想吃虾滑不用买，试试这样做，Q弹爽口，自己在家也能做的很好吃

鸡翅配虾滑，一口下去两种快乐，小孩抢着吃

朋友在深圳已经开启了居家办公模式！

在居家前一天，她去超市大采购了一番，各种荤素食材、水果面包....把冰箱塞得满满当当。

完了来一句：饭饭、这段时间，我的一日三餐就跟着你的视频安排了！

听她说完，饭饭顿时倍感压力！

为了好好展示我的手艺，今天就直接安排上了我的宝藏拿手菜——鸡翅虾滑。

敲重点：虾滑一定要去腥处理，两种带腥的肉食搭配，处理不好会很影响口感。

一整个被香迷糊了，两种我更爱的食材，搭在一起简直肉感爆炸！

外焦里嫩，口 *** 汁，咬下去就一个字“绝”，家里有这食材的小伙伴，也赶紧试试吧！

鸡翅中、大明虾

盐、黑胡椒、葱姜水、苹果片

蒜末、可乐、生抽、蚝油、蜂蜜

2斤鸡翅中剔除骨头，1斤半大明虾剥出虾仁。

剁好的虾仁加半勺盐、适量黑胡椒、2勺葱姜水，搅拌均匀。

然后把虾滑装进裱花袋里挤到鸡翅里。

准备好之后加半个苹果片、1勺蒜末、1听可乐、2勺生抽、1勺蚝油，抓拌均匀腌制2小时。

整齐的码在烤盘上，180度烤25分钟。

再表面刷点蜂蜜，180度再烤5-8分钟上上色就搞定啦。

空气炸锅版的，180度烤12分钟，翻面再烤12分钟，刷蜂蜜180度再烤5分钟。

外焦里嫩的鸡翅和鲜美Q弹的虾滑，一口下去全是肉，太过瘾了。

虾滑别只用来涮火锅，还有这些吃法，简单又美味。还不赶紧试试

冬天，少不了吃火锅！看着红油滚滚的火锅，放进各种肉、菜，开锅前闻着香气就按耐不住口水。除了涮肉，每次必点菜单上一定还有虾滑！口感爽滑弹牙，有嚼劲，吃到最后，就是全身心地舒服满足。

随便放点在暖汤里煮，Q弹爽滑，裹着热气送进嘴，阿，舒坦～

纯正的「虾滑」，严选鲜活虾，优质原料，手工敲打制成，虾仁含量高，不添加香精、色素、防腐剂。

- 01 -

在那岛的那边，海的那边

有一群活蹦乱跳的鲜虾

一份虾滑的好坏，关键看虾的品质。

虾肉肥美鲜嫩，每一尾都是大自然的馈赠。只有用这种鲜虾做出的虾滑，才能滑嫩Q弹、鲜味十足。

- 02 -

人工手打虾滑 新鲜虾肉吃得到

精心挑选原料，严格甄选上等食材。

刚捕捞的鲜虾，先经过人工去头、剥壳、剔虾线。处理后虾肉极为干净，吃不到一丝腥味。

接着切成大小不一的虾丁，食用时虾仁的颗粒感会更足。

瞧！晶莹剔透的虾肉里带着大海的气息，还藏着丝丝清甜。

- 03 -

冷冻保鲜 顺丰冷链速运 留住鲜活口感

做好的虾滑，经过冷冻保鲜工序，仍保持新鲜滑嫩的口感。

再经过顺丰冷链运输，快递到每个人手中。

一份虾滑在冷冻状态下，能保存12个月之久。

- 04 -

烹煮方式多样

涮火锅煮面 懒人必备

因为虾滑是冷冻状态，用它入菜前，我们要提前从冰箱里拿出常温自然解冻。建议带包装放入冷水里，解冻会更快～

好的虾滑用小勺刮取，或捏成丸状，下清水煮沸即食。色泽 *** ，看得见饱满的虾仁肉粒，味道清甜鲜嫩。

1. 用来涮烫火锅，裹着热气入口，爽脆可口、鲜出天际。

2.直接煎，微微焦脆的外壳，包裹住里面的咸鲜虾肉。一口咬下，滑嫩口感瞬间在唇间炸开，香喷喷百吃不够。

3.虾滑与米线、面条的搭配也是绝绝子，虾滑吸饱了汤汁，放入口中，汁水在嘴里绽放，带着点嚼劲！

看了这么多吃法，这虾滑真的是家常必备呀，简单做法又美味！

继海底捞油面筋虾滑“逆天吃法”之后，又一虾滑的神仙吃法

虾滑这样做Q弹爽滑，比火锅馆的好吃一百倍，自己在家就能做

这个季节，不冷不热，窗外还下着小雨，最适合的就是吃点麻麻辣辣的东西了。冰箱里还有一些剩的虾仁，不想炒来吃了，便想了一种新的做法，做成丸子煮着吃。自己在厨房忙活了好一阵子，做了一份水煮虾滑，家人吃了都很喜欢，吃得非常过瘾。跟大家分享一下做法，喜欢吃虾的，一定要做来吃吃看。

食材：

虾200克、蛋清、料酒、盐、淀粉、八角、香叶、干辣椒、油、豆瓣酱、姜、蒜、葱

做法：

1、虾去壳洗净，去掉虾线，剁成泥。

2、虾泥中放入一个蛋清，适量的料酒和盐，顺时针搅匀，再加入和下肉等量的淀粉，顺时针搅拌均匀。

3、将虾泥放在盘子中，抹平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。

4、冷油小火，将八角、香叶桔皮等香料放入，炒出香味后，盛出一半油备用，锅里留一半油。

5、放入3勺豆瓣酱，炒出红油，加入蒜末姜末干辣椒爆香，倒入适量的水烧开，用勺子把虾泥打成虾肉丸，放入锅中，煮3分钟左右，虾滑浮起就差不多了。

6、虾滑连汤盛入装有蔬菜的碗中，撒上葱末姜末蒜末和干辣椒，将之前盛出的油烧热后，淋在虾滑上即可。

虾泥不用剁得太细，剁得稍微碎一点即可。搅拌虾泥的时候，一定要沿一个方向搅，这样虾泥才能上劲，吃起来弹牙。冷藏虾泥，是为了让虾泥更好成形。做好的虾滑，Q弹爽滑，吃起来比火锅馆的虾滑好吃多了，用来下饭，三大碗都不够吃。这道好吃易做的美食，你一定不要错过。

虾滑别再煮着吃！这样做一口鲜香入魂，营养更丰富！

吃虾不剥壳，把肉堆到碗里后一口闷，无疑是最爽的。虾滑就完美符合这种要求！

它除了作为火锅的“更佳伴侣”，酿、煮、煲等网红做法也各具特色！

今天淘最厨房为大家推荐一道由盛鸿楼行政总厨魏浩康大师亲授的虾滑创意做法，清爽脆嫩又鲜甜！一上桌就光盘！

你更喜欢虾滑哪种做法？

欢迎评论区积极互动~

虾滑搭配芦笋和鸡枞菌营养全面，嫩中有弹，弹中有脆，拌着直冲天灵盖的鲜滑入口中~

快往下看让康康大厨教你虾滑新吃法吧！

● 食材准备

/ 食材 / ：1条虾滑、1盘鸡枞菌、1盘芦笋

/ 调味 / : 食用油、细盐、松鲜鲜、白胡椒粉、水淀粉

● *** 过程

1

处理食材

? 锅中沸水下入解冻后的虾滑（拿赠送的抄板将虾滑根据喜好刮成适量大小），焯 2-3分钟完全浮起后捞出。

焯水时间不要太长哦，

否则会丧失鲜味！

? 用烫虾滑的水将鸡枞菌和芦笋焯一下，再加入1调羹（15g）细盐调个底味。食材捞出备用。

焯水时间不要太久，

否则芦笋颜色不好看。

2

炒制

? 锅中放入2/3调羹（10ml）食用油，将虾滑放入锅中翻炒。

? 然后加入焯好水的鸡枞菌和芦笋，拌炒7下左右。

? 再加入2/3调羹（10ml）清水、1/3茶匙（2g）细盐、1/2茶匙（3g）松鲜鲜和1/3茶匙（2g）白胡椒粉，与食材翻炒均匀，最后加入2调羹（30ml）水淀粉勾芡。

芡汁充分包裹在虾滑上，

更加容易入味！

? 出锅前再淋上1/3调羹（5ml）食用油,菜色更加鲜亮好看。

简单两步，这道创新小炒就好啦~蔬菜爽脆清香，肉质紧实鲜甜，吃出满满幸福感！！

只要桌上有这道菜，孩子每次都忍不住多吃几碗米饭

我家孩子特别喜欢吃虾肉，搭配上鸡蛋味道很独特，我们家每周都会去超市买一些大虾回来给孩子做，每周都然孩子吃。

这道虾滑炒蛋虾肉Q弹，鸡蛋嫩滑可口，是一道非常快的下饭菜，这道菜最主要就是鸡蛋要炒的嫩，鸡蛋尽量不要炒的太碎，可以关火用锅中的余温来炒。今天小编就和大家来分享这道虾滑炒蛋的做法，喜欢这道美食的朋友可以跟着我学做起来。

食材

主料

虾仁200克、鸡蛋5个

配料

小葱20克、盐6克、白糖2克、淀粉3克、料酒3毫升

做法

1、首先我们来处理虾仁，虾仁洗净控干水分装入碗中，加入盐3克、料酒3毫升，搅拌均匀腌制10分钟。

2、鸡蛋5个倒入碗中，加入盐3克，用筷子搅拌成蛋液备用。

3、虾仁腌制10分钟后，加入淀粉3克、抓匀备用。

4、锅中倒入少许食用油，中火把油温烧到5成热，下入虾仁，把虾仁炒至红色。

5、锅中虾仁炒至变色后，下入搅拌好的蛋液，中火把蛋液炒至凝结。

6、锅中蛋液凝结后，关掉火，用锅中余热把蛋液炒熟，慢慢搅动锅底，炒熟后出锅装盘。

7、装盘后撒入少许葱花点缀，这道虾滑炒蛋就做好了，小伙伴们学会了吗。

8、上桌的效果是不是很好吃啊！

小贴士

1、鸡蛋炒的时候尽量小点火，这样可以包裹上虾仁，小编习惯性的会关火用余温。

2、虾仁要挑出来虾线，这样才不会影响口感。

虾滑煮多久，做法和吃法全分享，美味来得如此简单

虾滑是大多数人爱吃美食，其细腻的口感，鲜美的味道，更是让人爱不释口。我们在吃火锅的只要看到了有虾滑就一定会点上一份，好吃，再来一份。

这么好吃的虾滑是怎么做的，有什么好吃的做法，又要煮多久呢？下面我就来说说这虾滑的那些事吧。

虾滑煮多久：

1、一般虾滑只要煮三分钟左右就能熟，虾滑是用虾肉制成的，虾的肉质特别鲜嫩，把虾滑放进汤里，很容易就可以煮熟，煮久了反而不好。

2、如果是冷冻的虾滑，那煮的时间相对就要更长一些，很多人为了追求鲜嫩的口感，在汤里烫几下就捞出，这是不对的，一定要等虾滑浮在水面全熟后才能吃。

虾滑可以怎么吃？

1、火锅虾滑：吃火锅的时候可以配上虾滑，那味道特别鲜美滑口，营养又美味。首先我们把虾肉剁成碎粒装入碗中，打开一个鸡蛋只取蛋清入碗内，加入少量的料酒去腥和少量的盐提味，用筷子顺一个方向搅拌均匀，然后加入多一点的淀粉进去搅拌均匀。然后做成小球，或者平铺在盘子上，再覆上保鲜膜密封好，再放冰箱冷藏2个小时以上来定型，吃火锅的时候就可以取出食用。

2、鸡蛋虾滑：把虾肉剁成碎粒放入碗中，再打入三个鸡蛋，加些青葱碎进去，再加入少量的温开水和少量的盐后打散并搅拌均匀。起锅热油，油温6成热即可把搅拌好的蛋液倒入锅内，用铲子快速翻炒，把蛋液炒至金黄，虾肉变红色即可出锅。

3、虾滑汤：我们在做汤的时候可以把虾滑加进去，做成虾滑汤，虾滑可以和各种食材搭配，比如和香菇、肉片、西红柿、金针菇等等。

4、虾滑面：我们在煮面的时候可以加虾滑进去，可以让面一下上档次，味道更鲜美，更具诱惑力。

5、虾滑蔬菜：虾滑可以和很多蔬菜搭配一起炒，比如白菜、生菜、西兰花、冬瓜等蔬菜都有很出色的表现。

结语：

做虾滑很简单，也是一种百搭食材，可以和很多食材都可以出美味，但是我们在煮虾滑的时候，一定要等虾滑浮起来才是煮熟了，熟了以后就可以食用了。

想吃虾滑就自己做吧，不需要什么技术，就可以得到最鲜美的美味，而且自己做的吃着放心，今天的分享就到这里，谢谢你的关注。

大热天就爱吃凉拌菜，虾滑配上麻麻辣辣的酱汁，简单又开胃

　　平时吃火锅的时候，总少不了要点虾滑，脆弹的口感，蘸着自己喜欢吃的蘸料，鲜香可口。

　　一份虾滑，在火锅店能卖到50元左右，如果人一多，一份虾滑根本不够吃。这也能理解，本身虾的价格也不便宜，去掉头尾和外壳，剩下的也没多少了，开店总是要赚钱的嘛!

　　其实虾滑的做法很简单，之前我们就已经跟大家分享过虾滑的做法，喜欢吃虾滑却又不会做的朋友，可以去看看。

　　今天咱们就不涮火锅了，毕竟这大热天的，真不愿意热到浑身“下雨”。我就跟大家分享一道凉拌虾滑，简单又开胃，脆弹的口感，配上麻麻辣辣的酱汁，有点酸，但会回甜，吃起来非常不错。

　　用料：

　　虾滑，香菜，小葱，大蒜，麻辣火锅底料，辣椒面，熟白芝麻，生抽，醋，糖，油。

　　做法：

　　锅内倒水，将水烧开。一手攥丸子，一手拿勺子，将虾滑放入锅内煮制。

　　虾滑全部放入锅内后，将锅内水再次烧沸，虾滑变色，且全部漂浮在表面，用漏勺捞出虾滑，放入盘中。

　　大蒜切末，香菜切小段，小葱切末备用。

　　取一小碗，加入一点熟白芝麻、切好的蒜末，放入一小块火锅底料，撒上一点小葱末和香菜梗，加半勺辣椒面。

　　锅内烧热油，将热油淋入调味碗中，搅拌至火锅底料化开。

　　将调好的酱汁淋在虾滑表面，最后再点缀上一些香菜，这道凉拌虾滑就做好了，酸辣开胃，非常适合天热的时候吃!

这样做的虾滑蒸饺，鲜嫩不上火

虾滑蒸饺

这样做的虾滑蒸饺，鲜嫩不上火！喜欢清淡饮食的姐妹

可以不加任何调料，虾西虾自带咸味很鲜美可口！！

食材：馄饨皮、虾滑、西兰花、胡萝卜

做法：

西兰花胡萝卜焯水

②虾滑加一点姜末去腥

③西兰花胡萝卜剁碎，倒入虾滑里 抓匀

4取适量虾泥放馄饨皮中问，两头对角沾水粘起来

⑤冷水上锅蒸10分钟左右

可以按照自己喜欢蘸番茄酱或醋，真的巨鲜巨好吃！

炸虾枣

有幸在亲戚家吃过一回，被惊艳到了！！

上次在亲戚家吃过一次这个广 东潮汕特色炸虾枣，真的被惊艳到了，外酥里嫩，馅料鲜香，真的太好吃了！！

姐妹们一定要试试，一口一个停不下了。

四食材：马蹄、虾滑、肉末、豆皮

?做法：

『马蹄切丁，加入肉末、虾滑、葱花、加少许蚝油、适量的胡椒粉、一点点盐、1勺淀粉 抓匀

②豆皮放上肉馅，边边刷一层淀粉水 卷起来 切成坱状

③油热下锅炸熟捞出

做法简单又美味！！冲鸭！

红薯饼

空气炸锅做的红薯饼无油又健康还好吃！红薯甜甜糯糯趁热吃真的香甜酥脆！！真的巨巨巨好吃！

男朋友直夸可以开个早餐店了隨適

做法简单，姐妹们低脂无卡一定要安排上！

食材：红薯、鸡蛋、面粉

做法：

①红薯切丁，打入一颗鸡蛋，加1勺白糖、1大勺面

粉，搅拌均匀

②放入铺油纸的炸锅盘上，整理出形状，撒上黑芝麻

③空气炸锅180度，10分钟

（可以按照红薯丁大小调整烤的时间）

迷你香蕉酥

答应我，有空气炸锅的都去做！！

救命！这样做的迷你香蕉酥真的绝绝子！！外酥里嫩，松软香甜，色泽金黄，好看又好吃！國一口一个停不下～真香呐～用手抓饼和香蕉就能完成的！小伙伴们快冲

则食材：手抓饼、香蕉

?做法：

手抓饼放上香蕉，压紧卷起来切成小段

②表面刷一层蛋液 撒上黑白芝麻，空气炸锅180度，烤10分钟即可

(烤箱预热5分钟，烤10分钟即可）

蔬菜卷

昨天刷到网友做的蔬菜卷，看起来脆脆的好好吃的样子，那肯定不能苦了自己啊，马上安排！！

真的巨香，焦香焦香的，里面的馅料也好香！！懒得煎的话也可以直接上锅蒸熟就可以吃啦！！

广食材：饺子皮、胡萝卜、西葫芦、木耳、鸡蛋

小做法： 西葫芦和胡萝卜擦成丝，加适量盐抓匀腌出

水分，挤干水分

②鸡蛋煎熟备用，木耳切丝

③西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、木耳倒一起，加适量葱花，加1勺蚝油、半勺白胡椒粉和盐、1勺香油搅匀

④饺子皮擀薄，放入馅料，上下先对折，再卷起来

6锅少油，放蔬菜卷煎至金黄即可～

玉米鸡块

无油玉米鸡块绝了，香迷糊啦，巨巨好吃，里面糯糯的，咬一口还有玉米的清甜，无油低卡

版，贼适合减至的姐妹们吃，做法巨简单，大家都可以

去试试~~

食材：玉米、士豆、鸡胸肉

做法：见图五（空气炸锅烤的时候可以微微刷一层橄榄油，皮会比较酥）

标签： 怎么