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相信很多女生都很喜欢吃甜品，俺也不例外，尤其喜欢芒果西米露和椰汁芋圆，今天我将上述两种甜品结合，做了一道芒果芋圆椰汁西米露~嘿嘿，名字有点长o(>ω<)o
之一步：准备食材
西米（放冷水浸泡半小时）、芒果、牛奶、椰浆（我买的是coconut cream,质地比coconut milk要更加浓稠一些，大家随意，喜欢哪种买哪种即可）、木薯粉、砂糖、红薯和芋艿。其实做芋圆，用那种大的荔浦芋头比用小的芋艿要好，味道更浓厚一些。只是家里刚好有芋艿，我就将就用了。
第二步： *** 芋圆
这道甜点最难的一步便是 *** 芋圆。先将红薯和芋艿放在蒸锅上蒸熟，蒸熟后去皮，然后分别放在碗里，用勺子碾压成泥，加入适量的木薯粉（加入木薯粉是为了让芋圆口感Q弹），揉搓成面团（揉到团子能成型且不粘手就差不多了，这里需要费挺大的劲才能成功），下锅前用手捏一小团面团，揉成小丸子状即可下锅（见第三步图片），煮熟后捞出放在冰水里浸泡几分钟（目的也是为了使芋圆口感更佳Q弹）。
第三步：处理西米
西米之前已经浸泡过了，只需要在锅里煮几分钟即可，注意千万不要煮久了，煮久了就和我下图中的西米一样都快看不见了，将西米用筛子捞出浸入冰水（目的也是为了增加Q弹的口感）。
第四步：成品
接下来就简单了，准备一个碗，在碗里倒入牛奶和椰浆（大家可以根据自己的喜好调整牛奶和椰浆的比例），加入适量砂糖（也可以用炼乳替代砂糖），然后加入刚刚的西米、芋圆以及切好的芒果，一份美味的甜品就做好啦~
芋圆烧仙草，在潮汕我们叫“草粿“和”清心丸”！夏天就爱这一碗，不对，无论春夏秋冬它都是我的爱！超弹的丸子，微苦的烧仙草，清甜的汤汁，还有粉糯的红豆。我只想说别打扰我吃东西，因为实在太爱吃它了。
现在，大街小巷的甜品店都有它，炎炎夏日，吃一碗感觉浑身都舒服了。闺蜜每次逛街都要去吃，一碗十几元，但是，对于这种前期加工好，就放几小时，甚至几天的食物，我真的很少在外面吃。毕竟安全卫士方面没法考究，加上我又是肠胃特别敏感的，所以，还是在家做吧。
【材料】：
芒果泥100克 砂糖30克 木薯粉130克 烧仙草粉25克 水550克 红豆适量
【做法】：
1.仙草粉加1/4的水搅拌至没有颗粒。（一般包装上都会写上水的比例，根据自己需要的量做就可以了）
2.剩下的水煮开后，慢慢倒入调好的仙草粉，边加边搅拌，煮好关火，放至凝固后切小。
3.芒果去皮去核，果肉打成泥。
4.加砂糖煮开，趁热倒入木薯粉借用刮刀搅拌。揉成光滑的团，如果比较干可以加少许热水。
5.搓成长条，切成粒。
6.同样的 *** 做其他水果味的，我还做了火龙果和紫薯的。紫薯芋圆做法则需要先把紫薯蒸熟，趁热加砂糖、木薯粉揉成团。紫薯和木薯粉比例大概是1:1.5-2。
7.芋圆水开后煮至浮起，捞出过冰水。最后把红豆、烧仙草、芋圆装入碗里，倒入牛奶或者椰汁就可以开吃啦！
一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。
紫薯，红薯，荔浦芋头切块，上锅蒸熟趁热捣成泥加木薯粉用手搓成均匀的粉泥冲人沸水，先用筷子搅拌再用手揉成光滑的粉团取一个面团切一块，搓成长条状切成大小均匀的小剂子每个小剂子搓成圆形或者两头按一下做成长椭圆形红薯芋圆一样操作原味芋圆一样操作抹茶芋圆操作一样做好的粉团可以密封冷冻保存，吃时不用解冻直接煮煮芋圆，大火烧开水放入芋圆，（冷冻芋圆不用解冻水开直接放入）煮到芋圆浮起来再煮1分钟捞出过凉开水沥干水分捞出放碗里，加适量的糖可以防粘加红豆汤做的红豆芋圆，也可以搭配，牛奶，奶茶，烧仙草，红糖水，椰浆西米芒果……软糯Q弹超过瘾，一次一碗吃不够
好吃到模糊的芒果椰汁芋圆，怎么都吃不够。紫薯和番薯在锅子里蒸熟，我是用的电饭煲蒸煮功能～蒸好去皮压成泥，分别找两个容器加入木薯粉，揉啊揉啊揉成面团。（紫薯我加了凉开水分次加慢慢揉，番薯本身很湿润我就没有加水）面团要不粘手而且你搓成条时候也不断，如果断就再沾点水揉揉～紫薯面团切成均匀的小段，如果放在饮料里可以贴成珍珠大小，如果做甜品切成一截手指大小就差不多了～（这个形容是不是有点方:P）黄番薯的面团也切成一样大小～中间注意要洗干净砧板、刀和手再做另外一种颜色的，不然就变成斑点版的了（不要问我是怎么知道的...）锅内煮开水放入芋圆，加三次凉水。等芋圆浮起来，喜欢吃软点的就多煮一会儿，喜欢有嚼劲的就浮起就可以捞了。煮完黄色煮紫色的就不怕水变色了。捞起后放入冷水/冰水中就更有嚼劲咯～我事先煮了西米，西米水开放入，煮一会后关火盖上盖子焖着。等水略凉就再加水煮沸再关火焖。直到西米全透明后捞出放入凉水/冰水，这样西米才有劲道哦。碗里放入椰汁、西米和两种芋圆，然后取一个芒果切成丁放入。（芒果可以在末端插入叉子用火正反面烤约二十秒，这样剥皮很薄哦一点都不浪费捏）来好看又好次的芒果椰汁芋圆就做好了～里面的西米芋圆特别有嚼劲，更重要的是没有添加！女儿特别喜欢吃，担心外面的珍珠奶茶不健康，自己也能做出小盆友喜欢的有嚼劲的甜品哦^ - ^无水印,煮,蒸,甜,冰品,蒸锅,锅具,煮锅,下午茶
三色芋圆 宝宝辅食食谱“参考月龄：11个月以上 没想到一个简单的动作，竟让宝宝肠道好、消化好、长的高！芋圆是一款来自台湾的小甜品，之前大热天总喜欢在甜品店来一碗，立马就可以驱散了暑热，妥妥滴是夏天最舒坦时刻~ 后来我自己又琢磨着改良成了宝宝版，芋圆中没有加不太好购买的木薯粉，甚至连面粉都没加，特别好咀嚼和消化，做起来简直不要太方便了！ 丰富的食材，不仅增加了食物的颜色，营养价值也三倍升级。材料纯天然，不添加增稠剂和色素，让宝宝身体更健康更强壮~ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食 *** 和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芋头 50g
- 红薯 50g
- 紫薯 50g
- 蜜红豆 15g
- 配方奶 180ml
1、参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：芋头50g、 红薯50g、 紫薯50g、 蜜红豆15g、 配方奶180ml 操作时间：25分钟 难度分析：初级
2、芋头、红薯、紫薯，分别去皮切小块，放入碗中。
3、 大火蒸20分钟，蒸至能用筷子轻松扎透的程度。
4、 取出，芋头、红薯、紫薯分别捣成泥。
5、如果怕 粘手的话，可以双手沾水，带上一次性手套来操作，分别搓成小丸子。 食材的水分不同，我整个过程没有加入面粉。如果你蒸出来食材太稀了，可以加入面粉或者木薯粉，比例一定要自己控制好哈~ 加了面粉的之圆子下锅煮，等水再次开，会浮上来，再煮个1—2分钟，你看到圆子的体积明显变大了，这就是煮好啦。
6、把搓好的小丸子，放入碗中。
7、继续加入牛奶。你可以按照自己的喜好来搭配，椰汁或者炼乳或者其他食材，都可以的。
8、 加入蜜红豆。或者可以加入一些水蜜桃、火龙果、芒果等等水果~ 蜜红豆做法 食材：红豆300克、冰糖20克（可以减量或者不放糖） 做法： 1.红豆洗净，加适量清水浸泡3小时以上。（浸泡的时间越长，煮的时间就相对缩短。）温度比较高如果要长时间浸泡建议冷藏。 2.锅里放入清水，大火煮开后放入红豆，再煮开后调至小火慢慢煮。 3. 煮至红豆变软，锅里的水剩下1/3的时候，放冰糖，中小火再煮 4.煮至水刚刚收干，红豆开花但还保留着粒状即可关火，放凉。
9、完成啦，可以给宝宝一个惊喜啦~ 宝宝便秘是妈妈特别头疼和困扰的一件事，关于如何缓解和预防宝宝便秘，君君还是一直强调的，首先要尝试给宝宝进行食疗。这个芋圆中个各种粗粮就特别适合，来给宝宝缓解便秘。 如果宝宝真的已经发生了便秘，接下来就要一定要调整饮食结构，避免高脂肪高蛋白难以消化的食物，多补充水分，多补充膳食纤维。
小贴士君君小提示： 蜜红豆做法 食材：红豆300克、冰糖20克（可以减量或者不放糖） 做法： 1.红豆洗净，加适量清水浸泡3小时以上。（浸泡的时间越长，煮的时间就相对缩短。）温度比较高如果要长时间浸泡建议冷藏。 2.锅里放入清水，大火煮开后放入红豆，再煮开后调至小火慢慢煮。 3. 煮至红豆变软，锅里的水剩下1/3的时候，放冰糖，中小火再煮 4.煮至水刚刚收干，红豆开花但还保留着粒状即可关火，放凉。 辅食 *** 和喂养问题都可以私我哦：shipu879
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自制芋圆，做1次3个月不坏，糖水奶茶加一把，成本5毛钱，Q弹爽滑自制芋圆，做1次3个月不坏，别总花冤枉钱，糖水奶茶加一把，成本5毛钱，Q弹爽滑，吃不腻
?
芋圆是福建、潮汕、台湾等地区的小吃，主要材料是木薯粉，然后加香芋、紫薯、南瓜、火龙果、芒果等不同蔬果做成不同颜色和口味。无论春夏秋冬都一样受欢迎，芋圆可以搭配的材料太多了，潮汕更爱的大概是和烧仙草搭配，还有芋头、莲子、红豆、银耳和各种水果都非常适合，冬天可以做成热甜品，夏天冰冻，冷热都好吃。
?芋圆真的是很有趣的口感，淡淡的甜度、滑溜而有嚼劲的口感，Q弹爽滑怎么吃都好吃。别说去甜品店吃芋圆还挺贵的，而且用料也不敢保证，谁知道会不会因为节约成本，把蔬果换成色素啥的。而且很多隔夜卖不完，第二天又接着卖，第二天卖不完，还有第三天、第四天呢！所以，在家自己做吧，一样好吃，关键是干净卫生有保障。
?芋圆可以根据自己喜好做不同口味，叶子今天只做了香芋味的，因为香芋是我们最喜欢的。这是以前做的红心火龙果、芒果和紫薯的，颜色比较艳丽。做水果味的要把水果打成泥，加热后趁热和木薯粉混合。
?【芋圆】
【材料】：
蒸熟的芋头50克，木薯粉100克，细砂糖15克，沸水适量（砂糖不一定要放，我个人喜欢加一点）
【做法】：
1.把芋头削皮切小块，放入锅里。做芋圆，我只用到50克芋头，蒸这么多芋头，是因为我还要做芋泥。喜欢芋泥的朋友，欢迎关注我，下一篇文章就更新。
?2.盖上盖子，蒸熟。叶子今天用的这个是万慕升降火锅，天凉了想用来吃火锅，按一下上升的按键就自动升起来了。也可以用来蒸东西，火力够猛，很快就熟了。
?3.芋头蒸的时间和，芋头的大小、火力的大小有关系，用筷子试一下，能轻松插入芋头里，说明蒸好了。
?4.取50克芋头，15克细砂糖、100克木薯淀粉，放入和面盆里。（砂糖不一定要放，我个人喜欢加一点）
?5.用手把芋头抓碎和木薯粉混合均匀。
?6. 煮一壶开水，边倒边和面，水不要一次性加太多，要慢慢倒，直到把它揉成一个柔软不黏手的面团。注意一定要用开水！趁热和面，因为木薯粉和面粉不一样，木薯粉的延展性不好，需要烫熟才会变得柔软有弹性。如果水温太低，活出来的木薯粉团就会特别松散，一捏就碎，不成形。
?7.把面团分成小剂搓成长条，喜欢大颗的芋圆就搓得粗一点，我们比较喜欢小芋圆，所以搓的比较细。
?8.长短没有关系，粗细差不多就可以，撒上一点木薯粉，然后用刀子切成小粒，用手轻轻把木薯粉抖匀就可以了。
?9.锅里煮水，水开后放入芋圆，煮到浮起之后加入凉水，再次煮到浮起一分钟左右即可捞出。
?10.煮好的芋圆放入凉开水里过凉，这样会更加q弹，而且不会粘在一起。剩下的芋圆放在冰箱冷冻室，想吃的时候随时装一把，不需要解冻，直接煮就可以了。
?感谢您的阅读，我是营养师：一叶美食，简单做菜，快乐生活。图片文章均属本人原创，严禁抄袭，喜欢的朋友请关注叶子吧，欢迎留言评论，叶子会在看到的之一时间回复大家。
准备食材：
红薯200g 紫薯200g 木薯粉250g
西米50g 糯米小丸子50g 红豆沙50g 芒果冻50g
准备好材料，提前把红豆泡好煮成红豆沙、用糯米粉做成糯米小丸子煮熟；将西米煮好。
将红薯、紫薯分别切片放锅内蒸熟；分别用料理机打成泥状；
将木薯粉分别加入红薯泥、紫薯泥搅拌均匀，揉成面团，再搓成长条，切成芋圆； 红芋圆、紫芋圆切好后裹一层薄薄的木薯粉，防止黏在一起；
红芋圆、紫芋圆放入沸水锅中煮好捞起来；
把红豆沙装容器里，加入刚刚煮好的西米、糯米小丸子、红芋圆、紫芋圆、芒果冻搅拌均匀即可。
洗干净红薯紫薯，切片分开装，加保鲜膜放锅里蒸软，捣碎加入红苕粉(建议用木薯粉更Q)根据步骤1，揉面团，切丁，洒一点红苕粉，防止粘丁准备就绪水烧开再加入芋圆，煮沸加入冷水，芋圆飘起来就可以捞出捞起来冷水冲一下分开煮芋圆捞起来，同时煮西米，需要半小时到一小时，煮到中间没有白点煮好的芋圆西米放入冰箱冷冻，同时切好芒果，放入芋圆，西米，芒果，可以加蜂蜜或者白糖。倒入椰奶完成！看起来美美哒婴幼儿,2-3岁,3岁以上,甜品,甜品,一家三口,下午茶,夜宵,煮锅,锅具
别总花冤枉钱，自制Q弹芋圆，做1次3个月不坏，一次成本5毛钱自制芋圆，做1次3个月不坏，别总花冤枉钱，糖水奶茶加一把，成本5毛钱，Q弹爽滑，吃不腻
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芋圆是福建、潮汕、台湾等地区的小吃，主要材料是木薯粉，然后加香芋、紫薯、南瓜、火龙果、芒果等不同蔬果做成不同颜色和口味。无论春夏秋冬都一样受欢迎，芋圆可以搭配的材料太多了，潮汕更爱的大概是和烧仙草搭配，还有芋头、莲子、红豆、银耳和各种水果都非常适合，冬天可以做成热甜品，夏天冰冻，冷热都好吃。
?芋圆真的是很有趣的口感，淡淡的甜度、滑溜而有嚼劲的口感，Q弹爽滑怎么吃都好吃。别说去甜品店吃芋圆还挺贵的，而且用料也不敢保证，谁知道会不会因为节约成本，把蔬果换成色素啥的。而且很多隔夜卖不完，第二天又接着卖，第二天卖不完，还有第三天、第四天呢！所以，在家自己做吧，一样好吃，关键是干净卫生有保障。
?芋圆可以根据自己喜好做不同口味，叶子今天只做了香芋味的，因为香芋是我们最喜欢的。这是以前做的红心火龙果、芒果和紫薯的，颜色比较艳丽。做水果味的要把水果打成泥，加热后趁热和木薯粉混合。
?【芋圆】
【材料】：
蒸熟的芋头50克，木薯粉100克，细砂糖15克，沸水适量（砂糖不一定要放，我个人喜欢加一点）
【做法】：
1.把芋头削皮切小块，放入锅里。做芋圆，我只用到50克芋头，蒸这么多芋头，是因为我还要做芋泥。喜欢芋泥的朋友，欢迎关注我，下一篇文章就更新。
?2.盖上盖子，蒸熟。叶子今天用的这个是万慕升降火锅，天凉了想用来吃火锅，按一下上升的按键就自动升起来了。也可以用来蒸东西，火力够猛，很快就熟了。
?3.芋头蒸的时间和，芋头的大小、火力的大小有关系，用筷子试一下，能轻松插入芋头里，说明蒸好了。
?4.取50克芋头，15克细砂糖、100克木薯淀粉，放入和面盆里。（砂糖不一定要放，我个人喜欢加一点）
?5.用手把芋头抓碎和木薯粉混合均匀。
?6. 煮一壶开水，边倒边和面，水不要一次性加太多，要慢慢倒，直到把它揉成一个柔软不黏手的面团。注意一定要用开水！趁热和面，因为木薯粉和面粉不一样，木薯粉的延展性不好，需要烫熟才会变得柔软有弹性。如果水温太低，活出来的木薯粉团就会特别松散，一捏就碎，不成形。
?7.把面团分成小剂搓成长条，喜欢大颗的芋圆就搓得粗一点，我们比较喜欢小芋圆，所以搓的比较细。
?8.长短没有关系，粗细差不多就可以，撒上一点木薯粉，然后用刀子切成小粒，用手轻轻把木薯粉抖匀就可以了。
?9.锅里煮水，水开后放入芋圆，煮到浮起之后加入凉水，再次煮到浮起一分钟左右即可捞出。
?10.煮好的芋圆放入凉开水里过凉，这样会更加q弹，而且不会粘在一起。剩下的芋圆放在冰箱冷冻室，想吃的时候随时装一把，不需要解冻，直接煮就可以了。
?感谢您的阅读，我是营养师：一叶美食，简单做菜，快乐生活。图片文章均属本人原创，严禁抄袭，喜欢的朋友请关注叶子吧，欢迎留言评论，叶子会在看到的之一时间回复大家。
最近刚刚吃到了一个让人吃完还想吃的甜食，芋圆，味道很香浓的，最主要的的是Q弹，爽滑，每次路过甜品店都要来一份，可是经常在家带孩子没有时间出去，所以小编就学习了一下芋圆的做法，这样在家就可以做啦。
准备材料：红心火龙果一个，大芋头一个，紫薯3个，木薯淀粉适量，白砂糖适量，红豆适量，珍珠适量，牛奶适量
做法：
1、首先我们将紫薯、地瓜、芋头都洗干净把皮去除掉。放锅里蒸熟，更好蒸烂一点口感更好。
2、将紫薯，地瓜，芋头都做成面团。做法：将紫薯，地瓜，芋头都做加入白糖和木薯淀粉。比例是：以紫薯为例，300g蒸好的紫薯趁热加入50g糖，用勺子压成泥，加入约150g的木薯粉，揉成团。按这个比例配好面团的状态应该是不粘手的，也不会太干。
3、我们将面团搓成小长条，大约和手指一般粗细即可。用刀切成小段，或者用手捏团成圆形、方形也可以。
4、我们在锅里加入适量的水，等水烧开将揉切好的芋圆将放入锅中。轻轻的搅拌煮开约2-3分钟。煮到芋圆都变大浮起来了即可，捞出放入冷水中过凉备用。这样3种芋圆就已经做好
5、找个大碗，倒入牛奶，一勺红蜜豆，一勺珍珠，芋圆适量，冰沙适量，还可以切点水果丁（西瓜，芒果，草莓）椰奶,烧仙草冻，冰淇淋等口味更佳哦。这样自己亲手做的芋圆就成功了，是不是很简单呢？赶紧去试试吧
