粮食

By 羽翙的贪吃小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 剩米饭 1碗
  • 杂蔬粒 80g
  • 青椒 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 酱油 2勺
  • 香葱 1根

做法步骤

1、食材准备

2、青椒切丁

3、鸡蛋打散

4、锅中热油,放入鸡蛋炒熟盛出备用

5、少许油放入杂蔬粒翻炒,加2勺水盖盖子焖1分钟确保熟透

6、加入剩米饭,轻轻边炒边用铲子把米饭压散,小火翻炒均匀

7、等到米饭基本散开松软,水分稍微变干的时候,倒入鸡蛋翻炒均匀

8、加入2勺酱油翻炒均匀

9、盛出撒葱花即可

小贴士

1.我用的是购买的杂蔬粒,胡萝卜?青豆?玉米总共80克左右,可以根据个人情况搭配,用其他比较硬挺的杂蔬也可以 2.最后撒葱花是灵魂,很香 3.杂蔬因为有青豆属于不太容易熟的食材,所以加了少许水产生蒸汽帮助变熟 4.米饭要用小火烘干可以保证口感粒粒分明

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快手菜,一人食~肉末炒青豆

现在很多年轻人都是独居状态,吃饭成了一个难题,一个人做饭太麻烦,每天点外卖对身体不太友好。为了健康着想,还是学一下快手菜吧,几分钟出锅~不费工夫,营养又美味。

今天做的是肉末炒青豆:需要准备的食材有:青豆,猪肉一小块,大蒜。



1.把猪肉和大蒜剁成末

2.热油下锅,先炒肉末

3.待肉末炒熟,加入蒜末炒香

4.倒入青豆翻炒

5.加入薄盐生抽。(如果你的生抽不是薄盐就少倒点)

6.加入一勺老干妈。(如果你不喜欢老干妈,可以加剁辣椒,新鲜辣椒都行)

7.多翻炒几遍,待青豆熟透,乘到碗里。

就这样,一道美味的肉沫炒青豆完工啦~超级下饭,拌饭吃能吃两碗。

这里科普一下青豆的功效:预防心脑血管等疾病。青豆中含有丰富的维生素B族还有铜、锌、镁、钾以及多糖。青豆不含有胆固醇,可以预防心脑血管疾病,并且减少癌症的发生。青豆能够预防脂肪肝,青豆中含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保护血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。青豆中含有蛋白酶抑制剂以及异黄酮、硒等抗癌成分,对于前列腺癌、皮肤癌、肠癌以及食道癌有抑 *** 用。需要注意的是,血尿酸高的人,要尽量少吃青豆。

【每日学一道菜,美味佳肴我最行-青豆玉米炒虾仁】

#挑战30天在头条写日记##每天学会一道菜#?每天学一道菜,这次要教你做的是超级简单又美味的青豆玉米炒虾仁!不仅食材丰富,而且营养价值超高,快来看看详细做法吧!

## 准备食材

1. 新鲜虾仁:300克

2. 青豆:150克

3. 玉米:100克

4. 胡萝卜:50克

5. 大葱:1根

6. 姜:适量

7. 蒜:适量

8. 盐:适量

9. 生抽:适量

10. 料酒:适量

11. 食用油:适量

## 做法

1. 将虾仁用清水洗净,加入适量料酒、生抽和食盐腌制10分钟,胡萝卜去皮切丁,大葱切段,姜蒜切末备用。

2. 青豆、玉米和胡萝卜丁分别用清水洗净备用。

3. 热锅冷油,将葱姜蒜末炒香,再加入虾仁翻炒至颜色变稍微红。

4. 加入青豆、玉米和胡萝卜丁,翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水,煮至汤汁稍微浓稠,即可出锅!

这道青豆玉米炒虾仁,色香味俱佳,营养丰富,做法还非常简单,赶快动手尝试一下吧!

青豆都能配什么菜炒,-第1张图片-

标签: 青豆 什么

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