萝卜新吃法。
冬吃萝卜夏吃姜，不用神医开药方。今天就用萝卜做一道美食，不油炸不用炖，两分钟就能搞定。
·首先把洗干净的萝卜去头去尾，然后切成薄一点的厚片，再切成均匀的细丝。
·全部切好以后放入大碗中，加入一勺白糖，抓拌均匀腌制十分钟。
·然后加入适量的清水洗掉多余的糖分，用手给它挤干水分备用。
腌萝卜到底是用白糖还是用盐？很多人都问过这个话题，今天我给大家建议。如果说腌的量少，用白糖。如果说腌的量大，白糖和盐一起加，但是白糖的用量和比例要比盐要多。这样腌出来的萝卜之一口感清脆脆爽，第二能去除本身萝卜的辣味。
·调味加入蒜末、小米辣、一勺生抽、一勺陈醋、少许的芝麻香油，有条件的再撒点香菜段。
·最后用勤劳的小手抓拌均匀就可以开吃啦。
这样做的凉拌萝卜丝酸辣爽口，好吃又解腻，那是老好吃了。最后还是那句话，关注我，没准还真有点用，感谢大家。
冬天遇到萝卜别手软，我准囤50斤，这样拌一拌，爽脆又开胃冬天遇到萝卜别手软，我准囤50斤，这样拌一拌，爽脆又开胃！
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这话虽然说得有些夸张，但并不无道理。
冬天，正是萝卜成熟的季节，这个季节就需要多吃萝卜，还能起到一定的止咳化痰的作用。
今天咱们就用白萝卜做一道凉拌小菜，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
萝卜，香菜，大蒜，小葱，生抽，辣椒面，糖，盐，醋，香油。
做法：
洗干净白萝卜的外皮，切成薄片后，再切成丝儿。
香菜洗净，切成小长段。小葱和大蒜切成末儿。
将切好的萝卜丝放入大碗中，加一勺量的盐，抓拌均匀。放置一边静置15分钟，杀一杀萝卜里面的水分。
等萝卜出水后，用手拽干里面的汁水，备用。(如果加的盐比较多，需要把萝卜用水冲洗一下，这样吃起来不会太咸。)
大碗内放入切好的蒜末、小葱末儿，加一勺辣椒面和少许香油，搅拌均匀。
用烧热的热油淋在蒜末碗中，爆香一下蒜末，搅拌均匀。
往碗中倒入4勺生抽，2勺老抽，少许白糖，搅拌均匀。
把萝卜丝和香菜段放入大碗中，搅拌均匀，这个香菜拌萝卜丝就做好了，吃起来爽脆可口，喜欢的朋友赶紧试试吧!
小贴士：
如果你不喜欢吃香菜，也可以换成其它菜哦!
秋冬多吃萝卜好，这个做法，拌一拌就上桌，脆生生的超清口深秋时节，是腌制各种咸菜的时候，我家很少腌制咸菜，个中原因懂的人自然懂。夏天的佐粥小菜多是一碟拍黄瓜，而此时，佐粥小菜就自然而然地换成了凉拌萝卜丝。“萝卜上市，医生下市”，所以，又便宜又好吃的大白萝卜是这个季节乃至冬季我家离不开的蔬菜。应季菜，又高产，所以，直到春天之前，萝卜的价格都不会高到哪儿去，所以，这种非常健康的蔬菜，我家如今是每天必吃。
菜市场一角，附近种植蔬菜的农家会随着季节的转换而售卖自家种的各种应季蔬菜。早晨去菜市场溜达一圈，回来手里就会多了一根大白萝卜和一棵大白菜。白萝卜一斤才七八毛钱，大白菜一斤五毛，菜价不高，也就不忍心还价，顺便再捎点儿卖家不要的菜叶子，回家扔给楼上鸡舍里的鸡。简单平淡的生活，波澜不惊，但却时时感觉到幸福。
萝卜买回家，洗巴洗巴，一会儿工夫就能凉拌上一小盆，而这一小盆凉拌白萝卜，就是一天的佐粥下饭小菜，佐粥、就着烙饼或是馒头都好吃，用妈妈的话说就是脆生生的，清脆又清口，比吃肉都香，好吃更健康。妈妈下了命令，每天家中都要有萝卜吃，真是会过日子懂养生的老太太！我家凉拌萝卜丝的做法，送给大家，大家也一定要学起来，对于提高家人的抵抗力它可是一个功臣。
【凉拌萝卜丝】
【食材】：白萝卜1根、蒜4瓣、鲜酱油2汤匙、陈醋或香醋3汤匙、香油少许、白糖1/2汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、把白萝卜洗净，切掉根须，皮不要去，带皮吃营养与口感都会更好一些。
2、把白萝卜或切或擦成丝，撒上两汤匙盐，给它杀杀水。
3、十几分钟过后，萝卜丝会因失水而塌秧，把水倒掉，尝一下，如果觉得萝卜丝过咸，就用清水洗一遍然后沥水。
4、调入酱油、陈醋、香油和白糖。
5、最后加入蒜末，蒜末可以再多放一些，拌匀后腌制上十几分钟就可以开动了。
6、步骤非常简单明了，1根萝卜这样拌一下，成品基本有一大盘，一日三餐都可以食用，我家如今每天一根白萝卜，听着好像不可思议，但大家试试它的味道就会明白。
【成诗有话说】:
1、凉拌萝卜丝前，必须要先给它杀下水，这样做出来的萝卜丝才更清脆，而且萝卜气也会减少很多。
2、这个菜作为佐粥的小咸菜非常好，营养健康与口感兼具，现吃现做，一天内吃完，不担心亚硝酸盐的摄入，这也是在开篇我说为什么我家很少腌制咸菜的原因。萝卜这么便宜，做法也如此简单，大家没必要一次做许多，现做现吃更好，要学会健康饮食。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
#家常菜#
在日常生活中， 很多人特别喜欢吃红心萝卜。那么红心萝卜怎么凉拌好吃?下面和小编看看吧!
红心萝卜怎么凉拌好吃
原料：红心萝卜一只，白糖、白醋、香菜碎、炒香的白芝麻各适量。
做法：红心萝卜洗净去皮后切成细丝，放适量白糖和白醋拌匀，最后撒点香菜碎和炒香的芝麻即成。
糖醋红心萝卜的做法
材料：红心萝卜150g,橄榄油适量，白砂糖适量，米醋适量，细香葱适量
做法：
1、红心萝卜切成细丝备用;葱花切好备用。
2、热油，关掉灶火，加入葱花，然后倒入适量的食醋，加入适量的白糖。
3、倒入切好的萝卜丝，搅拌均匀即可。
红心萝卜怎么腌制
一、红心萝卜，俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，因其外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆、口味甜而得名。
二、红心萝卜腌制
1)买一些刚出土的新鲜红心萝若干个。
2)找一个腌制萝卜的大缸子，清洗干净
3)往缸中放一层红心，撒一层盐;再放一层红心萝卜，撒一层盐，直至红心萝卜高度达到缸子的2/3;
4)腌制3/4天;
5)往缸中倒入清水，直至口部;
6)菜叶封口，保持颜色;
7)一周后开封，洗净就可食用，清脆可口。
嘎嘣脆的酸辣萝卜片，早餐店招牌小菜，冰镇更过瘾 < 饭店的凉拌萝卜为啥好吃，加上香菜，清香味美，超级开胃导语：在很多人眼里只有饭店里面的饭菜好吃，其实确实如此，那么为什么饭店里面的饭菜那么好吃呢？其实不仅是人家厨师的手艺好，还有做菜 *** 和一般人不太一样。
有一道凉拌菜饭店里面做出来就是和平常人家做出来不一样，在里面加上香菜，味道超级香，想不想知道这是什么凉拌菜呢？
饭店的凉拌萝卜为啥好吃，加上香菜，清香味美，超级开胃，这个凉拌菜就是凉拌小萝卜，里面加上一点香菜一起搅拌，不仅有小萝卜的清香还有香菜的香味。
小萝卜吃在嘴里很清脆，并且还很开胃， *** 也很简单，接下来就和小编我一起 *** 一份凉拌小萝卜吧！
凉拌小萝卜
By 小芮芮独家
配料：
小红萝卜 适量、香菜 1把、香醋 3勺、味极鲜 1勺、白砂糖 2勺、鸡精 半勺、精盐 半勺、香油 2勺
步骤1.萝卜和香菜去根，洗干净！
步骤2.用刀拍成这样！
步骤3.拍好的萝卜！
步骤4.放入盐，鸡精，糖，醋，味极鲜，香油，香菜，搅拌，放置10分钟入味！
烹饪小贴士：
1. *** 很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢吃的蔬菜一起凉拌哦；
2.萝卜主要指的是水萝卜。这种水萝卜从中医角度来说，本身有消食化积、理气润肠的功效，萝卜本身性凉、味甘，里面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、淀粉、维生素b、维生素c、钙离子、铁离子等，适量的服用可以维持人体所需要的微量元素，促进新陈代谢；
3.香菜是人们日常生活当中比较常见的一种蔬菜，营养价值比较丰富。适量的食用香菜，可以有效增进食欲，并且可以促进肠道蠕动，缓解便秘，还可以预防感冒。
你喜欢吃凉拌小萝卜吗？
心里美脆萝卜，皮做小菜芯做拌菜，一菜两吃去去火气，食谱真实用喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
这个月花儿介绍了若干道肉菜，而随着冬季的到来，返秋的气温让室内越发温暖和干燥，那今天花儿就和大家分享一道看着就鲜艳艳，吃起来脆脆甜，可以去去火气、增加肠胃动力的食谱——心里美水萝卜的一菜两吃食谱。
通常情况下，我们买来的蔬菜不是要去皮就是要去梗，而水灵灵的心里美萝卜却连皮都能吃，这种萝卜热量很低，富含膳食纤维，食用后有着不错的饱腹感，很适合当作冬季里的开胃前菜。
特别值得一提的是，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，这是一种水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，用醋腌制后可使颜色更鲜红。所以无论是腌制萝卜皮还是凉拌萝卜丝，加入适量醋来调味，可以让菜肴的颜色更鲜艳，看着就很有食欲。
相比于脆生生的内芯，萝卜皮要更硬一些，所以买回来萝卜后，花儿就分别作了酸辣腌萝卜皮和凉拌萝卜丝，今天晚上吃饭有了凉菜，明天早上用餐也有了可口的小咸菜。
【心里美萝卜一菜两吃】
食材准备：
心里美萝卜一个
小米辣2根、干辣椒4根
花椒一小把
柠檬3片
食用油、糖、醋、盐、香油
白芝麻、香葱末少许
做法：
1、一个心里美萝卜洗净后两头去掉，将萝卜皮切下。
放入碗中，倒入一小勺盐，晃动碗让盐均匀分布，杀一下萝卜皮里的水分，静置10分钟。
2、这边腌制着萝卜皮，再将萝卜芯切成丝，用切丝器擦成丝也可以。
3、凉拌萝卜丝，将4个干辣椒剪成段，再来一小把花椒，萝卜丝的碗中倒入适量糖和盐。
炒勺里倒入适量食用油，在灶台上烧热，看到炒勺冒烟就关火，倒在辣椒段和花椒上，这时候浓郁的香气就激发出来了。
4、花椒油浇在萝卜丝上，再倒入适量香醋，撒上白芝麻，拌匀即可，有香葱末的可以再撒上一些。
5、萝卜丝拌好的时候，萝卜皮也腌制得差不多了，将腌制萝卜皮的水倒掉。
腌制萝卜皮，用鲜辣的小米椒比干辣椒要好，这里如果有朋友不太能吃辣，可以像花儿这样，将洗净的小米椒从一边完全剪开，将里面的辣椒籽去掉，再切成丝，这样辣味能去掉近一半。
找一个干净的密封罐，倒入2大勺米醋，一大勺白糖，适量纯净水，放入辣椒丝，还可以放入2-3片柠檬片，能杀菌又增加清香味道。
6、萝卜皮放入，汤汁要没过萝卜皮，盖严盖子后晃动一下，放入冰箱冷藏。
一晚上过后，次日早上就可以吃了，当然腌制24小时后口感更佳。
7、不到半个小时，凉菜都腌制的小菜都做好了，脆甜的一整个儿心里美萝卜完全不浪费，做出开胃又可口的菜肴，都来试试吧。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
简易版泡菜萝卜，用了20多年的配方，脆爽可口，开胃解腻又下饭现在正是吃萝卜的季节，萝卜营养价值丰富，在中国民间素有"小人参"的美称，它含有丰富的碳水化合物、植物蛋白、叶酸和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。营养高，价格却十分低廉，一到秋冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，蒸炒炖凉拌腌制等，吃法多种多样。今天分享一道爽脆开胃又下饭的吃法——泡萝卜，从小吃到大，用了20多年的老配方了，每天天冷了没胃口，桌上都会放上一小碟，吃饭都香几倍。下面来看具体做法吧。
【所需食材】：3斤萝卜，30g盐，20g糯米粉，300g清水，40g辣椒粉，40g大蒜，20g白糖，20g姜，2g虾皮，韭菜少许，小葱少许
【具体做法】
1、3斤萝卜，洗净之后不用去皮，萝卜皮的口感更好。先切片，再切条，最后切成小方丁。加入30g盐，腌2个小时以上杀水，有时间可以腌1夜。
2、腌好的萝卜，用力攥干水分，想去的更彻底的，可以装布袋子里，上面用重物压几个小时。
3、20g糯米粉，倒入300g清水中搅拌成无颗粒的糊状，倒入锅中，中火不停搅拌，煮至变稠鼓大泡，倒出放凉备用。糯米粉具有很强的粘合力，可以把各种调料粘合到一起。
4、姜蒜切末，加入虾米，用蒜臼子中捣出姜蒜汁，这样更入味。没有蒜臼子的，可以放碗里，用擀面杖捣。韭菜和小葱洗净晾干水分，切成段。
5、把所有调料，倒入放凉的糯米糊中，搅拌均匀，腌制20分钟更入味。
6、最后把糯米糊调料放入萝卜块中，抓均匀，加了糯米糊的调料可以很好的包裹住萝卜块，这样腌制的更快。做好后就可以吃了，多腌一周再吃口感更好，放入无水无油的容器中冷藏腌制，做一次可以吃上大半个月，泡萝卜耐放，放上一年也不会坏。
注意事项：全程要无生水无油，这样做得泡萝卜口感才爽脆不易坏。接受不了虾米的朋友，可以不放，虾米主要是提鲜作用，各种调料比例可以根据个人口味进行调整，我是根据自家人口味做的，来家里的亲戚朋友吃了都要打包带走一份，每次都做好多分给亲戚朋友吃。
今天的泡萝卜分享到这里就结束了，喜欢就收藏起来先做一点试试吧，觉得好吃了可下次可以多做一点点。欢迎朋友们在文章下方留言，相互交流与分享，感谢您的阅读，我们下期再见，拜拜~
白萝卜如此做，家人都喜欢吃，简单拌一拌，清淡脆爽，开胃又爽口白萝卜大家都很熟悉吧！是我们生活中常见的食材，它有丰富的营养，其中含有维生素，和锌比较多，能够更好地帮人体增强免疫力。据统计100克白萝卜中含有蛋白质0.6克，钙49毫克，铁0.5克等身体所需营养物质。并且对消化和养胃有很好的的作用，在生活中也是受到了广大朋友的喜爱。
因为现在是春天，天气干燥，人在干燥的环境容易口干舌燥，适当的吃点白萝卜可以生津止渴，补气去火。还可以增强人体的抵抗力，预防感冒，可以改善人怕冷的症状，帮助人们御寒，所以大家平时多吃点胡萝卜。白萝卜的做法也是五花八门，有人喜欢把它炒着吃，有人喜欢包包子吃，还有人喜欢把它和别的菜搭配来吃。每种做法做出来的口味都各不相同，无论怎么做它都是美味的，而我家还是最喜欢把它凉拌一下吃。
这几天的饭菜吃得有点油腻，心里老是想着做个清淡可口的凉拌菜来吃，于是想到了凉拌白萝卜。做好的白萝卜非常好吃，家人都抢着吃。刚端上桌不一会儿就被家人吃光了，成了我家餐桌上的抢手菜，口感清脆，开胃爽口。最主要的是萝卜现在吃非常合适，下面我把做法写给朋友们，喜欢的朋友可以在家做一下。白萝卜这样做，家人都喜欢吃，简单拌一拌，清淡脆爽，开胃爽口，好吃不够。
【食材】：白萝卜，食盐，青红椒，鸡蛋，料酒，白醋，生抽，香油，香菜。
【 *** *** 】
1、首先把白萝卜去掉头尾，然后切成薄片，最后切成细丝，放入碗内，加入食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2、青红椒去丝，去籽，清洗一下，切成细丝备用。碗中打入两个鸡蛋，再加入少许的料酒搅拌均匀。
3、平底锅刷上食用油，油热后放入鸡蛋液煎熟，煎熟后关火备用。
4、这时候萝卜丝已经腌制好了，把它放到纱布内，挤出水分，放入碗中，加入青红椒，白醋，生抽，香油，最后放一点白糖搅拌均匀。再把煎好的鸡蛋皮取出来切成细丝放入碗中，搅拌均匀，装入盘中就可以吃了，美味的白萝卜就做好了，最后撒上一点香菜。
小贴士：1、白萝卜切好之后要腌制一下，再把水分挤出来，这样凉拌出来的白萝卜口感才会清脆。
这样做的凉拌菜，吃起来开胃爽口，做法简单，家人们都喜欢吃。
我家常吃它，清淡可口，好吃不够，经常吃点还可以增强抵抗力。家人都喜欢吃，做法很简单，简单一拌，清淡脆爽，开胃爽口，好吃不够。
白萝卜不要腌着吃了，简单一拌，酸辣开胃，1个小时就能吃你是否已经厌倦了传统的腌白萝卜？不要担心，今天我将给你带来一种全新的白萝卜做法，简单一拌，酸辣开胃，不到1个小时就可以上桌享用！让我们一起来看看这道美味的拌白萝卜是如何 *** 的吧！
首先，我们需要准备以下食材：白萝卜1个、小米椒2个、青椒1个、葱姜蒜适量、醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、食盐适量。
接下来，按照以下步骤操作：
白萝卜去皮切成细丝，放入碗中加入适量盐腌制10分钟，然后挤干水分备用。
小米椒和青椒切成圈，葱姜蒜切末备用。
调制酸辣汁：将醋、生抽、白糖混合搅拌均匀。
将白萝卜丝放入碗中，加入葱姜蒜末、小米椒和青椒圈，倒入酸辣汁，搅拌均匀。
放入冰箱冷藏1小时即可食用。
拌白萝卜的独特特点在于它的酸辣口感和清脆的质地。通过腌制和凉拌的方式，白萝卜保留了原有的爽脆口感，同时增加了酸辣的味道，让人食欲大增。
这道菜不仅美味可口，而且非常健康。白萝卜富含维生素C和纤维，有助于提高免疫力和消化功能。加上醋的抗氧化作用，这道菜对身体健康非常有益。
