分享一款青蒜五花肉，做法简单，嫩鲜味美，家人爱吃的家常菜
青蒜五花肉，一道融合了地域特色和独特风味的佳肴，不仅寓意着团圆和富贵，更代表着家和万事兴的美好祝愿。此菜色泽红亮，肉质酥软，青蒜香味浓郁，让人回味无穷。接下来，就让我们一起探究这道美味的 *** *** 。
首先，我们需要准备以下食材：五花肉350克，青蒜200克，生姜10克，大葱20克，料酒3勺，生抽1勺，盐2克，鸡精1克。
- 五花肉切片，青蒜切段，生姜切片，大葱切段。
- 将五花肉放入锅中，煮至沸腾，撇去浮沫，捞出肉块备用，这样可以减轻五花肉的肥腻质感。（此步可选）
- 倒入煮好的五花肉块，翻炒至微焦冒油。
- 加入料酒、生抽，继续翻炒均匀。
- 加入生姜片、大葱段，翻炒几下。
- 加入青蒜段，继续翻炒至青蒜泛软，时间上预计2分钟
- 加入盐和鸡精翻炒30秒，关火出锅，青蒜五花肉就大功告成了。
青蒜五花肉不仅是一道美味佳肴，更是一份家的味道，一份团圆的祝福。当你品尝这道菜的时候，不妨回味一下家乡的味道，感恩一下身边的亲人和朋友。让我们一起在这个快节奏的生活中，停下来享受这份宁静和美好。
在烹饪过程中，我们还要注意安全，避免因为过度的火候或者不正确的操作导致的危险。
最后，我想说的是，烹饪的过程也是一种享受和创造的过程。虽然每个人的口味和习惯可能会有所不同，但是只要我们用心去烹饪，用心去品味，就能创造出属于自己的独特美味。希望这个食谱能给你带来一些灵感和帮助，让你在烹饪的道路上更加自信和愉快。
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今天五花肉煮红糟也非常好吃#挑战30天在头条写日记# 天气热吃什么都没有胃口，这个时候不如每天变得花样煮菜，说不定可以令自己食欲好一点。
平时五花肉大多数情况下都是拿去红烧，今天试试另外一种煮法，看看孩子会不会喜欢吃，大家看看我今天的五花肉怎么煮，偶尔这样煮一两次还是挺好吃的。
煮红糟肉更好选择五花肉，因为五花肉煮出来的红糟肉更好吃，首先买一些好看一些的五花肉，切成小块。
把五花肉切成块，洗干净，烧热锅，锅里不放油倒入五花肉煸炒出油，加入葱姜、两勺红糟，翻炒出香味。
倒入清水没过五花肉、加入一些盐、白糖、料酒、盖上锅盖小火焖煮20分钟左右，打开锅盖加入鸡精，这样一碗美味的红糟肉上桌了。
可以再红糟肉上面洒一点葱花，这样香味更可口。偶尔吃吃味道真的很不错。
友友们：你们喜欢吃红糟肉吗？
煮猪肉放什么调料比较好煮猪肉时，可以放入多种调料来增加口感和风味。以下是一些常用的调料和它们的功效：
1 姜：姜具有去除腥味和增加鲜味的作用，适合在煮猪肉时加入。可以将姜切成片或切成末，放入锅中与猪肉一起煮，或者在煮好后撒上姜末增加口感。
2 大葱：大葱具有增香和去除异味的作用，适合在煮猪肉时加入。可以将大葱切成段或切成末，在煮猪肉时放入锅中一起煮，或者在煮好后撒上葱花增加口感。
3 八角：八角具有增加肉香和去除腥味的作用，适合在煮猪肉时加入。可以将八角放入锅中与猪肉一起煮，或者在煮好后将八角挑出不要，以免影响口感。
4 香叶：香叶具有增加香气和去除异味的作用，适合在煮猪肉时加入。可以将香叶放入锅中与猪肉一起煮，或者在煮好后将香叶挑出不要，以免影响口感。
5 料酒：料酒具有去除腥味和增加鲜味的作用，适合在煮猪肉时加入。可以在煮猪肉时加入适量的料酒，或者在煮好后撒上料酒增加口感。
需要注意的是，不同的烹饪方式需要选择不同的调料。例如，在炖猪肉时可以选择八角、香叶等增加肉香的调料，而在烤猪肉时可以选择辣椒粉、孜然粉等增加口感的调料。同时，不同地区和不同口味的人也有不同的喜好和习惯，可以根据个人口味适量调整调料的使用量。
在广东除了会煲老火汤，做生滚汤也有一手，特别是【生滚胜...广东人不仅擅长煲老火靓汤，还能做出美味的生滚胜瓜汤。这种清爽的汤水非常适合夏季饮用。
选丝瓜时，要选择棱角分明、按下去有弹性的嫩瓜。将丝瓜去皮去头尾，刨皮时保留一些外皮。将丝瓜切成滚刀块，备用。
准备3个公鸡蛋，打入碗中，用筷子轻轻打散。再准备一些瘦肉，就可以开始煮汤了。
热锅下油，先将鸡蛋煎至金黄，再加入姜末爆香，加入开水，盖上盖子煮3分钟。
加入切好的丝瓜和瘦肉，继续加盖煮3分钟。
3分钟后，加入盐和胡椒粉调味，就可以出锅了。最后撒上一些枸杞，丝瓜的甜味和煎蛋的香味加上瘦肉的鲜美，汤水清甜可口。
生滚胜瓜汤材料：
1-2条丝瓜、4只鸡蛋、瘦肉、姜末、枸杞、盐、胡椒粉。
步骤：挑选成熟的丝瓜，削皮后切成滚刀块。打入4个鸡蛋，用筷子轻轻打散。瘦肉切片备用。
热锅下油，将鸡蛋煎至金黄，加入姜末爆香，倒入开水煮3分钟后加入丝瓜和瘦肉，加盖再煮3分钟后放盐和胡椒粉调味，最后撒上枸杞。
详细步骤请观看视频。
无论炖什么肉，都要记得加这2种料！保证肉烂又鲜香，越炖越入味导读：最近在后台，每天都有几位粉丝问我如何炖肉才能使肉没有腥味，还很入味，甚至还有一位粉丝说自己今年62岁了，孙子马上就要回老家玩几天，而孙子特别喜欢吃各种肉，所以希望我教他饭店炖肉的 *** ，只要孙子爱吃自己做的菜，这样肯定能让儿子和孙子每年多回家看几次。随着年纪越大，其实老人需要的不是物质，而是陪伴，我们做儿做女的，有时间一定要多回家看看父母，同时一家人在一起做一大桌子菜，特别是每个人做一道拿手菜，是最幸福。而为了帮助这位粉丝炖出好看又好吃的肉，我连夜把炖肉的 *** 详细的讲给他听了。
就在昨天下午3点，他孙子和儿子走后，他立马联系我，说按照我的 *** 做的红烧肉、炖的牛肉特别好吃，孙子还说以后要一直吃爷爷做的红烧肉呢，真的让我太开心了，听到这里，我心里的一口气也放下来了，也对这位粉丝说，以后有任何问题都可以问我。在生活中，肯定还有很多人也和这位粉丝遇到了同样的问题，其实我们在炖肉只需要掌握配料和做法，都会特别好吃。比如无论炖什么肉，都要记得加这2种料！保证肉烂又鲜香，越炖越入味！接下来我就以炖五花肉的 *** 为例，就把详细的炖肉配方和做法分享给大家，按照我的 *** 做，保证比饭店都要好吃呢。
【原材料准备】：五花肉500克、香砂3克、白芷1.5克、八角2克、香叶1克、桂皮1克、小茴香1克、干辣椒2克、冰糖、生抽、食盐、鸡精、白酒、老姜、食用油适量。
【红烧肉的做法】：
之一步：首先将五花肉洗净后切成1.5厘米左右的块状，然后把五花肉和少许的姜片、冷水全部放入到锅中，大火将水煮开后，继续煮3分钟即可捞出，接着再用流水将五花肉冲洗干净即可备用。
第二步：把香砂、白芷、八角、香叶、桂皮、小茴香全部冲洗干净，然后将它们放入到冷水中浸泡5分钟，这样可以去除它们的苦涩味，时间到后，将它们捞出备用。
第三步：锅中放入少许油，然后把冰糖放入到锅中，用小火慢慢炒，直到将冰糖炒成枣红色，接着将五花肉放入到锅中，大火炒2-3分钟，直到五花肉表面有点发干后，最后把香砂、白芷、八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒全部放入到锅中，继续炒七八下即可。
第四步：放入适量的热水和5ml白酒到锅中，然后盖上锅盖，用小火将五花肉咕噜25分钟。
第五步：25分钟后，把生抽、食盐、鸡精全部放入到锅中，大火将锅中的汁水收干，即可起锅食用。
【胡师傅有话说】：
1、炖肉时，一定要记得放香砂和白芷这2种香料，因为香砂具有很强的赋香功效，特别是炖油脂丰富的肉时，它可以大幅度提高肉的香味。而白芷具有很强的去腥作用，无论炖什么肉，放上一点白芷，不仅能明显降低肉的香味，而且还能使肉适当的变软，白芷不要放太多，否则肉很容易苦。
2、肉焯水时，一定要冷水下锅，热水焯水，不仅会使肉变得又老又硬，而且还不能彻底肉中的腥膻味。
3、我炖肉时，喜欢加3-5ml的白酒，因为少许的白酒，不仅能使肉更香，而且还能更好的去除肉的腥膻味。
无论炖什么肉，都要记得加“香砂、白芷”这2种料！保证肉烂又鲜香，越炖越入味！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我更大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
发烧后正式开荤了，猪肉蔬菜丸子。就是简单的一锅煮，做法...到点了，又要给别人的老婆做饭了，就喜欢这种累死累活，起早贪黑还不吃两口的样子，主打的就是大河里洗煤球，闲的没事干，就是说谁研究的辅食，真是厕所里跳高过分，脱了裤子撵老虎，不要脸又不要命。配比还是放视频最后了，没空的姐妹可以直接拉到最后。
·猪肉早上买的一斤30，也不知道买贵了没有，买贵也得吃。
·随便改刀成小块放入辅食机打成泥，肉泥、西兰花、胡萝卜岁都倒一起，再加入生粉，满一周岁加入一点盐。有的姐妹说看我视频，烦躁的心情突然变好了，能怪别人的事儿，尽量不要怪自己，拒绝精神内耗，有事直接发疯。肉丸子做好了，来给它上锅蒸熟，蒸好了我替大家尝了一个，味道真的不错，后悔做少了。
·给大家掰一个看一下，很软烂也很香，这家伙真的太护食了，吃完给装点饭就可以了，就这样糊弄过去了。
·猪肉泥50克、熟西蓝花碎20克、熟胡萝卜碎15克、生粉15克、满1周岁加点盐，搅拌均匀上锅蒸20分钟，焖5分钟。西蓝花胡萝卜碎，弄干水分。
家里高考生别着急，这2锅肉解馋不腻不上火，补充蛋白质不疲劳有高考生的家庭在饮食上不要过度改变，那样家长做着累，孩子也感到压力。在保持惯有的口味上，要荤素搭配，营养配餐。夏天体能消耗更大，如果没有足够的蛋白质摄入，身体不但亏空，精神也会萎靡不振，所以肉是不能少的，可以鸡鸭鱼虾、猪牛羊肉穿插着吃。做法上以炖煮蒸炒为主，油炸的少量吃，以避免上火。
另外，像孩子平时排斥的菜，比如苦瓜，虽然在夏天食用好处多，但也不要强行食用。饮食嘛，要以喜欢为前提，按着脖子让TA吃，那肯定闹气，情绪也不好喽。
今儿分享2道肉菜，有滋有味，好吃不腻，解馋不上火，做法简单还省事。
---【电饭煲炖牛脖骨】---
牛脖骨的肉细嫩无肥肉，富含蛋白质、铁、维生素B等多种营养素；红焖或者清炖都好吃，多放些汤，还能炖菜、煮面，香极了。
【主料】 牛脖骨1500克
【调料】 姜1块，小葱2根，桂皮1条，八角3颗，花椒1撮，香叶2片，盐8克，酱油20克，老抽10克，料酒30克，热水适量
【 *** 】
1. 备料：牛脖骨提前从冰箱冷冻室取出，室温下解冻；用新鲜的可省此步；
2. 调料准备好，品种和用量可随喜好调整；
3. 牛脖骨入凉水锅中，煮开后捞出，用热水洗去血沫；
4. 牛脖骨、调料、热水入电饭煲中；
5. 用“煲汤”程序2小时，浸泡在汤中1小时，更入味。
【苹果私房话】
1. 用普通炖锅、煮锅、高压锅都可 *** 完成；
2. 用此 *** 也可炖牛肉、卤牛腱子。
---【五花肉烧萝卜】---
白萝卜富含维生素C、钾、钙、锌等多种微量元素和矿物质，常吃能增强免疫力，提高抗病能力；其中的芥子油能增加食欲，帮助消化，促进胃肠蠕动，丰富的植物纤维也使肠道畅通，因此老百姓亲切地称它为“泄火药”。与五花肉同炖，化解油腻，吸收肉香，白萝卜软糯鲜香多汁，好吃不上火。
【主料】 五花肉600克，白萝卜1根
【调料】 油10克，姜1块，小葱白2根，大蒜6瓣，八角2颗，盐4克，料酒30克，酱油30克，老抽5克，热水适量
【 *** 】
1. 备料；
2. 五花肉切2指厚大块，萝卜刮皮切滚刀块；
3. 温锅凉油，肉块和姜片、葱段、大蒜、八角同时入锅，中火煸炒至肉块全部变色；
4. 倒料酒翻炒至肉块体积略缩小，撒盐，倒酱油上色；
5. 倒入适量热水、萝卜块；
6. 盖盖子，小火焖炖30分钟左右，起锅前淋老抽增加红润感。
【苹果私房话】
1. 现在的猪肉都易熟，所以加热水后就能放萝卜同炖；如果用的土猪肉，可炖到5分熟时再放萝卜；
2. 因为是红汤，起锅前加一把青蒜段或者小葱段，更能增色添香。
高考营养晚餐，给家长一点儿灵感，以孩子爱吃为前提，荤素搭配，家长做着不累。
荤素搭配高考营养晚餐，3道白灼菜味美易做不费时，营养均衡真棒
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
男子切生猪肉险丧命，只因这个小细节！经常做饭的人，
难免会接触生猪肉。
日前，
广州茂名一男子带伤切生猪肉，
竟不慎感染猪链球菌，
在重症医学科住了10天
才脱离生命危险。
突发头痛，
头像要炸开一样
平日里，阿苏（化名）就和妻子阿霞（化名）在当地菜市场经营一个菜摊。8月3日上午，阿苏突然觉得头痛难忍，“感觉头要炸开一样。”起初，他以为是普通感冒。在去社区医院的路上，阿苏已经有点迷糊，“眼睛只剩下一条缝在看东西。”社区医生认为他不是普通感冒，紧急帮忙联系120送往当地医院。在救护车上，阿苏已失去意识。
经检查，当地医生怀疑是细菌或真菌感染。治疗后，阿苏的情况还在恶化，阿霞回忆道：“烧到近40℃，一直躁动不安、胡言乱语。当晚9点被送进ICU。”为寻求进一步诊疗，8月5日凌晨，阿苏被送往广东一家脑科医院。
“入院时，患者意识昏迷、躁动，需要呼吸机辅助呼吸，立即转入了重症医学科。”该院接诊的医生发现，阿苏头颅MRI提示软脑膜强化，考虑是颅内感染，查体发现其左手大拇指有一个针眼大小的伤口。
医生敏锐发现，患者左手大拇指有伤口。
据家属描述，发病前连续几天，阿苏都有洗、切猪肉，给家人煮猪肉粥。医生推测阿苏是在处理生猪肉时，不慎感染猪链球菌。进一步完善检查，果然在阿苏的脑脊液中找到了猪链球菌，最终确诊患者为猪链球菌脑膜炎。
提醒：
有伤口时避免直接接触生猪肉
猪链球菌脑膜炎是一种人感染猪链球菌而引起的急、烈性传染病。医生介绍，人体皮肤伤口接触感染了猪链球菌的病/死猪，或是进食污染、未煮熟的病猪肉均可感染，潜伏期为1-3天。
患者会出现头痛、发热、呕吐、颈项强直、意识障碍，及头晕、肢体震颤等症状。值得注意的是，近半数患者会出现耳鸣、听力下降等听力障碍后遗症。
阿霞说，阿苏在重症医学科住了近10天才转出，“当时看着天花板还说有鱼。”对症治疗后，阿苏的身体逐步恢复，且没有出现任何后遗症，已顺利出院。
猪链球菌不耐高温，烹煮猪肉时，只要煮熟煮透即可杀死猪链球菌。此外，医生提醒，菜板要生熟分开，避免交叉感染。需长期接触猪和猪肉的人员建议佩戴手套，尤其当皮肤有伤口时，不可直接碰生猪肉。
转自：广州日报
来源： 辽沈晚报
猪肉这样炖，汤汁浓郁，口感鲜美，甜而不腻，让人回味无穷·1. 辽宁锅包肉：这道传统的东北名菜以猪肉为主要材料，配以多种调料慢炖而成，汤汁浓郁，口感鲜美，甜而不腻，让人回味无穷。
·材料：猪肉500克、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、冰糖适量、八角1颗、桂皮1段、干辣椒适量、姜片适量、蒜瓣适量、清水适量。
· *** *** ：
→1.猪肉切块，用开水烫一下去血水备用。
→2.起锅热油加入冰糖，小火慢慢炒化，将猪肉块放入锅中翻炒上色。
→3.加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和干辣椒炒香。
→4.加入料酒、老抽、生抽和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右即可。
厨师经验分享：在炖煮过程中加入一些腐乳汁和醋，可以让汤汁更加浓郁，口感更加丰富。
·2. 东北乱炖：这道传统的东北名菜以猪肉、牛肉、羊肉、土豆等多种食材为主料，配以丰富的调料炖煮而成，营养丰富，汤汁鲜美，口感绝佳。
东北人家宴席必备佳肴用料：猪肉100克、牛肉100克、羊肉100克、豆角100克、土豆1个、茄子1个、青椒1个、葱姜蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、八角1颗、桂皮1段、干辣椒适量、清水适量。
· *** *** ：
→1.将猪肉牛肉和羊肉切成块状备用。
→2.将豆土豆、茄子和青椒洗净切块备用。
→3.起锅热油加入葱姜蒜爆香，加入肉块翻炒至变色。
→4.加入料酒、老抽、生抽、盐糖和八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀。
→5.加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
→6.加入豆土豆、茄子和青椒，继续炖煮15分钟左右即可。
别小看广东妈妈这碗“万能瘦肉水”，秋天这样喝，不温不燥很实用实用
瘦肉水可以说是广东小朋友从小就喝的一碗汤。某朋友还戏称，这是一碗“万能汤”，因为无论是体质虚弱、食欲不佳还是病初初愈，皮肤薄薄，身体不长。等到你问孩子喝什么汤，他没有特殊情况就可以喝。为什么这两两瘦肉做的汤如此受妈妈家族欢迎呢？
别小看这碗“万能瘦肉水”。确实适合一年四季不同体型的人，尤其是小朋友。瘦肉的水分成分主要是瘦肉，脂肪少，很清淡。其次，瘦肉富含微量元素和营养物质。小朋友阳气十足，喝了也不用担心上火。脾胃容易吸收消化，能快速补充身体营养。
瘦肉汤简单易做，广东四个季节的汤也不同。春季湿度降低，夏季湿度降低。我们提供搭配各种时令食材的瘦肉。
不需要很多成分。在保留瘦肉水原味的基础上，更有祛燥、润肺、滋阴的功效，小孩子更喜欢喝。今天我就给大家分享这碗适合秋季饮用的瘦肉水。
【麦冬瘦肉水】
材料：麦冬15克，玉竹15克，蜜枣1个（或不加），瘦肉2两，盐少许，水3-4碗。炖锅一个。
实践：
麦冬是一种非常常用的儿童汤料。它滋阴、健脾、生津。秋季，气候干燥。尽管小朋友经常喝水，但他仍然感觉口干舌燥。这个时候，他就可以用一把玉竹来润肺生津解渴。麦冬产地分为浙江麦冬和四川麦冬。我个人最喜欢的是浙江的麦冬，那里有很多玉竹产区。更好选择没有刺鼻气味、颜色呈浅黄色的。小朋友汤的配料一般控制在15-20克左右。用水浸泡10分钟。
2、瘦肉不应含有麸质，将脂肪含量较少的猪肉部分磨成瘦肉。瘦肉一般不需要太多，大约200g-250g就是一顿瘦肉水的重量。
3.将切好的瘦肉放入炖锅中，根据锅的大小加入约3-4碗水，先将瘦肉浸泡在水中20-30分钟，浸泡后的瘦肉比未浸泡的要好瘦肉炖出来的汤比较滋润。
4、然后放入洗净的玉竹和麦冬。可以放一颗蜜枣，偏甜，也可以放无花果干来补充新鲜的甜味，更适合干燥的秋季。
我们可以蒸一个杯子来蒸，炖50分钟左右。
炖出来的瘦肉在丸子里，营养在汤里。可以加一点盐，也可以不加。一般来说，大多数孩子喜欢喝汤，不喜欢吃肉末，因为肉末很不好。个别小孩子还喜欢吃肉渣。
秋季，很容易出现口干舌燥的情况。玉柱麦冬用于除燥健脾生津。每周冲泡2-3次，五脏六腑得到滋润，不易咳嗽、口干渴。瘦肉水的另一个好处是营养脾胃。脾胃好了，消化好了，身材自然就好。
黑猫厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与大家分享日常家常菜和一日三餐的细节，认真生活，吃好！
