大暑期间，养气血就是养命！建议常吃8种补气血食物，安稳过伏天

提起夏季养生，很多人会想到要养心、要健脾，殊不知夏天也是养气血的好时期。一到夏天，很多人都会感觉懒洋洋的，干啥事都感觉提不起劲，这就是很明显的气血不足，所以夏天要养好气血，才能舒坦地度过！

中医有句名言：“气为血之帅，血为气之母”，说明气和血相生相依，应该一起养护，蓉儿建议常吃8种补气血食物，安稳过夏。

瘦肉

推荐食谱【水煮肉片】

食材：猪肉、千张、干辣椒、花椒、香菜、白芝麻、豆瓣酱、火锅底料、一个鸡蛋清、盐、胡椒粉、淀粉

1、准备食材：千张切丝、猪肉切片，香菜切段、干辣椒切段；

2、瘦猪肉切片，然后往里面打入一个鸡蛋清，再放适量盐、胡椒粉、淀粉拌匀，拌匀后再放入一勺食用油拌匀放置十分钟；

3、锅中热油，放入葱姜蒜，再放入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料，炒岀红油，放入适量的水煮开，接着放入千张煮2分钟，煮熟捞岀放入碗中；

4、锅中再放入一勺生抽、一勺蚝油，煮开放入肉片，肉片下锅先不要去，煮至变色再用筷子拨散，煮熟捞岀放在千张上，再倒入汤汁，放上花椒、干辣椒、白芝麻，淋上热油，最后撒上香菜就可以享用啦。

鸡蛋

推荐食谱【韭黄滑蛋】

食材：韭黄一把、红辣椒一个、4个鸡蛋、蒜片、姜丝、盐、淀粉水

1、韭黄一把，清洗干净后切成小段。

2、再来一个红辣椒，洗净去籽切丝。不能吃辣的可以选择彩椒，喜欢吃辣的可以放小米椒。

3、再切点蒜片和姜丝，切好后先放一旁。

4、另准备一个碗打入4个鸡蛋，加一勺盐和一勺淀粉水，搅拌均匀就可以了。蛋液里面加点淀粉水，炒出来的鸡蛋更嫩滑，如果喜欢吃口感老一些的，淀粉水就你不用加了。

5、起锅热油，倒入蛋液，小火慢慢煎，顺着一个方向把蛋液往上推，然后让剩的蛋液继续加热，直到蛋液全部熟了后就可以出锅装盘了。

6、继续起锅热油，加姜蒜爆香，再把韭黄和辣椒一起倒进来大火翻炒。调味加盐和胡椒粉，继续翻炒均匀入味，韭黄炒软后就熟了。这时候倒入鸡蛋，翻炒均匀后就可以关火出锅了，不用炒太久，避免鸡蛋炒老了，翻拌均匀出锅就行。

好吃的韭黄炒鸡蛋就做好了，做法简单易上手，韭黄爽口不出水，鸡蛋鲜嫩还入味。

鸡蛋和韭黄不仅好吃，还能补充我们需要的营养。口感清爽柔嫩，吃起来还特别的下饭，最重要的是做法还非常的简单，少油烟又健康。

黑木耳

推荐食谱【莴笋木耳炒虾仁】

食材：莴笋1根、木耳1把、胡萝卜1根、鸡蛋3个、虾仁适量、葱、姜、蒜、盐、淀粉、鸡精、生抽、蚝油

1、先来泡一把木耳；

2、接着一根莴笋削皮，斜着切段后再改刀切成菱形片；

3、再来一根胡萝卜，同样的去皮后也切成片；

4、木耳泡好后要清洗几遍，把灰尘和杂质都清洗干净，然后起锅烧水加一勺盐 一勺油，蔬菜焯水加食用油可以让颜色更鲜嫩好看；

5、水开后下莴笋、胡萝卜、木耳焯水，1分钟后捞出来沥干水分备用，蔬菜焯水的时间不要长，不然口感会软，颜色也会变得不好看。

6、接着碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐、一小勺淀粉、少许的清水搅散。鸡蛋里面加少许的淀粉水，煎出来的鸡蛋会更嫩。

7、起锅热油，倒入蛋液，用筷子滑散，炒熟后先盛出来。

8、继续起锅倒油，下葱姜蒜爆香，然后倒入虾仁翻炒。虾仁是生的，蔬菜都是焯水过的，所以要先炒虾仁。炒至变色后再倒入莴笋、木耳、胡萝卜，翻炒均匀后再倒入鸡蛋。

9、简单的来调味儿，盐、鸡精、生抽、蚝油，炒匀后就可以出锅装盘了。

芦笋

推荐食谱【芦笋炒鱿鱼圈】

食材：芦笋300克、鱿鱼圈400克、红辣椒1个、葱、生姜

1、芦笋300克去老根削皮，清洗干净后斜着切成小段。

2、鱿鱼圈解冻后清洗一下备用。

3、红辣椒一个，一分为二后切块儿。

4、再来切点姜丝和葱花。

5、起锅烧水，水开下鱿鱼圈焯水2分钟，捞出来控干水分备用。

6、另外从新起锅烧水，水开加一勺油和一勺盐，倒入芦笋焯水一分钟，捞出来后先装盘备用。

7、起锅热油，下葱姜爆香，倒入红辣椒爆炒，断生后加鱿鱼圈一起继续翻炒，一分钟后再倒入芦笋，继续炒一分钟后调味儿，盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油。

大火翻炒均匀入味儿后就可以出锅了，简单又好吃的芦笋鱿鱼圈就做好了。

板栗

推荐食谱【糖烤板栗】

食材：板栗3斤、白糖25克、开水15克、植物油适量

1、先把板栗有虫眼儿地挑出来，再用剪刀在每个板栗上剪出一道口子，划破壳就行，不要伤到里面的果实了；

2、然后加入热水没过栗子，再来一大勺白糖，搅匀后泡25分钟，糖水泡过的栗子真的超级好剥壳；泡好的栗子捞出控干水份，再用厨房纸给它擦干；

3、倒入一勺植物油翻拌均匀，使每一颗栗子表面都均匀裹上一层植物油，这一步主要是为了烤出来更好看更有光泽；

4、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘就可以了，烤箱180度预热10分钟；

5、这个时间我们来调一个糖水，25克白糖、15克开水，拌匀化开成糖水；

6、把板栗放进预热好的烤箱，中层上下火180度先烤20分钟，20分钟后板栗的开口就已经非常漂亮了；

7、先把它取出来，然后用毛刷沾上糖水刷在栗子表面，刷上一层糖水的板栗吃起来会更香甜，然后继续放进烤箱180度烤10分钟，出炉啦。

香甜软糯的栗子就烤好了，软软香甜的滋味儿，肉质细腻香甜，口感回味绵长，比外面小摊儿上卖得还要好吃。

猪肝

推荐食谱【盐水猪肝】

食材：新鲜猪肝1块、葱、姜、八角、花椒、料酒、盐、小米辣、大蒜、生抽、香醋、白糖

1、新鲜的猪肝1块儿，先切成小块儿，然后装入碗里加清水泡1个小时，泡好后拿出来控一控水。

2、接着切点葱姜，小葱切葱段，生姜切片。

3、另准备一个大碗，加猪肝、葱段、姜片、八角、花椒、料酒、盐，再倒入一碗清水，水量没过猪肝就行。

4、起锅烧水，水开放入猪肝，盖上盖子中火蒸25分钟，蒸好后取出来自然放凉。

5、趁这个时间我们来做点蘸料，先切点葱蒜小米辣，小葱切葱花，小米辣切圈圈，大蒜拍碎后切蒜末。

6、切好装入碗中，加一勺热油激发出香味儿，趁热加生抽、香醋、白糖，拌匀后就可以了。

7、猪肝稍微放凉后开始切片，切好后装盘就可以开吃了。盐水猪肝就做好了，这样做出来猪肝好吃又入味儿，还不会发黑，吃起来口感不硬不柴，非常的鲜嫩，而且一点腥味也没有。

糯米

推荐食谱【烧麦】

食材：500克糯米、肠125克、胡萝卜170克、香菇 130克、500克饺子皮、盐、生抽、胡椒粉、葱花

1、先来泡米，加了糯米的烧麦其实就是偏向于上海那边的做法了，这里是我提前泡了一夜的500克糯米，沥干水分就可以直接用了。

2、现在来准备配菜，香肠 125克，今天用的是广式香肠，口感是偏甜的，不喜欢吃甜的可以换成腊肠，切丁。

3、胡萝卜170克，切丁，香菇 130克，切丁。

4、锅里烧热后不倒油，先把香菇炒一炒，把里面的水分先烘干后再倒入适量的油加香肠，炒出里面的油脂后加胡萝卜，生糯米饭。现在用中火慢慢地炒，感觉糯米有点黏性的时候就可以加水了，要用开水，一次少加点，分两次加进去，时间是每次焖2分钟左右，这时候的糯米饭就已经熟了。

5、加盐，生抽，胡椒粉，拌匀调下味，出锅前再来一把葱花，馅儿就做好了。

6、今天我们用500克饺子皮做烧卖，一张饺子皮一勺馅儿，包烧麦的时候不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，然后腰部稍微用力的挤一下，烧卖的形状就出来了。

7、上锅蒸熟，大火蒸15分钟，出锅，色泽上就很诱人了，皮薄馅儿大，吃起来的口感是有一点糯糯的，比较的鲜香，油而不腻。

菠菜

推荐食谱【鸡蛋皮拌菠菜】

食材：菠菜、鸡蛋、红辣椒、蒜

1、鸡蛋5个，打入碗里后加一勺盐，然后搅散备用；

2、平底锅刷上油，倒入蛋液，摇晃锅以摊平鸡蛋皮；

3、蛋皮摊熟后卷在一起，然后再切成丝；

4、红甜椒切丝，接着开水去生之后，放在一边；

5、接着把洗好的菠菜焯下水，加勺盐后焯水半分钟，然后捞出来过凉水放凉；

6、接着半头大蒜拍碎后切成蒜末，放入碗里后2勺生抽，2勺蚝油，少量辣椒籽，半勺鸡精拌匀；

7、最后再把菠菜，辣椒，鸡蛋皮都倒入调料碗里搅拌均匀。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

三个中成药，或是补气血更好，最快的 *** ？

补气血更好的办法是先补脾胃！

为什么补气血要先补脾胃呢？首先要理解“脾胃为气血生化之源”。中医里面的脾胃，是一个制造工厂，源源不断地将我们的食物进行消化加工，然后初步加工成水谷精微，再将水谷精微转化为气血。因此，我们才说：脾胃为气血生化之源，是我们的后天之本。

一些气血不足的人常常忽视这一点，想不到是因为脾胃虚弱导致气血不足，单用黄芪、阿胶等滋补，不但达不到效果，还容易上火。这在中医学称为“虚不受补”，脾胃虚弱，运化无力，饮食停滞，郁而化火，所以越补越上火，也越补越虚。

四君子丸

补气血首先要补脾胃。补脾胃最基础的方子是四君子汤，中成药名字叫四君子丸。由人参，白术，茯苓，炙甘草四味中药组成，健脾又补气。脾健能生气血，气旺也能生血，因此，最基础的补气血的中成药是四君子丸。

四物颗粒

如果只是血虚呢？补血选用阿胶是不明智的，价格高，不是大众能够承受的。补血更佳的选择是四物汤，中成药叫四物颗粒。由，地黄，白芍，川芎，当归四味中药组成，补血，行气。补血作用直接了当，也是补血最基础的方子。

八珍颗粒

有些人气血都不足，此时单补气或补血已经不能满足需求了，需要气血双补。中医认为，气为血之帅，血为气之母。气虚久了就会血虚，血虚久了就气虚，互相影响。气血双补最基础的就是八珍汤，中成药叫八珍颗粒。是由四君子加四物组合而成，补气养血。

以上就是健脾补气，补血，气血双补的三个中成药。

除了中成药，您还可以这样补气血

随着生活水平的提高，社会节奏也在加快，人们的健康养生意识也在不断提升。每个人基本都会有一个保温杯，您可以在保温杯里泡上两味东西——党参与当归。

补气血首先要补脾胃，然后是补气与补血。党参与当归泡水，满足这个条件。

《中药大辞典》：党参，补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。

一味党参，可以健脾胃，可以补气，气又能生血。因此，我们也可以说党参就具有补气血的作用。

《本草正》：当归，其味甘而重，故专能补血。

一味当归，甘润，专于补血。与补气健脾的党参一起泡水，健脾，补气，补血。

气血不足百病生，常喝这5道肉汤，养气血强免疫，健康少生病

导语：气血不足百病生，常喝这5道肉汤，养气血强免疫，健康少生病

入秋后，会出现昼夜温差大，忽热忽冷的情况，大家要多注意了，避免受凉，尤其是体质差气血不足的人，要特别小心。俗话说：“气血不足百病生”，建议大家要及时补气血，多吃些温补的食物。

吃些什么好呢？推荐大家常喝这5道肉汤，养气血强免疫，健康少生病！快来看看吧，这些滋补肉汤，鲜香好喝，营养丰富，不妨照着做。

一、红枣桂圆莲藕排骨汤

排骨剁成小段，清洗几遍，去掉骨渣和血水。然后排骨冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，用勺子撇净浮沫，再捞出排骨用温水洗净。

排骨倒进砂锅中，再放入洗净的红枣、桂圆、姜片，倒入足量清水。

莲藕去皮洗净，切成小块，放进砂锅中，开大火煮开，再转小火炖煮，大约一个小时。喜欢更软糯一些的话，就延长时间。

最后煮好后，加入盐调味，别的调味料不加，鲜甜的味道很爽口不油腻。这道汤补气血、润秋燥，要常做。

二、猪肚鸡汤

做法：

新鲜猪肚里外冲洗干净，再加入面粉、白醋反复揉搓，将猪肚上的粘液去掉，多处理几次。一面弄干净后，翻过来去掉油脂，再加入面粉、白醋，继续不停地揉搓。

猪肚收拾干净后，基本上就没啥异味了。鸡清洗干净，装进猪肚内，再放入白胡椒粒、姜片，用牙签封好。

接着冷水入锅，加入料酒、姜片、葱段，大火煮到猪肚变色，再捞出冲洗干净。

猪肚鸡重新入锅，加入姜片、红枣，煮开后转小火，炖煮一个小时。时间到了，将猪肚打开取出鸡，剁成小块，猪肚切成小条。

最后将猪肚、鸡块放进刚煮的汤中，大火煮几分钟，撇掉浮沫，放入盐、枸杞就可以出锅了。

三、虫草花乌鸡汤

做法：

乌鸡剁成小块，反复清洗几遍，再冷水入锅，加入料酒煮几分钟去掉浮沫，乌鸡捞出冲洗干净。红枣、枸杞、虫草花洗净。

接着乌鸡、红枣、姜片放进炖锅中，点煲汤按钮。煮一个小时后，放入虫草花，继续煮五十分钟。

最后放入枸杞，煮十分钟，再加入盐调味，这道汤就做好了，补气血的好汤，要时常喝呀。

四、山药老鸭汤

做法：

老鸭剁成小块，反复清洗几遍，再冷水入锅，大火煮几分钟，将浮沫撇掉，捞出鸭肉洗净。

鸭肉放进砂锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开，还有浮沫的话要撇掉，煮五分钟后转小火，炖煮一个半小时。

山药去皮洗净，切成小块，放进炖锅中，继续小火炖煮半个小时。

最后加盐、枸杞调味，这道汤就做好了，好喝不上火，特别适合秋天。

五、白萝卜牛肉汤

做法：

牛肉放在盆中，加入适量清水，浸泡两个小时左右，多换几次水，将血水去掉。

泡过后，将牛肉捞出，切成小块，再冷水入锅，倒入一勺料酒和几片姜，大火煮几分钟，煮到变色捞出，再用温水洗净。

牛肉转进高压锅，放入料酒、姜片、葱段，倒入适量热水，压半个小时。

白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。牛肉和汤转进普通锅中，加入白萝卜块，煮开后转小火，炖煮到白萝卜熟。

最后放入枸杞、盐、胡椒粉搅拌均匀，就可以出锅了，撒上少许香菜食用。这道汤好喝不燥，补气血，快尝尝。

以上五道肉汤都十分鲜美好喝，快动手 *** 吧，每天一道，把气血补足。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

养气血就是养命，建议大家：冬天多吃这5样，益气养血，增强免疫

#冬日生活打卡季#

冬季天气寒冷，气温一直在下降，对于气血不足的人来说，这个季节是最难熬的。衣服里三层外三层的穿着感觉还是不暖和，手脚冰凉，暖都暖不热，身体比较虚弱。

其实这是气血不足的症状。一到冬天，气血不足也会导致抵抗力和免疫力下降。

俗话说“气血足，百病除”。一般来说气血充足的人，面部红润看起来非常健康，反之则百病丛生，年纪轻轻看上去就是大爷大妈了。

冬天天气寒冷，要多吃一些调补气血，补气养血的食物。防寒保暖，增强抵抗力，助我们顺利度过寒冷的冬天。

俗话说：养气血就是在养命，气血是生命的载体，气血越充足，身体就越强壮，这5种补气血的食物，气血双补，对身体特好。一起来看看是哪5种吧！

鲫鱼——滋补益气

推荐菜谱：【酥骨鲫鱼】

1，准备新鲜的鲫鱼两条，洗净后刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，择洗干净以后，放在菜板上，先从鲫鱼的尾部下刀，把鲫鱼斩成两半，再把鱼肉剁成均等的小段，清洗干净放入盆中。

2，大葱一段切成马耳片，生姜一小块切成片，一起放入鱼盆中，用来去腥，加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使鲫鱼更加入味。

3，小葱两根切成葱花，生姜一小块切成姜末，大蒜几粒切成蒜末，小米椒3个切成细圈，一起放入盆中，盆里加入食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克，味极鲜10克调味，陈醋15克增香，辣鲜露6克，辣椒油10克，然后用筷子搅匀化开调料备用。

4，炒锅烧热倒入食用油，开大火把油烧热，油温至五成热时，下入鲫鱼段，鱼段更好分次下入锅中，避免热油溅出，炸制的时候，用勺子轻轻推动，避免鱼段粘连，开小火炸3分钟，把鱼肉炸透炸酥，捞出控油。

5，等油温升至6成热时，倒入鱼段，用勺子翻动几下，重新复炸25秒，捞出控油，这样可以把鱼刺彻底炸酥。

6，然后摆入盘中，最后再把料汁均匀的浇在鱼块上面，酥脆鲜香的酥骨鲫鱼就做好了。

二，鸽子肉——补肝壮肾

推荐菜谱：【清炖鸽子汤】

1，准备一只择洗干净的鸽子，我们要把鸽子身上不能吃的部位处理掉，首先把鸽子的 *** 去掉，里面有很多细菌和脏东西，然后就是鸽子的头部，因为受食物和环境因素的影响，鸽子头部的重金属含量会比较高，也是不能吃的，最后一步要去掉鸽子的脚趾甲。

2，把鸽子处理好以后，还不能直接下锅炖，我们把鸽子放入盆中，加入一勺食盐和几片生姜，再加入适量的清水，浸泡15分钟，去除鸽子里面的血水，达到去腥的作用。

3，准备铁锅山药一根，洗净后削去外皮，切成滚刀块，放入水盆里面，避免山药氧化变黑。

4，准备枸杞，红枣和党参，把党参剪成段，和红枣一起放入盆中，加入适量的清水，洗去表面的灰尘，放入另一个盆中备用。

5，准备一个砂锅，放入洗净的鸽子，再放入姜片，红枣和党参，添入适量的清水，开大火烧开，再转成最小火连续炖50分钟，水开后用勺子撇去锅中的浮沫。

6，50分钟过后，下入山药，继续炖10分钟，在炖鸽子汤的时候，有两样东西不要放就是料酒和大蒜，鸽子汤本来就很鲜，如果加料酒和大蒜会掩盖鸽子汤的鲜味，影响口感，也容易破坏鸽子汤的营养，味道也会大打折扣。

7，时间到了，打开锅盖，放入枸杞，根据自己的口味加入食盐，用勺子搅匀，盖上锅盖继续炖5分钟就可以了，一道鲜香味美的清炖鸽子汤就做好了。

炖鸽子汤到底放哪些食材比较好呢？很多人只会放生姜，多加这三样，炖好的鸽子汤不仅没腥味，而且营养价值更高，这三样食材分别是枸杞，红枣和党参。

三，韭菜——行气活血

推荐菜谱：【韭菜烧猪血】

1.准备猪血一块，切成长条，洗净的韭菜一小把，切成长段，生姜一小块拍扁切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红泡椒一个切成斜片，和姜蒜放在一个盆中。

2.起锅烧水加入一勺食盐，搅拌化开，水开后下入猪血，加入少许料酒去腥，焯水两分钟左右，倒出控水备用。

3.另起锅烧油，放入姜蒜和红泡椒爆香，添入半勺清水，加入蚝油3克，倒入猪血，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，老抽几滴调色。

4.用勺子推动化开调料，煮2分钟左右，再放入韭菜，翻炒几下，炒至韭菜断生后，勾入少许薄芡，再淋入少许明油，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

四，猪肝——改善肝血不足

推荐菜谱：【土匪猪肝】

1，准备新鲜的猪肝半个，用刀切成大小均匀的薄片，放入水盆中，用手抓洗几遍，洗净里面的血水，再放入漏勺中控干水分。

2，然后倒入盆中，加入食盐1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，料酒5克去腥，老抽几滴调色。用手连续搅拌一分钟。

使猪肝充分吸收到调料，使其更加入味。加入少许玉米淀粉，用手搅匀，加入淀粉可以锁住猪肝里面的水分，吃起来口感更加柔嫩，也能保证营养不流失。

3，准备青红线椒各适量，去掉根部，除去内瓤，切成斜片，放入小盆中备用，大蒜几粒拍扁切成蒜末，生姜拍扁切成姜粒，少许干豆豉，小米泡椒几个切成段，放在一起备用。

4，准备一个小盆，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖3克提鲜，生抽10克调味，老抽2克，料酒5克去腥，加入少许清水，再加入干淀粉一勺，芝麻油3克，用勺子搅拌化开调料。

5，炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至四成热时，倒入猪肝，快速翻动几下，滑炒10秒钟左右，即可倒出控油。

6，锅内再添入少许食用油，放入姜蒜，小米椒和豆豉炒香，加入豆瓣酱5克，快速翻炒片刻，炒出红油。

7，再倒入青红线椒，开大火翻炒，炒至青红椒断生后，倒入滑油后的猪肝，再倒入刚才调好的料汁，继续开大火爆炒10秒钟以后，即可关火起锅，装入盘中，超级下饭的土匪猪肝就做好了。

五，鳝鱼——强筋补肾

推荐菜谱：【红烧鳝鱼】

1.准备鳝鱼一斤左右，先去除鳝鱼的内脏，平放在菜板上，间隔半厘米打上花刀，便于鳝鱼入味，再斩成长段，放入盆中，大蒜一小把切成段，大葱半根切成葱花，生姜一块切成姜片，再放入一小把红干椒备用。

2.洋葱半个切成片，青椒一个切成三角块，红椒半个同样切成块，用来配色。

3.锅里面添入适量的清水，凉水下入鳝鱼段，用勺子推动几下，焯水一分钟，去除鳝鱼表面的粘液，倒入漏勺中，用清水冲洗两遍。

4.另起锅烧油，油温6成热时下入鳝鱼段，滑油15秒左右倒出控油，鳝鱼经过高温滑油，可以瞬间锁住水分，增加外酥里嫩的口感。

5.锅中再烧油，倒入大蒜炸香，倒入漏勺中控油，锅里添入半勺食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒几下，淋入适量的清水。

6.加入适量的料酒去腥，少量的生抽，白胡椒粉，白糖，然后倒入鳝鱼段和炸好的蒜子，再加入少许老抽调色。

7.改中小火继续煮3分钟，使鳝鱼慢慢入味，然后勾入少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

（小郑）

血虚的症状藏不住！专家：血虚患者有3个饮食要点，不可忽视

气血是生命之本，建议春天多喝八道补气血汤，疏肝健脾，气血双补

大家好，这里是邱哥说美食，春天是万物生长的季节，阳气生发，气温回升，百花争艳，到处都是欣欣向荣的景象。这个时候，作为我们生命之本的气血和肝脏，也活动频繁，因此稍微不慎就容易气血不足，肝火旺盛。所以，春天滋补营养，适合多喝健脾疏肝的补气血汤，顺应时节，健脾疏肝，补足气血，强身健体过春天。接下来，我整理八道适合我们疏肝补气血的营养炖汤，现在喝正当时，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、淮山虫草花乌鸡汤

食材准备：乌鸡、淮山、胡萝卜、红枣、虫草花、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.淮山和胡萝卜去皮，然后和虫草花、红枣一起清洗干净，放入炖锅中，接着放入一块姜片，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，撒入一把枸杞子，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。

二、山药红枣乌鸡汤

食材准备：山药、红枣、党参、黄芪、陈皮、莲子、姜片、葱段。

做法流程：

1.把乌鸡斩成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.山药去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着把红枣、莲子、党参、黄芪和陈皮也清洗一下，一起放入。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

三、乌鸡四物汤

食材准备：乌鸡、川穹、白芍、当归、熟地、姜片、葱段。

做法流程：

1.把乌鸡剁成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净川穹、白芍、当归、熟地，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

四、菌菇石斛炖瘦肉

食材准备：瘦肉、石斛、松茸、羊肚菌、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，接着剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的食盐、玉米淀粉，一起抓拌均匀上劲备用。

2.清洗干净石斛、松茸、羊肚菌和红枣，然后一起放入炖锅中，红枣需要去壳，接着放入一块姜片，倒入适量的清水。

3.把肉馅揉成肉团放入炖锅中，接着一起隔水慢炖两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

五、鸽子红参汤

食材准备：鸽子、红参、黄芪、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成大块，放入大碗中，接着切好葱段和姜片一起放入，再倒入没过鸽子的清水，一起浸泡半个小时，然后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净红参、红枣和黄芪，然后一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，加入一块姜片。

3.然后隔水炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺食盐调味，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。

六、板栗黄芪鸽子汤

食材准备：鸽子、板栗、黄芪、红枣、葱段、姜片、枸杞子。

做法流程：

1.把鸽子斩成小块，清洗干净，然后放入大碗，接着把葱段和姜片准备好，一起放入，再倒入适量的清水，一起浸泡30分钟，最后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.剥好板栗，然后和红枣、黄芪一起清洗干净，接着放入炖锅炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖三分钟，即可出锅开吃。

七、石斛麦冬猪骨汤

食材准备：石斛、玉竹、海底椰、莲子、麦冬、红枣、猪骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净海底椰、石斛、麦冬、玉竹、莲子和红枣，然后一起清洗干净，放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、板栗炖鸡汤

食材准备：鸡肉、板栗、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.剥好板栗，然后和红枣一起清洗干净，接着放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺食盐调味，继续炖煮三分钟入味，即可出锅开吃。

以上推荐的八道补气血汤，你学会了吗？道道疏肝健脾，气血双补，老少都适合吃。喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢关注与支持！

花生这样吃，可以补气血、增强免疫力！早晚喝一碗皮肤会越来越年轻

快过年了，每次逢年过节，吃不对，吃多了，发生心梗、脑梗的案例不在少数，一个不注意，血糖、血脂、血压就容易控制不好。

过年时，很多人都爱吃坚果，但是又怕坚果油脂多。北京协和医院的于康于老师要为坚果正名！

坚果中油脂含量确实较高，但坚果中所含脂肪主要是不饱和脂肪酸，是对人体健康有益的。

适量摄入多不饱和脂肪酸，对于调节血脂有帮助。单不饱和脂肪酸可以破坏身体里多余的胆固醇并带走，从这个角度来说，单不饱和脂肪酸高的饮食模式是比较好的。

国外一些研究也发现，食用坚果与发胖率增加无关，推荐把坚果作为预防肥胖和其他慢性疾病的一种饮食。于康老师说，过年的时候适当吃些原味花生米或煮花生，是非常不错的。

一、98岁女中医吃它，气血好

花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。

1、补气血

花生中含有25%～35%的蛋白，有滋补气血，养血通乳的作用。

2、补钙

花生中钙含量高，中老年人吃它，有助于预防骨质疏松。

3、健脑、防痴呆

花生中的卵磷脂和几种氨基酸（如谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等）有助于健脑，预防老年痴呆。

《本草纲目》中记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

不老名医陈彤云陈老，虽已近百岁，皮肤却依然保养得很好，看不到岁月的痕迹。陈老告诉我们她平时爱吃的养生食材中就有花生。

她在节目上分享了自己的晚餐，一碗养生的杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的功效，里面就有花生。

杂粮粥

【食材】红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克。

【做法】以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

二、花生+它，健脾润肺

冬季干燥，容易燥邪入侵，不少中老年人还容易咳嗽、伤肺。西苑医院的张晋张主任就教给我们一道健脾润肺的桂花蜜。

1、桂花蜜

【做法】

1、糯米提前泡两个小时，和花生以1：1的比例放入破壁机打汁；

2、倒入锅中小火不断搅动至其成糊状，最后淋上桂花蜜即可。

花生、蜂蜜都有滋阴润肺的功效，当早餐、甜点都是不错的选择。

2、五红汤

冬天很多人免疫力下降，容易气血亏虚，气血运行不畅，肝肾也会受到影响。

国家级名老中医周老提供了一款可以有效预防感冒、扶正补虚的食品——五红汤。它的全称叫五红补气养血汤，主要包括枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖等食材。

【做法】

1、红豆提前浸泡两个小时以上，放入锅中熬煮；

2、豆子快成熟时，放入花生、去核掰碎的红枣、枸杞；

3、食材煮至软烂后，根据个人口味加入适量红糖调味即可。

【提示】

红枣：补中益气、养血安神，作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说；

枸杞：补肾益精，还能养肝明目、补血安神；

花生：滋养补气，表面的红衣能止血、增加血小板数量；

红豆：健脾化湿，清心养神；

红糖：性温味甘，可以健脾暖胃，缓中止痛。

人以气血为本，气血养好了，自然脸色红润、年轻。小小花生吃法多多，您也试试看吧~

春季肝火旺盛，建议多吃5种甜味食物，健脾胃补气血，常吃气色好

俗话说：“春生夏长、秋收冬藏”，春天萌生，万物复数，也是我们养生保健的好时候。春天干燥，养生饮食要注意多甘少酸的食物，通俗讲就是要多吃些甜口的，少吃点酸的，对我们的脾胃肝减少 *** 。春天肝火旺盛，建议多吃这5种甜口食物，健胃补气血，常吃气色好。

南瓜

【南瓜玫瑰卷】

1.准备食材：

准备一节南瓜，切成均匀小块放入蒸锅里面，大火烧开以后转中火蒸10分钟即可。

2.和面：

把蒸熟的南瓜取出放入盆中，趁热加入10克白糖增加甜味，用勺子摁压成南瓜泥，放在一边晾一会儿，晾凉以后加入3克酵母拌匀，分次加入适量的面粉，揉成一个软一点的光滑面团，用锅盖盖住密封发酵一个小时。

3.开始 *** ：

一个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大，扒开看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发好了，在案板上撒一层面粉，拿出面团反复揉搓，排出里面的空气，面团揉光滑以后切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉成圆面坯，揉好以后用擀面杖，擀成椭圆形的面皮。

把面皮从一头卷起来，更好卷得实一点，从中间切开，把最外层的面皮压在下面，照这个 *** 把所有的花卷都卷出来。

用剪刀在每个花卷上面剪四下，这样蒸出来的花卷会更加好看。

4.开始蒸制：

水烧开以后把花卷放入锅中，花卷之间要留一些空隙，在加热过程中花卷会膨胀变大，以免得粘在一起，盖上锅盖蒸15分钟左右，花卷就熟了。

蒸熟以后再焖一会儿，热气散尽以后再打开锅盖，一道金黄柔软的南瓜玫瑰卷就做好了。

红薯

【红薯凉糕】

1.准备食材：

准备两个板栗红薯，削去外皮后切成薄片，这种红薯香甜细腻，没有红薯丝方便后期的 *** 成型，把切好的红薯片放入上大气的蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

把蒸好的红薯放入一千毫升的清水中，一起倒入料理机里面打成细腻的红薯汁。

把红薯汁分别倒在两个盆中，一个盆中倒入500毫升，加入100克白糖，搅拌均匀，白糖的量大家可以根据自己的口感稍做增减，另外一个盆中也倒入500毫升，分次加入100克淀粉，调成没有疙瘩的红薯糊，这样做出来的凉糕才会更加地平整细腻。

2.开始熬制：

把加白糖的红薯汁倒入锅中，先开大火烧开让白糖全部融化，转小火一边搅拌一边倒入红薯糊，让两者均匀融合，全程小火熬制不停地搅拌以免糊底，直至锅中起大泡红薯糊呈半透明状时关火。

3.开始 *** ：

趁热把红薯糊倒进干净的容器里面，轻轻地震动几下排出里面的空气，把红薯糊表面摊平，常温放凉后定型即可。

全部定型以后取出来，切的时候在刀上抹点清水防止粘刀，大小可以随心而定，吃的时候配上蜂蜜、炼乳或者果酱，更加美味，一道软糯Q弹的红薯凉糕就做好了。

山药

【疙瘩山药汤】

1.准备食材：

准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。

切好以后放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再清洗一遍，充分洗干净以后，加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山药块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。

准备一把蟹味菇，切掉根部。

番茄一个，把蒂去除切成小块。

再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点食盐出汁更快，放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

大火把汤汁烧开，倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，加入适量的水淀粉，把汤汁收浓，再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，一道清香营养的山药疙瘩汤就做好了。

芋头

【芋头肉丸】

1.准备食材：

准备适量的芋头，清洗干净后放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。

切点姜末、葱花和肉馅放在一起。

准备一把芹菜叶，清洗干净备用。

2.调肉馅：

40分钟以后把蒸软、蒸透的芋头取出来，放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉，少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。

3.开始烹饪：

锅内烧水，家里有高汤的话用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，再淋入适量的芝麻香油，一道清香美味的芋头丸子汤就做好了。

花生

【挂霜花生】

1.准备食材：

准备适量的花生米，放入清水中浸泡一会儿，去除其表面的杂质和灰尘，也能起到焦酥不老的作用，把花生米洗干净，控干水分放入盆中，花生表面的水分一定要控干，否则炸的时候容易脱浆。

2.裹面粉：

加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋颠盆拌匀，鸡蛋能够增加花生米的黏性不易脱浆，再分次添加适量的淀粉，让花生米表面均匀裹满淀粉，裹至表面干燥相互不粘连的状态即可。

2.开始炸制：

锅内烧油，油温3成热，油面平静不冒烟，把花生倒在漏勺里面抖掉多余的淀粉，倒入油锅里面，保持小火浸炸，让热力慢慢地渗入到花生里面，期间要经常翻动让花生均匀受热，慢慢地升高油温。

炸的时候会听到噼啪的炸裂声，这是花生米水汽蒸发变脆的过程，大约炸制5分钟，花生米炸酥炸脆以后倒出来控油。

3.开始挂霜：

锅内加入少许清水，放入一勺白糖，开小火把白糖搅散、搅化，白糖全部融化以后，锅内会出现大量的气泡继续搅拌，当糖汁变得粘稠气泡开始变小的时候，把炸好的花生米倒入锅中，这是倒花生米的更佳时机，过早过晚都不行。

快速颠锅翻炒让花生均匀裹满糖汁，这个时候起锅远离热源，撒入一把白芝麻利用余温不停地翻炒，随着温度的下降锅中会出现白色的糖霜，继续炒至花生表面干燥，粘稠的糖汁就变成了糖粉，糖霜就挂好了，一道香甜脆爽的挂霜花生米就做好了。

之一美食：夏天编辑

气血不足如何调理？推荐这6种中成药，帮你调理气血

气血不足是中医里边常见的一种问题，在气血不足比较严重的时候也就需要使用相对的药物来进行调理，否则会降低身体的耐受能力，并且还会引发各种疾病。通常针对气血不足的问题，也就是使用各种中药来进行调节，坚持服用也能有明显的效果。

哪些中药可以调节气血？

1、黄芪

黄芪是性味温，并且能够起到助阳补气效果的药物。日常生活中使用黄芪主要也就是起到益气固表的作用，以此来预防各种疾病，当气血虚弱的时候适当的放一些黄芪，也就能帮助患者升举阳气。

2、党参

党参具有补中益气生津养血的效果，如果气血虚弱并且全身无力出现了明显症状的时候，也就可以通过党参来进行调节。党参的使用 *** 较多，可以快速缓解气血两虚的症状，通常进行食疗或者是泡水都能够很好的补充气血。

3、西洋参

西洋参是生活中比较常见的一类药材，这种药材属于比较贵重的药材，能够起到补气养阴的作用，对于气虚比较严重的人来说，使用西洋参就能够很好的进行缓解。气虚的人身体会有明显乏力症状，并且伴随着血虚的问题存在，还会导致患者大汗淋漓，四肢冰凉，这种时候，用温水服用西洋参就能够很好的缓解症状。

4、当归

当归是常用的一味补血药，如果能够正常的配比，当归的补血作用是非常强的，尤其是各种补血的方剂都是以当归为主，所以，在气血两虚的时候，就可以使用当归以及其他的药物进行配比来治疗气血问题。

5、人参

人参是常见的一位大补药物，主要也就是针对气虚，或者是身体严重亏虚的问题进行补充。由于人参有大补元气的效果，所以在使用的时候也就需要加强注意，尽可能的稀释有效成分，并且根据自己的情况来进行选择。否则，补充过量的人生反而会加重身体的负担。

6、肉桂

肉桂同样也是常见的补血药物，在使用肉桂的时候能够缓解血瘀或者是血虚患者的症状。对于气血两虚的患者来说，就可以加上一些黄芪或者川芎来进行配比。

气血不足其实是一种比较严重的情况，因为出现气血不足的时候，会对身体造成整体性的伤害，并且增加疾病发作的风险。

家庭医生在线专稿，未经授权不得转载

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参考资料：

《气血双补的6种中成药，对症用药》今日头条，2018-11-16

大雪后怎么补？气虚血虚不同体质养生汤方大放送

有句话说“三九补一冬，来年无病痛”。广州市荔湾中心医院主治医师毛湄表示，冬季自然界进入了冬眠状态，人作为自然界生物的一种，要顺应时节，在冬季蓄养生命的活力，在饮食起居上要注意“养藏”。因此在起居上要做到早睡晚起、调节情志、注意保暖。而在饮食上，大雪节气之后，进补正当时。

毛湄介绍，适宜冬季进补的食材，有羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鹅肉、鸭肉、鳝鱼等，药材适合用红参、党参、黄芪、当归、白术、山药、枸杞子、灵芝、红枣等。

进补也不宜过量。毛湄提醒，否则不仅浪费，还会导致过补引起其他热性疾病。冬季要避免寒凉的食物，可能会造成胃寒、胃痛或腹泻，因此冬季要少吃香蕉、西瓜、雪梨、绿豆等食物。

推荐汤方——

●补气汤：灵芝人参鸡汤

材料：取灵芝25克，人参3克（党参或太子参25克），龙眼肉40克，鸡肉150克，姜一片。

做法：鸡肉切块、过水备用，将人参切成薄片，灵芝、龙眼肉洗净；加净水适量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转文火煮2钟头后调味即可。

适用人群：适合于气虚体质人群，表现为语声低微，形体消瘦或偏胖，面色苍白，气短懒言，精神不振，体倦乏力，常自汗出，动则尤甚等，易患感冒、内脏下垂，平素抵抗力弱，病后康复缓慢。

●补血汤：当归生姜羊肉汤

材料：取当归（选头肥身大，尾须少，外皮金黄或偏棕色、肉质饱满、断面白色，药香浓郁、味甘者佳）30克，生姜60克，羊肉750克，葱30克，黄酒50毫升。

做法：将羊肉切块焯水备用；当归清水洗净，葱姜切片备用。羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时左右，放盐调味后即可食用。

适用人群：适用于血虚体质的人群，常表现为神倦乏力、头晕、心慌、面色发黄无光泽、怕冷、倦怠等。亚健康或健康人群可以当作为美容、保健品服用。但合并有口干口苦、咽喉肿痛及大便干结等人群慎用。如果食后出现大便干、小便黄、口干苦或口中发黏等症状，则说明体质偏热或夹有实热、湿热，则不能再食用此汤。

●补阴汤：甲鱼枸杞地黄汤

材料：取甲鱼1只（300克以上者），枸杞子10克，熟地黄15克，生姜1片。

做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入瓦锅内；再放入洗净的枸杞子、熟地、姜片，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至甲鱼肉熟透即成。

适用人群：适合阴虚体质人群，常表现为形体消瘦，两颧潮红，手足心热，潮热盗汗，心烦易怒，口干，头发、皮肤干枯等；易患虚劳、失精、不寐等，耐冬不耐夏，不耐受暑、热、燥邪。

●补阳汤：鹿茸北芪仙茅鸡肉汤

材料：取鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，鸡肉150克。

做法：选新鲜鸡肉，去皮、去肥膏，放入开水中稍煮，取出，洗净；鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分别用水洗净。再将以上材料放入瓦煲内，加入适量水，炖4～5小时，加入细盐调味，即可饮用。

适用人群：适合阳虚体质的人群，常见面色苍白，气息微弱，体倦嗜卧，畏寒肢冷，或有肢体浮肿等；易患痰饮、肿胀、泄泻等病，耐夏不耐冬，易感风、寒、湿邪。

文/羊城晚报全媒体记者 余燕红

图/视觉中国

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