蛋糕教学视频,蛋糕教学视频

牵着乌龟去散步 学知识 16 0
#蛋糕教程

医者爱恋。能坐了。那个熟悉的声音在背后响起时,我整个人都愣住了,没敢回头。我没想到会在大学同学的婚礼上再遇见付倾尘。

下一秒他拉开我旁边的椅子坐下来。婚礼现场人声嘈杂,他微微倾身靠近我。如果时间在此刻静止,凭他那张道貌岸然的脸和这个亲密的姿势,还挺蛊惑人的。可偏偏他说:"怎么提上裤子就不认人了呢?"我要时涨红了脸,慌乱地向四周看了看。直到确认没人注意到他刚才的虎狼之辞,才转过头狠狠瞪了他一眼,同时回以他一个讥讽的笑。"好好的一个付医生,怎么就长了张嘴呢?"我是一年前认识的付倾尘。"肛肠科,痔疮手术。我是一家互联网公司的产品经理,那段时间在筹备一个新版本产品上线,没日没夜地熬泡面可乐自嗨锅陪我度过了无数个加班的夜晚,成功召唤出了多年的老痔疮。最后两天我甚至是站着工作的,好不容易把新版本发布出去了。当天上午我翻烂了附近三甲医院的号源,居然一个都没有。正当坐立难安时,我不死心地又刷了一遍,心里默默祈祷会有人退号。果然皇天不负有心人,被我刷出了一个。虽然是个男医生,但当时的我已经疼得忘记自己还是个人了,还在平什么男女。

当我站在诊室门外候诊的时候,我还是在平的,诊室门口的电子显示屏上赫然挂着这位付医生的照片。学医没有熬掉他的头发,他还精心打理了自己的刘海,轮廓分明的一张脸上,一双眼睛干净无辜。更过分的是,这人拍证件照还带着笑,笑什么笑,蛊惑谁呢?当时的我被一张照片蒙蔽,还以为是个温柔帅气的小哥哥。不自觉地开始为接正来的看诊,感到紧张。或许还带了那么一点点盖耻,只用了不到半小时。付医生就亲手毁掉了他在我心中的人设。秀色不仅可餐,还能暂时让人忘记病痛。我正沉浸在付医生的美貌中,差点忘了自己来医院的原因时,医院的广播叫醒了我--"请84号威媛到5诊室就诊。我推开诊室的门,故作镇定地走进去。天知道我走得有多艰难。我知道我的菊花已经到了盛开的时节,迫不及待地努力伸展自己。可它忘了它只是一朵小小的菊花,不该放纵自己肆意生长,我努力挪进诊室。对面的付医生正看着电脑,似平还在研究上一个患者的病。付医生本尊长得跟门口照片上差不多,只是额前的刘海有点凌乱,不知道这一天忙下来自己抓了多少次。发型虽然乱了,却衬得这人身上有种颓废少年的美感。我又差点忘了自己是来看菊花的。

过了半晌,付医生终干肯抬起头看看我这位患者了。我从他的话里清醒过来,突然一股间火袭上心头。这位医生的绅士怕是用错了地狱的。他究竟知不知道自己是什么科,跟一个痔疮患者说"坐啊",这跟往菊花上撒辣椒面有什么,见我站着没动,付医生似平才醒悟过来,坐不下啊。我不知是盖的还是恼的,感觉自己涨得脸通红,从嗓子眼里挤出一个"嗯","哪不舒服。"痔疮犯了,"疼多久了?"小半个月吧。付医生皱起眉头,接着说出了我最怕听到的那句话,"小半个月才来看。都什么年代了看个痔疮还羞耻,看你年纪也不大,怎么观念还那么保守,怎么说的话还那么老套",我在心里腹诽。只能努力辩解道"太忙了",但很快我就意识到辩解也没用。因为他说再忙能有身体重要,看你这样子,排便不轻松吧,还挺能扛,舒服吧?看不出长那样的脸嘴还挺碎,我选择性失聪。过了一会儿,付医生终干结束了对一位隐睾需要的病人的批评。

还没来得及羞愧,就听他又说:"裤子脱到膝盖,这不对啊!"男医生给女患者检查的时候会有女护士在场的,见我一脸疑惑。"怎么了?"不用护士进来吗?"付医生晒笑道。"你还想多几个人围观啊?"这叫什么话?现在的医生都这么猖狂吗?他要不是长得好看,一天挨八百遍揍够不够?可能是怕我投诉,他很快又换上了一副专业严肃的神情。"放心,我是专业的,我并不觉得指检简直叫人痛不欲生。我觉得那是我人生中最漫长的至暗时刻,最盖耻的是他的手指在里面按来按去的时候。我还是没忍住发出了令人难以启齿的 *** 声。

教你做戚风蛋糕,好吃不腻,每次做的都不够吃

自己做的东西干净卫生,孩子吃得放心!

By 暖心向杨

用料
  • 鸡蛋 4个
  • 牛奶 46g
  • 玉米油 40g
  • 白砂糖 64g
  • 低筋面粉 67g
  • 柠檬汁 3g

做法步骤

1、把四个鸡蛋,蛋黄和蛋清分开装在两个无水无油的容器中

2、蛋黄容器里倒入牛奶、玉米油、16g白砂糖,用打蛋器打散混合均匀!再筛入低筋粉翻版均匀备用!

3、接下来打蛋清!将剩下的白砂糖倒入三分之一开始打,中途把剩下的白砂糖分两次倒入!打至蛋清有这样的尖尖角就可以了!

4、然后将打好的蛋清分三次加入翻拌好的蛋黄中翻拌!

5、把翻拌好的面糊倒入烤盘然后震动数次,排气泡

6、放入烤箱上下火200度30分钟(每个烤箱不同,温度和时间自己掌握)这上面的花纹是另外用了一个鸡蛋的蛋黄装裱花袋里画的横线用牙签画的

7、出炉啦??

8、特别的松软

小贴士

戚风重点应该在烘烤上!每个烤箱不一样!自己要摸索它的性能!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

天凉多吃这道营养早餐,酸奶蛋糕,柔软细腻,简单易做,无需烤箱

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

不知道什么时候开始,蒸蛋糕开始流行了,软嫩、细腻、微甜的口感很快收获了一大批粉丝。今天小易就来跟你分享酸奶鸡蛋蒸蛋糕的做法,步骤简单,用料也很纯粹,想吃的朋友们进来看看!

所需食材:

鸡蛋4个、普通面粉100克、酸奶175克、白糖40克、玉米油18克、白醋

*** 步骤:

之一步:把准备好的鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋清单独放在一个大碗中,蛋黄直接打入酸奶碗中。

第二步:把准备好的玉米油加到酸奶碗里,用铲子搅匀;然后再加入准备好的面粉,充分拌成无疙瘩的浓稠面糊备用。

第三步:往蛋清碗里加几滴白醋去腥,用打蛋器先低速打发至起泡泡,然把白糖全部加进来,高速打发,蛋清变得越来越浓稠,继续打发至蛋清起纹路,拎起打蛋器有弯弯的小尖角即可。

第四步:打发好的蛋清分一半到面糊碗里,翻拌均匀后,把面糊全部倒入打发好的蛋清中,再次翻拌均匀。

蛋糕教学视频,蛋糕教学视频-第1张图片-

第五步:准备一个8寸的蛋糕模,把模子底用吸油纸包好;然后把面糊倒进去,并震出里面的气泡;然后在表面盖上一层耐高温的保鲜膜,再用牙签戳小洞,方便排气。

第六步:锅中加入足够的水,把蛋糕模放入蒸笼里,蒸45分钟,时间到就开盖,柔软细腻的酸奶蛋糕就出炉啦!

第七步:取出蒸好的蛋糕,震出热气后撕去保鲜膜,可以用牙签戳一下蛋糕,蛋糕没有黏着牙签就是证明熟了;然后把蛋糕模竖起来自然放凉就可以轻松脱模了!撕去油纸,把蛋糕切成块状,就可以开吃了!

*** 关键点:

1.打发好的蛋清倒入面糊中后,一定要使用翻拌的手法,不能搅拌,会消泡哦!

2.蒸蛋糕的时候如果不使用保鲜膜,更好也用一个盘子盖在上面,滴落的水蒸气会使蛋糕塌陷。

看,不用烤箱也能做出这样细腻绵软的酸奶蒸蛋糕,甜度适中,味道超赞,喜欢烘焙的朋友们一定要尝试下呢,特别适合有小朋友的家庭,自己做的蒸蛋糕健康营养又美味!

本期酸奶蒸蛋糕的视频 *** 全过程,大家可以参考厨易2020年10月21日的视频 *** ,我们下期见。

电饭煲蛋糕详细教程,不塌陷不回缩,入口即化,真是太好吃啦

继凉皮之后,全网又刮起了电饭煲做蛋糕的狂潮,尤其是我的朋友圈特别有意思,没有电动打蛋器的就自己 *** 了电动打蛋器,还有手动打发蛋白到怀疑人生的,其中也有不少把蛋糕蒸成了蛋饼的,各种花样,千奇百怪,笑的眼泪都要流出来了。



我也凑了凑热闹,今天分享一期电饭煲做蛋糕超详细的教程,实验了好几次,经历了塌陷、蛋饼,最后终于做出了湿润绵软的蛋糕,把我的经验分享给大家。


电饭煲蛋糕

所需食材:常温鸡蛋5个,牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋(柠檬汁、香草精)适量

之一步:常温鸡蛋蛋清蛋黄分离,盛蛋清的容器必须是干燥干净的,分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。

? 可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。

? 手动分离蛋清蛋黄,分离之前用手晃动鸡蛋,这样有助于分离的更干净一些。

第二步:先处理蛋黄,加入80克的常温牛奶、50克的玉米油,把这三种食材充分的搅匀,然后100克的低筋面粉过筛,用蛋抽以"Z"字型搅拌,防止面粉起筋,搅拌成细腻的蛋黄糊。

? 玉米油可以用气味较小的橄榄油代替,不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。




第三步:这时候处理蛋清,蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味,白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替,用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖,继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖,三次一共添加了60克白糖,最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角,倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。

? 白糖的量可以按照自己的口味适量调整。

? 没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌,就是要费时费力一些。




第四步:先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合,继续用翻拌的方式混合均匀,之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面,依然用翻拌的方式混合,然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面,从高处倒入怎么震出里面的大气泡。

? 打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟,和烤箱预热同理,这样受热均匀一些。

? 电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。

? 从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。






第五步:我用的是比较老式的电饭煲,没有蛋糕功能,不过也可以做蛋糕,选择煮饭键就可以,出气口盖上湿润的布,如果中间开关跳了就再按一次,大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。

? 如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。

? 一定要闷,不然你会眼睁睁的看着蛋糕塌下去。



现在就可以尽情的享受这个美味的蛋糕了,相比较烤箱做的蛋糕而言,用电饭煲做的蛋糕口感更好,偏湿润绵软一些,入口即化,家里有小孩子的一定特别喜欢。




我是美食二哈,每天一道家常美食分享。如果你喜欢我的美食的话就关注我吧,点我头像进主页还有更精彩好看的视频教程哦。

本文图文均由美食二哈原创 *** ,严禁抄袭搬运哦。

想吃蛋糕不用出去买了,教您在家做,步骤清楚明了,看完你也会

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型, *** 原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。

2、 今天老刘就来分享一下“戚风蛋糕”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

玉米油、6寸蛋糕模具、筛子、蛋黄分离器、电子秤、电动打蛋器

4、准备一个擦干水分的不锈钢盆,用电子秤称100克玉米油放在盆中,称100克纯牛奶放入盆中。再准备一个洗干净控干水分的盆子。这时做戚风蛋糕成败的关键步骤。用蛋黄分离器把蛋黄分离出来,和玉米油牛奶放在一起,蛋清放在另一个盆中

5、然后用电动打蛋器,把蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀,再用电子秤称100克低筋面粉,用筛子过滤好后放入蛋黄混合液中,再用筛子过滤10克玉米淀粉,同样放入蛋黄混合液中,然后搅拌均匀,确保里面不会有面粉颗粒,搅拌成粘稠面糊状备用

6、用电子称称100克白砂糖备用,用电动打蛋器低俗打发4分钟左右,第二次加入1/3的白砂糖在蛋清盆中,用电动打蛋器中枢打发4分钟左右,最后倒入剩下的白砂糖,用电动打蛋器高速打发5 6分钟左右

7、直至打蛋器提起时,蛋清成尖角不会倒下为止,把打发的蛋清倒入蛋黄混合液中,再次充分搅拌均匀。把6寸的蛋糕模具外面包一层锡纸。包锡纸的目的是等会放烤箱时,烤盘中的热水不会渗斤蛋糕中

8、把打发好的蛋糕液一半倒入模具中,今天准备的食材可以做两个6寸蛋糕的量,蛋糕液放入模具不要放满,因为蛋糕烘焙好会发出来,再把模具放在台子上敲一下,这样做出来的蛋糕更细腻

9、然后再放一厘米的热水,再把装有蛋糕的模具放入烤盘中,再把烤盘放入设定150度开上下火的烤箱中烤35分钟左右,蛋糕外边呈浅黄色就可以拿出烤盘。这样一块又香又松软的戚风蛋糕就做好了

10、蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

自制创意神秘盒子生日礼物,打开一个生日蛋糕,手工DIY图解教程

21*21cm彩纸如图分成九格。

边上四个角剪成心形。

在上面粘上小一号的心形和正方形。

如图剪一个直径6.5cm的圆形。

用彩色海绵纸包一圈。

用白色海绵纸剪成波浪形粘上去。

一共做三层从大到小尺寸分别为:直径6.5cm,高2.5cm;直径5cm,高2cm;直径3.5cm,高1.5cm。

11.1*11.1cm彩纸,四个边各流出2cm,画上线。

四个角剪一下,粘成如图的样子,盖子就做好了。

把蛋糕粘在中间,盖上盖子,神秘生日盒子就做好了。

蛋糕师教你做零失误的戚风蛋糕,很软,很好吃,很简单

大家好,我是:我又把面包烤糊了,用简单的原材料做健康烘焙。

邻居是一名裱花师,这两天趁着她闲把她叫了过来,帮我录了两期裱花蛋糕的视频。正好今天做一期戚风蛋糕胚的教程,明天出一期裱花蛋糕简单的抹面和裱花小技巧的教程。我邻居的这个配方呢,比我自己的稍微软一些。成品出炉后戚风蛋糕整体很蓬松柔软。

戚风蛋糕配方

A-蛋清:180

糖:90

无铝泡打粉:2.5

B-色拉油60

牛奶90

低粉90

淀粉25

蛋黄

注意事项:糖更好用细砂糖,没有细砂糖可以选绵白糖。这两种糖整体差异很小,影响不大。用糖粉也可以,糖粉含水量少,可以使蛋白气泡更加稳定。

无铝泡打粉,对人体是没有任何伤害的。它可以使蛋糕更蓬松,不加也可以。但对打发蛋白的技术有点考究了。

色拉油可以换液态酥油,味道会更香,颜色也会更黄一些。

戚风蛋糕操作步骤

低筋粉记得过筛,防止有颗粒噢。特别是长时间未使用的面粉更要过筛,底部比较容易结面粉块。

加入色拉油,牛奶,搅拌均匀就行了。

加入低筋粉,玉米淀粉和无铝泡打粉。搅拌的时候尽量用“之”字型搅拌,防止起筋。

搅拌到面糊顺滑没有颗粒状态更好。

加入蛋黄后,也是用“之”字型搅拌。搅拌至面糊光滑无颗粒状态就行了。

打发蛋清,白糖分三次加入。此时可以烤箱预热了。

之一次加白糖:蛋清呈现鱼眼泡阶段。

第二次加白糖:气泡较小的时候。

第三次加白糖:蛋白霜较为细腻的时候。

最后打发至湿性打发状态,搅拌头撩起来后,蛋白霜呈朝下状态,晃动的时候非常柔软。

取一小半蛋白霜,加入面糊里搅拌均匀。

接着全部倒进蛋白霜里面,继续搅拌。

面糊搅拌至光滑无颗粒状态就可以了。

这个配方是2个6寸模具的量,进炉烘烤前震动几下排出里面的大气泡。

烘烤温度:上火140度,下火125度,烘烤35分钟。每个烤箱牌子不一样,这个温度和时间是最保守的烤法。时间到了后拿根牙签 *** 去 *** ,表面没有黏糊状态就可以了。

戚风蛋糕注意事项

戚风蛋糕的分蛋打发还是比较经典简单的,主要记住蛋清打发状态基本不出失败的。

夏天操作时,动作一定要快,不然面糊很容易泄。

烘烤时,不要一会开门一会关门。

我是:我又把面包烤糊了,用简单的材料做健康烘焙。

本文由:我又把面包烤糊了原创,欢迎关注,带你一起长知识!

电饭锅蛋糕这样做,口感味道一级棒

不需要烤箱也能做出来的蛋糕哦,只利用电饭锅就可以啦,食材量化,步骤简单,蒸出来的蛋糕香软细腻,蓬松诱人,你也来试试看吧!

By 家常菜还得看你旗哥

用料
  • 鸡蛋 5个
  • 面粉 1杯
  • 白砂糖 半杯
  • 食用油 1/3杯
  • 牛奶 半杯

做法步骤

1、1.准备5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。

2、2.准备一个一次性杯子,蛋黄中加入半杯纯牛奶。

3、3.蛋黄中再加入1/3杯玉米油。

4、4.蛋黄中加入一杯面粉,搅拌成糊状。

5、5.半杯白糖分三次加入蛋清中,将蛋清打发,直至筷子插入蛋清中不倒即可。

6、6.将打发的蛋清与蛋黄混合搅拌均匀

7、7.电饭锅中刷一层油,将混合液装入后震荡一下,排出气泡。

8、8.电饭锅选择蛋糕模式或者煮饭模式30-40分钟即可出锅。

小贴士

1.打发蛋清时可以用两把叉子一起,这样更快一点,也可以加入几滴柠檬汁。 2.做好的蛋糕还可以加点水果等,口味更佳!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

想吃蛋糕不用买,电饭煲就能做,蓬松柔软,不塌陷不回缩,超简单

大雪已过去很多天,冬至马上也要来了,已经入冬很多天,但是却没有看到“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”的美丽雪景。

其实,大雪这一天并不一定会下雪,正如鱼香肉丝里没有鱼,老婆饼里也没有老婆。

前段时间有粉丝留言,要我做一些电饭煲的懒人菜谱,中间发过一个电饭煲懒人焖饭,今天再给大家分享一个电饭煲懒人蛋糕

电饭煲懒人蛋糕

既然是懒人做法,自然非常简单,不需要烤箱,不需要模具,一个电饭煲就能搞定,特别适合家中没有烤箱的朋友。口感和买的蛋糕一样蓬松柔软,不塌陷不回缩,细腻香甜。

下面一起来看看详细的做法和步骤吧,喜欢的朋友可以收藏试一下哦!


- 电饭煲懒人蛋糕 -


< 食材 >


低筋面粉 150g

鸡蛋 5个

酵母粉 1.5g

牛奶 90g

食用油 60g

白糖 60g



< 食谱 >


1.首先提前把需要用到的材料准备好。蛋清和蛋黄分离,蛋清需要放到无水无油的碗里,方便一会儿打发。

2.蛋黄中加入90克纯牛奶、60克食用油,充分搅拌均匀

3.搅至油和奶充分融合以后,筛入150克低筋面粉和1.5克酵母粉,面粉过筛以后更细腻,不容易产生小疙瘩。

4.筛完以后用铲子翻拌均匀,最后翻拌成细腻粘稠的面糊就可以了,这一步注意不要搅动,防止面粉起筋。

5.蛋清中加几滴白醋或者柠檬汁去腥,先倒入三分之一的白糖,用电动打蛋器打;打至有丰富泡沫时再加入三分之一的白糖,继续打发;打至有纹路后,加入剩下的白糖继续打发。

6.最后打至蛋白霜倒扣不下滑就可以了。

7.把打发好的蛋白霜,分2次加入蛋黄面糊中,然后翻拌均匀。翻拌至颜色一致后,加入剩下的蛋白霜,再次翻拌均匀。这一步注意也是Z字形翻拌,不要搅动,防止消泡。

8.最后翻拌成颜色一致、光滑细腻的面糊就可以了。

9.电饭煲底部和侧面刷一层油,这样一会好脱模,稍微预热后倒入翻拌均匀的面糊,然后用力震动几下,把面糊震平,同时也能排出里面的气体。

10.放入电饭煲中,选择蛋糕键,等电饭煲自动跳保温就可以了。没有蛋糕键就按煮米饭的键,也是一样的。

11.电饭煲跳保温后就可以打开了,闻起来非常的香,可以看到表面非常光滑,没有一点塌陷。

12.倒扣到案板上,因为刷了一层油,所以不会粘,轻松就能倒出来。可以看到底面颜色和卖的蛋糕一样漂亮,看着就很想吃。

这样我们的电饭煲懒人蛋糕就做好了,切成自己喜欢的形状就可以开吃了。从切面可以看到内部组织也特别细腻,而且一点没有回缩塌陷,按压蓬松柔软,非常好吃,味道一点不比买的差。

下次再想吃蛋糕的时候不用买了,试试这种电饭煲做法吧,喜欢就收藏一下哦!

谢谢您的观看,我们下期再见!

想烤戚风蛋糕的姐妹看过来,超详细教程来了,0失败#学烘焙

新手姐妹烤戚风蛋糕都是通过塌陷、凹底、回缩布丁层,烤不熟等等一系列问题。今天我就给大家分享一个8寸的戚风蛋糕的配方。其实烤戚风蛋糕很简单,它只需要注重几个重点就可以烤出完美的戚风蛋糕。

8寸戚风:5个鸡蛋(60克以上)、玉米油65克、牛奶70克、低筋面粉80克、玉米淀粉10克、细砂糖70克。不要轻易减糖。首先还是来分离蛋清和蛋黄。这里装蛋清的盆,一定要是无油无水的,保持干净的状态。然后借助勺子把蛋黄挖出来,蛋清的去冷冻20分钟。

接着再来做蛋黄糊的部分,需要70克的牛奶65克的玉米油。先把玉米油和牛奶混合均匀,倒入低筋面粉也可以再加入10克的玉米淀粉,化一次搅拌均匀至无干粉,再加入蛋黄搅拌均匀。如果这个时候的面糊有一点点干,可以再加一点牛奶一次搅拌均匀,直到面糊呈流动的状态。蛋白冷冻到这种有冰沙的状态。加入70克的糖一点柠檬汁,给它加入40克的糖一点柠檬汁,先高速打发再转低速直到提起来。有这种倒三角打好的蛋白霜,先给它挖取1/3到面糊里面,用蛋抽给它搅拌均匀。搅拌到这种差不多了,然后再挖取1/3的蛋白霜,同样利用蛋抽给它搅拌均匀。然后搅拌均匀之后,这里面不是还剩了1/3的蛋白霜吗?把面糊给它倒进来,看到没有底部是非常不均匀的。然后就借出软刮刀,给它抄底的翻拌均匀。面糊最终是有这种叠落感的,震出大气泡,放入提前预热好的烤箱145度60分钟,八寸出炉了给它迅速轻震2下,然后立马给它倒扣。这个蛋糕可以一定要放凉之后才能切开,松软的蛋糕体,直接吃也很好吃。

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