曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
青红椒木耳蚝油炒丝瓜
材料：丝瓜350g红椒30g青椒80g黑木耳30g、大蒜15g盐3/4小勺白糖1/2小勺蚝油1大勺干淀粉1小勺
做法：1、丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳去蒂。
2、青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。
3、丝瓜削去外皮切滚刀块。
4、锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味
5、先放入丝瓜块。
6、再放入青红椒、黑木耳。
7、加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟。
8、干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅。
荠菜春卷
材料：春卷皮、荠菜、豆腐干、色拉油、食盐、香油、鸡精。
做法：
1、荠菜焯水、豆腐干切碎加入调料调味；
2、用春卷皮包适量荠菜馅儿后卷起来；放入油锅中炸至金黄色即可。
酸菜肥羊片
材料：羊肉350克、酸菜200克、红辣椒5个、盐1茶匙、葱1棵、香菜2棵、生姜3片、蒜头2粒
做法
1、将三分肥七分瘦的羊肉切片，酸菜洗干净切段、红辣椒切条。
2、炒锅倒入少许食用油烧热，放入姜蒜红辣椒翻炒出香味盛出。
3、倒入羊肉开大火爆炒2分钟。倒入生姜、红辣椒、2碗水，开小火慢炖10分钟。
4、倒入酸菜、盐、鸡精，继续炖5分钟、快出锅的时候撒入花椒和香菜、葱花即可装盘。
干煸杏鲍菇
用料：杏鲍菇、芝麻油、姜蓉、生抽、老抽、鲍鱼汁或蚝油、白芝麻；
做法1.在干净无油无水的锅里，用小火将白芝麻炒至微黄备用。
2.将杏鲍菇先刨成薄片（从头部刨到底部），刨成长长的薄片，不是用刀切哦，因为两者做出来的口感是有很大很大区别的！然后磨一点姜蓉备用。
3.开小火，锅里下点油，放姜蓉爆出香味，然后转大火再放杏鲍菇炒干水份（是炒至完全没有一丁点水再放调味料），然后放鲍鱼汁或蚝油炒均匀，再放生抽、老抽，不停的翻炒，炒到杏鲍菇有点干煸的感觉就可以下芝麻油起锅咯。
凉拌芦笋
芦笋10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、蒜2瓣，切碎
做法：芦笋洗净，去掉根部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒钟（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
海鲜炒米粉
材料：米粉干一块、新鲜小鱿鱼3～5只、蛤蜊10个、胡萝卜一小段、芹菜少许。
做法：1、米粉干用温水泡软。
2、捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。
3、芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。
4、鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。
5、锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。
6、此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。
7、炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。
8、放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。
白菜猪肉炒木耳
食材：白菜3片、猪肉(瘦)100克、黑木耳10克、红椒1个、玉米淀粉1小匙、水淀粉适量、色拉油1大 匙、食盐1/8小匙、鸡精1/4小匙、姜1小匙、蒜3瓣、生抽1大匙、水1大匙、辣椒酱1大匙、白砂糖1/2小匙。
做法：1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为止。放置腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可。
青瓜螺片
原材料主料：重约350——400克的海螺一个，日本小青瓜两根，泰椒圈少许。
调料：盐，味精，湿淀粉，色拉油，香油，胡椒粉各适量。
*** 步骤
1、挑出螺肉，洗净后切掉尾部，螺头切片，待用。
2、小青瓜洗净，切片待用。
3、烧油至4成热，放入螺片过油后倒起沥油。
4、锅内留余油，舀进少量开水，加盐，倒进青瓜片炒至7成熟，倒起。
5、下油，下青瓜片、螺片、泰椒圈，用盐、味精调好味道后翻炒均匀，注入芡粉、胡椒粉、香油炒匀即可装盘。
辣炒花蛤
原材料
主料：花蛤(2斤)
调辅料：料酒(3汤匙)，海鲜酱油/豆瓣酱(2汤匙)，姜丝(10g)，葱白(2-3段)，葱绿(少许)，小米椒(3-4颗)，盐(少许)
*** 步骤
1.买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时；
2.彻底刷洗干净表皮泥沙；
3.沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用；
4.准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油；
5.小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软；
6.中火下花蛤翻炒；
7.下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅；
8.盐少许调味，撒葱花出锅。
剁椒蚕豆米
食材： 蚕豆米，鸡蛋，红剁椒。
做法：1.鸡蛋打散，入油锅炒熟捞起备用。
2.利用炒鸡蛋的油，先下入红剁椒，煸出香味，然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋，下少许盐、鸡精调味。
3.倒入少量高汤，略煮即可。
腊肠蒸蚕豆
食材： 蚕豆300克，腊肠1根，葱适量。
做法：
1.腊肠切片，用清水泡软。
2.蚕豆去壳。
3.蚕豆入油锅略炒，加半茶匙盐以及一点点糖炒匀，并加少许水翻炒均匀。（蚕豆比较吸水加点水口感会更好）
4.腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色。（腊肠本身有味道，不用另外调味）
5.炒好的蚕豆铺在碗底，腊肠铺在上面，入锅蒸10分钟，出锅撒葱花。
丝瓜炒蛋
材料： 丝瓜 2根、鸡蛋 3个、盐、油 2汤匙、姜末
做法
1.丝瓜去皮切滚刀片，入果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去；锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水；
2.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下；
.3将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；
4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒；大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了
莲藕眉豆骨头汤
食材猪骨500克，莲藕350克、眉豆100克，盐适量
做法1.猪骨飞水，冲洗干净浮沫。眉豆洗干净。莲藕去皮切块
2.把全部材料放进紫砂锅的内胆，加入凉水，材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%
3.选择“老火汤”，预约6个小时开始，煲3个小时(所以选择3个小时，是因为紫砂锅的内胆比较厚，我之一次试用时是煲一锅清水，大约要30分钟才煮开，那么现在锅里有这么多材料，估计要35~40分钟才可以煮开，那实际煲汤的时间就2个小时左右，莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的)
4.汤煲好以后，自动转到保温档，回家马上就可以喝到美味的老火汤了。煲过汤的莲藕味道比较淡，那么我们把莲藕捞起来，加上柱候酱炒炒，就是一道很下饭的菜咯
黄瓜花炒牛肉
材料：牛肉 1小碗，黄瓜花1盘，蒜3瓣，蛋清半个，淀粉 1小碗料，酒1勺，生抽1勺，油盐适量
做法1.准备好原材料；
2.牛肉中加入适量的盐、淀粉；
3.再加入生抽和料酒；
4.加入半个蛋清， 拌均匀腌制一下；（重点哟，腌制牛肉时放入蛋清让牛肉更滑嫩）
5.热锅凉油， 放入蒜片进去爆香；
6.加入腌制好的牛肉片进去翻炒；
7.翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒；
8.翻炒两下后加入盐调味即可,盛入盘中
西芹炒杏仁
材料：西芹200克、杏仁100克、胡萝卜少许。清汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油。
做法1.西芹撕去老筋后，切成小丁；杏仁洗净，备用；胡萝卜洗净，切成小丁。
2.把西芹丁放入沸水中焯烫一下，捞出后立即用凉水冲凉。
3.锅内倒油烧热，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黄时，再放入西芹丁、胡萝卜丁及少许清汤烧沸，放入味精、盐炒匀即可
土豆烧鸡
食材：鲜鸡700克；泡椒10个；酱油1汤匙；青椒2个；黄酒2汤匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5汤匙；冰糖1汤匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫县豆瓣2汤匙；泡姜3大块
做法1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片，泡椒、青椒、青蒜苗切成段。
2、土豆切成块，并用清水泡去淀粉。
3、鸡洗净后，斩成块。
4、炒锅烧油，油烧至泡末融化稍微冒青烟后，放凉，再放入冰糖。
5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。
6、马上放入鸡肉炒匀，加入泡姜、黄酒、八角和草果，用中小火炒5分钟，至上色。
7、放一半大蒜片，调入豆瓣酱、酱油炒香。
8、放入土豆块。
9、往锅里注入清水，没住土豆块。
10、烧开后，加盖，用中小火焖煮，至土豆用筷子可以插透（约8分钟）。
11、待锅里还有一半汁水时，放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。
12、调入花椒粉，放蒜苗叶，炒匀，即可。
小炒青菜
食材：青菜、豆皮、葱姜蒜、盐、味精、干辣椒
做法
1、青菜洗干净，太长从中间切一刀；豆皮切成菱形；干辣椒切成段
2、锅中加入适量的油，加入葱姜蒜、干辣椒炒香
3、加入青菜翻炒，炒至青菜变软后，加入豆皮继续炒
4、调入适量的盐、味精翻炒均匀即可出锅享用
焦烧肉条
做法：1. 土豆淀粉加清水浸泡4小时以上，更好过夜。里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条，加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下。
2. 浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面，把上面的清水倒掉，然后把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中，抓匀。
3. 中高油温170度以上，把肉条一个个的下入油锅中炸制，炸成表面微有焦色，大部分金黄。炸好的肉条控油备用。
4. 锅内放老汤，加入白糖，烧开后白糖全部融化，加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝。
5. 汤汁粘稠后下入炸好的肉条，关火，加入葱姜和香菜碎迅速翻炒至汤汁裹在肉条上，即可
咸肉片煲春笋
主料：春笋 (250克)、咸肉 (100克)
做法：1、春笋剥去壳，洗净，切片.咸肉洗净切片。
2、把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.
3、春笋片也放开水焯一下捞出。
4、取砂锅，放姜片，葱段.放入咸肉片、春笋片
5、加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.
6、放些枸杞。煮开即可。
双瓜炒百合
材料：百合、南瓜、青瓜、花生油、食盐、白糖、鸡粉
做法
1. 百合掰开，洗干净，南瓜剥皮，去掉籽子，把南瓜、黄瓜洗净，切小粒。
2. 下油锅，把南瓜煎至金黄色，加上少许清水使其易熟透。
3. 放入百合、黄瓜进行翻炒，最后放入盐、鸡粉、糖调味，翻炒至熟即可。
红烧日本豆腐
食材：日本豆腐3袋，香菇5-6朵，胡萝卜小半根，鲜虾6只，蟹棒3-4个，冷冻豌豆适量，色拉油适量，蚝油适量，生抽适量，糖少许，盐少许，水淀粉少许。
做法：1.干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。
2.胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。
3.日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。
4.鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。
5.裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。
6.用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。
7.再加入备用的鲜虾和豌豆。这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，更好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后更好。
一款下饭好菜，酸菜炖豆腐酸菜真的是一个下饭神器，咸酸适中惹人开胃，无论做什么菜，只要有了酸菜的存在，都能秒变下饭菜，光闻到酸酸的味道，口水就忍不住流出来。
酸菜炖豆腐
准备材料适量：
老豆腐、笋干、酸菜、尖椒、干香菇、
食盐、生抽、生姜片、菜籽油
① 笋干和干香菇泡发后，挤干水分，酸菜洗净切段。
② 空锅放菜籽油，稍多一点，等菜油的泡沫消散，再放姜片爆香。
③ 放入笋干和香菇，翻炒，将笋干和香菇里的水分炒出。
④ 放入酸菜，继续炒3分钟左右，将雪菜里的水分析出。
⑤ 待酸菜颜色变浅，放入尖椒。
⑥ 沿着锅边，慢慢倒上生抽，翻炒均匀。
⑦ 放入老豆腐。
⑨ 尝尝盐味是否合适，不够的话加少许盐。搅拌均匀，炖15分钟，水收的差不多即可！
酸菜炖豆腐，微微的辣，酸酸的很开胃，好吃自不用说。
天气逐渐转凉，炖上一锅热腾腾的酸菜炖豆腐，每次做一锅都吃光，吃完浑身都暖和了。
小雪，勾起舌尖记忆的“冬季味道”这三种菜咋腌更好吃？小雪到来天渐寒，
11月22日16时20分18秒
将迎来今年的小雪节气。
老话讲，小雪腌菜。
对于许多人来讲，
可能关于冬天味道的记忆，
往往都是从腌菜开始的。
属于味蕾的独家记忆
过去，农业的种植技术比较落后，物流也不太发达，在寒冬里能吃到的蔬菜少之又少。每年到了小雪节气，家家户户就会通过腌菜的方式，借助盐的“神奇力量”，延长蔬菜的保质期。这样就不会在天寒地冻的时候，吃不上蔬菜了。许多人从小就看着妈妈、姥姥、奶奶腌菜，腌菜缸里除了装着爽口的腌菜，还装着属于味蕾的独家记忆。经过时间沉淀的腌菜，在寒冬里给人们带来与众不同的鲜香。可以说，没有腌菜的冬天是不完整的。
虽然现在人们的生活条件好了，在冬天也是各种新鲜蔬菜想吃就吃，但不少人家仍保持着腌菜的传统。用自家的“独门秘方”把家人爱吃的那几样做成腌菜，守护着那能勾起舌尖记忆的冬季味道。尤其是身在异乡的人们，在寒冬总会想吃些熟悉的味道。想象一下，在一个寒冬的早晨，煮上一锅白粥，搭配油条、馒头、包子等，夹上一口腌菜，别提多么开胃爽口了，一个元气满满的早晨就从此开始。
万菜皆可腌！
一、腌雪菜
雪菜，也叫雪里蕻、春不老，是芥菜的一种。它的叶子有非常清香的味道，如果把它在新鲜时炒来吃，味道会比较奇怪，但是做成腌菜就不一样了，那可以说是“腌菜界”的一绝。
食材：新鲜雪菜、大颗粒腌制盐。
步骤：
1、将雪菜的根部剪掉，去掉烂叶。淘洗干净后，可以将其放在太阳下，晒上一阵，看到叶子发蔫即可。
2、准备好腌菜坛子或玻璃罐，清洗干净，彻底晾干水分后备用，要确保无油无水。
3、将晒蔫的雪菜，放在一个干净的无油无水的大盆里，放入适量大颗粒腌制盐，用手把盐和雪菜揉搓均匀。
4、将揉好的雪菜均匀码放到提前准备好的腌菜容器中，再撒上适量的大颗粒腌制盐。可以压上一块小石头，之后封口。大概15-30天左右，雪菜就腌制好了。
腌好后的雪菜，可以搭配其他食材一起烹饪，很是开胃下饭，比如：雪菜肉丝面、雪菜炖豆腐、雪菜炖鱼、雪菜包子……
二、腌萝卜
食材：新鲜萝卜、大颗粒腌制盐、辣椒粉、白糖等调料。
步骤：
1、将萝卜上的泥土洗净，切掉头和尾，也可以不用削皮，全部切成较粗的条状。
2、在一个大盆中加入食盐与萝卜条抓匀，腌制一两个小时左右，将萝卜的水分腌出来，再把萝卜上留存的一些水分拧干后，放置在透气的工具上进行晾晒，也可以放在家中凉台的通风处晾晒，大约2-3天可把水分基本晒干。
3、将晾干后的萝卜再次进行清洗，洗去上面的灰尘，再继续晾干，这次只需晾干萝卜表面的水分即可，时间不需太长。
4、根据自己的口味，在萝卜干中加入辣椒粉、盐、白糖、花椒等，搅拌均匀，装入无水无油的罐子里，密封好，放在阴凉干燥处保存。
5、也可以在完成第二步之后，将晒好的萝卜干储存起来，当每次吃萝卜干时再进行调味。吃之前提前用冷水浸泡两小时，搓洗干净上面的尘土，控干水分，最后加入喜欢的调料拌匀即可。
三、腌白菜
食材：大白菜、大颗粒腌制盐。
步骤：
1、将新鲜白菜去除最外层的叶子，切掉根部。淘洗干净后，再对半切开，切成合适的大小。
2、将白菜放入干净无水的盆中，在每一层叶子上均匀撒上盐，腌制2小时。
3、准备好腌菜的容器，进行杀菌，晾干水分，确保无水无油。
4、白菜腌好后，将多余的水分挤到一个盆中。把白菜放入容器中，一层菜、一层盐，层层压实。将之前白菜挤出的水分倒进容器中，水没过白菜就不容易坏了。最后，找一个干净的重物压住白菜，密封容器，放置到阴凉处。
5、一般一周后白菜就变酸了，两周左右能完全腌好，若是想吃到更酸脆的，可以放置四十天左右再开盖食用。
腌好后的酸白菜，酸爽开胃，用来炖排骨、做酸菜白肉、酸菜鱼，或是搭配其他蔬菜炒着吃，都能带来一番别样的美味。
住在楼房里的饱饱，
可以选择小一点的容器腌菜，
罐头瓶就是一个二次利用的不错选择。
不过小编要提醒您，
要注意把罐子存放在适宜的温度下，
里面的腌菜不要装得太满，
否则可能有爆罐的风险哦。
如果饱饱是“手残党”，
或者想吃却懒得动手，
市面上卖着的各式各样的腌菜，
虽然少了份亲手腌制的体验感，
却更加安全、口味更有保障。
小雪节气正当时，
馋哪一口家乡的冬腌菜了？
撰稿、编辑：文捷
酸菜炖豆腐：这菜是“米饭杀手”！酸香开胃，炖一炖就出锅，美味老话常说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，不止是说白菜豆腐比较清淡平和，利于身体健康，更是在说对生活的一种态度，一种平平淡淡才是真的生活态度。
今天分享的食材还是豆腐，一个极其百搭又营养丰富的食材，传统的老豆腐是卤水点出来的，卤水中含有丰富的钙质，所以老豆腐的钙比其他品种豆腐含量更高，蛋白质就不用多说了，“植物肉”的美名就从此得来。其他的微量元素，卵磷脂都很丰富，是强身健体，健脑补脑的好食材。
豆腐虽然平淡，但是我们可以通过其它食材让它变得精彩，前几天为大家分享了豆腐+鹌鹑蛋+猪肉的清汤豆腐丸子吃法，也曾推荐过豆腐+香菇的营养吃法，还有豆腐和猪血的完美搭配，今天借势继续为大家分享一个豆腐和酸菜的吃法。
味道酸香开胃，豆腐嫩滑入味，两者堪称是绝配，随手炖一锅，连扒3碗饭也不够，就连汤汁也是拌米饭的好东西，想吃的别错过~
——酸菜炖豆腐——
食材准备：酸菜半颗，老豆腐一块，郫县豆瓣酱一汤匙，葱姜蒜，青红椒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，食盐，食用油，鸡精，水淀粉
之一步：老豆腐一块切成片，而后开水下锅，加入适量食盐开始焯水，水开后煮个2分钟左右捞出控水备用，如此可以去除豆腐的豆腥味，并让豆腐更加紧实一点。
第二步：准备鱼酸菜一袋，去除后用清水多多的冲洗几遍，而后简单的切几刀，有的酸菜帮比较厚，可以将其片开再切，如此可以保证口感和入味。
第三步：小料方面也很简单，准备郫县豆瓣酱一汤匙，适量的葱姜蒜，几个青红椒小米椒切成小圈备用。
第四步：锅里烧油，保持小火将豆瓣酱下锅炒出红油和干香味，接着加入葱姜蒜爆出香味，而后直接加入酸菜翻炒均匀，再淋入一圈生抽炒匀炒出香味。
第五步：加入开水两碗，此时再加入食盐，胡椒粉，少许白糖提鲜，老抽调色调味，烧开后将豆腐下锅炖个十分钟左右时间。
第六步：准备水淀粉，锅内保持大火沸腾，将水淀粉慢慢淋入锅内，边用勺子推动，使水淀粉均匀在锅内受热，直至汤水呈现略微浓稠的“米汤”状态即可，最后再将青红椒圈下锅，轻轻推动拌匀就可以出锅了。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：豆腐经过焯水可以去除豆腥味，同时焯水后的豆腐容易粘连成一坨，故在下锅后千万不要用勺子硬扒拉开，防止豆腐碎掉，正确的做法时煮一煮后再用勺子推一推就散开了。
此菜中用到了豆瓣酱，要记住豆瓣酱一定要用小火炒过，炒出香味和红油后再使用。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮食客！豆腐是个好东西，营养又百搭，今天搭配酸菜的做法你喜欢吗！别忘记点个关注，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！
"叶酸"是长寿元素，建议50岁之后，多吃3种"高叶酸菜"，强壮筋骨50岁就真的是属于年过半百了，随着年龄的增长，身体的健康状况可能会受到影响，因此健康的重要性更加凸显。一个健康的饮食对于维护身体健康非常重要，其中包括摄入足够的叶酸。对于50岁及以上的人来说，叶酸的作用尤为重要。
叶酸是一种B族维生素，对于维持人体健康至关重要。它有助于合成和修复DNA，对于细胞分裂和生长也有重要作用。此外，叶酸还有助于降低心脏病、中风和某些癌症的风险，促进大脑功能和预防出生缺陷等。随着年龄的增长，身体需要更多的营养物质来保持健康。叶酸不仅可以帮助保护心脏，还可以提高免疫力，减少老年痴呆症的风险，并促进骨骼健康。
吃含叶酸的食物是保持健康的一种简单而有效的方式。豆类、绿叶蔬菜、坚果、鸡蛋和牛奶都是很好的叶酸来源。
一、猪肝
推荐食谱：爆炒猪肝
1、买回的猪肝一分为二 ，改刀切片，尽量注意厚薄一致。放入清水中反复泡洗干净里面的血水。
2、准备芹菜切段，一把韭黄切小段，一根大葱切片，生姜切末，大蒜切蒜末，泡椒切碎，大碗中加陈醋，生抽，老抽调色，调味盐，白糖，胡椒粉，鸡精少许，清水，加干淀粉搅拌均匀，加香油拌匀即可备用。
3、猪肝捞出来挤干水分，放入大盆中，加盐，鸡精，花雕酒去腥，拌匀，再来一点干淀粉拌匀备用。
4、热锅冷油，下葱姜蒜泡椒，炒出香味，下猪肝爆炒，变色下入配菜，倒入汁水，大火爆炒均匀。
二、包菜
推荐食谱：手撕包菜
1、准备一颗包菜，从中间对半切开用手撕开，撕成一块块的就可以了。做手撕包菜一定不要用刀切，直接用手掰这样的话更有口感。
2、准备小碗，加生抽，蒸鱼豉油，味极鲜酱油，白糖少许，鸡精，一点蚝油，香油，拌匀即可。
3、准备料头：葱姜蒜末备用。大蒜沫一定要多一些，这样炒出来的包菜才会香，必不可少。
4、锅热加猪油，没的话也可以用五花肉煸炒也可以。葱姜蒜下锅炒香，把包菜下锅大火翻炒，炒至断生。油一定要多些，这样炒出来才香。
5、差不多可以了倒入调好的料汁，大火翻炒，炒出酱香味。装入盘中即可。大家记住做这道菜一定不要加水，那样的话就水夸夸的不好吃。
三、西兰花
推荐做法：清炒西兰花
1、准备西兰花，分成小朵，放入水盆里面加少许的面粉，下手抓洗干净，面粉有很好的吸附效果，充分的洗干净。
2、准备西红柿去皮切小块，半个胡萝卜切片备用。葱白切段，生姜切丝，大蒜切片放入碗中备用。
3、碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅散。木耳用温水提前浸泡备用。
4、锅中加油，下鸡蛋液炒散备用。西兰花放入蒸锅蒸8分钟即可，这样营养不流失。木耳用水煮开煮3分钟即可。
5、热锅冷油，下葱姜蒜爆香，下入所有的食材炒匀，调味盐，鸡精，白糖，少许的香油，大火炒匀就可以装盘。这样做的西兰花非常的营养美味，好看还有食欲，老人孩子都喜欢吃。
**教你一道特色创新菜：脆炸酸白菜，酥酥脆脆，比炸丸子还香**
大家好，今天我要介绍一道别具创意的美食——脆炸酸白菜。这道菜汲取了传统炸丸子的烹饪 *** ，却在原材料和口味上有了全新的突破，让你能够在品味传统的同时，也能尝到一份全新的美味体验。
### **1. 菜品背景**
在中国饮食文化中，酸白菜被广泛应用于各种菜式中，其酸爽的口感和独特的风味一直深受人们喜爱。然而，随着烹饪技术的不断创新，我们可以将酸白菜与传统的炸丸子的做法相结合，创造出一道更为独特美味的菜品。
### **2. 食材准备**
*** 脆炸酸白菜的食材相对简单，主要包括：
- 新鲜酸白菜：选择外表翠绿、质地脆嫩的酸白菜，切成适合入口的小段。
- 鸡蛋面糊：将鸡蛋、面粉、淀粉适量混合搅拌，调成适中的稠度。
- 面包糠：用擀面杖将面包片擀碎， *** 成面包糠。
- 调味料：可以根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味料。
### **3. *** 步骤**
**步骤1：准备工作**
将酸白菜洗净沥干水分，备好鸡蛋面糊和面包糠。
**步骤2：涂抹面糊**
将酸白菜的每一小段均匀地涂抹上鸡蛋面糊，确保每个角落都被裹得均匀。
**步骤3：裹上面包糠**
将涂抹有面糊的酸白菜小段放入面包糠中，用手轻轻按压，使面包糠牢固地附着在酸白菜上。
**步骤4：油炸过程**
热锅加入适量食用油，待油温达到160°C-180°C时，将裹好面包糠的酸白菜小段逐个放入锅中炸制。注意不要一次性放入过多，以免影响炸制效果。
**步骤5：炸制至金黄**
炸制的时间大约为2-3分钟，直至酸白菜外表金黄酥脆，可以用漏网捞出，沥干多余油份。
**步骤6：调味品浸泡**
将炸好的脆炸酸白菜放在纸巾上，稍微吸干油分，然后将其放入调味料中轻轻拌匀，确保每一块都能均匀地吸收到味道。
**步骤7：装盘享用**
将调味好的脆炸酸白菜装盘，可以撒上一些芝麻、香葱末等进行装饰，美味的脆炸酸白菜就完成啦！
### **4. 品味与创新**
这道脆炸酸白菜不仅在口感上有着独特的风味，更是将传统的酸白菜与现代炸丸子的烹饪 *** 相结合，创造出一种崭新的美味体验。外层的酥脆，内里的酸爽，让人一口咬下仿佛品味到了不同的风味层次。
### **5. 小结**
脆炸酸白菜作为一道结合了传统与创新的菜品，不仅在家庭聚餐时可以成为一道美味的佳肴，也适合在朋友聚会、节庆活动等场合中出现。通过创新的烹饪 *** ，我们可以不断地发掘食材的潜力，创造出更多美味的菜品，让我们的餐桌变得更加多姿多彩。让我们一起动手，尝试 *** 这道脆炸酸白菜，感受传统与创新在味觉上的碰撞与融合吧！
昨天分享了秋冬季为什么要及时吃一些“高铁”食材的原因，可以帮助补血促进血液流通，加快身体代谢来吸收食物中的营养和热量，以此来帮助身体御寒暖身，防止手脚冰凉。
昨天介绍食材的是“补血妙品”南瓜，今天在分享一个比南瓜和红枣补血效果更佳的食材——鸭血。
鸭血的补血效果远高于红枣等食材，首先鸭血中铁含量是红枣的10倍之多，其次鸭血中“铁”的存在方式是“血红素铁”，吸收利用率达到10%—76%，食用后可以直接转变为造血原料；而红枣中的铁是“非血红铁素”，吸收率只有2%—20%，远比不上鸭血，所以想要秋冬季补血暖身，提高代谢和免疫力的，这鸭血必须存在你的食谱中。
除此之外，秋冬季吃鸭血还可以有“解诸毒”和凉血的作用，口舌生疮和上火的人可以多吃，还有帮助身体排毒的好处，经常和粉尘，重金属打交道的人要多吃。
总之，天越冷，吃鸭血的作用越好，食材廉价，营养很高，高蛋白，低热量，经常手脚冰凉，怕冷的人要多吃，补血暖身，还你一个好气色！
鸭血也别再用来烫火锅了，今天分享一个十分开胃的吃法，搭配酸菜烧一烧，又是一道下饭菜！
——酸菜烧鸭血——
食材准备：鸭血一盒，酸菜，青红椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，料酒，生抽，鸡精，白糖，食盐，猪油，白醋，水淀粉
之一步：鸭血一盒，取出后切片，而后凉水下锅，加入食盐和料酒，开大火焯烫3分钟，捞出后控水备用。
第二步：酸菜先用清水淘洗几遍，尽量去除多余的盐分，而后简单改刀切小段，菜帮部分可以用斜刀片一片方便入味，再准备青红辣椒切圈备用，再切一点葱姜蒜，一汤匙的郫县豆瓣酱备用。
第三步：锅里烧猪油，烧热后加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒出香味炒出红油，而后加入切碎的酸菜，例如少许生抽开大火翻炒出酸香味。
第四步：加入开水足量，倒入鸭血，加入鸡精和白糖调味提鲜，小火咕嘟3分钟左右。
第五步：加入青红椒圈，淋入水淀粉勾薄芡，使汤汁可以挂在鸭血上味道更好，轻轻地翻拌均匀后，淋入一圈白醋增添酸味就可以出锅了。
鸭血嫩滑入味，酸香可口，如果配上一碗大米饭简直就是无敌了，好吃又暖身，想吃千万别错过！
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：鸭血要经过焯水去腥，焯水的时候记着加一点食盐，帮助入个底味。
最后一定别忘记勾芡，少许薄芡可以帮助汤汁挂在鸭血上，使其味道更好，同时记住此菜烹饪中不用加食盐，因为酸菜，豆瓣酱都自带咸味，防止过量。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！天气越冷，补血越重要！可以补血暖身，提高抵抗力，今天的酸菜鸭血可以尝试一下，酸爽开胃，又是一道不错的下饭菜。
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美味又实惠！十种酸菜搭配做法，让你爱上下饭时的小享受在日常生活中，寻找经济实惠又美味的下饭菜谱常常成为一项挑战。然而，酸菜作为一种常见的调味食材，不仅口感酸爽，还能为餐桌增添一抹清新的风味。接下来，将为大家介绍十种酸菜搭配做法，让您在享受美食的同时，体验到经济实惠的乐趣。
无论是简单的炒菜还是创意的拌凉菜，这些搭配都会让您的下饭时刻更加愉悦，让您爱上这个小小的酸菜小享受。准备好了吗？让我们一起开始探索吧！
酸菜是一种经济实惠且美味的食材，可以与多种食材搭配做出下饭的菜肴。以下是十种酸菜的搭配做法，每种都简单又美味：
之一步：
酸菜炒蛋：
当你想要一道简单而开胃的下饭菜时，为什么不尝试将新鲜的酸菜切碎，与炒熟的鸡蛋完美融合呢？无论是单独享用还是搭配米饭，这道酸菜炒鸡蛋都能成为你下饭时的小享受。让我们一起尝试吧，感受那酸酸甜甜的美味在口中绽放。
当你想要一道简单又开胃的佳肴时，尝试将酸菜切碎，炒熟鸡蛋后将其加入翻炒均匀。酸菜的酸味与鸡蛋的香嫩完美结合，带来一口口满满的美味。只需简单几步，即可轻松享用这道下饭佳肴。
首先，将新鲜的酸菜切碎备用。接着，在锅中炒熟鸡蛋，让它们散开成小块。最后，将切碎的酸菜加入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。这样，酸菜的酸味会渗透到鸡蛋中，使得整道菜肴更加美味可口。简单的步骤，却能带来令人满意的味觉享受。
第二步：
酸菜炖豆腐：
当你寻找一道普通却美味的下饭菜时，何不尝试将酸菜与柔嫩的豆腐搭配炖煮呢？只需加入适量的清水、适度的盐和调料，然后耐心地将它们炖煮至豆腐入味，简单的步骤却能带来令人满足的口感。
这道菜既能保持酸菜的酸爽和豆腐的柔嫩，又能融合它们的味道，给你带来一份满足和享受。无论是搭配米饭还是面条，这道酸菜豆腐煮必定成为你下饭时的小享受。
第三步：
酸菜炒肉片：
当你想要一道美味的猪肉菜肴时，不妨尝试将鲜嫩的猪肉切片，与脆爽的酸菜一起炒熟。加入香浓的酱油和多种调料，翻炒至猪肉熟透，香气四溢。这道料理简单易做，口感丰富，定会让你食欲大开。
在 *** 这道美味佳肴的过程中，首先需要将新鲜的猪肉切成薄片，接着与脆爽的酸菜一同放入炒锅中进行翻炒。在炒熟的过程中，我们可以适量添加酱油和各种调料，以增添风味和口感。
将火候掌握得当，炒至猪肉变得鲜嫩多汁、酸菜散发出诱人的香气，这时候就可以品尝这道色香味俱佳的炒菜了。这道菜肴的美味会让您回味无穷，满足您对美食的味蕾享受。
第四步：
酸菜炖排骨：
如果你想要一道美味的炖菜，可以考虑将鲜嫩的排骨和酸菜一起放入炖锅中。然后加入适量的清水，撒入一些盐和调料，让它们慢慢地炖煮。等到排骨熟烂，肉质鲜嫩，酸菜的酸味与排骨的鲜美相互融合，便可享用这道美味的炖菜了。这道菜不仅口感丰富，还能为你带来满满的满足感。
第五步：
酸菜炒饭：
当你想要一道简单又美味的家常菜时，可以将酸菜切碎后与炒好的米饭一起放入炒锅中炒熟。接着，加入适量的酱油和调料，让香味逐渐弥漫开来。炒至米饭与酸菜充分融合，散发出诱人的香气，这道菜就完成了。它既简单易做，又充满了美味的滋味，绝对能够让你食欲大开。
第六步：
酸菜炒粉丝：
当你想要一道口感丰富、味道鲜美的菜肴时，不妨尝试将酸菜和粉丝一起炒熟。首先，将酸菜切碎备用。然后，将适量的粉丝泡软。接下来，热锅倒入适量的油，待油热后加入蒜蓉爆炒出香味。
接着，加入切碎的酸菜翻炒均匀，让酸菜的酸味渗透到整个菜肴中。接着，加入泡软的粉丝，翻炒均匀，让粉丝充分吸收酸菜的味道。然后，加入适量的酱油、盐和其他调料，根据个人口味调整。
继续翻炒，让调料均匀分布在粉丝和酸菜上。最后，炒至粉丝熟透入味，酸菜的酸味和粉丝的嫩滑完美融合，出香味即可关火。将炒好的酸菜粉丝装盘，可以撒上葱花或者香菜增添色彩和香气。
这道酸菜粉丝炒饭不仅简单易做，而且美味可口，适合作为一道下饭菜或者素菜享用。想要更丰富的口味，可以加入一些其他喜欢的蔬菜或者肉类，让菜肴更加丰富多样。尝试一下吧，相信会给您带来愉悦的味蕾享受。
第七步：
酸菜炖鸡：
当你想要一道美味可口的鸡肉菜肴时，不妨尝试将鸡肉和酸菜一起炖煮。首先，将新鲜的鸡肉切成块状，酸菜切成适当大小的段落。接下来，在炖锅中加入适量的水，放入鸡肉块和酸菜段，调入适量的盐和调料，如姜片、料酒、胡椒粉等，以增添风味。
然后，将炖锅置于火上，盖上锅盖，调至中小火慢慢炖煮。期间，可以根据个人口味调整火候和味道。炖煮的时间大约需要30分钟至1小时，或者直到鸡肉变得熟烂、入味。
最后，将炖好的鸡肉和酸菜端上桌，享用美味的炖菜。这道菜肴酸菜的酸味与鸡肉的鲜嫩相融合，口感独特，滋味鲜美，让人胃口大开，回味无穷。
第八步：
酸菜炒土豆丝：
当你想要一道简单而美味的菜肴时，不妨尝试将土豆和酸菜一起炒熟。首先，将土豆洗净后切成丝状，酸菜备好。接下来，将锅加热，加入适量的油，待油热后倒入土豆丝，快速翻炒均匀。
炒至土豆丝微微变软时，加入酸菜，继续翻炒。为了增添风味，可以适量加入盐和调料，根据个人口味调整。继续翻炒几分钟，直到土豆丝完全熟透，酸菜散发出诱人的香味。
最后，关火，将炒好的酸菜土豆丝装盘，即可享用。这道菜肴口感丰富，土豆丝的香脆与酸菜的酸爽相互融合，令人回味无穷。
第九步：
酸菜炒豆芽：
当你想要一道清爽又美味的菜肴时，不妨尝试将豆芽和酸菜一起炒熟。首先，将新鲜的豆芽洗净备好。然后，将酸菜洗净并切碎，备用。接下来，取一平底锅，加入适量的食用油，将油烧热。将豆芽倒入锅中，用中火翻炒，让豆芽稍微变软。
随后，加入切碎的酸菜，继续翻炒。酸菜的酸味与豆芽的清爽相互融合，为菜肴增添了独特的风味。为了提升口感，可以适量加入盐和调料，根据个人口味进行调整。炒至豆芽入味，酸菜变软熟透即可。
最后，将炒好的豆芽酸菜装盘，可以作为素菜搭配主食，或者作为下饭菜都非常美味。享用时可以根据个人喜好添加些许香菜或葱花进行装饰。
这道豆芽酸菜炒菜，清爽爽口，酸甜可口，营养丰富。无论是作为家常菜还是宴席上的一道小菜，都能为你的餐桌增添色彩和美味。
第十步：
酸菜炒鸡蛋面：
如果你想尝试一道美味的炒面菜肴，可以将酸菜切碎后与炒好的鸡蛋面一起炒熟。首先，准备新鲜的酸菜和面条。将酸菜切碎备用。接下来，热锅加入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒至蛋熟。
然后，加入切碎的酸菜，翻炒均匀。接着，将面条加入锅中，加入适量的酱油和调料，炒至面条入味。最后，根据个人口味加入少许盐和胡椒粉进行调味，继续翻炒均匀。当面条炒熟且入味后，即可享用这道美味的酸菜炒面。
希望这些搭配做法能为您提供一些灵感，享受美味的酸菜料理！
第2波感染来袭，提醒中老年，多吃3种“高叶酸菜”，精神足好过年导语：二次感染来袭，提醒中老年人：多吃3种“高叶酸菜”，快速恢复，过年好！
疫情全面放开，大部分的人都已经阳过了，但是出于大家的大意，侥幸心理身边多数的人又二次感染。对于二次感染大多数就是没有做好防护措施，还有就是大多数的人认为已经阳过了，二次感染不会那么快又感染，希望大家不要有这种心理，一定要加强保护自己，出门做好防护。
二次感染最容易感染的就是中老年人，冬天的天气比较寒冷，再加上中老年人本身抵抗力就差。那么，中老年人就应该多吃一些营养的食物，增强体质，提高自己的抵抗力。大家应该都知道“高叶酸”的食物，多吃高叶酸食物对于中年人来讲非常的重要，它们不仅能够及时的补充营养物质，促进消化。而且对于二次感染，也有一定的恢复作用，因此建议中老年人多吃以下3种“高叶酸”食物，能够快速的恢复，高高兴兴的过大年，一起来看看具体是哪三种食物吧！
一、推荐食谱：南瓜海螺面
南瓜是我们常吃得一种高叶酸食物，它得吃法有很多种，最常见得做法就是煮粥、蒸着吃。今天小编和大家分享一种大人孩子都喜欢吃的做法。
1、首先我们准备一个老南瓜，清洗干净后，把它一切两开，把瓜瓤和种子取出来，最后把它切成小块放在蒸锅内。蒸熟后老南瓜去皮，把南瓜放入适量得面粉内，把它揉成面团即可。取适量得面团用磨具把它摁压成海螺得形状，全部做完后，把它放入锅内煮熟捞出来即可。
2、取一个碗放入葱末、少许得辣椒，浇上热油激发出香味，再倒入适量得老抽、生抽、香油搅拌一下，把料汁倒入煮熟得海螺面内，把它们翻拌均匀食用即可。不喜欢吃辣得朋友们可以红烧一下，大人孩子都爱吃！
二。、推荐食谱：芹菜炒肉。
1、芹菜买回来以后，先把它的叶子去掉不要，然后再把芹菜的根部切掉，再把它切成小段，放入清水中清洗几遍，捞出来控水备用。再准备适量的五花肉，五花肉清洗后切成薄片，把所有备用食材装盘即可！
2、取一个锅放入少许的食用油，先把五花肉片放入炒出油脂，再放入葱姜煸炒出香味，把芹菜段倒入大火翻炒，再放入1勺味极鲜、适量的盐、味精调味，开大火不停的翻炒，炒至芹菜断生盛出来，清脆好吃的芹菜炒肉就做好了！
三、推荐食谱：油菜素馅饺子。
1、买回来的油菜掰成小朵，再放入清水内把它清洗干净，然后放入开水中滚烫1分钟，把油麦菜烫熟，切记滚烫的时间不要过长，否则影响它的口感，然后把烫熟的油菜攥干水分后剁碎，里面在放入胡萝卜碎、鸡蛋，加入蚝油、香油、盐、十三香调味即可。
2、把适量的菜馅放入饺子皮内，包成每个漂亮的饺子。煮锅加入适量的冷水，水煮沸后把所有的饺子倒入锅内，素馅饺子煮2个开就可以，每次水开淋入少许的冷水，煮熟后的饺子捞入盘内食用。
二次感染来袭，家中有中老年人的多吃这3种“高叶酸菜”，快速恢复，开开心心过大年！今天的分享就到这里，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
没胃口吃饭的赶紧来试试这个酸菜煮牛肉，真的很好吃很下饭今天天气闷热，不想做饭，于是做了一碗酸爽美味的酸菜牛肉饭。配着白米饭，实在是太好吃了，汁水丰富，让人欲罢不能。这道菜做法简单，轻松实现酸菜牛肉自由。
想要做出好吃的酸菜牛肉，首先要选购优质的牛肉。更好选择脂肪含量较高的肥牛，这样口感更嫩滑。让摊主帮忙切成薄片，不要贪心，半斤的牛肉足够了。切的时候不要贪心，否则煮的时候会变得很大块。回家后再补两刀，这样会更容易煮熟，也更容易入味。下面是腌制牛肉的步骤，一定要仔细阅读哦。
腌制牛肉时，只需放2茶匙水，这样可以让牛肉更嫩滑多汁。同时，记得写下调味的比例，搅拌均匀即可。最后，淋上两圈花生油，这样可以锁住水分，让牛肉更加嫩滑。
我喜欢用这种益生菌发酵的酸菜，爽脆又没有酸馊味。配料表干净卫生，没有添加乱七八糟的东西，吃起来很放心。不用浸泡，用水冲洗一下就可以了，咸度刚刚好，非常方便。我一个人可以吃完一包，价格也很实惠，一次买10包，一包才不到3块钱。
炒酸菜的时候不要放太多油，先把水分炒干，这样酸菜会更爽脆。最后加入少许油，炒香即可。炒牛肉时要眼明手快，先爆香蒜蓉，再加入牛肉炒至7成熟，然后加入炒好的酸菜和红色的辣椒圈，稍微翻炒几下，加入半碗薄薄的生粉水，这样煮出来的汁水会更丰富，可以用来捞饭。加入适量的白砂糖来中和酸味，最后再加点香菜，美味可口的酸菜牛肉就做好了。
煮这个菜时，记得多煮一些米饭，因为酸菜真的非常爽口，可以让你食欲大开。和牛肉一起煮，不仅不会觉得腻，反而会让你回味无穷。本来不想吃饭，结果吃了一碗又一碗，真的太好吃了。
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