双11空气炸烤箱怎么选？一看就懂的选购要点来了（附食谱）

#头条创作挑战赛#

经常收到朋友的询问，家里厨房不大，既想做一些酥脆低脂的炸物，又想烤喷香的蛋糕，咋办？空气炸锅和烤箱究竟选哪个好？有没有操作又省力，还好清洗的呀？

其中一个小伙伴的询问，问题和需求都蛮典型的▼

我当时看完直接回她：“这。。。这不直接撞空气炸烤箱的枪口上了么？！”

姐妹们！空气炸烤箱啊！！好用到我都夸累了！

你可以把它简单地理解为空气炸锅+烤箱，但它既 *** 了二者的优势，同时又规避了二者的不足。能炸又能烤，操作还特简单，作为新手的之一台烘烤炸厨房小家电最合适不过了。

一、空气炸锅能做的，它都能做！

会劈腿的茄子你见过吗？对，这就是爆火的“渣茄”本茄！

传统做法是用油炸，不健康容易发胖之余对新手和懒人可不友好，但用空气炸烤箱做就简单多了，低脂健康又好吃。每根劈开的腿都酥脆喷香，之一次吃的时候真的有被惊艳到~

还有这道我用空气炸烤箱成功复刻的山姆牛肉卷，一口下去爆浆又拉丝，别提多满足了。

这么说吧，空气炸锅能做的，空气炸烤箱都能做，但空气炸烤箱能做的，空气炸锅可未必...

还比空气炸锅更适合懒人！

因为空气炸锅只能上层加热，很容易出现食物受热不均、外糊内生的情况，所以我们使用时一定要勤翻面。

而空气炸烤箱，上下发热管能同时加热，还有顶部呼呼转动的强劲风扇，搅动烤箱内部空气，让食物受热更均匀。好处是全程不用翻面，就能实现低脂空炸~

拿最简单的烤羊肉串举例，上图是我用大宇空气炸烤箱烤的，有了热风循环的加持，轻松烤出了外焦里嫩的口感。

而这组“能吃，但没必要系列”则是我之前分别用蒸烤箱和空气炸锅做的，左面的怎么烤火候都不到位，肥肉的油脂几乎都没烤出来，吃起来太拿人。

右面的又太过火，差点糊了，肉也是硬硬的，一点汁水都没有。这就是因为大多空气炸锅受热都不均，食物很难达到更好的口感，若是你再犯懒不勤翻面，分分钟烤糊...

另外空气炸锅的容量一般只有4-8L，而空气炸烤箱的容量都是在15L以上，空间更大，能烹饪的食物花样自然也就更多。像我家这款是18L的容量，整鸡、披萨都能装下，实用性完胜空气炸锅。

二、烤箱能做的，它也都能做！

这道手残都能做的葱花玉米吐司蛋糕，但凡再难做一点，我都不会推荐给你们！具体的食谱后面有，耐心往下看哦~

是的，用空气炸烤箱还能做青椒酿肉，你敢信？！再也不用担心被热油蹦到，又低脂健康，干饭人必备！

还有这道酥皮黄金虾，对比传统烤箱，用空气炸烤箱做的好处是，可以通过热风烘烤，逼出食物本身的油脂，形成更酥脆口感。

还比烤箱更小巧更便宜！

相比于40L起的风炉烤箱，空气炸烤箱的容量适中，可以说在烤箱和空气炸锅间取了一个刚刚好的平衡。

好处一是食物可以在更短时间就达到较高温度，既可实现低脂少油的健康炸功能，也可实现烤箱擅长的低温烘焙功能。二是对于小厨房以及租房党更友好，重点它的价格更亲民！

三、“懂事儿”的空气炸烤箱怎么选？

我认为的“懂事儿”的空气炸烤箱，应该是成功率高，且操作简单省事的！

①选成功率更高的

一款空气炸烤箱，想要烹饪时不翻车，最最重要的，就是温度精准度和温度均匀度，也就是它的温控系统。

简单说，你就买电子控温+热风循环+上下管独立控温的，大概率不会出错。

一般入门级的烤箱使用较多的是机械式温控方式，一般是每10℃一调，这种温度控制就不是特别准确。而电子控温的烤箱，都带有LED屏能显示具体温度，新手友好。

像我现在使用的大宇空气炸烤箱，采用的就是智能电子控温，烤箱内部配置了双NTC探头+控温智能芯片，释放的温度能精准到1℃。

具体到使用时，区别有多大呢？请看这道再简单不过的烤红薯，烘焙时间和温度都是一样的，但效果完全不同。

机械控温的烤箱烤出来干干面面的，而电子控温的烤箱烤出了油，又香又甜。而且基本上我设置好温度和时间后，就不用看守在旁了，这一点也比机械控温的烤箱省心很多。

再来说温度均匀度，这也是空气炸烤箱更大的优势，因为它顶部有个风扇可以让热空气在烤箱内循环，各个角落的温度都照顾到，做出的食物明显美味很多。

比如烤蛋挞，我至今还记得自己用人生中之一台烤箱烤蛋挞的画面，直接全糊了，真是太打击人了...

后来慢慢摸索烤箱脾气去调试温度，也就顶多烤出图中左边那个样子，挞皮再烤就糊了，蛋液才刚刚凝固，二者始终不能完美同步。

但现在用电子控温+上下管独立控温的空气炸烤箱去烤，就简单多了。在热风循环系统的加持下，蛋挞皮酥脆香浓，蛋液细嫩奶香，一切都刚刚好。还可以选默认的菜单，更方便快捷。

②选使用简单还省事的

无论是烤箱、空气炸锅还是空气炸烤箱，我一直都强烈推荐大家购买机械旋钮+按键+电子控温LED屏幕的组合，温控精准的同时操作也舒服。

如果有内置菜谱会更加分，咱只要选择对应模式就好，不用额外再设置温度和时间，新手可以直接进行傻瓜式烹饪，入门0难度。

最后还有一点，就是不要忽略了烤盘材质，它决定了后期是否容易清洗。

建议首选搪瓷材质，不沾食物和油污，也不容易生锈，烤箱冷却后用抹布一擦就干净了。像我目前在用的大宇这款，就是搪瓷烤盘，在300多这个价位段，很多烤箱都是镀铝材质，如果不放锡纸的话清洗会非常麻烦，大家购买时注意下。

小结：

温控方面：电子控温+上下管独立控温+热风循环

操作方面：旋钮+按键+显示屏+内置食谱

清洗方面：搪瓷内腔+搪瓷烤盘

空气炸烤箱按照这个标准去选购，大概率不会出错。

四、美味食谱分享

①黄金劈腿茄子

用空气炸烤箱做这道美味，一是简单省事，二是低脂健康。烤好后完全不输油炸，口感特别脆爽，嘎吱嘎吱的，汁香味浓，好吃到飞起！

?首先给茄去皮切成条，裹一层面粉。

?调一个料汁：一颗鸡蛋+玉米淀粉+花椒粉+孜然粉+适量盐。

?茄子裹一层料汁，再裹一层面包糠后，表面喷油，就可以放到空气炸烤箱里啦~

开启大宇空气炸烤箱的“空气炸”模式，180℃10分钟。与空气炸锅相比，空气炸烤箱全程不用翻面，特别适合懒人。

烤好后喜欢吃咸口的可以撒上椒盐粉，喜欢吃甜口的就挤上沙拉酱、番茄酱，无论哪种吃法，都一个字，绝！

②青椒酿肉

青椒酿肉是我老公的更爱，总点名让做给他吃，没买空气炸烤箱之前我都是用油煎，胳膊不知被热油蹦了多少次...现在用空气炸烤箱做，就简单多了，而且我觉得味道也更好~

?肉末绞好，加入2勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+1勺香油+1勺葱姜末拌匀。

?青椒切段，清干净里面的籽，放入肉末。

?选择大宇空气炸锅的“热风烤”模式，180℃15分钟。

隔着大大的玻璃窗能清晰看到食物的烘烤过程，滋滋冒着油，再也不用担心能蹦到我了！同时热风烤也能把肉肉里多余的油脂都逼出来，特别适合减脂期的小伙伴吃。

瞅瞅这效果，跟传统油炸没啥区别，都是外焦里嫩！有空气炸烤箱的小伙伴，一定要试试这道青椒酿肉，就是太好吃，有些费饭...

③葱花玉米吐司蛋糕

甜甜的戚风蛋糕已经过时了，这次我们来试试咸口的吐司蛋糕，做法简直不能再简单！

?吐司切成小块，午餐肉切丁、玉米洗净备用。

?3颗鸡蛋+少许盐，搅拌均匀。倒入吐司中，让吐司吸饱蛋液，再加入午餐肉+玉米粒，继续拌匀。

?倒入铺了油纸的6寸蛋糕模中，表层再撒点午餐肉+玉米粒+葱花，直接选择自动菜单中的吐司模式（P13）。

25分钟后热乎乎的葱花玉米吐司蛋糕出炉喽~烤前不用打发蛋液，烤中不用观察或翻面，直接启动空气炸烤箱自带的菜单模式烹饪，真的是懒人友好。

成品和蛋糕一样，松松软软的，口感咸香味美，好吃到停不下来~

④芝芝烤虾滑

再分享两道用半成品做的食谱，都是我在多次对比试吃后，留下的精华。比如这道芝芝烤虾滑，里面是一整颗的新鲜大虾仁，一口下去虾仁的含量超高，再配上喷香的芝士，真是爽爆了。

里面自带底托，我们只需打开后一一摆放到烤盘中，然后放入预热好的空气炸烤箱里，烤制5分钟即可。

有了空气炸烤箱之后，做这些半成品都特别快手，大家可以趁双11多囤一些，特别适合上班族。

⑤芝士牛肉卷

在尝试N个品牌出的牛肉卷之后，我终于找到了山姆牛肉卷的更佳平替！很能拉丝，还能爆汁，薄薄的饼皮里满满当当的牛肉，爱吃的小伙伴一定锁死！

依旧是简单的两步走，取出牛肉卷放入到大宇空气炸烤箱里即可，选择“空气炸”模式160℃8分钟。

烤好后上色非常均匀，看看这酥脆的表皮、拉丝的芝士和汁水满满的牛肉，谁能不爱！

五、无脑抄作业时刻

一台靠谱的空气炸烤箱，应该具备以下条件：

温控方面：电子控温+上下管独立控温+热风循环

操作方面：旋钮+按键+显示屏+内置食谱

清洗方面：搪瓷内腔+搪瓷烤盘

大家按照这个标准去选购，大概率不会出错。

如果你懒得挨个对比筛选，那么可以无脑入我正在用的大宇空气炸烤箱。它在300价位的一众空气炸烤箱里，是非常能打的存在，尤其还配备了电子控温！

很多千元以内的空气炸烤箱都只是机械控温，比如柏翠PE7920，售价679元，依然是机械控温...整体来说这款性能、颜值都比较出众，是新手入门最稳妥的选择。

基础配置：18L黄金容量，适合2-3人使用。星钻内胆+搪瓷烤盘+炸篮+接油盘+手套，配件齐全，清洁省心。

温控配置：2个感温探头+PID电子芯片，温度可精准到1℃。6根上下管独立控温是亮点，配合高速热风循环，可30-230°超广域控温。

操作配置：旋钮+按键+显示屏，顶部有18个预设的菜单程序，对应的温度和时间都设置好了，可空气炸，可烤箱，功能多样。

其它功能：带智能预热和炉灯，日常发酵、干果、解冻、酸奶、烘烤，皆可定制，买回家不闲置不吃灰，比较适合多种需求的家庭。

缺点：内腔不是搪瓷材质。

以上，喜欢记得点赞+收藏呀，么么哒~

今天给外地的朋友寄了和#烤箱推荐

我今天要做一批好吃的，然后我找了几个外地的朋友来试试。看甜品邮寄行不行。我们先来试试乳酪司康和贝果，刚好来试试我新到的。

美的初见免预热烤箱p40，先来做司康。大家一定要码住今天这万能司康面团(低卡版)。低筋面粉300g，泡打粉8g，砂糖25g，盐2g，奶粉12g。先把所有的干性材料混合，所有的粉类搅和搅和。黄油25克，黄油25克，所有的液体加进来搓进面粉里面，全蛋液40g，淡奶油60g，牛奶50g。

先大概切拌切拌，一定要用按压的手法，撕成小块，按压，重复个3-4次。裹上保鲜膜放到冰箱里面，冷藏大概30分钟。抹茶味，深黑可可味，泡打粉8g，深黑可可粉12g，抹茶粉12g，砂糖25g，盐2g，黄油25克，蛋液40g，奶油60g，牛奶50g。我还做了抹茶味和深黑可可味。

最后我们就得到了3个司康面团，奶油奶酪提前拿出来软化，加10：1的糖搅打均匀，然后就可以diy出自己喜欢的味道。准备工作完成。把司康面团分成65g一个的小剂子，然后把它捏成一个小碗的形状，再挤上自己喜欢的奶酪酱就ok。

美的这款烤箱右侧配的大风炉，可以两层一起烤，非常节省时间。40L的大容量，不管是烘焙还是烧烤，烤一次满足一家四口的量是没问题。多层烤模式)温度160，时间20分钟。它这个风炉在侧面一点都不占地，后面无凸起。它是配的大功率的烤管，够劲儿。

大家记住选风炉烤箱一定要选功率大转速高的，像P40，2400转每分钟还是相当炸裂的。

这款用的还是我之前推荐过的石墨烯烤管，可以翻翻我之前的视频。升温真的超级快，而且不用预热，最起码可以省个10分钟的时间。也就三五分钟已经到想要的温度了。而且石墨烯烤馆的热穿透力更好，烤的效果也会更好。所以有时候烤出来的东西不好看，不好吃可能真的是烤箱的锅。P40的控温我也要大大称赞一下。一般烤箱它能够把温差控制在土5°以内，已经很不错了，它可以控制在土3°C以内。换句话，不管你是高手还是小白，都可以把这两盘子烘焙安心交给烤箱。司康都烤好了，看这个上色情况很不错，而且边边角角都很均匀，低卡的放心吃，很酥。而且这个莓果奶酪真的太好吃了。

这烤箱buff叠的可真是给力，芝士感强。高筋面粉300g，冻蓝莓110g，干酵母2g，冰水70g，盐3q，干酵母2.5g，盐2g。贝果我分别做了蓝莓味和咖啡味，配方我都打在屏幕上了。

其实贝果做起来都差不多，先打至粗膜醒发20分钟，然后再分割整形，包入自己喜欢的奶酪酱，多包几次就可以找到手感啦。然后你会发现越包越好，成功。送入烤箱，35度发酵30分钟。1000g水，50g糖，贝果每面煮个20秒，1000g水+50g糖。最后送入烤箱还是两层同烤。这个是咖啡巧克力味的，想要换烤箱的宝，蛮推荐这一台的烘烤够专业，功能也多。像什么空气炸烧烤都挺好用的。美的的产品真的越做越好了。外面天都有点黑了，我弄了5箱，一会快递员就来今天就能发走，坐等小伙伴的反馈拜拜。

马卡龙大挑战！三款热门家用风炉烤箱烘烤PK测评哪家强？

分享三款小法自用的小烤箱，理性种草，真实测评，想选一款高颜值高配置家用烤箱的宝宝们看过来哈：

从左到右分别是长帝s1，海氏新款i7，柏翠k55pro，都是40-50升适合家用容量，空间高度适合真正做烘焙，配置质感甚至细节功能都非常相似。都是集平炉和风炉功能于一体，这个测评总共分两部分，今天重点来测测他们的平炉功能，来用烘焙里相对比较难烤、对烤箱温准要求很高的马卡龙，看看他们上下火烤一层的效果到底谁更强。

报口令【小法】，都有更低團价。

s1烤箱报小法是1699。

i7烤箱报小法也有专属團。

k55pro报小法是1760。

测评方向一、容量区别

这三款烤箱摆一起用i7明显显得小巧可爱很多，s1和i7都是40升但小法用铺油布的 *** 是实际测量过，s1的烤盘使用面积都要赶上50升的k55pro了（油布尺寸：），一层烤量让小法比较意外，着实不错。I7相对烤盘小一圈，边缘的两个马卡龙膨胀受限没摊开，但风炉因为要多层烤，烤箱高度i7和k55pro更高，s1宽扁，所以重点使用风炉功能的宝宝还是要注意侧重选择。i7平层都能三个高高嘭起来的山形吐司同时烤了、戚风蛋糕都能满足。总体三款日常烘焙都没问题，内部空间充裕，k55pro实际容量更大，小私房工作室用也很可呀。

测评方向二、火力温准

S1其实是带自动蒸汽功能，平炉模式下初始也有风机自动旋转加快预热，专为家庭硬欧面包爱好者设计的功能。优势是预热快，三款烤箱s1更先达到预设温度（马卡龙更先入炉），火力猛，烤的快（小马也更先出炉），非常节省烘焙时间（13分钟就烤好了）但仔细看靠近风炉和边边有三个小马裙边经过热风吹略微歪斜，小马底部稍微有点儿深了，裙边膨胀程度更大很漂亮，但也容易有裂口容易空壳硬脆。小法觉得s1真是为烤肉下厨和硬欧面包而生的烤箱，很适合快烤追求焦脆口感的产品，升温快烤的快，效果很棒。

I7整体火力相对更柔和，可能也是因为小法用的多磨合的更好的原因，第二名到达预热温度，小马膨胀度，裙边均匀度和完整度也比较漂亮满意，15分钟烤好，底部轻松能从油纸上脱下，组织切面都没有什么问题，壳子湿润度口感是最适中的，综合表现优秀。I7上下火功能就是纯平炉，湿润口感的产品烤起来更顺手。烤箱更厚实，保温性密封性也不错，如果追求综合性价比，烤的东西比较全面，比如蛋糕、软面包等等烤的比较多的宝宝用i7更适合

K55pro属于更温柔的烤箱了，火力更缓更柔，虽然慢几分钟17分钟烤好，但小马颜色保持的最漂亮，是最接近小法调的明亮的黄色，裙边协调一致不偏移，口感也是最湿润的，不用夹馅儿就很好吃，但就是稍微没烤透，有点儿粘底了，应该再加时间。K55pro整体来说没有其他两款厚实，但胜在空间大炉温柔和，温度稳定不乱飞，慢烤久烤的产品保湿性也很好，烤箱脾气好其实更容易磨合，上手快操作更简单。

测评方向三：上色均匀度

咱们再近距离详细看看这三款烤箱的上色效果，均匀度都很不错，边边角角整体没有色差，都是电子控温，上下火可以独立控温的烤箱，马卡龙也无压力能一次性烤成。但是i7和k55pro的加热管比s1覆盖面积要更宽广更全面，所以需要久久烤下来的产品，整体上色效果相信会更有优势。

测评方向四：细节和使用感受

这次测评有几个细节挺值的注意的，s1和i7设计细节感更强，给家庭烘焙和下厨爱好者预设了更多的程序模式，烤啥对着直接选不用麻烦再设置温度时间了，侧面都有对应层数方便参考，内胆也更优质，所以烘焙小白还可以参考这方面看看。小法觉得烘焙玩家蛮可以在i7和k55pro直接选择，烤箱脾气更好操控，i7综合性能最强，家用烘焙很稳定，k55pro烤量大，层架调节度更高，内胆也是看的最清楚的，花样玩儿烘焙也不怕啦。

咱们还有什么选择纠结的点都可以给小法留言帮选，想看风炉多层烤测评的宝宝记得多多点点赞哦，咱们下期测评见。

蒸烤一体机哪个品牌更好？有哪些更加推荐？

蒸烤一体机哪个品牌更好？有哪些更加推荐？

虽说现在的外卖比较多，但是想要吃到健康卫生的美食，还是需要自己动手，所以柴米油盐酱醋茶成为了日常，我对厨房的一切都比较熟悉，尤其是厨电类家具，因为烹饪方式多了，各种烹饪厨具在厨房随处可见，让本就狭小的厨房变得更加拥挤，所以选择一款多功能的厨房家电是很重要的，蒸烤一体机功能包含了蒸锅、烤箱和无油空气炸多种功能，一台顶多台用，最重要的是能够节省厨房空间。

今天就来跟大家说说蒸烤一体机，作为近几年来的厨电新秀，蒸烤一体机以丰富多样的多功能 *** 逐步被消费者们所青睐和欢迎，通过我的亲身体验和对比，给想要购买蒸烤一体机的朋友提供一份具有参考性的选购攻略，希望能够帮助到大家。

一、蒸烤一体机是什么？

蒸烤一体机顾名思义，就是 *** 蒸箱、烤箱于一体的新型智能厨电。

蒸烤一体机的工作原理是通过嵌入微波功能“内外加热”，烹饪效率得到有效的提高。同时，还搭载一键大厨烹饪功能，厨房萌新也能轻松上手。

蒸烤一体机以“微波为辅，蒸烤为主”的智能厨电，不但加热速度快，烹饪一样杰出，微蒸功能、微烤功能、微蒸烤功能；内外同时加热，相对单独蒸箱、烤箱烹饪更高效。

二、蒸烤一体机的配置差距

选购蒸烤一体机，就需要我们对蒸烤一体机这款产品和行业都要有所了解，尤其是配置参数方面，不同品牌和不同价位的蒸烤一体机的配置都存在一定的差距。

1.“蒸汽”功能：

①蒸汽输出孔的数量直接影响着食物的口感，输出孔的数量越多，口感越是能接近蒸锅的效果。

②水箱容量越大越好，容量太小直接影响到蒸汽功能是否能一键操作完成，遇到中途还要加水的话，太影响操作体验了。

③多层蒸和鲜水蒸优选。效率高也更健康。

2.“烤”功能：

①电子控温优于机械控温，更加精准。上下独立控制优于统一控制，烤蛋挞不会溏心~

②加热配置，加热管数量越多，热量分布越均匀。有热风循环更优，就像风炉烤箱，烤制时的温度会更均匀，上色更好。

4.容量考虑到烤箱和蒸汽功能，蒸烤一体机的容量也不宜太小，一般家庭2-4人家庭来讲30L已经足够。

5.内胆材质目前国内蒸烤一体机内胆主要以不锈钢为主，所以内胆有无涂层也就直接关系到清洁的难易程度。

3. 组合功能

“蒸 + 烤” ： 蒸烤结合的结果就是烤鸡鲜嫩多汁，面包松软适宜。比如做欧包，那就是更优的选择。这些组合能更好的提高食物的口感和花样，实现蒸烤一体机1+1+1＞3的效果。

那么具体来说，有哪些蒸烤一体机推荐呢？

1、方太EF1.i蒸烤一体机

方太EF1拥有黑白两种配色，而特别的白色外观别具一格，极具美观度，与各种装修风格都能够完美搭配。相较于市面上普遍黑色的蒸烤一体机，方太EF1以黑白双色设计独树一帜，为用户提供了更丰富的选择。

该机型采用炫彩触控屏，橙色的UI界面清晰地展示各种烹饪模式，并用文字直观呈现，易于理解。而且我们手机上可以选择200多个菜谱，远程操控也能精准复刻美味，为烹饪提供了更多多样化的选择。蒸模式包括早餐速蒸、普通蒸煮、鲜嫩蒸和过温蒸，满足不同烹饪需求。并且，方太这款蒸烤箱为蒸发盘式蒸烤箱，热效率高，而且蒸汽产生更直接，同等功率下蒸腾式上汽更快，水垢还好清洁，使用寿命长。

此外，方太EF1的设计还充分考虑了用户的使用便利性。1.2升的外置水箱容量足够长时间使用，连续蒸煮90分钟也无需中途加水，细节设计贴心周到。

机型更是集蒸烤一体，配备了7种烤制模式，为用户提供了多样化的烤制和炸制选项，让菜肴更加美味。

空气炸的选项让食物更加低脂健康又美味，还省下了购买空气炸锅的费用。

方太EF1还采用了方太独有的专利技术，实现了温度和湿度的精准控制，确保温度在1±范围内，让烹饪结果更加准确出众。在湿度控制，具有了三重智慧加湿烤模式，让烤制的口味更加具有层次，口感更好。

另外，方太EF1深入了解用户的痛点，使清洁过程变得极其简单。机型内置7重蒸汽清洁功能，只需启动清洁程序，工作10分钟后使用湿布擦拭即可快速清洁，为用户节省了时间和精力。

2、老板CQ976D

老板CQ976D是一款外观高端典雅的厨房设备，呈现出黑色的外观，给人一种豪华氛围。它的总容量为50升，足够满足大家庭的饮食需求。内部采用釉面自洁材质，确保食物健康无污染，并且易于清洁。

在温度控制方面，与方太一样，可以保持在±1度的精确范围内，提供极为准确的温度控制，表现不错。

采用三面烤管+双热风的加热方式，确保烘烤效果更加彻底，食物更加美味。在蒸煮方面，采用双喷气蒸腾式技术，搭配1.1升的独立电动水箱，使蒸煮更加充分、高效。此外，还具备脱脂空气炸功能，能够提供低脂健康的烹饪选择。辅助功能方面，提供了52道菜单，拥有三重自动清洁功能，让您的日常烹饪更加轻松简便。

3、凯度ZDpro二代

凯度ZDpro二代展现了与众不同的风采，采用经典的黑色外观，彰显了其独特的个性和品味。拥有60升的宽敞容量，完美满足多口味餐饮的需求。内腔采用纳米级陶瓷材料，不仅提供出色的易清洁性能，还保持了长久的美观。

采用上下双烤管+双驱精控热风的加热方式，内腔温度迅速升高，让您的烹饪过程更加高效便捷。多种烤模式如上下焙烤、独立烘焙、立体烧烤、底部热风和风扇烤等，提供了丰富多样的烹饪选择，满足您的不同需求。此外，设备还配备了空气炸功能，让您享受低脂健康的美食，同时减少了油脂的摄入。

蒸煮模式采用双直喷式蒸汽技术，搭配1.3升独立电动水盒，确保食物保湿锁鲜，提供鲜嫩蒸、健康蒸和高温蒸三种模式，为您带来更多的烹饪乐趣和选择。

另外，清洁模式提供速热、烘干、清洁和发酵等七大辅助功能。

综上所述，蒸烤一体机具备多项优势，是值得考虑的理想选择。其独特的设计和卓越的性能将为烹饪体验带来翻天覆地的改变。不论是厨艺新手还是资深厨师，蒸烤一体机都能满足需求，为厨房生活注入便捷和创意。

想入手烤箱不知道怎么选？这篇攻略拿去不谢

谁是千元级的专业玩家烤箱？海氏i7对比乔立Q7，纠结症的看这里

【之一步， 先关注我】 大家好， 我是胡侃侃。

前言

侃侃一直都是烘焙的爱好者， 在疫情期间， 小区邻居自发组织了一个烘焙群， 在里面以物换物， 团购， 还有烘焙经验交流。 很多新手也在我的种草之下， 从简单的平炉升级到了风炉烤箱。 这次我入手了海氏i7风炉烤箱升级款， 和邻居约好了买了一个同价位的乔立Q7风炉烤箱， 借着这个机会， 本篇给大家带来了这两款玩家专业级风炉烤箱的横评， 分别是海氏i7风炉烤箱升级款， 乔立Q7风炉烤箱。

而且会用烤箱的好处就是可以自己随时做下午茶， 大夏天的没有什么比下午躺在家里吹空调， 吃下午茶看4K电影更惬意的事情了吧。

定义千元玩家专业级烤箱

首先风机配置上面， 需要真风炉， 就是烤箱内置了一个发热管的风机。大风炉循环加热， 是这个级别的烤箱的特色。 相比传统的平炉烤箱能够将加热管的热量， 快速在烤箱内循环， 加热速度快， 而且能够做到360°的食物上色。

加热方式上面要是上下管加热， 上下管更好都是三根， 再加上背部风炉。 烘烤能力上面受热均匀， 上色效果好， 而且发热效率高。 再就是多功能用途比如具备专业烤箱的能力， 还可以做空气炸锅， 果干机， 发酵机， 酸奶机等等。 最后就是价格， 价格分布在千元出头。

先给出两款单品的链接，产品在活动价格的时候可以做到1200元~1400元挡， 性价比非常突出。

海氏i7和乔立Q7多层均匀同烤实际效果对比

下面实际对比一下两款烤箱的使用情况， 先从多层同烤对比。

听说这两款烤箱都具备多层同烤的素质， 我们看看是不是这样。 本次测试是都是两层同烤，放置的位置接近， 烤制的是可颂牛角面包， 数量接近， 烤制的时间都是预热后上下管风炉烘烤190℃，12分钟。

海氏i7： 黄金烤盘聚热效果， 和上色效果非常好， 而且新款海氏i7背面加热， 在过去的单根不锈钢加热管的基础上， 加入了背部光波管， 和改进的不锈钢加热管， 双重加热， 看到背后红色的光就是光波管， 这新功能的好处就是让上色更加均匀， 而且温控能力更强。 内腔采用了三面隔热棉， 全方位防护， 能够将整机外壳温度降低到70℃以下。 海氏i7烤制面包也很简单只需要设置到预设“可颂”即可。

新款海氏i7将过去的爽NTC温控传感器升级为万小时以上寿命， 这样产品的使用周期会更长， 更耐用。

乔立Q7， 调整到上下管风炉烘烤190℃，12分钟启动烤箱。

我使用乔立Q7感觉就是 加热快， 升温快。 相同的设置上面， 可以明显感觉乔立Q7温度上的很快， 但温控上面也不行， 容易过热， 我们可以下面看看烤制结果。 而且上面用热成像仪测试过， 乔立Q7外壳温度控制上面也容易过热达到升至超过90℃。 海氏外壳温度可能会低20℃左右。

上色均匀对比

可颂面包出炉了， 放凉十分钟后对比， 可以看到两个烤箱烤制的结果， 其实可颂面包都挺不错的。 仔细看可以看到左边的海氏i7烤制出来的可颂面包， 上色自然， 金黄色， 分层清晰。 右侧乔立Q7烤制出来的面包， 有些枯黄，有些火力大的感觉， 有些许焦糊。

看细节图， 下图是海氏i7烤制出来的， 可以看到上色均匀， 大部分面包都是金黄色， 卖相不错。 这个和海氏i7的双层均匀烤的能力是息息相关的， 而且光波管风炉对于整体温度控制， 热风效能方面都有明显帮助。

下图是乔立Q7烤制出来的， 可以看到上色并不是非常均匀， 有些面包也是金黄色， 但有些就是有些轻微烤过的感觉， 整体颜色上一炉面包有差别。

海氏i7和乔立Q7实际性能对比

风炉配置

两款烤箱都采用了背面大风炉设计， 属于单风炉烤箱， 风炉升温效率高， 烘焙上色和起酥效果远远好于平炉， 而且可以让热量360°围绕食物， 烤制肉类的时候再也不用翻面了。

海氏i7风炉的风扇叶非常密集，横竖切风口17个， 这样可以让热风有效的吹出， 在风机边配了光波管， 这样就是上下管加热同时， 可以有热风实现360°环绕风。

乔立Q7， 采用了大风机设计， 这里就没有安置切风口， 风机旁配有热管， 一边加热一边吹风。风主要从中部吹出。

加热模块

海氏i7风炉烤箱和乔立Q7风炉烤箱的功率都是2000W。 两款都是电子控温， 双NTC传感器控温，上下独立控温。PID控温算法。控温探头都放到了烤箱底部右侧。

海氏i7采用了八根加热管，分别分布在烤箱上方三根，下方三根，升级款背部风炉两根， 一根光波加热管， 一根不锈钢加热管 。

下图是顶部的三根加热管。

海氏背部采用了光波管， 加热效率更高。

底部的三根热管和温控器。

乔立Q7使用了七根加热管。上三根，下三根，风炉一根弧形热管。

底部三根热管和温控器。

保温防烫性能

门板设计上面， 海氏i7是整体式门框， 打开以后空间很大， 侧面有一个大大的H海氏logo。 乔立Q7用的是嵌入式门框， 门框放到整体框架以内， 侧边有一个散热装饰条。

海氏i7采用了双门铰链式， 可以无极悬停， 任何角度都可以停稳， 乔立Q7采用的双门钩， 只有两个位置可以停稳。

海氏i7双层玻璃的可视窗，与整体门框融为一体， 厚度高达30mm， 隔热和防爆能力非常突出。 乔立Q7采用的也是双层玻璃， 但仅在可视窗位置， 门框整体为14mm厚度， 相对而言隔热能力会差一点， 烘烤的时候要注意， 机箱外部会非常烫。

下面是在烤制可颂面包的时候， 同样的190℃，12分钟设置， 烤制了6分钟后两款机器外部的温度测试。 海氏i7内部温度190度左右，外部正面视窗50度左右，侧边也可以保持在50度左右。 隔绝内外热量传递能力非常强，能够有效防止发生意外烫伤。乔立Q7内部温度190度左右，外部55度左右，但乔立的侧边和靠近门框位置温度非常非常高，有些位置可能接近90℃， 这个要注意防烫。

内胆材质

海氏i7采用了四面搪瓷内胆， 搪瓷材质广泛应用在高级烤箱， 蒸烤箱产品中， 相比过去镀铝锌板的烤箱内胆材质， 更加安全， 在高温条件没有有害物质释放， 不容易残留异味。 而且对于烤箱来说搪瓷内胆的聚拢热反射能力很强， 加热速度快。 而且极其易清洁， 以前做烤肉的时候， 油渍四处飞， 镀铝锌板烤箱油脂被烘干以后， 非常难擦干净，久而久之这种擦不干净的污渍容易越积越多。 而这种搪瓷内胆就没有这个问题， 清水抹布一擦就干净了。

海氏i7的搪瓷内胆立体成型， 两侧边分别有五个凸起， 可以上下4个位置放置烤盘和烤架， 而且侧边还有1，2，3，4数字标识位置。

背部是一块带LOGO的搪瓷板， 中间部分是风炉和加热模块， 背板有出风口，设计位置就是让风力可以均匀分布在整个炉内。 顶部也是陶瓷内胆， 方便擦拭清理， 底部是可以拆卸的接渣盘设计。 我之前的海氏i7使用了一年多， 每次烘焙完成后， 可以快速清理干净， 没有污渍残留。

乔立Q7采用了陶瓷油涂层， 同样采用了3D成型的立方体内胆， 4个烤盘位置。 背板与海氏i7不同，背板基本上是一块平板，并没有为风机做专门的3D成型。在背板中间有一个圆型镂空的切风结构。面积非常大。底部则是接渣盘。

小结

在玩家专业级烤箱中， 能够非常完美实现双层同烤的效果， 海氏i7已经是其中的佼佼者了。 而且乔立Q7在相同的两层同烤的情况下， 上色不如海氏i7均匀。 火力控制上， 海氏i7具备双擎加热系统， 背部光波炉结合风炉相对会比较温和， 而乔立Q7的风炉加热就会猛一些， 这也是后续烤制面包上色有些过的原因。 防烫上面海氏i7因为有三面隔热面的全方位防护， 外壳温度的处理就要好很多， 差不多两台机器的烘烤过程中，更高温差可以达到20℃以上。

海氏i7和乔立Q7烤箱尺寸、容量对比

这里展示的海氏i7新款， 乔立Q7两款烤箱容量都是40L的黄金烤箱容量， 一般4-5口之家，家用日常已经足够了， 这样的容量一次可以烤完5口之家一顿所需的全部的食材， 可以节省时间和省点。 而且40L这样的空间， 各种食材在烤箱中， 也有足够的空间， 能够有效的吸收热量， 烤制更加均匀， 我们来看下详细的体积对比。

海氏i7新款的桌面占用面积：宽465X深489（含把手）X高385mm，

乔立Q7的桌面占用面积：宽480X深510（含把手）X高425mm。

从上面数据可以看出，海氏i7相比乔立Q7无论从长宽高都要小于乔立Q7， 宽度要比乔立Q7小35mm，深度比乔立Q7小21mm，高度小40mm。

这里可以看的很清楚， 海氏i7采用了整体式门框， 将烤箱底部的空间全部节约出来了， 同样顶部占用的空间也非常少， 这样就让看起来海氏i7的高度要低一些， 但内部空间依然可以达到40L。

在内部容量同样都是40L的前提下，海氏i7比起乔立Q7要节省不少台面空间。如果是小户型， 厨房台面空间有限的情况下， 建议考虑海氏i7这一款， 空间感小很多， 内部容量又没有缩水都是40L，日常摆放也更加节约空间。

从视觉上看起来要海氏i7新款要小于乔立Q7烤箱，小于老款的海氏i7。 一般来说， 在家里的烤箱在烘烤腔内体积一样的情况下， 应该是越小越好， 适合更多的小户型家庭和小年轻使用。

而且， 这几款的烤箱重量也差别特别大， 海氏i7这款烤箱净重是11.2kg， 而乔立Q7净重是18.5kg。 重量的好处是如果日常使用空间局促， 那么烤箱很多时候可能会被收纳起来， 使用的时候需要搬出来的话， 轻的肯定会方便不少。 如果厨房空间足够， 那这个顾虑不用考虑。

海氏i7和乔立Q7包装和产品外观对比

先看下两款烤箱的外观对比， 后续对比都会从海氏i7新款和乔立Q7之间， 因为海氏i7已经介绍过很多次了，后续也会被海氏i7新款代替， 这里我只会简单带一下。

海氏i7 新款外包装

海氏i7风炉烤箱升级款， 外包装还是用了海氏一贯的红色黄皮纸箱， 打开箱子后， 里面还有一层海氏的产品包装箱， 包装箱比较稳固漂亮。

拿出机器以后海氏i7风炉烤箱升级款采用了钢琴烤漆材质， 外表触摸光滑， 漆面做工非常不错， 对于颜色有要求的小伙伴可以放心下手， 后续在高分辨率的相机下面可以看出来。 我就是日常厨房使用偏家用多一点，这款的配色是“印象白”， 如果有喜欢小清新一点的配色，是马卡龙的蓝色， 适合年轻的 *** 姐。 还有一款“巴黎蓝”可以选择。

乔立Q7外包装

乔立Q7采用的是单层包装， 外层是黄皮纸箱。 同样是白色外观， 漆面质感类似金属烤漆的材质， 少了一点点上釉的质感， 相比海氏i7的钢琴烤漆漆面， 有一种不太一样的感觉。

外观对比

海氏i7新款相比老款设计上面要好看很多了，四角圆弧， 看起来圆嘟嘟的， 老款还是那种朴实无华的工具机器感觉， 新款加入了金色装饰条， 显得更有档次了。

正面设计继承了海氏之前的设计风格， 双旋钮和主显示屏， 侧边从过去的老款是三控制键， 增加为四个。 增加的一个控制键是菜单键， 这款烤箱增加了很多预设的控制功能， 比如烘焙， 空气炸， 吐司这样的功能， 对于新手更加友好了。 老款i7也很好用， 但没有预设， 新手上手有点难度， 比如烤吐司， 可能并不清楚要怎么控制， 现在就一键搞定了。

乔立是对角圆弧设计， 不对称， 采用了一个控制钮， 外加八个控制按键的设计， 同样也加入了金色装饰条。

底部设计

很少有人会关注到烤箱的底部， 这里也可以看出一些细节所在。 海氏i7底部和背板采用相同的不锈钢材质， 而且底部布满了散热孔， 在电源线位置， 海氏i7加入了一个开关控制， 这个硬件开关， 相比软开关安全性更高， 底部侧边还有一个保护板，有防滑条设计， 就是方便大家搬动烤箱的时候增大摩擦力。

乔立Q7底部为一个整体式不锈钢板， 背部散热板采用了黑色金属材质， 做工设计上来看相比海氏少了很多细节。

把手设计

海氏i7的把手相比老款全新设计了， 老款是哑光银色风格的隔热把手， 新款是乳白色加金色装饰条而且在左侧还做了一个悬浮的LOGO设计，使用上精致稳固， 把手边采用了圆角防磕碰设计。

乔立Q7把手用的是黑色装饰条搭配白色撞色设计， 塑料质感， 而且把手有些晃， 这里我觉得做过方面还是和海氏有差距。

炉灯对比

海氏i7采用了暖色的炉灯， 亮度偏暖， 烤制的时候食材看的比较诱人。

乔立Q7采用了冷色的炉灯， 亮度很好， 烤制的时候看的非常亮。

控制面板

海氏i7采用了老款的设计风格， 双旋钮控制上下管， 和控制温度， 相比老款增加了一个独立按钮， “菜单”键， 预设程序更多， 烤制各种不同的面包， 饼干， 果干， 空气炸等等， 只需要一键预设即可。 中间显示屏幕主要是显示上下管温度和加热时间等信息。海氏旋钮采用了金属旋钮， 质感非常不错。

乔立Q7控制面板， 是单旋钮多按键布局控制， 可以通过选择按键来控制烤箱， 旋钮是塑料材质， 质感上差不少。 而且显示屏放置在旋钮内， 显示内容不如海氏i7那么全面， 比如我上下管温度不一样的时候， 就需要调上下管按钮来看。

附件对比

海氏i7附带了一个金色烤盘， 烤架， 接渣盘。 金色主烤盘是不粘烤盘， 易清洁， 最重要的是不会让实物上色过重。

乔立Q7的附件也比较给力， 给了两个金色烤盘， 烤网， 烤架， 接渣盘。

烤箱的接渣盘对吧，海氏采用的是中间凸起， 这种会让油脂污渍流到边上凹槽内， 不会流出溢出到烤箱内壁， 方便清理。 乔立Q7是普通平板型接渣盘。

小结

两款烤箱都是目前玩家专业级的性价比之选， 也都是卖的不错的款式。 海氏i7是新款， 在老款基础上， 升级了做工， 保留了老款非常方便的操控方式， 而且增加了更多的预设程序， 对于新手变得更加友好。 乔立Q7烤箱体积非常大， 重量也重，海氏i7就小巧很多， 一般来讲相同的容积的产品， 越小会越难做。 而且个人主观觉得做工上， 乔立Q7不如海氏i7， 从门板， 到把手， 到内腔， 特别是内腔， 海氏的烤漆材质看起来黑黝黝， 感觉上高级一些。乔立Q7看起来就像是普通板材， 机器密闭程度， 防烫设计等等方面，整体存在一些差距。 我们下面来看看具体使用方面这两款烤箱怎么样？

用海氏i7做个惬意的下午茶

最近学习了丹麦面包的做法， 极其简单。准备好一些酥皮，面皮切割成12*5cm大小，竖向对折。

从距离顶端1cm处对切。

打开后把一端从中间开口处翻卷一圈，整理平整。

看操作。

刷蛋液后，风炉烘烤190℃，12分钟，平炉220/190℃，具体温度和时间根据自己的烤箱自行调整。 出炉晾凉，中间挤卡仕达酱或者番茄酱， 加入蓝莓。 为了好看还可以筛防潮糖粉。

下午茶可以加一些小荤， 我准备了一些鸡翅和牙签牛肉， 同样是双层同烤。

成品卖相和口感都非常不错， 牛肉外焦里嫩， 口感一流。

这个烤箱烤出来的鸡翅颜色真的绝了， 非常艳丽。

日常生活中， 遇到家庭聚会， 朋友串门， 特别是小朋友多的时候， 就需要一次烤制很多的食品， 比如好吃的丹麦面包就需要两个大盘一起烤。 这个就是大容量烤箱的用武之地， 一次出炉两盘，完全不担心不够。

总结

这里就是本篇关于两款千元级的玩家专业烤箱的对比， 有这些信息， 我想你在选择这两款定位非常接近的烤箱的时候， 心里有些谱了。 很多时候， 光光从参数方面看， 很难分辨出明显的差距， 但是实际的体验， 特别是两台机器真实对比的时候， 还是可以看出一二的端倪。

首先， 这两款作为千元档的大风炉玩家专业级烤箱， 我个人认为综合表现都还是非常不错的， 符合这个价位段的定位， 而且相比进口品牌的产品， 这两个品牌产品就极具有竞争力。

海氏i7整体做工更好， 表面是烤漆材质， 光泽度好， 机身做工优良， 而且连机身底部都有细节优化方便搬动。 门板是整体门板， 把手， 控制面板都集成在门板上面， 双层玻璃面积大。 乔立Q7采用的分离式门板， 面板和门框是分离设计，操控旋钮和把手做工塑料感比较强烈。重量和大小体积方面，同样是40L的内腔烤炉， 海氏i7要比乔立Q7小不少， 通常来讲， 体积越小的反而越好， 方便小空间摆放和收纳。 综合这个模块， 如果对颜值比较在意， 建议选择海氏i7。

隔热性能，海氏i7内腔使用了三面隔热棉， 全方位隔热， 烤箱内腔200℃烤制的时候， 外壳整机温度可以控制在70℃。 乔立Q7隔热应该是这个级别的烤箱的正常水平。

加热方面， 海氏i7风炉烤箱采用了八根加热管， 乔立Q7采用的还是采用七根加热管和风炉， 海氏i7用了双擎加热系统， 除了以前的风炉搭配不锈钢加热管， 还加入了一个背部光波管。海氏有17切风口设计。 乔立Q7加热快， 火力猛， 风炉通过中间吹风， 没有切风口。 实际测试下来我发现海氏i7整体来说海氏的加热覆盖范围更广，更分散。这样的结果就是烤制的时候上色会更均匀， 当然如果乔立Q7用了很长时间， 对他的一些性能有所了解后， 上色也可以做的很好， 但新手容易烤过。

价格方面， 海氏i7新款是1799元， 乔立Q7价格是1899元， 在大促的时候， 价格差不多， 乔立Q7要多一个烤盘， 海氏i7是新款做工方面会更好。 如果要买千元级烤箱， 又对烤箱的要求比较多， 需要有一定的专业性能， 也就是我们定义的玩家级别， 我会推荐你看看海氏i7新款， 确实是一个功能， 性能， 颜值都在线的产品， 值得入手！

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哪种蒸烤箱质量比较好，揭秘蒸烤箱圈子内的真相

这篇文章写给有意向入手蒸烤箱一体机的小伙伴，算是一篇入门的避坑&选购指南吧。本文针对性比较强，从自身经验以及身边人使用相关产品的体验出发为大家介绍，可能会得罪某些利益既得者，看完记得删除记忆~

一、材质

材质是决定蒸烤箱使用效果、使用寿命等问题的核心要素，特别作为烹饪这个复杂环境的器皿，在材质上一定要非常优秀。

1、内胆材质

搪瓷材质质量坚固耐用，易清洁便利性强；不锈钢性能平衡，造价便宜好入手

目前市面上可以看到的材质以搪瓷和不锈钢两种为主，搪瓷工艺要求较高，技术成熟的工厂都在国外，国内能做的凤毛麟角，但胜在质量较好，有硬度高、耐腐蚀、易清洁的特性，常用于烹饪器皿、烹饪电器，生活中的一些建材、甚至军工用具也是采用搪瓷 *** 。

这是从网上找到的关于搪瓷内胆的盐雾和撞击测试，结果还是良好的，不是为什么，只是想打一下喷子们的脸，看爽不。

不锈钢工艺比较简单，早在烤箱初期就已经大面积采用不锈钢作为烤箱的内胆，后期被搪瓷内胆所取代了。用不锈钢做内胆的好处是价格便宜， *** 容易，而且作为一种大众的板材，它适用性很强，任意场景都可以使用。当然，没有完美的物品，不锈钢的缺陷也是比较明显，使用过程中非常容易产生刮痕、污渍这些，然后导致生锈等问题，强迫症等人慎选。

说明一下：

这里并没有特别推荐大家用哪款，毕竟不同材料都有其优势，你可以选择实惠一点的不锈钢，也可以选择性能好一点的搪瓷，购物这件事情从来就不存在必选题或者单选题，没有固定的选项。虽说成功的营销公司不会让用户做选择题，但靠谱的公司都会给到不同的产品让用户选择，而不是非它不可，诸如Siemens、Miele、daogrs、Midea等不同的蒸烤箱大品牌都会有不锈钢和搪瓷内胆两款蒸烤箱供客户选择，在我看来是非常人性化的。

2、加热管材质

加热管有石英管和不锈钢管两种，市面上大部分烤箱、蒸烤箱都选择使用不锈钢作为发热管的材质，甚少使用石英管，原因是石英管的质地较脆，耐热耐用性都没有不锈钢强。

从形状上看，发热管可以分为直线型发热管与M字型发热管，传统烤箱发热管大都采纳直线型的布局， *** 简单；而新款的烤箱与蒸烤箱均采用M字型组合发热管，在同样的平面空间里M字型发热管可以覆盖更多的区域，因此加热的时候所散发的热量也就更为均匀了。

从数量上看，建议选择多组发热管的蒸烤箱，部分蒸烤箱是没有底部的发热管，这样会出现两个情况，一者是食物的底部烤不熟；二者是无法利用单独的下管给食物进行温度补充。

3、蒸汽系统

很多人买蒸烤箱也许是看中了它的蒸功能，确实也是如此，蒸烤箱的蒸功能使用起来比蒸锅要方便多了，不需要单独刷锅、加水，一些快速加热的饭菜直接放进去就可以了，省事。

蒸烤箱的蒸汽系统也是有两种，一种是安装在底部和背部的蒸发盘式系统，一种是安装在顶部和背部的直喷式系统。

蒸发盘式系统有一个明显的特征，那就是在内胆的底部有一个盘子这样的加热装置，用于直接加热清水。这种装置的结构简单，模拟了蒸锅的加热原理，加热速度快，蒸汽量大，不足之处是蒸汽过于集中，容易汇聚成大水滴滴落在食物上，浸泡食物影响口感。

直喷式系统很好理解，其实就是通过设置在机器顶部的蒸汽产生装置，把水箱的水加热成蒸汽，然后通过耐高温的硅胶管道传送到机器内胆里面，因为用的是食品级耐高温硅胶，所以不用担心说这么高温度，管道会不会融化产生有害物质什么的。直喷式是通过多管道进行蒸汽输出，所以蒸汽在机器里面的分布还是很均匀的，不会出现食物积水的问题。

4、水箱

由于蒸烤箱款式种类多，不同的蒸烤箱其材质、款式、容量都不一样。大部分蒸烤箱的材质都是PC塑料，有色和无色两种，建议大家用无色的，之一是材料相对纯净一些，第二是无色的水箱容易观察。

蒸烤箱水箱因其结构不同会分布在不同的位置，机器顶部、内胆旁边、机器底部，又可以分为单水箱、双水箱。从使用上来看，放内胆旁的水箱操作上会欠缺，因为如果机器运转中缺水，需要打开炉门取出水箱，导致热量散失，影响了烹饪效果。

二、功能

蒸烤箱的功能对使用者的烹饪体验影响很大，功能缺陷不足可是会影响你的烹饪 *** 与欲望。

1、独立控温

在我看来，独立控温是所有功能里最重要的，无论是选烤箱还是选蒸烤箱，都是需要的。

谣言1：一些目的不明的号主总是说独立控温是噱头，是交智商税。

打脸真相：在我看来他们应该给智商充值才对，如果独立控温没用，那蛋糕店、面包房根本就不需要入手风炉和平炉了，直接一个风炉好伐，干嘛多花钱买有独立控温的平炉呢？

这是一张蛋糕房的面包 *** 时间温度图，不同的面包所需的上火和下火是不同的，你跟我讲不需要独立控温，那我怎么做面包啊！！！这就是为什么面包房既有风炉烤箱也有平炉烤箱。

谣言2：在上面这个言论没办法忽悠消费者的情况下，不少号主又提出第二个，说可以利用烤箱蒸烤箱的背部热风和加热管来达到平衡的内腔温度，这样做烘焙就可以很好了，所以我们应该关注是否有热风循环功能。

打脸真相：那么问题来了，我问的是独立控温，也就是上下发热管是否可以设置不同的温度，你给我说平衡温度，牛头不对马嘴，混肴视线；其次是热风循环是标配，烤肉时候用的，用于烘焙会使得成品变干，影响口感。

最终真相只有一个：这个功能我没有，所以它是不好的。

实际上，独立控温的应用在烤箱使用以来就被广泛应用了，不存在说什么噱头不噱头的，跟上面的材质之选也是一样，这是一个双向选择题，你可以选择上下管统一控温的，也可以选择烘烤效果更好的独立控温蒸烤箱，真的没必要争吵。而且独立控温照样可以设置相同的温度，选择一个功能更多更实用的，在后期的烹饪也更方便嘛。

2、除垢

除垢是蒸烤箱独有的功能，相比烤箱，因为蒸烤箱多了蒸汽的功能，这就需要定时对蒸汽发生器进行清洁。

清洁原理比较简单，通过给水箱加入柠檬酸或者食用醋，然后启动除垢程序，柠檬酸或食用醋就会进入到蒸汽发生器中，在加热沸腾中会溶解发生器里的水垢，接着通过专门的管道把带有水垢的废水抽回到废水箱里。

大部分智能的蒸烤箱的水箱和蒸汽发生器都有电子阀门，可以控制水量的进出，所以做除垢的时候就会特别方便。部分配置比较低的蒸烤箱，采用一般的水箱和蒸发器配置，是没办法用倒吸除垢的，最常见的就是利用水位落差，直接通过管子把除垢后的脏水引到机器的内腔里面，再把机器内腔进行清洁，比较麻烦，而且也略微不卫生。

3、智能触控屏

屏幕是操作蒸烤箱的关键，有按键、触摸两种，按键灵活，触摸方便，看个人喜欢。考虑到老人家使用电器的困难和一些对机器使用不太感冒的用户，一些蒸烤箱的屏幕只有小小的黑白图标，真的看起来很费劲，有时候还得查看说明书。

其实可以参考一些有彩色屏幕的蒸烤箱机器（我给爸妈买的daogrs S8xs蒸烤箱就是带彩屏的），机器自带的彩色大屏幕可以像操作手机那样去操作机器，有图有文字，这样就清晰机器的使用了。

4、发酵

蒸烤箱和烤箱的区别之一就是蒸烤箱有完整的发酵功能。

为什么这么说呢？发酵的环境需要一定的温度和湿度，而烤箱仅仅可以提供到发酵所需的温度而已，要用烤箱来进行发酵，还得在烤箱里加一盆热水来提供湿润的环境，这是比较麻烦的。

而蒸烤箱因为自带蒸汽功能，可以在低温烘烤情况下提供适量的蒸汽来创造出适合发酵的环境，这就不用额外放一盆热水到烤箱那么麻烦了。

5、散热

机器的散热非常重要，生活中不乏因为蒸烤箱散热做的不到位而导致机器报废、燃烧或者意外触摸烫伤等问题。

首先，在机器工作的时候会持续产生热量，不同机器其散热方式是不同的，嵌入式蒸烤箱统一采用前置式散热，散热位置大都设置在炉门上方的缝隙里，这样就不会损伤到橱柜。而台式蒸烤箱则一般采用后方散热，通过机子后部的散热孔进行散热，也有比较少部分的设置成前置散热，如我家的daogrs G7就是前置散热。

其次，机器在工作后也不会像烤箱那样马上停止。因为蒸烤箱的密封性相对较强，可以更好地在加热过程中锁住热量和蒸汽，这就导致它自然降温会非常慢。所以工作结束后的蒸烤箱会继续运行一段时间，把电机以及内腔的温度稍微降下来才会关机停止，这就可以适当保护机器延长机器的使用寿命。

最后，炉门也是关键。普通烤箱是单玻璃门，有时候质量差一点的烤箱会出现烘烤过程中炉门炸裂的情况，那是很危险的。

在选择烤箱或者蒸烤箱的时候，尽量选择双层钢化玻璃炉门的烤箱或者三层钢化玻璃炉门的蒸烤箱，增加安全系数。而且厚的炉门还有隔热的功能，也不会像单层玻璃炉门那样烫手。

6、悬浮门

用过烤箱的小伙伴应该有印象，打开烤箱门的时候，有时候可能角度不够，烤箱门会回弹，这在取出食物的时候是非常危险的，高热的炉门容易烫伤手。

所以现在的智能烤箱、蒸烤箱在这方面也做了提升，把炉门做成悬浮门，可以在任意位置进行停留，这样无论是在观察食物或者是取出食物的时候都不会因为炉门反弹而烫伤。

7、缺水报警与过热保护

蒸烤箱机器在工作过程中会出现各种状况，如水箱水没有了，这个时候机器就会停止工作，并发出嗡鸣声提示用户，需要加水了。否则在缺水状态下还继续工作，这个烹饪模式就不太对了。

有时候我们做饭会用到连续加热，可能一整天都在使用机器，这样机器就处于一个高负荷的状态下，如果没有保护措施，机器很容易烧毁。那么这个时候机器的过热保护就很有用处了，在机器处于负荷状态下进行断电保护，等机器恢复到安全状态下才启用。

8、童锁

童锁算是一个非常实用的功能，毕竟谁家还没个熊孩子呢？遇上熊孩子捣蛋，东西做坏了还是小事，就怕哪里烫伤就悲剧了。所以很多智能家电都会加入童锁功能，让小年龄段的儿童没办法启动机器，防止意外。

三、选购

那说了这么多，相信大家对蒸烤箱的各种问题都大概了解了，下面就结合上面的分析，来对大家甄别一下如何选择市场上已有的蒸烤箱产品，既要买的便宜，也要买的合适。

1、满足需求

不同的人对烹饪的需求是不同的。

比方说有的三口之家，已经装修好了，需要购买一台日常用的蒸烤箱，主要来用蒸菜烤肉，偶尔跟孩子做下烘焙，这种就比较适合选择台式蒸烤箱，带独立控温的热风循环蒸烤箱。

根据你的家庭情况，对蒸烤箱的款式、材质、功能一一做出对应选择，选择适合自家的机器，他适合的未必你也适合，所有人的意见也只是仅供参考罢了。

2、容量大小

在美食领域，对烤箱、蒸锅、蒸烤箱这类产品，一律都是买大不买小。买大了可以做少点菜，买小了只能分批次来做，而且有时候太小的机器连食物都放不下，还谈何做菜呢？所以买大的，因为开大！

3、基础功能与亮点功能

大体上，蒸烤箱的基础功能都差不多，只是在细微处有差别。有的蒸烤箱会有DIY功能，可以把多个功能结合一起使用；有的蒸烤箱有一键面包功能，设置程序可以一次性做好面包；而有的蒸烤箱还有自选菜单，系统内置的菜单已经设定好烹饪所需的时间和温度，适合小白做菜使用。

4、拒绝低端伪劣产品

现在不少品牌都在做蒸烤箱，但质量良莠不齐，一些没什么技术的低端国内工厂的产品还是蛮令人头疼的，品控做的差，售后问题一大推，就是推广做得好，能卖出去就行。想要买到一个好产品，还是要去品控做的不错的品牌，如Midea、Panasonic、daogrs这些网评还是不错的。

如果有什么其它相关没讲到的问题，也可以评论或者私信我，我会认真回答哈~

如何选购风炉烤箱？五千字长文告诉你普通烤箱和风炉烤箱怎么选

一、前言

随着近年来烘焙的火热，越来越多的人走进了烘焙的世界，成为了千万烘焙爱好者中的一员，其中也包括了我。在烘焙这个大坑我已经摸爬滚打了3年有余，还是有一些经验可以分享出来的。

接触烘焙的这几年间，随着使用空间和功能需求的增加，大大小小的换过了好几款烤箱，从小容量到大容量，从机械式到电子式，我基本都使用过，其中最满意的就是海氏i7风炉烤箱了。

说起我的之一台烤箱就要回到三年前了，当时的我头脑一热入了烘焙坑之后，就火速去 *** 购入了一台烤箱。新手小白的我什么都不懂，也没有研究烤箱的参数，觉得买回来就万事大吉了，谁知道那是我一度想放弃烘焙的一个开始。

烤箱的容量比较小，放入六寸的蛋糕烘焙的话会造成一个爆顶的现象，机械式的控温又不靠谱，做出来的蛋糕半生不熟。天真的我还尝试了用烤箱烤肉，结果就是整个烤箱的内胆都被油污溅到乱七八糟，后期清理的时候简直想逃。对新手真的很不友好！

我真的受不了这个气，研究了烤箱的入门参数后又购入了一款烤箱。

首先大家要知道烤箱是什么东西。烤箱是通过加热管的热辐射将食物烤熟的设备

二、烤箱的选购

烤箱容量

烤箱的容量大小决定你每一次使用烤箱的时候可以烘焙食物的数量。如果烤箱容量较小的话，受到的限制就越大，比如像容量小造成的烘焙爆顶现象、聚会人多的话烘焙的食物量根本不够。所以尽可能选择容量大的烤箱，减少使用烤箱的局限性，不然你想烤个蛋挞，还不能人手一个。

内胆材质

目前在整个烤箱市场中搪瓷内胆和不锈钢内胆都是主流，搪瓷内胆主要用于烤箱比较多，不锈钢内胆主要用于蒸烤箱。市面上的内胆材质还有镀锌板、镀铝锌板、镀铝板等几种。其中镀锌板的材质价格较低且长期使用后容易滋生细菌，而镀铝锌板则是200元左右烤箱产品的标配内胆，同样存在容易腐蚀和生锈的问题。清洁起来容易破坏表面的镀铝保护层，这些内胆我都不推荐购买。搪瓷内胆在耐用性和清洁难易程度上都可圈可点，而且搪瓷内胆还能聚能保温，烘焙完都不用担心热量消散太快。

操作控温

烤箱中温控系统主要以机械式控温和电子式控温为主。机械式就是烤箱上的旋钮，旋到某个温度它就会开始工作。傻瓜式的控温方式温差波动大，加上自己手动旋转的温度本身也不精确，做出来的烘焙也因为温差问题出现翻车。现在市面上大多都是电子式控温的烤箱，再加上双感温探头和PID控温芯片，也能把烤箱的温差控制在很小的范围，成为中高端烤箱青睐的控温选择。

烤箱门结构

烤箱的玻璃门为什么越厚越好？为什么市面上的烤箱都趋向于双层玻璃门？从整个烤箱的结构来说，烤箱启动后，整个内胆的温度都会升高，如果玻璃门太薄，烤箱内部和外部的温差差距大容易造成烤箱受热不均。受热不均会导致玻璃门的爆炸。厚一点的玻璃门，会起到隔热与保温的作用。一般来说，双层门的由内层聚能门、中空隔热门和外层防爆门组成。它既可以让烤箱内部的温度更均匀，也可以聚能。所以烤箱门更好是可以选择加厚且防爆的。

发热管

目前主流的发热管就是不锈钢发热管，市面是直型发热管、m型发热管、u型发热管都有，选择烤箱更好是选择发热管数量多的。这样子食物受热辐射的面积大，烤制会更加均匀。

进阶版的专业烘焙烤箱一般还带有风炉。风炉烤箱和普通烤箱不同的是他的风机里面内置了隐藏式的发热管，烤箱运作的时候使得烤箱升温快，大马力的风机还能让风炉烤箱多层同烤，烘焙起来更高效。

前面说到了我目前最满意的就是海氏的i7风炉烤箱了，我的烘焙技能放在今天自然不是小白，甚至还算是半个大神。我选择这款烤箱也是因为它是一台烘焙进阶版的烤箱。

说起海氏这个品牌，也许有些人会有点陌生，但其实只要接触过烘焙的人，对它都会有所了解。海氏电器十余年来一直专注于烘焙电器，产品除了满足国内需求，也出口欧美地区。烤箱更是其品牌的主要研发方向，从小到大，从家用到商用，从平炉到风炉，无论什么需求，海氏都至少有一款以上产品可以满足。

三、开箱

外观

收到烤箱之后，发现颜值确实十分的好看，四四方方的外观，搭上整体洁白的颜色，看上去十分的清爽干净、精致耐看，而且白色作为一个百搭的颜色，无论家中装修是何种风格，都可以很好地与原有环境相融合。

容量

海氏i7烤箱是40L的超大容量，一次可以烘烤足量的食物，而且采用的是立式结构，在满足大容量的同时，也做到了小体积的外观，可以随处摆放，节约了厨房的空间。

标配里包含着一个烤盘，一个烤网，一个果干网，还十分贴心地附送了一个加厚的夹棉手套和烤箱食谱，十分的实用。

内胆

i7的内胆采用的是四面搪瓷的设计，这点也让我十分的喜欢，它解决了我的另一个烦恼，那就是烘烤结束后的清理工作。估计很多人和我以前一样，对内胆的清理十分的苦恼，尤其是喜欢烤肉的小伙伴，每次结束后都需要及时清理，即使再小心也还是会留下一些因为高温烘烤而无法擦除的污渍。而i7的搪瓷不沾内胆，清理起来特别地方便，抹布轻轻一抹，油污全部去除，而且它在烘烤的同时也可以起到聚能保温，反射热量的作用，让烤箱内的温度更加的均衡稳定。

操作控温

另一个让我喜欢的是i7的精准控温能力，与常见的机械烤箱不同，i7采用的是电子式控温。通过烤箱内上下两个感温探头，十分灵敏地感应着温度的实时变化

再经过微电脑的计算，自动调整温差，实现了精准的控温，让炉内的温度在保持稳定的同时还能根据烘烤的需要做到随时的变化，再加上炉内热风系统的助力，使得炉温的温度不但稳定而且受热均匀，可以做到食物的上色一致。

而且i7还支持上下火独立控温，这一点在烘焙中经常用到，尤其是面包和饼干的配方中，时常可以看到上下火不同温度烤制，毕竟不同的温度对食物影响不同，以往遇到这种情况都十分的苦恼，不知道该如何设置温度，这次i7的到来，也一并帮我解决了这个问题。

在低温区域，i7的控温能力更是出色，点击烤箱右下角的发酵/果干按键之后，自动进入发酵模式，在28-50度的范围内，可以做到跨度为1℃的精准微调，满足面包发酵和果干烘烤的需求，达到醒发箱和果干机的功能，尤其是如今气温急降，室温已经无法满足面包发酵的时候，发酵模式大大得方便了日常烘焙的 *** ，进一步增加了烤箱的使用率，实现了一机多用的目的，并且节省了很多厨房空间。

烤箱门结构

为了更好地隔热保温，i7还采用了加厚双层玻璃门，安全有效地隔离热量，减少流量的流失和浪费。可视化的玻璃门在烘烤的过程中，可以透过玻璃更加直观的观察到食物的变化，根据具体情况随时调整炉温，减少烘焙失败的发生。

海氏i7的烤箱门还带铰链自停。在烤箱烤制的过程中即使我打开门都不需要两只手同时操作，打开门就可以任意角度自停，刷酱料什么都特别方便。

与普通的家用烤箱不同，海氏i7是一台货真价实的风炉。对于风炉烤箱，也许有些人不太了解，以为只要带个风扇的烤箱就是风炉，但实际上他们之间的区别很大。

当下很多普通烤箱带有热风循环的功能，其风扇大部分都是在内胆侧面，开启后产生的气流确实对普通烘烤有所帮助，可以让烤箱内的温度相对均衡，但也只能作用于单层食物的烘烤，想凭此变身风炉，实现多层同时烘烤的目的，是不太现实的。例如下面这个风炉烤箱的风炉。

发热管

在i7烤箱内胆的背部，内置了 一个超大扇叶的专业风机，在风机的后面，还隐藏着发热管，当你启动热风系统的时候，配合着上下6管的发热，可以快速让热量均匀分布在炉内的各个角落，不但温度均匀，还可多层同烤，发挥出风炉的真正优势。

我拆开海氏i7背部风炉看了一下，他的风机背后还有一圈隐藏的加热管，而这个加热管就是真风炉的具体体现。

海氏i7作为专业风炉中的一员，它更大的优点就是多层同烤，变相的增加了容量，提高了效率，尤其是烤制果干、饼干、面包等扁平状食物的时候，一次可以同时完成三盘甚至更多，大大的缩短是烘烤时间。

细节点

除了这些大的优点以外，在很多的细节设计方面也i7也做得十分好。

在烤箱内部的右上角，有一个小小的炉灯，在观察食物的时候可以更加的方便准确，配合独立的按键开关，随时开关，节能方便。

在内胆的底部有一个独立的抽拉式接渣盘，可以取出清理，保持炉内的整洁。

在烤箱的两侧和后面以及底部，都分布着大量的散热孔，可以快速稳定的及时散热。

在烤箱的四周底部，分别装有四个防滑的炉脚，保持烤箱稳定不滑动的同时，也保护了桌面，不留任何痕迹。

其实在入手这款烤箱之前，我也曾犹豫了一段时间了，一方面是现在市面上也有很多相对便宜一点的烤箱，另一方面是我家里普通的烤箱已经有了。让我下定决心入手海氏i7还是因为有个咖啡店链接找我订了一个月的燕麦饼干，每次烘烤饼干的时候都只能烤一盘，实在是太费时间了，而且也特别的费电，最后终于下定了决心要换烤箱。换一个可以多层同烤，换一个好的风炉烤箱，直接一步到位，所以最后选择了海氏i7风炉烤箱。

烤箱到家之后按照惯例，先空烤了20分钟，去除一些出厂时候涂抹的保护油，顺便检查一下烤箱是否工作正常，然后便打算用它做了一个戚风了解一下烤箱的温差。

戚风是烘焙里最基础的蛋糕，可以说是每个烘焙爱好者的必学项目，它对温度的要求其实也十分的敏感，温度的准确与否直接影响成品的组织结构和上色情况，结果十分惊喜的发现，i7的温度确实十分的精准，按照标准的温度时间烘烤，成品十分的完美，完全不需要考虑温差的情况，直接省去了适应新烤箱的过程。

十寸戚风材料:鸡蛋8个，水80克，玉米油80克，糖（蛋清）130克，糖（蛋黄）40克，低筋面粉135克。

1. 将蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入80克水，80克玉米油，40克细砂糖，使用手动打蛋器搅打均匀，颜色略微变浅。

2.搅拌好的蛋黄液中，过筛加入低筋面粉135克，翻拌均匀。

3.分离出的蛋清中，使用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖共130克，打发至干性发泡，提起打蛋头呈现笔直的小尖角。

4.将打发好的蛋清分1/3到蛋黄糊中，使用硅胶刮刀翻拌均匀，再加入剩余的蛋清，继续翻拌均匀，然后倒入10寸阳极活底模具内。

5.轻微的振几下模具，放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱底层，启动热风功能，底层，145度，65分钟。

6.烘烤完成后立即出炉，稍微震几下模具后倒扣冷却，完全冷却后脱模即可。

为了体验一下风炉多盘同烤的感觉，又做了一些玛格丽特，毕竟相对于其他饼干，玛格丽特一来 *** 容易，二来它单一的颜色更能直观的体现风炉的温度是否准确，在烤网和果干网上铺了层油纸，刚好也可以当做烤盘，实现了三盘同烤的效果。

材料:低筋面粉180克，玉米淀粉180克，黄油180克，盐2克，糖100克，熟蛋黄3个。

1.软黄后的黄油中加入盐和糖，使用电动打蛋器打发至颜色变浅，略微膨胀的状态。

2.将熟蛋黄使用面粉筛配合硅胶刮刀过筛，然后翻拌均匀。

3.过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，按压成团。

4.将面团均分成每个约7克的小球，搓圆后在中间位置使用手指压扁。

5.将做好的三盘依次放入预热好的海氏i7风炉烤箱，启动热风功能，170度，约17分钟。

烤了几次综合发现，整体的上色情况基本区别不大，除了个别几个由于 *** 的时候厚薄不同而导致颜色略微有点差距，其他的整体颜色基本一致，热风功能还是十分满意的，以后再也不需要一路一盘慢慢地烘烤了。

随着最近这段时间新烤箱使用次数的增加，对它也越来越喜欢了。发现一些以前用其他烤箱遇到过的问题，比如存在温差、受热不均、无法看清炉内烘烤情况等等问题，换成了海氏i7就再也没有出现了。

一个好的烤箱，确实让烘焙学起来更加的容易，而且因为天冷导致面团发酵过慢的问题也随着i7的发酵功能得以解决，偶尔还可以利用它做点酸奶喝，或者烘点果干泡茶，让生活更加的舒适。

有打算学习烘焙或者升级烤箱的焙友，十分推荐入手这款烤箱，无论是从颜值、功能还是从价格、性价比等方面考虑，海氏i7都是一款值得你拥有的烤箱，可以陪伴你在烘焙的道路上更上一层楼。

长帝S1蒸汽风炉烤箱对比大白鲸，使用心得

前言

对于爱好烘焙的人来说风炉烤箱肯定是必入的，之前入手了长帝大白鲸用着挺好，这次它家推出了新款S1蒸汽风炉烤箱，它有一个新功能是我特别喜欢的，所以就入手了用了大半个月，用它们做了很多美食，做个对比给大家参考一下！

这里有之前长帝大白鲸的测评

以下所有图片左边或上方为大白鲸，右边或下方是S1蒸汽风炉烤箱。

1、包装、体积及重量

外包装S1稍微有点改变，图案更有科技感！

大白鲸尺寸是520*507*408mm，重15.5kg。

S1蒸的尺寸是520*507*408mm，重17kg。

这二款体积和重量来自于官方，基本上眼肉看不出来差别。

2、外观

当初收到大白鲸的时候已经觉得它很好看了，这次S1的门框和把手让整个烤箱更加好看，是那种温柔的感觉！

大白鲸烤箱门和把手都是黑色的，用久了稍微银色部分稍微有点掉色。

S1烤箱门和机身颜色相同，是温柔的初雪白，显得更加高级；把手方面进行了升级。

3、配件

大白鲸：2个黑色搪瓷烤盘、1个烤网、1个菱形烤网、1个搪瓷接渣盘和1个隔热手柄。

S1：标配1个金色不沾烤盘、1个烤网、1个搪瓷接渣盘和1个隔热手柄。

双十一活动，下单额外赠送1个金色烤盘和1个菱形烤网。

S1为加厚碳钢金色不沾烤盘，食品级环保水性材料双层喷涂加固，金色烤盘导热更加均匀，特别是清洁更轻松。

4、散热及隔热

二款烤箱均是双层隔离玻璃门，烤箱门密封条设计，避免热量流失更加锁热，让食物更加快速熟透且更加安全。

S1侧面增加了散热孔，顶部还增加了多层隔热防护，三层金属物理隔热+加厚隔热棉，烤箱工作时顶部表面温度也不会超过60度。

S1新增微米极蒸汽直喷功能，烤箱右侧下方有一个容量为200ml的小水箱，专门为欧包设计，口感和裂口更好。烧烤或者酥皮复热会更酥，不会觉得干柴。

5、内 胆

大白鲸和S1二款烤箱，内胆采用全景搪瓷内胆，国际品牌，德国LFGB认证，安全耐热易清洁。

6、控制面板

两款都是采用旋钮+六个触控按键设计，通过旋转旋钮来调节菜单、功能、温度、时间等设置。旋钮调节温度都可以每一度一度的调节，双灵敏温度传感器，上下管独立控温，让食材烘焙更完美！

S1新增了蒸汽和欧包按键，所以温度和时间的选择和大白鲸略微有所不同，可以通过按压和旋转旋钮调节。

显示屏的功能图标：大白鲸是图案；S1是图案加中文，更加直观。

S1多了蒸汽和一键欧包程序，并且它的蒸汽时间也是可以调节的。

7、菜单

大白鲸有19种菜单：蛋挞、曲奇、戚风、吐司、披萨、烤鱼、溶豆、炸鸡翅、烤红薯、栗子、薯条、水果干、肉干、蔬菜、海鲜、面团、酸奶、肉类。

S1有30种菜单：曲奇、蛋黄酥、多层烤饼干、多层烤泡芙、可颂面包、煨汤、冷饭菜加热、硬欧包、软欧包、蛋挞、戚风、吐司、披萨、烤鱼、焗饭、溶豆、海鲜、蛋糕卷、小餐包、炸鸡翅、烤红薯、栗子、薯条、肉干、蔬菜、水果干、面团、酸奶、多层发酵、肉类。

S1的菜单比大白鲸多了11种，分类更细致，使用起来更加方便。

8、功率及升温速度

大白鲸：2000W功率，1350W双圈发热管，需要预热10-15min达到设定温度。

S1：2000W功率，1500W双圈光波发热管，创新的双圈光波加热技术能够实现0.2S瞬时升温，83s能够升温至100度，5min就能达到200度，升温速度更快。

S1新增：碳素速热技术，光波管快速升温，减少烤箱预热时间；以及门框边上有着123层的标识。

这二款烤箱都是风平炉一体，风炉平炉可以随心切换，三层同烤也能均匀上色，并且可以节省时间。

9、门铰

二款烤箱的铰链依然是无极开合门铰，可以停留在任意角度，完全不用担心会回弹夹手，拿取食物更放心。

10、使用体验

先做了汉堡胚，用了发酵功能，二款烤箱发酵时间和效果都差不多。

用同样的温度和时间烤制。

大白鲸和S1烤出来的汉堡胚，S1颜色更好看一些，上色更加均匀。

*** 出来的汉堡口感都挺好！

吐司发酵效果如图，几乎看不出来区别。

大白鲸菜单4模式吐司，S1菜单12模式吐司。

烤出来的吐司形状、高矮都差不多。

吐司按压后回弹快速，非常蓬松。

烤好的吐司口感很好，切好后给同事打包了三份，好吃的当然要分享！

同事来家里玩还做了二个披萨，一个是香甜玉米，一个是奥尔良鸡肉披萨。

自己在家做的披萨就是料多，满满的肉肉和芝士，谁能拒绝得了啊！

周末约小伙伴一起做美食， *** 姐对烘焙热情也很高，亲手做了面包和蛋糕，成品也是非常棒，拍照发个朋友圈秀一下！

做好的成包打包带回去当早餐，二款烤箱烤的面包都很好吃！

自从入手了长帝企鹅顶顶厨师机和烤箱，真的是在做面包的道路上停不下脚步。

我入手这款长帝S1蒸汽风炉烤箱，更大的原因就是它的蒸汽和一键欧包功能。

都说烘焙的尽头是欧包，最烤验功力的就是欧包了，特别是无糖无油吃起来更加健康。

之前朋友说要减脂，让我给她做全麦吐司和欧包，这次有了S1就更加简单了！

S1的蒸汽可以随意调节，而欧包酥脆的表皮功劳就在于蒸汽，高温蒸汽使面团表皮淀粉糊化，形成酥脆表皮。

割包之后的切口随着蒸汽的帮助面团充分膨胀，可以形成完美的小耳朵。

一般普通的烤箱想要做出好的欧包就需要后期用繁琐的加层，比如将珐琅锅或石板放进烤箱充分加热，需要人为制造蒸汽，比如喷水或者水浴毛巾法来增加湿度。但是为了安全和节省时间，还是觉得入手S1一劳永逸。

S1烤出来的欧包真的是很美，从它的外形和底部来看，上色非常均匀，完全没有糊底的现象。

外面是非常酥脆的，用手松下去可以听见吱吱的声音。

切开看看欧包外表脆，切开内部松软，口感很好。

欧包切好看放在冰箱冷冻保存，第二天吃的时候也可以用蒸汽复烤，口感酥脆不干柴。

11、总结

喜欢烘焙的朋友，新人推荐长帝大白鲸风炉烤箱，大容量可三层同烤，价格比较适合。喜欢欧包的进阶玩家，或者想做私房烘焙的朋友选择长帝S1蒸汽风炉更适合！

以上就是这二款烤箱的使用心得，下期再见！

风炉烤箱学烘培，你就是朋友圈最靓的仔

上次邻居来我家串门，让我给她推荐一款烤箱，她说家里有两个孩子，想自己做一些面包、饼干、蛋糕给孩纸们吃！我把风炉、平炉的区别大致和她说了一下，然后价格也对比了一下。最后她说想要一款好一点，一次可以多烤一些饼干，所以就有了今天这款ACA风炉烤箱A8的开箱！

快递送货上门，整个包装还是稍微有点重的，让家里的男子汉帮忙搬到餐桌上。

打开箱子看见产品被减震隔层保护的很好，完成不用担心物流中造成破损。

全部清单有：风炉烤箱、接渣盘、取盘器、烤鸡组件一套、烤盘二个、烤网二个、说明书。

这一套配件配真的是超齐全的，除了基础的烤盘和烤网，它还有烤鸡功能搭配了一套烤鸡的组件，那就意味着它有旋转烤的功能了。

它的外观是米白色机身搭配黑色玻璃门，整体设计简约，是我喜欢的清新风。这款容量有40L对于家庭来用完全足够了。

它的加厚双层隔热玻璃门，防爆防烫，比普通烤箱防烫效果更好，也能够牢牢锁住内腔热

能，让烤箱内部温度更稳定。

再来看看它的内部，上下共六根发热管，加上背后发热管加风机，这才是真的风炉+平炉二合一烤箱。

之前有朋友也问过我烤箱的类型，从最基础的来说是平炉烤箱只有上下烤管，这种烤箱的缺点就是温度不均匀且只能烤一层；其次是带热风的烤箱就是在平炉的基础上加了一个小风扇，来达到让食品上色均匀的效果；最后是风炉烤箱除上下烤箱之外它的风扇是带发热管的，在使用风炉模式的时候背后加热管工作的同时开启风扇，这样可以烤箱内部温度稳定均匀，来现实真正的多层同烤。

这里不得不说它的炉灯和我之前见过的都不一样，一般的炉灯都是凸起的，而这款ACA风炉烤箱它的炉灯是平面的，这样更容易清洁干净。

使用前用温水将烤盘、烤网等配件清洗干净，用干净的湿抹布将烤箱风部擦干净，烤箱进行空烤10-15分钟，空烤过程中可能会出现一些异味，甚至冒白烟，这是正常现象空烤的目的主要是去除异味。

我一直都喜欢 *** 美食，收到它之一餐做的是小伙子爱吃的锡纸花甲金针茹粉丝。先用洋葱打底再铺上金针菇，上面再铺上泡好的粉丝。

最后摆上花甲淋上料汁，料汁的配方：姜蒜、小米椒、辣椒面、烧烤料、芝麻、孜然粉用泼热油后加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖，搅拌均匀。

先来看看它的操作控制面板，左边是显示屏区域，右边是控制按键和旋钮操作区域。

它一共有六个模式：烧烤、旋转烤、发酵、干果、解冻。每个模式都有默认的温度和时间，也可以自己随意调节。

接通电源后按最右边电源键开机，按功能键，屏幕上烧烤、旋转烤、发酵、干果、解冻六个模式，依次循环。二个旋钮分别是调节温度和时间的，最后按下启动键就开始工作了再次按下可暂停。

它的烘烤功能温度可在100-230°C调节，每旋转一格可加减一度。锡纸花甲金针茹粉丝，我用的是上下管200°C，时间30分钟，每种食物的烧烤时间都不一样，可以自己多摸索几次。

差点忘记了它有自动预热功能，预热达到设定的温度后会报警，然后将烤盘放在中层就开始烘烤了。

自己在家烤的就是香，并且食材新鲜，做法干净卫生，家人吃起来更安心！

之前每到疯狂星期四有人就喜欢点汉堡炸鸡，难道自己在家做它不香吗？还是说你根本不会做？

其实只有拥有一款烤箱，加上食谱大家都可以做出美食，周末我在家做了面包，其实我主要是拿它来当汉堡胚，给小伙子做汉堡吃的。

珍藏多年的食谱，做面包、吐司都可以。高筋面粉270g、鸡蛋1个、白糖40g、盐2g、牛奶140g、酵母4g、黄油30g。揉出手套膜后松弛10-20分钟，分成六等成整形成圆形面团放进烤盘。

功能选择发酵，温度可在30-38°C调节，默认温度为38°C，时间我调整到40分钟。

发酵的时候记得放一碗温水进去，保证烤箱内部的温度。

发酵好的面团上再刷上二层蛋液，撒上白芝麻。

刷蛋夜前将烤箱调到烘烤功能，温度上下管调至180°C，温度旋钮右转为增加温度，左转为减少，按下则是选择上、下管温度。

时间旋钮右旋为增加，左旋为减少时间，铵下旋钮则是在时与分之间切换。

我选择的上下管180°C，时间30分钟，烤盘放置中下层。

它的炉灯可以随时观察食物状态，圆圆的面包可真可爱！

烘烤好后烤箱会报警提示，用取盘器取出烤盘，我习惯用自家的隔热手套二手操作更方便。

六个面包 *** 都很成功，特别是上色很均匀。

来看看面包按压后回弹很快速，整体都非常柔软。

当天晚上就用这个面包给小伙子做了汉堡，煎了嫩鸡胸肉、鸡蛋加上生菜叶子和甜辣酱。

小伙子一口吃了二个，说非常好吃！

提醒一下，室温保存可以放三天，吃不完的面包可以密封后冷冻保存，吃之前拿出来回温和再加热和刚做出来一样。一定不要放冷藏这样容易造成水份流失，口感很差。

它还拥有解冻功能，周末在家还想着做点曲奇，把黄油拿出来解冻。

解冻功能：60-80°C，默认60°C，时间为1小时。

解冻中途打开炉灯看了一眼，发现这款烤箱越看越好看。特别是它的二个旋钮上的创新工业设计，呼吸小精灵，一闪一闪的挺可爱。

解冻完之后急着做曲奇忘记拍照了，将曲奇材料混合均匀，裱花袋里装上花嘴，再将曲奇面糊装入裱花袋。

挤曲奇的过程也很简单，不需要复杂的操作，只要选对花嘴，不需要手法。

只是之一次使用这个烤盘，也不知道挤多少个适合，后来挤了二盘有点拥挤，然后还又多出来几个。

反正它拥有风炉模式，商业级的高速正反转电机，2000 转/min 稳定风?，通过算法自行改变风扇转向实现双向热风循环，恒定热量，均匀穿透 食物，提升食物口感。

风炉功能：100-230°C，默认190°C，时间20分钟。风炉功能时通过算法自行改变风扇转向实现双向热风循环，工作时风扇正转30秒，停5秒，反转30秒，降低能耗的同时，多层同烤轻松拿捏。

风炉模式360°全方位热量渗透，真正实现多层同烤，内置双 NTC 感温控头，电子式 精准控温，与背部真热风系统完美配合，保证内腔温场稳定且温幅均匀。

风炉模式三层同烤的效果，烤出来的曲奇上色挺均匀，还有就是上色程度和食物的体积大小有关，所以我们在 *** 食物的时候，更好能保持体积相同或相近，这样出来的成品才会更加完美。对了这款金色烤盘真是完全不粘，烤出来的曲奇轻轻一碰就移动了，清洁的时候用水冲洗一下就干净了。

掰开看一下曲奇内部烘烤熟透了且组织细腻，掰开的时候直接掉渣了，第二天带给同事吃，她们说比外面卖的好吃！

自己做曲奇真的挺简单的，我用的黄油和玉米油搭配，这样更加健康。

风炉烤箱的好处就是一次可以烤很多盘，给家人或者朋友送手办礼很好，不用一次一盘一盘的烤超省时。

最后来试一下它的旋转烤功能，将腌制好的整只鸡用烤鸡组件串起来。

旋转烤功能：100-200°C，默认上火180°C，时间1个小时。

旋转烤全鸡，可以让整只鸡均匀烤熟，上色均匀。

小提示，烤全鸡的时候接渣盘下面可以垫一层锡纸，这样清洁更容易。

说起清洁这款烤箱内部整体都是搪瓷内胆，安全耐热易清洁，烤完整只鸡之后用纸抹布轻轻一擦就干净了。

这只鸡老爸去买的还挺大只，烤出来鸡色泽不错，皮脆内嫩，内部还多汁。

话说鸡如果大的话一定要腌制时间长一点更好24小时，这样才会更加入味！

后来小伙子又想吃汉堡我就又给他做了一次，看来以后它的使用率会更高！

总结一下，这ACA风炉烤箱平炉和风炉二合一，40L大容量满足全家和的需求，它的6+1的发热管使热量穿透食物，上色更均匀，多层同烤一次可以做好多饼干。还有它的干果功能家里没有水果打算下次再试试。喜欢 *** 美食，想让家人吃的更健康，特别是喜欢饼干、酥皮、蛋挞类的食物一次烤好多个真的是超棒的，喜欢烘培的朋友风炉烤箱是个不错的选择！

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