今天给大家分享一道“土豆”的做法，土都是我小时候很喜欢吃的一种食物，不管是当做菜还是当做主食都是非常好吃的，我清楚的记得小时候家里比较穷的时候，我奶奶都是用土豆蒸一下，让后直接放点白糖就那个吃一个蒸的，就像是吃一个馒头一样，吃一个就能吃饱，如果是炒的话我就喜欢吃清炒土豆丝，口感脆脆的非常的好吃，后来长大后我就喜欢上了这种铁板土豆片，不管是下酒还是下饭都非常的不错，有一种越吃越香的感觉！
食材：鲜红椒圈，姜蒜米，干辣椒，香葱，土豆（土豆清晰干净去皮之后切后片，然后再用清水冲洗一下土豆当中的淀粉）如果不清洗的话，炸出来的土豆是软软的
做法：1、清洗干净的土豆沥干水分，再用生粉拌均，要保证每一片土豆上都能粘上生粉
2、净锅加油烧制6成热，放入土豆片在锅中做炸制金黄后，漏出沥油备用
3、锅中留少许油，放入姜蒜和干辣椒炒香，然后放入鲜红椒和豆瓣酱一勺炒香
4、然后放入炸好的土豆片，加入孜然粉，放入少许蒸鱼豉油，然后用大火翻炒均匀，出锅的时候放入一些葱花
5、最后准备一块铁板，放入一张锡纸，再把炒好的土豆片放在铁板上，开火稍微烧一下即可
小提示：土豆选购的时候更好是用黄心的土豆，白心土豆不适合做菜，一般都是 *** 淀粉用的比较多，而且味道也是黄心的比较好吃
在炸土豆片的时候一定要高油温下锅，火力太小的话容易粘锅，需要用高油温把土豆炸香炸焦，炸脆！
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用土豆和火腿肠一起 *** 的菜。土豆是百姓餐桌上最家常的食材，一年四季都有，而且价格非常便宜。其营养非常丰富，维生素含量也相当地高，特别是维生素C的含量比苹果还高，土豆还有一个特点就它属于一种碱性蔬菜，碱性食材是一种有利于人体内的酸碱平衡的物质，其实蔬菜类中呈碱性的不多，所以平时我们可以多吃些土豆。
土豆的做法可谓多种多样，既可以当菜又能当零食。既可以单独成菜还可以和其他的食材一起搭配 *** ，而且味道都非常地棒！菜品中像经典的酸辣土豆丝，土豆炖牛腩、土豆炖肉、烧排骨等都非常受人喜欢，而用来当零食吃的当属孩子们最喜欢吃的薯条了，但爱吃烧烤的人一定忘不了的最过瘾的吃法就是孜然土豆，一块块土豆，在铁板上翻动，外焦里嫩，保留了土豆的原味和绵软口感，加上炒香的孜然和辣椒碎，还有那淡淡的葱香味道，香气扑鼻，一口一个根本停不下来，分分钟光盘。
而今天和大家分享的是属于和烧烤差不多的孜然土豆做法，以前我 *** 过麻辣味道的，但是麻辣味道不适合老人和孩子 *** 来吃。所以今天 *** 的味道主要是适合老人和孩子吃的做法，虽然没有麻辣的味道，但是却焦香浓郁，具有烧烤味道，土豆鲜香入味，开胃下饭，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试这种做法。
——【葱味焦香火腿土豆】——
【 *** 主料】：土豆2-3个、火腿肠1根、洋葱半个
【 *** 调料】：大蒜2瓣、香葱2根、香菜1根、黄油1勺、生抽1勺、盐1小勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白糖1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：土豆去皮清洗干净后切成1厘米左右的小块，放入清水中泡上，主要是防止土豆发黑。
【步骤二】：把洋葱切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、香菜和香葱摘洗干净切成末、火腿肠切成和土豆大小的块，然后分别装盘备用。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，把土豆清洗掉土豆淀粉后放入锅中煮2分钟，把土豆表面煮得发亮就可以，然后捞出来把水沥干。
【步骤四】：炒锅中放一勺油，把沥干水分的土豆倒入锅中，用小火煎至表皮金黄捞出来备用。
【步骤五】：将就锅中剩余的油，把火腿肠倒入锅中煎至表皮微黄捞出来备用。
【步骤六】：重新起锅少放点黄油，把洋葱和蒜末一起放里边，小火炒出香味，炒至微黄。
【步骤七】：然后把土豆和火腿肠一起倒入锅中，翻炒均匀后调味，依次放入生抽1勺、盐1小勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白糖1勺，继续翻炒均匀。
【步骤八】：翻炒均匀后，倒入香菜和香葱，关火用锅的余温继续翻炒一会，把调料充分翻炒均匀后出锅成菜。
—— *** 小贴士——
今天和大家分享的这道适合老人和孩子吃的“葱味焦香火腿土豆” *** 完成，这是孩子最喜欢的菜，这道菜虽然没有麻辣的味道，但是却非常好吃，浓郁的焦香味道和洋葱香气的结合，特别的开胃好吃，家中如果有老人和孩子的可以做来吃，相当的过瘾，就是 *** 的时候要注意几个小细节。
（1）土豆切完后放清水中浸泡洗掉表面淀粉，可以防止发黑。
（2）土豆先煮一下不仅可以缩短土豆油炸的时间，而且很容易达到外皮焦脆，绵软的效果。
（3）煮好的土豆加入1勺油拌匀，可以让土豆在煎制时不容易粘锅，也有助于形成焦脆的外壳。
（4）煎炸土豆和火腿肠的过程，要用小火慢煎，这样土豆和火腿肠不易糊。
学会了这种铁板豆腐的 *** ，也再也不用乱花钱，去买街边小吃了！以上内容是我和大家分享的“葱味焦香火腿土豆”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
街道铁板小吃，一直以来备受广大吃货们热捧，不可否认的是百味姐也是其中之一，每次去逛街，看到铁板豆腐都会上前买两份，以此来满足自己的胃，以前在二三线城市这类小吃，随处可见，想买容易，而在一线城市由于城管的原因，想要吃到这种铁板豆腐却并不容易。
为此百味姐特意向公司的美食老师请教了一种简单易操作的 *** *** ，喜欢吃的亲，赶紧get!毕竟用这 *** 在家也能做出美味可口的铁板豆腐。学会了这 *** ，再也不用担心吃不到铁板豆腐了，也再也不用乱花钱，去买街边小吃了！
食材：
豆腐：500克，辣椒面20克，生抽30克，胡椒粉10克，老抽1勺，香葱适量、盐适量、孜然粉10克，食用油适量
铁板豆腐的 *** *** ：
1. 香葱洗净切成葱花
2. 豆腐用食用盐水浸泡5-10分钟
3. 捞出泡好的豆腐切成大小均等的小块
4. 准备一小盆，倒入盐、生抽、食用油，胡椒粉、孜然粉、葱花进行调味。
5. 将配好的调料浇在泡好的豆腐上，浸泡5分钟左右，可以捞出。
家有电锯铛的可以将电饼铛预热，没有电饼铛的可以用平底煎锅加入食用油，煎至两面金黄即可！
很多时候我们的外卖店铺都会花费更多的精力在处理"差评"上，但是差评处理毕竟只是救火。想要真正提升门店星级，提升自身的好评率才是根本！
然而现在很多顾客精力都有限，（当然也有部分是因为懒），很少会评价菜品，更多的时候是对餐品不满意才想起来评价。
那么应该如何引导顾客主动给好评呢？今天米特工课堂开课，给各位提供五个 *** ，让顾客主动好评。
一、惊喜法
制造惊喜，常见的就是赠送一些小礼物。但是小赠品也有大学问，很多时候外卖店铺即使送了东西也没有达到预期效果。所以，我们在送赠品时要注意这几点：
1、有价值感
我们送的赠品一定要突出价值感，有价值感的赠品会让你的产品看起来更高级，顾客也会更加喜欢。有价值感的东西不一定成本就高。
2、多样化
以数量取胜，就是赠送的品类多。一下收到几个赠品能让顾客对外卖店铺更有好感。
3、出其不意
给顾客送东西一定不要提前告知。试想当你一打开包装盒，发现居然有小礼品。就问你惊不惊喜，意不意外，肯定会忍不住给店铺好评。
二、产品丰富法
比如像我们这样的炒饭套餐，在里面加入一点玉米、圆白菜、胡萝卜等等，顾客一看品种这么多，就会觉得非常值。在还没吃之前就会对菜品有一个好的印象。但是其实这些小东西的成本加起来也不高，却会让你的产品更具竞争力。
三、包装法
所谓人靠衣装，产品就是靠包装。好看的外卖包装会让人忍不住赞赞赞。
那些普普通通的包装顾客可能看一眼就忘了，而如果一个包装能在完成"完整送达"的基础任务后，还能露出一些"品质"、"有趣"、"精致"之类的特色，也就很难不成为"晒单"的宠儿。
四、媒介法
除了通过以上的 *** *** 顾客给好评，作为外卖店铺的我们又可以做点什么呢？
其实在顾客点完餐后，我们可以通过多个渠道去引导顾客给好评。
1、发短信or *** 回访
比如可以给顾客发送短信，提示顾客做出评价。或者是在恰当的时候给顾客打 *** 回访，问问顾客对菜品是否满意，有什么建议，如果顾客觉得满意，可以让TA给一个五星好评。
2、利用微信或微信群
可以设置给好评领红包或返现的活动，让顾客加你微信发送好评截图，领取红包。
当然如果你的外卖店铺还有微信群，就有更多玩法了，比如定期让顾客在群里晒好评，群主发红包或把所有好评的顾客集中起来，进行抽奖。
3、利用宣传单
另外还可以 *** 一些求好评的小卡片，写上一些温馨或俏皮的话语，随餐附赠到顾客手里。
五、提升配送服务法
差评除了是外卖店铺自身原因造成的，当然也有不少因为配送导致的。比如说配送太慢，配送员态度不好等等，那么对于这类情况，我们应该怎么做呢？
首先我们可以优化出餐流程，有时候配送慢并不全是骑手的问题，而是因为外卖店铺出餐太慢，所以我们需要去思考分析出餐环节，看看哪个环节可以缩短时间，提高出餐效率。
其次我们要与外卖小哥搞好关系。餐品是否能快速送到顾客手里，依赖于外卖骑手的服务。除此之外，骑手还可以帮你处理一些售后，比如说汤撒了，送餐慢了，外卖小哥道个歉就能解决了。
那么如何与外卖小哥搞好关系呢？很简单，比如说提供休息区，在等餐时间准备一点茶水，外卖小哥订餐打个折之类的，甚至是和小哥聊聊天也是可以的。一点小小的关怀都能引起他们的好感。
希望大家能通过以上的技巧，为你的店铺带来更多好评，成为一个受欢迎的高分店铺！
米特工黯然销魂饭，以产品品牌为依托，以核心技术团队、 研发生产团队、品牌运营团队等资源整合为市场推动力，结合互联网思维的运营模式,有着3年的成功运营经验。现企业拥有"专门的品牌策划力、门店运作力、菜品长久性研发支持能力、集中化生产加工配送支持力、软性运营支持力与雄厚的硬性资金、广博的社会资源"集为一体的市场竞争优势。针对每位商户量身打造运营方案。并进行一对一技术扶持与全程指导。真正实现零基础运营,低成本运作,手把手教学的轻量级创业项目。
铁板孜然土豆片铁板孜然土豆片这道菜适合秋冬食用，土豆焦香软糯，搭配上鲜美芳香的孜然，很香很好吃，而且还有暖胃的功效，除此之外，孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。如果不喜欢孜然的话，可以撒椒盐，一样美味。再或者，煎熟了土豆片，直接撒点孜然粉和盐就可以开吃啦。
主料：土豆2个香菜1小把
辅料：葱2根 蒜3瓣
调料：孜然粉1匙 红辣椒少许
1、准备材料。
2、土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。
3、锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。
4、铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。
5、加入孜然粉、盐调味。
6、放入煎好的土豆片。
7、翻炒均匀，撒上香菜末即可。
1、不建议用孜然粒来调味，否则时不时吃到会影响口感。
2、用孜然调味，量不宜过多，因为孜然性热，所以夏季应少食，秋冬可多食。但是便秘或患有痔疮者更好减少食用或不食用。
3、这道菜可以做成少油版的，即将步骤3中的土豆片（或土豆块）煮熟，其他操作方式不变。
4、没有铁板的话用普通的锅也可以。
5、不能吃辣的可以取消红椒。
家常菜：秘汁烤迷你土豆，嫩豆角焖茄块，蜜汁南瓜，铁板三鲜秘汁烤迷你土豆
原料：
迷你土豆300克。
调料：
A料（桂皮、香叶、八角各1克，干辣椒3克）
B料（酱油10克，味精2克，糖15克）
清水600克，色拉油5克，香油3克。
做法：
1、将迷你土豆去泥洗净，焯水待用。
2、锅入色拉油烧至微热，下入A料炒香，再加水、迷你土豆大火烧开，然后下入B料，转小火煮制20分钟后，大火收浓汤汁，出锅时淋上香油，待稍微冷却后装盘即可。
嫩豆角焖茄块
做法：
1. 选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的则不要，如果豆角上面有黄斑则老了。买回来掐去两头，用手掰成长段。
2.茄子呢以果形均匀为好，而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的，一般而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色，皮薄肉松，重量少的，在加工炒的时候子肉不容易分离的茄子更好吃。
3.茄子洗净不要去皮，皮很有营养，切成长条状，为了少吃点油，茄条用盐腌一下捏掉水分。
4.大蒜扒皮拍碎，红辣椒也切成长条状。
5.锅内放油，下大蒜，生姜末，剁椒，煸炒豆角，炒到发软。
6.倒入茄条，放生抽，蚝油，盐，五香粉，焖一会到熟软，薄薄地勾芡出锅。
蜜汁南瓜
材料：
南瓜300克，红枣3克，新鲜百合15g，蜂蜜25ml
做法：
1 百合洗净，红枣去核洗净切片
2 南瓜去皮，去瓤
3 切块，按南瓜造型摆放在盘中、用牙签在南瓜上扎些小孔
4 撒上红枣、百合
5 往南瓜上淋入蜂蜜
6 隔水大火蒸20分钟至熟，倒出盘中的水即可
7 绵软香甜的蜜汁南瓜
铁板三鲜
材料：
日本豆腐4条、虾仁100g、鱿鱼100g、扇贝100g、鸡蛋1个，胡萝卜25g、洋葱25g、干淀粉适量、油适量、盐1小勺、白酒1小勺、蚝油1小勺、番茄酱1小勺、酱油1小勺、水淀粉适量
做法：
1.虾仁、鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐
2.加入一小勺白酒腌制20分钟
3.日本豆腐去除包装、切成块
4.在一个小盆里放适量干淀粉，然后将日本豆腐放入，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉
5.锅中油烧成六七成热，转中火将豆腐下锅炸
6.炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
7.另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟，捞出沥干水分
8.炒锅中放少许油，将切碎的洋葱和胡萝卜丁下锅煸香
9.然后将水淀粉倒入，加入一勺蚝油、番茄酱和酱油调味，用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁
10.将焯好的虾仁、鱿鱼和扇贝等放入翻炒
11.然后放入玉子豆腐翻炒均匀
12.铁板上倒少许油，油热后将鸡蛋打入
13.鸡蛋七成熟时，将炒好的菜倒在铁板上
米特工铁板炒饭 新手开餐饮店做好这几步，不愁没顾客近日，不断有餐饮店老板反应：我这店铺客流量大，菜味道不错，为什么营业额总是无法突破呢？羊毛出在羊身上，要想提高客单价， *** 无非两种：一是让顾客多点菜；二是让顾客点贵的菜。餐饮经营各有各的做法，不过对于一个餐饮新手来说怎么做，什么必须做却十分迷茫。他山之石可以攻玉，前辈的经验是可以给大家一些启发的。 米特工课堂开课，新手开餐饮店做好这几步，不愁没顾客。
“声誉”是更好的广告效应。以“信誉和热情”、“高质量的菜肴和服务”为特征的“声誉”广告是适合任何一家店铺的，好的声誉是一传十、十传百，只有好的“声誉”才能有开拓新的客源，才能使更多的“头回客”变成“回头客”，客源不断，生意才能不断兴隆。客单价提高可以拉升店铺的营业额，也可以为店铺创造较大的利润，是所有餐厅应该全力以赴的明确目标。不过，强扭的瓜不甜，要让每一餐每一位顾客心甘情愿多花一点钱，要讲 *** 。
比价选择。在推荐菜品中，一般在相同价格带中有高价高毛利菜品或低价高毛利菜品，以A高价和C低价品种做价格比较。在推荐时重点成交B，或者只拿A和B做比较，让顾客二选一。需要注意的是，避免价格的种类很多。因为这引起顾客不需要的商品增加，使顾客选择商品成为困难，影响体验感。
经营必需要有自己的所谓特色。餐厅经营更好 *** 可以长时间做的菜品，不必搞多种经营的特色。这样做，可以省工，省时，而不必把南北大菜聚集到一起，没有重点。菜谱上的菜有些好长时间都没有点击率，当真正有人点的时候，原料已经变质了，这样势必会影响生意，俗话叫“砸买卖”。不管那种形式，它为店铺带来的收益都非常可观，可以使在来客有限的情况下，产生更多的消费额。
不要扎堆。有时看到别人的生意很好，就到他店的旁边开一家，然后再开一家，然后慢慢地形成所谓的市场.其实这是 危险的经营方式，就像机场路的生态经营，一起扎堆，这样经营，会造成一颗老鼠屎，坏了一锅汤。有些经营好的店，会被那些经营不好的店拖垮。不要到大店的旁边开店。因为大树底下小树是不会长的。同样的档次，同样的价格，人们一般是到大店老店，这就是品牌，除非你所有的综合素质都超过大店，不然就不必尝试了。
餐饮业是个劳动密集型行业，中小型店面的餐饮店居多。人员成本占餐饮店开支的大比例，为了减少人力成本开支，一般情况下都会按照餐饮店需要的更低数量来配置员工。不管是前厅还是后厨，一旦出现员工流失，人员配置马上就会吃紧，假如出现恶意 *** 、消极怠工的行为，就出现员工严重不足现象，这时候，别说赚钱了，店面都运转不了。结果就是转店、关门、换行业。
米特工课堂开课，新手开餐饮店做好这几步，不愁没顾客。
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相信自己姚师傅：铁板鱿鱼怎么做好吃？铁板鱿鱼需要哪些设备工具我是相信自己餐饮的姚师傅，专注餐饮小吃技术研发1998年至今已有20年。
这篇文章主要给大家分享一下铁板烧的经营情况，还有经营铁板烧所需的设备工具都是哪些。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
相信自己姚师傅铁板鸭肠
铁板鱿鱼可以说是自主创业的首选项目。
一，消费群体广大
铁板鱿鱼作为零食类的食品，很受大家喜欢，所以在中国的每个地方都有，而且每个地方都有很多人爱吃。
二，设备工具简单
只需一个铁板锅等简单工具就可以经营。
三，一人就可经营
把原材料在家里都处理好，到市场上就可以直接烤制，不需要雇服务员。（前提：销量不是很大。）
四，技术容易掌握
烤制鱿鱼非常简单，简单看看就能学会。
五，投资少利润高
设备工具投资几百元，再有千八百元流动资金就能经营，经营铁板鱿鱼的利润都在百分之六十左右，也就是说卖十元钱就能赚六元。
六，经营方式灵活
可以摆摊经营，也可以开店经营。
如果您不想多投资，就可以弄一个临时摊位经营，如果您想做大，可以开店经营。
七，可烤制食品多
虽然说是铁板鱿鱼，因代表食品有铁板鱿鱼和铁板鸭肠，所以，人们一般都说是铁板鱿鱼，其实可以统称为铁板烧，用铁板烤制的食品也很多，可以铁板肉串、铁板大虾、铁板鸡胗、铁板香菇、铁板培根、铁板豆腐、铁板青菜、铁板土豆片和铁板饭等。
还可以用铁板做煎饼果子、鸡蛋灌饼和手抓饼，总之，很多食品都可以用铁板做。
八，经营场地灵活
商场、公园、广场、夜市、超市、学校、商业街、步行街和闹市等地方都可以经营，在街上可以看到很多人拿着鱿鱼串走着吃。
下面就给大家用图片说明一下经营铁板烧所用的工具：
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
铁板烧的铁板锅，一般用这样的就行，但铁板锅也有很多种，我建议大家买我用的这样的，残渣比较好清理，大家千万不要凭想象购买，以为能加热就行，等忙的时候如果工具不顺手是手忙脚乱，非常让人着急的。
铁板买8-10厘米厚的，其实是越厚越好，因为鱿鱼水分多，还有是放到保鲜柜里的鱿鱼也比较凉，如果是薄铁板，把鱿鱼放到铁板上铁板就会马上降温，影响成熟的时间，所以说越厚越好。
左右长度最少也要70厘米左右，一个小摊也需要这个长度，能同时两个地方煎食品。
前后宽度40厘米就够了。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
压板，更好自己找修配厂 *** ，上图这个是20x25厘米的，重量是5斤，但还是有些轻，烤制鱿鱼的时候还得用手压着，建议做40x20厘米的，可以同时多煎几条鱿鱼，厚度要12厘米到14厘米，重量重一些煎鱿鱼的时候把压板放到鱿鱼上就不用管了，旁边就可以在干别的活了。
另外把手要做的高一些，一定要用木头把，否则会烫手的，上图这个把手是不够高的。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
小压板，就是泥瓦匠用的泥抹子，用来压一些零散的食物，也要买厚一些的，以免变形，把手一定要高一些，图中这个太低了，烤制食物的时候铁板会烤的手疼，而且食物用铁板的热度蒸发的水汽和水珠很容易溅到手上，非常烫手的。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
小戗刀，用来把残渣戗掉，这个就不多说了。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
酱料不锈钢罐，用来放酱料。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
刷子，用来往食物上刷酱料的。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
撒料罐三个，用来放撒料、辣椒面、芝麻和孜然等。
相信自己姚师傅铁板鱿鱼
油罐和增鲜水瓶子两个，用来放油和增鲜水。
有了以上这些设备工具您就可以铁板烧了，如果想在家自己做可以用普通的平底锅就可以了。
家里做的酱料可以用天津蒜蓉辣酱加海天海鲜酱，在加上点蚝油味精鸡精等调味品就可以了。
熟芝麻、孜然和黄豆面混合一下当撒料。
欢迎大家关注我的头条号，我会陆续给大家介绍更多适合小本创业的小吃项目。
您有什么小吃创业方面的问题可以私信我，或在文章下方给我留言。
疫情以来，在家没收入，菜价又在不断上涨，都要要养不起自己了！
但是生活虽然不易，我们自己却要过的精致而享受，即使买吃方面也要如此，哪怕眼前只有几个常见的……土豆。
嗯？土豆！啊，土豆！土豆是个宝，各种美食他都??????！土豆牛肉，酸辣土豆丝这种下饭必备不必多说，今天我要给大家带来的，是一些简单好吃的土豆小食，大家一起学起来吧！
土豆片（薯片）
原料:
- 土豆 若干
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
*** *** :
- 土豆去皮，切成均匀的薄片
- 用水冲洗掉表面的淀粉
- 锅中烧热水下入土豆片，煮到半透明状，更好开着锅盖煮，防止煮的太熟，煮好的土豆片捞起放入冷水备用
- 锅中放油烧至5成热下入土豆，炸到土豆变得酥脆，过程大概十多分钟的样子，具体根据土豆片薄厚和自家锅等因素调整
- 将盐、辣椒粉、孜然粉混合，放入控好油的土豆片中，使土豆片均匀的粘上调味料
小提示:
- 土豆片不好切，可以用家里的去皮刀试试，切出来又薄又均匀
- 家里没有孜然粉、辣椒粉怎么办，我最近发现了新吃法，可以选择用老干妈代替，即在锅中将老干妈炒开，下入土豆片，小心翻炒均匀既可，简单又好吃
- 油炸浪费油又不健康怎么办，可以选择用烤箱烤，过程都一样就是冷水中的土豆片控好水，刷上油，放在垫好油纸的烤盘上，约200度的火15分钟左右（具体视烤箱情况而定）
KFC土豆泥/芝士土豆泥
原料:
土豆 1-2个
牛奶 适量
盐 适量
黄油 20g
黑胡椒 一小勺
蚝油 两小勺
水淀粉/ 芝士 适量
*** *** :
- 土豆切小块上锅蒸熟
- 蒸好的土豆压成泥，加入10g黄油，适量盐，适量牛奶（100g左右，建议少量多次，比较好把握），搅拌均匀，使土豆细腻粘稠
- 锅中放入10g黄油融化后放入水淀粉，蚝油，黑胡椒搅拌收汁
- 土豆泥摆盘，浇入调好的汁，完工！
- 芝士土豆泥的话，不调汁，可以在 *** 土豆泥时就加入调味的盐和黑胡椒搅拌，放入碗中铺上一层芝士放入烤箱至芝士微融即可！
香煎土豆饼
原料·土豆泥版
土豆 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
火腿肠 适量
葱花 适量
盐 适量
*** *** :
- 土豆切小块蒸熟压成泥
- 葱、香菇、胡萝卜、火腿肠切丁混入土豆泥中，再加入适量的盐搅拌均匀
- 捏成球按扁，如果喜欢芝士可以在其中包入芝士再按扁，这样就能有拉丝的效果！
- 平底锅刷油，放入土豆泥饼，煎至两面金黄即可
原料·土豆丝版
土豆 1-2个
鸡蛋 一个
面粉 2勺
胡萝卜 1个
盐 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
*** *** :
- 土豆切、胡萝卜切丝
- 加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀
- 平底锅刷油烧热，将土豆丝糊码成一个一个合适的大小放入平底锅，煎至两面金黄即可
土豆泥沙拉
原料:
土豆 2个
鸡蛋 1-2个
玉米胡萝卜粒 适量
黄瓜 半根
火腿肠 1-2根
沙拉酱 两勺
黑胡椒 适量
牛奶 50ml
*** *** :
- 土豆去皮切小块蒸熟压成泥
- 鸡蛋煮熟，去壳切小丁，黄瓜、火腿肠切丁，胡萝卜丁用水焯一下
- 将所有处理好的食材、调料放进一个碗里搅拌均匀即可
狼牙土豆
原料:
土豆 1-2个
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
葱 2根
花生 适量
蒜 一瓣
生抽 两勺
芝麻 适量
盐 适量
*** *** :
- 土豆去皮切成狼牙土豆的那种波浪形，可以用那种厨具辅助
- 切好的土豆放进清水里冲洗，祛除多余的淀粉
- 锅内放油烧热，下土豆炸至锅铲轻易折断捞出，再放入花生炸酥
- 葱和蒜切沫，辣椒粉、孜然粉、芝麻放入碗里，炸好的花生压碎，放入碗里，淋上一点热油
- 放入炸好的土豆，再加入生抽和盐，可以适当加入一点鸡精搅拌机均匀即可
土豆曲奇
原料:
土豆 一个
蛋黄 一个
黄油 一小块
盐 适量
胡椒粉 少许
*** *** :
- 土豆去皮切小块，蒸熟压成泥
- 趁热加入黄油、胡椒粉、盐搅拌均匀
- 再加入蛋黄搅拌均匀后放入裱花袋
- 烤盘放好油纸，土豆泥用裱花袋寄出花型
- 烤箱预热，180度烤25分钟（具体按自己烤箱温度变化），出锅！
<由于图片较多，我已经尽量减少图片数量，所以一些重复的或不太重要的步骤就没配图，见谅啦>
介绍了这么多土豆美食，我相信总有一款能让你心动！心动不如行动，那就赶快动手做起来吧！
只要你有一颗吃货的心，最常见的食材，也能在你手中做出各色美食！
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