极目新闻首席记者 曹磊
包装更小巧、容量和含量更少，但是价格便宜更多的食品，愈发受欢迎。极目新闻记者走访了解到，市民生活里经常采购食用的各类饮料、休闲零食，甚至粮油面条等商品，都出现了“迷你款”商品，因为更容易消纳、单价更便宜而让消费者们更加青睐。
营销专家介绍，近年来，快消类商品的包装和容量规格“越做越小”，既是为了迎合市场对便捷消费的需求，更是用相对更低的价格和更高性价比来吸引消费者，增大了商品走量。
样子呆萌单价低的“迷你款”商品不断增多
3月31日，市民桑女士在武汉市江岸区一家连锁超市里采购饮料零食，准备清明假期到郊外踏青时食用。让她感到新鲜的是，超市里满出现了各类饮料、糕点、零食的“迷你款”，不仅价格比较便宜，样子也更呆萌，最后买了好几件商品。
“好几种碳酸饮料都有小容量的小瓶款，喝起来也方便，每瓶的价钱算下来比普通款的划算多了。”刘女士说，除了饮料以外，她还买了同样是小包装款的薯片、方便面等，每一种都是按“件”来采购：“一碗面或者一盒薯片的份量正好适合临时压个饿，不吃多，还不错。”
4月1日，极目新闻记者在汉口解放大道的一家超市里也发现了刘女士所说的“迷你款”商品。其中，饮料的品种最多，规格有每瓶100毫升、200毫升、300毫升和330毫升，基本都是5元4瓶或者3元2罐的价格，算下来单价从1.25元到1.5元不等。而普通规格的500毫升同类饮料的价格，则从4元到6元不等。这样算下来，“迷你款”饮料的性价比确实高很多。
迎合“高频低量”消费需求而受小家庭偏爱
“去年开始就有一些小包装的饮料和糕点饼干在卖，销量还不错，今年品种明显变多了。”超市导购员介绍，从去年到目前，“迷你款”的商品走货速度会比同类500毫升到600毫升的普通款商品更快一些：“价钱便宜，消化也快，所以才会有更多的品类出现吧。”
采访中，极目新闻记者发现，一盒小型泡面的面饼加配料，净含量一共只有40克，还不到一两。“整个面饼可能只有半两，就是为了解个馋，或者压个肚子吧。”多次购买这种泡面的曾女士说，很多人都说方便面尽量少吃，但偶尔又需要救急或者解馋，这种微小型的碗装泡面就迎合了这部分消费需求。
零售业观察人士万杰民介绍，快消品的主要竞争力就在于消费的高频率，规格更小，相对价格更低的小包装商品在市场消纳方面更具有竞争力。
“‘迷你款’快消品看上去单价低、容量小，但每一次采购的总量相对更大，对于商家来讲，商品流通的速率变高，生产变现更快。”餐饮业内人士王勇说，饮食类商品最需要的就是消纳速度，“迷你款”商品在理性采购的层面上可以说是一种“双赢”的局面。
不过也有专家认为，看上去单价更低、性价比更高的同类商品很容易形成一种基于“买便宜”心理的过度采购或非理性消费的情况，建议消费者在面对单价便宜但一次性购买数量较多的“迷你款”商品时，尽量按需购买，以免造成不必要的浪费。
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小时候过年必做的小零食，正月没事在家做着吃，管够一个月很多传统年味小零食，会让过年的氛围更加浓郁哦！比如小麻花，单从外型看就会被那相互缠绕的结构，产生出独特的视觉冲击感。吃起来更是香脆解馋，远比普通零食过瘾。
小麻花过年期间吃更加符合喜庆氛围，毕竟脆脆的、甜甜的，越吃越香，越吃越回味。而且它的 *** 过程也很有趣味，每个人都能轻松掌握，绝对是人见人爱的小零食呢！小时候过年必做的小零食，正月没事在家做着吃，管够一个月！快来一起品尝下吧！
【酥脆小麻花】
*** 配料：中筋面粉540克 清水190克 鸡蛋60克 白糖70克 泡打粉3克 小苏打2克 葵花籽油45克
*** *** ：
1、先把液体食材和?白天糖?倒在一个盆里，搅拌至白糖溶化；
2、再把粉类混合加进去，筷子先拌成面絮状，再揉成团，密封醒面15分钟以后揉光滑就很容易。揉成光滑的面团即可，继续醒面30分钟；
3、先取一半出来，再揉一揉，擀成长方形，厚度大约在0.5厘米左右，像这样的形状就可以。然后切成细长条；
4、取一个面条搓细搓长，一头按着不动，另外一头从一个方向搓，直到搓起来比较吃力就可以，对折提起来就自然扭在一起了；
5、再次重复之前的动作，封好接口，生胚就做好了。
6、筷子放进去测下油温，冒小泡泡就可以，把生胚轻轻放进去，中小火慢慢炸，中间多翻动几次受热均匀，炸至金黄色就可以捞出来控油。
7、低温长时间炸出来的口感是脆的，高温短时间炸出来的口感是外脆里软的，喜欢什么口感，掌握好油温和时间就可以。
8、炸好的小麻花非常的脆，小时候过年非常期待炸麻花，如果?过年?没有时间?炸?，也会?在?正月?闲着?没事?炸?着吃?，每次?都要?5-10斤?面?的?量?，然后?储存?在?罐子里?，小饿?了?就?来?几根?，管够?一个月?甚至?更长的?时间?吃?。每年必备的小零食。现在吃起来还是那么好吃！
我家孩子超爱的红枣小馒头，松软香甜易消化，无油少糖好吃不上火有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
嗨，朋友们大家好，欢迎来到小鹅美食。
经常有粉丝朋友留言，能不能分享一些小朋友能吃的美食，今天就安排一个红枣做的简单小面点，无油少糖营养健康，松软香甜易消化，可以当零食，也可以当主食。
【所需食材】
?200g红枣，2个鸡蛋，150g纯牛奶，3g酵母，1勺红糖，大约500g普通面粉
【具体做法】
1、首先来处理红枣，红枣洗净去核。放入锅中水开煮5分钟。煮一下口感会更好，还可以揭掉枣皮更适合小孩吃，而且煮过后可以捣成枣泥，没有料理机也能做。
煮好后捞出放凉，打入2个鸡蛋，放入料理机中榨成枣糊。没有料理机的，可以用擀面杖捣成枣泥后再打入鸡蛋。捣的虽然没有榨的细腻，也很好吃。鸡蛋过敏的可以换成清水或牛奶。
2、枣糊大概300g左右，加入3g酵母、1勺红糖搅拌至充分溶解，红糖也可以不加，做出来是红枣自带的香甜。
3、分次少量加入面粉，中筋面粉或高筋面粉都可以，搅成面絮状，揉成软硬适中的面团，盖上盖发酵至2倍大。夏天非常暖和，需要1小时左右，下图是发酵好的状态。
面粉是500g左右，因为红枣煮过后含的水分不确定，鸡蛋大小也不定，所以枣糊重量也不定，面粉具体量也没办法确定。这几个都是变量，大家要酌情调整哦。
4、接下来分享两种做法，蒸和烙，口感略有差异，都很好吃，大家可选择自己喜欢的做法。
之一种，蒸。发好之后揉搓排气，搓成长条切成小剂子，刀切馒头就做好了。二次饧发10分钟左右，手感轻飘飘的就饧好了。开水上锅中火蒸12分钟，关火焖3分钟出锅。
不知道大家有没有这种感觉，同样是馒头，同样的配料，同样的做法，一口一个或两口一个的迷你小馒头，比大馒头好吃很多。大馒头吃不了半个，小馒头不知不觉间就吃掉很多个。超市里的小馒头也比大馒头贵很多，大馒头当主食卖，小馒头当零食卖了。
5、第二种，烙。揉搓排气，擀成长方形面片，切成小饼干，扎上排气孔，这样烙的时候不易鼓大泡变形。也饧上10分钟。放入锅中烙至两面金黄，按压可以快速回弹，就熟透了。因为又薄又小，熟得特别快，四五分钟就可以。
蒸的柔软劲道有嚼劲，烙的外酥里软有嚼劲，都是微甜，带着浓浓的枣香枣甜，非常好吃，一口一个简直停不下来。做法是不是特别简单呢，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我更大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜。
面粉里加5个鸡蛋，不用一滴水，教你做小零食，出锅孩子抢着吃面粉里加5个鸡蛋，不用一滴水，教你做小零食，出锅孩子抢着吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近宅在家里，生活上还是养成了一些良好的习惯，像早睡早起，按时吃饭，最主要的是孩子对零食的要求也变少了，知道不能出门购买，吃得也少。最近家里没有零食了，儿子一大早和我说想吃零食了，吃完早饭就动手做起来，这可是我们当地的特色美食，又香又软，不光孩子爱吃，大人也超喜欢，一起来看看具体怎么做的吧。
棋子块需要准备的食材：面粉、鸡蛋、花生油、酵母、白糖
具体做法：
之一步：盆内加500克面粉，5个公鸡蛋，75克花生油，5克酵母粉，4勺白糖，（甜度根据自己口味添加），用筷子搅成面絮，下手揉成光滑的面团，盆口封上保鲜膜，发酵至两倍大。如果面粉不小心加多了，就继续加鸡蛋，全部用鸡蛋液调面，（现在鸡蛋这么便宜，多加几个也不会心疼）切记不要加水，否则口感不香软。
第二步：案板上撒少量干面粉，把发好的面团放案板上揉至光滑，揉成一个大面剂子，用擀面杖擀成厚度约2厘米的长方形面皮。
第三步：面皮擀好后，切成宽厚均匀的长条，再斜切成菱形，全部切完盖上一层保鲜膜醒发10分钟。很多人认为醒发这一步多此一举，只要用发面做美食，必须要醒发，不管是做面包还是蛋糕都是需要醒发的，这样才会香软可口。
第四步：电饼铛预热，不需要刷油，因为调面的时候加了食用油，把棋子块整齐放入锅中，不要摆的太密集，每块儿之间要留出足够的空隙，以免预热蓬松后粘连到一起。摆满后不要直接盖电饼铛的锅盖，找个厚一些的盖子盖上，像蒸锅的锅盖，因为棋子块会慢慢蓬松起来，盖一个高点的盖子不容易压变形，也是蓬松暄软的关键。
第五步：大约3分钟翻一次面，两面金黄后装盘盛出，烙的过程是真香啊，比蛋糕店的味道还好闻。
一共做了5锅，吃个三五天没问题，棋子块又香又软，做好之一锅的时候儿子就吃了8个，直夸好吃，用手捏一下立马回弹起来，足以证明它的松软。晾凉后装入密封袋常温保存就可以，孩子突然饿了，吃上三五个，好吃又解馋，比买的零食强百倍。
5个鸡蛋，1斤面粉，教你做小零食，又香又软，比蛋糕面包还好吃。掰开一个看下，香味扑鼻，和面包一样暄软，好吃易消化，家里有孩子的一定试试这个做法，自己在家做没有任何添加剂，吃得放心吃的健康。比起现在流行的蛋糕做法，这种吃法更简单，只需鸡蛋和面粉就能轻松做出美味小零食，老少皆宜，越吃越上瘾。棋子块小零食就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有简单易学的零食做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
手残党必学菜谱之小零食炸杏鲍菇～小酥肉外面买的太贵了，自己来～
By 一起吃好吃的吗
用料- 杏鲍菇 一个
- 鸡蛋 一个
- 黑胡椒 适量
- 食盐 适量
- 孜然 适量
- 辣椒粉 适量
1、杏鲍菇洗干净切丁
2、切小丁
3、炸鸡粉加水、鸡蛋搅拌均匀
4、放入杏鲍菇滚一圈
5、再放入面粉中
6、炸至金黄色
7、炸好捞起加入孜然粉，辣椒粉
8、炸杏鲍菇
9、炸小酥肉（炸小酥肉也是一样步骤，切条就行）好吃！
小贴士关小火捞起，不要关火捞起～会吸油
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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春节将至，这5种小零食，好吃好做零添加，香甜酥脆，孩子吃不够导语：春节将至，这5种小零食，好吃好做零添加，香甜酥脆，孩子吃不够！
春节将至，除了准备米粮肉蛋和蔬菜以外，家家户户都会提前准备一些小零食，来招待到访的客人。小时候，过年吃的小零食都是自己做的，而现在一般都是在超市买的。其实，在家做小零食也很简单！过年零食不用买，分享5种自制零食，简单好吃营养足，老少都爱吃！
之一种：【沙琪玛】
准备食材：面粉150克、鸡蛋2个、泡打粉1克、盐、白糖、葡萄干、核桃、坚果、白芝麻、玉米淀粉。
1.盆内加入150克面粉，2个鸡蛋，1克盐，1克泡打粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发40分钟。
2.案板上撒点玉米淀粉，将面团放在案板上，用擀面杖擀成1-2毫米厚的面皮，再用擀面杖将面皮卷起，用刀切开，切成0.5厘米宽的长条，再撒上适量的玉米淀粉，抓拌均匀后，放入烧热的油锅中，炸至飘起后，立即捞出。
3.另起锅，加入适量的白糖和清水，小火煮至鼓大泡后，将炸好的面条放入锅中，放入葡萄干、核桃、白芝麻、坚果，用铲子快速翻拌均匀后，装入到刷上一层油的模具内，按压平整，放凉后，切成大块，即可食用。
第二种：【猫耳朵】
准备食材：面粉、鸡蛋、红糖、白糖、辣椒粉、玉米油。
1.取两个盆，分别加入200克面粉和1个鸡蛋，一边用红糖水和面，一边用白糖水和面，搅拌成面絮后，加入10克玉米油，下手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒发20分钟后，用擀面杖将2个面团都擀成2-3毫米厚的面皮。
2.将白色面皮铺在案板上，涂抹一层清水，然后将红色面皮盖在白色面皮上，再涂抹一层清水，然后将面皮从一头卷起，切成大段，裹上一层保鲜膜，放入冰箱冷冻2个小时。
3.将冻好的面皮取出，切成薄片，放入烧热的油锅内，小火炸至两面金黄后，控油捞出，另起锅，加入适量的白糖和清水，熬至浓稠后，加入适量辣椒粉，翻拌均匀后，放入猫耳朵，再次翻拌均匀，即可食用。注意：辣椒粉可加可不加，根据自己的口味来。
第三种：【炸翻花】
准备食材：面粉、鸡蛋、黑芝麻、盐、白糖、食用油。
1.盆内加入300克面粉，2克食用盐，2勺黑芝麻，1勺白糖，15克食用油，打入1个鸡蛋，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发10分钟后，放到案板上，用擀面杖擀成厚度为2毫米左右的长方形的面皮。
2.将擀好的面皮切成5厘米左右的宽条，然后叠摞在一起，用刀切成长段，取一段面皮，对折一下，切成细条，注意顶部要留1厘米左右，不要切断。
3.将面皮平展开，将右下角和左上角对折，再将对折后的右上角向左上角折一下，将左下角折一下，压在左上角的下面，然后将所有折过来的角都捏紧，一个翻花胚就做好了！
4.热锅加油烧热，放入翻花胚，小火慢炸，炸定型以后，翻一下面，炸至两面金黄后，即可出锅。
第四种：【蜂蜜小麻花】
准备食材：鸡蛋、面粉、牛奶、盐、冰糖、玉米油、食用油。
1.盆内加入300克面粉，2克盐，搅拌均匀后，打入2个鸡蛋，加入50克玉米油，50克纯牛奶，搅拌均匀后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
2.将醒发好的面团取出，擀成0.5厘米厚的面皮，然后切成宽1厘米左右的长条，取一根面条，用手搓细搓长后，双手按住面条的两端，一只手向上搓，另一只手向下搓，搓4-5次后，将面条拎起，面条会自动卷到一起。
3.再将面条放在案板上，一只手捏住一头，另一只手搓4-5次，然后拎起，面条再次卷到一起后，将顶端捏紧，麻花胚就做好了！
4.热锅加油烧热，将麻花胚放入锅中，小火慢炸，麻花定型后，用漏勺推动一下，炸至金黄色后捞出，另起锅，加入适量的冰糖和清水，小火熬至鼓大泡后，放入麻花，翻拌均匀后，放到架子上，自然放凉，即可食用。
第五种：【奶香小馒头】
准备食材：低筋面粉、鸡蛋、奶粉、玉米淀粉、白糖、黄油、奶粉、泡打粉。
1.碗内打入一个鸡蛋，加入20克白糖，搅拌均匀，再加入20克提前隔水融化的黄油，搅拌均匀后，筛入20克低筋面粉、120克玉米淀粉、20克奶粉、2克泡打粉，翻拌均匀后，揉成面团，醒发20分钟。
2.面团醒发好后，切成小块，取一小块面团，搓成长条后，切成小粒，搓成小球，摆入铺有吸油纸的烤盘上，烤箱提前预热好，将烤盘放入烤箱中层，调上下火，180度，烤10分钟后，取出放凉，即可食用。
以上这5种小零食，您最喜欢吃哪一种呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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五一宅家嘴巴寂寞？一起学做这8款小零食吧！简单美味保您喜欢五一宅家不知道做什么？
不如动动手学做几款小零食吧！
自制零食不仅吃着放心，
同时也是打发时间的好 *** ，
成功后的满满成就感更是让人无比幸福！
下面给大家带来八种小零食的 *** *** ，
让您在家也能轻松get美味！
一、家庭版蝴蝶酥
食材：手抓饼 、鸡蛋 、白糖适量
做法：
1、手抓饼稍微放软，拿出一张铺开，撒一层白糖，重复操作。顺序：饼—白糖—饼—白糖—饼。接着用擀面杖擀一下，不用太薄；
2、把两边往中心卷，卷到两个卷挨在一起，可以沾点水捏紧一下，然后用刀切成大小均匀的段，切好的小段的形状就好似蝴蝶；
3、把切好的厚片摆入烤盘，中间分开一点，烤的时候会膨胀；
4、每一个都刷上鸡蛋液（全蛋液就可以），撒上一层砂糖；
5、烤箱预热好后，入烤箱180度火烤20分钟左右，如果喜欢再脆一点的就适当延长5分钟。
二、糖霜核桃
食材：核桃、白糖适量
做法：
1、把核桃砸开，把核桃仁取出，尽量保持核桃肉的完整；
2、核桃仁用开水烫煮3分钟左右，捞出能够轻松剥皮，晾干水分备用。
3、锅内放入多些油，烧至8成热后放入核桃，用小火慢慢炸至金黄后捞出；
4、炒锅内放入大半碗水和糖，中小火熬煮，一直用锅铲搅拌，冒的泡泡由大变小即可关火；
5、倒入炸好的核桃，充分搅拌让它们都裹上糖浆。锅渐冷，糖霜渐显，然后就会变白的颜色啦，这个时候就可以出锅了。
三、芝麻酥
食材：低筋面粉、黄油、糖粉、芝麻馅适量、鸡蛋
做法：
1、黄油室温下软化（不是融化哦），用手按下去软了就行，然后倒入糖粉；
2、筛入低筋面粉，先用筷子搅拌成絮状，再揉至面团表面光滑的状态；
3、揉好的面团用保鲜袋装好，封好口，放在温暖处，静置松弛30分钟；
4、松驰好的面团分成20克一个的小面团；
5、取一块小面团压成圆形，把馅料放入面皮中，左手压住馅料，右手用虎口包住面皮，不停地往上推即可推圆收口；
6、烤盘上铺上油纸，芝麻酥放在烤盘上，刷上蛋黄液，进烤箱170度烤20分钟，中途拿出来再刷一次蛋黄液，撒上黑芝麻装饰即可。
四、地瓜丸
食材：地瓜、糯米粉、红糖、面粉、黑芝麻、面包糠
做法：
1、地瓜切片，上锅蒸熟，加上一勺白糖，压成泥；
2、加入适量糯米面，和成稍微软的面团（不要加水 ，地瓜本就含有水。）
3、取一只干净的碗，放一点红糖、黑芝麻、一小勺面粉，调成糖馅；
4、把面团分成均匀的小剂子，包入适量的糖馅；
5、捏紧后沾一层水 裹上一层面包糠；
6、油锅五成热下入地瓜丸，小火慢炸，炸至金黄熟透即可。
五、桃仁可可雪花酥
食材：棉花糖、黄油、全脂奶粉、大桃仁（可用其他干果代替）、饼干 、可可粉（不加可可粉即原味）、盐
做法：
1、 不粘炒锅小火加热，黄油入锅融化后，把棉花糖倒入锅中；
2、用耐高温的刮刀不时搅拌棉花糖，使其均匀受热，全部变成糖浆状；
3、将适量奶粉、盐、可可粉混合均匀入糖浆，迅速搅拌；
4、 关火，将大桃仁饼干全部倒入糖浆中；
5、用刮刀将材料均匀混合，使之成团状；
6、用双手揉捏成团，尽量将固体食材全部包裹在糖团中；
7、在不沾的容器里整理成合适的形状，冷却后洒上奶粉，切开即可享用。
六、家庭版沙琪玛
食材：中筋面粉、鸡蛋、白糖、麦芽糖、葡萄干适量、黑芝麻适量
做法：
1、把鸡蛋和面粉加适量水，和成稍软的面团，盖上保险膜醒半个小时；
2、案板撒一些面粉防沾，拿出醒好的面团揉光滑；
3、把面团用擀面杖擀好，切成短面条，尽量切成韭菜叶状。切好的面条，稍加些面粉防沾；
4、锅里加入适量的油。油温六到七成时下入面条，如果不知道怎么判断油温，把面条下到锅里，面条马上浮起来就可以了。注意分次炸，一次不要炸太多；
5、面条炸至金黄即可捞出；
6、熬糖稀，锅里加适量水和白糖（90g白糖配约230g水） ，糖融化后加入麦芽糖，熬成筷子拉丝不断即可；
7、把炸好的面条加到糖稀里，快速搅匀，撒一些黑芝麻；
8、盘里铺些油纸，上面撒些葡糖干和黑芝麻。把和的糖的面条放盘里整形，可以用擀面杖压着整形好，晾十几分钟后，切块。
七、自制牛肉干
食材：牛肉 、大葱、生姜、鸡蛋、五香粉、辣椒粉、花椒粒、孜然粒、熟芝麻、料酒 、生抽、蚝油、花生油
做法：
1、大葱和生姜洗干净，切成斜段和生姜片；
2、牛肉用清水浸泡20分钟，用刀将上面的筋膜去掉，用刀切成片后再切成长条，放到一个大碗里；
3、里面打入一个鸡蛋，加入五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片，用手抓拌均匀腌制一小时左右；
4、锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸；
5、牛肉条炸至微干捞出控油。
6、将炒锅洗干净，锅中加入少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味；
7、将炸好的牛肉干放进去，让牛肉干全身都裹上调料；
8、出锅前撒上熟芝麻，盛出即可食用。
八、泡椒凤爪
食材：鸡爪、泡椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、盐、味精、冰糖、小米椒
做法：
1、鸡爪洗干净，剪去指甲，剁成小块；
2、把鸡爪放入锅内，倒入适量水，没过鸡爪即可，放入料酒、葱段、姜片、八角、少许花椒和少许盐，大火煮；
3、大火煮开，转中火继续煮15分钟；
4、捞出鸡爪泡入冰水，然后滤干水，待用；
5、另起锅，加水烧开关火，放入小米椒粒、盐、味精、冰糖、剪断的泡椒、姜片、蒜片，几粒花椒；
6、加调料的水冷凉后，再把鸡爪放进去，用保鲜盒装好，放进冰箱，24小时后即可食用。
（来源：指间味集、美食天下）
就服面粉这吃法，不蒸不煮，揉一揉做成小零食，大人小孩都爱吃最近面食尤其火爆，全网都在做凉皮、油条、蛋糕、油炸糕、猫耳朵等等，在家也能当大厨，大家都在乐此不疲的做着美食。
这两天有很多粉丝都给我要猫耳朵的教程，今天就给大家分享一下，怎么样炸出来的猫耳朵酥脆不发硬，香甜又好吃。这段时间家里紧缺零食，正好一次性多做一些，密封好可以存储半个月，这样一来半个月的零食就有找落了，喜欢吃猫耳朵或者想锻炼厨艺尤其是家里有小孩子的朋友可以试一试哦。
猫耳朵做法
所需食材：
白色面团：普通面粉200克、清水60克、鸡蛋1个、白糖20克
红色面团：普通面粉200克、清水60克、鸡蛋1个、红糖20克
之一步：按照配比分别和成白色面团和红色面团，面粉含水量偏低，很难揉光滑，这时候盖上保鲜膜饧面10分钟，之后再揉就非常容易能揉光滑了，揉光之后饧面10分钟。
第二步：面团饧好之后不要揉了，揉多了面团筋性大，一会擀饼皮的时候会非常费力，直接把面团按扁，擀成一张一元硬币厚的饼皮。
第三步：把两张饼皮摞在一块，摞之前在底下那张饼皮上涂抹一些水分这样粘的跟牢固一下，依次把饼皮一起卷起来，边卷边拉伸，一定要卷的紧实一些，之后放冰箱冷冻1-2小时左右。
? 冻好的面团会更好的切形状，而且切的也会相对来说薄一些。
第四步：饼胚冻好之后拿出来，切成薄片。锅内油温有六成热的时候下锅炸，中间勤翻面，一直炸至金黄浮起出锅。都炸好之后把油温升高至8成热在下锅复炸一遍，这样炸出来猫耳朵不仅色泽好看而且更重要的是会更酥脆好吃。
酥酥脆脆又甜蜜，超好吃，最适合在家里边追剧边吃小零食了。
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春节别买零食吃了，教你10款小零食做法，简单易操作，好吃又解馋春节即将到来，家里的各色美味零食是少不了的，尤其是孩子放假了，家里待客，追剧聊天，零食是必须的，过年也要吃健康零食，接下来丽晓跟大家分享：春节别买零食吃了，教你10款自制小零食做法，简单易操作，营养又解馋，好吃不上火
薯片
不管是大人还是孩子，都非常喜欢吃薯片，薯片不仅薄还比较脆。又香又脆，一家老小追剧都特别的喜欢吃。
推荐美食：【炸薯片】
食材所需：红薯 鸡蛋 面粉 淀粉 芝麻
1、准备两根新鲜的红薯，先把红薯给清洗一下，然后削皮，切成薄点的红薯片。尽量薄一点，这样蒸的时候不会出现夹生的情况。把红薯片放进蒸屉里面大火烧开，直至把红薯片蒸熟
2、红薯片蒸熟之后倒进盆中，然后搅拌均匀，放在一边自然晾凉，然后打进去2个鸡蛋。再放进去一些玉米油，充分地搅拌均匀，搅拌成细腻的红薯面糊
3、取出滤网。把红薯泥放进滤网里面，一点点地过滤出来红薯泥。然后添加适量的面粉、淀粉充分地搅拌均匀。然后放入一把黑芝麻，再次搅拌均匀
4、把弄好的红薯泥放进裱花袋里面，然后准备蛋卷模具，刷油温热的时候，裱花袋剪开一个小口，然后挤入红薯泥，按压，翻面烙，烙熟盛出 红薯片就做好了
5、也可以用家里的平底锅，摊成薄薄的一层，烙至底部成型的时候，翻面继续煎一面，煎好盛出，美味红薯片就做好了
6、这样做出来的红薯片，酥脆酥脆的，有红薯味，特别的好吃。
沙琪玛
春节小零食沙琪玛也是一款不错的零食，香香的脆脆的糯糯的，真的是特别的好吃。 年味十足，吃着也是满满的回忆。
推荐美食：【沙琪玛】
食材所需：面粉 小苏打 泡打粉 鸡蛋 白糖 青丝红丝 黑芝麻
1、准备500克面粉。添加3克小苏打，3克泡打粉，充分的搅拌均匀，然后打进去五个新鲜的鸡蛋，充分的搅拌均匀，然后再下手揉成面团，如果太干的话，就再打进去一个鸡蛋。
先简单地揉成一个面团，放在一边备用
2、接下来准备350克白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，然后再放入140克蜂蜜，清水120克，
3、准备一些青丝红丝适量，喜欢吃的可以多添加一些，然后把青红丝给切成小段，之后再准备一些黑芝麻，全部放进一个方形的容器里面，均匀的铺在底部
4、面团松弛好之后，揉面，就跟搓衣服一样，揉光滑之后，再次盖上盖子，醒10分钟，然后撒上玉米淀粉，直接按扁，擀成薄饼。
5、薄饼擀好之后，分成均等的两份，然后折叠一下，切成细丝状，全部切好，撒上一些淀粉，抖散，防止粘在一起
6、锅中烧油，五成热，也就是放入筷子，起密集小泡泡的时候，把切好的条状面剂放进去炸一炸，炸定型之后，翻动一下，使其受热均匀，上色也能均匀。全部炸好捞出备用
7、接下来熬烫。锅中放入白糖 清水，再把蜂蜜也给放进去，大火将白糖给熬融化，然后继续熬到呈现拉丝的状态，把炸好的面条放进去不停地翻拌，翻拌均匀
8、把翻拌均匀的面条，直接放进容器里面，均匀地铺在底部，然后给它按压平整，用擀面杖按压一下，使其更紧实，放在一边自然放凉就可以了。
9、完全放凉之后，切成小块，直接就可以吃了，一次可以多做一点，过年不用买零食了。
芝麻酥
春节小零食芝麻酥，能够唤醒你童年的记忆！真的是一款从小吃到大的过年过年零食，芝麻是一款坚果类零食，吃着特别的营养。
推荐美食：【芝麻酥】
食材所需：白芝麻 黑芝麻 红枣 花生 核桃 鸡蛋 蜂蜜 淀粉
1、准备适量的黑芝麻放入碗中，再倒入适量的白芝麻，然后倒入足量的清水，将芝麻给清洗一下，清洗的时候用滤网过滤一下，芝麻清洗干净之后。放在一边控水备用
2、接下来准备一些花生半碗，核桃半碗，红枣半碗，全部都清洗干净，然后把红枣的核给去掉，然后剪成小块，再剁成碎末。
3、锅中不放油也不放水，然后把芝麻放进去给炒一炒，炒干芝麻表面的水分，安全炒干，全程大概需要3分钟左右，炒干之后盛出，然后把花生放进也炒一炒，花生炒到能听到噼里啪啦的响声，然后将花生盛出备用，花生炒好盛出，再把核桃也炒一炒，炒到焦黄酥脆盛出
4、花生晾凉之后，把外面的皮给剥掉，然后把花生 、核桃放进绞肉机里面，启动绞成碎末，绞好的花生碎，倒进芝麻里面，再把红枣也给倒进来，充分地搅拌均匀
5、搅拌均匀之后，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再放入蜂蜜，喜欢的可以多添加一些。然后再添加一勺淀粉，适量添加，再次搅拌均匀。
6、接下来准备一个模具。把搅拌均匀的馅料放进模具里面，按压出一个好看的造型。全部都弄好之后，放进烤盘里面，底部铺上隔油纸，
7、把烤盘放进预热好的烤箱里面，上下火120度，烤20分钟。烤好取出，烤好的芝麻饼非常的漂亮，晾凉放进食品袋里面，可以保存很久
麻团
过年的时候做款小零食，麻团开口笑，味道正宗，年味十足。以面粉和白芝麻，经过油炸而成。入口酥脆，满口芝麻香。老人孩子都爱吃。
推荐美食：【炸麻团】
食材所需：糯米粉 芝麻 白糖
1、盆中倒入120克开水，添加适量的白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，然后少量多次的添加200克糯米粉，少量多次的添加，搅拌成面絮状，然后揉成面团，简单的揉成团，然后醒一会继续揉，然后放入一块猪油，这样就可以很简单的揉成光滑的面团了。盖上盖子，松弛20分钟
2、接下来准备一盘白芝麻，再准备一些清水，然后再添加一些糯米粉，搅拌成面糊水。3、取出揉好的面团，揪出一团面团，团成圆球，放进糯米粉水里面滚一圈，然后均匀地裹上芝麻，来回滚动一下，芝麻沾得更结实，放在盘里面，I继续做下一个
4、把裹好的芝麻团冷油下锅，然后再开火，来回翻动，慢慢的炸，一直炸到麻团浮起，然后用勺子不停的按压，炸的过程中会明显变大，
5、麻团一直炸到焦黄，体积明显变大，拿起来轻飘飘的，然后捞出控油，美味好吃的炸麻团就做好了。
姜糖
姜糖是过年年货里面骨灰级的零食了，因为含有姜，深受老年人的喜爱，很多小孩子都会被大人逼着吃，冬天适当地吃一些姜糖，驱寒暖身。
推荐美食：【姜糖】
食材所需：生姜 糯米粉 红糖
1、准备适量的生姜，先将生姜的外皮削掉，然后给清洗干净，之后切成薄一点的生姜片。尽量薄一点，这样打成果汁的时候，会更加细腻
2、接下来把切好的姜片直接放进破壁机里面，启动打成生姜汁，然后倒进=纱布里面给过滤一下。过滤出生姜汁，然后把过滤出来的渣滓放在一边，可以炒菜，也可以沏茶喝。
3、准备一个大碗。放进半碗糯米粉200克，然后再把做好的姜汁给倒进去，之后充分地搅拌均匀，搅拌成绸面糊放在一边备用
4、接下来再准备半碗红糖，然后倒入适量的姜汁，再次给它搅拌均匀。然后放在火上小火熬煮，一直烧至红糖融化，烧开的红糖水倒进糯米团里面，充分地搅拌均匀
5、接下来准备个方正的玻璃容器，然后铺上隔油纸，把熬好的红糖糯米水倒进去，然后放进蒸屉里面，大火蒸30分钟左右
6、糯米团蒸熟取出，然后移到面板上，多撒入一些糯米粉防粘，然后用擀面杖擀成厚一点的饼，然后先切成条，再改刀切成小方块
7、也可以根据自己喜好，切成自己喜欢的造型，美味好吃的小零食姜糖就做好了，特别适合冬天吃，暖身又驱寒，吃多了也不上火。
老式芝麻糖
老师芝麻糖是过年必备的年货零食，二十三糖瓜粘指的是腊月二十三这天吃糖瓜的习俗。腊月二十三是小年，很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗。
推荐美食：【老式芝麻糖】
食材所需：清水100克 白糖200克 麦芽糖300 黑芝麻500 玉米油50
1、准备一口不粘锅，清水100克 白糖200克 麦芽糖300 玉米油50全部放进锅里面，慢慢地搅拌融化，然后小火熬煮20-30分钟左右，
2、小火一直熬到冒密集的小泡泡，然后滴进凉水里面，能够迅速结块的时候就可以了。把提前炒好的黑芝麻倒进去。不要关火
3、接下来不停地翻拌，把黑芝麻给充分的翻拌均匀，翻拌均匀关火，然后把搅拌均匀的黑芝麻给倒进烤盘里面，底部要铺上一张隔油纸，先用擀面杖给擀一擀，然后再按压平整
4、把处理好的黑芝麻块，放在一边自然晾凉，晾凉之后，倒扣过来脱模，然后切成小块，也可以切成自己喜欢的造型，美味好吃的老式芝麻糖就做好了，
豆沙酥饼
豆沙酥饼也是过年必备小零食，一碗面一个鸡蛋，一碗豆沙轻松搞定。外酥里软又多层，咬一口直掉渣，太香了。
推荐美食：【豆沙酥饼】
食材所需：豆沙 面粉 猪油 白糖
1、准备一碗红豆，先把红豆给清洗干净，然后再把红豆给放进碗中，倒入足量的清水，浸泡12小时以上，也可以提前一碗浸泡，这样比较节省时间
2、红豆完全泡好之后，倒进砂锅里面，大火烧开，转小火熬煮30分钟左右，把红豆给完全煮熟煮透，红豆煮到软烂之后，放在一边备用。
3、碗中准备125克面粉，然后放入30克猪油，然后添加60克温水，搅拌成面絮状，之后，下手揉成面团，揉成一个柔软的不是很光滑的面团，把面团给取出来，然后就像错衣服一样给搓一搓，一直揉搓到光滑细腻的状态就可以了，然后盖上保鲜膜，放在一边醒30分钟左右
4、接下来准备油酥面团，取出油块，然后放进底筋面粉90克，不停地揉搓，让油和面粉混合均匀，一直搓成一个光滑细腻的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
5、取出煮熟的红豆，添加适量的白糖，如果比较喜欢吃甜的话，可以多添加一些白糖，然后把红豆倒进破壁机里面，直接打成红豆面糊糊，
6、锅里面烧油，把红豆糊糊给放进锅中，先把红豆里面的水分给炒干，然后继续炒，一直炒炒成枣红色的红豆沙，炒好后放进碗中备用
7、取出面团揉一揉擀成面片，把油酥面团放进去给包裹起来，然后擀成面片，之后折叠，再次擀成面片，如此重复操作多次，这样起酥效果更好
8、最后擀成薄面片。然后卷起来，搓成长条状面剂。切成多个大小均匀的小剂子，取出小剂子，不停的往碗里揉搓。然后按压出一个小窝，放入豆沙馅料，然后慢慢地捏合封口。按压成小饼子，放在一边备用
9、电饼铛预热刷油，放入饼胚，按压一下，然后盖上盖子烙3分钟，。烙至底部焦黄的时候，翻面继续烙另一面，
10、酥饼烙到表面明显掉渣，盛出，稍微量一下，吃着更加酥脆，满满的豆沙味，特别的好吃
炸馓子
北方过年必备的炸馓子，是必备的磨牙零食，做法简单，人人爱吃，经济实惠。过年的时候在家做炸馓子，酥脆好吃不油腻，好吃得停不下来。
推荐美食：【炸馓子】
食材所需：面粉 盐 鸡蛋
1、盆中添加500克面粉。再放入5克盐，增加面粉的筋性，然后再打进去两个鸡蛋，可以增加蓬松度，充分地搅拌均匀，
2、然后少量多次地倒入220克温水和面，边添加边搅拌，搅拌成棉絮，下手揣成面团，一定不要揉，不然很容易起筋，揣成一个简单的面团，放在一边醒15分钟，然后继续揣，就很容易能揣能光滑的面团了。盖上保鲜膜 醒30分分钟
3、醒好的面团非常的柔软，然后继续给揣一揣，这时候面团已经非常的柔软了，而且表面也非常的光滑，盖上保鲜膜，继续醒20分钟，面团全程要揣4次左右
4、面团醒好取出，然后直接擀成薄一点的面片，之后再切成细细的长条状面剂，然后把面剂搓成长条，准备一个大碗，放入足量的食用油，把长条面积盘放在碗中，油要没过面剂，盖上保鲜膜，醒2小时以上，时间越久，面条的柔软性越好
5、锅中烧油，油温烧到五成热。放入筷子起密集小泡泡的时候，取出醒好的面剂，一直缠绕在手掌上，然后再轻轻地拉扯，不要太用力。不然就很容易拉断，轻轻的拉伸，然后再用两个筷子拉伸，轻轻的往两边拉
6、一直拉到很细很长，然后放到油锅里面，不要急着抽出筷子，等到馓子生胚，炸到微微定型的时候，再把筷子抽出来，炸的时候勤翻动，这样可以受热均匀，上色也均匀
7、炸到焦黄酥脆，就可盛出了，美味好吃的炸馓子就做好了，晾凉后更加酥脆好吃。
糯米糍粑
糯米糍粑是8090后小的时候最喜欢的一种过年零食，吃到嘴里黏黏的，味道非常香，有股糯米的香味。小时候只有吃了糯米滋把才有了过年的味道。
推荐美食：【糯米糍粑】
食材所需：糯米粉 白糖 牛奶 黄油 花生 白芝麻 黑芝麻 椰蓉 红糖
1、准备15克白糖放进盆中，然后再倒入180克牛奶，倒入120克糯米粉。搅拌成没有干面粉颗粒的糊状。然后用滤网给过滤一下。
2、把过滤好的糯米粉糊糊放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸20分钟，
3、趁蒸的时间，我们来准备一些馅料，花生半碗，已经提前炒过了，花生要炒到焦黄酥香，把炒好的花生直接放进食品袋里面，用擀面杖擀成碎颗粒，把花生颗粒放进碗中，
然后再打入10克炒熟的黑芝麻，放入10克白芝麻，椰蓉10克，白糖15克，喜欢吃甜的可以多添加一些，充分地搅拌均匀，放在一边备用
4、糯米团蒸熟取出，糯米糊糊已经凝固了，放入15克红油，充分的搅拌均匀，然后不停的拉扯，使黄油能充分吸收。然后分成多个大小均匀的小剂子，
5、取出小剂子，按压成薄饼，然后放入弄好的馅料，用包包子的 *** 收口，然后团成圆球状，
6、盘子里面放入椰蓉，之后取出圆球，均匀地裹上椰蓉，美味好吃的糯米糍粑就做好了
小麻花
小麻花是道古老的传统小零食，金黄酥脆，吃过唇齿留香，好吃不油腻，吃多了也不上火，所以深受大家的喜爱，老人孩子都爱吃。
推荐美食：【香酥小麻花】
食材所需：花生油、鸡蛋 白糖 小苏打 面粉
1、盆中倒入50克花生油，再打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再放入50克白糖，之后放入2克小苏打，充分地搅拌均匀，然后往里面添加300克面粉，搅拌成面絮状，然后揉成一个光滑柔软的面团。盖上盖子醒30分钟
2、面团醒好之后取出。不揉面，直接分成3个均等的面剂，然后搓成长条状面剂，分成多个大小均匀的小剂子，然后再搓成圆柱状，盖上保鲜膜，防止风干
3、接下来取出小面剂。搓成比筷子还要细一点的面剂，搓得尽量长一点，然后向反方向搓一搓上劲，之后提起两头，自动缠绕在一起，再次反方向搓搓，提起两头自动缠绕在一起，一个漂亮的麻花生胚就做好了
4、全部都搓好之后，起锅烧油，油温五成热，放入筷子起密集起泡泡的时候，把麻花放进去炸一炸。，小火慢炸。炸的时候勤翻面，这样炸的时候受热均匀，上色也均匀，炸出来的也比较好看。
5、麻花炸好之后，放凉，就可以吃了，特别的酥脆香甜。
大家好，我是：为爱下厨
教你省心、省力，的做法与技巧
让饭菜充满浓浓家乡的味道
让我们一起努力成长，做出不一样的独特美食
做出充满爱的美食，做法简单还快捷
《香酥小油条》
加入1袋纯牛奶，加入半碗开水，浸泡五分钟。
加入300克普通面粉，加入3克酵母。
加入2克精盐，增加劲性，倒入180克温牛奶。
边倒入拌搅拌，搅拌成絮状，加入15克玉米油，揉成偏软的面团。
面团揉至光滑，抹上少许植物油，裹上保鲜膜。
面团放入室内发酵，这里是放入冰箱，低温发酵一晚上。
冰箱低温发酵一晚上，去除保鲜膜，撒上少许面粉。
撒上黑芝麻，白芝麻，揉出面团气泡。
油条这种做法，根据口味添加，加入白糖或者精盐。
案板撒上面粉，放入面团，擀杖按压一下。
擀成一张大饼，两边拉一拉，再次整理一下。
面片撒上少许面粉，切成宽宽的面条。
面条依次提起，摆放均匀，留出少许空隙。
面条中间切开，成长条小油条。
油条撒上少许面粉，揉成细细的长条。
锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小零食。
炸至油条漂起，筷子轻轻搅拌，炸至色泽金黄。
油条小火慢炸，三到五分钟左右，捞出控油。
油条外皮焦脆，里面松软香甜，特别适合老人孩子吃。
我是视频图文，原创美食作者：为爱下厨
好吃又简单的《芝麻小油条》就完成了，比海底捞的油条还香，小孩子们都爱吃，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
