春天，万物复苏，天地间各种生物，都在这个时期迅速生长。
其实这个时期，也是小孩长个的黄金期，我们就要及时给孩子补充一定量的锌元素，它可以改善孩子的胃口，促进孩子的生长发育，要想补充充足的锌元素，贝壳类的食物就是首选。
下面就推荐4种贝壳菜，在家里可以经常给孩子做一做，营养丰富，提升胃口。
一、 韭黄芦蒿炒天鹅蛋贝
准备食材：天鹅蛋贝、芦蒿、韭黄、木耳、干红椒、生姜、大蒜、盐
*** 方式：
1、 用刀将贝壳打开，将里面的贝壳肉掏出来;
2、 用水将贝壳肉清洗干净，切成小块，将里面的黑色脏东西取出来;
3、 芦蒿和韭黄都清洗干净，切成小段备用;
4、 木耳在水里面泡软，将木耳根部摘掉;
5、 锅中加入适量的水，水开将芦蒿和木耳放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
6、 锅内倒入适量的油，油热先将蒜末放入进去爆香;
7、 再把处理好的贝肉放进去翻炒，然后放入韭黄和红辣椒段，一起炒;
8、 接着倒入一些芦蒿和木耳，加入适量的盐翻炒均匀即可。
二、 蒜蓉粉丝烤黄金贝
准备食材：黄金贝、龙口粉丝、大蒜、青椒、红椒、小葱、生抽
*** 方式：
1、 提前用热水将龙口粉丝泡软，变软之后，用剪刀剪成小段;
2、 大蒜去皮切成末;青红椒清洗剁成碎末;小葱将黄叶子切成碎末;
3、 锅中倒入适量的油，油热将蒜末放入炒香，接着将青红椒一起炒，关火加入适量的生抽调味;
4、 用刀将贝壳肉抠出来，将里面的腮和内脏去除，再切成小块;
5、 将清洗干净的贝壳肉放在贝壳里面，上面放上一些粉丝，放上几勺蒜蓉酱;
6、 然后放在烧烤架上烤热，烤出汁水之后就可以撒上一些葱末即可。
三、 洋葱烤文蛤
准备食材：文蛤、洋葱、小葱
*** 方式：
1、 将文蛤肉从贝壳中抠出来，也可以直接买现成的文蛤肉，这样处理起来方便点;
2、 洋葱清洗干净将外面的一层撕掉，然后切成洋葱丝;
3、 洋葱也切成碎末;
4、 取一个锡箔纸烤盘，里面先铺上一层洋葱丝，再将文蛤肉放在洋葱丝上面;
5、 往上面撒上一些盐、白胡椒粉、林如少许香油和色拉油，搅拌均匀后放入烤箱;
6、 烤箱预热220度烤15到20分钟，烤好之后上面撒上一些葱花即可。
四、 芝士焗生蚝
准备食材：生蚝，大蒜，洋葱，黑胡椒，芝士、百里香，黄油、淡奶油
*** 方式：
1、 将大蒜洋葱都清洗干净后，剁成碎末，百里香也剁成碎末;
2、 找一把硬一点的刷子把生蚝外壳刷洗干净，然后用小刀将壳撬开，将生蚝肉拿出来，壳儿内也需要冲刷干净;
3、 生蚝肉在热水里面烫一下，沥干水分再放回壳内;
4、 锅中加入一块黄油，放入蒜末和葱末，炒出香味;
5、 接着拧入一点黑胡椒粉，加入适量的盐，最后倒入一点淡奶油，翻拌均匀;
6、 最后将炒好的酱汁浇在生蚝上面，撒上适量的芝士碎，放入烤箱里面，烤箱预热210度，烤15分钟就可以。
(蛋蛋)
做扇贝，有人冷水蒸，还有人加水煮？都不对！海边人教你正确做法导语：做扇贝时，有人冷水蒸，还有人加水煮？都不对！海边人教你正确做法，肉质鲜嫩不腥气
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
又到了吃海鲜的季节，生活在海边，喜欢吃海鲜的朋友又可以大开口福了。这个时节的螃蟹、爬虾、各种海鱼都是十分肥美的，不过对咱们老百姓来说，螃蟹、大虾虽然好吃，毕竟有点贵，一般都是三四十一斤，经常吃还是有点承受不住的。所以，在众多海鲜中我更喜欢贝壳类海鲜，像海虹、扇贝、沙蛤、海螺等，尤其是扇贝，它不仅鲜美，而且非常实惠，十几块钱就能买上一盆，全家都能过足瘾。
扇贝吃法有很多，可以直接蒸或煮着吃，也可以炸着吃，或者做馅包饺子、烙馅饼吃。不过，要说海鲜更好吃的做法，还是讲究原汁原味，那就是蒸或煮了。蒸扇贝看似简单，却也要注意蒸煮的时间，如果时间短了，扇贝就会蒸不熟，不但腥味重还会担心吃到寄生虫；而如果蒸煮熟的时间太久，扇贝的肉就会回缩变硬，很是影响口感；也有人不知道蒸煮扇贝时，到底是冷水上锅还是开水上锅，下面我就分享一下蒸扇贝简单又鲜美的好吃做法：
首先：我们将买回来的扇贝放到盆里，加入适量清水，再用刷子将每个扇贝的外壳刷洗干净。很多朋友买回家的扇贝都不洗，直接就下锅煮，这个习惯不好，因为扇贝在捕捞和运输的过程中，难免会沾染细菌和杂质，洗干净后再煮吃着更放心，而且这样洗干净后的扇贝蒸出的汁水，还可以用来做海鲜疙瘩汤，特鲜美！
然后：起锅加入几片姜片铺到锅底，再倒入适量的料酒去腥味，接着倒入一小碗凉水，大火烧开后，再放上蒸屉，把扇贝倒入蒸屉中，盖上锅盖开始蒸，继续蒸3分钟，就可以关火出锅了。
做扇贝时，有人冷水上锅蒸，还有的人加水煮，都是不对的。因为冷水上锅蒸，扇贝在锅里蒸煮的时间就会比较久，扇贝肉就会回缩变硬，还不容易脱壳，口感也不好；而如果加水煮，水会进入到扇贝肉中，就会冲淡扇贝的鲜味，影响扇贝鲜美的口感。
另外，蒸扇贝的时候要注意，千万不要加太多的水，因为扇贝在蒸的过程中会释放出很多的汁水，如果用的锅比较小，水就会溢出锅造成危险，所以需要注意，蒸扇贝的时候锅边也更好不要离人。
做扇贝时，有人冷水蒸，还有人加水煮？都不对！海边人教你正确做法，肉质鲜嫩不腥气，看完是不是明白了，又到一年海鲜季，吃起来吧！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！
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#蛋趣体验#蛤蜊蒸蛋，孩子补锌少不了一次偶然机会，准备在手机APP上面买菜，眼尖的小家伙看见蛤蜊说:妈妈，我要吃贝壳，我在幼儿园吃过了，很好吃的。说完还不等我回复，眼急手快的就把蛤蜊加入购物车。我还没在【他是怎么知道如何加入购物车】的震惊中反应过来，只听他又说到:妈妈，好了，打包好了，等一下就会送来了。我天，3岁的孩子，哪里学来的这些。我也是之一次在他面前用手机买东西，真是匪夷所思刚好家里有【欧福全蛋液】就做一份蛤蜊蒸蛋给他解解馋
By 子麒妈妈
用料- 欧福鸡蛋液或者鸡蛋 适量
- 香葱 根
- 蛤蜊 20个
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生姜 3片
1、蛤蜊用清水加盐和油泡半小时，这种蛤蜊好漂亮。
2、锅中加冷水，姜片，葱段和料酒
3、蛤蜊冷水下锅
4、煮制开口即可捞出备用
5、把开口的蛤蜊摆好，准备鸡蛋液。这里我用到的是【欧福全蛋液】，0胆固醇，老人小孩都适合，也不用打鸡蛋了，好方便。蒸好后一点蛋腥味也没有哦。
6、蛋液里面加一点盐即可，盖上保鲜膜上锅蒸7－8分钟
7、最后一步，洒上葱花，淋上蒸鱼豉油或者美味鲜，有条件的可以再加一点香油，即可开吃。简单营养美味的蛤蜊蒸蛋完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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美得令人心醉！这个性感的贝壳，1口就让人爱上！柠香玛德琳，添加了红丝绒精华后，让它的颜色更靓丽
By 凤梨娜娜
用料- 白砂糖 100
- 柠檬皮 1个
- 鸡蛋 160
- 牛奶 50
- 泡打粉 3
- 低粉 160
- 蜂蜜 25
- 黄油 140
- 红丝绒精华 适量
1、柠檬取皮与糖混合在一起，静置一个小时，让柠檬的香气充分的溢出
2、将鸡蛋与柠檬糖放入到料理盆中，用蛋抽充分的搅拌均匀
3、加入牛奶与蜂蜜，搅拌均匀低粉与泡打粉提前混合，筛入到蛋液中，翻拌均匀
4、黄油融化成液体，分次加入到蛋糊中
5、加入适量的红丝绒精华液，搅拌均匀后装入裱花袋中
6、模具中要提前涂上少量黄油，撒薄薄的一层粉
7、烤箱上170，下160烘烤10到13分钟，具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情增减
小贴士1、配方量为学厨日式玛德琳模具3盘的量，感觉自己模具增减 2、搅拌时要翻拌 3、加入蜂蜜是为了保湿 常温保存，放入冰箱它会变硬
白砂糖的营养功效白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。
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天鹅蛋白菜海鲜小炒的绝味秘籍，成功征服我的胃现在正是天鹅蛋上市季节，嘻嘻，这个天鹅蛋不是天鹅下的蛋呀，是海里的贝壳类的，搭配上白菜，鲜美无比又营养翻倍，女人也不用担心长肉肉，天鹅蛋并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤，它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名，而且它的口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱，已成为我们烟台的地方特吃哟……
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料- 天鹅蛋 2个
- 大白菜 半颗
- 红椒 半个
- 花椒 1克
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 小葱 5颗
- 生抽 6克
- 料酒 6克
- 花生油 20克
- 香菜 1颗
- 鸡精 1克
- 盐 适量
1、首先把大白菜和香菜洗净，天鹅蛋我买的时候，直接让卖家帮忙打开壳了。
2、把天鹅蛋的肉全部取出来，去掉内脏不要，洗净后用刀切成小块备用。
3、把蒜切成薄片，把葱姜切成丝，香菜切段。
4、把大白菜用刀切成丝，红椒也切成丝。
5、锅中倒入适量的清水煮沸，加入少许盐，把洗净切块的天鹅蛋肉入漏勺，放入锅中。
6、这个时候把料酒倒入天鹅蛋里，开始焯水。
7、记住看见天鹅蛋变色即可关火，沥干水分备用。
8、另起锅烧热后，小火慢慢把花椒炸香，大火爆香葱姜蒜。
9、这个时候放入大白菜，大火快速翻炒均匀。
10、先加入生抽调味调色。
11、再根据个人口味，加入适量的盐调味。
12、最后加入鸡精增加口感。
13、大火继续翻炒至大白菜，断生变软的时候。
14、加入红椒和焯过水的天鹅蛋。
15、大火继续翻炒至所有的食材，混合均匀即可关火，撒上香菜段即可。
16、鲜美无比又营养丰富的天鹅蛋白菜海鲜小炒就出锅咯。
17、下饭又下酒呀，好吃到哭。
18、成品一
小贴士天鹅蛋焯水不能超过30秒呀，焯的时间过长，天鹅蛋口感就会变差，而且营养成分流失严重哟……
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学会这道贝壳夹饼，吃饭时间不用愁By 艺朵儿五味家宴 【豆果美食官方认证达人】
用料- 自发面粉
- 葡萄干
- 糖
- 油
1、1.自发面粉加水揉成面团(水慢慢添加一边搅拌成絮状再揉按成不粘手不裂开软硬适中，没有自发面粉按照酵母粉说明操作) 2.揉好的面团包好保鲜膜饧20分钟左右(面盆直接加盖也可) 3.饧好的面团揉按光滑搓成条状 4.葡萄干泡洗干净挤干水，放一点点油，糖，拌匀
2、切长段按扁
3、略微擀一下
4、用刀背按压出条纹
5、用筷子中间夹一下
6、翻面，放上葡萄干
7、对折包裹葡萄干，用筷子再加固一下调整形状
8、贝壳形状
9、蒸锅加水，码上贝壳饼(放在屉布上也可，码在平盘上也行)
10、小火慢慢加热到蒸盖上有蒸汽(大概10分钟左右)开大火蒸20分钟左右闷2分钟即可
11、夹葡萄干孩子爱吃，只做馍馍夹些酱肉丁也超美味啊
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贝类好吃，但这个部位一定要去掉，这样处理过的贝类怎样做都鲜美金秋时节，各种海鲜河鲜上市了，我家娃娃独爱蛤蜊，蛤蜊做法简单，营养好，其中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应呢。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
这道葱香蛤蜊，是我家最喜欢的做法之一，这次特意尝试用砂锅来做这道菜，砂锅的聚热效果好，水分不易散发，做出来的蛤蜊肉质非常鲜嫩。
食材
主料 蛤蜊500克
辅料 油适量 盐适量 葱1撮 姜适量 蒜几瓣 生抽2勺 辣椒粉1勺
过程：
买回来的蛤蜊放入清水里，加几滴香油，有时间的话养上半天，让它吐泥
用刷子将表面的赃物刷干净，再次清洗
烧开一锅水，将蛤蜊放进去，煮至开锅，蛤蜊全部打开
开口的蛤蜊放入盆里
将靠近里面的黑色排泄物一个个摘除掉
这个步骤是关键哦，一定不能少，将这个黑色的排泄物去掉后，做出来的贝壳类一点异味都没有，非常的鲜美。
葱姜蒜切好
砂锅加热，炒香姜丝蒜片
将蛤蜊放进去，稍微翻拌下
放盐
放生抽
翻炒均匀，盖上锅盖稍微焖煮几分钟
加入辣椒粉，翻炒均匀
撒入葱段即可出锅
小贴士
1、如果时间很充足，泥沙吐得很干净的话，也可以不摘除肠道。
2、不要用力翻拌，会导致壳肉分离的。
3、焖煮的时间一定不能过长，稍微焖煮下，入味即可。
北方人喜欢吃面食，更离不开面食，不管馒头、面条、包子、大饼等，样样吃不腻。
面条是面食中的一种，它的做法也是相当丰富，像打卤面、炸酱面、烩面、炒面等，都是广大食客喜欢的做法，今天分享一个“贝壳炒面”的做法，不同于普通炒面，它的形状似贝壳，看上去更有食欲，下面把详细做法介绍给大家。
【贝壳炒面】
材料：面粉、鸡蛋、洋葱、青红椒
调料：蚝油、生抽、食盐、白糖、鸡汁
做法：
1.盆中加入300克面粉，加入2克食盐增加筋性，用170毫升温水和面，搅拌成面絮后用手揉面，揉成光滑面团后醒面15分钟。
2.醒好的面团分成小块再搓成长条，然后切成指甲盖大小的小面剂。
3.准备卷寿司的竹帘，或者几根筷子并排在一起，用拇指按压小面剂，搓成贝壳形状，一直把所有面团处理完成。
4.接着准备配菜，洋葱切成丝，青红椒切成丝，碗中打入三个鸡蛋充分搅散备用。
5.烧一锅开水，把贝壳面下锅煮1分钟至半熟，煮好之后控水捞出，并过一下凉水，这样口感更劲道，也不会粘连在一起。
6.另起锅加入少许植物油，油温五成热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出备用。
7.用锅内底油下入洋葱丝和青红椒丝，煸炒30秒左右，炒出香味。
8.下入控水后的贝壳面，再加入5克蚝油、3克生抽、3克鸡汁、2克白糖、2克食盐，再次翻炒30秒，把调料划开炒散，并且把所有食材炒至断生。
9.最后加入炒好的鸡蛋，把鸡蛋和所有食材翻炒均匀后即可完成。
炒面做成“贝壳”的形状更招人喜欢，贝壳面口感劲道，营养好吃，希望您能够喜欢。
这种廉价的小贝壳在海边到处都是，最简单的做法秒变好吃的下酒菜我是非常爱吃各种贝类的，进入夏天以后，花蛤也越来越多的出现在人们的餐桌上，因为价格很实惠，味道又很鲜美，使其成为街头巷尾的美食。花蛤物美价廉而且做法多样，最常见的辣炒花蛤，锡纸花蛤，花蛤蒸蛋，花蛤煮汤等。
这次我来介绍一种非常的简单做法，但是味道也非常的好，就是直接拿来清蒸，如果不能吃辣的可以不要放剁椒，直接做成蒜泥清蒸味的。我个人感觉还是放了剁椒的吃起来过瘾，又辣又鲜，好吃又下饭！当下酒小菜真的是太棒了，喜欢的一定要试试哈!
花蛤是一种比较小巧的软体动物，是市场上比较常见的贝壳类海产品，因易于养殖而比较受养殖户的喜爱。花蛤的肉非常鲜嫩，蛋白质含量特别高，脂肪含量却很低，营养丰富且易于人体消化吸收。
花蛤中含有的特有物质还可以有效的帮助人们降低胆固醇。中医认为，常食花蛤可以起到滋阴明目及化痰的功效。肠胃比较虚弱以及因受寒感冒的人要忌食，因为花蛤是水产寒性食物，这时食用的话会使症状加重。
原料：
花蛤一斤、剁椒、大蒜、生姜、香葱、盐、蒸鱼豉油、料酒。
做法：
1、原料备用。
2、花蛤不着急吃可以多放点盐养一下，让它吐沙，一般都还比较干净的，然后多换几次水，清洗干净。
3、大蒜剁成末，加入剁椒，姜丝，葱花、料酒，蒸鱼豉油和少量的盐搅拌均匀。（因为剁椒有点咸，盐可以少放一些。）
4、拌好的料倒在花蛤上。
5、搅拌均匀后放入蒸笼内。
6、水开之后上锅蒸。
7、蒸十分钟左右，蒸到所有的花蛤开花即可。出锅时可以再撒上适量的葱花。
爱吃花蛤的人都知道，花蛤身体里的泥沙实在是很难清洗干净，即使清洗过很多次，做熟后也会吃到硌牙的沙子，感觉都不能好好的享受花蛤的美味了，这让人非常的苦恼。到底应该怎样做才能彻底清除花蛤身体内的泥沙呢？下面我就来介绍几种简单的清洗 *** .
1、水煮冲洗法，在锅内倒入适量的水将花蛤放入锅内以后中火烧开，等花蛤的壳全部打开后关火捞出，用清水冲洗花蛤，几次就可彻底清洁。
2、加热清洗，将闭合的花蛤冲洗干净以后，放入什么都没有的锅内小火加热，等出现开口的花蛤时，将其挑出，用流动的水冲洗，就会很容易将花蛤身体内的泥沙清洗干净了。
3、水中加盐，倒一盆温水，在水中放入适量的盐和食用油，这是为了营造虚假的生长环境来迷惑花蛤，使花蛤可以放松警惕自然张开贝壳，便于吐出身体内的泥沙，而油在水面形成油膜以后就能将水和空气分开，使花蛤因为缺氧而快速呼吸，可以加快排除泥沙的速度。
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玉米须又称龙须，味甘、淡，性平，入膀胱、胆经，具有利尿，降降压、利胆，以及止血等的作用，对于肾炎、肝炎、胆结石、慢性胆囊炎都有很好治疗作用，还可以降血脂、血压、血糖，有凉血泻热气消肿的功效
By 鱼家二菇凉
用料- 甜玉米 3根
- 冰糖 10粒
- 玉米须 适量
- 通心粉管 少量
- 贝壳通心粉 少量
1、新鲜甜玉米，剥成粒。
2、剥成粒后，清洗干净
3、玉米须，剥出来放在一边，清洗一遍。
4、砂锅里放水，放入玉米须，大火煮开，转小火煮半个小时，或者一个小时都可以。
5、然后放入玉米粒，再煮一会，把玉米须捞出。其实玉米须可以一起吃下去的。我觉得我有点粗糙，没要。
6、通心管，跟贝壳通心粉，用水冲洗一下，放入锅中，跟玉米一起煮，直到煮软，这个需要点时间去煮。
7、煮好后。放入冰糖调味，根据自己爱好衡量哈~
8、煮好后，就可以装盆开吃啦~
9、控制不住情绪的时候， 先别急着论对错，稍微沉默三分钟， 再微笑面对，也许不会更糟
小贴士养生有道，要多吃粗粮哦~ 注意: 相克食物: 玉米须煮水， 不能与田螺，海螺，生蚝一起同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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