俗话说：“入冬三分虚”，进入冬季后，气候一天比一天渐冷了，大多数人的身体免疫力下降，特别是家里的孩子和老人都特别的容易生病，尤其是中老年人，不能过于节俭，一日三餐不能只吃馒头和稀饭。多吃补养的食物，为身体需要储存大量的能量，抵御寒冷，身体才会更健康。多吃4种冬季时节常吃的食物，健康营养好消化。
一、【小白菜炖豆腐】
小白菜清洗干净控干水分，把叶子和杆分成两半，叶子单独放在盆里备用，再把杆切成小段，一块五花肉切成薄片，再切点葱段，姜丝，一把粉条清洗一下
锅中倒点底油，油热放小葱炒香，倒入小白菜，翻炒半分钟，放一勺生抽，翻炒均匀，入一下底味出锅倒在盘中备用，
锅里再次倒点底油，油热下入肉片，炒制变色，倒入姜段，放上一个八角，翻炒均匀炒出香味，加入一勺味极鲜酱，放半勺老抽炒出香味，放一大碗温水，开大火把汤汁煮开，放半勺盐，少许五香粉，把洗好粉条放进来，开中小火煮上三分，再倒入豆腐，开中小火再煮上两分钟，把这个豆腐煮熟。
再把炒好白菜倒进来，翻炒一分钟，出锅倒在盆里，小白菜炖粉条就做好了，粉条吸收了汤汁，口感吃起来柔软爽滑筋道，口感吃起来非常的爽口开胃。
二、【红薯豆沙卷】
去皮的红薯先切成薄片装入盘中，放入锅中水开蒸上20分钟。
时间到蒸好的红薯，用筷子一夹就烂，取出来倒在大盆中，加入100毫升纯牛奶，20克白糖，压成细腻的红薯泥，微热的时候加入三克酵母粉，让酵母粉融化，分次加入300克面粉，边加边搅匀，搅成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜饧发至两倍大。
面团饧好了，取出来排出里面的气泡，再搓成长条，切成大小均匀的面剂，擀成圆面皮，放一勺蜜豆，像包包子一样收口捏严实，上下擀开，擀成一个牛舌状，再从一头卷起来，生胚就完成了，
摆到蒸锅中，二次饧花15分钟，开大火烧开蒸上15分钟，时间到焖三分钟再开盖，香甜的红薯味松松软软的，吃起来甜甜的比面包还好吃。
三、【炒冬笋】
两根冬笋把根部切掉不要，用刀来划开，把壳剥掉，用削皮刀削干净，改刀切成片。
锅中加入清水，再加入两颗冰糖，把水烧至微开，下入冬笋片来焯一下水，大火烧开用漏勺把冬笋捞出控干水分，一小块胡萝卜切成菱形片，一点芹菜也切成小块，放入开水里面烫一下，捞出来备用。
大蒜剁成蒜末，小米辣切成圈圈，加入一把白芝麻，把锅烧热，加入一点油，油温烧至七成热，把热油倒入碗中激发出蒜香和芝麻的香味，加入白醋，一点味极鲜酱，少许白糖，一点鸡精，少许盐，一点芝麻香油，用筷子搅拌均匀，
把调好料汁倒入冬笋里，用筷子拌均匀，倒入盘子里，再浇上香辣红油，颜色好看味道更棒，这样做出来的冬笋非常的清脆爽口，非常的清淡一点也不油腻，做法也是非常的简单。
- 【素炒芹菜】
把芹菜斜刀切成小段，菜椒切成片，木耳泡好备用，大葱切成葱花，生姜切成姜片。
锅中水开，放入食盐，食用油，倒入芹菜焯水两分钟，把木耳辣椒放入锅中焯烫一下，和芹菜一起捞出备用。
起锅加油，油热放入葱蒜爆香，把所有食材放入锅中大火翻炒，加入适量鸡精，盐胡椒粉，大火翻炒均匀，淋点水淀粉勾芡，少许香油，翻炒均匀，出锅装盘，清淡爽口好吃下饭的清炒芹菜做好了。
总结；
立冬后建议中老年人，不能过于节俭，一日三餐不能只吃馒头和稀饭。多吃补养的食物，为身体需要储存大量的能量，抵御寒冷，身体才会更健康。今天的美食就分享到这里，感谢大家的支持，我们下期再见。
素炒芹菜红萝卜芹菜萝卜洗净切片葱切碎热锅下油葱，我下的花生油所以会?泡先下萝卜炒会下芹菜盐巴可加点水炒的差不多煮时加点酱油（可不加）出锅，拍的不是很好，味道还是佷好的素食者,营养需求人群,营养缺乏人群,中国菜,家常菜,炒,爽口,午餐,晚餐
春节吃得太油腻，这些食物能"刮油"解腻？是时候知道真相了来源：科普中国
本文审稿:李琳，电子科技大学中山学院食品科学博士、教授，中山市食品安全专家
春节假期已经过去
无论是睡眠还是饮食
都慢慢回归到平常的节奏
说起饮食
假期期间难免大鱼大肉
很多人都想着该“刮刮油”了
那么，真的有“刮油”食物吗？
日常饮食
如何科学地“去油腻”？
一起来看↓↓↓
“刮油”食物能刮油吗？
大家常说的“刮油”食物
主要集中在各种蔬菜水果
比如苹果、芹菜
还有一些粗杂粮
比如玉米、红薯
这些食物的主要特点
是膳食纤维含量比较高
膳食纤维可以抑制肠道
对脂肪和碳水化合物的吸收速度
达到减重的效果
专家提醒，需要注意的是
膳食纤维并不是越多越好
过量摄入会引起一些矿物质
比如钙
还有一些蛋白质的吸收减少
对身体有不利影响
对此，有些网友认为
像芹菜、笋等食物
更能将肠道里的油“刮”出来
事实真的如此吗？
专家表示
膳食纤维会使排便更通畅
但这与“刮油”不是一个概念
它并不能把肠道中食物里的脂肪带走
我们饮食中的脂肪
几乎都会被消化吸收
只是存在速度快慢的问题
虽然我们吃了一些
所谓的“刮油”食物之后
排便量会增加
但并不是说把脂肪都排出去了
没有这种刮掉的效果
膳食纤维能起到啥作用？
看到这儿您是不是想问
“那为何还要主张食用膳食纤维？”
专家介绍
膳食纤维能够抑制糖和脂肪吸收的速度
在体内的糖和脂肪是可以互相转化的
因此，不管是糖还是脂肪
吸收多了
都会造成脂肪蓄积，能量过剩
所以，膳食纤维是通过抑制能量的吸收
来达到减重降脂效果的
而不是直接刮走肠道的脂肪
水果代餐可取吗？
如果
为了达到减重效果
不少年轻人选择吃水果餐
这样的饮食方式可取吗？
对此，专家表示
这样的饮食方式是不推荐的
均衡膳食很重要
单纯地摄入水果或蔬菜
会造成营养素失衡
比如，蛋白质含量不够
就会消耗身体的肌肉
对健康造成负面影响
茶、酸奶、果醋有刮油效果吗？
茶、酸奶、果醋等食物
只能缓解油腻的感觉
吃了可以增加食欲
但不会抑制脂肪吸收
所以没有什么刮油的效果
给大家推荐一些有助于解腻的食物
苹果
俗话说“一天一个苹果，医生远离我”。尤其是春节，肠胃被节日的大鱼大肉折腾得有些疲惫，苹果中的果胶有助于解油腻。
西红柿
无论大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同。西红柿中含有维生素C，吃多了大鱼大肉，吃点西红柿，能够清肠胃解油腻，还有助于预防初春多发的感冒。
山楂
春节这段时间已经到了吃鲜山楂的尾声时期了，鲜山楂中维生素C的含量很高，还含有丰富的果胶（水溶性纤维素），具有很好的解油腻作用。
燕麦
燕麦富含碳水化合物，还含较多的B族维生素及钙、磷、铁；燕麦属于粗纤维食品，可以作为主食代替精米白面，大鱼大肉后，不妨来一碗香甜可口的燕麦粥，润肠通便。
芹菜
芹菜富含膳食纤维，不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。推荐素炒芹菜，它更大程度上保持了芹菜的原味和营养，口味清淡爽口，有很好的助消化、去油腻作用。
柠檬水
柠檬含有丰富的维生素，切几片柠檬泡水喝，代替各种甜饮料，酸甜好喝，促进消化又解腻。
玉米
玉米之所以能够成为清肠能手，主要归功于它里面富含的粗纤维，能 *** 胃肠壁，加快大便和肠道中其他代谢废物排出体外的速度。
黄瓜
黄瓜富含膳食纤维，热量又低，吃起来清脆爽口，无论是减肥还是解腻，都很合适。
最后提醒大家
日常还是要均衡饮食哦
来源:健康时报、央视一套
营养早餐88 慢碳轻食减脂餐 2023.5.12 主食辅食、细粮杂粮、荤素有机搭配结合。好吃营养但也不会热量摄入过多。
菜单:煮鸡蛋+酱牛肉+素炒芹菜木耳+凉拌洋葱西蓝花+白灼大虾+杂粮米饭
每天的家常便饭也要吃出幸福的味道。
西红柿，胡萝卜去皮，芹菜，葱洗好备好，如图备好的菜分别切成叮如图锅中烧油，油热放入胡萝卜叮和芹菜叮翻炒放入盐和生抽适量翻炒出锅锅中放油，油热放入西红柿，加点白糖，放一点点水然后把炒好的胡萝卜叮和芹菜叮放入，加一点番茄酱如图，翻炒，即可出锅！酸甜口味，味道不错哦下饭
史上更好吃的素炒西芹做法。准备食材芹菜去筋去叶，胡萝卜去皮西芹洗净，斜切成小段胡萝卜切成菱形片锅内加2勺油，爆香蒜末放入胡萝卜片翻炒加入芹菜大火快速翻炒菜8分熟的时候，加入盐、鸡精调味翻炒均匀即可出锅装盘家常小炒，简单又快捷口感丰富、味道清淡，营养均衡我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在 *** 过程中有任何疑问可以咨询我。
素炒西芹超美味没吃过太可惜了！准备好食材。放西芹翻炒。西芹炒熟后放蒜末。放盐炒匀即可。( ???????? )盛饭去咯。超清淡。好喜欢。中国菜,家常菜,炒,清淡,午餐
黯然销魂的素炒芹菜，好吃！所需材料大合照，洗净。先放葱蒜，辣椒、煸香。倒入芹菜尖椒一起炒，大火，放少许蚝油、盐，加一点水以防糊锅。关火，出锅。素食者,营养需求人群,营养缺乏人群,中国菜,家常菜,炒,晚餐
芹菜和它天生一对，简单一炒就鲜香美味，开胃下饭香，上桌被抢光准眼就到了年末， 你家的腊味做了没有？ 今年猪肉的价格下降了不少，终于能实现猪肉自由了。 在小区院子里散步就可以看到， 家家户户的阳台上都挂满了腊味，有腊肠，腊鱼，腊鸭，腊鸡等。老妈也去凑了热闹，比去年要提前半个月就灌了腊肠，而且由于今年猪肉的价格低，因此同样的钱要比去年做的量多了快一倍。回娘家吃饭时老妈就让我带回来不少，让我们慢慢吃。
腊肠是时间沉淀下来的美味，带有独特的香味， 虽然我们已经拥有了多种多样的科技化方式来保存食物， 但是老一辈传下来保存食物的 *** ，让我们获得了与鲜食截然不同，甚至更加醇厚鲜美的味道。腊肠的色泽鲜艳，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，是很多人喜欢吃的美味。
腊肠的做法多样， 蒸着吃，炒着吃，做煲仔饭等等， 都很美味。平时喜欢用它搭配着素炒一起炒， 今天家里还有一把西芹， 就将它俩搭配着一起炒。 西芹是我们生活常见的一种蔬菜， 富含多种维生素，矿物质和膳食纤维等营养物质， 常吃能降压降脂、祛病强身、清肠排毒、改善睡眠等功效。芹菜和它天生一对，简单一炒就鲜香美味，开胃下饭香，下饭下酒又解馋，宁可不吃肉也要吃它，上桌被抢光，好吃极了 。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【腊肠炒芹菜】
原料： 腊肠 1根 芹菜 1盘 红椒 半个 油盐 适量
*** ：1.准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和油； 3. 将芹菜段放入锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅将腊肠片放入锅中； 5. 加入少许盐和水，先焖煮2分钟后再微微煎出油脂来； 6. 加入焯好的西芹放入锅中翻炒两下； 7. 加入红椒丝进锅翻炒两下； 8. 微微变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 腊肠是没有蒸过的，所以加入少许水和油，先焖煮2分钟再微微煎出油，这样不仅腊肠熟了，而且吃起来很香； 2. 西芹放入加入少许盐和水中，焯烫变色后捞出； 3. 将焯好的西芹与微微煎出油脂的腊肠一起炒几下后，再加入盐等调味即可。
芹菜，可以说是一种最常见的蔬菜了，很多人喜欢拿它当做辅菜，它的吃法也是多种多样。对于高血脂、高血糖、高血压人群来说，芹菜几乎可以说是一种神物，坚持吃上一段时间，效果是十分明显的。今天，塔小全来为大家好好介绍一下这种蔬菜。
一、芹菜的食疗价值
芹菜富含膳食纤维，能阻碍消化道对糖的吸收，有降血糖作用；芹菜中的黄酮类物质，可改善微循环，促进糖在肌肉等组织中的转化。
芹菜素能抑制血管平滑肌增殖，预防动脉硬化，适合血脂异常、高血压、动脉硬化及肿瘤患者食用。
芹菜中的芹菜素有明显的降压作用，芹菜中还富含钾元素，这是高血压人群最喜欢的微量元素了。另外，芹菜中还含有钙和磷元素，它们可以起到保护血管和镇静的作用。
芹菜的提取物有降低血脂（总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯）的作用，另外，它所含有的大量维生素C和膳食纤维，对于降低血脂也十分有帮助。
二、这样吃降糖最有效
取新鲜芹菜榨汁，煮沸后服用，每日3次，连服3个月，有降血糖、控三高的作用。
★饮食宜忌
一般人群均可食用。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒、肠滑不固者食之宜慎。
★搭配宜忌
①花生＋芹菜
芹菜与花生一起吃，有助于降低血压、血脂，是高血压、血脂异常和血管硬化患者的理想食品。
②豆腐＋芹菜
芹菜平肝降压，安神镇静，利尿消肿，与豆腐干搭配，可清热解毒，润肠通便。
三、推荐菜谱
★素炒芹菜
【原料】芹菜100克，植物油3克，盐、酱油、花椒、葱各适量。
【做法】
1、葱切末，切去芹菜根须，除去老叶和老根，取嫩茎和青叶放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段。
2、将砂锅置于火上进行加热，倒入植物油烧至六成热，放入花椒略炒出香味。
3、放入葱花稍爆，随即倒入芹菜段翻炒均匀后，加酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
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