烟熏炉可蒸煮烟熏各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等。操作简单、方便可靠。是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，香肠烘干机主要用于肉类 食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能,烟熏炉一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等用途。
烟熏炉主要功能及时烘干以及烟熏了，众所周知，腊肉的烘干烟熏的时间非常的长，根据保留水分的不同，传统的 *** 做需要的时间是2-3天，更有甚者会达到5-6天，在腊肉的生产旺季，这样的产量是跟不上市场的竞争的，而且传统的 *** 做出来的腊肉含有苯并芘等有害的物质，对环境也是具有污染，现在我们只需要一台烟熏炉设备就可以解决这所有的问题。
山楂，可食植物，种果，硬，肉薄，味微酸。落叶灌木。枝条浓密生长，具细刺，幼枝被短柔毛。小枝略带紫色棕色，老枝浅灰色棕色。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的果药树种。中国分布于山东、河南、山西、河北、辽宁等地。
食品烘干机烘干山楂的注意事项：
1、干净前，切片大小尽量均匀控制在1cm左右，不宜过厚；
2、放入烘干托盘注意贴瓦，每个托盘不要放太厚，厚度在2-3厘米的山楂片就足够了。
3、干燥分两次干燥，时间长约3-5小时，根据料量控制时间，第二次干燥约2小时。干燥后应冷却至室温再二次干燥；
4. 干燥后，必须冷却至室温后再包装。
山楂食品烘干机产品特点：
1、大部分热风在箱内循环，热效率高，节能。
2. 利用强制通风的效果，箱内配有可调式分风板，物料干燥均匀。热源可蒸汽、热水、电、远红外，选择范围广。
3.本机噪音低，运转平稳。温度控制，安装维护方便。
4、应用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。热风循环烘箱适用于医药、化工、食品、农副产品、水产品、轻工、重工等行业的物料和产品的加热固化、干燥脱水。如中药原料、中药饮片、提取物、粉末、颗粒剂、颗粒剂、水丸、包装瓶、颜料、染料、脱水蔬菜、干果、香肠、塑料树脂、电器元件、烤漆等。
山楂食品烘干机的优点：
1效率高：能效比高达3.0-4.0，每千瓦时可释放3-4千瓦时的热能，不需要任何燃料，只需要少量的运行电能，运行过程中不释放任何有害物质；
2、智能安全与健康：高智能自动化程序，可以实现24小时不小心的操作，十多个安全保护措施，水电分离，阻燃材料烘干室，等，确保设备没有潜在的安全隐患，纯粹的热风干燥，所以健康的物质
3.干燥速度快品质好：恒温平衡级除水技术，符合物料物理除水模式，纯热风恒温循环，使物料受热更均匀，干燥速度更快，质量更好
4、食用，可用于各种不同的温度需求在90度以下的材料，如：luohan水果，荔枝，龙眼，柿子，胡椒，怀山等等各种中药材、干果、海鲜、农副产品、食品干燥除湿领域。
腊肠烘干机设备，它是一台用来给腊肠烘干的设备，而腊肠为什么要进行烘干呢？是因为我们 *** 腊肠之后，需要将我们的腊肠进行干燥处理，如果不进行干燥的话，我们的腊肠就会烂掉之类的，我们的腊肠 *** 好了之后就重要的便是干燥处理了。
腊肠烘干机
腊肠干燥机
腊肠的干燥方式是比较多的，比如说我们的自然干燥 *** 、燃煤干燥 *** 、锅炉干燥 *** 等这些干燥的 *** ，多少这些现在基本上是不用了，现在采用的是我们的一个热泵型烘干机设备来给我们的腊肠来烘干。热泵型烘干机设备采用的是逆卡诺循环的工作方式来给我们的腊肠烘干机设备来烘干的。
热泵型腊肠烘干机烘干原理，采用的是蒸发器在外界中吸收空气中的热量，然后传到压缩机上进行压缩成高温高压的气体，再将我们的气体传冷凝器上进行释放出热量来给我们的腊肠来烘干。
腊肠烘干机
腊肠的烘干
腊肠烘干，我们把腊肠 *** 好了之后，要进行风干一段时间，把我们的让我们外表的水份风干，然后放进我们的烤房进行烘干，烘干的温度是发阶段性来烘干的，腊肠的烘干一般是预热烘干、升温烘干、恒温烘干、结束烘干等这几个阶段来给我们的腊肠来烘干的。
腊肠烘干机设备的分类
腊肠的烘干
腊肠烘干机设备有两大类型有我们的大型腊肠烘干机设备、小型腊肠烘干机设备这两种类型，采用的设备需要看你烘干的物料是多少来定的。
总结：
腊肠的烘干一般采用的是我们的热泵型的烘干方式来给我们的腊肠来烘干的，这种烘干的方式在烘干的时候是不需要人员来看守的，而是采用微电脑来控制烘干的速度和温度的。
香肠烘干机-四川新川优创烘干机厂家小香肠是非常受欢迎的一种肉类食品，常用于烧烤，煮火锅或煮熟后食用。
小香肠烘干是一种食品脱水加工技术，通过去除肉类中的水分，使其变得更加干燥和耐贮藏。在肉制品烘干的过程中，肉品被放置在温度和湿度精准控制的环境中，经过一段时间烘干干燥。这样可以防止肉品变质，并使其口感更加浓郁和独特。
小香肠烘干房
小香肠烘干的过程可以分为多个阶段。首先，肉品需要灌装成型，然后悬挂在烘干车上，推入烘干房内部，并设定适当的温度和湿度。
在烘干的过程中，小香肠的水分逐渐蒸发，从而使肉品变得更加干燥。在烘干的不同阶段，肉品的温度和湿度需要被适当地调整，以确保烘干的效果和质量。
小香肠烘干机
肉制品烘干的 *** 有很多种，包括传统的晾晒 *** 和现代的烘干机 *** 。传统的晾晒 *** 通常是在阳光下晾晒，这种 *** 可以适用于较小的肉类和鱼类。现代的烘干机 *** 可以适用于较大批量的肉类和鱼类，且时间更为灵活。
小香肠烘干房
肉制品烘干的优点有很多。首先，它可以使肉品的保质期得到延长。其次，肉制品烘干可以增强肉品的口感和风味，使其变得更加独特和美味。此外，肉制品烘干还可以提高肉品的营养价值，因为在烘干的过程中，肉品的营养成分可以得到一定的保留和增强。
肉制品烘干房设备
总之，肉制品烘干是一种非常有效的食品加工技术，可以使肉品变得更加干燥、耐贮藏、美味和营养丰富。
空气能烘干——烘出绿色食品空气能烘干---烘出绿色食品
空气能烘干机在生活和生产中有广泛的应用，几乎所有我们常见的农产品黄花菜、罗汉果、稻谷、腊肠、烟叶、香菇、茶叶等，都可以用空气能烘干机进行烘干。
以果蔬产品含水量高，容易腐烂，现阶段我国新鲜果蔬损耗率水果达到30％，蔬菜达40％—50％，而发达国家损耗率则不到7％。果蔬产品因具有较强的季节性和地区性，收获和上市期短而集中，形成明显的旺季和淡季；另外大批多汁、营养丰富的果蔬产品如不及时销售、贮藏和加工，就会积压、干缩甚至变质腐烂，造成经济上的损失，果蔬产品难以满足市场的需求。目前，通过将果蔬产品干燥，加工成果蔬干，果蔬粉，特别是对可食性的皮、核均可利用，拓宽了果蔬原料的应用范围，成为一种良好的营养深加工产品。
空气能烘干机内部有微电脑控制系统，用户使用时只要设置好温度、湿度以及时间后，就可以去做其他的事情了，不用守在那里。烘干完成后空气能烘干机会自动停止，无需专人值守。
除了方便省心以外，空气能烘干更大的优点是干净。在以前，农村烘干农副产品产主要是依赖燃煤热风炉。即通过燃烧煤炭的 *** 产生热风，再使用热风将物料加热干燥或烘烤。这种烘干 *** 破坏环境且不说，更重要的是不干净不卫生。长期烟熏火燎，再加上接触空气，会导致各种细菌、灰尘、有害物质附在物料上。但使用空气能烘干机就不同了。因为在使用空气能烘干机时必须搭建一个烘干房，然后将要烘干的物料，比如肉、天麻、烟叶等摊开放在烘干房的货架里，然后再关上烘干房。烘干时，只有空气能烘干机与烘干房连接，空气能烘干机制造的大量热风吹入烘干房，提高烘干高的温度，以烘干物料。因为空气能烘干机使用清洁的空气能为能源，制造出来的热风不含任何有害物质，再加上烘干过程隔绝外界大部分污染，又有热风高温杀菌，因此使用空气能烘干机烘出来的物料非常干净。这一点对于腊肉、黄花菜、腐竹等对干净度要求很高的食材来说，效果非常好。所以说空气能烘干，能烘出绿色好食品。
空气能烘干技术的使用，标志着烘干迈向了新方向和新的领域、对传统果品烘干方式和烘干设备具有强有力的冲击和挑战。与此同时、空气能烘干机的应用也符合国家和地方 *** 提倡的节能减排、低碳生产生活的呼声、顺应了时代的发展、可谓势不可挡!
烘腊肠的烘干机具有以下性能特点：
1. 温度控制：烘干腊肠需要精确控制温度，以确保烘干的效果和品质。烘干机通常具备温度调节和控制功能，可以根据需要设置适宜的工作温度。
2. 湿度控制：烘干腊肠时，控制湿度也非常重要。烘干机一般会配备湿度调节器，能够根据设定的湿度值实现湿度的精确控制。
3. 循环风扇：烘干机内通常设有强力风扇，可以加速空气流动并带走腊肠表面的水分。同时，也能均匀地将热风吹送至每个腊肠表面，以加快烘干过程。
4. 多层式设计：烘干机常采用多层式设计，以充分利用垂直空间。这样，可以在相同的占地面积下，同时烘干更多的腊肠，提高生产效率。
5. 可调节架层和间距：烘干机内的架层和间距通常是可调节的，以适应不同尺寸和形状的腊肠。这样可以灵活地调整空间，提供个性化的烘干处理。
6. 具备过载保护功能：为了避免因过载而损坏设备或引起安全事故，烘干机往往会配备过载保护装置，如电子控制器或断路器，能够及时停止工作并防止过热。
总的来说，烘腊肠的烘干机需要具备温度控制、湿度控制、循环风扇、多层式设计、可调节架层和间距以及过载保护等性能特点，以确保高效、均匀且安全地完成烘干过程，并保证腊肠的品质和口感。
烘干实例
EDRYING EXAMPLE
腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工 *** 等的不同而各具特色。
以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。
案例背景
项目名称 | 四川汶川腊肉烘干项目 |
项目地址 | 四川阿坝藏族羌族自治州汶川县绵虒县 |
| 1、该客户腊肉厚度8公分左右，要求带烟熏。 2、单次烘干腊肉量需达到1000斤，客户自有厂房及三相电要求，设备可配备远程 。 |
解决方案
| 24KW电烘房 |
| 1、按客户要求将设备配置了远程控制系统，操作简单，节省劳动力，无需专职人员看守。 2、现场建岩棉板房体，单次可满足1000斤腊肉烘干。设备运行过程中不会有废弃、废渣产生，大大改善了生产环境。 3、安装完毕调试后效果非常理想，腊肉烘干后品质上乘，口感好，尤其是肥肉部分比传统的 *** 更加爽口 |
设备发货
安装现场
烘干工艺
1) 预热时间后，调节温度至45-50℃，温度在50-55℃范围内，湿热空气由排湿口自动排出，热泵回收热量，这一阶段表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色，此阶段为转色期。
2）减速干燥阶段
发色期：温度控制在52-54℃，时间为4-6小时，湿度控制45%。腊肉逐渐从浅红色转为鲜红色。
此时要采用通风冷却的办法来处理，加入冷风进行冷风干燥，这样可使腊肉的表皮温度迅速下降，有利于水分从腊肉内部的水分向表面迁移。
收缩定型期：收缩定型期要持续11-12个小时，在这个期间腊肉内部的水分含量继续减少，腊肉明显收缩，外表出现凹凸不平的现象。
在收缩定型的中期，即开始收缩定型期5-6小时，在采用半小时冷风冷却方式，以缓解表面水分蒸发和内部水分迁移的矛盾，至收缩定型结束完成。
3）快速干燥阶段
本阶段中干燥速度的决定性因素是温度，为了强化干燥的速度，温度升温到60-62℃，烘干时间控制在22-24小时。
热泵腊肉烘干房可适用于：腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭等腊味烘干；采用热泵烘干机干燥后的腊味口感好，外形美观，风味独特，烘干成本低。
蜀冷售后服务
1、免费安装——公司派的的安装技术人员到实地，严格根据行业标准安装。
2、免费调试——根据用户的需要，将整体系统机器调至良好状态。
3、免费培训——详解机器的操作 *** 、使用技术和定期维护 *** ，并负责培训机器使用技术人员。
4、定期——服务技术人员定期，以保证设备使用后果。
5、长期维护——创建客户档案，给予机器长期维护服务。
6、快速响应——在收到用户的服务信息或反馈问题时，在短时间內迅速作出让客户满意的回应和解决。
因设备性能、物料品种及采摘时成熟度差异
烘干工艺会不尽相同
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小型腊肠烘干机之腊肠烘干工艺步骤小型腊肠热泵烘干机设备，它是一种专统用来给我们的家庭、或者小农场使用的设备，小型的热泵腊肠烘干设备，也是这几年才出现的，在以前我们常使用的比较多的还是大型的腊肠烘干设备，大型的腊肠烘干设备，它的烘干量比较多，一次性可进行烘干几百或者几千的一个烘干量。但在小农场或者我们的一个小作坊的话，那么我们是不需要进行安装我们的大型的烘干设备的，采用小型的热泵腊肠烘干即可。
腊肠烘干
小型腊肠的烘干量很大
比如下面这腊肠的烘干机设备，它有我们18个物料托盘，一次可直接烘干我们150~300斤左右的腊肠，而且采用的是家用电源来进行驱动，我们统计过，每小时消耗的电量大概在1.5度电左右。
如何烘干腊肠
烘干设备
那么我们使用这种设备，是如何烘干我们的腊肠的呢？下面我们来进行了解了解。
使用热泵型的烘干设备来给腊肠烘干，是要进行分阶段来烘干的，有我们的预热烘干、升温烘干、恒温烘干等这些。
例如我们下面的烘干工艺流程
快速烘干阶段：发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色。
腊肠烘干
高温烘干阶段：烘干温度达到65-68度之间，烘干3-4小时让物料发酵，保证腊味香味
结束烘干阶段：这一阶段主要的制约因素是湿度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠烘干到后面的温度控制在17%左右。
秋冬时节腊肠飘香，灌肠机、烘干机解锁提产、保质密码“秋风起，食腊味”，每到秋冬季节，许多地方的大街小巷都能看到腊肠等腊肉制品的“身影”。腊肠等各种腊肉制品晾晒场景也成了一道亮丽的“风景线”，充斥着浓浓的年味和家的味道。如今，腊肠已从最初的纯手工到现今灌肠机、烘干机等机械设备加工，既提高了加工效率，缩短 *** 周期，提高产能，又提升了腊肉产品色泽、风味和品质。
中国腊肠有着悠久的历史，大约创制于南北朝以前，其风味独特、醇厚浓郁、越嚼越香等特点受到许多人的欢迎。腊肠是中国肉制品中品种非常多的一大类产品，主要灌入动物肠衣经压缩、脱水、风干制成的特色肉制品。广东、广西、四川、湖南及上海、杭州等地每到秋冬季都有 *** 腊肠的习惯。眼下，正值人们 *** 腊肠的好时节。
一般来说，腊肠 *** 工艺包括选肉、粉碎、拌料、灌肠、扎孔、打结、清洗、风干等多道工序。虽说腊肠 *** 工艺相对较为简单，但是每道工序都十分讲究。例如选肉材料要挑选瘦中带肥，三分瘦肉七分肥肉的夹子肉；灌肠时要把肉灌进肠衣里，边灌边轻捏挤，这样腊肠口感紧实有嚼劲；灌肠后还要扎孔，便于排气及晾晒、风干均匀，避免霉变。
众人周知，腊肠传统 *** 大多以作坊式生产，劳动强度大，生产效率不高，只能满足家庭需求。而今伴随着腊肠市场需求不断增加，传统作坊式生产难以满足产业化、规模化生产要求，并且传统腊肠生产过程控制多凭经验，难以保证腊肠产品风味标准统一以及质量的稳定性。更何况多道工序以手工操作为主，很容易存在卫生问题，影响腊肠质量安全。
随着食品工业迅猛发展，食品科技取得的显著进步，诸多自动加工设备被研制成功，技术成果落地应用，如自动灌肠设备。该机主要是由料斗、阀门、灌肠管构成，自动化程度高，省时省力，生产效率高，并能够灌制大、中、小各种规格的腊肠制品，满足多样化腊肠灌制需求。
相比腊肠灌制，“干燥”工序也十分重要，是生产过程中不可缺少的重要环节。传统腊肠干燥多采用自然晾晒、风干，虽说也能达到腊肠干制的目的，但是这种方式对天气条件要求高，需要连续多日晴天，要看天的“脸色”，否则影响腊肠风味和干燥品质。
此外，自然晾晒干燥周期长、效率不高，且干燥不均匀，同时对晾晒的温度、时间有要求，不能太高，不可以持续的接受阳光曝晒或寒风吹透，否则腊肠又干又硬，风味损失严重，口感和品质不佳。
目前，许多腊肠加工企业对传统工艺创新升级，采用空气能烘干机来代替传统自然晾晒，有效地解决传统工艺产生的一系列问题，不但提高了腊肠 *** 效率、缩短干制时间，提高产能。据说，腊肠干燥时间由一星期缩短至2天左右。此外，设备带有控温装置，确保腊肠干制温度多阶段可调，使腊肠的烘干更加均匀，提升产品色泽、风味和品质。
随着市场对腊肠等腊肉制品的需求进一步增长，加上在消费饮食结构升级和人工成本居高不下的大环境下，传统纯手工加工难以满足产业化、规模化以及高品质市场要求，机器生产腊肠等腊肉制品是趋势。因此，相关企业要不断把握市场需求方向，持续进行腊肠加工设备创新研发，提高智能技术水平，进一步保证生产稳定性和腊肠产品质量。
蜀冷烘干实例——重庆梁平香肠烘干项目
烘干实例
—— EDRYING EXAMPLE —
传统香肠生产工艺中存在诸多问题，烘烤温度恒定而且未考虑环境相对湿度，干燥程序不符合传热传质原理,导致肉表面结膜、结痂，水分很难透过表皮蒸发出效率低，浪费能源，生产周期长，而且影响产品质量。
因此空气能热烘干机不会排放出对环境、人体以及香肠品质有影响的有毒有害气体和粉尘，不仅能保护环境，提高腊味的品质，还能杜绝火灾、爆炸、中毒等事故的发生。
1
案例背景
项目名称 | 重庆梁平香肠烘干项目 |
项目地址 | 重庆梁平 |
| 1、香肠从鲜肉加工、 *** 到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点，这有一个关键的点，就是干燥香肠。 如果香肠没干燥好，是不能储存那么长时间的，很容易发霉变质，影响口味。 2、该客户是重庆梁平烘干香肠客户，为了保证香肠的干燥程度，客户联系我公司购买香肠专用烘干机，希望能满足烘干。 |
2
解决方案
设备配置 | 香肠专用空气能热泵烘干机 |
| 1、客户采购我司腊肉专用空气能热泵烘干机，并改造烘干房，一批次可满足500腊肉烘烤。 2、我司根据客户要求，设计烘干尺寸长2.6米，宽1.3米，高2米，配远程。全程采用防火板材。 3、按照客户要求加了烟熏设计，并提出图纸设计方案等。 |
3
烘干现场
4
烘干工艺
1、高温发酵
高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证香肠香味。
2、减速干燥阶段
发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时。
腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段
这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干湿度在17%左右。（本工艺仅供参考，具体参数以咨询为准）
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蜀冷售货服务
1、免费安装——公司派的的安装技术人员到实地，严格根据行业标准安装。
2、免费调试——根据用户的需要，将整体系统机器调至良好状态。
3、免费培训——详解机器的操作 *** 、使用技术和定期维护 *** ，并负责培训机器使用技术人员。
4、定期——服务技术人员定期，以保证设备使用后果。
5、长期维护——创建客户档案，给予机器长期维护服务。
6、快速响应——在收到用户的服务信息或反馈问题时，在短时间內迅速作出让客户满意的回应和解决。
