大热天吃点啥好呢？小学生还没开学，每天的饭菜都是紧着他做，以他为主。早餐丰盛着吃，午餐也不将就，做了两菜一汤，不过呢，这回花的有点多，不算米饭92元。我把这一桌饭菜往出一晒，留言一片：有的说菜少不值；有的说就这吃法，月末工资见底；还有人直言一看这吃法就是北方人�?/p>

下面来看看我家午餐都吃的啥？到底值不�?2块钱？是否菜太少不值？

我家午餐：鸡腿炖豆角+麻辣小龙�?紫菜瓜片�?黑米饭�?/h1>

有炖菜跑不了是我们北方的吃法，用盆装，够豪放！我家就好这一口，多食材一锅出省事又好吃！

鸡腿炖豆�?/strong>�?5元。食材是大鸡�?个，肥瘦猪肉1块，白不老豆�?大盘，土�?个，粉条。为啥这道菜花了这么多钱？其实是量太大，连肉带菜我炖了一炒锅，你瞧装菜的菜盆，跟边上的小饭碗比较，就知道这盆有多大了，特意多做了点想把儿子晚餐也带出来，结果都被吃光了，反倒是米饭吃得太少�?/p>

鸡腿炖豆角做法，鸡腿剁块，肥瘦猪肉切厚片。先炒肥瘦猪肉吐油，再放鸡腿和调料炒至颜色发黄，加开水炖10分钟，放入掰成段的豆角一起再�?0分钟，加盐，倒入土豆块和粉条，再�?0分钟，放蒜末拌匀，激出香味就可以关火了！

麻辣小龙�?/strong>�?4元，这是一盒小龙虾的量。我买的是盒装的半成品，回家解冻加热收汁就能吃了，麻辣鲜香，我和宝爸的更爱。中等大小的小龙虾其实这个价格也还可以，本身这东西就不便宜，偶尔解解馋，也不是天天吃，所以不存在工资见底�?/p>

紫菜瓜片�?/strong>�?元。一个鸡蛋，少许黄瓜片，一点点紫菜。开水煮黄瓜片和紫菜1分钟，加盐调味，加水淀粉勾稍稠，淋入蛋液搅散关火，滴入香油即成，花钱少还好喝�?/p>

黑米�?/strong>。食材是黑米和大米。比例是1�?，需要先把黑米浸�?0分钟，再和大米一起焖饭，水量跟正常焖饭一样。特点是口感好营养高�?/p>

我家的这一顿午饭就做好了，两菜一汤你觉得咋样？有没有你喜欢吃的，92元花得值不值？如果给你92元你会做些什么菜？欢迎下面评论区踊跃发言讨论�?/p>

三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞、转发”是对我更大的支持,谢谢�?br>宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！

#吃在北京##6月吃什�?#美食测评�?

天气转凉，适合吃炖菜，肉菜都有营养暖身，一道菜吃全家可省事�?/strong>

进入了十月份，天气更凉了，除了注意保暖不贪凉，吃点热乎乎的很有必要。我们北方人的习惯，最喜欢吃炖菜，记得小时候家里吃得最多的就是炖菜，秋季适合炖制的食材也多，大柴锅热气腾腾地弄一锅，锅底下炖菜，上边蒸馒头或花卷，肉菜一锅出，营养丰富还有汤，一道菜全家都够吃了，比炒好几道菜都强，有汤煨着还不爱凉，软烂可口滋味浓郁，老少都喜欢吃�?/span>

秋季，物美价廉的猪肉是炖菜首选，有它菜更香，喜欢吃肉还可以多放点。宝妈做炖菜，一直本着有肉才更香的原则，搭配的蔬菜是家里有什么就放什么，比如这次，我放了豆角，还有百搭的土豆，尤其是朋友给寄来的宽粉条，比我平常买的要宽上好多，还厚实，入口滑溜溜还筋道，真是过足了吃粉条的瘾�?/span>

北方的秋季凉，吃炖菜才是暖身首选。炖菜怎样做才更好吃？其实很简单，一是肉去腥炖到软烂，二是食材下锅的先后顺序，只要这些把握好，炖菜好吃没跑！吃肉吃菜口口香，尤其是用热乎乎的菜汤拌饭，最容易吃撑�?/span>

【猪肉宽粉炖豆角�?/span>

需要的食材：带皮肥瘦猪�?50克，豆角350克，土豆2个，厚宽粉条2把，葱姜，料酒，酱油，植物油，盐

详细做法�?/span>

之一步，把食材准备好，豆角择洗干净，宽粉条需要提前浸�?小时；土豆去皮洗净，带皮的肥瘦猪肉准备好，喜欢吃肉的可以多放；

第二步，肥瘦猪肉无需去皮，切成片，肥瘦分开放；土豆切成大块，豆角掰成段�?/span>

第三步，铁锅，热锅加入一点植物油，放入八角和姜片炸香，再放入肥肉中火煸炒出油�?/span>

第四步，炒到肥肉发黄变小出油状态，此时的油有点多，舀出一些留着下次炖菜或炒菜都能用�?/span>

第五步，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，再放适量的酱油炒上颜色；

第六步，倒入豆角煸炒至变色；

第七步，倒入开水，加入宽粉条，大火烧开后转中火�?分钟�?/span>

第八步，倒入土豆块再�?-10分钟，加盐调味；

第九步，粉条熟透、土豆软烂起沙之后，大蒜拍扁剁蒜末一起下锅，关火拌匀就可以出锅了�?/span>

【猪肉宽粉炖豆角】做好了，宝妈再来唠叨几句：

1，做这道菜，宽粉的加入很好吃，口感丰富吃着筋道，这道美食更有食欲；

2，这种宽粉条比较厚，如果直接炖费时还不爱熟，先浸泡是很好的 *** ，可以上班之前就浸泡上，泡透了，炖个十几分钟无硬芯就可以了�?/span>

3，喜欢吃肉的可以多放点，也可以在此基础上再放些鸡腿肉，营养丰富也更香了�?/span>

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣�?/span>

锦州特色豆角烀饼（比铁锅焖面还好吃

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小小土豆可以做成的美味，你知道几种？

我身边有很多亲人、朋友、同事都很喜欢吃土豆，作为北方人，她们很喜欢吃炖的土豆，比如排骨炖土豆、鸡腿炖土豆、五花肉豆角炖土豆等等，因为炖出来的土豆，口感软糯，味道浓郁。甚至于吃火锅、烤肉的时候她们也喜欢要上一盘土豆�?/p>

土豆学名马铃薯，也有些地方将其称为洋芋、洋山芋等。土�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>小麦、稻谷、玉米�?/span>高粱并称为世界五�?/span>作物。土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质�?/span>氨基�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。而中国是世界土豆总产最多的国家�?/span>

虽然炖的土豆很好吃，但是经常吃也会觉得单调，所以我就搜集了几种土豆的新奇做法，来满足身边这群小吃货的口腹之欲�?/p>

1.芝士土豆�?/p>

�?）土豆洗净削皮切块

�?）放入电饭锅里蒸煮模式蒸�?/p>

�?）将煮熟的土豆放入大碗中用你觉得趁手的工具碾压成�?/p>

�?）加入少许盐、黑胡椒粉、玉米淀粉用手抓匀

�?）取适量调好的土豆泥团成球后中间压出个小窝窝，放入美味不可挡的芝士后重新团成�?/p>

�?）油温五分热的时候下锅炸至金�?/p>

捞出时是很酥很酥的声音，掰开里面是拉丝的芝士，蘸着番茄酱或者沙拉酱，妥妥的人间美味，隔壁的老人和孩子都馋哭了�?/p>

2.薯饼、薯�?/p>

前四步同土豆球的做法，所以我们从第五步开始描�?/p>

�?）将调好的土豆泥放到面板或者菜板上，用擀面杖压实它�?/p>

�?）薯饼：取个大小适宜的圆形器皿，（至于多大小算适应，就看你想吃多大小的饼了），压在擀好的土豆饼上，压成一个个小土豆饼

�?）薯条：将擀好的土豆饼用刀切成宽度相同的土豆条

�?）油温五分热下锅炸至金黄捞出，撒上番茄酱和蜂蜜芥末酱

一口下去，嘴里慢慢是土豆的香味和番茄酱and蜂蜜芥末酱的完美结合。让你对土豆的爱欲罢不能�?/p>

除了这两种土豆的做法以外，我还尝试做了芝士焗土豆、KFC版的土豆泥、黄磊版的土豆丝饼、干锅土豆等等�?/p>

吃了我做的土豆，我身边的小伙伴更爱我了！

今天的你吃好了吗�?/p>

我的午餐日记：豆角炒肉炒土豆、小咸菜、鸡腿🍗、鸡肚、干豆腐

你这么可爱，不关注我�?@春雨知多少baby 咳哈哈，进入正题

（豆角炒肉炒土豆）：买几斤豆角，�?�?/h1>

准备一块猪肉切块，由于我这个是放在冰箱里的，所以我用水泡着化一�?/h1>

豆角洗净之后放入锅中，锅中放入水，这道菜需要准备的调料为：油、盐、味素、十三香即可，由于这个时候会溅到油，所以一定要小心！！�?/h1>

所有调料放完以后开始用大勺翻一�?/h1>

盖上锅盖，开始炖20分钟左右吧，别忘了，豆角千万得做熟，不然是会中毒的，我加了土豆，你不喜欢就不�?

熟了，馋了吗，哈�?/h1>

冰糖萝卜，可甜了

咸菜

鸡肚

鸡腿

干豆�?/h1>

买的橘子，应该很�?/h1>

果然，皮薄又甜！冰冰凉凉

今天的美丽天气，温度刚刚好！

配上一碗大米饭，真的美味，土豆特别面！

我是@春雨知多少baby 喜欢的请关注我吧，我们一起分享生活！

鸡腿肉炖豆角土豆一锅出

300克面�?�?克酵�?3克糖加温水和�?醒发后备用准备好食材鸡肉焯水 冲洗干净后备用锅里放几块冰糖炒化后放入葱姜蒜 加郫县豆瓣酱 加香料炒香放入鸡肉翻炒上色后加入开�?放生抽老抽蚝油调味 �?0分钟发酵好的�?揉搓排气 擀成长方形 表面均匀刷上一层油 和椒盐折叠起来后切成大小均匀的剂子捏住两头拉�?�?�?就成小花卷了把蔬菜倒入锅中把小花卷均匀的放在锅里中火再炖十五分钟左右时间到了味道真的很不错 尤其是小花卷吸收了汤汁后实在是太好吃�?/p> 十几道应时家常小炒，星级大厨密不外传的做�?/strong>

家常菜可以说是每个家庭里面最常见的菜了，每个人都应该要会做几道家常菜，以备不时之需。今天小编就给大家带来了几道应时的家常小炒，快去收藏试试好看吧！

家常红烧�?/h1>

材料

�?条（今天我选择的的是鲤鱼，其它鱼做法也一样），蒜，葱，姜，花椒粒，干红辣椒，香菜，生抽，糖，盐，食用�?/p>

做法

92.用刀再清洗干净的鱼身上斜划一些刀口，划深一些但别划断了。然后在鱼身上抹一层薄薄的盐腌制一会�?/p>

3.炒锅里放入适量的食用油，烧热后下腌好的鱼，小火慢慢煎，不要轻易翻炒，煎好一面再翻面煎，煎到两面金黄，将鱼盛出备用�?/p>

4.锅内留底油，放入蒜末、葱、姜片、花椒、红尖椒爆香，然后放入煎好的鱼，再淋入少许生抽，加点糖，加入半碗开水，大火烧开后转小火�?/p>

5.加锅盖焖制十分钟后，再开大火收干汤汁，即可出锅装盘，撒上香菜叶�?/p>

红烧土豆炖鸡�?/h1>

材料�?/p>

小鸡�?个，土豆2个，青红椒各1个，白糖5g，老抽20ml，酱�?5ml，料酒适量，花�?g，姜�?g，葱�?0g，大�?头，干辣�?0g，豆瓣酱50g，食用油适量

做法�?/p>

1、土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用�?/p>

2、鸡肉放入葱�?克，姜片2克，料酒腌制去腥味�?/p>

3、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香�?/p>

4、放入豆瓣酱慢慢翻炒出红油�?/p>

5、倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐�?/p>

6、鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟�?/p>

7、加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁�?/p>

8、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可�?/p>

酸辣腐竹菌菇�?/h1>

材料�?/p>

腐竹80g，鲜香菇100g，金针菇100g，口�?70g，油适量，盐适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，酸辣椒适量

做法�?/p>

1、腐竹用清水泡软，切段备用；菌菇洗干净，菌菇切片，金针菇去根备用；酸辣椒切圈；

2、锅中放入油，油热后放入沥干水的腐竹稍微炸一下后迅速捞出备用；

3、锅中放入油，油热后翻入酸辣椒煸炒，接着放入口蘑和香菇，翻炒，接着放入金针菇翻炒，然后放入少许盐继续翻炒，捞出备用�?/p>

4、准备好砂锅，将炸好的腐竹打底，然后放入已经炒好的菌菇，然后放入调味汁（适量的生抽、一勺豆瓣酱和少许的开水搅拌调成）；加盖，小火�?5分钟就可以出锅�?/p>

腐竹焖牛�?/h1>

材料�?/p>

牛腩500g，腐�?00g，酱�?0ml，盐少许，八�?个，�?块，大蒜2个，冰糖3颗，油适量

做法�?/p>

1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片�?/p>

2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻�?分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了�?/p>

干煸豆角

材料�?/p>

豆角300g，猪�?50g，小红椒适量，生�?勺，料酒1勺，白糖半勺，香醋半勺，姜蒜适量，盐适量，油适量

做法�?/p>

1、猪肉洗干净，剁成猪肉碎或者切成片；四季豆洗干净，切成段；小红椒切成粒；姜蒜剁成蓉；

2、锅中放入适量的油，油热后放入豆角，以�?/4茶匙的盐，中火煸炒，直至四季豆表皮起皱了，捞出备用；

3、锅中放入适量的油，放入姜、蒜蓉爆香，接着放入猪肉，翻炒至肉明显缩小，油脂煎出来后就放入炒好的豆角以及红椒，然后放入盐、料酒、生抽、白糖、香醋，接着翻炒2分钟左右就可以出锅了�?/p>

红烧排骨

材料�?/p>

猪小�?00g，生�?勺，老抽1勺，干辣椒适量，五香粉1茶匙，花椒半汤匙，八�?个，料酒2汤匙，鸡�?汤匙，姜适量，盐适量，葱适量

做法�?、排骨洗干净，斩断备用；姜切片，葱切段，干辣椒切成两半；

2、锅中放水，然后放入花椒，水煮开后放入排骨，焯水，捞出沥干水后备用；

3、锅中放油，放入姜葱八角爆香，然后放入排骨，炒到微黄然后放入干辣椒，继续翻炒，直至排骨边缘有点微黄，就放入料酒，翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽，同时撒入五香粉，翻炒均匀后，放入清水，刚好浸没排骨，大火烧开后转为小火炖30-50分钟�?/p>

4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了�?/p>

糖霜花生

材料：花生米、白糖、水、淀�?/p>

做法�?/p>

1、将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉�?/p>

2、净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来�?/p>

3、倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用�?/p>

豆角烧茄�?/h1>

主料

豆角适量茄子适量

调料

姜适量蒜适量青红尖椒适量

做法步骤

1豆角择成约一寸的段，洗净�?/p>

2配料准备好�?/p>

3烧开一锅水，将豆角倒入焯水�?/p>

4在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡�?/p>

5豆角焯好后出锅备�?/p>

6炒锅放油，烧热，下配料炒香�?/p>

7再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀�?/p>

8至茄子有点软了，下豆角�?/p>

9豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀�?/p>

10再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味�?/p>

11茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅�?/p>

家庭小菜麻辣鲜香�?/h1>

做法�?/p>

1、菜洗净后改刀（春笋、干豆腐、胡萝卜、香菜、油麦菜、青椒、莲藕），大蒜切小丁，干辣椒剪成小条

2、烧水，把春笋、莲藕过水焯一�?/p>

3、炒锅内倒油，放大蒜、干辣椒、花椒，待出香味后放胡萝卜煸�?/p>

4、放焯过的春笋和莲藕，加干豆腐；放生抽，大火翻炒

5、加油麦菜、青椒，依次加入盐、辣椒红油、辣椒粉、麻油调�?/p>

6、放香菜，再翻炒几下，最后加鸡精出锅

糖醋茄子

食材明细

茄子 4�?/p>

生抽 8�?/p>

香醋 4�?/p>

白糖 2�?/p>

面粉 2�?/p>

�?适量

糖醋茄子的做法步�?/p>

1、准备茄�?/p>

2、茄子削皮切成条撒入2把面�?/p>

3、锅洗净烧热倒入适量油，油要�?/p>

4、把面粉颠匀，让每根茄子都均匀的裹上面�?/p>

5、油烧热至冒烟，倒入茄子

6、把茄子炸至表面微黄

7、捞出后备用

8、把锅里放油倒出，放入生�?/p>

9、放入香�?/p>

10、放入白�?/p>

11、小火把白糖煮化

12、倒入茄子

13、中火翻炒均匀即可出锅

14、盛入盘中享用吧

蒜蓉白肉

用料 ：五花肉 500克， 蒜头 3掰（喜欢蒜的味道可以多放）， 香菜 适量（喜欢的吃香菜可以多放）�?�?适量 ，姜 2�?，料�?适量 ，蚝�?适量�?生抽 适量 ，花生油 适量 ，盐 适量

做法�?/p>

1.将五花肉用清水洗干净，放到锅里，再�?碗进去，放点料酒�?片姜，还有一点盐（放盐是让肉煮的时候入味的），开火煮20分钟左右，（用筷子能插的进去就可以了�?/p>

2.香菜，葱，蒜头洗干净，香菜和葱切段备用，蒜头磨成蓉放碗里，放点油和盐�?0分钟

3.猪肉煮熟不要着急把它装起来，让它在锅呆到温热，呆到不烫手的时候再装起（这样是让猪肉再入味些）切片摆盘�?/p>

4.锅里烧热下油，再将蒜蓉倒进去抄香，下葱和香菜（留一点香菜叶装饰）抄几下放盐，生抽，蚝油抄到酱冒泡就可以起锅

5.把煮好的酱淋上摆好的猪肉里就好了�?/p>

腊肠蒸南�?/h1>

用料�?腊肠 1�?，南�?200g ，剁�?适量 ，蒜 2�?，生�?适量 ，耗油 适量 ，白砂糖 适量 ，香�?适量 ，香�?适量

做法�?/p>

1.准备好食材�?/p>

2.南瓜切块洗净�?/p>

3.腊肠和蒜分别切碎�?/p>

4.1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少许香油调成酱汁�?/p>

5.塔吉锅内刷上一小勺油，刚刚可将底盘沾满油即可�?/p>

6.放入南瓜块，腊肠蒜末倒在南瓜上�?/p>

7.淋上酱汁盖好盖子�?/p>

8.燃气炉或电陶炉加�?分钟�?分钟即可�?/p>

9.撒上香葱�?/p>

番茄姜味�?/h1>

生姜性味辛、微温，具有温中、解鱼蟹毒的作用，既可以缓和虾蟹的寒凉之性，佐姜食用一是祛寒保胃，二是提味增香�?/p>

食材�?/p>

主料：大�?00g

辅料：番茄酱50g、番茄沙�?0g、糖3g、盐2g、姜�?0g、葱适量、料酒适量

步骤�?/p>

(1)先在虾背上划一刀

(2)取出沙肠后，洗净沥干

(3)用料酒腌10分钟

(4)番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成�?/p>

(5)锅中放入适量油，油热后放入葱末稍�?/p>

(6)放入腌过的虾炒�?/p>

(7)然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略�?/p>

(8)出锅时放入姜末即�?/p>

爆炒青椒墨鱼�?/h1>

食材:墨鱼�?50g、油适量、盐适量、大蒜适量、鱼露适量、生姜适量、料酒适量、青椒适量、胡萝卜适量�?. 准备青椒片和胡萝卜片

2. 准备生姜片和蒜片（葱花不用）

3. 墨鱼仔解冻后清洗干净

4. 锅内水开后倒入墨鱼仔烫一下就捞起

5. 热锅温油下入调料爆香

6. 再把墨鱼仔倒入煸炒均匀

7. 加入料酒

8. 加入盐煸炒均匀

9. 加入青椒片不停煸炒至青椒片熟再加入适量鱼露调味后熄火出�?/p>

酸菜水煮�?/h1>

【 *** *** �?/p>

之一步：准备干辣椒，水，生抽，盐，豌豆粉，花椒面，豆芽，辣椒粉，豆瓣酱，鸡粉，鸡蛋清，黑鱼，大葱，蒜，姜，青菜，料酒，糖，花椒，油，醋，金针菇，香菜，备�?/p>

第二步：黑鱼洗净对半刨开，清理干净

第三步：鱼片片好清洗干净，泡在水中备用，保证鱼肉吸干水分

第四步：豆瓣酱，干辣椒，大葱切段，姜蒜，香菜切沫，花椒，花椒粉，辣椒粉，备用

第五步：烧开一锅水，水中加盐，少许油，下入青菜，豆芽，金针菇，悼熟，捞出，过凉水铺在碗�?/p>

第六步：加热油锅，适量油，干辣椒爆香，捞出沥油

第七步：下入葱姜蒜，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出红油，加入鱼头，鱼骨，翻炒片�?/p>

第八步：倒入适量水，加入生抽，料酒，盐，醋，糖，调味，汤倒入蔬菜碗中

第九步：另起一锅，适量油，5成热，放入鱼片，快速翻炒，捞出放入碗中，淋上煸炒过的辣椒，花椒粉，辣椒粉，香菜，再淋上8成热的油

第十步：出锅

四喜丸子

食材明细

猪肉馅适量、鸡蛋适量、莲藕适量、油菜适量、胡萝卜适量、红彩椒适量、葱姜适量、水淀粉适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、大料适量、盐适量、花椒�?/p>

1、材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒�?/p>

调味：老抽1勺、料�?勺、生�?勺、盐、水淀粉、花椒、大�?颗、葱姜末、葱姜片

2、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲�?/p>

3、将肉馅团成丸子

4、油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中汆烫�?/p>

5、汆烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入�?/p>

6、锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油�?/p>

7、锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生�?勺、料�?勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子�?/p>

8、锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油�?/p>

9、汤汁浇在丸子上即可�?/p>

蜜汁烧排�?/h1>

原料�?/p>

排骨500克、叉烧酱适量、生抽适量

做法�?/p>

1、新鲜排骨，斩成中等大小块状，用清水反复泡洗干净；并滤干水分，装入碗里�?/p>

2、备好叉烧酱，待用�?/p>

3、往排骨里加入叉烧酱�?/p>

4、充分拌匀后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜�?/p>

5、取出腌制过的排骨，然后整齐码入电饭锅内�?/p>

6、盖上盖子，按下电饭锅煮饭键，焖�?0分钟后，调入生抽�?/p>

7、拌匀后，再加盖焖10分钟至刚好收汁�?/p>

8、装盘，即可食用�?/p>

金沙土豆�?/h1>

原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱�?/p>

作法:

①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用�?/p>

②锅中放油烧�?成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可�?/p>

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鸡腿肉炖豆角，做法简单营养与美味兼具，家庭主妇试�?/strong>

好些家庭主妇常常为孩子每天吃什么而苦恼，如果你实在没想法的时候，不妨来试试鸡腿炖豆角这道菜，营养美味特下饭，做法简单肯定孩子喜欢吃�?/p>

食材配料：鸡腿、豆角、料酒、食用油、葱、生姜、白糖、老抽、生抽、盐、料酒、胡椒粉�?/p>

*** 过程�?/p>

1、将鸡腿肉洗净，再剁成小块装入碗中，然后加入适量的料酒和胡椒粉，将它拌匀后腌�?5分钟左右，就是个简单去腥入味的过程�?/p>

2、再将豆角洗净，并且把它的水分拧干，锅中放入少许的底油，烧热后，将它倒入锅内，开小火将它的水汽炒出来，直到将它炒至微焦变软状态为止，盛出备用�?/p>

3、再次起锅烧油，将鸡肉倒入锅中开大火翻炒，直到将鸡皮炒至金黄微焦，并且微微卷起时�?strong>再加入适量的葱姜段爆出香味�?/strong>

4、然后加入适量的白糖和老抽，再来少许的老抽上点色，再来些盐调下口味�?/strong>翻炒均匀后，再注入些清水开大火烧开，水量以高过食材1-2公分为好�?/p>

5、大火煮15分钟后，再将过好油的豆角倒入锅中，并且装小火慢炖20分钟，记住此步骤切勿盖上锅盖，让水汽将鸡肉的腥气味带走�?/strong>

�?、出锅前再转大火收汁，即可装盘上桌，鸡腿炖豆角 *** 完成，如果家庭主妇们不知道做什么菜时，可以考虑下这道菜哦，营养与美味兼具哦�?/p>

温馨提醒�?/p>

1、豆角过油的目的，就是为了入味更加容易些，好些耐煮的蔬菜当做配菜炖煮时，均需如此操作，这是饭店的厨师告诉小编的，请大家谨记�?/strong>

2、鸡腿肉不要剁的太小块，一只斩�?-5节即可，炖煮的过程中会大量收缩变小，鸡皮要炸至微焦状态，并且会轻微卷起，这样口感会好很多�?/p>

3、葱和姜这两样食材，是鸡肉更佳的搭档，不仅去腥的效果极好，而且炖出来口味特别棒，大家还记得白切鸡吗�?/strong>

只需10分钟，满足一下午

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