自从玩上烘焙后，胖熊过年走亲访友就没再买过伴手礼，全都是自己做。自己做的点心，没有添加剂，用料更足，关键是亲力亲为的这份心意，那可是花钱也买不到的。 今天这款花生糖，胖熊去年做了十几份送人，今年又被人惦记上了，说别的伴手礼不收，点名就要花生糖。也好也好，不怕有人点单，就怕人家不喜欢！ 牛轧糖是充气软糖，寒天糖是凝胶软糖，而这款花生糖，则不属于软糖，喜欢酥脆口感的帮友，应该会更喜欢。
花生糖的用料花生150g 细砂糖150g
花生糖的做法步骤1
用中小火将150g花生炒至外皮自动爆开。
步骤2
然后将花生皮筛掉，并将花生都搓成两半，此时可以将花生放入烤箱，用80℃进行保温。
步骤3
不粘锅内放150g细砂糖，开小火加热。
步骤4
细砂糖受热后会逐渐化开，当局部出现焦糖色，开始轻轻翻动，避免局部受热不均，直到所有糖浆呈现金黄色立刻离火。
步骤5
立刻取出保温的花生倒入糖浆中，迅速翻炒，让每一颗花生都均匀裹上糖浆。
步骤6
把花生糖从锅内转移到硅胶垫上。
步骤7
隔油纸将花生糖擀平，厚度1.8cm-2cm。
步骤8
四周也可以用刮板收平整，切块才会更加美观。
步骤9
趁着糖块还有余温，进行切块。
步骤10
焦糖风味的花生糖就做好了。
花生糖的烹饪技巧1、糖浆在没有出现焦糖色前，不必进行搅动，否则温度提升缓慢。 2、给花生仁保温，是避免因天气太冷，冰冷的花生进入糖浆后，导致糖浆温度快速下降，从而还未完全包裹糖浆就提前凝固。 3、趁热切块更好切，如果糖冷却后再切，反而容易崩碎。 4、这款糖口感硬脆，焦糖风味浓郁。如果不喜欢，可以将细砂糖的20%替换成水饴或麦芽糖，这样硬度和甜度都会下降一些。
作者：Panda_Poon胖熊
爱吃花生糖一定要收藏，配方分享给大家，学会可以去开店了花生糖是一种古老的传统小吃，由花生米，蔗糖 *** 而成。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者及其喜爱的小吃。今天与大家分享花生糖的做法，在家自己做，不仅干净味美，而且营养又健康，一起来看看如何 *** 吧
食材：花生米、蔗糖
具体操作步骤如下：
1、挑选花生米，选择花生米表皮颜色越深偏深桃红色越好，形状比较饱满、尝起来味道很香醇无异味的优质花生米
2、花生米倒入锅里，用慢火炒熟炒香，炒好后倒入盘子里放凉，放凉后剥去外皮备用
3、起锅烧热，放入2小勺油，下入蔗糖慢火炒至融化，放入花生米快速炒匀
4、炒好后，趁热将花生米倒入铁盒内，用锅铲用力压平压紧，5分钟之后，把花生糖倒扣在案板上，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可食用
冷却后的花生糖特别香特别的脆，超级好吃。花生米中富含丰富的微量元素，而糖富含碳水化合物，营养美味，喜欢的话试试吧
*** 要领
1、炒花生米时注意火候，不要把花生米炒糊掉
2、蔗糖炒到用筷子挑起一点冷却后，放进嘴里能咬得动，而且口感很脆时说明糖基本可以了
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香甜酥脆的芝麻花生糖，无水无油零失败做法，干净好吃放一年不坏
说起芝麻花生糖，那可是我们童年最美好的回忆，花生和芝麻的香味，白糖的
甜味，香甜酥脆，放到嘴里吃起来那个香甜可口劲，一整天都忘不了。
也许是那个时候的零食很少，花生芝麻糖是孩子们最喜爱的食物之一。
即便到了现在，拿起一片芝麻花生糖放到嘴里，我们还能回忆起童年的味道来。
花生芝麻糖其实 *** 工艺非常简单，原料就是花生，芝麻，再加上冰糖（或者白砂糖，饴糖）。
今天，我们就来分享这道非常美味的花生芝麻糖的做法，新年快到了，祝大家
芝麻开花节节高！
详细的 *** *** 和步骤告诉你：
之一步：五百克花生洗干净后，直接放入锅中，小火慢炒，不需要放油。
大概炒10-15分钟，花生皮开，有噼里啪啦得声音后，就可以关火了。
把花生稍微放凉后，用手轻轻搓一下，炒熟后的花生皮很容易去，用筛子把花生
皮筛掉。
第二步：锅清洗干净，放入500克冰糖（没有冰糖用白糖也可以，或者饴糖），花生和
糖的比例是1比1.同样小火慢炒，炒至冰糖完全融化，（这个过程大概需要10-15分钟）
浓稠不再冒泡。
然后关火，把花生放入。迅速搅拌，
中途放入黑芝麻，搅匀即可。
第三步：把花生糖放到案板上，用擀面杖擀平。
把芝麻花生糖塑成四方形后，用刀切成块，这样，好吃的芝麻花生糖就做好了。
这种无水无油的花生芝麻糖，吃起来非常香脆，也可以保持很久，喜欢吃的赶紧
收藏起来，过年做一次给孩子吃。
这种做法非常简单，基本上没什么难度，看一遍就会。
我是爱美食的媛媛，每天都会分享好吃美味的美食给大家，把中国
最美味最传统的美食分享给你。喜欢的关注我哦。
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花生不要做老一套了，教你做花生糖，酥脆香甜，很多80后的回忆大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
花生糖是一种很古老的传统小零食了，80、90后肯定印象深刻，小时候生活条件有限，零食少，只有过年家长才会买点给孩子们解解馋。随着生活水平的提高，零食种类的丰富，反而越来越难吃到记忆中的花生糖了。今天小易就把所有的 *** 流程分享给大家，自己在家做，看看是不是记忆中的味道，下面一起来看看吧。
所需食材：半斤花生、半斤绵白糖、一个柠檬、一小把瓜子仁
之一步：准备花生清洗干净，倒入锅中小火慢炒，炒至噼里啪啦的响声慢慢消失就可以了
第二步：放凉，用手搓掉花生衣，再用嘴轻轻吹一下，花生衣就都吹散掉了
第三步：把花生用擀面杖擀擀碎，但也不能太碎，有点颗粒感更好。擀好倒入盘中，把瓜子仁倒进来拌匀
第四步：把白糖倒入锅中，小火慢熬，熬至白糖融化变成焦糖色，加入几滴油防止反沙，加入几滴柠檬汁起软化作用，让花生糖吃起来不发硬
第五步：快速倒入花生碎拌匀，然后倒入不粘盘中，压紧实，稍微放凉几分钟就切成小块
本期花生糖的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年7月10日的视频 *** ，我们下期见。
2分钟教你在家自制花生糖，好吃无添加，回忆小时候的味道大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、花生糖，是一种古老的传统小吃。
2、 今天老刘就来分享一下“花生糖”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
油炸去皮花生米400克、葡萄干100克、杏仁果100克、白糖100克、蜂蜜30克
4、先把杏仁果外壳剥去，把剥好的杏仁，油炸去皮花生米一起放入食品袋，用擀面杖擀成颗粒，放入盘中，再把葡萄干放入盘中搅拌均匀
5、再在一个食品饭盒中刷上一层食用油。锅中放入两百克凉水，放入白糖100克、30克蜂蜜，用勺子不停的搅拌来熬糖浆，等熬到起泡沫糖浆变的浓稠时，放入前面搅拌好的油炸花生米等食材
6、用勺子搅拌均匀不停翻炒，炒到像这样起黏性炒干水分放入食品盒中，用勺子压紧实。晾凉后拿出切块美味即成。又香又脆的花生糖就做好了
7、花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
小时候特别喜欢甜食，常见的就是花生糖了。以前是跟爷爷奶奶一起长大，父母都外出打工，这应该和大多数农村儿童相似。记得那时候，每逢赶集，奶奶就会称上两斤花生糖，放在衣柜的汤匙缸里，而那时的我，经常和表哥偷出来吃。 也许是记忆的味道，今天我也打算自己来做一份花生糖。
By 湘野红姐
用料- 花生 2斤
- 白砂糖 适量
- 白芝麻/黑芝麻 适量
1、全程开小火，炒芝麻。等听到密集噼啪声，即可
2、中小火炒花生，炒到每一颗都可轻松去皮，即可出锅
3、将花生放到纱布袋中，扎紧
4、用擀面杖压制纱布袋，将花生去皮碾碎，然后装入碗中
5、全程小火炒白糖
6、炒到像图片这样即可，一般可以看到密集的泡泡就说明可以了
7、将花生米倒进来，迅速拌匀
8、趁热擀平，把形状整理成四四方方的
9、趁热切块，想吃多大块，你就切多大块
10、这样，我们的花生糖就做好啦~趁热吃，口感更好哦
11、做出来的花生糖，又香又脆，真得很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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花生糖香.甜酥脆.好吃不粘牙.千万别划走耐心看完?
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花生糖
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花生跟糖的比例是1:1 （可以1:0.8） | 花生200克 |
白糖200克 |
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1、花生用锅炒熟 然后用手轻搓一下 皮就能轻松去掉
2、糖倒锅里 中火炒化，炒化过程大概是，白糖先有大结块，然后糖色变棕色，这个时候小火，慢慢把结块的白糖炒化
3、熬到如图 没有任何糖粒，然后关火 快速把花生倒下去，快速翻炒均匀
4、快速把花生倒在案板上整型，用擀面杖把花生糖压均匀
趁着还热乎的赶紧切条 切块，冷了就切不动了
可以直接倒在案板上 不会沾的
准备开吃！成品超香！没有外面卖的那么甜，但是比外面卖的香多了！朋友都不相信是自己做的！哈哈哈
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今天和大家分享一道“花生糖”的做法，花生碎裹满糖浆，香甜酥脆，不粘牙不甜腻，小孩非常喜爱吃，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。
食材：花生
调料：白糖
【花生糖】—— 香甜酥脆
1.下面开始准备食材
准备适量的花生，清洗干净，晾干水分，直接放入锅中干炒，不停地翻动把花生炒干炒脆，炒至花生皮微焦开裂即可，倒出来放到一边晾凉，这样花生吃起来更加香脆。
花生中的水分一定要炒干，否则吃起来比较疲软。
晾凉以后把花生皮搓掉，放到保鲜袋中用擀面杖敲成花生碎备用。
花生不用擀得太碎，有点颗粒感，吃着更加香脆。
2.下面开始熬糖色
再次把锅烧热，放入两大勺白糖，开小火慢慢熬，不停地搅动以免糊底，把白糖熬化熬成这种红枣色，粘稠的糖浆，立即关火。
糖浆熬成枣红色时要立即关火，以免糖浆熬老，口感发苦。
迅速地倒入花生碎翻炒，糖浆均匀裹满花生以后倒出来。
趁热擀开整理成长方形，再切成均匀的小块即可。
晾凉以后再吃更加香脆，用这种 *** 也能做出香甜可口的瓜子糖、芝麻糖。
好了，一道简单又好吃的花生糖就做好了。
自制花生糖，不放一滴油，只需这“3步”，吃起来又香又脆
花生糖是我国一种古老的传统糖果，是由花生为原料，加上芝麻、白糖一些辅料炼制而成，做好的花生糖吃起来十分香脆，因此许多大人小孩都爱吃，那么今天小编就来教大家自制一款花生糖， *** *** 十分简单，自制花生糖，不放一滴油，只需这“3步”，吃起来又香又脆。
对于很多女生来说，吃糖最担心的问题就是长胖，尤其是这种高热量的糖果，不过大家不用担心，今天教大家做的这款花生糖，不放一滴油，并且用冰糖和蜂蜜代替白糖，吃起来一点都不腻，既美味又健康，那么下面把花生糖的做法分享给大家。
芝麻花生糖
食材准备：花生250克、黑芝麻150克、蜂蜜100克、冰糖50克
具体步骤：
第1步：提前把黑芝麻炒熟，记住，要干锅小火炒芝麻，一定不要放油，炒的时候要不停的搅动，直到芝麻在锅里乱跳即可，炒好后装入盘中备用。接着把花生剥去外壳，剥好的花生仁放入锅中，小火慢慢翻炒，大概炒10多分钟左右即可。
第2步：用手轻轻搓去花生皮，在把去皮的花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲碎，稍微敲碎一点即可。接着锅里加入少许清水，放入冰糖，小火慢慢炒至融化，不停翻炒变色后，倒入蜂蜜，继续翻炒均匀，直到炒至成糖浆后关火。
第3步：趁热放入花生碎，迅速搅拌均匀，接着再放入黑芝麻，搅拌均匀，此时的糖浆已经渐渐凝固了，就可以将其倒在案板上，然后用擀面杖擀成长方形，再用刀切成小方块，花生糖就做好了，等到完全冷却凝固后，吃起来会非常酥脆。
以上就是简易版花生糖的做法，自己在家动动手就能做，是不是特别简单呢？这样做出来的花生糖，既美味又健康，并且不加一滴油，不用担心吃了会发胖哦，大家学会了吗？
花生糖是一道古老的传统小吃，每年春节都必不可少的一道小零食，也是冬至祭灶神必备的贡品。做法其实非常的简单，自己在家也能轻松完成！
花生糖的主要食材：花生米250克，白芝麻50克，白砂糖150克，麦芽糖80克，植物油20克。
1.首先我们把250克的花生米倒入锅中，小火炒熟，大概炒了十几分钟。
2.炒熟后，放凉，然后捏碎，去皮。
3.把50克的白芝麻倒入锅中，小火炒熟。
4.锅中倒入20克的植物油，加入150克的白砂糖，加入80克的麦芽糖。
5.全程小火熬制融化。
6.一直熬到变成焦糖色的糖浆。
7.加入花生米和白芝麻，迅速翻炒均匀。
8.炒均匀后，即可。
9.倒入油纸中，整好形状。
10.稍微冷却下，把它平均切成小块。
11.这样就可以美美的开吃了，香甜酥脆，好吃不粘牙！
