裙带菜泡发的正确 * ，裙带菜泡发的正确 *

牵着乌龟去散步百科 2024-08-18 12 0

懒人福利，超简单的快手菜裙带菜海鲜汤

今天老婆带回来一包裙带菜和一小袋蛤蜊，说是同事看了抖音网红汤，送了一包裙带菜给她。所以下班特地去买了蛤蜊做汤当夜宵

By 大C爸

用料

裙带菜干 10g
蛤蜊随便
鲜虾 6只
盐适量
葱一根
橄榄油少许

做法步骤

1、裙带菜10g泡发10分钟，改刀小片。裙带菜泡发率很高一定要注意少量少量少量

2、鲜虾去壳，壳和头留着用油煎了做汤底

3、虾头、虾壳、葱一起用橄榄油煎出香味，再将葱虾头虾壳夹掉不要留底油。

4、虾仁煎两面金黄(这一步简单)

5、加入蛤蜊裙带菜，加水满足食材可以游泳就可以了

6、大火烧开，撇去泡沫(嫌麻烦？那就省略前面八个字)

7、5分钟后关火，加盐适量。恭喜可以出锅了

8、这就是成品了，鲜滴，鲜滴，鲜滴。。。。

小贴士

这个菜简单，鲜香。就是一定要注意裙带菜泡发率真的超乎你想象。可以少泡点不够再加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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裙带菜：补钙养骨，秋冬不苦！用来包鲜肉馄饨，鲜美营养好味道

人是被骨支撑起来的，想要健康，就要先从“骨”做起，俗话说：“养生不养骨，秋冬很痛苦”，尤其是一些上了年纪的朋友可能深有体会，筋骨失养，自然就会积劳成疾，那该如何养骨呢？

首先在秋冬季要注意防寒保暖，其次在秋冬季要多晒晒太阳，阳光照射皮肤会产生维生素D，可以帮助人体更充分的吸收钙质，否则补再多的钙也没用；还要保持合理且规律的作息，要有正确的坐姿、卧姿和运动动作；同时要忌口碳酸，啤酒等容易使钙质流失的饮料。

而后要多吃一些可以补钙的食材，比如牛奶，各种瘦肉，鱼虾，豆腐，海带，紫菜，绿叶蔬菜等，还有一个“裙带菜”更是你“养骨”不可错过的高钙食材。

裙带菜和海带一样类似于海藻，因为营养丰富又有“天然螺旋藻”，“长寿菜”，“聪明菜”的美誉，干制后的蛋白含量达到12%左右，钙质是牛奶10倍，是海带的2倍，脂肪含量只有0.3%，锌含量更是比牛羊肉高出3倍，甚至50克裙带菜的含铁量比2斤菠菜还高，妥妥的营养模范生。

所以，家中有上年纪的需要养骨壮骨的，有小朋友正在努力学习的一定要多吃，好处多多！

裙带菜吃法最多的还是像紫菜那样来烧汤，也可以凉拌，今天就解锁一个更美味，更营养的吃法——包馄饨，想吃别错过！

——裙带菜鲜肉大馄饨——

食材准备：裙带菜8克，猪腿肉500克，葱姜，胡椒粉，生抽，老抽，鸡精，食盐，料油

之一步：裙带菜的泡发率很高，要用多少要把握好量，我这里取8克的干裙带菜用凉水浸泡30分钟，而后取出挤干水分用刀切碎备用。

第二步：取三肥七瘦的猪腿肉500克去皮后，加入适量的葱姜一块绞成肉馅，再加入食盐，胡椒粉拌匀。

第三步：分三次往肉馅中加入“葱姜水”200克，每加入一次都搅拌至水分被完全吸收，而后再加入生抽，少许老抽，鸡精搅拌均匀。

第四步：加入切碎的裙带菜，淋入料油搅拌均匀即可用来包馄饨。此处用的料油是用葱姜和花椒一块用热油炸出来的，加在肉馅中比较香。

第五步：准备馄饨皮，每五六张落在一块，用擀面杖擀一擀，这样馄饨皮更薄、更大一点，而后取多一点的肉馅，按照自己的手法包好即可。

第六步：大碗中加一点香菜，香葱，小虾皮，胡椒粉，芝麻油，生抽，鸡蛋皮，食盐，盛入煮熟的馄饨既可以开吃了。

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：为了馄饨肉馅吃起来不干不柴，我们往肉馅中加入适量的葱姜水，使肉馅含有一定的水分，最后口感更鲜嫩。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！养生不养骨，秋冬很受苦，多吃一些像裙带菜这样的高钙食材，老年人养骨养命，小朋友长个子长身体，一点别错过。

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0难度的裙带菜虾仁豆腐汤，好吃到停不下来

减脂期人士的更爱

By 小雨点儿0

用料

干裙带菜 10克
豆腐 1小块
虾适量
盐 1-2克
料酒 1勺
胡椒粉 2克
小葱 1根

做法步骤

1、豆腐切片

2、裙带菜泡发，洗干净

3、虾仁对半切开，去除虾线，用料酒腌一下，去除腥味

4、锅内少放油热，葱花炒香（家人不吃葱，我没放），放入豆腐炒至两面稍微有点变色

5、加适量的水烧开，放入裙带菜、白胡椒粉、盐，中火煮10分钟

6、最后放入虾仁，煮2分钟关火

7、汤鲜味美，我喝了两碗。

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裙带菜虾排 12+宝宝辅食

裙带菜比海带嫩，更适合宝宝吃，海藻类植物，含有微量元素与矿物质，适合全家人一起吃，同时又被称为聪明菜，绿色海参。可以炖骨头汤，鱼汤，牛肉汤煮面条，粥…… 今天就搭配鲜虾做一道非常鲜美补钙又好吃的裙带菜虾排，大宝非常喜欢，每周最少要安排两次！

By 喜乐妈辅食记

用料

裙带菜适量
鲜虾 6只
蛋清 1个个
胡萝卜 20克
玉米淀粉 1勺
热炒油适量
菌菇粉适量

做法步骤

1、裙带菜泡发切碎，胡萝卜焯水切碎，鲜虾清理干净剁泥。

2、虾泥+胡萝卜碎+裙带菜碎+玉米淀粉+菌菇粉，拌匀，大宝吃可以在这里加适量盐。

3、辅食锅倒热炒油，倒入虾泥，用铲子把表面整理平整。

4、开小火煎至底部定型翻面，煎至两面金黄即可。

5、切成小块或长条方便宝宝吃，开饭！

裙带菜的营养功效

经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。

裙带菜的饮食禁忌

裙带菜性寒且不易消化，一次不宜吃太多。脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

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夏天出汗多钙流失严重，多喝这道汤，钙含量是牛奶的10倍，快学学

大家好，我是小静

夏天是孩子长高的季节，怎么能少得了这款超级补钙的靓汤

钙含量是牛奶的十倍，做妈妈的一定要收藏好了

首先准备一把裙带菜放入盆中，

加入温水，先把裙带菜泡发一下，裙带菜泡发时间，不需要太长，十分钟就能泡出一大盆，

并且钙含量是牛奶的十倍泡，发好的裙带菜把它清洗一下，裙带菜不同于海带的钙含量和纤维素含量都比海带高出很多，清洗干净的裙带菜，把他挤一下水分

接着再把裙带菜切成小段，

接着再准备半块内酯豆腐

豆腐的蛋白质和钙含量都非常的高，平时可以多给孩子吃一些豆制品，把豆腐切成小块备用

接下来再准备十克枸杞，加入一勺面粉，

再加入适量的清水，把枸杞抓洗一下，面粉有很强的吸附性，可以吸附枸杞表层的灰尘

抓洗好了再换清水，把枸杞清洗干净，清洗干净的枸杞放入碗中备用，

接下来平底锅加入适量的食用油，把锅翻动一下润一下锅。油热之后打入两个鸡蛋，

一面煎至定型之后，给他接另一面儿。两面都煎至定型之后，用铲子给他铲成小块，

全部铲成这样的小块就可以啦

然后再加入50度左右的温水，一定要加入温水，这样煮出来的汤才是奶白色的，先开大火把，它煮上两分钟的时间，

水开之后记得把浮沫撇掉

两分钟之后，再把裙带菜放进去，

继续开大火，煮上两分钟的时间，裙带菜不象海带那么难煮，一般两分钟就可以啦

两分钟之后，再把豆腐和枸杞倒进去，

内酯豆腐比较柔软，要轻轻的翻动，继续煮上两分钟的时间

出锅前只要加入一小勺食盐调味就可以啦，

这道汤不需要其他的佐料，吃起来就非常的鲜美，做法简单，超级的补钙，家里有小孩子的不妨多做这道汤，清淡可口，

非常适合夏天

好了，今天就分享到这里啦，觉得我的文章有帮助的，可以转发给身边的朋友家人，我们下期见，拜拜。

几种裙带菜做法，鲜美营养，全家都喜欢

裙带菜被称为“海藻之王”，含有的营养物质非常多，还有降胆固醇、降血压的功效。可是很多人却不知道它，并且常常和海带混淆，今天，小昕就来给大家说说裙带菜吧，希望大家喜欢！

凉拌裙带菜

简单又鲜美的小凉菜。

1.裙带菜放入冷水中泡开，再冲洗两遍，挤干水分待用。

2.裙带菜中放入白糖、白醋、生抽、少许盐搅拌均匀。

3.锅中热一勺油，放入少许姜末、蒜末、葱末炒出香味，再放入适量干辣椒段炒出红油。

4.淋在表面，吃的时候拌匀即可。

裙带菜虾球汤

不仅减脂，还特别鲜！

1.大虾洗净后去头、去皮、去虾线，放入料理机搅打成泥。

2.再放入一个鸡蛋清、少许淀粉、少许盐、少许清水搅拌成虾泥状。

3.裙带菜在冷水中泡发，然后冲洗两遍，挤干水分备用。

4.锅中热油，放入葱末炒香后，放入虾头炒出虾油，然后加入清水煮开。

5.煮开后转小火炖煮5分钟左右，捞出虾头，然后保持中火，用勺子把虾泥舀出丸子形状，下入汤中。

6.待所有的虾球浮起来，放入裙带菜，煮1-2分钟即可。

7.关火后根据个人口味看是否再加盐，因为虾肉和裙带菜都有些咸味，更好最后再加。盛出后撒一点葱花提味即可。

豆腐蛤蜊裙带菜汤

很清淡，但是十分鲜美，连喝几碗都行！

1.裙带菜少许在凉水中泡发，冲洗两遍，挤一挤多余水分，备用。

2.豆腐切块，在淡盐水中浸泡，备用。

3.蛤蜊吐沙后，在沸水中煮至开口，取出肉备用。

4.锅中烧水，水开后放入豆腐炖煮两分钟。

5.再放入蛤蜊煮1-2分钟，最后放入裙带菜煮10几秒即可。

6.关火后根据个人喜好加盐调味，滴几滴香油，最后放点葱花提味即可。

裙带菜鸡蛋饼

简单快手的早餐菜谱。

1.裙带菜泡发，冲洗两遍后，挤一挤水分，切碎备用。

2.裙带菜中打入鸡蛋搅拌均匀，再放入一点酱油提味。也可以加一点点面粉。

3.平底锅热油，放入蛋糊，煎至两面焦黄即可。

牛肉裙带菜汤

韩式风味，配米饭很不错哦！

1.裙带菜在冷水中泡发，冲洗两遍，挤一挤水分，备用。

2.牛肉切片，备用。

3.锅中热少许香油，再放入蒜末炒出香味。

4.放入牛肉片炒至变色，再放入裙带菜翻炒。

5.倒入淘米水或者高汤，煮开后，加一点韩式汤酱油、盐、少许白糖调味。如果都没有的话，就用清水加一点牛肉粉。

6.水开后稍微炖煮就可以关火了，盛出后加点葱花提味。

大虾裙带菜鲜肉饺

可以用鲜掉眉毛来比喻！

1.先和面，如果觉得麻烦就买现成的饺子皮吧。

2.裙带菜冷水泡发，冲洗两遍后，挤去水分，再剁碎备用。

3.咸肉洗净切小块，放入料理机搅打成肉馅。

4.大虾洗净后去皮、去头、去虾线，用刀剁碎，备用。剁不要剁成泥，要有点颗状才好吃。

5.虾皮冲洗一下，剁碎，备用。

裙带菜泡发的正确方法，裙带菜泡发的正确方法-第1张图片-

6.生姜、小葱切碎，备用。

7.把所有食材混合在一起，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、少许料酒、香油、一点点白糖搅拌均匀，放10分钟左右，让其味道融合。

8.接下来就是包饺子，包好后根据个人喜好选择煮、蒸、煎都可以。

#厨房有维达洁净超省心#超好吃的爆汁面藕

By 小星星star

用料

面藕 25个
裙带菜 10克
芝麻花生酱 5勺
蒜末 3瓣蒜
沙拉汁 1勺
生抽 2勺
白糖 1勺
盐 2克
红辣椒 3个
鸡粉 1勺
麻油 1勺

做法步骤

1、面藕温水泡发15分钟

2、泡好后 *** 嫩，无硬块，凉水清洗一遍，抓干水备用

3、裙带菜泡发5分钟后洗净，剪/切成小段，焯水2分钟，捞起沥水备用

4、蒜末，辣椒圈，生抽，沙拉汁，盐，鸡粉，芝麻花生酱，香油，白糖全部放在碗中搅拌均匀

5、把酱汁倒进装有面藕，裙带菜的碗中，翻拌均匀

6、上菜咯！一口一个面藕，喷香爆汁，美！

小贴士

1.处理面藕用的水都是煮开过的，直接食用的菜品就不用生水了。 2.煮开后的水，温度在45度左右就可以用来泡发面藕了。 3.千万不要用热水泡面藕！

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香到筷子都拿不稳的家常菜

春分之日平分寒暑，一碗春汤平衡五脏。春分，是古人留给我们的一个时令，提醒我们调整身心与自然的平衡。在这个饱食厚味的世界，一口清汤的香美尤为珍贵。春分有春汤，五脏肺腑皆顺畅。一年自春，喝春汤，祈求身心平衡、家宅安宁。

By 若愫

用料

杏鲍菇 100g
豆腐 100g
荠菜 80g
裙带 5g
禾然有机味噌、香油适量

做法步骤

1、备料；

2、杏鲍菇切片，豆腐切块；

3、裙带菜泡发好切小块备用；

4、汤锅中烧水，水开后放入杏鲍菇、裙带菜、豆腐，煮约10分钟；

5、盛一小勺禾然有机味噌，用汤化开，倒入锅中；

6、最后放入荠菜，煮几秒钟关火，盛入碗中滴少许香油即可；

7、成品。

小贴士

新鲜荠菜与豆腐等食材做成羹食用，能养肝明目，味道清香、口感绵滑。

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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天冷了，别忘给家人喝这汤，营养全面补钙质，老少皆宜全家都爱喝

入冬以后，冬季的天气说变就变让人完全无法适应，前段时间还是短袖短裤，一秒就进入到冬季，我们应该科学饮食，尊重季节的变化，多喝一些热乎乎的汤品和营养品，湖北人就很喜欢特汤，比方说这款裙带菜荷包蛋豆腐汤，豆腐不仅仅可以煎着吃，搭配裙带菜和荷包蛋煮一煮，营养丰富，钙质含量也很高，暖胃又暖身，保持健康的状态迎接冬天。

最近，我家娃娃嘴巴很挑剔，牛肉羊肉都不爱吃，换着各种花样做菜肴，四菜一汤是标配，平常也会做一些鲜汤，今天上菜市场购买一块嫩豆腐，用家里的鸡蛋和裙带菜，煮一块营养补钙汤，有孩子的宝妈赶紧学起来。天冷了，别忘给家人喝这汤，营养全面补钙质，老少皆宜全家都爱喝。

【裙带菜荷包蛋豆腐汤的详细做法】

食材准备：准备3个新鲜鸡蛋，虾皮10克，枸杞子20克，生姜8克，几瓣大蒜，裙带菜30克（裙带菜泡发后会很大），清水足量，一些小葱，若干食用油，挑选一块嫩豆腐，猪油半勺，一丢丢胡椒粉，食盐5克，其他佐料。

烹饪小技巧：选购好鸡蛋，虾皮，裙带菜和枸杞子，掌握煎荷包蛋的技巧和煮这款汤的步骤，难度适中。

步骤1：将裙带菜放在温水里，泡发开后切成小块，将虾皮用清水洗掉盐分和灰尘，控干水分备用。

步骤2：将锅底放入油，锅中打入锅中，让蛋液微微凝固成焦黄，翻面煎熟后捞出，备用。

步骤3：锅中加上半勺猪油，加上蒜片和一些虾皮煸炒一会儿，加上几碗清水，盖上锅盖将汤汁煮开。

步骤4：将豆腐在冷水泡一泡，小葱洗净切成段，生姜切成细丝，将荷包蛋和姜丝下入锅中，煮一分半钟。

步骤5：嫩豆腐丢入锅中，放入裙带菜块，转小火继续煮一会儿，不需要用锅铲推动，让豆腐汤汁煮至变白。

步骤6：加上一些枸杞子继续煮，加上食盐调味，撒上一丢丢胡椒粉，汤汁煮1分半钟，让汤汁入味。

步骤7：撒上一些细葱花，出锅了，这道营养补钙，汤汁鲜美的裙带菜荷包蛋豆腐汤做好了，实在是太鲜美了。

烹饪小技巧：裙带菜荷包蛋豆腐汤是一款广东人更爱的鲜汤，食材选择很重要，鸡蛋要选择没有变质的，豆腐要选择嫩豆腐，裙带菜要干燥无异味，裙带菜需要提前泡好切块。煎荷包蛋要中小火，记得多放一些油，煎到两面金黄盛出，这菜需要先用猪油炒虾皮，依次放入温开水，加上煎好的荷包蛋，放入豆腐块和裙带菜，继续煮至汤汁乳白，放入枸杞子煮一会儿，出锅前调味，加上葱花段，食用。

你们有没有喝过这款裙带菜荷包蛋枸杞汤？（本文配图出自 *** ）

刷脂刮油??裙带菜虾仁豆腐汤??鲜美补钙又营养

裙带菜是一个营养健康，非常好吃的菜营养价值非常的丰富，能够及时补充人体内必须要的养分，还有营养物质，除了非常出色的营养作用以外，味道也很鲜，没有腥味，一点就可以泡发好多，容易煮熟，可搭配多种食材，做出不同的风味，女性朋友经常吃裙带菜可以起到美容养颜的作用。而且，热量非常低，可以达到减肥，清理肠道，延缓衰老的功效，是非常受女性欢迎的

By 阳春白雪小食光

用料