这个季节，地里的土豆都成熟了，土豆也叫洋芋和马铃薯，是我家更爱的一种食材。因为它可以是主食，也可以是蔬菜，有时候会当主食吃，做成土豆泥或者土豆饼，营养比大米要高好几倍。有时候会当蔬菜吃，做成土豆丝、土豆片或者土豆条，非常下饭好吃。
土豆被称之为“地下人参”，因为它的营养价值非常高，维C、蛋白质、矿物质以及各种微量元素，比各种常见的主食和蔬菜的营养都高几倍。
挖土豆的季节，分享土豆3个做法，一起来看看吧~
【土豆泥拌面】
食材：
土豆、面条、
蒜末、香菜、辣椒、
黄豆酱、酱油、老抽、食用油。
步骤1：土豆去皮切滚刀块备用。
步骤2：起锅烧油，加蒜末煸香，然后放入土豆翻炒片刻，加勺酱油和老抽，再加勺黄豆酱翻炒均匀。
步骤3：加适量水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。
步骤4：锅中烧开水，放面条煮熟，煮熟后捞出，过一下凉水备用。
步骤5：土豆炖熟，然后用铲子捣烂，再加香菜、葱花和辣椒段翻炒均匀。
步骤6：最后放入面条，搅拌均匀就可以出锅了。
【雪菜土豆炖排骨】
食材：
土豆、排骨、
雪菜、蒜、葱、盐、味精。
步骤1：土豆去皮切滚刀块，排骨清洗干净，沥干水分备用。
步骤2：排骨和土豆放高压锅里，加些水和料酒，再加2瓣蒜，用高压锅炖五六分钟就可以了。
步骤3：炖好之后，再加雪菜，继续煮2分钟，最后加盐和味精调味，撒些葱花就可以出锅了。
【干锅土豆】
食材：
土豆、五花肉、洋葱、
大蒜、葱、辣椒、豆瓣酱、
盐、鸡精、蚝油、酱油、食用油。
步骤1：土豆去皮，然后切条，浸泡水里备用。
步骤2：起锅烧油，放入土豆条翻炒片刻，炒至土豆表面金黄，出锅备用。
步骤3：五花肉再次下锅，煸炒出油脂，再加洋葱、大蒜和干辣椒煸香，然后再加一勺豆瓣酱翻炒出红油。
步骤4：放入土豆，加蚝油、酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
步骤5：最后撒些葱段翻炒均匀，就可以出锅了。
入冬，腌点雪里红，5毛钱一斤买一堆，用来炒菜做馅，比吃肉都香爱吃雪里红，自己腌点吧，5毛钱一斤菜，买一堆才几元，吃着实惠
提到雪里红，大家都会很自然的想到，咸菜啊！雪里红以翠绿的颜色，鲜美的口感，红遍大江南北，成为餐桌上离不开的主角，民间对于雪里红的吃法，有着丰富动人的情节，一碗雪菜黄鱼面，是雪里最有滋味的演绎。
雪里红很是有名，南北通吃，不管是新鲜的雪里红还是腌制好的雪里红，都极为美味，但两者价格却相差甚远，在我们这边，现在新鲜的雪里红5毛钱一斤，而腌制好的雪里红咸菜却是很贵，很多人喜欢吃雪里红，却要屡屡买着吃，那何不趁现在雪里红正便宜，自己腌上一点呢，5毛钱一斤的雪里红，买上一堆才几元钱，真的是超级实惠。买回家，简单处理一下，腌好静等美味。
腌好的雪里红不管是用来炒菜、做面还是做馅，都特别好吃，趁现在腌上一点，想吃完全不用买，想吃随取极方便。雪里红的腌制，非常简单，买来新鲜的雪里红，加点盐和凉白开，随手一处理就好，没有密封瓶，没有大缸，用个罐头瓶，也能腌一些，吃上几顿。不管怎样，总归是吃自己腌的放心，没有添加剂，自然发酵成菜。喜欢吃雪菜的亲们，找时间腌点吧！
【家常腌雪里红】
食材：雪里红，食盐，凉白开水。
做法：
1、雪里红摘掉黄叶与坏叶，切掉根部折不动的老茎，把茎部比较粗的，用刀剖开，放清水清洗2-3次，清洗时不要太生硬，避免碰坏茎叶组织。
2、清洗干净的雪里红，散摆到竹筐里，或干净的桌面上，晾晒一天，晒掉表面水分至打蔫。
3、取一个干净无油无水的不锈钢大盆，底部先撒一层食盐，将晒蔫的雪里红几根一组，一截一倒地，放到盆中，放一层雪里红撒一层食盐。
4、一层一层码完雪里红，最上面再撒一层食盐。找一个干净无水无油的大盘子扣到最上面，上面压上重物。
5、放在大盆里腌制一天的雪里红，由翠绿色变成墨绿色，变得柔软有韧性。
6、烧适量开水，放一饭勺食盐搅匀成盐水，放至彻底凉透后使用。
7、将雪里红几根一组，盘成结，放到干净无水无油的瓶子中。没有密封瓶，可以将家里的罐头瓶刷洗干净，开水消过毒后来使用，也够吃上几顿的。
8、瓶子里放好雪里红，再浇入凉白开调好的盐水，使盐水完全末过雪里红，盖上瓶盖，放置到家里没有地暖的角落里，静待发酵，一个月后就可以吃了。是凡腌菜，建议您一个月以后再食用，一个月以后亚硝酸盐含量是更低的。腌制到二十天的时候，亚硝酸盐含量是更高的。
这种1元价格暴涨，更高已经涨了20倍！你肯定用过！今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎您关注！
最近，这张红色1元涨了！
根据今日大宗市场报价，四版80年1元红金龙捆货，求购价2万起步！相当于每张20元！
上个月，801红金龙的价格也仅为1.07万元，过了一个月，竟然直接翻倍上涨！
要知道，一捆普通的801才9000元左右。
这张红金龙什么来路，竟然这么贵？
四版801
第四套人民币中，1元纸币是唯一一个有三个版本的纸币，这三个版本分别是1980版、1990版、1996版。
801从1988年开始发行，1995年结束，共计发行159个冠号。801的版本较多，目前主流的是天蓝冠、金龙王以及红金龙三种。
01
801天蓝冠
801天蓝冠发现挖掘之初，它以其自身天蓝色的冠号流水，有别于普通801深蓝与黑蓝色冠号流水，从而在159个冠字中显得特别扎眼，与众不同，鹤立鸡群！
据统计，801天蓝的存世量非常少，大概只有30~40万张左右，总体来看801天蓝的存世量还是小于四版币的其他品种的。
801天蓝冠只有4个，分别是：CR、CP、CQ以及补号JZ029及以下。CQ是除补号外，存世量最小的，大约只有1万枚。
“CP”开门“天蓝冠”，存世量不超过1.5万张，全新品市场价200~400元左右/张。
“CQ”冠最早期冠号，存世量不超过1000张，全新品市场价200~600元左右/张。
01
801金龙王
金龙王与红金龙非常相似，是从红金龙中，根据荧光效果再细分出来，是801中最稀缺、荧光效果更好的品种。
▲金龙王正面
金龙王的荧光也非常好识别，燕子桃花红、泛红的垛口、披金的网格、长城绕祥云，背面的长城，像一条腾飞的巨龙，巨龙周围有金色的祥云围绕。
金龙王的冠号如下：
目前一张金龙王，无47捆币在8~15万左右，折算下来单张在80~150元/张左右。
01
801红金龙
红金龙是指荧光灯下，801满版如金龙鱼般透红，十分漂亮！市场行情表现也极为突出。
▲红金龙正面
相比较金龙王，红金龙的桃花是火红的，偏亮黄。
在159罗马冠号中有15个冠号为红金龙冠号，PA、TA、TB、TD、TE、TG、TH、UF、UG、UH、UI、WD、WE、WF、WG。
虽然金龙王的冠号数量比红金龙多，但是这些冠号都是早期冠号，大部分在市场上很难找到，从留存的实物来看还是红金龙明显多于金龙王。
目前一张红金龙，捆币在1.62-2万左右，折算下来单张在16~20元/张左右。
造成两者荧光差异的，主要是因为当时物料短缺，它们两个所调配的荧光油墨不同。
四版1元都涨价了！
不只是特殊荧光品种涨价了，四版币的1元价格，最近集体都在上涨！
01
801
801普通号的求购价在8~14元左右：
02
901
901的求购价在6~9元左右：
03
961
961求购价在5~7.5元左右：
怎么收藏
那么，该怎么收藏这些用过的1元呢？
四版币收藏优先考虑的就是按照荧光收藏，四版1元中除了801的金龙王，红金龙等荧光外，另外两个版本的荧光也值得考虑，901有金杯桃花红，961有满堂彩，雪里红等版本。
其次还可以按照号码收藏，补号，开门，关门号，豹子号等特殊号码也不失为一种投资方向。
最后，四版币因为发行量大的缘故，优先考虑刀捆条！
如果要送人做纪念，可以考虑大 *** 、小 *** ，各面值都有，一次集齐。另外还有连体钞等版本。
四版1元其实都是大家用过的品种，不少人手里甚至还有，大家可以赶紧对照一下，有“特殊版本”的千万要留住！
推
荐
阅
读
9950，币王绝非浪得虚名，它的价值已经猛增！
暴涨310倍，这枚1角币涨势喜人！你家可能也有！
大黑马！这版5元纸币，可不能再随手花了！
你用过的第三套人民币都升值了！最新价格表公布！建议收藏！
新版硬币，1元还是1角，傻傻分不清楚
腌雪菜时，牢记3个要点，雪菜颜色翠绿不发黄，咸香还耐存放嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“腌雪菜”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：腌雪菜时，别只会放盐，多加这1样，雪菜咸香易存放，翠绿不发黄
冬天，别只会腌大白菜，经过腌制的雪菜用来炒肉或者是煮面吃都特别香，腌雪菜的 *** 与大白菜并无太大的差异，但口感却是完全不同的，因此对于喜欢吃腌菜的朋友来说，非常建议可以学习腌雪菜的这个 *** ，换着花样吃更美味，腌雪菜的时候大家只需要掌握好3个要点，雪菜不仅是可以保证颜色翠绿不发黄，而且还特别的咸香爽口，易于存放，10公斤的新鲜雪菜就能做许多的腌菜，而且无添加吃着也会更加放心，下面我便会将腌雪菜的做法分享大家。
腌雪菜的做法：
备用食材：雪菜10公斤，泡菜盐1斤，花椒粒少许，二锅头少许；
*** 过程：之一步，新鲜的雪菜准备出，直接放在阳光下，晾晒2天时间，待看到雪菜有些发蔫的时候收回，将雪菜清洗干净；
第二步，然后放在室内阴干一天，准备出一个大点的容器，用白酒给容器杀菌消毒，保证无水无油，将雪菜放入在容器中；
第三步，加上花椒粒和泡菜盐，开始揉搓雪菜，慢慢将其揉至颜色变深并且出水，记得有比较大颗的雪菜需要在根部掰开，可以充分吸收盐；
第四步，再加上少许的白酒增香，揉搓好的雪菜码放在腌菜的容器中，摆放一层雪菜撒上一层盐，直到将所有的雪菜都码放好，加上容器的盖子；
第五步，开始腌菜，差不多一个月的时间，雪菜就腌制好了，可以吃，放入水中泡一泡去除盐，炒菜、煮面都行。
小编总结：雪菜平常也多会被用来腌着吃，腌制的雪菜咸香青翠，好吃好看，而且这样做还延长了蔬菜的保存时间，大家将腌制雪菜的 *** 学会了，趁着雪菜上市的季节，也可以买着做了，雪菜的价格其实很便宜，而大家将其 *** 和技巧用对了，腌雪菜的口感也能特别好，其实相信大家看完食谱也能发现，腌雪菜的 *** 并不难，有技巧却无难度，认真按照食谱动手去做，相信你也能轻松就搞定腌雪菜，不输超市买的。
烹饪小技巧：
1、雪菜别直接加盐腌，多加1个步骤，将新鲜雪菜直接放在阳光下晾晒，将其晒一晒，蒸发下水分，然后再进行后续的操作，腌雪菜 *** 会更加成功，另外盛放的容器也需要记得杀毒处理下，并且保证全程无生水也无油的状态，不然雪菜很容易会变质；
2、别只会放盐，多加1样，便是白酒，白酒的加入不仅可以起到增香的效果，而且还能延长食材的保存时间，起到防腐杀菌的效果，所以我腌菜一般都会放点白酒，花椒粒也可以起到增加点香味，不过放不放都行，根据个人口味选择；
3、如果雪菜准备的量比较多，可以将其分别分成小份打结排放，并且呈“井”字排放，这样腌制雪菜可以保证其口味一致，腌菜一般在一个月后吃，口感会更加好，吃着也放心。
牢记这3点，雪菜颜色青翠，而且口感也很好，如果你也认为这腌菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
小雪到，腌菜正当时，3种家常腌菜要收藏，好吃实惠，开胃又下饭今天就是二十四节气中的第20个节气，小雪节气了，作为冬季的第2个节气，小雪节气的到来，也意味着天气将会越来越冷。俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，到了小雪节气，人们就会最后再做一些易于储存的腌菜、蔬菜干、鱼干、萝卜干等等，从而可以确保我们在冬季蔬菜价格较高的时候，也可以吃到好吃实惠的下饭菜。
那么今天我给大家分享的就是，小雪到，腌菜正当时，3种家常腌菜要收藏，好吃实惠，开胃又下饭，下面一起来看看都有哪些吧。
一、腌雪里蕻
雪里蕻，也叫雪里红，有些地方也叫雪菜，是我们家常做腌菜时，较为常见的一种蔬菜，因为它的价格也相对便宜一些，所以在雪里蕻新鲜上市的时候，人们通常会多买一些雪里蕻，回家做成腌菜，腌好之后的雪里蕻，还可以搭配一些其它的食材一起烹饪，很是开胃下饭，在中国的北方地区，深受人们的喜爱，到了小雪节气，也正是腌雪里蕻的好时节，这时候喜欢吃腌菜的朋友，不妨给家人腌一罐雪里蕻，这样就可以供大家在冬季作为下饭菜来食用了。
【腌雪里蕻------做法详解】
【所需食材】：新鲜的雪里蕻、大颗粒腌制盐
1、将雪里蕻剪掉根部，摘掉烂叶，淘洗干净后，有条件的朋友，可以将雪里蕻放在太阳下，将其晒至感觉发蔫即可。
2、准备一个腌菜坛子或玻璃罐，提前清洗干净后，并彻底晾干水分备用。
3、将晒蔫的雪里蕻，放在一个干净的无油无水的盆里，放入适量的大颗粒腌制盐，用手将其揉搓均匀。
4、将揉搓透的雪里蕻，均匀地码到干净的无油无水的容器中，用同样的 *** ，全部弄好后，都装进罐子里。
5、最后再撒上适量的大颗粒腌制盐，有条件的，也可以压一块小石头，最后封口，大概腌制15~30天，好吃的腌雪里蕻就可以享用了，可以用来搭配肉末或肉丝炒着吃、也可以包包子吃，其口感脆爽下饭，很是美味。
二、腌酸白菜
在中国的北方城市，像东北、陕北等地，都有着给冬季腌酸白菜的传统习俗，人们会在白菜的价格相对便宜的时候，将买回来的白菜腌制成酸白菜，腌好后的酸白菜，酸爽开胃，平时用来炖排骨、做酸菜鱼或是搭配土豆炒着吃等等，给整道菜都别有一番味道，如果酸白菜腌的多的朋友，甚至是可以够吃一个冬天的。
【腌酸白菜------做法详解】
【所需食材】：大白菜、大颗粒腌制盐
1、将新鲜的大白菜，切掉根部，将其淘洗干净后，从中间一切两半。
2、在大锅中烧上足够的水，水开后，先放入大白菜的根部，将其烫至变软，再放入其叶子部分，继续烫30秒~1分钟即可。
3、将烫好的大白菜再淘洗一遍后，将其晾干水分备用。
4、准备一个大瓮，洗干净后，将水分擦干，底部先撒上一把大颗粒腌制盐，再依次放入晾干水分的大白菜，也可以在底部放上一层洗净并晾干水分的洋姜，这样白菜也更容易发酸。
5、期间放一层大白菜，撒入一把大颗粒的腌制盐，放一层大白菜，再撒入一把大颗粒腌制盐，从而将大白菜全部放入瓮里。
6、最后放入一个有重量的一块大“菜石”，盖上一个盖子，家常腌酸白菜就做好了，待把白菜的菜水腌出来后，要是菜水可以完全没过白菜，这样酸白菜就不容易坏了，差不多一个月后，就可以吃到酸香可口的酸白菜了。
三、腌酸菜
在陕北的很多地方，人们都有给冬季腌酸菜的习惯，将近7~8种的时令蔬菜腌制而成的酸菜，酸爽开胃、口感丰富，因此深受很多人的喜爱，而且腌制好的酸菜，随吃随取，既可以直接吃，也可以炒着吃，如果到来年春季，没吃完的酸菜，还可以晒干后，做成干盐菜吃，都很是美味。
【家常腌酸菜------做法详解】
【所需食材】：莲花白、白萝卜、辣椒、胡萝卜、芹菜、洋姜、红葱、大蒜、大颗粒腌制盐、干花椒粒
1、将所用到的所有食材，全部处理好，淘洗干净后晾干水分备用，其中大蒜用刀切掉根部后，剥成一粒粒的大蒜瓣，留最里面的一层皮即可，这样也可以不淘洗。
2、准备一个大一点的容器，更好是口径稍微大点的，这样也容易放“菜石”，将其洗干净后，彻底晾干水分。
3、蔬菜的水分晾干后，就可以切菜，开始腌菜了，将白萝卜、胡萝卜分别切成均等粗细的条，莲花白切成大块儿，辣椒、芹菜、红葱均切成小段，洋姜一切为二或是一切为四，全部切好后备用。
4、准备一个干净的大盆，将切好的所有食材，分别都取一些，放到大盆里，放入适量的大颗粒腌制盐，干花椒粒，将其翻拌均匀。
5、将翻拌均匀的各种蔬菜，放入晾干水分的容器中，期间更好将其压瓷实一些，再以同样的 *** ，将蔬菜全部转入容器中，最后放入洗干净并晾干水分的“菜石”，盖上盖子即可。
6、常温下放置1~2天后，出了菜水，发了之后，放置到阴凉处储存即可，这样做出来的腌酸菜，即使吃半年，也不容易坏。
以上就是我给大家分享的腌雪里蕻、腌酸白菜、腌酸菜（咸菜）的3种家常做法，俗话说“小雪腌菜”，到了小雪节气，也就到了腌菜的好时节，大家可以根据自己的口味及喜好，适量的做一些腌菜，在冬季，无论是吃面还是吃馒头时，取一些腌酸菜吃，酸爽开胃，既好吃又实惠，很是不错。
宁波最鲜咸的一株菜我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。
宁波靠海，有海鲜。
宁波面山，也不缺山味。
有滋有味的宁波人，从出生起就拥有一只快乐的胃。
鲜咸合一，是宁波菜的灵魂之味。
谁能成为其代言者，从未有定论。
海鲜不是，笋不是，大家却都折服于一株缸里“长”出的菜。
它的正规名字叫雪菜，但宁波人更喜欢它的另一个名字：咸齑。
（一）
每年12月，宁波的田间地头都会忙着一件事：收割雪菜。一片片绿油油的雪菜地里，男人、女人，都在为它奔波。
这是冬日收获的一种美食，雪菜正是从这里走进千家万户。
在当地农村，腌雪菜几乎是农妇们的一门必备技艺。这株鲜咸口味的蔬菜，演绎出N道草根美食：雪菜炒墨鱼、雪菜烧黄鱼、雪菜年糕汤、雪菜笋丝……
因为易于保存，在物质匮乏的年代，很多宁波学子、宁波企业家都是带着这咸滋滋的雪菜，勤奋求学，艰苦创业，改变人生的命运。
一碗热气腾腾的雪菜年糕汤，是许多宁波人打开元气满满一天的更佳方式。
1984年，船王包玉刚回到故乡宁波，念念不忘家乡的雪菜炒冬笋、雪菜黄鱼汤。
网易老板丁磊最回味的也是雪菜炒野山笋，屡次成为中国首富的他，事业越做越大，最怀念的还是这道家乡味。
一种业界大佬的“现身带货”，令宁波雪菜名声大噪。用雪菜“吊”出的那股鲜味，是每个宁波人挥之不去的乡愁。
雪菜的“厨房故事”，是奇妙的。不需要时令节气，一年到头都可以出现在宁波人的餐桌。油煎炒烹，无所不能。
宁波有两句俗语：雪菜烧海鲜、烧万物；三日勿吃咸菜汤，脚骨有眼酸汪汪。这口百搭的鲜咸味，征服了海鲜河鲜以及肉禽蛋类。
在中国人的饮食文化，“配菜”主导“主菜”，这是十分少有的。但宁波的雪菜做到了！
（二）
说起宁波的雪菜，话题绕不开鄞州。鄞州的雪菜种植史，可追溯到1000年前。
雪菜的别名有春不老、霜不老、英雄菜，菜如其名，在浩瀚如海的历史中，雪菜给宁波人的饮食添了几分丰盛。
明末诗人、鄞州人屠本俊在其所著的《野菜笺》记曰：“四明有菜名雪里壅（蕻）……诸菜冻欲死，此菜青青蕻尤美。”
清光绪《鄞县志》中也记载道：“翠绿新薤滴醋红，嗅来香气嚼来松，纵然金菜琅蔬好，不及我乡雪里蕻。”
采摘、晾晒到装缸、叠菜、撒盐、踩踏、封缸，看似简单的工艺，却催生出一株不平凡的雪菜。
在1909年的南洋劝业会上，产自邱隘的雪菜一举拿下了银奖。前者是中国举办的之一次世界博览会，也是中国历史上首次以官方名义主办的国际性博览会。
这是鄞州雪菜的高光时刻。一件农产品能被全世界认同，这是前所未有的。
此后的数百年，善于将蔬菜和海鲜融合的鄞州人，将雪菜的鲜咸发挥到了极致。
海鲜碰到咸菜就会释放出特别的鲜味，同时又把鱼的腥味得以抑制，汤清淡而有味，鱼肉细腻而嫩滑。时至今日，来自各地的食客，总会津津乐道于这一绝妙的口感。
（三）
精明能干的鄞州人很快发现了其中的商机。
上世纪三四十年代，鄞州雪菜远销到东南亚。改革开放后，鄞州人又率先开发出雪菜软包装和雪菜原汁等产品，让“东乡一株菜”成为一段佳话。
2002年，鄞州区被命名为中国雪菜之乡。这一草根美食，在丰富餐桌同时，更成为农民的致富经济作物。
来自鄞州产业协会的统计数据：新鲜雪菜收购价格这两年达到每吨750元，这意味亩均收入可以达到近4000元。
更大的利好是，“鄞州雪菜”还被国家知识产权局核准地理标志商标。有了国家的质量背书，俨然多了一把知识产权保护伞，产销两端就更有了底气。
在国航、东航飞往法国巴黎、意大利罗马、澳大利亚悉尼的国际航班上的航班配菜单上，也出现了鄞州雪菜的名字。
鄞州人对于雪菜的钟爱，是无法掩饰的。
每年12月，鄞州区都会办一场雪菜文化节。当地人聚在一起，以雪菜为料，比拼厨艺，展示已列入非遗的腌制 *** ，边看边吃，场面热闹欢快。
这是对传统和农民劳作的认可， *** 直播带来的流量，让雪菜得以成为一本流动的科普书。
痴迷其中的鄞州人，在2013年9月甚至专门造了一个雪菜博物馆，老旧的房屋、河埠头、石桥、腌菜缸，成为馆藏的一部分，建立起雪菜与人们的情感联系。
人间好物，“藏起来”不如“拿出来”，之于食物，尤其充满了时间的味道。
破土而出，搬上餐桌，一株雪菜经历着传统的新生，不变的，一直是这口最鲜咸的“百搭”。
更多内容请关注我的微信公众号锋所欲见
小青实探|最少40元/斤！春菜上市，香椿不再受追捧，时令预制菜成市民新选择阳春三月
逐渐回暖的气温
悄悄告知着我们春天的来临
青翠欲滴的时令春菜也逐渐上市
专属于春天的满满仪式感
随着各种时令春菜的上市，今日（3月14日），北青社区报（微信号：tongzhoushequbao）记者走进通州多家市场超市，寻找“春的味道”，香椿不再受追捧，同时越来越多的商户、平台开始不断追求蔬菜品质。
更便宜也40元一斤
市民静等“春菜界爱马仕”价格回落
记者走进位于通州区梨园云景南大街的梨园农产品服务中心，走进菜场，“春菜”俨然成为了蔬菜摊位的“主角”，都被摆放在显眼处，最吸引人眼球的还得非香椿头莫属，香椿的季节性很强，有“春菜界的爱马仕”之称。
香椿，又被称为“树上蔬菜”。俗话说“一口香椿鲜掉眉毛”，因其独特的鲜香，一直稳居春菜的“顶流”，目前之一波香椿刚刚上市，由于产量少，售价从为4元/两到8元一两不等，也就是一斤价格在40-80元。
可能由于很多正处在高价位，很多市民也只是询询价，前来买菜的一位大爷告诉记者：“现在香椿贵得可怕，不敢买，等便宜点再买，摊鸡蛋放点进去还是挺好吃的。”
有摊主告诉记者，“现在春菜价格太贵不好卖，香椿这一盒卖3天了，还没卖完。大家都在等香椿再便宜点呢。” 还有摊主向记者表示，“现在香椿算是便宜了，前两周150元一斤，我都没敢卖，等3月底4月初，本地香椿下来，会再便宜一些。”
“常规菜卖的好一些，土豆胡萝卜这种买的比较多，春菜的需求也有，就是少。”另一位摊主向记者透露。据了解，该市场内，香椿售价在4—6元/两，芦蒿18元/斤，芦笋15元/斤，春笋15元/斤，青豆12元/斤，茭白10元/袋 (4根)，菜心10元/斤，樱桃萝卜 5元/斤看，韭菜4元/斤，春菜价格确实比常规菜品要高出一截。
平均4元一斤
头茬韭菜深得人心
记者还探访了小稿村惠民菜市，这里春菜种类就相对少一些，主要以香椿、韭菜、春笋为主，也吸引了一些市民前来问价。
该市场韭菜售价在4—5元/斤，香椿5—8元/两，春笋16-20元/斤，芦笋18元/斤，茭白18元/斤，新蒜7—8元/斤，豆苗6-7元一捆 大约8-9两，樱桃萝卜4—5元一捆大约8两，茼蒿4元一捆 大约7两，整体价格也是偏贵一些。
有摊主表示，“像蒲公英、花椒芽、枸杞芽这类的菜买的人特别少，所以没有进货。现在买香椿、春笋的也少，刚下来价格贵。“还有摊主告诉记者，”韭菜还是挺好卖的，这时候头茬刚下来，味道也好。
”
“韭菜比过年的时候便宜了，今儿买了一捆，回家包饺子吃。”另一位阿姨告诉记者。虽然现在春菜品种众多，也正赶上上市，但市民还是喜欢购买熟悉的韭菜，对于其他价格较高的春菜也只是看一看，购买意愿并不强烈。
时令菜预制菜成春菜新选择
广受市民青睐
除了菜市场，记者还走访了盒马与永辉等生鲜超市，在位于北京通州的爱琴海购物公园的盒马鲜生，新鲜的时令春菜摆满货架。
据了解，随着春菜陆续上架，整个蔬菜区增添了不少生机。相关工作人员向记者透露，“相比较而言，香椿、小韭菜、雷笋、春笋这些常见的春菜，都很受大家欢迎，特别是小韭菜，现在处于缺货状态。”
这里的小韭菜9.9元/200g，红椿芯芽19.9元/100g，红香椿14.9元/100g，芦笋头13.9元/200g，青芦笋16.8元约350g，雷笋16.9元/500g，樱桃萝卜7.9元/300g。
工作人员还介绍，2023年，盒马还特别推出了雷笋腌笃鲜、春笋肉汁煨卤水豆腐等预制菜，均以时令春菜为原料，讲究一口鲜。前来选购春菜的顾客以年轻人为主，一位女士向记者表示，“春菜上市，价格也确实挺贵，买一份腌笃鲜尝尝，39.9元总共980克，够两个人吃，也算是尝到了春的味道。”
叮咚买菜等平台也纷纷推出了以春菜为主题的时令预制菜。例如，以鲜笋为例，叮咚买菜就推出了腌笃鲜，以及“蔡长青”的雪菜笋丝，都是以当季鲜笋为食材入菜，但只需简单烹饪，就可以端上餐桌。此外，叮咚买菜春菜系列的预制菜还有马兰头香干、葱油蚕豆等，都是人们餐桌上的春季时令菜肴。
在通州云景东路的盒马生鲜奥莱，绿油油的新鲜蔬菜被摆上货架，大多都是包装好的，小韭菜6元/200g，新蒜7.9元/斤， 枸杞芽6.5元/250g，蒲公英6元/150g。价格相对亲民一些。
一大清早，前来选购的顾客就络绎不绝，“ 春菜整体售价和去年差不多，但其实卖的一般，现在就这几种，很多菜老百姓不认，也就是韭菜和香椿卖的稍微好一点。”该店店员向记者透露，如果想买到价格优惠的菜品，可以来这里选购，据听说，晚上会比早上更便宜一些。
通州万达广场的永辉超市，也摆满了琳琅满目的春菜。香椿7.9元/两，豌豆米16.98元/斤，茭白13.98元/斤，雷笋12.98元/斤，菠菜苗6.99元/斤，茼蒿7.99元/斤，樱桃萝卜4.99元/斤，均比前两周有所下降。
超市工作人员介绍，“今年香椿卖的很好，现在7块9一两，很便宜了，前两周还9块9呢，去年同期一直是9块9，贵的时候已经卖到11-12元了。”
据悉，北京的春菜大量上市，新发地市场蔬菜连日上市量都突破了2万吨，新鲜上市的春菜有春韭、新蒜、春笋、香椿、荠菜、婆婆丁等10多个品种，随着气温进一步回暖，更多种类的春菜也将陆续上市，价格也会逐步有所下降，届时，将极大地丰富市民的餐桌。
雪菜又名九头芥、烧菜、排菜等，是我国比较常见的一种十字花科蔬菜，因适应性广、投资成本小，因此被广泛种植，最主要是具有利尿止血、消肿止痛等功效，因此可外敷做药，那雪菜是芥菜吗?一般多少钱一斤?种植效益如何?
雪里红就是雪菜。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。
最新价格：
雪菜的价格在2元至4元左右一斤。雪菜的种类非常多，不同不品种价格上也会有所区别。区域不同，每个地区的价格也会不一样，以当地的价格为准。
种植效益分析:
芥菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10～13片采收，播种后30～35天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45～60天，才能开始采收。2月下旬播种的荠菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1～2次，亩产量达1000公斤左右。
吃法介绍：
雪里红炒肉末
材料：小芥菜、海盐、肉末、辣椒、蒜头、糖、胡椒粉适量、芝麻香油适量、酱油、沙拉油。
做法：
1、可先将小芥菜清洗过沥干，放在室温或阳光下稍微让叶子脱水干燥。将海盐撒在小芥菜上，稍微用双手搓揉一下，静置1小时。静置1小时之后小芥菜就变身为雪里红了。
2、先将雪里红用水冲洗去盐份，雪里红切成细状，肉末先用1小匙的酱油及胡椒粉和芝麻香油调味。
3、加入油热锅后，爆香辣椒及蒜末，再将醃制好的肉末下锅，翻炒出香气。
4、最后将雪里红下锅翻炒，加入一点糖及芝麻香油调味即完成。香辣够味的雪里红超级下饭的，还可以夹馒头吃。
本文首发于什么值得买平台请关注本账号获取更多好文，作者：老木曾雪菜
创作立场声明：预祝值友们双十一购物愉快
前言
2019年双十一已经临近，消费者们的购买热情再次来到了高峰状态。关于钢笔类产品，我个人看来，始终存在价格稳定，产品线更新缓慢等特点。大部分经典产品的简单介绍、历史价格、特点分享，我在618期间发表的原创依旧适用2019年双十一，且我认为将长期适用于钢笔类产品的大促时期购买，所以我自己就不去炒这个冷饭了，如果你有购买需求，可以通过以下两个原创链接获取信息，希望为值友们的购买带来助力。
2019年是我国建国70周年，献礼国庆的电影《我和我的祖国》中七个过场介绍均采用了书写过程的方式来表现，而其中有四个片段采用了钢笔参与拍摄。
英雄121老金笔
英雄121
类似英雄382款式的国产钢笔
我个人感到遗憾的是，这样性质的一部电影中并没有完全选择国产钢笔，有派克和百乐的产品混入其中。但可以肯定的是，钢笔确实曾作为我国知识分子以及学生们的重要书写工具，依旧留存在民族记忆之中。
派克都市或派克IM
百乐台笔
虽然我国的钢笔品牌、产品在世界舞台上几乎没有存在感和影响力，但在国内依旧受众广，以相对较低的价格占据了最重要的学生市场。本文就来谈谈目前有一定认知度的现产国产钢笔品牌，代表款式，历史价格。
需要提前说明的是，国产品牌繁多，山寨小厂林立，文中选择了四个我个人看来归于典型的钢笔品牌厂商，无明显代工痕迹，非小作坊自产自吹自销性质的产品。其它倒闭、借壳、破产等消失在历史痕迹的品牌就不再追溯了。
金豪
金豪作为半个新兴品牌，近年在国内和海外电商获得了很好的发展，是将国产钢笔的抄袭特点发挥到了极致，金豪几乎每一款产品都对应着国内海外的著名品牌型号，并且全方位抄袭，以这样的产品思路获得了弯道超车般的成功。
金豪的模仿秀~
金豪X450对标万宝龙大班146
在大班146的外型基础上，推出了大量其它魔改配色
金豪619马卡龙色
紧跟热度，在凌美推出2019年马卡龙配色后，金豪发布了完全相同配色的产品。
金豪75对标派克卓尔
模仿派克卓尔做出的金豪75格子纹钢笔，格纹、填漆与产品型号碰瓷了一下派克75，产品设计差异还是非常大的
金豪9035模仿百乐与并木
金豪的木杆钢笔9035，使用了百乐莳绘款和namiki全线产品的通用造型，并抄袭了百乐的笔夹小球设计。尺寸上近似于Namiki黑/朱漆 20#；
金豪鲨鱼钢笔模仿百乐贵妃
其它金豪的产品也都和这些热销款式一样，可以找到原型钢笔。
金豪的产品基本都采用通用的笔尖，在国标暗尖、26尖、35尖等几个有限款式下进行杆帽搭配，所以金豪产品在书写方面基本是保持一致的。
金豪的瞩目产品
金豪911
金豪911雕龙款
金豪911
金豪911是仿制英雄100而采用全钢杆帽的一款产品。这样的杆帽用料在低价位是独树一帜的，所以收到了市场很大程度的认可，是金豪最为畅销的暗尖钢笔。笔尖方面如上述，是通用的国标暗尖。这款产品的主要缺陷在于金豪的毛细系统比较差，暗尖产品都会大概率出现下蛋通病，不过相较于价格，基本都可以被消费者所忍受。价格不贵，全金属杆帽，适合作为双十一期间各电商平台可供考虑的凑单品。
金豪159
金豪159
金豪159是仿制万宝龙大班149的一款产品，尺寸硕大，厚重，质量超过了50g，握持感和大班149类似，很有气派的一款产品。具体这款产品可以参考之前在站内发布过的分享。
同样是有着低廉的价格，虽然书写方面相对平庸，只是无任何打磨的一坨35尖，但也可以称得上是金豪仿制产品中相当靓丽的产品。
金豪墨水在站内分享中，屡见三瓶墨水和钢笔组合的低廉价格，是相当低价的一款产品。
金豪墨水
墨水瓶是仿制现产万宝龙特别款墨水的方瓶设计，虽然做工差距巨大，但万宝龙的造型总归不难看。
墨水的流动性较强，其它性能无突出的特点，得益于价格，在市场上反响不错。
小结
金豪可以说是国产低价产品的代表，将抄袭发挥得淋漓尽致后，即使产品有这样那样的缺陷，消费者也会因为价格给予品牌极大的宽容。金豪在亚马逊、ebay等海外市场也有一定的建树，是在海外影响力更大的国产品牌。
KACO
成立于2011年的KACO品牌可以称为国产钢笔的新星甚至于国产文具的新兴品牌，同样依托于电商渠道做大做强。KACO的产品特点是绝大多数的钢笔都采用了德国施密特的书写系统。定制而来的德国笔尖在钢质笔尖中有着出色的弹性，规整的铱粒，相较于国产笔尖的产品，书写方面更符合大众偏好。
KACO的代表产品
KACO百锋
2016年面向市场的百锋是一款有着独立设计的KACO钢笔，简介的元素配上实用性不错的造型，是我个人心目中更好的KACO钢笔
KACO百锋
2018年的双十一期间，KACO和V&A博物馆推出了三款合作色的百锋，加入了博物馆几位艺术家的特征设计元素，颜值也是更为出色。
而这个系列产品在今年迎来了长时间的大降价，基本折合在30元一只。
站内也始终会有爆料发布，考虑到售价，这款是最值得考虑的KACO钢笔。
KACO大师
大师是KACO在2018年推出的14K金笔，也算是款次新品。
KACO大师
不同于百锋可以称得上原创的外观设计，大师在设计上借鉴了并木通用笔形、写乐硬橡胶笔王的外观造型。
同时大师配备了一枚14K金尖，将档次提升到了金笔。这枚金尖引来了相当的非议，很多云上手都脑补说是国内 厂商代工。实际上无论从笔舌外观比对和笔尖制型对照，都可以完全否认这是国产厂商的产品，可以确认是向施密特定制的一款金尖。
大师的配尖尺寸属于大号，近似于百利金M800笔尖尺寸，远超日本的入门三金金片。虽然这款产品的做工，装配都问题频繁，但笔尖方面的用料还是在金笔中颇具竞争力的。
618期间也频频接近300元的全新价格，和日本金笔是有显著价格差的，是我个人比较感兴趣但始终没尝试的一款国产金笔。
其它KACO产品
之所以认为百锋是KACO最出色的产品，还是因为KACO近期的新产品都重新捡起国产品牌的抄袭风格也产品有比较显著的通病或被大众诟病的书写性能。
KACO锐途
暗尖设计的锐途在外观上向并木做了抄袭，选取的暗尖下水大，触感涩，是入门钢笔使用者所排斥的书写感受。
KACO刀锋
仿制凌美2000的KACO刀锋，笔帽有严重的设计瑕疵，无法插紧，并且容易开裂，是一款令人遗憾的产品。
KACO刀锋
我个人对于KACO近期的发展还是比较遗憾的，虽然有百锋这样不错的产品，但设计产品愈发敷衍，走回了抄袭的风格。
KACO墨水
KACO的墨水始终坚称是来自奥地利墨水厂，而奥地利墨水厂也是万宝龙墨水的生产厂之一。KACO墨水的颜色和万宝龙基础款也有很高的重合度，我个人倾向于赞成KACO墨水和万宝龙墨水同厂生产的说法，二者的流动性特点也非常相近。
虽然在国产品牌的墨水中价格不低，但相较于万宝龙墨水算不上贵，30ml的瓶子仿制了百利金4001。
天猫优惠后的单价也不算高。KACO的子期亮蓝色和万宝龙2017年特别款儿童基金会色有着非常非常高的相似度，是KACO墨水中比较出众的一个颜色。
如果有兴趣尝试KACO墨水，不妨买买这款。
小结
除了这些产品方面的特点外，KACO是和小米有着深度合作的品牌，将它类比为钢笔市场上的小米也有不小的相似度。因为百锋这样一款产品，我始终对于KACO保有好感，并理解它那些商业行为，希望能像手机市场上的小米那样，做好自己。
毕加索
说到国产的钢笔，毕加索在我看来是不能忽略的品牌。其实到了2019年，但凡消费者做未曾尝试过的抉择时，都会在搜索引擎或各个平台上去找寻一个品牌的口碑。我们能在 *** 上看到很多对毕加索的评价最多的是假洋鬼子、销售包装这样的品牌印象。但实际上毕加索，曾占据且长时间占据国产钢笔的产销榜首。即使大多数人没有切身尝试过它的产品，也会为了“懂钢笔”的政治正确，直接将其否定。有争议才更为这样一个品牌增加我眼中的探讨意义。
毕加索营销
先不说产品如何，毕加索的官网在我看来是国内厂商中最用心的营销体现。
这样清晰的官网和产品划分，是其它国内厂商所不具备的，在我看来是值得认可的，可以称得上是用心做营销的品牌。
毕加索产品
毕加索916
毕加索产品除了种种负面印象，天猫旗舰店的高昂价格也是品牌容易造成恶感的原因之一，毕加索销量更好的916款，在旗舰店价格达到98元，站内爆料价格则会上非常多。
916晨曦红
如果对钢笔有所了解 *** ，这款毕加索916的派克卓尔痕迹是非常浓重的，抄袭倾向一如其它国产品牌，但配色设计确有亮眼之处。相对于其它国产品牌，毕加索产品的设计元素相对更多一些，我个人审美而言不认为好看，新鲜感的确是存在的。以此为例，30-40元价格有这样的外观和全金属杆帽笔握，我认为还是有可取之处的。
关于毕加索笔尖的常见评论，往往都是否定态度，我个人看来源于毕加索平庸而不细腻的笔尖打磨，和其它国产品牌没有什么差异。不为大众所知道的是，毕加索的铱粒是来自上海铱粒厂最贵的型号，在耐久程度上是要好过其它国产产品的。其次，毕加索的供墨系统可以在插上墨囊15秒后完全浸润毛细，欧标上墨器有着不错的使用感受，这些特点在我看来都值得认可，但在平庸的流水线铱粒形态下，都被忽略了过去。
毕加索墨水
毕加索的墨水在国产墨水中，同样是产销出色的款式，撇去品牌营销不谈，抄袭派克Penman的外型很是经典，墨水瓶中做了辅助上墨装置，使用也相对方便。整体墨水的流动性很强，适合对流动性有需求的消费者们。
日常优惠后的价格也不高，我认为是双十一凑单墨水可供选择之一。
小结
目前无论在官网还是电商销售平台，我们都看不到任何毕加索宣传自己的海外血统；毕加索的产品包装也诚然持平甚至逊色于英雄和其它几十块的国产产品。政治政权让大多数没用过毕加索产品的人对它持有了永远的否定。虽然在我看来，绝大多数毕加索产品的常见价格都相当不合理，同时也不推荐没兴趣前提下的尝试，但确实也不排除部分钢笔墨水产品优惠后的购买价值。使用过，尝试过，才能否定得荡气回肠。
英雄
说到现产的国产品牌，自然离不开英雄。这个品牌既有学生时代的记忆，也有现产口碑的不堪。作为国产钢笔品牌中最为响亮的招牌，英雄的产品覆盖了各个品类，那些热门产品，来一同分享。
英雄359
抄袭凌美狩猎者的英雄359可以称得上的英雄重回市场的大功臣，依靠着凌美造型和英雄余威将笔厂从低谷拉回到了国产前列。
英雄616系列
英雄616有着派克51的经典造型，作为更具代表性的国产钢笔，英雄616是记忆的延续。
英雄也有616系列在2018年进行了产品设计，推出了616PLUS，具有了更多的配色，更换了上墨器
2019年则在此基础上和流浪地球合作，推出了流浪地球特别款。
英雄329系列
特细的英雄329
箭标笔握的英雄329-2
英雄100系列
英雄100作为英雄代表性的14K金笔，同样也是最受市场认可的国产金笔，是基于派克61设计的改型。
全钢的英雄100是基础款中更受欢迎的款式
2018年推出的全钢拉丝鼎新100升级款，同样受到了市场的认可。
鼎新100
英雄100系列有为女士而实际的仕女100
以及经典100，辉煌100等高配款式也活跃在市场之上。
可以说，英雄100拥有英雄产品中作为复杂的产品线，是英雄金笔的代表。京东大促活动中一定会出现英雄100的相关优惠，感兴趣的前提下，是双十一中不错的购买对象。
英雄200
来自英雄对派克75仿制的英雄200系列，是英雄明尖金笔中最受市场认可的产品
英雄的墨水均由上海墨水厂生产，染料墨水和碳素墨水都颇具历史。
英雄20X系列墨水，虽然流动性过强，味道带有墨臭，但低廉的价格和儿时回忆加成，让它市场销量始终名列前茅。
被戏称为堵王的234碳素墨水有着很强的黑度，是极具代表性的国产碳素墨水。
小结
坐拥大量经典款式的英雄在近年的沉浮后，重新成为国产钢笔的领头羊。
尾巴
回顾国内厂商的钢笔类产品，没有抄袭痕迹的产品是非常少见的，用力掩饰抄袭痕迹的产品都很难见到。但也依托于这种不需要仔细的设计的产品思路，国产钢笔提供了大量的廉价产品服务于学生市场和其它不愿意投入金钱的消费者们。虽然我不认为可悲，但可以预见的是，这是国产产品从最初到未来都会沿袭不会改变的产品方向。
感谢值友们的阅读，期待下次与值友们的交流~
今年的天气对于耕种来说十分有利，尤其是进入秋季后，雨水充沛，几乎每天都有小雨。这也符合俗语中所说的“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”的道理，随着秋雨的降临，气温明显下降，早晨已经需要穿上秋装了。
而雨水的降临和气温的降低为秋季的农作物播种创造了绝佳条件。在农村有句老谚语：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”，意思是在这个时候要抓紧时间播种越冬小麦。
事实上，除了小麦、油菜等作物需要播种外，还有许多耐寒蔬菜也需及时种植。以下六种耐寒蔬菜在白露节气前后最适宜种植，因为如果耽搁太久，就会带来麻烦。
1. 雪里蕻
雪里蕻是一种极其耐寒的蔬菜，也被称为雪菜。它的叶子在秋冬季节变成紫红色，非常耐寒，甚至在雪天都能正常生长，因此得名“雪里蕻”。
雪里蕻在南北方都有种植，北方通常在伏天结束后种植，成为冬季常吃的蔬菜。而在南方地区，它可以自然越冬，可以露天种植，而且经过霜打和下雪后更加美味。
种植雪里蕻也相对简单，实际上它除了冬季之外的其他季节都可以种植，对土壤要求不高，保水、保肥、湿润的土壤最适宜。如果种植规模不大，可以直接播种，也可以先育苗后移栽。
2. 红菜苔
红菜苔是一种我最喜欢的冬季蔬菜，尤其是雪天时用它炒腊肉，口感更佳。
红菜苔原产于我国，主要分布在长江流域。它属于十字花科芸薹属的一、二年生草本植物。它的茎、叶片、叶柄、花序轴及果瓣都带有紫色，肉质白色，因此得名红菜苔。它也被称为紫菜薹、红油菜薹、红菜、大股子等。
然而，红菜苔在北方地区很少种植，因为那里天气太冷不适宜。人们食用红菜苔的部分是茎秆，它具有极强的再生能力，越掰越长。
红菜苔的种植相对简单。早熟品种可在8至9月播种育苗，中熟品种在9月播种，晚熟品种在9至10月播种。需要注意的是，若播种太早可能会发生病毒病和软腐病；如果播种过晚，叶片会较少，生长量不足，产量也会降低。
3. 洋葱
洋葱原产于中亚或西亚，但在我国的种植历史也很长久。早在公元3世纪时，洋葱就通过丝绸之路引进我国，并被当时的人们称为“胡葱”。
洋葱的种植相对简单，与大蒜、香葱的种植 *** 相似，生长习性也相近。一般在整平的畦面上，如果没有下雨，先进行浇水，然后均匀撒播种子，覆盖上0.8厘米的营养土，确保苗子齐。
如果想让苗子早点出来，确保出苗率更高，可以先进行催芽处理。将种子放入冷水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹好，在温度为20至24℃的凉爽地方催芽处理3至5天，每天用清水冲洗一次。当种子刚开始发芽时，就可以播种了。
4. 芹菜
冬季最常见的调味蔬菜之一就是芹菜，在炒肉和煮鱼时加一些芹菜，会增加食欲。
目前芹菜的品种非常多，因此在播种之前挑选适合的品种非常重要。选择好品种后，要进行杂质筛选，并晾晒约一天时间，以去除湿气。
在播种前7天开始催芽，催芽 *** 也不复杂。将种子放入含盐10%的水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹种子，放在冰箱冷藏室中处理3至5天，温度为5至10℃，每天冲洗一次。当种子出芽率达到30%左右时，就可以播种了。当然，如果嫌麻烦，也可以直接播种，尽管这样会导致出苗时间较长，出苗率较低。
5. 芫荽
芫荽，也被称为香菜，虽然有些人受不了它的味道，但仍有很多人喜欢吃。特别是冬季食用肉类或火锅时，芫荽是更佳的搭配。
因此，如果家人都喜欢吃，可以考虑种植一些。毕竟冬季的芫荽价格不菲，尤其是春节前后。
6. 儿菜
儿菜在北方不常见，但对于南方人来说，它是一种美味且营养丰富的蔬菜，受到很多人的喜爱。它原产于中国四川盆地，民间常称之为超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、南充菜等。
儿菜的种植一般在每年的9月上旬，也就是白露节气前后是种植儿菜的更佳时机。需要注意的是，儿菜的种子非常细小，播种前要将苗床整理得更细致，并进行去除杂质的处理，然后晾晒约一天时间，以去除湿气。
播种前约7天开始催芽， *** 简单。将种子放入盐水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹起来，在阴天或晴天下午进行播种。如果持续高温和晴朗天气，要遮阳避免苗被晒伤。
以上这六种耐寒蔬菜在白露节气前后种植最为适宜，太早或太晚都不理想。而且它们的产量都不低，可以连续采摘多茬，秋冬季节不用愁没有菜吃。喜欢这些蔬菜的朋友们，请抓紧时间准备种植。
