香干是豆腐的最加工产品，味道鲜美，用烟熏设备熏制之后的香干烟熏色泽好、口感更佳、并且香干质量优良、技术保证，设备造作也很方便，我们的豆干烘干烟熏一体炉采用的是全自动电脑板操作，他不用像传统的加工 *** 一样做香干还要翻面，这个是不用的，只需要在电脑板上设置好参数，就可以了，并且咱们的电脑板有记忆力保存的作用就像人的大脑一样，把产品推进去，去干其他的事情就可以了。
豆腐中含有很多的营养成分，像是蛋白的含量很多，常吃具有清热燥肠的作用，可以增强免疫力，而且经过烟熏的豆干，表面经过杀菌消毒处理，吃起来更放心，遵义豆干烟熏上色设备进行加工豆干的时候，要先烘烤一下表皮，会更好的保留水分。
用传统土炉机加工出来的豆干很容易出现上色不均匀的情况，我们家的遵义豆干烟熏上色设备有独立的循环风道，电机带动循环风机正传倒吸，可以将整齐排除到炉内，而且炉体一侧有专门的排潮口，能保证很好的排潮效果，只要排潮效果好了就不用担心上色不均匀的情况了。
不同的地区对于豆干的口感薄厚喜爱程度都会有所不同，有些地区喜欢薄薄的香干子，有些地区呢就喜欢厚厚的豆干块，还有对豆干的含水量都有所不同我们家的专业烘烤豆干的机器可以满足各种工艺要求，采用的九键式电脑版的设计，可以单独设备烘干烟熏的参数，而且有记忆保存的功能，同样的产品只需要设置一次参数就可以了，后面在使用的时候直接打开开关就可以了，就不需要在设置参数了。
豆干烟熏炉的生产工艺：
1.之一步，把准备好的豆腐干放在我们提供的吸烟车的托盘上。一般根据种类和产值，烟熏车上可以放5-20盘，每层的盘子 u 002 f筛全部装满豆腐干。注意:每块直接留一厘米的空隙。
2.把忽略豆腐干的手推车推进熏制室。关闭烤箱门，通过腐乳烤箱左侧的控制按钮设定温度和时间，然后加热。待皮稍干后，打开烟感开关，将腐乳烤箱内的腐乳熏制出来。
3.每班开工前，认真检查汽源、压缩空气源、电源是否正常。吸烟时间到了主动报警，关掉烟开关，打开排烟开关，打开烟灶，看熏出来的豆腐干。
豆干熏炉是针对豆腐干等熏制食品设计开发的一种设备，可以实现烘干和熏制。豆干熏炉整机采用食品级304不锈钢板。根据设备的科学性，填充保温棉，设备具有保温功能。
豆烟烤箱的设计原理，按照传统制烟法的生产工艺，我们在烤箱内有电加热管、循环风机、烟加热管、烟道，公司延长烟道烟的 *** ，使产品的上色效果更好。该设备可通过炉内电加热管和循环风机调节产品的干燥时间，通过内置或外置的烟气加热管、循环风机和烟道对产品进行烟熏和上色
豆干烟熏炉，豆干烟熏机介绍:
外烟炉:采用同样的全透明窗口。无论有无明火，都可以观察到内部生烟过程中产生的烟量。豆腐干烟炉的价格设计有按钮控制烟的大小。在干豆腐熏炉和烟道处设置过滤网，便于油烟的清理和过滤，防止长期使用后产生油烟，干豆腐熏炉的价格会影响产品的风味和外观。
电加热管:所采用的设计在墙壁两侧都很独特。该设计的优点:加热时产生的油烟不会附着在加热管上产生焦油。干豆烟烘箱加热面积更大，干燥时间更快，升温更快，因为电热管特别容易沉积凝结的焦油，会减弱空气加热器对循环空气的传热。豆干烟烤箱的价格就像抽油烟机，每次出油少，但是时间一长就会积很多油。电热管是炉子上部无法比拟的。
风道:采用独特的风道设计，无论是烹饪、烘干、烟熏还是上色，都能达到效果。循环系统:利用双速循环风机和豆腐干烘房，合理分配进风、排风、补气结构，有限优化箱内气流的循环状态，使整个箱料加工过程可控、均匀，豆腐干烘房实现低耗、高效、满意的产出。高价烟灶。
豆腐干烘干-熏制-上色烤箱先将烤箱加热至105℃30分钟，然后将豆腐干放入烤箱烘干:105，熏制上色20分钟:90，熏制40分钟:集煮、烘干、熏制、上色于一体。将豆干放入烤箱，调整好工艺时间和温度，成品豆干就出来了。是不是很简单？
豆腐干用途广泛，是豆腐的再加工品。咸咸的，清香爽口，又硬又韧，放久了也放不坏。豆腐干是配酒的食物之一，在旅途中也容易携带。豆腐干，如卤制豆腐干、烟熏豆腐干、干酱油等。，是宴会上拌凉菜、炒热菜的绝佳原料。其含水量比豆腐小，硬度较高，厚度较小，是豆腐的加工食品。
这两年，由于国家治理环境的力度很大，原来的土灶烟慢慢退出了市场。环保设备已经占领了食品加工市场。烟灶作为一种烹饪、烘烤、熏制设备，替代了土灶，既保留了土灶的加工工艺，又节能环保，还能极大地解放企业的劳动力。
烟熏豆干是中国南方的一种特色小吃。烟熏豆干成品表面呈金黄色。因为一般用锯末或米糠作为熏制的原料，所以吃起来有浓郁的木质或米糠味。它可以散装出售，也可以真空包装出售。烟熏豆干也是餐桌美食的原料之一。常见的吃法有凉拌、辣炒或炖熏，是饮用和佐餐的美味。上等的豆腐干口感醇厚爽滑，劣质的豆腐干则发黄焦糊。
熏制是先将烘箱内的温度升高，然后将豆腐干推入烘箱内，通过烟室产生烟雾，实现熏制过程。豆腐干就是我们常说的那种豆腐干，是汉族传统豆制品之一，历史悠久。豆腐干的味道咸香爽口，又硬又韧，而且豆腐干的熏炉价格长期不差，是中国各大菜系中的美味。豆腐干的营养价格相当高，含有大量人体所需的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。多吃豆腐干对身体也大有好处。
豆干烟熏炉的生产工艺：
1.首先，把压制好的豆腐干放在我们提供的吸烟车的托盘上。一般根据种类和产值，烟熏车上可以放5-20盘，每层的盘子 u 002 f筛全部装满豆腐干。注意:每块直接留一厘米的空隙。
2.把忽略豆腐干的手推车推进熏制室。关闭烤箱门，通过腐乳烤箱左侧的控制按钮设定温度和时间，然后加热。待皮稍干后，打开烟感开关，将腐乳烤箱内的腐乳熏制出来。
3.每班开工前，认真检查汽源、压缩空气源、电源是否正常。吸烟时间到了主动报警，关掉烟开关，打开排烟开关，打开烟灶，看熏出来的豆腐干。
豆干熏炉是针对豆腐干等熏制食品设计开发的一种设备，可以实现烘干和熏制。豆干熏炉整机采用食品级304不锈钢板。根据设备的科学性，填充保温棉，设备具有保温功能。
豆烟烤箱的设计原理，按照传统制烟法的生产工艺，我们在烤箱内有电加热管、循环风机、烟加热管、烟道，公司延长烟道烟的 *** ，使产品的上色效果更好。该设备可通过炉内电加热管和循环风机调节产品的干燥时间，通过内置或外置的烟气加热管、循环风机和烟道对产品进行烟熏和上色
在搜索豆腐干烟灶的时候，你最想知道什么？
我总结了一下。1.能抽到想要的颜色吗？2.抽烟要多久？3.设备的价格是多少？4.设备的材料是什么？5.设备熏出来的产品环保吗？会有烟吗？怎么处理？6.后期设备的维护和保养。7.设备不能用怎么办？等等一系列问题，然后边肖会为你解答。
全自动豆干烟熏炉
豆腐熏炉设备的多功能应用
首先，豆腐熏炉具有熏制、烘干、烹饪、清洗、烘烤等功能。用户可以根据产品加工工艺的不同要求选择合理的工艺程序，并随意切换。
自动熏炉的PLC触摸屏、可编程控制器、继电器、电磁阀等关键电器元件均为进口产品。大窗口人机界面生动直观地显示设备运行状态，可随时调整时间、温度、排风量等状态参数。操作非常简单。
熏炉主要由炉体、控制箱和烟室三部分组成。炉体是烟熏、上色、烹饪、烘干的地方。炉体上部设有风机和铜盘管。风扇的作用是在电机的带动下，将吸入的热气和烟雾扩散，从而达到均匀的效果。
1.按产能:30、50、100、150、250、300、500、1000。
2。按结构分:内置式烟炉和外置式烟炉。
3。按炉门分:全窗玻璃门、小窗玻璃门和全不锈钢门。
4。250以下的机型底部有可调支撑腿和移动轮，250以上没有。
5。按加热方式分为蒸汽加热、电加热和燃气加热。
6。按气源分:液化气和天然气。
7。用电分为两相电和三相电。
8。蒸汽源:蒸汽发生器和锅炉。
9。吸烟方式分为冷、温、热三种。
人们在 *** 豆腐皮时，传统的加工 *** 费时费力，需要人工看守和烧柴。结果不好，也很笨拙，还需要手动翻。烟熏效果不均匀，温度不好，还会烤得太干。特殊风味的豆干烟熏炉代替了传统的加工 *** ，节省了劳动力。
烟熏炉的设备优势：
1.烟熏炉是在引进和消化德国同类产品的基础上开发的新一代产品。具有能耗低、升温快等优点。
2.设计采用德国循环风机叶轮和循环风道结构，有效提高风速25%，使风速更加均匀，降低箱内温差，更大程度保证箱内各点气流状态的一致性。
3.豆腐干烟熏上色设备采用U型蒸汽换热器结构，增加了70%的换热面积，加快了升温速度，保证了产品的快速升温和加热一致性。
4。该设备具有强力排出暖风的功能，保证了产品干燥的均匀性，加快了产品的干燥过程，缩短了加工时间。
5。设备采用双速循环风机和一台双速强制排风风机，每台风机功率仅为0.9u002F3KW，有效降低了30%的电气电耗。风扇两端的轴承配有油嘴。
6。风味豆腐干烟熏炉采用气动先导阀控制蒸汽流量，蒸汽气动阀门采用不锈钢制造，控温准确、稳定、可靠。
湖南豆腐干熏烤炉，板鸭风干鸡烘干设备现在加工豆腐干的客户一般都不再用传统的工艺了，因为传统的工艺加工豆腐干非常的麻烦，因为害怕上色不均匀，所以说每一块豆腐干都需要反面，如果说是新手刚开始加工豆干就非常容易熏糊了，不过幸好有了我们的烟熏了设备加工不需要反面上色均匀节省人工。
豆制品营养丰富，为微生物的生长提供了必要的蛋白质、水分和脂肪。因此未处理过的香豆干常温下极易变质，尤其是生鲜香豆干等豆制品，夏季无冷链情况下3小时左右就会出现菌落超标现象。在豆干生产、运输及售卖过程中，无严格的加工条件及包装很容易受到污染，给豆干的卫生程度和人们的健康带来安全隐患。目前，香豆干在规模化生产及贮存过程中由微生物污染导致的腐败变质问题已成为制约豆制品规模化生产的瓶颈之一。
图源： ***
防腐剂单独或复配浸泡或直接添加于香豆干是目前研究最多的香豆干防腐 *** ，但防腐剂的积累对人体可能有潜在危害，不适合豆干规模化生产
除添加防腐剂外，目前豆干杀菌方式还有传统的热杀菌，HPP超高压低温杀菌技术也大规模运用在工业化生产豆干的过程中。由于在高温杀菌的过程中，会使豆干中的蛋白质和碳水化合物发生一系列的化学反应，其中就可能产生苦味物质。这些苦味物质可能是由于一些氨基酸和糖类分解产生的，例如赖氨酸等。此外，过高的杀菌温度和时间会导致豆干中的营养成分损失，使得豆干变得干燥，口感变差，同时也会影响口感。因此，在生产豆干时，温度过高会使豆干的质量和口感变差，但是温度不够又很难达到杀菌目的。
超高压杀菌设备
HPP超高压低温杀菌技术是利用超高水压进行物理杀菌。通过破坏蛋白中的非共价键，使蛋白质高级结构破坏，从而导致蛋白质凝固及酶失活达到杀菌目的，而食品感官、风味和营养价值不会受到影响。
研究表明，HPP超高压低温杀菌技术对即食豆干具有较好的杀菌效果，杀菌后的产品的菌落总数和大肠菌值均符合DB34/T720.2-2009《地理标志产品八公山豆腐豆腐干》以及GB2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》；在大豆异黄酮影响方面，超高压杀菌显著降低即食豆干中的大豆异黄酮的总含量。
HPP超高压低温杀菌技术一定程度上解决豆干规模化生产及贮存过程中由微生物污染导致的腐败变质，给豆制品规模化生产加工企业带来了福音。
参考文献?生鲜香豆干常温保鲜工艺研究?，作者丁晓彤、杨福馨、邱艳娜、张炯炯
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商用液化气煤气熏烤炉 小型豆干烟熏炉 不锈钢熏鸡烟熏炉商用液化气煤气熏烤炉 小型豆干烟熏炉采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可现实并控制温度、湿度、时间等工艺参数，并可在生产过程中随时调节参数，可进行单工艺操作，也可讲九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。
1.不锈钢熏鸡烟熏炉的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点。
2.烟熏炉的安全性比较高，采用大截面的水封式防爆槽，配备智能自动化的控制器，能够自动控制水位、自动感应报警。
3.商用液化气煤气熏烤炉的操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，煤气产量可以自动变化。 自动停炉、停气。重启简单，不需要管路排空等复杂操作。
4.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停，炉温可以自动控制。
型号：YX-1000
生产能力（kg）：1000
功率(kw)：24
高温蒸汽压力(map)：0.3～0.6
低温蒸汽压力(map)：0.1～0.2
炉温。C：<100
标准挂车(mm)：1000*1030*1980
主机尺寸(mm)：4765*1510*2600
烟熏炉的操作规程
1、小型豆干烟熏炉开机前首先检查烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟炉底盘有无杂物；
2、检查完毕后打开烟熏炉的电源；
3、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程来调整、选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95摄氏度；烟熏炉设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按烟熏炉上的“监控画面”，按“始动”后烟熏炉设备即按所设定启用的工艺参数进行工作。
电加热豆腐干烟熏炉，全自动红肠熏蒸一体炉，腊肉腊肠烘干烟熏上色炉是专门为做豆干的客户设计的，设备采用大视窗设计，可以在豆干的加工过程中明朗的看到炉内大豆干的变化，而且设备的玻璃视窗都是采用的八个厚的玻璃加防爆膜，不会造成炉内温度过高对设备造成的影响，而且豆干的颜色可以让咱们的电脑版进行操作，不用担心豆干烤糊了，烤焦的现象，用烟熏炉设备做出的偶感烟熏色泽好，并且上色均匀.
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆已有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆类食品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
大豆
大豆经过加工制成豆类制品，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。生活中也有很多豆制品零食十分美味可口。
豆类制品在 *** 过程中，都需要用到晾晒或烘干的工艺。凡是太阳能晒干的物料都可以烘干。且不受天气变化的影响。只需按照实际情况设定一下烘干温度即可。
豆制品豆干腐竹豆皮四川空气能热泵烘干房
豆制品烘干房，可以烘干腐竹、豆皮、豆干等。针对不同的物料，我们有不同的烘干工艺。
豆干四川烘箱豆制品烘干房
新川优创空气能豆腐干烘干房：
空气能热泵豆腐干烘干房采用中低温烘干，烘干温度10-75℃可调，可设定多个时间段采用不同温度对豆腐进行烘干，烘干后的豆腐外形好、美观，颜色自然，产品品质高。
豆制品烘干房空气能热泵烘干房
新川优创烘干房的优势：
1、根据客户的烘干需求和场地大小，为客户设计方案
2、到客户所在地现场考察，评估场地和适用性
3、生产好的设备先在本厂进行测试，调试好设备的安全性
4、到客户所在地进行设备安装，并进行烘干测试，设置好烘干区间
5、设备一年保修
新川优创可定制空气能热泵烘干房
空气能热泵烘干房四川豆干烘房豆制品烘房
一套空气能热泵烘干房适用于蔬菜、水果、海鲜、药材等各种农作物的烘干，充分利用不同作物收获季节的不同，分时利用设备，提高设备和资金的利用率。
