#挑战30天在头条写日记#进入五月份，终于送走了阴雨的天气，虽然天气很凉快，但是空气里特别潮湿，还会出现春困的情况，让人整天都有气无力，抵抗力特别差，总是觉得胃口不太好。5月份以后，我们会发现天气开始炎热起来，气温如果持续升高，会导致皮肤晒伤，身体缺乏水分和营养，而且特别容易上火，不建议没有吃大鱼大肉，可以喝一些滋补的鲜汤，比如说这款玉米莲藕山药排骨汤，此汤的做法十分简单，营养全面，喝起来鲜鲜美味，老少皆宜，尤其是湖北人爱喝。五月之后，宁可少吃大鱼大肉，也要多喝这汤，补足营养少生病！
【玉米莲藕山药排骨汤的食谱解析】
食材明细：选购一根糯玉米（玉米是我国的主要粮食之一，玉米可以当成主食充饥，还可以做成各种美食，也可以用来煲汤喝），选购洪湖粉藕350克左右（湖北省全国莲藕最盛产的地方，莲藕汤是家家户户都会做，成为当地的一道特色菜），粗山药200克（山药是南方人煲汤的首选，营养价值高，具有健脾养胃，调理五脏的作用，多吃对身体很有好处），少许纯净水或清水，香葱若干根，挑选排骨一斤（排骨不仅仅能够红烧，许多南方人喜欢用来煲汤，发挥其更大的营养价值），大葱和生姜少许，适量料酒，一丢丢胡椒粉，食盐若干，其他。
正确做法：
1：提前准备好玉米，山药，莲藕和排骨等食材，提前把玉米的叶子撕掉，去掉对于的部位，玉米剁成一些块状，为了吃起来更放心，可以用盐水将玉米泡一泡，洗掉玉米夹缝的脏东西。
2：莲藕洗净去皮，切成若干滚刀块或片状，山药洗净去掉外皮，切成长度相同的段，生姜切成若干片状，大葱斜切成小段。
3：提前把排骨剁成一些块状，排骨用面粉搓洗，或者用冷水泡出血水，需要反复换几次水，这样里面的血水被逼出来。
4：排骨不管是怎么吃，排骨都需要提前焯水，锅中放入一些排骨块，丢入葱段和姜片，加上少许料酒，记得加冷水焯烫处理，焯水后用温水冲洗几遍，备用。
5：准备好全部的配菜，分别将排骨，山药，玉米，莲藕放在锅中，放入一些生姜片，有条件还可以放入红枣，加上适量清水没过食材，大火焖煮40分钟。
6：中途用勺子翻动均匀，盖上锅盖小火煲20分钟，出锅前放入小葱花，加上食盐和胡椒粉来调味，继续炖煮一小会儿，关火出锅，这道玉米莲藕山药排骨汤就 *** 完成了。
玉米莲藕山药排骨汤是湖北人晚餐的标配，很多饭店几十块一小碗，自己在家就能够做，而且都是最新鲜的食材，汤汁为红色，莲藕吃起来粉粉糯糯的，汤汁十分清甜，滋补气血，让夏季能量满满，浑身都有劲。
你们是否喝过这款玉米莲藕山药排骨汤呢？（上述配图出自 *** ）
“饭后一碗汤，身体更健康”，建议每餐来一碗，补足营养身体好从小到大，一天三餐都离不开汤，喝汤对身体有好处，汤里不但有大量的营养成分，而且还能及时补充身体的水分和盐分，饭前喝汤可以增加饱腹感，增进食欲，而饭后喝汤有助于消化吸收、补充营养，无论是饭前还是饭后喝汤对身体都是有益的。
现在夏季天气炎热，分享给大家8种适合夏天喝的汤，建议每餐来一碗，补足营养身体好
一、瑶柱四神汤
山药，茯苓，莲子，茨实组成药食同源的四神，可清热祛湿，健脾开胃。每个星期煲一次，跟身体的湿气说拜拜~
食材：猪骨500克、莲子，茨实，山药，茯苓各一份、生姜4片、瑶柱6粒
做法：
1、冷水放入姜片黄酒，猪骨焯水捞出洗净备用。
2、干货食材洗净后与猪骨放入锅中，加姜片，倒入1.7升清水大火烧开后，小火煲2小时即可。
3、放几粒瑶柱会让汤的味道更香更鲜，更好选用淡瑶柱，咸味更少。猪骨选用油脂较少的部位，比如猪脊骨，扇骨。
二、广东清补凉
在两广港澳地区的朋友一定再熟悉不过了吧….…它既可以做成糖水又可以煲汤，凉而能补、补而不燥、既清补又清热！深受广东人的喜爱，健脾祛湿，清热滋阴，解暑热一绝！！非常适合广东湿热天气煲的汤
食材：生薏米15克、炒薏米15克、芡实20克、山药20克、莲子20克、百合20克、沙参10克、银耳30克、红枣5颗、枸杞10克
做法：
如果煲糖水，可以多放点水，不放肉。适当增加时长，煲1.5小时，不怕有嘌呤！煲好后加入适量冰糖调味，冷藏后更好喝！清补凉的搭配是不固定的，既可以侧重健脾祛湿，也可以侧重滋阴润肺，可以根据个人需求加料。比如:有痰的朋友可以加陈皮、南杏仁，海底椰。注意：孕妇不适合喝
三、筒骨冬瓜汤
夏天一到就开始食欲不振，晚上用一碗汤代替，又美味又不会有负担，赶紧一起做起来！！！
食材：筒骨 冬瓜
做法：
1、筒骨洗净，冷水入锅，加葱姜料酒焯水，撇去浮沫捞出，洗净备用，移至砂锅，加葱姜，大火煮开
2、加入盐白胡椒粉调味，转小火炖1个小时，挑出葱姜，加入冬瓜，炖20分钟，撒入葱花开喝
3、真的是味美又没有负担，还可以加玉米等其他蔬菜，调味那一步也可以放在出锅前，我比较习惯在那个时候加
四、花旗参鸽子汤
经常熬夜会导致体内虚火上升，花旗参炖鸽子可滋阴补肾，还可以补血，增强免疫力。工作压力大，时常熬夜的人可以多喝这个汤。
食材：鸽子两只、花旗参两根、玉竹适量、麦冬适量、枸杞适量、生姜四片
做法：
1、鸽子洗净去掉内脏，一开四码放进炖盅。
2、所有干货清洗干净，花旗参剪成小粒，放入炖盅内，加入八分满清水。水开后蒸两小时即可。
3、炖汤煲汤的鸽子选用中鸽或者老鸽味道比较好。懒人可以直接买花旗参片。
五、薏米冬瓜排骨汤
夏天吹空调，身体里有湿气总感觉不得劲儿，这个祛湿祛肿汤平均一周喝两回，简单易做又美味
食材：排骨，冬瓜，薏米（烤熟），姜、料酒，盐，白胡椒
做法：
1、排骨清洗干净凉水下锅，加姜片料酒花椒焯水，水开撇去浮沫捞出清洗干净。
2、薏米冲洗干净，和排骨一起放进电饭煲，加几片姜和一勺白胡椒，没过食材的清水，炖煮一小时
3、冬瓜去皮切块，待排骨炖好下入锅里，加一勺盐，继续炖煮半小时
4、时间到即可出锅，出锅前可撒些葱花或枸杞点缀。做这道汤尽量用熟薏米，炒熟或烤熟都行。我习惯买回一包薏米烤熟后装罐，炖汤或平时泡水都很方便！
六、玉米排骨鸡脚汤
玉米排骨鸡脚汤！清香甘甜！排骨炖的酥烂，鸡爪已经完全脱骨，胶质满满！汤鲜美清甜，非常好喝。加一点山药，更加开胃，很适合夏天食用。
食材：鸡脚、排骨、玉米、胡萝卜、山药、陈皮、红枣、枸杞、葱姜
做法：
1、加葱姜料酒，鸡脚和排骨下锅焯水，姜片爆香后，加入排骨翻炒均匀
2、锅中放入开水，加排骨、胡萝卜、玉米、山药、陈皮，大火煮开后转至小火煮半小时。
3、加入鸡脚和红枣，中小火煮40分钟。出锅前5分钟撒上枸杞就完成了~这个玉米排骨鸡脚汤喝三碗都不够！浓郁鲜美，开胃养颜！朋友们快试试~
七、松子豆腐
炎热的夏天，食欲下降，鸭子汤特别适合夏季，用炖好的鸭汤来炖豆腐，出锅时撒上松子，吃的时候一勺里面连汤带豆腐，还有几粒松子，吃到嘴里，豆腐的软滑和松子的香脆相辅相成，相得益彰，好吃营养又养生。
食材：鸭子半只、绢豆腐250克、松子25克、盐6克、胡椒粉2克、昆布粉1小勺、猪肉料1份
做法：
1、鸭肉切块，凉水入锅焯水。
2、待浮沫飘起，撇掉浮沫，捞出鸭块，再用热水重新干净表面浮沫。
3、备好煮肉料：姜5片，葱4寸段，八角2个，香叶5片，桂皮1段，干辣椒2个，花椒30粒左右。
4、煲锅中加开水，放入焯好的鸭块和煮肉料。盖上盖子，大火煮开后转小火，煲50分钟左右。
5、煲好的鸭块汤，把鸭块和煮肉料全部捞出，只留鸭汤在煲锅中。，绢豆腐切成方块，放入鸭汤中。加盐和胡椒粉调味，再加一点昆布粉提鲜。
6、大火煮开后小火慢炖10分钟左右，松子炒熟，豆腐盛入碗中，撒上松子即可。捞出的鸭块再做一个川味的冬瓜炖鸭块，用豆瓣酱炒出红油，放入鸭块和冬瓜，炖到冬瓜软烂即可。
八、奶白鲫鱼汤
我老爸独家秘传，老铁们，真的非常简单！用简单的话告诉大家怎么做幸福又美味的鱼汤！
做法：
1、大火热油锅，放入姜丝、葱白。
2、鱼头一个（我用的是草鱼）大火两面翻炒至一点点焦黄，注意用炒勺将底下粘锅铲起防止糊掉??滤掉多余的油，尽可能减少鱼汤里的油。（把姜丝葱白都拿出来）
3、加热开水，大火煮沸料酒两大勺(根据个人口味来）。
4、汤被熬浓熬少后，转小火慢炖。
5、最后要起锅的时候关火加盐，这一点很重要??千万不能提前加盐，汤会熬不白。
6、加入自己喜欢的豆腐or粉皮（这次加了金针菇感觉格外的鲜）喝一口浓稠顺滑又暖身，赶快行动起来吧
多饮茶常煲汤受营养学家肯定致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
羊城晚报记者 林清清 实习记者 梁芷蓓
多饮茶常煲汤的岭南饮食文化，受到了营养学家的认可。对于喝老火汤是否必然带来高尿酸的争议，营养学家也做出回应。
7月30日下午，由广东省营养学会牵头并组织专家制定的《岭南膳食模式》正式发布并向全国积极推广。据悉，这是全国首个成文发布的区域性膳食模式。记者采访起草组专家，分析广东饮食模式。
八句话总结岭南膳食模式
据悉，专家组通过总结岭南地区居民传统的饮食特点，并结合现代循证营养健康证据，凝练出涵盖八条特征的《岭南膳食模式》。具体为：1. 食材广博，搭配合理；2. 蔬菜足量，水果丰富；3. 水产充足，肉禽蛋奶适量；4. 杂豆常有，全谷坚果不缺；5. 饮食清鲜，少盐少油；6. 喝茶多，饮酒少；7.多蒸煮快炒，少煎炸腌制；8.叹早茶，常煲汤，重食养。
“该膳食模式有利于降低心血管疾病、高血压等多种慢性病的发病风险，对居民日常饮食具有健康指导作用。”广东省营养学会理事长凌文华教授称该膳食模式是《中国居民膳食指南》中东方健康膳食模式的一种，具有重要的推广意义。
广东省卫生健康委副主任、广东省中医药管理局局长徐庆锋表示，未来广东将继续梳理岭南地区膳食文化中影响健康的因素，更好地传承岭南饮食文化，要从“吃得饱”实现向“吃得好”“吃得健康”转变。
多饮茶常煲汤模式受肯定
值得注意的是，《岭南膳食模式》中八条特征中有两条都涉及了“喝茶”。中山大学公共卫生学院营养学系教授朱惠莲表示，广东人对喝茶有着特殊的情感，“早茶”种类多样，主食充足（肠粉、粥），搭配有荤食（虾饺、牛肉丸等）、蔬菜等，符合“早餐要吃好”的健康饮食理念。
2022年数据显示，广东是中国茶叶消费之一大省。岭南地区气温总体闷热，喝茶有利于补充水分，茶叶中所含的茶多酚及茶色素，具有抗氧化、抗炎、降脂、抗动脉粥样硬化、改善肠道菌群等的作用。
“常煲汤”受到专家的肯定。朱惠莲表示，广东人根据不同季节选择不同的食材煲汤，讲究药食同源。汤料中既有丰富的动物性食物，也常用杂豆、根茎类和部分药食同源类植物。食物多样，有利膳食平衡。
对于不少人担心老火汤嘌呤高，中山大学公共卫生学院营养学系副主任王冬亮表示，尿酸高的关键其实是代谢问题。正常人体每天可以代谢掉600毫克嘌呤，因此均衡饮食、保持运动，加强机体代谢，每天适量喝汤并不会直接导致尿酸高。当然，痛风急性发作期以及高尿酸血症和痛风的高危人群，则要严格控制嘌呤的摄入。
对爱吃的广东人，还有3点提醒
王冬亮提醒，广东人饮食清淡是优点，但仍有3处有待提高：一是奶制品和坚果的摄入量不足，未达到中国膳食指南推荐标准。二是广东奶茶的消费量逐年增加。奶茶是高糖、高脂肪、高 *** 的食品，会带来肥胖、糖尿病等健康风险；三是岭南地区肉制品摄入略为偏高，应适量减少肉制品的摄入。
来源： 羊城晚报
揭秘煲汤中的营养：肉与汤，谁才是真正的营养之源？大家好！我是【Tr钱思厚想】，靠爱好点亮零钱,点右上方“关注“.希望通过头条号，与大家分享面点、家常菜和知名小吃，探索美食的世界，畅游思想的海洋。
我们常常听到长辈们说“汤比肉有营养”，似乎在他们眼中，汤是真正的滋补良方，而菜和肉只是附加的调味品。但现实是否真的如此呢？让我们来揭开这一谜团，探究煲汤中的真正营养。
肉类中的营养，可以分为水溶性和非水溶性两类。在炖煮过程中，水溶性营养物质会转移到汤中，如氨基酸、维生素C、小肽、钾元素和肌浆蛋白等。然而，许多主要的营养物质和蛋白质仍然留在肉内部。这也意味着，汤中的蛋白质仅占总量的1%到2%，而浓稠的白汤常因为富含脂肪而产生。各种骨头汤也并非能有效补钙，因为骨头中的钙以磷酸盐的形式存在，难以溶解入汤中。
在煲汤过程中，究竟是汤还是肉保存了更多的营养呢？
研究表明，肉中的水溶性营养成分在汤中的迁移相当有限。尽管汤中的蛋白质含量较低，但与汤相比，肉中的营养更丰富。肉类蛋白质占整道菜的15%以上，远高于汤中的含量。更重要的是，肉类中的大部分营养物质都属于非水溶性，例如铁、钙等矿物质，它们并不容易溶解在水中。因此，煲汤后，这些矿物质依然存在于肉中，提供我们所需的重要营养素。
除了蛋白质和矿物质外，肉类还富含镁、锌、维生素A、维生素E等多种营养物质。如果想获得更多蛋白质、钙、铁等重要营养素，我们应该注重食用汤中的肉。
在我国，有些地方喜欢饮用老火汤，认为炖得越久越好。然而，这一说法并不准确。长时间的煲煮会导致肉类和蔬菜中的蛋白质变性，维生素也会被破坏。此时的汤中只含有微量的蛋白质和矿物质，其营养价值仅略高于白开水。因此，煲汤时间不宜过长，一般以2小时以内为宜，具体情况可根据需要适当调整。
既然汤的精华主要存在于肉中，那是否只吃肉就足够了呢？
答案显然是否定的。
尽管汤中的总营养物质相对较少，但其中溶解的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等，更容易被人体吸收和消化。然而，对于正常人来说，仅依靠喝汤摄取的营养有限。综合考虑，汤肉同食才能保证我们摄入更多的全面营养。
在追求健康饮食的过程中，我们应该充分理解汤和肉的营养分布，根据个人需要，合理搭配饮食，才能获得更全面的营养。
作者介绍：
【Tr钱思厚想】，80后文字业余爱好者、程序员。我的头条号将涵盖面点、甜点、家常菜、名菜、各地小吃等多个美食领域。文字是传递思想和情感的桥梁。它可以在这个快节奏的时代温暖心灵，启发思考，改变人的命运。希望通过头条号，与大家一起分享美食的故事、美食的做法和美食的知识，一同进入美食的国度。
牛肉鲜菜汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品牛肉鲜菜汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，将牛肉与新鲜的蔬菜搭配在一起，既有丰富的蛋白质，又有维生素和矿物质。以下是一份简单的牛肉鲜菜汤的基本做法：
材料：
- 500克牛肉（切块）
- 适量洋葱（切块）
- 适量胡萝卜（切片）
- 适量白萝卜（切块）
- 适量土豆（切块）
- 适量青菜（如小白菜、娃娃菜等）
- 适量姜片
- 适量大蒜（切碎）
- 适量盐和胡椒粉（根据个人口味调节）
步骤：
1. 将牛肉块用水冲洗干净，放入锅中加适量水，煮沸后焯水撇去浮沫。然后捞出备用。
2. 在另一个大锅中倒入适量清水，将洋葱、胡萝卜、白萝卜、土豆、姜片和大蒜放入水中一同煮沸，煮制大约10分钟。
3. 将预先煮好的牛肉块加入煮沸的蔬菜汤中，继续煮煮沸，然后调整火力转小火慢炖20-30分钟，使牛肉变得鲜嫩。
4. 最后加入适量的青菜，继续煮煮一两分钟，让蔬菜熟软但仍保持清新翠绿的颜色。
5. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
6. 关火后即可享用。
牛肉鲜菜汤以其简单清淡、营养丰富而受到喜爱。牛肉的鲜嫩口感与蔬菜的清爽相互融合，汤汁鲜美可口。在 *** 时可以根据自己的喜好选择搭配的蔬菜种类，增加口感的多样性。这道汤提供了均衡的营养，非常适合作为一餐的主菜或汤品搭配米饭食用。不仅可以满足口味需求，还会为身体补充所需的营养成分。
#夏日生活打卡季#炎炎夏日，分享两菜一汤：红烧排骨、酸辣土豆丝和冬笋豆腐汤，荤素搭配，营养健康。
红烧排骨：1.排骨适当切块，用水洗净沥干,葱、姜切片待用。2.烧热，放油适量，把葱、姜、陈皮人锅稍炸，随把排骨下锅煸炒，再把料酒和酱油人锅煸炒(要让酱油颜色全部附在排骨上),待排骨上色,即添汤(水)，淹过排骨一指为宜(汤不要过多，否则，排骨熟后，味道很淡)，烧开，捞净浮沫，加入精盐、桂皮、花椒、大料，移至小火慢烧，待排骨烧透，放人味精，烧开即可，排骨扒软，鲜香可口。
酸辣土豆丝：①土豆削净表皮，切细丝，用凉水漂洗过(为的是把淀粉洗净，若是淀粉很浓，炒出菜来不脆嫩)，捞出沥干，辣椒切细丝待用。②锅烧热，放油适量，辣椒下锅，稍炒，随把土豆丝、精盐、味精一同人锅，炒熟，淋人醋即可。土豆鲜香脆嫩，酸辣适口。
冬笋豆腐汤：①冬笋、豆腐切片待用。②锅置旺火，加水适量，把冬笋和豆腐一同放入，烧开，放精盐、味精、胡椒粉，搅匀即可，家庭风味，清淡爽口。
图片来源于 *** ，侵删#挑战30天在头条写日记#?
【健康】食补养生，让身体得到全面均衡的营养食补养生是一种通过合理搭配食物来满足人体所需营养的养生方式。它注重通过食物直接提供营养物质，让身体得到全面、均衡的营养。
·谷类是人体的主要能量来源，提供碳水化合物和葡萄糖，是身体各种活动和代谢过程的燃料，对于维持身体的正常运转非常重要。
·米面、粥、面条等是常见的谷类食物，人们应适量摄入以保证能量的供给。
·蔬菜和水果是人体的主要维生素和矿物质来源，富含维生素C、维生素A、维生素K、叶酸等多种维生素和钙、铁、锌等多种矿物质。这些营养物质具有抗氧化、促进新陈代谢和增强免疫力等功效。
·菜花、西红柿、胡萝卜、苹果、橙子等都是营养丰富的蔬菜和水果，我们应适量摄入以保证身体所需的营养物质。
·肉类是人体的主要蛋白质来源，蛋白质是构成人体组织的重要物质，参与身体的生长、修复和代谢等过程。
·猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉都是常见的肉类食物，富含优质蛋白质可以提供人体所需的氨基酸。
·豆类是人体的主要植物蛋白质来源，植物蛋白质是健康的蛋白质来源，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。
·黄豆、绿豆、红豆、黑豆等都是常见的豆类食物，它们具有调节血糖、降低血脂、增强肠道蠕动等作用。
·除了上述的主要食物类别，还有一些其他的食物可以作为食补养生的选择。
例如，坚果类食物富含健康脂肪和维生素E，如核桃、腰果、杏仁等。
·海鲜类食物富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质，如虾、鱼、贝类等。
·蛋类富含优质蛋白质、维生素和矿物质，如鸡蛋、鹌鹑蛋等。
食补养生的好处是多方面的。
·首先，食补养生是一种自然的养生方式，不会对身体造成负担和副作用。
·其次，食物中的营养物质更容易被身体吸收和利用，相对于补充剂和保健品更有效。
·最后，通过食补养生可以改善身体的健康状况，增强免疫力，预防疾病的发生。在实际生活中，我们可以根据自己的需求和健康状况合理搭配食物。
实施食补养生，在饮食中保持谷类、蔬菜、水果、肉类和豆类的均衡摄入，增加坚果、海鲜和蛋类的摄入，避免过量和油炸食品的摄入。同时配合适量的运动，可以让我们享受更健康、更充实的生活。
养生鸡爪汤具有很好的营养和保健作用#粤语挑战赛#养生鸡爪汤是一道非常受欢迎的中式汤品，它以营养丰富、口感鲜美而受到人们的喜爱。鸡爪含有丰富的胶原蛋白和维生素，经常食用可以美容养颜、强身健体。此外，鸡爪还具有活血化淤、促进血液循环的功效，对于缓解疲劳、改善皮肤质量也具有一定的帮助。
养生鸡爪汤的 *** *** 如下：
1.准备材料：鸡爪 500g、猪骨 500g、姜片 3片、葱段 3根、料酒 适量、盐 适量；
2.将鸡爪和猪骨放入锅中，加入适量的水煮开，捞出备用；
3.在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香；
4.将煮好的鸡爪和猪骨倒入锅中，加入适量的料酒煮沸；
5.再加入适量的盐调味即可。
喝上一碗香浓美味的养生鸡爪汤，既能满足味觉上的需求，又能为身体带来丰富的营养。不过要注意的是，脾胃虚弱者不宜食用过多养生鸡爪汤虽然具有很好的营养和保健作用，但它也有一些食用注意事项。首先，由于鸡爪属于高蛋白、高脂肪的食物，所以患有高血压、糖尿病等疾病的人群应该适量食用，以免加重病情。其次，孕妇和哺乳期的妇女也应该适量食用，以免对胎儿或母乳产生不良影响。
此外，养生鸡爪汤虽然口感鲜美，但含有较高的盐分和脂肪含量，所以不宜过量食用。建议每次食用量不要超过100克左右。同时，在 *** 养生鸡爪汤时，可以适量添加一些蔬菜或豆腐等食材来增加营养价值和口感。
总之，养生鸡爪汤是一道很好的美味佳肴
入秋时节，不可错过的七款营养汤品随着季节的转变，秋天已经悄然而至。在这个时候，我们需要注意保暖和补充营养，以增强身体的抵抗力。而在入秋后，有七种营养汤是我们必须品尝的。
之一种是鸡汤。鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于补充体力和增强免疫力。炖一锅鸡汤，不仅可以暖身，还能滋补身体。
第二种是猪骨汤。猪骨汤富含胶原蛋白，有助于滋养皮肤和关节。它还含有丰富的矿物质，如钙、磷和镁，有助于强化骨骼。
第三种是海鲜汤。海鲜是秋季的时令食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。海鲜汤既美味又营养，可以提供丰富的Omega-3脂肪酸，有助于心脑血管健康。
第四种是豆浆汤。豆浆是一种富含植物蛋白质的饮品，对素食者来说是很好的选择。豆浆汤可以补充蛋白质和维生素B群，有助于提高身体的能量水平。
第五种是蔬菜汤。秋季是蔬菜丰收的季节，各种蔬菜的营养价值很高。炖一锅蔬菜汤，可以摄入丰富的纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和改善消化。
第六种是蘑菇汤。蘑菇是秋季的时令食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。蘑菇汤不仅味道鲜美，还有助于提高免疫力和抗氧化能力。
最后一种是姜汤。秋季气候干燥，容易引发感冒和咳嗽。煮一锅姜汤，可以起到温暖身体、祛寒驱湿的作用。姜汤还有助于促进血液循环和消化功能。
入秋后，喝这七种营养汤可以为身体提供充足的营养，增强免疫力，保持健康。无论是在家中自己炖汤，还是在餐馆品尝，都能享受到这些美味的汤品带来的温暖和滋补。让我们在秋天里，好好呵护自己的身体，享受这些美味汤品的滋养吧！
“谷雨后一碗汤，不用往医院跑”，再忙也别忘一汤一菜，祛湿解乏妙招要学好，生活无烦恼！大家好，我是您的老朋友——妙招小主管！
清明潮湿的雨季就要过去啦，谷雨是春天的最后一个节气，寓意着“雨生百谷”，这也是“种瓜得瓜，种豆得豆”的关键时候啦！
谷雨是春季的最后一个节气，谷雨过后意味着夏季也马上来临，各种讨厌的蚊虫鼠蚁又要出现了，大家要提前做好防护哦。除此以外，我们知道谷雨后空气潮湿，人也容易燥热，广东人嘛，最擅长结合广东天气去做膳食，因地制宜选定食材煲汤做菜，帮助身体祛湿降火润燥。
小主管也是广东的，对于通过膳食美食让身体达到更佳状态也是有点功底的，那么今天我们就给大家分享一汤一菜。营养美味，适用于干燥的季节食用，具有除湿、降火、护肝、润肺等好处。接下来，我们一起来了解一下吧。
一，鲫鱼豆腐汤
鲫鱼肉质鲜美，价格惠民，含有较多优质蛋白质，营养很丰富，是很多愈后病人调理身体的更佳选择。在谷雨前后，也恰好是鲫鱼最肥美，鲜嫩的时期，适当喝一下鲫鱼汤，能够很好地利水消肿，益气健脾哦。接下来，我们一起看看怎么做吧！
之一步：
去菜市场选购两条生猛的鲫鱼，让家里会杀鱼的人用最快的速度把鱼处理好。如果家里人都不会杀鱼，也可以让鱼档老板帮忙处理。为了确保鱼的新鲜度，更好不要把鱼放冰箱太长时间。
鲫鱼处理干净后要打上花刀，这是因为接下来要进行腌制，打上花刀能够让腌制后的鱼更加入味。腌制的过程需要放入盐，胡椒粉，料酒等，入味去腥，腌制大概需要5分钟。
在腌制鲫鱼的间隙我们把豆腐切成薄片，再准备一些葱姜，荆芥叶等，放在一边备用。
第二步：
热锅凉油，把我们前面腌制好的鲫鱼放入锅中，晃动炒锅。注意，鱼的肉质纤维比较软，不要用锅铲剧烈翻炒哦，避免把鱼肉弄坏弄碎。这个步骤我们只需要把鲫鱼煎至两面金黄，然后加入开水，接着把葱姜倒入一起倒入锅中就可以了。使用中小火炖5-10分钟。
第三步：
这一步，把我们前面准备好的豆腐放进去，继续炖5分钟。然后，就可以根据自己的口味加入调味品，这时候就可以关火盛汤啦，最后再把最后放上几片荆芥叶点缀。
一道营养美味，又健康的广东靓汤就做好啦，看到都流口水了吧。
二，莴笋炒肉片
莴笋肉质滑嫩，不管是用来做凉拌菜、泡菜还是炒肉片，不管是做主料还是辅料，它的表现都相当出色，在价格方面也很实惠，小主管这边的超市一般都是2.5-3元一斤，切开时候很多，相比于其他的菜性价比非常高，营养物质也非常丰富哦。好啦，我们先来看一下莴笋炒肉片怎么做吧！
之一步：
莴笋老的是会又硬又苦的哦，如果不会挑莴笋的，可以先去翻一下小主管以前的文章哦，有分享过一篇挑选莴笋的小妙招。
莴笋去皮，洗净后切片；再选一块瘦肉同样切成薄片并放入盆中。这时候我们再准备一些辅料，可以切一些红辣椒，这样搭配莴笋不仅卖相好，且材料更多，营养更丰富了。
接着，再准备生姜、大蒜，把他们切成自己喜欢的样子，同样放一边备用。
第二步：
腌制肉片，其实这个步骤不是必须的，可以根据个人口味来就好了。我们这边比较喜欢先把肉片进行腌制，这样是为了更好入味，肉质也更嫩一点。腌制的时候放食盐、胡椒粉、料酒、半个鸡蛋清、玉米淀粉、植物油等，用手抓拌均匀就好了，大概腌制5分钟就可以。
第三步：
把水放入锅中并烧开，然后把我们前面准备好的切片莴笋放入沸腾的开水中，进行焯水。焯水过程要放入食用油，且焯水过程不能超过30秒，避免发黄或者太软烂而失去口感。
焯水完成后控水捞出，接着用冷水洗一遍再控水捞出。
第四步：
终于到起锅烧油的步骤啦！烧过热油后先把肉片放入锅中翻炒，定型，30秒后捞出。接着把葱姜蒜放入锅中进行爆香，香味出来后在把肉重新放入进行翻炒，接着再倒入莴笋和红椒，大火爆炒1分钟。
每个人切的肉片厚度不一样，爆炒时间长短可能会有点不同，大家按照实际情况来判断就好啦。接着根据个人口味放入盐、鸡精、白糖、生抽等调味品，翻炒几下勾入水淀粉，简单翻炒收汁，最后装盘，一道色香味俱全的菜肴就做好啦。
好啦，今天分享的一汤一菜大家都学会了吗？学会以后记得回家做给家人吃哦。今天的内容就分享到这里吧，我们下次再见，谢谢大家。
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