立秋是中国农历二十四节气中的第13个节气，标志着夏季的结束，秋季的开始。这个时候，大地逐渐凉爽，天气逐渐转凉，人们开始感受到秋意的渐浓。立秋的到来也意味着丰收的季节即将来临，所以在这一天，有一些传统的吃法，人们认为这些食物寓意着好兆头，希望在新的季节里有个好的开始。
一、饺子
“咬秋” 饺子作为中国传统的食物，寓意着新的季节里有个好的开端。在立秋这天，人们会吃饺子，象征着“咬住秋天”，希望能够在新的季节里好运连连。
推荐食谱：【西葫芦饺子】
准备食材：西葫芦、猪肉馅、姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油、食用油、饺子皮。
做法步骤：
1.西葫芦洗净，切成细丝，用盐腌制一段时间后，挤干水分备用。
2.猪肉馅加入葱、姜末、盐、鸡精、生抽、香油搅拌均匀，加入西葫芦丝调成馅料。
3.把馅料包入饺子皮，包成喜欢的形状。锅中烧开水，将饺子放入，煮至浮起即可捞出。
二、猪蹄
“贴秋膘” 猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，有助于滋润皮肤和保持身体的健康。在立秋这天吃猪蹄“贴秋膘”，希望能够在秋季里保持健康、养好身体。
推荐食谱：【红烧猪蹄】
准备食材：猪蹄2只、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精。
做法如下：
1.猪蹄洗净切块，焯水后捞出备用。
2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜和八角、桂皮爆香。放入猪蹄翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，炒匀后加入适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时至猪蹄熟烂，最后加盐，继续炖30分钟即可。
三、蒸茄脯
立秋很多地方会陈冰瓜，蒸茄脯。蒸茄脯是一道传统的立秋美食， *** 简单，口感鲜美。茄脯寓意着“茄来脆脆”，希望在新的季节里事业步步高升，生活美满。
推荐食谱：【蒜泥茄子】
准备食材：茄子3根、蒜、生抽、盐、香油。
步骤做法：
1.茄子洗净切段，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，将茄子蒸熟。取出放凉，撕成宽条备用。
2.将大蒜加盐捣成泥，加入生抽、香油搅拌均匀，浇在茄子上即可。
四、吃西瓜
“啃秋瓜” 虽然立秋已经进入秋季，但气温依然较高，吃西瓜成为了一种消暑的好 *** 。立秋这天，人们会“啃秋瓜”，希望能够在炎炎夏日结束后，继续保持清凉。
五、喝姜茶
立秋之后，天气逐渐转凉，喝姜茶可以帮助身体保暖，增强抵抗力。姜茶还有助于促进血液循环，有一定的养生功效。
推荐：【陈皮姜米茶】
准备食材：江米、陈皮、生姜
详细步骤：
1.将生姜清洗干净后，切成细丝，橘子皮切成细丝晒干。
2.平底锅加热后，放入江米、生姜丝、橘子皮丝，小火慢炒，炒至江米变微黄，生姜丝和陈皮水分炒干为止，放凉后，密封保存。每天取适量冲水喝。
六、米饭
立秋也是新米上市的时候，人们会用新米煮饭，寓意着“尝新米”。新米的口感鲜美，吃上一碗香喷喷的新米饭，让人倍感温馨。
以上这些美食，不仅简单易做，而且寓意着吉祥如意、健康吉祥。在立秋这一天，不妨尝试一下传统的美食，品尝其中的美味，感受节气带来的喜悦。记得保留老传统的美食，让美食传承下去！祝大家立秋快乐，身体健康！
我家西葫芦从不炒着吃，加点面粉，简单一搅，出锅馋的流口水我家西葫芦从不炒着吃，加点面粉，简单一搅，出锅馋的流口水。西葫芦是我们常吃的一种蔬菜，一般我们都炒着吃，今天给大家分享另一种简单美味的做法，不用炒，不凉拌，简单一做，全家都夸好吃，喜欢的朋友一定要试试。
准备食材：
西葫芦、胡萝卜、盐、普通面粉、酵母粉、食用油、辣椒油
具体做法：
1.把一整根西葫芦擦成细丝，再来点胡萝卜。
2.擦好之后放入两勺盐，用筷子搅匀，腌制5分钟就可以了。
3.擦的丝比较细，很快就能杀出水分，然后少量多次的加入面粉，我这里一共是放了一碗面粉，大概是300g左右，一直搅拌到这样的状态就可以了。
4.最后再放上4g酵母粉，搅匀密封发酵到两倍大。
5.现在面糊体积已经明显变大，就代表已经发好了，发好的面按照老规矩先排气。
6.排好气之后电饼铛预热刷油，倒入适量的面糊平铺均匀，表面撒少许食用油，盖上盖子中火焖至冒热气翻面，一直烙到两面金黄的时候就可以了。
7.用刀切成小块即可食用。
8.做好的西葫芦菜饼特别的鲜香可口，筋道又软糯，沾上一口辣椒油真是太好吃了，特别过瘾，喜欢就赶紧在家试试吧。
西葫芦的九种做法！简单又好吃！大家好！我是懒惰的小厨娘！
这段时间家里放了好多西葫芦，都不知道怎么吃了，我婆婆还是聪明，做了一桌子的西葫芦，这不就解决掉了！下面就跟我一起看看都有哪些吧！
太香啦??鲜到掉眉毛。下面我把懒人低卡清炒西葫芦的做法步骤分享给大家。
用料：西葫芦1个、小米辣 1个、蒜 3瓣、盐适量、生抽 1勺、耗油 1勺、香油 3滴
步骤 1
?西葫芦洗净后，切片备用。（薄片有利于熟，口感也更佳）
步骤 2
?蒜切末，小米辣（也可用干辣椒代替），备用。
步骤 3
?锅中放入适量油，烧至七八成热后放入大蒜炒香。再放入辣椒段炒香。
步骤 4
?锅中倒入西葫芦，翻炒2分钟。
步骤 5
?加入1勺耗油，1勺生抽，翻炒至熟。（片切的薄，5分钟内即可熟透）
步骤 6
?出锅前，加入适量盐，几滴香油，翻炒均匀，就可以装盘开吃啦！
温馨小贴士：
1．西葫芦很容易熟，切记别煮太久哦。
2．西葫芦易熟（切薄片），炒软一点点后就可以放调料，再翻炒一两分钟可以出锅啦。
宝宝营养午餐，今天吃超下饭的西葫芦肉末，酸甜可口，拌米...宝宝营养午餐。
西葫芦肉未饭，搭配裙带菜、鲜虾球，猪肉末腌制半小时，放入油锅里翻炒均匀。另起锅爆香葱花，下西红柿翻炒出汁，加入西葫芦翻炒变软，淋入酱汁汤汁浓稠即可。
裙带菜冷水泡发，蛋清半个搅打细腻，胡萝卜碎15g，裙带菜10g，玉米淀粉8g搅拌均匀，装入裱花袋挤入油锅里小火煎熟即可。
有肉有菜，营养满满。朵朵开饭啦！每样都好喜欢也是饱饱的一餐，饭后口腔清洁不能少，赶紧给宝宝安排明天见！
国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!西葫芦是一种维生素C和葡萄糖等营养物质都含量较高的蔬菜，而且含水量高，所以它具有清热利尿的作用。今天，我来教大家用西葫芦做个好吃的早餐饼，酥软清香，营养美味，喜欢的朋友就来试试吧！
【西葫芦玉米面早餐饼】
【基本材料】西葫芦，面粉，玉米面，胡萝卜，洋葱，食用油，鸡蛋，食盐，十三香，酵母粉，火腿肠，黑芝麻
【基本步骤】
1. 准备一根西葫芦，先用清水将西葫芦表面给清洗一下，然后控干水分。接着，把西葫芦放在案板上，用菜刀先将它的两头给切掉不要，然后把中间的部分切成片，再切成丝，最后切成碎丁。切好的西葫芦碎丁装进大碗里。
2.准备一个洋葱，先将洋葱外面干掉的外皮去掉，然后将洋葱根部切掉。接着，把洋葱切成两半，放在食盐水中浸泡5分钟。等时间到，将它捞出来控干水分。最后，将洋葱放在案板上，切成碎丁。切好的洋葱碎丁也放在西葫芦碎丁里面。
3.准备一根胡萝卜，先用海绵刷将它的外皮清洗干净，然后将它的头尾给切掉不要。接着，将胡萝卜放在案板上，用菜刀先斜着切成片状，然后将胡萝卜片全部放倒，切成丝，最后切成胡萝卜丁。切好的胡萝卜碎丁也装进大碗中。
4. 准备三个鸡蛋，鸡蛋的生产方式决定了鸡蛋壳有大量的细菌，所以我们在食用之前要进行清洁。将鸡蛋放进碗里，给里面装入一些清水，加入一些食盐，用手搓洗鸡蛋表面。清洗干净之后，将鸡蛋用清水冲洗一下，放在一边备用。
5.将装着胡萝卜、洋葱和西葫芦碎丁的大碗拿过来，先在里面加入一些食用油，用筷子搅拌均匀之后，将三个鸡蛋打进碗中，再加入一些食盐和十三香，还要加入酵母粉3克，然后就要用筷子进行搅拌了，直到将碗中的食材都给搅拌均匀。
6.准备面粉30克，玉米面粉30克，全部放进装着食材的碗中，用筷子慢慢的进行搅动，要将碗里的面粉和食材搅拌均匀，最后搅拌成菜糊。取出保鲜膜，给碗口裹上一层，让菜糊再碗中饧发半个小时。
7. 准备一个火腿肠，用剪刀将火腿肠两头的扎带剪掉，然后，将外皮从中间给切开，把火腿肠取出来。接着，把火腿肠放在案板上，切成圆圆的薄片。切好的火腿肠片放在盘子里备用。
8.半个小时到了，菜糊已经饧发好了。将保鲜膜揭掉，重新用筷子搅动菜糊，要将菜糊中饧发时产生的气体给排出去。等搅动的差不多了，菜糊中没有密集的起泡了，准备工作就做好了。
9.取出家里的电饼铛，开火预热，在锅中刷入一层食用油，给铲子上也刷一点食用油。将碗中的菜糊全部倒进锅里，用铲子帮忙把碗中的菜糊拨到锅里，还要用铲子将锅里的菜糊摊平整，然后，把火腿肠片摆在菜糊上面，并且撒上一些黑芝麻。
10.将电饼铛的盖子合上，用小火烙5分钟。时间到，用铲子将饼子翻一面，继续烙两分钟。等两分钟到了，两面就都烙熟了，可以关火了。将饼子从锅中取出来，放在案板上，用刚才到切成小块的，就可以装盘上桌了！美味的西葫芦玉米面早餐饼就做好了！
【爱心小贴士】
1.我们做这个早餐饼需要把胡萝卜和西葫芦都切成碎丁，所以可以食用擦丝器，先擦丝，再切成碎丁。
2.给碗中先加入一些食用油，是为了锁住蔬菜中的水分。
今天的西葫芦玉米面早餐饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
夏季多吃瓜，菜市场碰上这6瓜别错过，买上几样吃，清热又消暑不是有这么一句老话这么说的吗：“春吃芽，夏吃瓜”。对的季节就该吃对应的菜，切勿反季而食！眼下，正是吃瓜的季节，各种各样的瓜都争先恐后大量上市。其中，有6种瓜是夏季餐桌上不可多得的美味，营养、清热、爽口。
夏季多吃瓜，菜市场碰上这6瓜别错过，买上几样吃，清热又消暑。下面一起来看看这6瓜是哪6瓜吧！
一、冬瓜
【推荐做法：冬瓜肉丸汤】
所需食材：冬瓜，香菇，猪肉泥，盐，香油，葱姜水，香菜；
菜谱做法：
1、 冬瓜去皮，切成小块；香菇去根洗净，切成片片；
2、 猪肉泥放进碗里，加上葱姜水、盐、白胡椒粉、顺着一个方向搅拌上劲；
3、 锅里加一点点的油，放入冬瓜和香菇片炒一炒，倒入适量的清水，加盐调味，把肉泥做成丸子下进汤锅；
4、 等锅内煮沸后撇掉上面的浮沫，出锅，撒上一点香菜或者小葱末就好啦；
二、黄瓜
【推荐做法：凉拌黄瓜】
所需食材：黄瓜，蒜泥，糖，醋，盐，香油；
菜谱做法：
1、 黄瓜洗的时候注意要拧一拧，把表面的黄瓜刺拧掉，清洗干净；
2、 洗好的黄瓜切掉头尾，给它对半切开，斜着切成一片片的，但是不要切断，差不多一个指甲盖的宽度给它切断一次；
3、 切好的黄瓜放在碗里，加上蒜泥、糖、醋、生抽、盐和香油，抓拌均匀，着急吃的话可以多抓一抓，这样会更入味，不着急吃的话可以多腌制一会儿；
三、丝瓜
【推荐做法：丝瓜炒毛豆米】
所需食材：丝瓜，毛豆米，青椒，盐，油；
菜谱做法：
1、 毛豆剥好里面的毛豆米，清洗干净，把毛豆米先焯个水，焯好水后捞出，洗掉上面的白色膜，沥水备用；
2、 丝瓜削去外皮，切掉两端的头子，给它冲洗一下，切成滚刀块，大小自己随意；青椒洗净切成小块；
3、 锅内倒油，先放一些蒜末炒香，把毛豆米先倒进锅里炒香，再把丝瓜块倒进去炒一炒，等丝瓜变软的时候加盐调味，最后放入青椒块，炒到青椒断生就可以出锅了；
四、苦瓜
【推荐做法：凉拌苦瓜】
所需食材：苦瓜，蒜米，小米椒，根据自己的喜欢加的调味料；
菜谱做法：
1、 苦瓜洗净，去掉头尾，对半切开，把苦瓜中间的芯子挖掉，将苦瓜切成小片；
2、 切好的苦瓜苦味还是比较重的，需要给它先焯个水，焯水以后记得给它过个凉水，然后捞出来；
3、 焯过水的苦瓜沥水，放进碗里，加上蒜末、小米椒、糖、盐、醋、生抽搅拌抓拌，抓匀后就可以装盘了；
五、葫芦瓜
【推荐做法：葫芦瓜酿肉】
所需食材：葫芦瓜，猪肉，鸡蛋，生抽，盐，白胡椒粉；
菜谱做法：
1、 葫芦瓜洗净，去掉两端，把西葫芦切成片片，放进烧沸的水里头焯个水，然后捞出过凉；
2、 猪肉泥放进碗里头，加上盐，生抽，白胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲，如果不建议葱和姜的话，可以往里面加一点；
3、 肉泥夹在西葫芦片里，放在盘中，中间放上一颗鸡蛋，入蒸锅蒸制，蒸到肉泥变熟就可以出锅了；
六、佛手瓜
【推荐做法：佛手瓜烧鸡】
所需食材：佛手瓜，鸡子，大葱，各种调味料；
菜谱做法：
1、 鸡子剁成小块，放入清水中清洗干净；佛手瓜削去外皮，切掉中间的芯儿，切成小块；
2、 锅内放入一些油和冰糖，小火熬至冰糖融化，把鸡子倒进去翻炒，炒到鸡子表面都均匀裹满糖色，加酱油、盐、葱段和一勺豆瓣酱，翻炒片刻；
3、 往锅内倒入适量的热水，大火煮制沸腾转小火盖上锅盖焖至半小时，焖好以后倒入佛手瓜，盖上锅盖继续焖制；
4、 最后等佛手瓜变熟就可以出锅了；
这是七道家常菜。
夏天必吃的七道家常菜，最后一道绝了。
·之一道：如果小朋友不爱吃蔬菜，你就试试这样做，当做早餐营养全了。准备西葫芦、胡萝卜丝，撒点盐腌制五分钟，再挤干多余的水分，打入三颗鸡蛋、一把葱花、一点盐和五香粉、一大勺面粉，增加粘合度，用筷子搅拌均匀。
家人们，如果手机还有电铃帮甜甜点个赞，甜甜祝你身体健康万事如意，感谢大家。
·平底锅预热刷油，蔬菜糊放进去铺平，上面再淋点食用油，中火烙到两面金黄就好了，切成小块蘸上番茄酱，小朋友可喜欢了收藏试做。
·第二道：以后要是想吃香辣花甲，你就像我这样在家做，做法简单香辣入味。
→首先水开加葱、姜、料酒，倒入花甲，开口后立即捞出，油热下葱、姜、蒜、干辣椒。炒香后倒入花甲，调味加少许盐、糖、生抽、蚝油翻炒均匀，淋少许水淀粉勾芡，最后撒一把葱段就可以出锅了。想吃你也回家试试做。
·第三道：以后下班回家，要是没胃口了，你就像我这样花三分钟做个香菜牛肉，香辣可口，一家人都抢着吃。
→牛肉切成厚厚的薄片，加胡椒粉、生抽、蚝油、葱、姜、水淀粉腌牛肉，千万不要放盐，不然又腥又柴。抓匀后封上食用油腌二十分钟。
→水开下入牛肉，烫二十九秒，变色了立马给它捞出来，然后加蒜末、辣椒粉、黑芝麻，用热油炝香，加生抽、少许香醋、蚝油、白糖、青红小米辣，不喜欢吃香菜的可以多来点，用我的左手抓拌均匀就可以了。这一口下去，给一只猪都不换。
·第四道：如果你的孩子不爱吃肉，你像我这样做成山药肉饼，鲜嫩多汁、营养丰富。
→两块钱的猪肉剁成泥，铁棍山药剁碎，倒入碗中，加入胡萝卜丁、适量生粉、葱姜水、一小勺生抽，用你的筷子搅拌均匀，放入盘中抹平上锅蒸十五分钟即可。
这样做的肉饼，有肉又有菜，孩子超爱吃。
·第五道：是做梦都没想到，往辣妹子里塞点肉馅，做出来竟然这么好吃。
→首先把辣椒洗净，在中间划一刀，剁好的肉馅放葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精，用我的筷子搅拌均匀，塞入去蚝子的辣椒中。
→碗中倒两个蛋黄、五勺玉米淀粉，两勺清水搅成酸奶状面糊，再加点食用油，炸出来更加蓬松，将酿好的辣椒先裹一层干粉，这样能更均匀的挂上面糊。六成油温下锅炸。
我每天都会分享一道实用的家常菜，您就点个红心，留个关注。方便需要的时候能够找到我炸至金黄酥脆即可。这样做的辣椒酿肉不仅颜色好吃，味道还很好看。
·第六道：吃完西瓜皮不要扔，今天我们来做西瓜糖，这样做香甜有嚼劲。
将削掉皮的西瓜皮切成小块，再切成条状，加入400克白砂糖拌匀，密封后放入冰箱腌制一晚。煮制时需开大火将水分煮干，转小火并不断翻炒，直至表面挂满糖霜，西瓜糖便制成了。
不要直接将猪蹄下锅炖煮，否则会久炖不烂且腥气十足。使用以下 *** 炖煮，猪蹄软糯入味，香气扑鼻且不腻口。首先将猪蹄焯水，加入一勺白醋以软化肉质并去除腥味，煮至碎末后捞出。清洗时应使用温水，否则久炖不烂。热锅凉油，将猪蹄煎至表皮微焦。加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，加水没过猪脚，小火炖煮50分钟。打开锅盖，加入青红椒和蒜瓣，翻炒收浓汤汁即可。
这样炖制的红烧猪蹄软糯入味，富含胶原蛋白，是一道美味可口的菜肴。记得收藏并尝试 *** ！
我分享了数百道家常菜的做法，如果您需要，请关注我，以后想吃就不会迷路了。
先将猪蹄焯水，加入一勺白醋以软化肉质并去除腥味，煮至碎末后捞出。清洗时应使用温水，否则久炖不烂。热锅凉油，将猪蹄煎至表皮微焦。加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，加水没过猪脚，小火炖煮50分钟。打开锅盖，加入青红椒和蒜瓣，翻炒收浓汤汁即可。这样炖制的红烧猪蹄软糯入味，富含胶原蛋白，是一道美味可口的菜肴。记得收藏并尝试 *** ！
我分享了数百道家常菜的做法，如果您需要，请关注我，以后想吃就不会迷路了。
在家自制糖葫芦！不用费力熬糖，一口嘎嘣脆，开胃又美味关于冬天的零食，你能想到什么？
小二的之一反应便是冰糖葫芦，而且是最传统、最朴实的山楂冰糖葫芦——外表裹着一层晶莹剔透的的脆糖壳，酸甜爽脆～
那扎在特制木棍上一串串红彤彤的冰糖葫芦，也总能轻而易举勾起不少人的童年回忆。
糖葫芦不光好吃，寓意也非常好，“葫芦”二字谐音“福禄”，是富贵的象征，也代表着“长寿吉祥”。
早在南宋光宗时期，糖葫芦就风靡大街小巷了，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
这么一算，糖葫芦也有近千年历史了。
但是现在街头卖冰糖葫芦的越来越少了，更常见的是商场、超市里排列整齐的各种水果做成的冰糖葫芦，很多人表示吃起来没有小时候的味道！
其实大家也可以在家 *** 冰糖葫芦，自己动手，乐趣更多，说不定还能回忆起童年的幸福滋味～
在家做冰糖葫芦，很多人一听就感觉特别麻烦，光是熬糖浆这步就令人头疼，而且洗锅也不容易。
小二有一个快速又方便的熬糖浆 *** ，2分钟就熬好，一个玻璃杯和一个微波炉就能完成，连锅都不用洗。
下面，小二带大家解锁这个快速熬糖浆的窍门，在家做糖葫芦不再是难事！
等糖葫芦晾凉定型之后就可以吃啦！几颗山楂、一把冰糖，做几串冰糖葫芦，做法很简单，赶紧试试吧！
做冰糖葫芦，不会挑选山楂那怎么能成！下面教给大家几个挑选技巧：
①看形状
挑个头大小均匀，外形整齐端正圆溜溜的，注意别选到有虫眼以及看着扁扁的山楂，扁圆形的山楂大多数口感较酸且涩口。
②看颜色
颜色要选择果皮红亮的，那种看起来颜色特别深红的，可能是放置比较久的山楂，不够新鲜，口感也不好。
③摸果点
山楂表面有一个个白色果点，可以通过这一点来判断山楂的酸甜度。一般山楂表皮果点少，且摸着光滑的山楂，它的甜度更高；反之，果点很多，摸着有粗糙感的山楂，口感会比较酸。
④捏果肉
山楂的软硬程度也能体现它的酸甜，捏着果肉较软的山楂，吃着更加甜些，捏着果肉硬的口感偏酸。
⑤掂重量
山楂虽然个头小，但是购买时可以拿起掂量下，太轻的说明水分少，掂起来重的水分多，会更新鲜。
来源： CCTV回家吃饭
