这几天在网上看到一个话题【当疫情结束后，你最想出去吃什么？】
奶茶在评论大军中首当其冲，有人说距离上一次喝奶茶已经是半个月之前了，都忘记奶茶是啥味儿了！等疫情结束，大家可以放心出门时一定要去喝上一杯自己最喜欢的奶茶！
除了奶茶，火锅的呼声也是相当高，不少网友已经开始在网上「云点菜」，过足了键盘瘾，什么肥牛、毛肚、虾滑点了一遍后开始讨论要调配什么酱料了......
再者就是烧烤了！看到烧烤真是馋的心痒痒啊！
其实今天最重要的，就是那一碗烧烤酱，有了这碗酱，不管你是用烤箱烤，还是串成串炸，还是放平底锅煎，搭配上它都非常好吃！想吃的东西随意变换，只要有这碗酱，真的烤啥都美味
对于喜欢它的人来说，真的没有啥事儿是一顿烧烤解决不了的！就算是要减肥，吃前无可奈何，吃后管它胖与不胖。
食材的做法多种多样，但烧烤的方式赋予猪肉、羊肉、牛肉、鸡翅、金针菇、茄子、豆皮、扇贝、韭菜、生蚝、板筋、土豆的味道，真的是任何方式都取代不了~
能承载的了人们低落心情的，海底捞欠点儿，太热情、不私密；小龙虾也欠点儿，太麻烦、不爽快。只有一口啤酒一口烧烤最能让人心情大好！这便是烧烤的魔力~
但最近因疫情影响，大家都待在家中，不聚众、不聚餐、不串门、少外出，用自己能做的为抗击疫情贡献一份力量。但毕竟吃惯了，自由惯了，待在家里真的无聊，想吃这想吃那，这是要是来点啤酒配烧烤，岂不爽哉？
东北的烧烤吃原味儿更多，肉直接烤，靠孜然、辣椒粉增鲜调味。但考虑到大家来自各地，南北方都有，口味差异也较大。有人爱甜、有人爱咸、有人爱辣。
如此，烧烤好不好吃，腌制的酱料就显得格外重要。今天就教大家 6 种烧烤酱的调制 *** ，让大家足不出户，在家也能吃上好吃的烧烤！
按照调味品用量调制出的烧烤酱为 1 份， 1 份可以腌制肉类 2 斤、蔬菜的话 3 斤，可以根据自己的口味自行组合加减
就将其命名为万能简易版，是因为这款酱料的调制用到的是最最最最基本的，特别日常且厨房肯定会有的调味品。所以首推这款，能不出门就不出门~
【配料】
生抽 15g、蚝油 20g、料酒 5g、盐 5g、白糖 5g、辣椒粉 10g、孜然粉 15g、食用油 20g。
说完了简易版，再来 5 种不同口味的独门烧烤酱秘方，这里面用到的调味品会较多一些可以选择出门购买生活必需品或者蔬菜时顺便带一些，如果不方便，还是建议用上述的万能简易版先解解馋。下面这些也可以先收藏起来，以后绝对会用得上的！
【配料】
蚝油 20g、盐 10g、鸡精 5g、辣椒粉 10g 、花椒粉 15g 、熟白芝麻 20g 、十三香 3g 、孜然粉 15g、食用油 20g、油辣椒/老干妈 15g 。
【配料】
黄豆酱 20g、盐 10g、鸡精 5g、蚝油 10g、番茄酱 20g、熟白芝麻 10g、料酒 5g、蒸鱼豉油 10g、姜末 5g、食用油 20g。
【配料】
蒜蓉 30g、蚝油 20g、辣椒粉 10g、鸡精 5g、十三香 3g、白胡椒粉 5g、蒸鱼豉油 10g、盐 10g、白糖 5g、葱蓉 10g、食用油 30g。
【配料】
蚝油 20g、番茄酱 20g、黑胡椒粉 5g、鸡精 5g、红糖（碾碎） 10g、洋葱碎 50g、蒜末 20g、味极鲜 20g、米醋 5g、食用油 30g。
【配料】
味极鲜 10g、盐 10g、五香粉 5g、花椒粉 5g、黑胡椒粉 5g、黄豆粉 15g、辣椒粉 10g、鸡精 5g、蚝油 10g、白糖 5g、食用油 30g。
【酱料使用 *** 】
1. 选择好自己的口味后，将调味品全部混合，将要烤的食材（肉类、蔬菜、豆制品）切成小块后，均匀涂抹上烧烤酱，腌制 30 分钟。
2. 家中有烤箱或空气炸锅的，可将食材放入烤箱和空气炸锅中烘烤。如果没有的，可以将食材（无需放油，因为腌制过程食材已裹上油脂）直接放在平底不粘锅上，中火烘烤。
第二种
食材准备：土豆、金针菇、丸子、鸡翅、鱼豆腐、香肠、蟹 *** （或者其它你喜欢吃的食材。）
调料：生抽、料酒、蚝油、蒜末、小米椒、孜然粉、白糖、花椒粉、辣椒面
碗里放入 2 勺蒜泥、1 勺辣椒面（能吃辣的可以多加）、1 勺小米椒。
然后烧一些热油，浇入刚刚备好的料，搅拌均匀。这样可以充分激发蒜和辣椒面的香味。不过油不要太多，不然烧烤会变得太油腻。
接着就是加调味料的部分了
比例很关键，建议你们先按我的来
试完我这版，如果不喜欢
再按自己的口味稍微调整一下
酱料比例：加入 3 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、1 勺料酒、2 勺孜然粒、1 勺孜然粉、1 勺糖、1 勺白芝麻、1 勺黑胡椒，充分搅拌均匀。
酱汁调完了
我再给教大家一些备料的小技巧
腌鸡翅
▽
如果是要烤鸡翅或者炸鸡翅的话，更好提前腌制一下，会更有味道。鸡翅背上划上两刀，然后加入加 2 勺料酒、生抽、腌 15~20 分钟。
如果你是进烤箱，就不用裹面衣，可以直接烤。但是如果下锅油炸的话，建议大家再裹一层面衣，这样炸出来的鸡翅会有脆壳，更好吃哦！
鸡翅下油锅之前，放到面粉里面，薄薄的裹一层粉就可以，记得裹匀。多余的粉可以抖掉。
如果你想要个更加酥脆的壳，我教你一个小妙招！裹完之一层粉之后，把鸡翅放到清水里湿润，但是注意不要破坏之一层面粉。浸湿之后，再裹一层面粉。多余的粉也抖掉。
这样炸出来的鸡翅，绝对有个超级超级酥脆的壳，美味加倍！炸完的鸡翅，刷上刚刚的酱料就可以吃了！超级超级香哦！
其他食材
▽
香肠下锅之前，给他搞一点花刀，这样炸出来，会更好看，也能更挂得住蘸料，更入味。
土豆切片，可以稍微厚一丢丢，太薄吃起来会比较干巴
金针菇就是要洗净，切掉根部，然后弄散。金针菇油炸的话，会吸很多油，捞出来的时候，一定要挤挤油。
另外其他丸子类的，可以拿刀划上一两刀，炸完刷酱料会更有味道。另外注意，炸蟹 *** 的话，记得把外面的塑料膜撕掉哦！不然高温加热会不安全。
炸串注意
▽
如果你选择下锅炸，记得控制在中火。火不要太大，不然分分钟炸糊，然后炸的时候持续翻动就可以了，基本等食材变色，外壳变硬，微微发黄就可以出锅了。
烧烤注意
▽
怕油的，你准备好材料，直接上烤箱就好了。烤盘上铺上锡纸。把食材平铺在上面，刷上备好的酱料。烤箱上下火 200 度，预热 5 分钟，然后进去烤个 20 分钟左右。
烤的时候要注意观察，有水的话记得倒出来，然后根据情况，翻翻面。再刷一次酱料，然后再烤 10 分钟这样就行，酱可以多刷一点，吃起来会更香哦！最后可以再撒点葱花。
世间唯有美食与爱不可辜负；
品味烤肉自然是一种情趣！
有没有一种酸酸甜甜，
舔上一口味蕾与美食恋爱的酱？
烤肉之类烧烤，
秘制酸甜酱便是这神秘的爱恋
味道酸甜平衡，解腻开胃的酸甜酱
就是烤肉的点睛之笔
让你吃出烤肉的风情！
深深地爱上这个味道~
酸甜解腻，天然的果糖，配上烧烤或者任何肉都有点无敌！
1、酸甜酱汁 *** 配方之一：
芫荽、大葱、红椒、大蒜各10克榨成泥，加柠檬汁、苹果醋各20克，盐、蜂蜜各3克调和均匀，
2、酸甜酱汁 *** 配方之二：
新式泰汁，口味酸甜微辣
用料 去籽红尖椒250克，大蒜头、美国拉差辣椒酱各200克，菜子油50克，泰国鸡酱400克，行政总厨寿司醋味液20克，行政总厨味精、糖各10克，盐、酸醋各5克。
*** 红尖椒和蒜头分别切成小粒;锅内放入菜子油，烧至五成热时放入红尖椒粒和蒜头粒煸香，下入除了白醋之外的用料炒至冒泡，关火后放入白醋拌匀。
3、酸甜酱汁 *** 配方之三：
原材料：大蒜、西红柿、葱花各适量
调味料：蜂蜜、胡椒粉、盐、红酒醋各适量
做法：1.西红柿洗净，切丁；大蒜去皮洗净，切末。2.将西红柿丁、蒜末、蜂蜜混合，入酱油、红酒醋搅拌。3.入盐、胡椒粉搅匀，入葱花即可。
4、酸甜酱汁 *** 配方之四：
美式酸甜酱
特点：味道酸甜平衡，解腻开胃
配料
植物油（1 汤匙）、洋葱碎（? 杯）、大蒜（4 瓣，切碎）、盐（? 茶匙）、蕃茄酱（2 杯）、黄芥末酱（? 杯）、苹果醋（? 杯）、辣椒粉（1 汤匙）、黑胡椒（1 汤匙）、芹菜籽（? 茶匙）、蜜糖（? 杯）、红糖（? 杯）、伍斯特酱汁（2 汤匙）
*** 步骤
在平底锅中下入洋葱、大蒜、盐，中低火炒 5 分钟，下入其他配料煮制 15 分钟，直至酱料浓稠，即可关火。酸甜烧烤酱适用于烧烤肉类、海鲜类食物。
5、酸甜酱汁 *** 配方之五
：
工具/原料：西红柿150克、大蒜、葱各50克、蜂蜜25克、红酒醋20克、胡椒粉、食盐、酱油各适量。
6、酸甜酱汁 *** 配方之六：
烧烤酸甜酱 *** 技术【视频】
，时长00:59
一、烧烤的历史
早在远古时期，人们在发现钻木取火时，就不再使用没熟的食物，而是把打猎回来的动物烤熟食用，放入口中，熟食的发明打开了食物新世界的大门。从那个时候起，烧烤就已经诞生了。所以说人类从原始人进化成文明人时烧烤就已经伴随而生了，后来一直到奴隶社会、封建社会直至今日，烧烤已经成为了一种风味独特的美食流传在大街小巷，烧烤的种类也从之前的动物肉变成了现在多种多样的丰富菜品，再配上独有的烧烤酱料，让人垂涎三尺。
二、烧烤料的 *** ***
主料：孜然粉300克，辣椒粉200克，五香粉100克，熟芝麻仁50克
辅料：精盐30克，味精30克，鸡粉10克
把孜然粉，辣椒粉，五香粉，小火炒香后加入熟芝麻仁、精盐，味精，鸡粉，拌匀即可。
三、烧烤的营养价值
烧烤不适宜经常吃。烧烤以后的食物除了营养以外还有致癌物质。烤鱼、烤肉，是大多数人喜欢吃的一种烤食，可是这种烤食吃多了对我们身体无益，而且也很容易得癌。因为鱼、肉在烧烤时，温度可高达400℃，使蛋白质烧焦而产生3，4-苯并芘，而这些都是致癌最强的物质。
四、结束语
烧烤首先来说，它好吃，再有一个，好学好上手，而且做出来味道不会大差，又没有什么太复杂的，新手也能轻松搞定。
满口火热沸腾，满满的幸福感，肉经炭火洗练，本就香气四溢，又因烧烤料的增色，变得更加入味，嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来，美味的口感直达舌苔尖端满嘴的肉香。
看了我的教程，有没有勾起您的食欲，心动不如行动，行动成就梦想。放下手机，赶快去做吧！
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烧烤配方：酱油汁，烧烤酱，烧烤油，烧烤撒料（秘制香粉）1，烧烤酱油汁配方：
生抽酱油500克 水100克 花椒2克 八角5克 葱花5克 姜5克全部混合在一起，上火烧开，冷却后加入鸡精10克 味精10克 蒜末10克 白糖5克 说明：开店可以一次性多做些，放冰箱冷藏，先不加蒜末，用的时候再加。
2，烧烤酱配方：
郫县豆瓣酱（剁细）50克， 芝麻酱30克， 花生酱40克， 美乐香辣酱100克. 十三香4克， 五香粉4克， 花椒粉4克， 胡椒粉4克， 芝麻粒5克，味精10克， 鸡精10克， 调和油80克， 蚝油20克， 肉宝王0.5克， 乙基麦芽酚0.5克，全混合在一起，用筷子搅拌均匀。
3，烧烤油配方：
材料：调和油500克， 姜片40克. 葱节50克， 香菜20克， 蒜片50克、
香料：八角 桂皮 茴香 香叶 花椒各3克，用水浸泡10分钟后沥干水分
*** *** ：大火将油烧开， 改小火， 放入姜、 蒜 、葱 、 香菜， 慢慢炸成金黄色时捞起不要 ，继续小火， 倒入香料， 开中火将香料炸出香味（见香叶成金黄色），然后关火，待油冷却后，滤去香料渣即成烧烤油：
4. 烧烤撒料（秘制香粉）配方：
花生碎60克， 芝麻碎25克， 黄豆粉20克， 香葱粉10克， 蒜粉10克， 五香粉3克，全部混合均匀即可：
5，烧烤菜品腌制料油配方：
材料：调和油1斤，胡萝卜片30克，姜片20克，蒜片10克，洋葱20克，香菜10克，大葱10克，芹菜30克。
香料：八角4克，孜然3克，桂皮3克，白蔻3克，白芷3克，山奈2.5克，甘草2.5克，丁香1.5克，小茴香1.5克，陈皮1.5克，草果1克，香叶1克将所有香料用水浸泡10分钟后沥干水分。
*** *** ：锅下油将油烧开到冒浓烟时关火，然后待油温降至5-6成热放入胡萝卜，姜 ，蒜，洋葱，香菜，大葱和芹菜，然后开中火炸成金黄色时关火，将所有材料捞起不要，然后下入香料，开中火慢慢将香料炸出香味（见香叶成黄色时）关火，将锅中的油和香料倒入容器中，浸泡3-4天，将油中的香料捞出即可。
烧烤酱 *** 分两种，一种是直接调兑另一种是熬制，哪种好呢？{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7i4n2jc77u8rvbrbcn0","duration":90.86,"width":960,"height":540,"file_size":11483929,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/616278be2b0648eeaebdede80686cd52","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":90.86,"file_size":7832164,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"bb147a96d6c6164b76f8207cf255c25f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
让烧烤店都失业的家庭烧烤，秘制酱料赶紧收藏在这个炎热的季节里，没有什么比享受一顿美味的烧烤更能让人陶醉的了。烧烤不仅在烧烤技术上独树一帜，更是要在腌制配方、烧烤撒料和红油方面达到了极致的完美融合。
首先，让我们来谈谈烧烤的腌制配方。在这里，您可以品尝到各种新鲜食材经过精心调制的美味佳肴。从肉类到海鲜，从蔬菜到豆腐，每一种食材都能找到最适合它的味道。而且，腌制配方独具匠心，既保留了食材的原汁原味，又为其增添了独特的口感和风味。每一口烧烤，都能让您感受到食材的新鲜和美味。
烧烤撒料，更是丰富多样的。从传统的芝麻、辣椒粉，到创新的蒜泥、香菜等，每一种撒料都能为您的烧烤增添不同的风味。保证了食物的新鲜度和口感。每一口烧烤，都能让您感受到撒料的独特魅力。
烧烤红油。在这里，您可以品尝到最地道、最正宗的烧烤红油串。这种红油是由特制的辣椒酱炒制而成，色泽红亮，香气扑鼻。而且，这里的红油麻辣适中，既能满足您的味蕾需求，又能让您在品尝过程中感受到中国传统美食的魅力。每一口烧烤，都能让您感受到红油带来的独特滋味。
总之，这夏季最火爆的烧烤凭借其一流的烧烤技术、独特的腌制配方、丰富的烧烤撒料和正宗的红油火锅，成为了许多人心目中的理想去处。在这里，您可以尽情地享受美食带来的快乐，度过一个难忘的夏日时光。
15年的烧烤店不干了，自家秘制烧烤油，撒料等配方免费分享很多朋友把烧烤分为成了派别，什么新疆烤法，东北烤法，南方烤法，山东烤法。其实美食并没有什么太多的派别，完全是自己喜欢和多年总结的经验，上一篇文章详细的给您讲述了烧烤的各种步骤选材和注意事项（烧烤店不干了，手里的这点专业秘诀和配方，免费分享给大家），有写的不够详细的地方还请大家批评指正。
很多朋友在吃别人家烧烤的时候都觉得特别香，好吃，觉得一定有什么秘制的腌料，撒料，其实在烤串中比较能拉开差距做出特色的“3大料”烧烤油、烧烤酱、烧烤撒料。今天就给大家讲讲我家的这“三大料”的配方。本配方是自己家烧烤店使用的配方，不喜欢的朋友可以根据当地喜欢的口味自行研发，配方没有万能的配方，找到合适的配方最重要。
本文知识点
1，烧烤刷油的秘制配方及 *** 。
2，烧烤五香撒料的配方及 *** 。
3，烧烤酱的 *** 和配方及 *** 。
4，烧烤酱油的 *** 。
烧烤刷油的秘制配方和 ***
很多朋友烧烤都是在用烧烤色拉油，本身是没有什么问题的，但是香味就是差了一点点，我自己家用的烧烤刷油是类似葱油，起到增香的作用。烤制出来的串口感醇厚，飘香久远，适用于任何小串的烤制，包括蔬菜类的例如韭菜，尖椒等等。
料头：蒜子50g，直接拍松即可；老姜50g去皮直接切成中薄片；小葱100g，将葱根洗净切成大段；芹菜100g切成大段即可。
香辛料：八角3g、小茴香3g、桂皮3g、香叶3g、花椒3g
香料的应用都是选择的增香的香料，没有其他的杂味，也不会养掩盖肉串本身的膻味和香味。
其余的草药香料用水洗净后温水加入适量的高白浸泡10分钟，浸泡是为了可以增加香料的香味和去除过重的药味。增香的料头还可以加洋葱、香菜、胡萝卜等，增加油的香味度，料头的增加要根据自己当地的口味进行加料，有兴趣的朋友可以多进行尝试，找到最适合的口味。
增香油的做法还是非常简单的，起锅烧油，直接下入色拉油2斤，先提升油温去掉油腥味，油温降至140-150°之间下入蒜和姜片，姜片干枯、蒜片干焦后捞出后下入香料，香料因用水浸泡过下油时要注意别被飞溅的油烫到。下香料后等水分差不多干时在下入料头，关小火浸炸，虽然大火很容易熬干料头的水分，但是炸出来的油味香味很淡，起不到作用，浸炸的作用就是要让料头的香味完全的吃到油里面，时间大约为15-20分钟。倒出冷凉后要封存腌制4小时以上风味更佳。
烧烤撒料配方及 ***
材料：黄豆100g、腰果100g、芝麻30g、香菜籽20g、自然50g、二荆条辣椒45g、大厨四宝鸡鲜粉10g、洋葱粉15g、椒盐粉150g、味精粉12g
做法：
1，黄豆和腰果都要下干锅炒制，炒制成表皮微焦即可。一定要去掉黄豆和腰果的皮，表皮是研磨不细的，不去皮非常影响口感，容易粘客人的牙床。
2，芝麻要用生的白芝麻，先过水洗净后沥干水分再用干锅煸炒，全程小火，炒至芝麻在锅中哔哔叭叭地跳就基本可以出锅了。
3，研磨的过程不可以一次性打成粉，这样腰果和芝麻很容易出油结块，多次短时间进行研磨，研磨的过程还要多摇晃，这样打出来的不结块，保证原香。
研磨好的撒料中如果当地的食品部门允许再掺入4小袋3a粉，如果不让就不要加了，把二荆条换成辣味鲜，这样也可以起到提香提鲜的作用。（45g的二荆条换成15g的辣味鲜即可。）
烧烤刷酱的配方及 ***
食材：利氏蒜蓉辣酱150g、香其酱50g、海鲜酱30g、柱候酱30g、蚝油20g、东古一品鲜50g、醋30g，用烧烤油散开散开即可。烧烤油的详细做法详情之一个烧烤增香油。
以上是我家自用的烧烤配料，还有鹌鹑烧烤酱，牛肉串烧烤酱等等，需要的朋友请关注我，下期更更精彩，或者私信我哦！
本配方都是自己家在用的烧烤佐料，喜欢的朋友可以自己进行尝试，食品的口味是百人百口，到手的配方表不是万能的配方，要根据自己的口味进行调整，希望对您的事业有所帮助。
厨师长教你“烤羊肉串”的高级烤法，烧烤酱、刷油、蘸料全送给你烧烤小串一直都是烧烤界的王者，它以成本价格低，利润空间大，简单易学，操作分别，烧烤速度快，顾客不用等待太久等等有利因素，各个城市和街道都有了烤小串的烧烤店铺，经营烧烤小串只需一间门市，几张座椅板凳，一架环保烧烤炉，在配上私家秘制烧烤万能蘸料和烧烤酱，刷烤油就可以开张大吉了，这时有朋友就会问到以上的门市，座椅板凳，烧烤炉都可以解决，就是秘制万能蘸料和烧烤酱，刷烤油不会啊？没关系，下面我就给大家分享这两款秘制成品。
【秘制烧烤酱】
原料：色拉油100克，净水100克，东北香其酱90克，天津蒜蓉辣椒酱90克，海天甜面酱50克，辣椒面17克，鸡粉2.5克，白糖2.5克。
*** ：净锅上火倒入色拉油烧制三成热时，放入以上全部原料炒出香味即成。
【秘制万能蘸料】
原料：熟黄豆100克，干二荆条辣椒30克，新一代干辣椒30克，熟芝麻25克，精盐25克，鸡粉15克，香菜籽7克，白胡椒粉5克，桃酥1块。
*** ：净锅上火烧热，倒入辣椒炒出香味，倒入料理机中，再倒入以上剩下的全部原料打碎搅拌均匀即可。
【秘制刷烤油】
原料：食用鸡油500克，大豆油500克，八角10克，香叶4克，花椒10克，葱段20克，姜片20克，洋葱丝20克，芹菜20克，香菜20克。
*** 步骤：
1.八角、香叶、花椒，用温水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。
2.锅烧热，加入鸡油跟大豆油，油温150度时，转小火，加入5种蔬菜料，炸至焦黄捞出。
3.加入八角炸1分钟，再加入香叶炸1分钟，最后加入花椒炸1分钟，关火，晾凉后捞出香料即可。
【烧烤羊肉串】
原料：嫩羊肉400克，洋葱碎、芹菜碎各50克，精盐3克，料酒、酱油各15克，孜然粉、辣椒粉各10克，五香粉、味精各1克，调和油25克。
烧烤 *** ：肉切小块，同全部调料(不含油)抓拌均匀腌制入味，穿成串。放在炭火炉上，边烤边刷烧烤酱，等要烤至成熟时刷上秘制刷烤油，在烤制片刻即成。离火前再撒上辣椒粉、孜然粉，或者配置万能蘸料即可上桌品尝。
在家也能吃上小烧烤，教你秘制烧烤酱配方，简单好吃营养足，解馋五一长假来袭，很多朋友都会约上三五好友，郊游、野餐、露营、烧烤……尽情的享受阳光带来的愉快。提起烧烤，上次烧烤还是一个月前，似乎感觉有一年没有吃烧烤了。其实烧烤，是很多好吃嘴的小伙伴，都禁不住的最为诱惑的一种就餐方式。尤其是路边烧烤摊和自助的烧烤店，不管是什么时候去都是人满为患。
大人们喜欢烧烤，小孩子们也喜欢吃烧烤，刚刚提起烧烤俩字，孩子们就嚷嚷着要吃了。这些日子特流行在家烧烤，今天也在家做一次健康卫生的家庭版烧烤，一般的烧烤用的的木炭烤炉或者是电烤炉，今天咱们用烤箱做一款家庭版的无油烟烧烤，另外还送秘制烧烤酱的详细做法
【家庭版烧烤】
食材：豆腐皮 金针菇 香菇 火锅丸子 韭菜 蒜瓣 洋葱 孜然粉 豆瓣酱 甜面酱 辣椒 酱 白芝麻
【 *** *** 】
1、把豆腐皮清洗干净，一次次对折切段，最后切成豆腐长条，宽度大约2厘米左右，宽度的话5厘米左右。
2、金针菇根部切掉，清洗干净，把金针菇掰开，取一张小豆腐皮 再取一小把金针菇，用豆腐皮把金针菇包裹起来，豆腐皮包裹在金针菇的根部，然后取一根牙签将豆腐皮固定一下。
3、香菇切成香菇片，不喜欢吃香菇片的话，可以在香菇的顶部打十字花刀。
4、准备一些家人爱吃的火锅碗里，还有小烤肠，我有准备了一把自家菜园子的韭菜。
5、开始做万能的烧烤酱，洋葱蒜瓣放到果汁机的杯子里，再放进去两勺豆瓣酱 甜面酱 辣椒酱，最后再倒入少许清水 打成酱汁。
6、把打好的酱汁炒一炒，锅里烧油倒入打好的酱汁，炒香放入鸡精 胡椒粉 蚝油 调味、孜然粉调味。炒出酱香味添加一勺白芝麻，炒熟之后盛出备用。这样做出来的万能酱平时拌饭拌面也非常好吃。
7、开始烤，烤盘里铺一张锡纸，放入韭菜，金针菇依次摆入，香菇 ，火锅丸子都放进去，刷上 自制的万能酱。
8、把烤盘放入预热好的烤箱中，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟左右即可，中间可以取出烤盘刷一层万能酱，也可以不刷。
9、烤好 取出 ，再撒一些孜然粉 熟的白芝麻 ，超过瘾的家庭版烧烤就做好了 。用烤箱做出的烧烤，无油烟，零难度，想吃什么烤什么。鲜香味美，味道丰富，肉类食材、蔬菜类食材，都可以拿来烤一烤。
【丽晓私房话】
1.用烤箱做烧烤，蔬菜与肉类要分开，因为两者熟的时间不同
2、做万能酱，不用固定的添加作料，根据家人的口味适当调整。
3.烤箱的稳定与时间要根据自家烤箱的脾气来定
今天分享的家庭版烧烤您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
