大家好，牛肚卤多长时间相信很多的网友都不是很明白，包括熟牛肚一般卤几个小时也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肚卤多长时间和熟牛肚一般卤几个小时的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、牛肚要卤多久才会熟 卤牛肚要卤多长时间
1、牛肚是不太容易煮熟的食物，普通的锅需要三个小时左右，而高压锅则只需要一个小时左右就能熟，时间从水开开始算起。
2、牛肚俗称的牛胃，牛为反刍动物，所以说他的胃有四个之一个位就是瘤胃又俗称为草肚，牛肚中有许多大小不同的叶瓣，表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆。平时生活中所吃的一些毛肚火锅等，都是用这个为所 *** 而成的，我们在日常生活中吃的牛肚应用范围非常广的是肚领百叶。
二、牛肚卤多长时间更好
1、我来回答这个问题：卤牛肚是大家都喜欢的卤味制品，卤牛肚要有良好的弹性，口感较紧韧，耐咀嚼；卤牛肚一般需要卤煮时间较长，不过“卤得越久”也未必越好，卤牛肚一般需要九十分钟左右。
2、卤牛肚做法简单，一般在家就可以 *** ；卤牛肚卤制时间是一个因素，卤制牛肚还要注意一个关键，就是如何清洗去除腥味：牛肚买回来要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。
3、下面就分享一个“五香牛肚”实际操作，来了解一下在家是如何卤制牛肚的：
4、【五香牛肚】的家庭做法------特点：香甜咸辣、软嫩爽口、做法简单！
5、八角2颗、草果2颗、丁香10克、桂皮10克、山奈10克、砂仁20克、熟地20克、甘草20克、陈皮20克、花椒20克、
6、葱1根、姜20克、红辣椒2个、老抽200毫升、冰糖30克、辣豆瓣酱20克
7、之一步：材料处理：牛肚彻底清洗干净，放入沸水汆烫去除腥味；葱切段、姜切片；
8、------小贴士：牛肚要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。
9、第二步：卤汁 *** ：锅中放两大汤匙油烧热、放入辣豆瓣酱炒香；加水2000毫升，加入卤料包、冰糖、酱油烧开，转小火煮20分钟；
10、------小贴士：事先要将所有卤料装入到卤料袋中扎紧，以免卤料散落到卤汁中。
11、第三步：卤制操作：在做好的卤汁中，放入葱段、姜片、辣椒，放入汆烫过的牛肚，开大火煮开，转小火卤制90分钟，关火捞出、放凉切片装盘。
12、香甜咸辣、软嫩爽口、做法简单的五香牛肚 *** 完成！
三、牛肚卤多长时间更好 牛肚卤几分钟合适
我们都知道，牛肚是比较常见的一种食物，它的吃法多样，味道很不错，吃起来也很有嚼劲，很多人都会经常吃牛肚。卤牛肚就是其中很受欢迎的一种做法，很多人都会在家卤牛肚。那么牛肚卤多长时间更好呢？下面让我们具体来看看吧！
卤牛肚是大家都喜欢的卤味制品，卤牛肚要有良好的弹性，口感较紧韧，耐咀嚼；卤牛肚一般需要卤煮时间较长，不过“卤得越久”也未必越好，卤牛肚一般需要九十分钟左右。
卤水烧开，放入牛肚烧开，文火卤1小时20分钟左右。如果一直用旺火卤，牛肚很快就熟，用筷子扎得动，用我们家乡来说，牛肚才断生，即才煮得七成孰，卤菜一般是凉后吃，肉类煮后易硬，那么牛肚就要卤得用筷子扎得动后，还要卤酥烂，凉的牛肚片吃起才不感觉硬。用文火卤，卤锅中的香料香味不易很快挥发，香料的香味，咸味才能逐渐渗人牛肚内部，即达到 *** 卤菜的标准，香透里肌，入口化渣。
卤料：八角2颗、草果2颗、丁香10克、桂皮10克、山奈10克、砂仁20克、熟地20克、甘草20克、陈皮20克、花椒20克
调料：葱1根、姜20克、红辣椒2个、老抽200毫升、冰糖30克、辣豆瓣酱20克
之一步：材料处理：牛肚彻底清洗干净，放入沸水汆烫去除腥味；葱切段、姜切片；
小贴士：牛肚要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。
第二步：卤汁 *** ：锅中放两大汤匙油烧热、放入辣豆瓣酱炒香；加水2000毫升，加入卤料包、冰糖、酱油烧开，转小火煮20分钟；
小贴士：事先要将所有卤料装入到卤料袋中扎紧，以免卤料散落到卤汁中。
第三步：卤制操作：在做好的卤汁中，放入葱段、姜片、辣椒，放入汆烫过的牛肚，开大火煮开，转小火卤制90分钟，关火捞出、放凉切片装盘。
1、牛肚和猪肚一样，异味很重，用碱面和醋同放盆中，双手反复揉搓，腌泡十几分钟。
醋和碱可改善牛肚的嫩度，这源于肉类嫩化 *** 中的醋渍法和碱嫩化法。熟肚片一进口里咀嚼起不是老的，能化渣，这是牛肚吃起来不老的原因之一。
2、用双手反复揉搓，再用刷子反复刷冼。
3、用凉水反复漂洗，不然影响卤后风味，卤水也易变质。
4、牛肚的异味重，要用较宽量的水和稍多量的葱姜蒜、香菜、料酒同煮，烧开，捞净浮沫，用文火使汤汁保温，煮15分钟左右，用流动水反复漂洗干净。
卤牛肚做法简单，一般在家就可以 *** ；卤牛肚卤制时间是一个因素，卤制牛肚还要注意一个关键，就是如何清洗去除腥味：牛肚买回来要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。
四、卤牛肚一般煮多久
卤牛肚一般煮多久要看煮的方式是什么。牛肚如果用高压锅煮，一般30分钟就能熟了；如果用文火则要煮2~3小时。想煮的烂得快，可以放点放苏打粉，发酵粉，因为它遇水产生气泡，把肉的组细掌大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包和一个茶包，大概煮半个小时左右，筷子就能插透牛肚了。
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五、卤牛肚要卤多长时间
1、我来回答这个问题：卤牛肚是大家都喜欢的卤味制品，卤牛肚要有良好的弹性，口感较紧韧，耐咀嚼；卤牛肚一般需要卤煮时间较长，不过“卤得越久”也未必越好，卤牛肚一般需要九十分钟左右。
2、卤牛肚做法简单，一般在家就可以 *** ；卤牛肚卤制时间是一个因素，卤制牛肚还要注意一个关键，就是如何清洗去除腥味：牛肚买回来要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。
3、下面就分享一个“五香牛肚”实际操作，来了解一下在家是如何卤制牛肚的：
4、【五香牛肚】的家庭做法------特点：香甜咸辣、软嫩爽口、做法简单！
5、八角2颗、草果2颗、丁香10克、桂皮10克、山奈10克、砂仁20克、熟地20克、甘草20克、陈皮20克、花椒20克、
6、葱1根、姜20克、红辣椒2个、老抽200毫升、冰糖30克、辣豆瓣酱20克
7、之一步：材料处理：牛肚彻底清洗干净，放入沸水汆烫去除腥味；葱切段、姜切片；
8、------小贴士：牛肚要撕去筋膜，横刀切段经络后用水漂洗，用盐反复揉搓洗去粘液，反面后再用面粉揉搓洗净，这样才能充分去除腥味。
9、第二步：卤汁 *** ：锅中放两大汤匙油烧热、放入辣豆瓣酱炒香；加水2000毫升，加入卤料包、冰糖、酱油烧开，转小火煮20分钟；
10、------小贴士：事先要将所有卤料装入到卤料袋中扎紧，以免卤料散落到卤汁中。
11、第三步：卤制操作：在做好的卤汁中，放入葱段、姜片、辣椒，放入汆烫过的牛肚，开大火煮开，转小火卤制90分钟，关火捞出、放凉切片装盘。
12、香甜咸辣、软嫩爽口、做法简单的五香牛肚 *** 完成！
六、牛肚要卤多久才会熟
1、卤牛肚大约需要花费一个小时左右的时间才能煮好、卤好。 *** 它需要先把牛肚放入锅中煮一两分钟去异味，然后把香料包倒入锅中煮半小时，再分次把葱、姜、牛肚以及调味料倒入锅中熬制即可。
2、我们如果想要 *** 卤牛肉的话，那大约需要花费一个小时左右的时间才能把牛肚煮好、卤好。卤牛肚的做法其实并不是很难，我们只需要先将化冻好的牛肚洗净。
3、然后把牛肚放入锅中先煮一两分钟，从而去除它内部的异味。接着准备肉桂、八角、白芷、丁香等多种香料以及葱、姜，并将它们放入香料袋中备用。
4、随后先把香料袋放入锅中煮半小时，再加入放了葱姜的袋子和食盐、味精继续加热至沸腾，最后往锅中倒入牛肚以及料酒、味精用小火闷煮五十分钟左右即可。
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