大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天的大家分享一道“香酥煎饼”，用虾仁、杏鲍菇、香菇、胡萝卜调制而成的馅饼。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们一起看看吧。
食材：虾仁、杏鲍菇、香菇、胡萝卜
辅料：小葱、鸡蛋、淀粉
调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、芝麻香油
1.下面准备食材
准备虾仁一份，挑去虾线，剁碎以后备用。
准备杏鲍菇一个，先切成片，再切成丝备用。
准备香菇若干，切成薄片备用。
准备胡萝卜半个，先切成片，再切成丝备用。
准备小葱一小把，切成葱花备用。
2.下面把杏鲍菇、香菇、胡萝卜焯一下水。
锅内烧水，倒入杏鲍菇和香菇，水烧开以后倒入胡萝卜丝，焯水40秒左右倒出，用清水冲洗过凉。
然后再把杏鲍菇、香菇、胡萝卜丝剁碎成碎末。
温馨提示：杏鲍菇需要焯一下水，否则就会略微发苦。
3.下面开始调味
剁碎以后，放在小盆中和虾仁碎放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，料酒3克，用手搅拌抓匀。
再打入一个鸡蛋，继续搅拌，打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑。
最后加入淀粉10克，倒入葱花搅拌均匀以后，淋入芝麻香油。
4.下面开始煎饼
我们把电饼铛打开加热，先刷上一层植物油。
锅热以后，用手把虾馅在手中团成虾馅饼放在锅内。
一面煎熟以后，把面饼翻过来煎另一面，锅内太干的话可以再淋入一点植物油。
要勤翻动，这样来回翻转几次，大概五六分钟左右，这个虾馅饼差不多就熟了。
我们把生菜叶摆放在盘中然后取出煎饼放在盘中，就可以食用了。
好了，一道营养早餐香酥煎饼就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
鲜香下饭的糯米煎饼，你喜欢吗？By 童书雅
用料- 糯米粉 250克
- 红枣 适量
- 山药 1条
- 面粉 150克
- 水 200毫升
- 酵母 3克
- 蜂蜜 3勺
- 白糖 5克
- 油 适量
1、糯米粉150克
2、面粉150克
3、2种粉混合在一起
4、酵母3克
5、白糖5克
6、然后放刚才的盆里
7、搅拌均匀
8、温水200毫升
9、边和面边拿筷子搅拌
10、继续拿筷子搅拌
11、和成絮状直接上手和面
12、然后揉成较柔软的面团 团成一个圆 盖盖子发酵至2倍大
13、山药削皮洗净
14、切成块
15、上锅大火蒸熟
16、红枣适量
17、去核 全部切碎
18、红枣切碎后放着备用
19、山药蒸熟之后 压成山药泥
20、倒去红枣泥里
21、放入蜂蜜 搅拌均匀放着备用
22、中间嗯一个手指进去 不回弹就是发酵好了
23、和面的桌子潵一点面粉
24、发酵好的面团拿出来
25、排气之后搓成长条
26、分成12个等份
27、拿一张面皮 擀平
28、放入刚才做好的馅料
29、团成一个圆
30、压扁 不要太用力 呀 以防压漏馅了
31、然后依次做完剩下的面皮
32、锅里预热 放油
33、放一半的饼进锅里
34、煎至表皮微黄翻面 继续煎另一面
35、成品 趁热吃会更好吃
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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想吃煎饼果子不用买，配方比例告诉你，一摊一卷5分钟搞定大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、煎饼馃子，是天津的著名小吃，天津人以它为早点。
2、 今天老刘就来分享一下“煎饼果子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、玉米粉、鸡蛋、小葱、熟黑芝麻、黄豆酱、甜面酱、油条
4、200克面粉中放入100克玉米粉，再放入一勺食盐，分次放入500克凉水，搅成流线型面糊
5、电饼铛刷上一层食用油，舀入两勺面糊，用刮板刮平整，在饼皮上打上一个鸡蛋碾碎摊平，撒上少许黑芝麻、葱花
6、一面烙至定型以后再翻一面，上面放上半根油条，一边擦上黄豆酱、一边擦上甜面酱，卷起来，中间对折叠起来，煎饼果子就做好了
7、玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效
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虽然南北的饮食差异很大，但在早餐领域，面食还是更具优势一点，一方面，面食的形状多种多样，而且吃起来也更加解馋管饱。另外，面食属于方便加工、方便携带的美食。今天我们就来做一款非常有特色的早餐饼，小巧诱人，食材丰富。
我们搭配了菠菜、鸡蛋和粉丝，吃起来真的别具一格哟！比外面卖的那种手抓饼或者小煎饼要强出很多呢。最重要的是，它的做法不是很复杂，而且吃起来焦香酥脆。菠菜的清香鲜嫩，加上粉丝的爽口弹牙，真的是一款很棒的美食选择。
我家隔三差五就做的煎饼，好吃管饱，外表焦香酥脆，馅料丰富多彩！孩子和大人都很喜欢吃，当早餐真的再好不过了。备点粥品、热饮，一份丰盛的早餐就轻松搞定了。特色早餐饼，不用发面做法简单，吃起来无比回味，营养丰富又好吃！今天就跟我一起来试一试吧，你肯定会非常喜欢的。
【菠菜粉丝煎饼】
*** 配料：普通面粉300克 清水160ML 菠菜1把 鸡蛋2个 粉丝1把 蚝油1勺 胡椒粉2克 五香粉2克 盐半勺 香油几滴
*** *** ：
1、先来和一个面团，普通面粉加入大约160ML左右的清水，和成一个光滑的面团，表面刷油，密封放一旁醒发；
2、菠菜洗净焯水，然后放在凉水中浸泡；
3、再把菠菜挤干水分切碎，粉丝提前泡软切碎、鸡蛋炒碎放凉加进去，加入蚝油、胡椒粉、五香粉、盐、香油；
4、最后拌均匀即可。这一步可以留在把面擀好的之后再拌、防止馅料出水；
5、把面团取出来切成比饺子皮稍微大一点的面剂；
6、再把小面剂擀成薄饼，这一步不需要擀得太薄；
7、放上调好的馅料；
8、先把前后折起来，再左右折起来。其余的全部做好；
9、平底锅预热刷油，把饼胚放进去，开中小火慢煎，煎至两面金黄色即可；
10、我们的菠菜鸡蛋煎饼就做好了 ，外面焦黄酥脆 里面的馅料，鲜嫩好吃，而且蔬菜丰富多彩，孩子不爱吃蔬菜的时候，这个 *** 就很好，可以随意搭配自己喜欢的蔬菜种类，做法也相对简单，不用发面，煎一煎，表皮很酥脆，皮薄馅儿大，咬一口满满的馅料。吃着太过瘾了。喜欢的就收藏试试吧。
这么美味的荞麦面煎饼都没吃过？你的人生不完整有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
By 笑语流年
用料- 荞麦面 100克左右
- 普通面粉 100克左右
- 鸡蛋 1个
- 盐 半勺
- 小葱 1根
- 黑芝麻 半勺
1、大碗里准备100克荞麦面，100克普通面粉。
2、两种面粉混合在一起，加半勺盐，打入一个鸡蛋，往里面一点一点分次边搅拌边加水。
3、搅拌成一个酸奶状的面糊，饧20分钟。
4、切一些小葱花。
5、准备半勺熟芝麻。
6、把葱花和黑芝麻加到面糊里，一起搅拌均匀。
7、平底锅预热一下，刷少许油。
8、舀一勺面糊，倒入锅里，晃动一下锅，让面糊摊成一个薄厚均匀的圆形。
9、调至中小火，待面饼四周有些翘起来，即可翻面。
10、翻过来开始烙另一面。
11、煎饼很薄，两面很快就烙熟了。然后出锅，接着摊下一张饼。
12、依次把面糊全部摊成煎饼。
13、摆盘！
14、卷上菜开吃，营养又美味！
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大厨分享家常煎饼的技巧，煎饼不碎不粘锅，两面金黄很诱人大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常煎饼的做法，也是日常生活中最常吃的一道家常饭，这道家常煎饼主要以面粉和瓠子 *** 而成，瓠子想必大家应该都吃过，口感非常的清脆，而且营养价值也非常的高，具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结等功效。
下面就为大家详细的分享一下详细做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
【家常煎饼】
1.瓠子削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，当然你也可以用青笋黄瓜等其它蔬菜，加入食盐，用手抓匀，腌制4分钟即可。
2.盆里打入两个鸡蛋，抓入一把淀粉，一把面粉，面粉和淀粉的比例是一比一。用手搅拌成糊，加入食盐，味精，胡椒粉。
3.把瓠子加入清水，洗去瓠子的食盐，从盆里捞出，挤出水分。倒入淀粉糊里面， 放在一起搅拌。
锅内烧油，烧热后充分滑锅，倒出热油，再加入凉油，热锅凉油，煎饼的时候，不容易粘锅。把瓠子糊用手抓入锅内，先倒在锅的周围，最后再倒锅底，尽量在锅底铺开。
4.再淋上一点植物油，不停的晃动锅，让面糊均匀受热。一面煎至金黄时，再翻到另外一面。这个过程要一直晃动锅。翻动个三四个来回。差不多就熟了。这种方式比用案板擀出来的口感更软。
5.准备一个小盆，打入四个鸡蛋，快速打散后，把鸡蛋顺着锅边倒在煎饼四周。还要继续晃动锅，鸡蛋成型以后，翻另一面再煎一下，起锅倒在案子上面，切成小块摆盘即可。
好了，这道松软可口的农家煎瓠子就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.煎饼所用的的菜，不仅限于瓠子，也可以使用青笋，黄瓜等蔬菜。
2.面糊不要太稠，利用稀面糊的流动性，把饼铺匀。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
By 昊昊妈咪1216
- 面粉适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 2克
1、面粉里加入适量水和两个鸡蛋，少许盐搅拌到能挂住筷子，醒面一小时。（过几分钟顺时针方向搅拌）
2、电饼铛上刷油摊圆面糊
3、盖盖子两分钟鼓起来就好了
4、我家的电饼铛比较大，我把摊好的煎饼切成四份，方便卷菜。
5、我最常卷的菜京酱肉丝，芥末三丝，酸辣土豆丝。
6、完成
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豆腐做成的煎饼，堪称煎饼中的王者，外香里嫩，一日三餐都吃不腻我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友点击关注，让阿飞带你领略四海八荒舌尖上的美食。
还好，你路过，听过的也会吃过~
在煎饼的江湖里，有西葫芦煎饼 、土豆煎饼、鸡蛋煎饼、煎饼果子....都是如雷贯耳家喻户晓，食之可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，因此在很多地方，大街小巷、饭店、学校都可以看到它们的身影~
而用1块豆腐3个鸡蛋召唤的豆腐煎饼，却低调的如同传说，外卖饭店也很少暴露踪迹，听过的人就只是听过，更鲜很少有人会做，今天阿飞就给大家分享外香里嫩，一日三餐都吃不腻的豆腐煎饼的做法~
——【豆腐煎饼之美味技巧】——
１、豆腐一定选用嫩豆腐，因为嫩豆腐做出来的饼，非常好吃；
２、面糊不宜过多，否则影响口感；
3、搅拌面糊时，要顺着一个方向边搅拌边加水，这样搅拌后面糊很均匀，而不会有小疙瘩。
【豆腐煎饼】特点—外脆里嫩，宝宝辅食佳品
材料准备：
【主料】嫩豆腐一块
【配料】3个鸡蛋/半根胡萝卜/火腿半根/小葱
【调料】食盐2克/鸡粉2克/十三香1克/面粉100克
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜准备嫩豆腐一块，切成小丁，小葱几根，切成葱花，胡萝卜半根，切成小粒，火腿半根，切成丁，全部放在同一个盆中，食材切小一点能够减少烙制时间，烙出的饼更软嫩 ~
第二步：调料打入三个鸡蛋，鸡蛋能使烙出的饼更加柔软、有营养，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，放入面粉100克，搅拌均匀~
阿飞唠叨：面粉不要太多，馅料能成团即可，否则会影响饼口感~
第三步：烙制馅料调好之后，我们开始烙制，起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时，把馅料挖入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，盖上锅盖烙3分钟，饼边缘变色以后，在上面淋上一层植物油，锁住饼内部的水分，使烙出的饼更加软嫩~
阿飞唠叨：摊馅料一定要薄厚均匀，厚的话不容易熟，太薄影响口感~
第四步：出锅我们把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙两分钟。另一面也呈金黄色时 即可出锅，把烙好的煎饼摆放在盘中 就能上桌食用了~
——【总结之豆腐煎饼小贴士】——
1、喜欢吃素的可以让火腿替换香菇；
2、如果家里有宝宝的，还可以加入虾子做辅食，营养加倍哦。
阿飞推荐：软嫩鲜香的这道煎饼中的营养王者，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
在山东枣庄，有很多的吗，美食值得我们去品尝，小厨有幸去过一次枣庄，当地的一些小吃也都吃过，对于这些吃的，小厨最是难忘的是枣庄的菜煎饼，像是辣子鸡这些，我们自己在家也可以做，今天就来说一说这个菜煎饼的做法。
首先我们将一些自己爱吃的蔬菜洗干净，该切丝的切丝，切丁的切丁，准备好之后放在一起，有条件的可以放一些肉或者鸡蛋，火腿，然后再加点食盐，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，鸡精搅拌均匀备用。
再来就是用平底锅烙几张煎饼，先是调面糊，面粉和清水混合成面糊状，然后用勺子舀一些放在锅里，摊开，熟了之后就可以取出，多做几张用，再然后将一张煎饼放在平底锅里，然后把刚才准备好的菜平铺到煎饼上，然后再盖上一张煎饼。
开小火放点油，慢慢地煎一下，煎到差不多就翻个面，熟了之后，拿出来对折，用刀切开就可以吃了。这样做出来的煎饼非常的好吃，而且在家就可以做，可以说是非常的方便。
【6-214】 这是一个午睡睁眼天都黑了翻车早餐凑和看叭的故事……说翻车叭但又没完全翻 ----- 2022.01.22
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面粉 看饭量
- 酵母粉 看粉量
- 火腿肠 一根
- 小葱 好几根
- 油 自选
- 芝麻 可选
1、根据自己饭量往一大碗里舀面粉顺手抖上些酵母粉
2、分批加水搅和成一坨勉强成团挺有劲儿的稠糊糊，盖起来找一暖和地搁着
3、等面明显长胖冒泡泡了再往里切葱花火腿肠，不着急吃可以睡前搅好扔冰箱低温发酵一晚上
4、加完彩粒粒顺手搅匀排排气，想办法把糊糊挪到刷过油的不粘锅/铛上调整成自己喜欢的饼饼
5、撒不撒芝麻都行看心情，盖上盖子小火焖煎到底层定型表面鼓大泡的程度
6、开盖给饼翻个面盖上盖子再焖焖，估摸着煎得差不多了摁一摁饼饼试探下生熟
7、大概是回弹迅速不留坑的样子，确认能吃了直接关火往外挪或者把火调大些继续把两面烙黄煎脆了再出锅
8、走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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