嗨，大家好这里是胖叔的美食。最近天气转凉，小伙伴们都开始喜欢打火锅了，不知道平时你们都是做什么汤底来打火锅呢？#美食测评团#
每个地方都有一种打火锅的汤底，辣的或者酸的还有清淡的，今天我要和大家分享在我们海南平时在家打火锅的汤底“椰子鸡火锅汤底”，步骤清洗，做法简单，看一遍你也能够学会，接下来看看我是怎么做的吧。#美食品鉴官#
【椰子鸡火锅汤底】
【食材】：鸡，椰子
【配料】：白萝卜，玉米
【配料】：盐
— —【开始 *** 】— —
①：处理好的鸡肉砍成块清洗干净，椰子两个把椰子水倒出来，然后把里面的椰肉取出来切成条。（鸡肉的量根据食用者来定，椰子可以再购买的时候让商家处理好，不然自己要辛苦砍了哦）
②：白萝卜一根去皮后切成滚刀块，玉米清洗干净切小段。（一般的做法是放马蹄的，由于我个人喜好，我把马蹄改成了白萝卜和玉米，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛，玉米的话就是小朋友的更爱了）
③：食材处理好就可以开始上锅 *** 了，我这里用的是新买的一个打火锅神器，它有一键升降功能，把底料和食材分离，再也不用担心食材煮久了，也不用筷子再锅里到处捞食材了，五档智能调温超给力，有兴趣的伙伴可以购买一个试试哦。#家常菜#
④：我们再锅里放入鸡肉，椰子肉，白萝卜，玉米，然后把椰子水倒进来，接着再按照一比一的量加入清水，开火煮，煮出浮沫要记得把浮沫撇去。#快手菜#
⑤：煮好后再加入一勺盐调味即可，这样做出来的汤底营养美味超级好喝的，一键升降功能，把食材升起来，一目了然，想吃什么就夹什么，后面想吃什么就放进去，再按一下就可以降下去煮了。
⑥：这里和大家分享两个我们这边常吃的酱料，一种是辣的，一种不辣的，首选我们先说辣的。碗里放入蒜末，黄灯亮辣椒酱，生抽，香菜，再来几颗小米椒段，重点来了，把一个金桔汁挤进去搅拌均匀即可，超级美味的。
⑦：另一种不辣的是这样做的，碗里加入蒜末，什锦酱，生抽，香菜，芝麻香油，当然也少不了最后的金桔汁，这可是点睛之笔，再搅拌均匀就可以了。
这样我们一道营养美味的“椰子鸡火锅汤底”就做好了，还给大家分享了两种我们这边吃火锅的蘸料，你们那边的汤底和蘸料是怎么做的呢？欢迎大家留言评论一起分享。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅 *** ，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
吃火锅，你喜欢芝麻酱蘸料还是香油碟？这种最为经典解辣又降火?（本文头条首发，图文均由“胖叔的美食”原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭）
说起火锅当属重庆的最为有名，前段时间专程跑去重庆探索美食去了，火锅、串串、小面、酸辣粉都超级的给力呀，虽然临走的时候也买了些自制的火锅底料回家，好给自己解解馋再说，实际上买回来的火锅底料口感很一般，没滋没味的。还是在当地吃的最为正宗呀，那红艳艳的汤汁，涮起来超过瘾。选择了九宫格火锅，看着蛮辣的，实际上只是香而不辣，香味非常的浓郁。
再搭配上当地特有的香油碟，可谓是解腻又解辣，可能不知道会说蘸香油料不会更腻味吗？我感觉不会，这样才能吃出火锅本身的味道，如果蘸料过于多的话，会极大减弱火锅原本的味道，同时也不利于降火和解辣。再有就是吃火锅搭配上香油的话，可以延缓衰老和保护血管，将烫好的菜品放到油碟里，烫一下可谓两全其美呀，自认为比北方的麻酱蘸料还要好吃许多。重庆火锅，百吃不厌，毛肚新鲜，鸭血嫩滑，吃完了还想吃第二顿呀。吃火锅，你喜欢芝麻酱蘸料还是香油蘸料？这种香油碟我感觉最为经典，解辣又降火。
这次选择的九宫格火锅，看着蛮辣的，实际上只是微辣而已，吃完也不用担心会上火，非常的好吃，以至于回来后还会想念重庆的火锅，以后有机会就是为了这火锅，我感觉也有必要再去一次重庆呀。
这里的毛肚都很新鲜呀，而且都是那种手撕的，超级的给力呀，毛肚因为涮久了就会变老，所以汤汁煮开后放入里面烫十秒就可以了，万不能烫的时间久了，要不就会变老，嚼不动的，口感也很不好。
还有鸭血也是超级的新鲜，看着这颜色都是红彤彤的，这个听店家说要冷锅下入，这样一煮开了差不多的就可以食用了，真的很嫩滑呀，完全和我在北方吃的鸭血不太一样，也是之一次见到这么新鲜的鸭血，真是感觉去重庆吃火锅，一定要点上份尝尝呀。
鸭肠也是蛮新鲜的，也没有腥味，吃起来有些嚼头，也是蛮不错的体验呀，毕竟我也是之一次吃火锅涮鸭肠呀，之前吃鸭肠都是烤的，感觉也种也是别有一番风味。
还有这个火腿片是店家自己自制的，吃起来更为放心健康些，蛮好吃的，也挺实惠的。
小酥肉也是火锅的标配的了，吃了两家都有这个，感觉这个有些一般，不是太好吃，关键还有些腻味。
更爱的油碟呀，超喜欢吃，也许我就适合生活在南方，我同事更喜欢吃北方的芝麻酱蘸料，说这个油碟太腻了，但我感觉能更好的还原火锅本身的味道，如果蘸芝麻酱的话会把味道全遮住了。这个也许真是看自己的口味来选择了，但没试过油碟的还是蛮建议尝试下。网红城市的火锅，非常的美味，一连吃三顿都不腻味，超喜欢那油碟。
吃火锅怎么会少得了酒呢，选择了店家自制的青梅酒和冰啤酒，搭配火锅，感觉喝的很爽快，过瘾呀。
吃完了火锅还有美景相伴，在这里吹吹风也是蛮舒心的一件事呢，虽然找的时候有些艰难，但还是为了美味的火锅和江边的风景也是值得的。
一个人吃饭，很多人嫌麻烦，吃餐饭洗洗刷刷一大堆，还做的不好吃，不如叫份外卖来的方便，可是外卖方便归方便，卫生问题可不容忽视，很多餐厅都藏匿在犄角旮旯里，做的完全不如家里干净，有机会还是建议自己动手，花不了多少时间，还能做出色香味俱全的美食，今天推荐一道猪肺粉，一丁点难度也没有，超简单，米粉筋道爽滑，一日三餐都可以吃，我今天早上就给自己煮了一碗当早餐吃。
这米粉我用的是江西米粉，江西米粉爽滑无比，久煮不烂，买不到的朋友换成本地的米粉，或者红薯粉丝也都可以，煮面也很不错，一个人的时候我特喜欢这样煮给自己吃，多多的放上辣椒，辣到满头大汗特爽。
【香辣猪肺粉】
用料：米粉一把，熟猪肺一块，木耳几片，菠菜两根，小葱两根，小米辣两只，姜一块，火锅底料一块，盐少许，陈醋一勺。
步骤：
1，准备好米粉里的配菜，猪肺是买的卤熟的，木耳提前用水泡发，菠菜，小葱洗干净，姜，小米辣洗干净。不喜欢吃猪肺的朋友可以用卤大肠，卤牛肉这些来代替。
2，猪肺切成片状，木耳切小，菠菜切成两段，姜切小片，小葱切碎，小米辣先对半切开，然后再切碎，这样辣味能充分释放。
3，锅中加入适量的清水，烧开，水开后加入米粉，先大火煮一两分钟，然后转中小火煮至米粉熟透，煮好的米粉形态上比较软，折断以后截面看不到白心。
4，把煮好的米粉用温水冲洗干净，煮好的米粉会带一些米汤，不冲洗的话会显得比较粘稠，冲过以后米粉光滑有弹性。
5，重新换一锅清水，水量不要很多，能没过米粉的量就足够了，加入一块火锅底料煮开。
6，煮开以后加入猪肺，木耳，料酒，姜，生抽，再次煮开，转中火煮大约两三分钟，将木耳煮熟。
7，加入少许盐，调味，因为很多火锅料是不辣的，口味重的还可以加少许黄豆酱，然后加入菠菜烫几秒就可以关火。
8，将煮好的料汤趁热浇在米粉上，撒上小葱，小米辣碎，就可以开吃啦！
多说几句：
这个米粉更大的好处就是快手，方便，用最短的时间做出最合胃口的美味，所以，尽量别去指责它太油腻，太辣之类，吃起来超级过瘾的；
一个人住，冰箱里可以备上一些卤好的熟食，放冰冻里，煮面煮米粉加一点，比吃泡面和便宜的外卖要好得多。
麻辣土豆粉，原本就是借鉴了麻辣烫的做法，1块万能的火锅底料，1勺豆瓣酱，即使没有任何经验的新手，也能煮出不错的味道出来，非常适合大众的口味，现如今大家的味蕾早已被各种麻味、辣味所占领，依赖感与日俱增，各种麻辣的美食，再也不是四川人和湖南人独享的专利。
但凡麻辣的口味的食物，总会勾起人们的食欲，尤其天气炎热的时候，没有胃口的几率就会大大增加，此时，吃上1碗鲜香麻辣的土豆粉，兴许会让人觉得特别的舒坦，那种酣畅淋漓的 *** ，想想都令人心动，深受女性朋友的追捧，深夜食堂经典的美味之一。
众所周知，土豆粉好吃的关键在于酱料，其中辣椒油就是最为重要的调味料之一，自制出来的往往不辣又不香，此时，火锅底料和豆瓣酱就是大家更好的帮手，即使没有任何经验，煮出来的味道也绝不会让你失望，除此以外，丰富多样的配菜，也是非常吸引人的，时令的蔬菜，各种海鲜都可以混入其中，做法既简单又好吃。
食材配料：火锅料、大虾、火锅底料、豆瓣酱、生抽、青菜（时令）、土豆粉、香菜、葱、盐、鸡精。
*** 过程：
起锅烧油，先放入适量的葱段，开小火炸出香味后，再在放入1小块火锅底料，1勺郫县豆瓣酱，把它们的红油和辣香味炒出来。
然后，再加入1勺生抽，再倒入适量的清水，汤汁烧开后，再倒入自己喜欢吃的火锅料，比如：丸子、蟹棒等等，再来些金针菇、青菜等时令的蔬菜。
把它们煮熟后，再放入少许的盐、鸡精调口，再将提前清理好的大虾，和土豆粉倒入锅中，大火再次煮开后，再转小火煮5分钟即可。
?
出锅前，再撒入适量的香菜末，家中有条件的，可放入1把香脆的花生米，即可装盘上桌，麻辣土豆粉 *** 完成，口味麻辣鲜香，口感滑溜劲道，好些人深夜食堂的首选美味，做法简单快捷，15分钟搞定。
温馨提醒：
土豆粉可以去市场上买袋装的，这样吃起来会比较放心一些。
火锅底料和火锅料是两种不同的东西，前者是调味品，后者是各种散装的丸子等等，请大家勿将它们混淆起来。
火锅底料也是可以直接吃的，你们竟然不知道？这绝对是我，吃过的火锅底料中，最惊喜有趣的了，其实它就是一块慕斯蛋糕，只是长着火锅底料的样子，这个外表看着 *** ，其实它的味道很温柔，冰冰凉凉的，还是南瓜味的。想吃的朋友，看完这个视频你就会了，真的0难度！
视频观看链接：火锅底料慕斯蛋糕
更多美食请关注：@梅子酱的美食日记
具体的 *** 步骤：
1.首先准备150克饼干，不喜欢太甜的朋友，可以把夹心去掉，然后把饼干捣碎，饼干捣得越碎，口感会越好。
2.捣碎之后，加入60克融化了的无盐黄油，搅拌均匀。黄油可以隔水融化，或者微波炉30秒就可以了。
3.搅拌均匀之后，放入慕斯蛋糕模具的底部压实，饼干除了能丰富蛋糕的口感，还能给慕斯蛋糕起到支撑的作用，压实之后放入冰箱冷藏30分钟。
4.这个时间可以把带皮蒸熟的南瓜拿出来，把南瓜肉，用勺子挖出来，然后放入料理机中打成泥，再倒入盘中备用。
6.再准备15克的吉利丁片，放入碗中，加入冰水泡3到5分钟。千万别用热水，因为热水会破坏吉利丁片的结构,让它失去凝结力。
7.然后锅里倒入80克牛奶，再放入软化后的吉利丁片，慢慢搅拌至吉利丁片融化之后，再把它倒入南瓜泥中，混合搅拌均匀之后，放入一边备用。
8.然后在盐水融化的奶酪糊中，加入44克的糖粉，再用手持打蛋器搅拌成酸奶状，搅拌到这种丝滑有纹路的样子就可以了，放入一边备用。
9.再准备225克淡奶油，加入你44克的糖分，用电动打蛋器，慢慢打发至出现明显的纹路就可以了。
10.然后加入奶酪糊，再把它们混合，搅拌均匀，然后再加入刚刚准备好的南瓜泥，继续搅拌均匀。
11.搅拌均匀之后，滴入5克的食用红 *** 素和1克的食用黄 *** 素，调和成橙红色备用，色素要一点点地加，不要一次性加很多。
12.然后拿出冻好的饼干慕斯底，中间可以放一些我们喜欢吃的水果做夹心，注意水果需要放在中间，然后倒入我们做好的南瓜慕斯溶液。
13.最后在顶部放一些辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒粒作装饰，这样一装饰，顿时就有火锅底料的味道了吧！然后放入冰箱冷藏2小时。
14.冷藏好之后，再用慕斯蛋糕的盖，从底部，挤出蛋糕，这一步慢一点就好，千万别挤坏了。
脱模出来之后，看上去是不是挺逼真的吗？但是感觉底部有一点不像，可以再拍一点儿可可粉，这样会更加像！
今天的火锅底料蛋糕就做好了，没有骗你们吧，很简单对吧，你们又学会吗？记得点赞，收藏，加关注额，我是无所不会的梅子酱，欢迎在评论区留言来点菜，我们下期不见不散。
假如给你一百万，这4种一点都不辣的火锅要吃上一年，你愿意吗秋冬季节最适合大家一起吃的肯定就是火锅了,大家一起围坐在火锅旁，吃着美食聊着天，感觉秋冬的寒意也越来越远了。众所周知，火锅文化源远流长，很多人都喜欢吃火锅，而火锅大多数都是辣锅更好吃，但有一些仁不能吃辣，所以就只能吃不辣的火锅，而不辣的火锅，也有很多种，像以下这几种火锅就可以做出不辣的口味，并且有三种这样不辣的火锅，接下来就带大家看看有哪些吧。
1、巧克力火锅
这个火锅很是特殊，因为是甜的，不过火锅不辣，我为什么要吃火锅？将巧克力煮成汁，然后叉取水果片或面包等，直接蘸着吃！非常好吃
2、沙茶火锅
沙茶火锅是厦门的一种特色火锅，在好豆菜谱搜索了一下发现没有太多关于厦门沙茶的做法，几乎都是罐沙茶酱的配方，没有这种沙茶粉加花生酱的。只要去厦门旅游，必吃的就是沙茶火锅，沙茶火锅里更好吃的就是豆泡和米雪糕了，最后再蘸上特制的料，味道非常的美味。
3、奶酪火锅
吃法和巧克力火锅一样，但这样吃真的不会发胖吗？我要是吃一年的话，估计就要胖成球了！这个火锅是吃一口胖十斤吧，那么的肥溜溜，为了我的减肥大业，不吃不吃。
4、韩国年糕火锅
年糕火锅虽然是韩国的特色小吃，但是却是我国随处可见的火锅，年糕火锅的锅底有辣酱味道，但是如果说不能吃辣的话，也是可以做成不辣的口味，年糕火锅可以说是女生更爱吃的火锅了，因为年糕火锅中有拉面，拉面就是很多女生喜欢吃的火锅。
大家还有哪些需要补充的呢，欢迎评论区留言评论
鸿姐老火锅，地道的重庆老味道，在世贸四楼等着你。
吉时剪彩放礼炮，开业大吉好品味，生意兴隆、口碑妙，日进斗金财神罩。鸿姐老火锅，就在世贸东门观光电梯上四楼。
鸿姐老火锅，无需多做介绍，已在全国拥有三百多家门店，深受食客喜爱。店内的装修风格独具特色。除了传统的火锅菜品，还有银耳葡萄红枣汤、各种凉菜水果等。重油九宫格锅底，香气四溢，让人垂涎欲滴。各种涮菜在锅中烫熟后，味道鲜美，让人口感极佳。麻辣鲜香的口感，让人回味无穷。如果你觉得太辣，可以尝试店内的网红甜品饮品，不仅解辣效果好，而且颜值也很高。不想吃辣，也可以尝试店内的分享调酱小技巧。
蒜泥、小葱、香菜、蚝油四种料，再加上鸿姐香油，口感更好，入口不辣，让你回味无穷。店内的底料都是当天现炒，手工 *** ，还原正宗的重庆老味道。
左下方的抖音团购，价格实惠，欢迎前来品尝，感谢您的支持。
经典川味麻辣清油火锅底料配方及炒制 *** ，学到就是赚到在四川，火锅作为当地的美食王牌，浓郁醇香的麻辣让人爱不释口。火锅起源于重庆，发展于成都，成都作为世界级火锅文化之都，火锅的味道自然算得上是顶尖 *** 。那么，作为火锅灵魂的底料，四川人民是怎样炒制的呢？
清油火锅底料和牛油火锅底料的主要区别是炒制时用的油不同，顾名思义清油火锅底料就是不用浓厚的牛油，而是用清油（植物油）炒制。
炒制清油火锅底料用的多为纯色拉油（大豆油）。相比重庆老火锅的牛油来说清油火锅更健康，油腻感也没这么重，清爽不黏嘴，不易上火不辣肠胃。
清油麻辣火锅底料和牛油底料炒制 *** 大致相同，请看如下步骤
准备好炒清油麻辣火锅底料所需材料
将干辣椒打碎成辣椒块，干麻椒去籽备用，各种天然香料打碎成小颗粒，郫县鹃城红油豆瓣，豆母。
清油火锅底料怎么炒
将生清油倒入锅中大火炼熟后关火冷却至6成热，下入葱段、姜片煎炸至出香味，捞出葱姜残渣。
保持中火然后将一半剁碎的辣椒块倒入锅中不断搅拌翻炒，待辣椒里面水分熬出后再次加入剩下的另一半辣椒块不断搅拌翻炒，直到辣椒块出现琥珀色。
将郫县鹃城红油豆瓣酱下入锅中继续翻炒，等到清油变成红色再下入提前准备好的香料颗粒不断翻炒搅拌。待香料炒出香味之后下入干麻椒继续翻炒。
待辣椒和麻椒炒出麻辣味后加入豆母继续炒制，等到豆母炒至干香后即可关火冷却，至此一锅麻辣鲜香的清油火锅底料就炒制完成！怎么样,不难吧！
清油麻辣火锅底料 *** 注意事项
清油麻辣火锅底料用的清油更好是用去色去味后的色拉油；辣椒更好用河南内黄新一代；干麻椒建议用茂汶特级麻椒，不要用青麻椒；豆母是清油火锅底料必不可少的原料，好的豆母即使随意炒也能让底料有三分像。炒制全程要时刻关注火势大小，避免因火太旺而将底料炒糊。
朋友觉得在家炒料麻烦，也可以购买蜀县生产的火锅底料，味道也是很不错的呢！
对于手工炒料和工厂配送，哪一种方式让大家觉得比较贵？大家可以在评论区留言讨论，也可以私信我咨询火锅底料的信息和价格哦~
7种火锅汤底的做法，辣的不辣的，荤的素的！大冬天在家涮起来！麻辣火锅汤底
食材：
郫县辣酱3茶匙（15克）、花椒30克、干辣椒约40根、八角1个、桂皮2片、香叶2片、草果1个、山奈3个、大蒜8瓣、葱3段、姜3片、生抽2汤匙（30ml）、香油2汤匙（30ml）、清水1500ml、盐1/2茶匙（3克）。
做法：
锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香。
改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，转小火煮20分钟。
待所有香料的味道都融入汤中即可。
清淡素汤底
食材：
黄豆芽500克、卷心菜250克、胡萝卜1个、玉米1个、红枣6粒。
做法：
1、黄豆芽去根；卷心菜切成大片；胡萝卜去皮后切大块；玉米剁成寸段；红枣洗净待用。
2、将所有洗净理好的材料放入锅里，加入4000毫升水，用大火煮滚后改中小火，熬煮约50分钟。
3、过滤掉菜渣，即为鲜甜的素高汤。
排骨清汤锅底
做法：
1、将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。
2、然后放入锅中，掺水，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。
3、舀出300克吊制好的鲜汤冷却。
4、将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。
5、将鲜汤置火上烧沸。
爆香高汤底
食材：
葱、蒜头、姜、辣椒、鸡骨或猪骨、酒。
做法：
1.先在油锅中将葱、姜、蒜头、辣椒爆香至金黄色。
2.锅中加入12杯水,并放入鸡骨架以大火加热至沸腾，煮沸时捞起表面的泡沫血液，即可转小火并保持汤的表面滚沸。
3.加盖续熟煮约1小时即可。起锅后，将锅中物过滤掉留高汤备用。
家常涮羊肉
食材：
羊肉片1000克，土豆1个，蒿子秆500克，油麦菜500克，干海带100克，干粉条100克，干木耳50克，芝麻酱半碗，泡椒6个，泡姜2块，泡蒜1个，自制辣豆瓣酱1勺，盐5克，红枣6颗，枸杞20粒，花椒20粒，小葱1棵，大葱1段。
做法：
1. 大葱切成段，泡姜切成厚片。
2. 土豆去皮切成厚片，用清水浸泡待用。
3. 海带、粉条、木耳提前泡发好。
4. 芝麻酱里加入少许盐、少许凉白开打好，加入葱花。
5. 电火锅里加入适量油，加入自制辣豆瓣酱、花椒炒香。
6. 加入泡姜、泡蒜炒香。
7. 加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐。
8. 大火烧开后转中小火熬半个小时，让汤汁充分入味。
9. 然后下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧！记得要配芝麻酱哦！
骨汤山菌汤底
食材：
大棒骨两根、姜一块、党参两根、沙参少许、枸杞一小把、桂圆3-4颗、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等各式蘑菇适量、盐适量。
做法：
1.大棒骨洗净，姜洗净切片，党参、沙参、枸杞、桂圆分别洗净，以上所有材料一起入砂锅开火熬煮（如果赶时间，可以用高压锅）；
2.大火烧开后，用勺子撇去锅中浮沫，转中小火，慢慢熬煮1个半小时；等汤熬的时间里，洗净各种蘑菇，分别切段切片待用；
3.看汤色变白后，加入切好的茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等，调入盐，继续煮15分钟关火转入电火锅即可。
蕃茄锅底
做法：
1、处理蕃茄，用沸水浇在蕃茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制后打碎备用。
2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。
3、锅入底油（我用的香油），麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入高汤。
4、放入葱段、八角、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精即可。
转发收藏起来，换着花样涮火锅！
（部分图文内容来源于 *** ，版权归原作者所有）
北方人靠暖气过冬，没有暖气的北方人，只能靠一身正气过冬了。但是冬天正是进补的好时间了，吃的多一点才好御寒。
热气腾腾的火锅，越来越多的人会选择在家里自己煮火锅，既安全又卫生。但是在选择底料的时候，就会比较纠结了，市面上那么多牌子的火锅底料，辣的，不辣的，海鲜的，山珍的各种各样。但其实都不如自己在家里做一锅来的实在。
所以，上一期介绍了鲜美菌菇汤，已经今天锅小编就来教大家有营养，直接能拿来喝的汤，又能拿来吃肉的浓骨汤火锅底料吧！
【萝卜筒骨汤】
【食材】：
白萝卜 (半个)、棒骨 (1根)、枸杞 (1小把)
【做法】：
1、买回的棒骨冲洗干净,萝卜也洗净。
2、棒骨放进凉水锅中，烧开后去除血沫，捞出。
3、萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段，枸杞用水泡发。
4、将砂锅内注入凉水，放入棒骨，加入姜片，葱段烧开后转小火炖1.5个小时 。
5、加入萝卜块调入盐.继续小火炖.
6、炖到萝卜也软烂时,将泡好的枸杞加入.再炖5分钟即可出锅.
Tip：
1.想直接拿来涮火锅，但是又有一点挑剔的朋友，可以先把骨汤里的肉剃掉先吃，免得沾染其他食材会影响口味，然后里面的大骨肉还能继续炖煮，汤能持续保持鲜美可口
2. 或者加一点盐，直接喝汤吃肉
3. 如果不喜欢骨汤里有太多的浮油，可以先拿勺子倒掉一部分
大骨里软滑如脑花一般的骨髓，奶白的浓汤既也能喝，喝不下了还能涮火锅。在这个冬日里，暖暖的几口喝下去，让浑身每一个细胞都洋溢着温暖和快乐~
