韩剧风靡的时候，除了被里面帅气的欧巴吸引之外，我相信最吸引我们的应该是韩国美食。韩剧带火了韩式料理，无论是肥皂剧还是偶像剧，总会有一些生活场景在默默地传达着韩国的饮食文化，遍布大街小巷的韩式餐馆，精美的餐具，看着就让人垂涎欲滴的韩国美食，韩式泡菜、石锅拌饭、 辣炒年糕 、炸酱面、大酱汤、炸鸡啤酒等等，那么韩国人的一日三餐真的是这样的吗？
韩国的国土面积是很小，因此很多的东西都依赖于进口，尤其是食品一块，要知道韩国的整体物价是高于我们国家的，韩国人的饮食大多以素食和海鲜居多，而且烹饪方式也是低脂少油，我们饭店炒一顿菜的油应该够韩国人吃一个星期了。
韩国料理也是被誉为最健康的”减肥料理“之一，韩国人的肥胖率，在全球10大肥胖率更低的国家中排名第三（之一是日本、第二是印度），看完韩国普通人家的一日三餐，大家就应该明白，为什么韩国“无胖子”了。
早餐
韩国的早餐一般就是米饭，搭配上各种的小菜和汤水。小菜也就是各种各样的泡菜，韩国的泡菜是非常有名的，口味也是非常的丰富，比如酸辣的、甜辣的、微辣的，纯酸的，泡菜的品种也是多种多样，包括 辣白菜 、黄瓜泡菜、泡萝卜块等100多种做法。
早餐除了汤和米饭以外，其他的都是凉的，这和我们国家是不一样的，我们要吃热食，喝开水或者是温水，而韩国大冬天的都喜欢喝冰水。
不过早晨起来就吃米饭，我感觉有点吃不进去，我更喜欢早餐的时候喝一些粥、米糊或者豆浆之类的，这样既舒服又好消化。
午餐
韩国和日本一样，最典型之处就是早午晚三餐都习惯吃米饭，这很像我国南方地区，一年四季以大米为主食，只不过有的时候做成粥、有的时候做成米饭而已。
韩国的一日三餐都少不泡菜，蛋白质大多以鱼类海鲜为主。午餐有大酱汤、各种泡菜，以及安康鱼，韩国人和东北人的习惯也有相似之处，他们比较喜欢吃辣椒蘸酱，或者生菜（生的菜）包饭或者烤肉。
韩国的午餐也是热量很低，少油又低脂，看起来非常的清淡，很适合减肥人士。
晚餐
韩国人的晚餐可以说是一天之中的重中之重，他们非常的看重晚餐，认为晚餐是一天之中最放松的时刻，韩国人比较喜欢吃螃蟹，他们喜欢把 蟹膏 和热乎乎的米饭一起吃。
在韩国吃肉是非常贵的，但是韩国人更爱的五花肉虽然价格偏高，普通老百姓还是能够吃得起的，但是如果在包装上写着“国产”2个字，那么这个肉就特别贵了，因为韩国人对国产的东西有着天然的自豪感，非常有名的韩牛折合成人民币要280元一斤，真心吃不起啊。
总结下来，韩国人的饮食高蛋白，多蔬菜，清淡不油腻，韩国人一般是不炒菜的，菜一般都是炖和煮，泡菜是韩国的国菜，一日三餐顿顿上桌，说到底，韩国的饮食也是比较单一的，菜系并不多，无非是泡菜、酱汤、拌饭，可不是韩剧那样的顿顿都整的那么丰盛，那些精致的美食可是高于生活的，怎么样，有没有被韩剧骗了的感觉？
韩国美食盘点：第二弹，不容错过1. 安东炖鸡（????）
“安东炖鸡”是韩国著名古城安东市的代表料理。1980年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡的竞争，共同开发了这道菜。 鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣。里面还有很多粉丝，在鸡汤的熬煮下极其入味，一定要搭配米饭一起吃。
2. 海鲜辣面（??）
海鲜辣面里面一般含有厚壳贻贝、蛤仔、鱿鱼、猪肉、蔬菜等食材，面条Q弹筋道，汤底辣味十足，特别适合寒冷的冬天来吃（浓浓的海鲜味道）。
3. 紫菜包饭（??）
紫菜包饭同样也是韩国的代表小吃。韩国的紫菜包饭种类多样，除了基础款的紫菜包饭（鸡蛋+火腿+黄萝卜），也有蛋黄酱金枪鱼包饭、五花肉、甚至是炸猪排口味的紫菜包饭。
4. 炒年糕、鱼饼、米肠
辣炒年糕、鱼饼、米肠是韩国代表的街边小吃，本人最喜欢将米肠蘸上辣炒年糕的汤汁来吃。吃鱼饼时也可以盛一些鱼饼汤来喝，味道很鲜美。
5. 菜包肉（??）
煮好的五花肉切片，用生菜将蘸好韩式辣椒酱的五花肉、泡菜、黄瓜、葱以及蒜片等材料包起来享用。做法简单，却很美味。
6. 韩定食（???）
韩定食又称”韩式全席”。指的是将各种菜组合在一起的形式。韩定食继承于朝鲜时代的宫廷料理，各式小菜摆满桌面、种类丰富。通过韩定食可以品尝到韩国料理的独特风韵。
7. 嫩豆腐汤（?????）
嫩豆腐汤是将豆腐、金针菇、鸡蛋、萝卜、洋葱等食料小火慢煮，很适合配米饭的一道料理，不少韩国人也会用嫩豆腐汤来解酒。
8. 春川烤鸡排（?? ???）
春川烤鸡排是一道由腌制鸡腿及鸡胸肉、豆芽、圆白菜、洋葱等材料做成的韩式料理。腌制好的食材放在铁板上烤，可以根据个人口味添加芝士、鱼饼、年糕等食材。也可以在最后放入米饭、海苔、火腿等材料来炒饭，味道超级好吃！
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
火腿蒸白菜
食材：白菜、火腿、料酒、生抽、姜片、小葱、芝麻香油
做法：
1、白菜叶部分切块，菜帮斜切成片。
2、切好的白菜帮垫到盘底，铺上白菜叶和火腿片。
3、再放上姜丝和小葱段，淋入料酒、生抽、盐。
4、水开后上锅蒸15分钟。
5、出锅淋芝麻香油拌匀即可。
番茄莎莎酱豆腐
材料：番茄、洋葱、大蒜
做法：
1、将2颗番茄去籽切丁，20克洋葱、10克姜、1颗蒜、1根罗勒及辣椒切碎备用
2、将做法1的材料和2大匙橄榄油、1大匙巴萨米克醋、少许盐和白胡椒粉、1/2小匙辣椒酱全部搅拌均匀，即为番茄莎莎酱
3、嫩豆腐放入盘中，将番茄莎莎酱直接铺在上面即可
赛螃蟹
材料：鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，姜末各少许，盐、味精适量。
做法：
1.把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
2.炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
3.锅中再放油烧热，下姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水汽渐干，蛋上发亮即成。
西兰花拌木耳
材料：西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许
做法：
1. 西兰花用盐水浸泡半小时。
2. 黑木耳泡发备用。
3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。
4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。
5. 小红椒切小粒。
6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。
7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦～
冬瓜豆腐汤
食材：冬瓜600g、豆腐300g、咸蛋1个、姜2片、薏米
做法：
1、冬瓜去皮、去籽；
2、豆腐洗净切小块；
3、薏米洗净，咸蛋黄切小粒；
4、将锅里的水烧开，放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟；
5、烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。
葱椒羊肉
材料：羊肉300克、大葱3棵、洋葱半个、大蒜2瓣、干辣椒3个、生抽1大勺、老抽1小勺、花椒粉1大勺、陈醋数滴、白糖少许、食盐适量、香菜1把
做法
1.羊肉切薄片，或直接使用买来的羊肉片
2.大葱斜切丝
3.洋葱切丝，香菜切段儿，大蒜切成片，干红辣椒切段儿
4.1大勺花椒粉备用，这是主要调味料
5.烧热炒锅不放油，下入羊肉片，大火翻炒
6.炒至羊肉水分?干、肉片略呈焦色时，加入生抽和两三滴陈醋，翻炒均匀
7.加入一半大葱丝、所有洋葱丝和蒜片，翻炒至洋葱塌蔫
8.加入少许老抽，翻炒上色
9.加入花椒粉，翻炒均匀
10.加入剩余的大葱丝和全部香菜段、干红辣椒
11.再调入适量盐和少许糖，翻炒均匀，即可
12.提前准备烧饼、馒头、春饼等干粮，夹入或卷起，即可享用
水煮牛肉
食材：牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙
做法：1)准备原料。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。
2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片，要可劲的薄。
3)切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。
4)锅里放油，煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。
5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。
7)豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆。
8)锅继续烧沸腾，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。
9)捞出来放在豆芽上。
10)汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅，冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。
11)牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。
12)能接受香菜蒜苗的，撒上一点，色香味俱全啊！
开胃番茄土豆丝
材料：土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖
做法：
1. 土豆去皮切丝，放进凉水里浸泡去掉部分淀粉，西红柿去皮切丁。
2. 炒锅放油，放入葱段、蒜片爆香，放入土豆丝，加少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒。
3. 土豆丝断生放入葱末即可关火，淋入少许香油翻匀即可装盘上桌
五宝蒸南瓜
食材：南瓜肉240克，枸杞5克，桂圆肉、红枣、莲子各10克，葡萄干5克，盐3克，白糖15克
做法：
1、将洗净的南瓜肉切片；取一蒸盘，放入南瓜片，摆放整齐，撒上盐；
2、放入备好的桂圆肉、葡萄干、莲子、红枣和枸杞，加入白糖；
3、备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘，盖上盖子，蒸约15分钟，至食材熟透；
4、关火，取出蒸盘，稍微冷却后食用即可。
麻辣鱼块
做法：1、鱼肉处理干净，用鸡蛋、盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、红薯淀粉，腌制一会；
2、锅里倒入油，油烧热，放入鱼块，炸至金黄色捞出；
3、锅里留点油，放入干辣椒、花椒、蒜末爆炒出香味，放入鱼块，爆炒一会，放入大葱和小米辣，炒一会就可以出锅了。
山药猪肚汤
食材：山药200克，猪肚150克，油、盐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡精
做法：
1、猪肚用盐、醋、面粉抓洗，再煮2分钟用刀刮去粘液切条。
2、山药去皮切块。
3、砂锅放清水、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右。
4、放山药焖煮15分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
韩式辣酱鸡爪
做法：1、鸡爪洗净剪去指甲，然后锅里添凉水，放入鸡爪加入一个八角、几片姜片、适量生抽，大火烧开，转小火，烧15—20分钟，捞出鸡爪备用；
2、取一个碗，一勺番茄酱、两勺韩式辣酱、一勺生抽、一勺砂糖，适量食盐搅匀。
3、热油锅，爆香蒜末，加入鸡爪翻炒，加入调好的酱汁，大火翻炒均匀，加入适量水，大火滚开，中火收汁，浓稠即可。
4、撒上白芝麻，即成。
老北京炸酱面
-材 料-面条300g、大豆蛋白粒300g、黄豆酱100g、黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、 姜末
-做 法-
1. 把蛋白粒开水泡开挤干水备用。
2. 在盆中倒入适量豆瓣酱，再加入生抽拌匀稀释。
3. 起油锅，开火把姜末炒出香，再加入大豆蛋白炒香。
4. 待大豆蛋白粒炒香后，倒入拌好的黄豆酱，直到炒出红油。
5. 然后加入适量开水，熬煮至炸酱粘稠，即可关火出锅。
6. 锅中加热水，将面条煮熟，捞出后过水，放入碗中。
7. 把准备好的蔬菜焯水，摆放到面条上，最后浇上炸酱即可。
腊味合蒸
材料：香肠、腊肉、腊鸡腿、南瓜、姜片、料酒、盐、糖
做法
1. 腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水）。
2.香肠和腊肉切片，所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份。
3.油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒，加料酒，少许盐和糖调味，切片的南瓜铺在碗底。
4. 倒入炒过的腊味，碗四周再铺上些南瓜，上热水锅中小火蒸20分钟左右。
双菇炒肚丝
用料：鸡腿菇 250g 猪肚 100g 海香菇 100g 红菜椒 50g 香芹 50g 胡萝卜 20g 姜 10g 蒜 10g 青菜椒 50g 老抽 5ml 淀粉 10g 白砂糖 3g 盐 3g 油 1000ml
做法
1将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。
2香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。
3猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。
4将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。
5大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。
6另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话，加入自备高汤更好）。
7最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。
回锅香肠
食材：麻辣香肠2根、青蒜苗4根、干辣椒适量、花椒适量、菜籽油适量、大蒜2个
做法：
1、麻辣香肠整条入锅蒸20分钟，放凉切片；
2、青蒜苗拍松、切马耳朵状，大蒜切片；
3、热锅下熟菜籽油，烧热后依次下干辣椒、蒜片、花椒炒出香味，再放入香肠煸炒；
4、最后加入青蒜苗段，加盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜丝炒鸡蛋
食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1茶勺、胡椒粉1克
做法：
1、鸡蛋加盐，料酒打撒，胡萝卜擦丝儿，也可以用刀切；
2、锅内倒入适量的油，倒入鸡蛋翻炒，接着盛出备用；
3、将胡萝卜倒入锅中大火快炒两分钟，翻炒断生即可；
4、接着倒入炒好的鸡蛋，加盐，胡椒粉翻炒均匀；
5、出锅装盘即可享用了。
剁椒黄瓜
食材：黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐
做法：
1、黄瓜洗净拍碎放碗中，蒜切末备用；
2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里；
3、锅里烧热油，爆香蒜蓉，随后淋入，拌匀即可。
草菇牛肉
食材：牛肉、草菇、姜蒜、红椒、生抽、糖、小苏打、油、盐、蚝油
做法
1、草菇洗净切片，焯水；
2、牛肉切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽、糖、小苏打、油，腌10分钟入味；
3、热油滑炒牛肉变色捞起备用；另起锅下姜蒜爆香，下草菇；
4、再加牛肉，加盐调味，起锅前加蚝油，洒红椒碎。
浓汤螺蛳
食材：青壳螺蛳、小红椒、小青椒、姜片、蒜、浓汤宝、料酒、盐、糖
做法：
1、青红椒切碎；
2、锅中加入适量油，下入姜和蒜爆锅；
3、下入螺蛳和红青椒，加开水一碗；
4、加入料酒、盐、糖和半个浓汤宝，炖煮入味，十分钟后出锅即可。
培根炒圆白菜
做法：1、圆白菜洗净，用手撕成小块备用；培根改刀切小段；
2、热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味；加入蒜片煸香；
3、倒入沥干水分的圆白菜，翻炒；
4、调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可。
青瓜炒虾仁
食材：虾仁、黄瓜、姜未、盐、湿淀粉
做法：
1、黄瓜去皮洗干净切条，加盐稍腌；
2、虾仁清洗干净，控干水分；
3、炒锅注入食用油烧三成热，放入虾仁炸熟，控油备用；
4、锅中余油烧热，下入姜末、黄瓜条炒熟，注入少许开水，加入虾、盐炒匀，用湿淀粉勾芡即可。
鲜虾什锦豆腐
食材： 嫩豆腐、虾、豌豆、胡萝卜、洋葱、香菇、姜末、盐、骨汤
做法：
1、香菇泡软，虾剥壳切成小丁，洋葱、香菇、胡萝卜切丁；
2、豆腐开水焯一下，捞出沥干备用；
3、起锅烧油，倒入姜末、豌豆、洋葱、胡萝卜、香菇丁，翻炒均匀；
4、兑入骨汤或者清水，放入豆腐和虾仁，调入盐一起中火煮熟即可。
培根番茄意大利面
食材：
意大利面1小把、盐2勺、番茄1只、培根2片、黄油1小片、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、混合香草碎适量、芝士屑少许
做法：
汤锅里烧开一锅水，水里加2勺盐。水滚后将意面竖着放下去，并散开呈扇形。（意面的面身较硬，开始时并不是所有的意面都能浸入水中，但没有关系，浸在水里的一端煮软了另一端自然会慢慢入水）中大火开盖煮8分钟左右。（意面的包装袋上一般都会有煮面的参考时间，不同粗细甚至不同品牌的意面的时间都不太一样，大家自行参照）。
煮意面的同时，用不沾锅将两片培根煎至香酥出油。
煎好的培根切碎，番茄切小块。
番茄和培根碎倒入锅内，利用刚才煎出的培根油（如果不够的话可以再加上1小片黄油）翻炒，待番茄炒软后添小半碗水，加入适量番茄酱、黑胡椒粉、混合香草碎搅拌均匀，盖上锅盖用小火熬煮意面酱。
意面酱熬好关火，此时意面应该也煮得差不多了。将汤锅内的意面捞出沥干，倒入意面酱的锅中翻拌，使得酱汁完全吸附在意面上。
意面装盘，撒上芝士屑，开吃。
一碗热汤面
食材：
画面粗细，多少看个人喜好、葱、蒜一瓣、香菜看个人喜好、小红泰椒1-2个、芝麻香油、色拉油、白胡椒粉、生抽2勺、醋1勺、盐酌情而定
做法：
葱，香菜，辣椒，蒜，胡椒粉，芝麻香油都放到碗里。
加热一勺油，泼油到碗里。要听到呲啦的一声。
泼油。
煮面。
倒入热水和酱油醋，开吃，如果不够咸，根据需要可以加点盐。
西红柿鸡蛋面
食材：
鸡蛋1个、番茄2个、鸡精、盐、食用油、葱、面条
做法：
鸡蛋加少许盐打散，西红柿去皮切块。
热锅倒油，倒入蛋液炒散，加入西红柿。专家不是说西红柿要炒久一点才可以炒出番茄红素么，所以就是使劲翻炒，加一小碗水，再加点盐、鸡精。
在炒西红柿鸡蛋的时候另外用锅把面条煮好，挑入碗里，倒入刚刚炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花。
海鲜面
食材：
生面条、虾、蛤蜊、洋葱、小葱、盐、生抽、鸡精、食用油
做法：
将虾和蛤蜊处理好备用，买的时候蛤蜊是已经吐好沙的，所以就简单冲洗了几次，老板说虾不用去虾线，为了省事儿也只是去掉了须，冲洗了一下。
将半个洋葱和一根小葱洗净切好备用，小葱留一点儿绿色的葱叶最后洒面条装饰用了。
锅中倒入适量的油，烧热用小葱的葱白和洋葱放锅，倒入其余的洋葱加入生抽一起炒至洋葱变色。变色后加入虾和蛤蜊放入适量的盐和生抽一起煸炒，至虾稍有变色即可，加入适量的水，大火烧开。
水开后，下面条，把面条充分的没入面汤中，盖盖子大火煮3分钟，转小火再煮几分钟，关火，调入适量的鸡精，盖盖焖一分钟。
最后盛入碗中，撒上事先备好的绿色葱叶即可。
凉拌黄瓜
食材：黄瓜、醋、白糖
做法：
1、黄瓜去瓢切薄片，用盐水腌制一下，倒掉盐水。
2、加入糖、醋，搅拌均匀即可。
尖椒猪头肉
食材：猪头肉、尖椒、胡萝卜、圆葱、盐
做法
1、萝卜切片，尖椒滚刀切块，圆葱滚刀切小块；
2、锅内加入油，油热放圆葱，圆葱炒香加入胡萝卜 炒30秒；
3、30秒后放入尖椒，炒30秒，30秒后放入猪头肉，翻炒均匀 即可出锅。
姜汁墨斗鱼丝
食材：墨鱼500克、黄瓜100克、姜5克、醋8克、酱油5克、香油8克、盐5克、味精3克
做法：
1、墨斗鱼撕去表面薄皮，去骨，洗净黑膜，切3厘米长细丝；
2、鱼丝放进开水锅中煮熟，时间不宜过长，捞出，晾凉，放碟中；
3、将黄瓜洗净切丝；姜刮净皮，切细末；
4、黄瓜丝放在墨斗鱼上面，姜末与其他调料放在一起，调匀，浇在墨斗鱼丝上，拌匀即可。
山药肉片
材料：山药150克，肉片200克，彩椒、木耳少许，油、盐、葱姜、淀粉、胡椒粉、糖、鸡精适量。
做法
1、山药去皮切片，彩椒洗净切片，木耳泡发。
2、肉片用盐、料酒、淀粉腌20分钟。
3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
4、再起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、木耳2分钟。
5、放肉片、青红椒、胡椒粉、糖、盐、鸡精炒匀即可。
蚝油菌菇
食材：杏鲍菇，香菇，海鲜菇，青红椒，油豆腐，蚝油，干辣椒，花椒，葱、蒜，生抽，糖，料酒，油、盐
做法：
1、准备食材、将食材都洗净切好、 准备好配料；
2、锅中烧适量水，然后将菌菇都焯水片刻，捞起控水；
3、锅中加入适量油，将干辣椒和花椒炒香；
4、然后盛出辣椒和花椒备用；
5、然后开大火，加入蒜和葱白炒香；
6、然后加入海鲜菇翻炒、 再加入杏鲍菇和香菇翻炒；
7、调入料酒、生抽炒匀、 调入蚝油炒匀；
8、然后加入油豆腐炒匀、 再加入刚刚炒过的辣椒和花椒；
9、调入糖和盐、 最后加入青红椒和葱花炒至断生即可。
香肠土豆片
做法：1、土豆去皮切薄片，香肠切薄片；
2、起锅烧油，煸香葱花；
3、放入香肠片翻炒，香肠变色后加入土豆片翻炒。
4、加入老抽调色，出锅前撒盐调味即可。
咖喱大虾
食材：大虾400克、咖喱酱2汤勺、盐适量、植物油适量
做法：
1、大虾洗净取出虾线。
2、将大虾放入沸水中煮熟捞出沥水备用。
3、炒锅内放入植物油，放入大虾炸一下，捞出沥油。
4、另起锅放入植物油，加入咖喱酱。
5、将咖喱酱炒匀。
6、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅。
五香牛肉干
食材：牛肉5000克、盐75克、酱油500克、白砂糖250克、白芷5克、甘草5克、花椒5克、茴香籽5克、八角8克、桂皮10克、丁香2克、陈皮50克、姜25克
做法：
1、 将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。
2、将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒在葱入牛肉干内炒匀出锅。
3、放入烤炉内烘干，晾至24小时即成。
蒜蓉苦瓜香肠
食材：香肠20g 洋葱10g 苦瓜一根、油适量 蒜适量 蒜蓉辣酱适量 蚝油适量
做法
1、苦瓜切去一头，用勺柄将里面的苦瓤挖去。
2、用刀将苦瓜切成圈状。
3、锅里倒入油，放入蒜粒炸香，放入洋葱翻炒。
4、放入苦瓜。
5、加入蒜蓉辣酱。
6、最后放入切片的香肠，加入蚝油。
五香带鱼
做法1、在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟；
2、炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色，翻面再煎另一面，直至两面呈金黄色；
3、加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋；
4、大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次；
5、将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉。
凉拌藕片
做法：1、藕洗净后切片。
2、姜切末、红椒切段备用。
3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。
4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
为什么韩国输出的美食，都是量大管饱的平民美食？为什么韩国输出的美食都是量大管饱的平民美食，日本却相反?
说到“美食输出”，国际上看，最有名的是获得世界非物质文化遗产的认证。
2013年，日本申遗成功的是【和食，日本传统饮食文化】，韩国申遗成功的是【泡菜，腌制越冬泡菜文化】（提前说，这个我很不服），都算是两国饮食文化成功输出的标志。
先聊聊“和食”，简单来说，就是日本料理。
虽然主打的是通过食材、器皿、颜色、时令和氛围，来营造一种视觉和体验上的高级感。
但，归根结底，还是那些东西。
在分类上看，日料里很多菜压根也不是日本传统美食，都是“舶来品”改造的。
寿司，说是日本传统食物，究其起源也是中国汉代的做法，更别提“拉面、煎饺”本就是中国传过去的。
可这些都很平民了，米和面吃起来都管饱的。
天妇罗起源葡萄牙大斋戒时期，16世纪才传入日本，慢慢被改造；
烧鸟倒是起源于17世纪江户时代食肉禁令（不让吃牛肉），主要在日本它也不贵啊，国内买的话，因为噱头会有些溢价吧。
而烤肉这个事，在日料里显得贵，主要吃的是类似和牛这种高级食材。
你在韩餐里烤和牛，也是一样的贵，跟做法关系不太大。
再说说“韩餐”，简单来说，有3个代表性的。
首先肯定是“泡菜”，各种做法的泡菜或泡菜风味的料汁，是韩国料理的典型代表。
但这个东西怎么来的，咱就不深入探讨了，懂得都懂。
再有是“饭床”定食，在我看来，就是各种盖饭或者拌饭。
韩国人和我们差不多，自古就以米饭为主食，菜品的花样也围绕着下饭来开展的。
然后是“汤”，从“餐桌上必有汤勺”能看出来，喜欢发酵风味且地理位置靠北的韩国人，把一餐里的汤看的很重要。
其实，大抵也是为了下饭哦。
至于什么炸酱面（不是老北京的？）、炸鸡（不是美国的？）、烤肉（不是全世界的？）之类的，都不算正经的美食文化输出。
个人觉得，这些算是其他国家经济或文化输入，本土转化后的副产品了，不太能代表韩国料理。
因此，就现在的物价来看，题主举例子的这些两国“代表”美食，没有什么可比性，因为价格真差不多。
20多块的韩式炸酱面
和石锅拌饭，对比30多块的日式拉面和寿司组合，都算是量大管饱的平民美食了，体现不出“贵一个等级”高级感。
非要想说让“日料高级于韩餐”，我建议可以拿日本的怀石料理和韩国的御膳定食来做对比。
同为两国规格较高的美食套餐（都是14-16道之间），怀石料理在食材、服务和意境上，完胜御膳定食，至少在价格上多出个0了。
但，日式怀石料理的宗旨就是“勉强填饱肚子，重点在体会食材本味和用餐意境”；
而，韩式的御膳定食则主打一个“甭管啥食材，下饭菜和主食贼多，你肯定能吃饱”！
你看，这样一比较，就非常符合题主的想法：“韩餐平价管饱，日料高贵量少”，完美！
其实，单就这两个地区的标志性美食而已，确实各有特色，也没啥高低贵贱之分。
只不过在国家层面的文化输出上，营销定位略有不同吧。
韩国的历史可以追溯到公元前的三国时代。在这个时期，韩国分为三个独立的王国：高句丽、百济和新罗。这些王国在政治、军事和文化方面都有着独特的贡献。
随着时间的推移，统一新罗成为了半岛上的主导力量，并在公元935年建立了高丽王朝。高丽时期，韩国的科学、文学和艺术达到了顶峰。高丽王朝的崩溃后，李成桂建立了朝鲜王朝，成为朝鲜半岛上最后一个王朝。朝鲜王朝一直延续到20世纪初。然而，20世纪初的日本殖民统治给韩国带来了巨大的痛苦和苦难。二战后，朝鲜半岛分裂为北朝鲜和南韩国，至今尚未统一。
韩国料理以辣见长，传统韩国料理着重使用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生吃、凉拌；而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头、非常适合年轻人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。
正宗的韩国本土料理被叫做“韩食”，是少油、无味精、营养丰富的健康料理，鼓励人体每天需要摄入5种颜色以上的食物，故韩国菜有“五色五味”之称：颜色为红、绿、黄、白、黑，味道为咸、辣、甜、酸、苦。
韩国一般分家常菜式和宴席菜式，各有风味，味辣色鲜、料多实在，无论哪种泡菜或者泡菜口味的调料都是韩国料理中必备的菜品。传统韩食多采用“定食”或者“饭床”的形式，注重一汁三菜，喜欢烤肉，这在百济国时期还影响了邻国日本的飞鸟时代的料理。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对它们难以忘怀。
新菜式部队锅、韩式炸酱面、韩式炸鸡等则取各国菜肴的一部分，融入韩国人喜爱的元素(例如泡菜、韩式辣酱、芝士)而形成。
早餐：韩国早餐一般比较简单，但也有丰富的选择。粥，韩国人喜欢将大米煮成粥，可以加入各种配料，如蔬菜、肉类或海鲜，以增加口味和营养。炒饭，这是用剩下的白饭和各种蔬菜、肉类或海鲜炒制而成的一道菜肴。
韩国人经常把海苔卷起来作为早餐的一部分，可以搭配米饭或者其他食物一起食用。韩式煎饼，是一种类似于薄煎饼的食物，通常用面粉和蔬菜、肉类或海鲜混合煎制而成。除了以上的主食外，韩国人还可能吃一些水果、酸奶或面包作为早餐的补充。
午餐，午餐是韩国人一天中最重要的一餐，通常有多道菜组成，提供丰富的营养。饭团，是一种由米饭、蔬菜、肉类或鱼肉等卷起来的食物。饭团是一种非常受欢迎的便携午餐，可以在便利店或餐馆购买。拌饭，是一道由白饭、蔬菜、肉类、酱汁和（或）辣椒酱混合拌制而成。它有各种变化，可以根据个人口味加入不同的配料。
这种锅子十分好吃，在家里就能自己做
由于地理位置的特殊，烟台当地有许多韩国人定居，韩餐馆也遍地都是。韩餐味道鲜辣清爽，除去烤肉，今天海宝要教大家做一顿正宗的韩餐，海鲜当然少不了。生吃的海鲜，比如辣根海参和辣根章鱼足，我们就不介绍了，重点学习一下什锦海鲜锅。
什锦海鲜锅是济州岛的主流美食，连锅带炉的十几种海鲜一起端上来，锅里慢慢地发出“咕嘟咕嘟”的声音，虾蟹贝鲍的香味越来越浓，让人忍不住口水直流。满满一大锅海鲜，海鲜味道慢慢地融入逐渐升温的高汤之中…虾蟹螺鲍各色海鲜，配以时令杂蔬，味道鲜甜，营养极高。汤底是高汤，汤里有辣酱和大酱，刚开始吃感觉不到辣，越往后辣味越浓。吃完了海鲜，再煮块辛拉面，酒足饭饱，幸福感爆棚。
什锦海鲜锅
食材：汤底、香菜、葱、姜、花椒、香菇、海米、娃娃菜、金针菇、甜虾或海虾、若干各种喜欢的蔬菜等。
做法：
1、首先先烧些热水做高汤用，这步很重要！葱姜香菇切好备用，锅里放油少许炒花椒，然后将花椒捞出，只要花椒油！
2、葱姜香菇海米入锅煸炒，炒透，加热水，一定是热水，一点点加！
3、加开水炒过的海米就会变成白汤。加凉水是不会变白的，也没有那么香哦！高汤开了小火熬一会儿，放些盐，为了健康不要放鸡精和味精，放心味道特别好！
4、把洗好的蔬菜等摆好，可以把根茎等打底，其他摆美观就好，建议娃娃菜，甜虾或大虾，金针菇一定要放，还可以放豆腐、豆腐皮、海带、藕片、油菜、茼蒿等等都可以。
5、加入高汤，高汤是提前炖好的鸡汤，如果用卡式炉，可以放在餐桌上，一边咕嘟一边吃。锅随便，寿喜锅也行，砂锅也行！做高汤时可以多做一点儿，用于加汤！
6、最后，香菜点缀，好看又好吃。
泡菜，也是韩国的标志性美食，我国的朝鲜族人也十分喜欢，下面这道海鲜泡菜饼，送给大家。
海鲜泡菜饼
材料：韩式辣白菜100克、肉末100克、鲜虾6只、鱿鱼1条、鲍鱼一个、海参一个、鸡蛋1个、面粉30克、葱、姜、花生油。
做法：
1、材料洗净备齐，辣白菜切碎
2、虾去虾线，鲍鱼去胃，生姜切碎
3、海鲜焯水15秒捞出，鱿鱼、虾仁、鲍鱼、海参切丁备用
4、把辣白菜丁、海鲜丁倒入肉末中，加入姜末，打一个鸡蛋
5、搅拌均匀后，加入面粉，盐、味精、继续拌匀
6、最后加入葱末，继续搅拌
7、平底锅，加入花生油，热锅冷油
8、用勺子舀适量食材放入平底锅中，摊成饼状，煎至金黄，翻面
9、两面金黄后，出锅，注意不要太厚，可以用勺子摊平，摊的薄一点
石锅拌饭
这是一种特殊的拌饭，用石锅盛装并加热，使米饭底部形成脆底。石锅拌饭通常搭配各种配料和蛋黄。再就是炖菜，韩国有许多炖菜，如豆腐炖菜、辣炖牛肉。这些炖菜通常搭配米饭一起食用。午餐还可能包括一些小菜，如泡菜、腌制海带、腌制萝卜等，以增加味道和营养。
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吃起来比肉还香的素食，堪称碳水之王，超多做法，满足嘴馋的你千百年来，中国人在面朝黄土背朝天的劳作中，逐渐把小麦的特性发掘发挥到了极致。体现在成果方面，面筋就属于融入大江南北饮食文化的杰作。
面筋是一种以面粉为主要原料制成的食品，可以用来烤、炸、煮和蒸等多种方式食用，是中国传统食品文化中的重要组成部分。
面筋的历史极为悠久。据传，在古代，面筋最初是由僧侣 *** 的，他们为了满足饮食上的要求，而将面粉加水揉成面团，再经过多次揉搓、沥水、晒干等工序，最终制成了面筋。面筋因其低脂肪、高蛋白、易保存等特点，成为了古代人们生活中的主要食品之一。面筋在唐宋时期被广泛使用，并且逐渐发展出了各种 *** 工艺和口味。
关于面筋的美食那更是数不胜数了，下面就带大家来管中窥豹。
1、麻辣面筋：是将面筋切成长条，用辣椒、花椒、葱、姜等调料烹制而成的一道特色美食。其鲜香辣口、软糯有嚼劲的口感深受人们喜爱。
2、烤面筋：将面筋切成块状，在烤架上烤至金黄色，再涂上蜜糖、糖浆等调料，最后撒上芝麻和花生碎即可。烤面筋的口感酥脆，外焦里嫩，甜香可口，是许多人喜欢的小吃之一。
3、红烧面筋：将面筋切成小块，加入酱油、糖、姜、蒜等调料炖煮而成，口感鲜嫩，浓郁香甜，是一道美味的家常菜。
4、炸面筋：将面筋切成条状，在油锅中炸至金黄色，口感酥脆，外焦里嫩。可以配上甜酱、辣酱等调料，更加美味可口。
5、面筋卷：将面筋制成薄片，铺上肉馅、蔬菜等馅料，卷成卷状后切成小段，蒸或煮熟即可。面筋卷不仅美味可口，而且可以很好地满足人们对于食物口感和营养的需求。
6、拌面筋：将面筋切成细条，加入蒜泥、酱油、香醋等调料拌匀，口感鲜嫩，酸辣适口，是一道清爽的夏日美食。
7、酱爆面筋：将面筋切成小块，加入豆瓣酱、辣椒、姜等调料炒制而成，口感辣香鲜嫩，是一道具有川味特色的美食。
8、面筋糕：将面筋磨成面粉，加入糯米粉、糖等原料，制成糕点状，蒸熟后切成小块食用。面筋糕口感软糯，香甜可口，是一道传统的汉族糕点。
面筋不仅在中国有着广泛的应用，还被日本、韩国等亚洲国家的人们喜爱。日本的面筋多用于寿司中，而韩国的面筋则多用于韩国传统烤肉料理中。
总的来说，面筋因其丰富的营养和多种口感、 *** 方式而受到人们的喜爱。不仅是一种美食，也是一种重要的蛋白质来源。在现代生活中，面筋被广泛应用于各种菜肴和小吃中，你最喜欢面筋的哪一种做法呢？
盘点韩国最有特色的十大美食，你吃过几种？有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
大家都知道韩国有着非常多的美食，由于地缘和历史文化的影响，中韩饮食存在很多共同点，但也存在很多差别，中餐更加丰富，韩餐相对单调朴素。韩国人不喜油腻，喜辛辣，料理少油少盐，料理以清淡为主，偏爱水煮，海鲜类料理追求原汁原味。
泡菜对于韩国人来说，它不仅是一种食品，而且是一种情感的寄托，以至于有“没有泡菜，吃饭没味”之类的俗语。从大人到小孩，泡菜是韩国人每天餐桌上的必备之物。
韩国三面环海，空气湿度大，多潮湿寒冷，为了祛除寒湿，韩国人常会在饮食中适量地加入一些辛辣食物，增强机体御寒能力，这就是韩国饮食多用辣椒的原因。
韩国饮食的主要特点是，高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当作主食，喜欢吃面条，不喜欢吃馒头。
今天就来介绍一下韩国最有特色的美食，感兴趣的小伙伴一起来看看吧。
一、韩国炸鸡排
鸡排是韩国最常见的一种油炸食品，也是韩国人最喜欢的一种美食。
鸡排是用鸡身上更好吃的鸡胸肉做的，把鸡胸肉和一些蔬菜混合在一起，裹上一层面粉后下锅炸一下，就变成了酥脆可口的鸡肉排。
韩国人一般都是把它当成主菜来吃，美味可口，香酥过瘾。
炸鸡排在韩国很受欢迎，在我国也有售卖。
二、韩国烤肉
很多小伙伴们都知道，韩国的烤肉是非常有名的，因此，在韩国街边最多的就是“烤肉店”。
韩国的烤肉非常有特色，主要是用新鲜的猪肉、牛肉或者羊肉等 *** 而成的，正宗韩式烧烤腌料，可用于 *** 烤串，入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。
韩式烤肉，肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味。
很多去过韩国的小伙伴，一定会去吃一顿正宗的韩式烤肉，配上一杯冷饮或者啤酒非常爽。
三、韩国泡菜
说到韩国的美食，大家之一个想到的肯定是非常有名的泡菜了，都知道韩国人喜欢吃泡菜，一年四季都要腌制泡菜，每顿饭也离不开泡菜。
韩国三大代表性美食，排之一的就是泡菜，虽然韩国泡菜的定位只是佐餐小菜，但也能火遍全宇宙，并且还被列为世界非物质文化遗产。
泡菜在韩国的地位可以说相当于现在四川人民餐桌上的辣椒，也相当于山西人民餐桌上的陈醋。
在韩国有着各种各样的泡菜，除了辣白菜，还有黄瓜、萝卜等泡菜，并且根据季节还会有着不一样的泡菜吃法。
四、韩国石锅拌饭
“石锅拌饭”又称“石碗拌饭”，是韩国更具特色的美食之一。
拌饭里蕴含着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。
相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的更佳容器。
随着韩国剧的流行，石锅拌饭也随之流行开来。美味的石锅拌饭以健康独特的吃法以及全面的营养深受韩国人们的喜爱。石锅里五彩斑斓的菜肴，跟热热的米饭还有辣酱搅拌在一起，色香味俱全啊，在寒冷的天气里吃上一碗真的很过瘾哦。
五、韩国冷面
韩国冷面一般是指朝鲜冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料 *** 的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。
正宗的韩国冷面一般在夏天食用。韩国冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。
冷面的做法是把面条煮熟后，用凉水抄干面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
面条口感爽滑劲道，汤汁微辣鲜香，有很好的清凉效果，而且面条可以随意搭配各种咸菜或泡菜。
六、韩国参鸡汤
参鸡汤是一道韩国的传统美食，味道鲜美可口，是当地人最喜欢喝的汤。它有很高的营养价值，滋补身体之余还能补气养血。
参鸡汤是以人参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一，传至韩国后成为更具代表性的韩国宫中料理之一。
参鸡汤里会放上很多中药材，如人参、黄芪、枸杞等。具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美，营养价值极高，四季食用皆宜。
因为食材的营养价值高，所以参鸡汤是韩国当地更受欢迎的特色汤之一。
七、韩国韩定食
韩定食，又称韩国式客饭、韩式套餐。“定食”，即全席。以君王食用的膳食宫廷料理，后来被士大夫配合各地特有的乡土饮食，模仿成班家料理，味道绝佳的韩定食是韩国美食中的登峰造极之作。
它不是一种菜，而是指将各种韩国菜肴组在一起的一种形式 。韩定食由简单的开胃前餐，以谷物为主的主食和副食（菜肴），加上餐后水果或甜点等组成。根据食材和烹饪 *** 可使用不同的调味料及香料，因而有很多种烹饪和加工 *** *** 。
到了韩国，自然是吃韩国饭。而韩国的全席“韩定食”呈现的味道，就是韩国饮食文化的精髓。酸、甜、辣、鲜、香，样样俱全，美味无限。
八、韩国泡菜煎饼
典型的韩国美食，辣辣的，酸酸的，香香的，软软的，稍微带一点点甜味。
煎饼对于我们来说主要作为早餐，但是韩国人却把它作为一道可以下酒的小菜。在韩国吃煎饼要配着马克利米酒一起吃才地道。特别是下雨天在首尔街头的煎饼店都可以看见几个老爷爷聚到一起吃煎饼喝米酒的和谐画面。
韩式泡菜煎饼，煎好的饼子又香又酥脆，一口咬下去，满嘴都是泡菜爽脆香辣的味道，又带有略微的辛辣甜味，口感非常丰富。
九、韩国部队汤
“部队汤”这道菜虽然朴实，但它的名字却有着一个不平凡的来历。
朝鲜战争爆发后，韩国老百姓的生活物资极度匮乏，可是，驻韩美军的物资供给却十分充足。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿，香肠随手扔掉。可这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说，却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净，再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下，就成了一顿美味佳肴。
最初发明这种“大杂烩”的人，是驻韩美军基地附近的村民。当时人们还给它起了个洋名叫“约翰逊汤”。后来，这道菜慢慢传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了“部队汤”。这个“部队”指的就是驻韩美军。
十、韩国炒年糕
韩国炒年糕是一种休闲小吃，又称打糕条，流行于朝鲜半岛，原是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其的官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人的味道而广受欢迎。
最正统的炒年糕，韩国人首推的就是“新堂洞炒年糕”——位于首尔钟区新堂洞的“炒年糕”一条街。其中，历史最悠久的一家餐厅叫“马福林炒年糕”，从1953年创办至今已有将近70年历史，而马福林奶奶正是韩国辣味炒年糕的创始人，也是“新堂洞炒年糕”一条街的鼻祖人物。
韩式炒年糕也是很多年轻人喜欢的一种韩式美味，甜中带辣的炒年糕，口感软糯，香辣爽韧，味道多层次，吃的时候真的是欲罢不能。
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天冷不懂吃砂锅可惜了，教你10种砂锅做法，有肉有菜，营养又美味没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。天冷不懂吃砂锅可惜了，教你10种砂锅做法，有肉有菜，营养又美味，快快收藏吧！
砂锅米线
食材：米线、小青菜、豆芽、火锅丸子、金针菇、香菇、蒜末、葱花、小米椒
做法：
1、香菇开花刀 大蒜切沫 葱切成葱花 小米椒切一下 (干米线煮熟备用)
2、砂锅里放入油炒香葱蒜和小米辣 少许白芝麻
3、加入半块火锅底料炒出红油后加适量水、1勺生抽、1勺醋、半勺白糖、小半勺花椒油(煮出来的火锅底料残渣多的话可以捞一些出来 没有花椒油可以提前用花椒?油放锅里炒热捞出花椒get花椒油)
4、煮开后根据自己的口味加入盐味精，放入配菜难熟的先放然后加入米线和青菜煮一会即可。
砂锅鸡蛋羹
食材：鸡蛋、盐、糖、虾酱 / 味增 / 酱油、温水、大葱、小葱、香油、橄榄油、芝麻
做法
1. 鸡蛋打散，将（盐、糖、酱油、水）鸡蛋液倒入砂锅至七八分满
2. 灶台开小火炖鸡蛋液，为防止粘底，边搅边煮。用不锈钢小勺把粘在锅内壁上的蛋刮回锅内
3. 鸡蛋液凝固一半，加入适量大葱，盖上盖子小火煮熟，嫩嫩的蛋液会膨胀吐泡泡。等到不吐泡泡就差不多OK了！
5. 给平淡的生活加点葱花、芝麻、葱末、，以及香油 / 橄榄油。最后加上喜欢的配菜，最后再调制一个灵魂拌酱，韩式辣酱 1勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，凉白开1勺，苹果泥 / 任何甜酸酱 1勺，熟芝麻一把，香油1勺，开吃吧。
砂锅豆腐粉丝煲
食材：豆腐，粉丝，肉沫，小米辣，葱花姜沫蒜沫适量
做法
1、粉丝用温水泡10分钟，豆腐切厚片，准备葱花蒜末姜沫
2、锅中油热把豆腐煎至两面金黄，盛出备用
3、砂锅放一点油，倒入蒜姜炒香，加肉馅翻炒至微微变色，倒入葱花，一勺郫县豆瓣酱，翻炒上色，加一大碗清水，一勺蚝油
4、把煎好的豆腐和粉丝一起放到锅中，盖上盖子小火煮6分钟，豆腐和粉丝吸饱了汤汁，又香又辣，特别的下饭，吃这道菜一定要多准备一些米饭。
什锦砂锅
现在天气冷了，最适合吃的就是热气氤氲的锅物料理，煮一锅热气腾腾的菜，不仅不用担心变冷，而且还不用刷很多的碗盘。
食材：淡咸肉、冬笋、蛋饺、干虾、鱼豆腐、牛肉丸、豆芽、小青菜、香菇
做法：
1、食材处理：青菜对半切，新鲜冬笋切薄片、金字淡咸肉清洗后切小块、香菇划十字。
2、将豆芽铺在锅底，依此码好食材。加入纯净水炖煮，加少许盐、糖、1勺酱油和料酒调味，煮至所有食材成熟即可。
3、作为快手菜，食材可以依照个人喜好选择。.因为金字淡咸肉本身就是鲜美的味道，所以无需添加过多的调味料。
香菇鳗鱼砂锅
这道香菇鳗鱼煲，也是受潮汕朋友家中的家常菜鳗鱼煲的启发，加了一些我自己的小想法完成的。缺点就是有点费米饭，哈哈。
食材：鳗鱼、腊五花肉、干香菇、姜片、蒜瓣、蒜片、小米椒、蒜苗、生抽、老抽、耗油、白糖、盐
做法
1、首先用水将干香菇泡开，然后中间切开。买鳗鱼的时候记得让老板除去内脏，自己清洗太费事了，切成段后清洗干净沥干水分。五花肉清理好切成片状后备用；小米椒和蒜苗切段、姜和蒜切片备好。
2、起锅烧油，放入五花肉炒香炒出来油，然后再下入姜蒜片煸炒出香味后。把沥干水分的鳗鱼下入锅中，待两面煎至焦香后备用，砂锅煲底部放上准备好的食材然后铺上煎好的鳗鱼段。
3、接着调一个酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、纯净水、适量盐一起搅拌均匀后，淋在砂锅内。盖锅大火烧开后，转中小火继续焖煮15分钟，最后转大火收汁，撒上蒜苗段、辣椒段，翻匀即可出锅。
砂锅酸菜鸡
食材：鸡肉、酸菜、姜蒜、小米辣、黄贡椒、剁辣椒、花椒、八角；
做法：
1、鸡肉洗净剁块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制30分钟，油热下鸡块煎到两面微黄，炒干水分（油变清澈），放姜蒜、花椒、八角炒出香味，放少许红烧酱油上色，倒入适量清水，焖15分钟；
2、放入适量黄贡椒、剁辣椒、小米辣炒一分钟，再倒入酸菜炒出香味，放少许鸡精再炒一分钟；
3、取一砂锅放少许油，油热下葱白爆香，倒入炒好的酸菜鸡块，调小火盖上锅盖，边缘淋一圈米酒焗2分钟，焖干水分，最后放点葱段即可；
砂锅黄焖鸡
准备食材：三个鸡腿、青红椒、干香菇、生姜、蒜、配菜选自己喜欢的即可
做法：
1、三个鸡腿剁成块，冷水下锅，加入姜片料酒焯水后捞出，油锅下姜片、蒜、八角爆香，倒入鸡腿肉翻炒
2、加入香菇，一勺生抽、半勺老抽、一勺黄豆酱、一勺蚝油翻炒均匀，炒好的鸡肉转入砂锅，倒入泡发干香菇的水，没过鸡肉，盖上锅盖，大火烧开转小火，焖10分钟
3、10分钟后开盖，加入土豆，大火烧开继续转小火，再焖10分钟，土豆炖软糯之后，放入青红椒，还有金针菇和火腿，大火收汁，咕噜咕噜香喷喷！其实黄焖鸡挺简单好做的，在家做干净又卫生，还能实现自己喜欢吃的配菜自由。
砂锅牛肉丸煲
食材：牛肉丸、娃娃菜、金针菇、粉丝、小米辣
酱汁：蒜末泼热油再加入：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、1包沙茶酱
做法：
1、粉丝提前泡软，娃娃菜和金针菇洗净备用
2、牛肉丸提前半小时解冻，冷水下锅，小火煮至飘起，捞出备用
3、砂锅中，一层金针菇，一层娃娃菜，一层粉丝，放上煮好的牛肉丸，浇入调好的酱汁，再加一小碗水，盖上盖子中火焖8分钟，开盖撒上小米辣，就做好啦！
4、喜欢吃娃娃菜和金针菇的朋友可以多放点，因为这俩一煮就没了，反而是粉丝可以少放点，越煮越多的感觉，牛肉丸脆弹筋道，牛肉味十足，粉丝吸满了汤汁的味道，热腾腾的，太适合天冷吃啦
砂锅花甲粉丝煲
食材：花甲，粉丝，金针菇，小米辣，蒜，剁椒，生抽，老抽，蚝油，盐，醋
做法：
1、蒜打成蒜末，小米辣切碎，粉丝用冷水泡软，金针菇洗净掰成小块备用
2、因为我煮饭的时候时间不早了，没时间让花甲吐沙了，和大家分享一个救急的小技巧：水烧开后倒入洗净的花甲，花甲壳开了马上把花甲涮干净夹出来，就不会有沙子了哦。处理好的花甲放在一旁备用
3、锅里放油，爆香蒜末，蒜末炒到有点金黄色后，倒入小米辣炒出香味，然后加一勺剁椒翻炒均匀
4、锅转小火，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，半勺醋和一大碗水，然后根据自己的口味加入盐，我加了半勺
5、锅里水烧开后依次倒入金针菇、粉丝和花甲，盖上盖子焖煮十分钟就可以啦。吃之前撒上葱花和几滴香油更美味哦，倒入老抽的时候锅一定不能火开得太大，不然容易糊。
砂锅菜
食材：肥羊卷、娃娃菜、葱适量、姜适量、火锅底料、精盐适量、食用油适量、清水适量、蒜叶末适量。
做法
1：首先把娃娃菜清洗干净，切好后备用，
2：准备好一些需要的配料，京葱切段、姜切片，要吃什么口味的根据个人来觉得，能吃辣的就多放麻辣底料。
4：砂锅里面倒入水，水开后放入娃娃菜，适量地加一点盐，煮到微微软就可以了。
5：砂锅中放入适量的油，下入姜和葱出香味后，放入火锅底料炒化，然后放入娃娃菜，加入清水，大火烧开，将娃娃菜先焖二三分钟，放上准备好的肥羊卷。（个人感觉和吃火锅没太大区别，无非就是用了个砂锅，一锅出了。）待肥羊卷焖至变色，加入少量的精盐调味，加入蒜叶末点缀一下即可。
超简单的韩式料理，好吃到舔盘致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的10种砂锅的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
韩式拌饭
食材：肥牛卷、胡萝卜、西葫芦、黄豆芽、菠菜、香菇、鸡蛋、泡菜、韩式辣酱、白芝麻、生抽、香油、雪碧、蜂蜜
做法：
1.胡萝卜和西葫芦切丝、菠菜切段、香菇切薄片备用。
2.起锅热油，所有蔬菜分别下锅炒熟捞出，肥牛焯水烫熟，煎一个糖心蛋备用
3.调料汁：碗中放2勺韩式辣酱、1勺生抽、1勺香油、2勺雪碧、1勺白芝麻、半勺蜂蜜搅拌均匀。
4.热米饭铺在碗底，炒好的菜码在饭上，中间放上荷包蛋，最后淋上调好的料汁，搅拌均匀即可开吃啦。
泡菜豆腐煲
食材：豆腐、午餐肉、土豆、胡萝卜、泡菜、金针菇、粉丝、葱蒜、青辣椒
做法：
1.调料汁：碗中放1勺蒜末，1勺葱、1勺白糖、1勺辣椒粉、2大勺韩式辣酱、2勺生抽、1勺香油、半碗清水搅拌均匀备用。
2.锅底铺一层金针菇，然后把豆腐、午餐肉、土豆、胡萝卜、泡菜都铺上去。
3.倒入调好的料汁，加入适量清水大火炖15分钟左右。
4.最后放入泡软的粉丝再煮5分钟，撒上辣椒粉和葱花即可出锅。
韩式辣白菜
食材：大白菜一颗、雪梨大半个、韭菜少许、蒜末8颗、韩式辣酱、鱼露
做法：
1.大白菜洗净切段，撒上3大勺盐抓匀，静置4小时杀水，挤出水份，控干水份。
2.韭菜切段，蒜切末，雪梨捣成泥。
3.大白菜加入2勺韩式辣酱，1勺鱼露，蒜泥，雪梨泥搅拌均匀，最后加入韭菜搅拌均匀。
4.放入密封盒，冰箱发酵5天左右即可食用。
有空气炸锅的一定试试，教你8种空气炸锅美食做法，简单又好吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。有空气炸锅的一定试试，教你8种空气炸锅美食做法，简单又好吃，快快收藏吧！
起泡土豆
烤出来真的满足飘香！好吃的脆脆的土豆，根本停不下来，做法也简单！有土豆就行
食材：土豆、盐
做法：
1、土豆削皮洗净，切厚片，沥干水分，用盐腌制20分钟后，土豆片能弯曲成c状态即可，多过几次凉水冲洗。
2、用厨房纸吸干水分，空气炸锅175度，25分钟，中途记得翻面（根据实际情况增减时间）。
3、好吃的空气起泡土豆就做好了！无油低卡零食，沾点自己喜欢的酱，真的太香啦！起泡比较大的就是那种酥脆的口感，起泡不太大的，会有一点绵软的口感～真的很不错～
土豆鸡肉烙
用空气炸锅做的土豆鸡肉烙，真的巨香！！一出锅给我香迷糊了～外脆里糯，一口咬下去真的嘎嘎香！！主要肉一点也不柴！还低卡低脂，真的是好吃又好看！！一定要试试这个
食材：鸡胸肉、土豆
做法：
1、鸡胸肉切丁，加入1勺料酒，1勺生抽，适量黑胡椒，抓拌均匀腌制20分钟
2、土豆切丁，水开煮两分钟，沥干水分倒入碗中加入2勺淀粉，适量黑胡椒搅拌均匀
3、取适量做饼状，垫纸刷油，空气炸锅180度烤20分钟
烤大虾
烤大虾的配方都给我记住啊，真的超级简单方便，减肥期也可以吃，有空气炸锅就可以做，夏天烤大虾配点小酒，绝了绝了，学起来又多了个拿手菜啊！！！
做法：
1、虾调味：10只虾，两勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺香油，两勺烧烤料，三片姜，可以放一点油，拌匀即可，无需腌制，直接烤！
2、烤大虾：空气炸锅200度13分钟，中途8分钟翻面，抽出垫纸，这样更焦香！
香烤鸡腿
不用油炸的香烤鸡腿，吃起来没负担，外皮微焦里面的肉非常鲜嫩，入味又好吃。
食材：鸡腿4个，蚝油1勺，叉烧酱2勺，生抽1勺，韩式辣椒酱1勺
做法：
1、鸡腿清洗干净，去掉腿骨把肉取下，加入1勺蚝油、2勺叉烧酱、1勺韩式辣椒酱，抓捏均匀，让鸡腿肉都裏上料汁，腌制2小时以上。
2、空气炸锅铺上锡纸，放入鸡腿肉，180度烤15分钟，翻面再烤10分钟，烤至表皮微焦即可。烤好后取出根据个人喜好切成小块即可。
烤红薯
每次吃烤红薯我就想起小时候，在红薯地里挖个坑，去拾点干柴，把红薯放上去就可以直接烧火烤红薯，火烧好后，把红薯埋进去，焖熟即可，虽然吃的时候一手的灰，真的很好吃，香甜的味道，让人难以忘怀的儿时记忆。
空气炸锅烤红薯的主要食材包括：红心红薯（有很多选择专门的烟薯烤的，更好吃，有条件可以选择）。
做法：
把红薯清洗干净后，选择尽量小一些的红薯，好放进空气炸锅中，水末过红薯浸泡一个小时左右，空气炸锅中放入一张，空气炸锅专用纸，这个是红薯烤出蜜的关键一步，如果不放不出蜜，没有放空气炸锅纸之后烤出来的效果好，一定要放一张空气炸锅纸，这是我实验之后得出的结果，放空气炸锅纸和不放的结果千差万别，空气炸锅先200℃烤二十分钟，再180℃烤半个小时，这个是我个人的空气炸锅的时间，具体看个人的空气炸锅决定，这样外皮流油的烤红薯就做好了。
香烤猪蹄
做法：
1：放入葱、姜、料酒、花椒，猪蹄焯水10分钟
2：锅中加适量油，油热后放入猪蹄翻炒，再加上几块冰糖，炒至冰糖融化
3：冰糖融化后锅中加开水没过猪蹄，然后加一勺老抽，两勺生抽，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，一勺蚝油，生姜，葱段，还有香料，大火煮开，然后小火卤1个小时
4：卤过一个小时后，把猪蹄放入空气炸锅中撒上孜然，然后180度10分钟，猪蹄空气炸锅烤完后，撒上辣椒面或者烧烤料即可
烤时蔬
真的拒绝不了烤时蔬，好吃又方便！以后就不用愁晚饭要吃啥啦，直接安排这个哈哈，南瓜和土豆烤完糯糯的真的很绝！还有我喜欢的虾！
食材：鸡胸肉、虾仁、贝贝南瓜、芦笋、土豆、胡萝卜
做法：
1、土豆和胡萝卜可以先焯水2分钟！
2、鸡胸肉切块，加一勺料酒、一勺蚝油、半勺老抽、一勺生抽、一勺玉米淀粉抓匀腌制30分钟
3、虾仁加一勺料酒、少许盐和黑胡椒碎腌制一会
4、南瓜切块、芦笋切小段、土豆胡萝卜切块，蔬菜倒一起，加适量黑胡椒碎和盐、一勺油拌匀腌制10分钟
5、空气炸锅先放土豆、南瓜、胡萝卜，再放上鸡胸肉和虾仁，180度15分钟，翻面再烤10分钟，放芦笋再烤10分钟即可！
炸排骨
腌制了一个小时的小排骨，从空气炸锅中抽出锅的那一刻，滋滋滋冒油，带着烤肉辣椒粉和孜然的香气，扑面而来～
食材：蒜末、姜片、小排骨、胡椒粉、孜然、辣椒粉、白芝麻（后三个配料可以换别的加）
做法：
1、腌制：排骨（300克）彻底退冻，加蒜末、姜片、胡椒粉、两勺酱油、半勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉、半勺盐巴、半勺白糖，将这些料彻底抓匀封上保鲜膜放入冰箱腌制1小时；（这一步很重要，调好味道排骨会更入味）
2、腌制好之后，在空气炸锅里垫一张空气炸锅纸，排骨均匀铺好（方便后面翻面），在排骨上撒一些孜然粉和辣椒粉，空气炸锅200°，先烤10分钟，再打开翻面再烤10分钟。我看很多人容易烤糊，可以先180°或者200°烤5分钟看看效果再慢慢加时，浅尝一口也是可以的。不同的空气炸锅有不一样的效果，所以多试试；出锅后撒上芝麻就大功告成了～
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