其实芦笋被称为蔬菜之王，因为它含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。而且芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般的蔬菜，同比与含硒丰富的蘑菇极为接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量相媲美。而且芦笋的食用 *** *** 也非常的简单，可以凉拌、可以炒着吃、可做汤等，今天就给大家推荐几款芦笋的做法，仅供参考。
A、凉拌芦笋
准备材料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。
做法：
1、将芦笋洗净，去掉根部，切丝后，用开水焯熟（也有的地方不用焯水直接食用）
2、姜切末，与其它配料一同搅拌均匀，然后浇在切好的芦笋上，即可食用。
B、芦笋炒肉
准备材料：芦笋、猪肉、葱、姜、干红辣椒，食盐、味精、白糖、色拉油。
1、将芦笋去皮洗净，去其老根，切段，猪肉洗净切片备用；
2、起锅烧油，油温热，下葱、姜、辣椒爆炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
C、奶油芦笋汤（冬天里女孩子的必备）
准备材料：洋葱 ，土豆 ，淡奶油，芦笋 ，香叶 ，鲜百里香 ，鸡汤 ，盐，黑胡椒碎 ，橄榄油
1，将洋葱洗净切末；鲜芦笋冲洗干净，沥干水分，去除老根切成薄厚均匀的斜段；土豆去皮洗净后，也切成小片，备用。
2，起锅烧油，待油温热，放入准备好的洋葱末炒香，然后加入芦笋斜片、百里香和香叶进行翻炒。
3，加入准备好的土豆片和鸡汤搅拌均匀，大火烧开，再转中小火熬煮15 分钟左右。
4， 将之前煮好的芦笋汤用料理机充分搅打成浓汤。
5，倒入入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可盛入汤碗中。
这样一道浓郁、鲜美的奶油芦笋汤就好了，这样不仅保持了芦笋鲜香的特质，而且做不来的汤营养非常的丰富。
D、芦笋培根卷
准备材料：培根两大片、芦笋，黄油或者植物油、食盐
芦笋洗净切成比培根稍宽的段状，水里加少量的食盐，把芦笋放进去焯一下，捞出。2. 焯好后，讲芦笋快速捞出，放入凉开水中浸泡进行降温，然后捞出备用。
3. 把培根清洗干净，然后切成宽窄合适的片状。
4. 用培根片卷住芦笋，并用牙签进行固定。
5. 平底锅内倒入适量的油，锅热后，放入培根卷煎制。
6. 反复翻面，把芦笋培根卷煎熟。
然后香喷喷的芦笋培根卷就做好了。
E、芦笋炒腊肉
准备材料：腊肉、芦笋、蒜末、糖、盐
做法：
1，先将洗干净的腊肉，提前上锅蒸15 分钟。去掉其多余的油脂。
3. 然后将蒸好的腊肉切薄片备用。
4. 芦笋洗净切片备用，水开，放一点盐，焯水马上捞出来并过凉水放置备用。
5. 起锅，不放油，然后选择小火，煸炒下腊肉。待腊肉变成透明状。
6. 倒入准备好的芦笋一起翻炒。加入糖，盐。快速翻炒均匀出锅就可以了。
其实芦笋还有很多做法，大家在家可以多尝试尝试，说不定还会有惊喜发现。
蜂蜜芦笋怎么做？蜂蜜和芦笋能一起吃吗？蜂蜜芦笋怎么做?蜂蜜和芦笋能一起吃吗?
芦笋可供蔬食，口感脆爽，营养丰富，蜂蜜也是好吃又营养的食品，二者也可以搭配食用，那蜂蜜芦笋怎么做呢?
蜂蜜芦笋做法不难，下面田野牧蜂给大家介绍一下。准备适量芦笋、小葱、水白蜜、食盐和玉米油，具体的用量大家可以根据口味自己调整，将芦笋清洗干净，切成段备用，一般来说，会将笋尖和笋根分开，先炒笋根，再加入笋尖。将小葱切成葱段，都准备好了以后，向锅中加入适量玉米油，等待油热以后加入切好的葱段爆炒出香味。
放入笋根翻炒，等到半熟的时候加入笋尖继续炒，芦笋差不多熟好以后加入少量水白蜜和食盐，炒匀即可出锅。蜂蜜芦笋清爽可口，吃起来别有一番风味，大家在家中也可以试试。当然蜂蜜和芦笋不止这一种吃法，芦笋还可以榨汁饮用，准备芦笋2根、矿泉水1瓶，蜂蜜适量，将芦笋清洗干净并切成小段，放入榨汁机中，加入适量矿泉水，将榨好的芦笋汁取出，可以稍稍过滤一下，加入适量蜂蜜调味，是一种口感不错的饮品。
蜂蜜与芦笋搭配不仅好吃，营养价值也很高。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、多种微量元素和氨基酸等成分，含硒量非常高，而蜂蜜中含有180多种物质，包括丰富的葡萄糖、维生素、矿物质、活性酶以及氨基酸等成分，搭配起来对身体有多方面的好处。
芦笋怎么做好吃，芦笋这五种的做法刮油降三高在生活中芦笋中的组织蛋白和天门冬酰胺等成分，能促使细胞正常生长，并对癌细胞有一定抑 *** 用。芦笋内含有芦丁、维生素C等成分，能降低血压，软化血管，减少胆固醇吸收。因此可作为冠心病、高血压患者的辅助治疗食品。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点是女士们理想的养生减肥菜。每天晚上吃上一大盘芦笋，既能饱腹，还不会长胖，越吃越苗条哦。那么芦笋怎么做好吃呢?
一、芦笋培根卷
原料：培根、芦笋、红辣椒、黑胡椒。
*** ：烧锅开水放入少许油和盐，将芦笋放入锅中焯水;芦笋焯好后放在凉水冲一下;将培根对切成两半，将芦笋切成比培根宽点的段;将芦笋和红辣椒放在培根的一端往上卷;用牙签将卷好的培根芦笋卷固定好;将培根芦笋卷放入锅中慢慢煎，一面煎至金黄后翻面再将另一面煎至金黄，最后双面撒些黑胡椒碎即可。
二、芦笋炒虾仁
原料：鲜虾、芦笋、蛋清、枸杞。
*** ：鲜虾去壳后挑出虾线，再清洗干净;用厨房纸巾吸干水分后加入少许盐、料酒、淀粉和蛋清，抓均匀;烧锅水，加入几滴油和少许盐，将芦笋放入锅中焯水，微微变色后捞出;烧热锅放入少许油，放入姜片进去炒香;倒入虾仁进去翻炒变色，加入芦笋进去翻炒两下，加入少许盐调味;再加入水淀粉勾玻璃芡即可。
三、芦笋口蘑炒鸡片
原料：鸡脯肉、芦笋、口蘑、枸杞。
*** ：鸡脯肉片后加适量的入盐、料酒、生粉等调味料，拌均匀腌制一下;烧锅开水放入几滴油和少许盐，下入芦笋进去焯一下后捞出过凉;热锅凉油，下入鸡片进去翻炒变色，下入口蘑片进去翻炒至微微变软，倒入芦笋进去翻炒几下后加入适量的盐调味;最后放入泡过的枸杞。
四、木耳芦笋炒鸡蛋
原料：鸡蛋、芦笋、木耳。
*** ：烧热水加入少许盐和油，将芦笋整根放入锅中焯水，变色后捞出后切成小段备用;将黑木耳放入锅中焯煮一、两分钟后捞出备用;鸡蛋中加入少许盐打散备用;热锅少许油，倒入打散的蛋液，炒至定型后划散成小块;将芦笋段和木耳放入锅中翻炒;再加入适量的盐调味即可。
五、杏鲍菇炒芦笋
原料：杏鲍菇、芦笋。
*** ：烧锅水加入少许盐和油，将芦笋整根放进锅中焯水，变色后捞出切成段;再将杏鲍菇条放入锅中焯煮1分钟;热锅凉油，下入蒜瓣进锅爆香;加入焯好的杏鲍菇进锅翻炒两下;加入芦笋进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味即可。
芦笋的家常做法，汤鲜美味，比肉都香，做法简单易学大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、上汤芦笋是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。鲜嫩脆爽，汤鲜味美。
2、 今天老刘就来分享一下“上汤芦笋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
芦笋、蒜子、火腿丝、皮蛋
4、先把蒜子切片，皮蛋剥好后用一根细线，把皮蛋切割成条状，再把芦笋的外皮剥去，然后在去掉芦笋的两头，再把芦笋切四厘米左右的小段
5、用清水洗干净备用。锅中烧上开水把芦笋放入锅中烫两三分钟捞出，放入少许盐，放入冷水盆中。锅中倒入菜籽油，再把蒜片放入锅中爆香，再放入火腿丝翻炒片刻，再放入皮蛋翻炒会
6、再倒入料酒，倒入高汤烧制沸腾，这时把烫熟的芦笋放入盆中，再烧沸腾的锅中放入少许盐，撒点胡椒粉，然后把高汤倒在芦笋上。这样一盘又鲜又嫩的上汤芦笋就做好了
7、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
芦笋炒鸡蛋非常的美味清淡，这样很多高血压高血脂的人或者是想减肥的朋友可以做来吃吃，那么怎么做那？
需要材料：
芦笋、鸡蛋、油、蒜、少许盐、十三香、生抽、葱
*** *** ：
1.洗干净芦笋，然后切段，鸡蛋打好，放入少盐
2.起锅烧水，然后把芦笋放入焯水下，取出之后待用
3.起锅烧油，然后炒鸡蛋，鸡蛋超好之后起锅出来，待用
4.起锅烧油，然后放入葱蒜炒出香味，然后加入备用的芦笋段和生抽、十三香
5.然后把鸡蛋但进去混合翻炒，翻炒均匀之后即可出锅
欢迎收藏关注评论，也可以分享给你的TA，让他做给你吃
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
芦笋是一种绿色健康蔬菜，芦笋中含有大量的氨基酸，维生素，叶酸等多种营养物质，含有丰富的膳食纤维，能帮助人体消化，是非常营养的物质。现在超市里面的芦笋也比较便宜，4块买了一把，芦笋看起来也非常的鲜嫩。
之前的腊肠还有一些，今天媳妇用腊肠和芦笋给我们做一个好吃的腊肠炒芦笋。但是很多朋友们都说自己炒出来的芦笋不脆吃起来口感也不好。那到底应该怎么处理芦笋呢？炒芦笋到底要不要焯水？芦笋怎么做才好吃？学会了你也是大厨。做芦笋时要多加这一步，做出来的芦笋脆爽可口而且又不变色，喜欢的朋友可以在家试一试
【芦笋炒腊肠】
食材：芦笋，腊肠，蚝油，盐，十三香，
【具体 *** 步骤】：
之一：首先我们将准备好的食材清洗干净，将腊肠切成片放入盘中备用，再将芦笋根和皮去掉，最后斜刀切成片，葱切成葱花
第二：锅中倒入适量的清水，大火烧开，然后再倒几滴油，放一点盐，加入切好的芦笋焯水，大约焯水三十秒捞出，然后过一遍凉水
第三：锅中倒入油，油热之后放入葱花，炒香倒入腊肠，翻炒均匀，最后再放入芦笋，倒入一点蚝油，十三香，放一勺盐，翻炒均匀就可以出锅了
今天这个芦笋炒腊肠就做好了，芦笋脆爽可口，搭配腊肠的肉味非常的好吃，而且这样炒出来的芦笋鲜嫩不变色。
【小知识】：
1）做芦笋时，我们将芦笋焯水，里面加入适量的盐和食用油，这样焯水后的芦笋不变色，颜色翠绿，焯水约30秒钟，然后再过一遍凉水这样吃起来脆爽可口
2）我们挑选芦笋时要选择那种容易折断，而且比较脆的，粗细均匀的，这样的芦笋较为鲜嫩，一般芦笋更好的是20cm左右，太长的话就比较老一些，太小的就比较嫩一些
3）如果我们买回来的芦笋不能立即食用的话，建议用保鲜膜包裹好，然后根部朝下，放入冰箱冷藏，这样保存。
?芦笋怎么做好吃？这样做出来的芦笋营养不流失，颜色碧绿大家一般是怎么做芦笋的呢？对于芦笋的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
芦笋含有丰富的微量元素，营养价值丰富，享有“蔬菜之王”的美称，因此其价格就比较贵。
在做西餐的时候，通常会选用芦笋做搭配。除了它的营养价值外，还有就是它作为一种高档的绿色食品存在，能够增加食物的档次。
今天我跟就您分享一道简单快手的油淋芦笋，颜色碧绿，口感脆嫩。
用料：
芦笋，大蒜，小米椒，生抽，油。
做法：
清洗干净芦笋以后，用刀切掉一点根部，再把芦笋切成小段儿。
将小米椒和大蒜分别切成小圈和末儿。
锅内倒水，把水烧开后，放入一点油和盐，倒入切好的芦笋，煮十多秒就可以捞出来了。
随后将煮好的芦笋摆入盘中，淋上一点生抽，撒上切好的小米椒和大蒜末儿。
锅内烧热油，将油热后淋在蒜末表面，这道油淋芦笋就做好了，这样做出来的芦笋营养不流失，一煮一淋两步搞定，不爱吃芦笋的人也会吃上几口。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一个油泼蒜香芦笋的家常做法，做这道之前先说一下芦笋的营养价值，芦笋中含有大量的叶酸以及丰富的硒，还很好的抗癌作用。
芦笋刮去外皮，外表皮比较粗糙，影响口感，还不容易消化。切成长段后，放置在盆里。
大蒜去头，拍扁后切成碎沫。
锅内烧水，水烧开后，先把芦笋茎焯水40秒，芦笋中含有少量的草酸，容易与钙结全形成草酸钙，焯水能更好的去除芦笋中的草酸。
再下入芦笋头，同时加入食盐，植物油。加盐和植物油是为了使焯过水的芦笋翠绿鲜亮，能锁住芦笋的营养少流失。焯水40秒，倒出以后，放在凉水中冲洗。
快速过凉能使芦笋口感更脆。
锅内倒入生抽，蚝油，陈醋，白糖，搅拌化开调料。把芦笋摆放在盘里，撒上蒜泥。
放上一点红椒丝，葱丝，然后倒入调好的汁。
锅内烧油，把油烧至热冒烟（7成热），然后倒在芦笋上。
好了，这道简单好吃的油泼蒜香芦笋就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看。
大家好，今天我来分享一下芦笋这个菜的简单做法。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
芦笋的做法有很多，我们今天来简单介绍一下芦笋炒蛋的做法，简单又好吃。
芦笋炒蛋
准备材料：芦笋一把、胡萝卜半根、鸡蛋两个、耗油、盐、鸡精、油适量。
之一步：把芦笋切成稍厚的片，胡萝卜切成条状
第二步：把芦笋和胡萝卜放入冷水中一起煮开，取出。煮的时候放几滴油，这样芦笋的颜色会保持，不会变色。
第三步：取出的芦笋和胡萝卜用凉水冲一下，沥干备用。
第四步：鸡蛋打匀，放入锅中，快速炒匀。
第五步：鸡蛋取出，另取一锅放入油，然后倒入芦笋和胡萝卜翻炒一会。然后在加入耗油继续翻炒一会。
加入耗油，我用的是海天牌的。
第六步：放入一点点盐，鸡精，翻炒均匀，就可以取出啦。
色泽鲜艳，好看又好吃哦。
好了，今天的分享就到这了，有不懂的朋友可以搜索我的视频版的芦笋炒蛋哦。
芦笋和松茸怎么做好吃，大厨说调料顺序不能错，难怪之前都不入味芦笋对于东北人来说是比较少见的食材，因为如此也很少登上东北人的餐桌。大多数的东北人都喜欢有浓重口感的菜式，如芦笋这种清淡的菜式，即便到酒店点上一盘，大多也是用来做装饰了，很少有人为它停留，品味。当然大碗喝酒大块吃肉的东北人，有时也会尝鲜似的夹上一筷子，也会被这种清淡的美味所惊艳。
芦笋被西方人认定为蔬菜之王，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量也高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。炒芦笋也是一种快手菜，但要想炒制的鲜香入味则需要些技巧了。
如何清理芦笋可以让其保持鲜嫩，又可以保留大部分的营养呢？1.先要清洗：芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗，因为农药一般是酸性的，用碱性物质清洗后能很好的中和。冲洗一次后需要泡一下，才能去除芦笋尖花苞里的沙土，这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位，因此千万不要丢弃。2.一般我们买回来的芦笋根部都有些老了因此需要去掉一截比较老的部分。然后再把比较老的外皮也一并去除。大家购买了新鲜的芦笋以后可以把它们分成两部分，具体分法是，取一根芦笋用手把它轻轻掰成两段，带根的那段是比较老的需要另外处理。而上面的那部分则是芦笋比较嫩的地方可以直接使用。把芦笋带根的那一部分放在面板上，然后取生活中常用的刮皮刀，从上向下开始去皮，由于芦笋比较细，放在面板上去皮，比用手拿着去皮要方便多，效果也会比较理想。把芦笋根部去掉外皮以外，再切成自己需要的段状，然后把锅里放一些水中，烧开后把它们放进去焯到八成熟时再捞出，过一下凉水，这样处理以后的芦笋再与芦笋上部一起 *** 菜品时，就会在同一时间熟透，并且口吃起来口感也会好许多。
芦笋炒松茸：
食材准备：
芦笋200克，松茸100克，葱，姜，蒜，盐，鸡精，蚝油。
*** *** ：
步骤1.
将芦笋去除外皮切成小段。锅中烧水，水开，滴上1滴食用油，再放入清理好的芦笋，焯煮至八成熟，捞出过冷水，放在一边，备用。松茸清洗干净切成薄片，备用。葱，姜，蒜分别切成薄片备用。
步骤2.
锅中倒入少许的油，油温5成热下入一部分葱，姜，蒜爆香然后下入松茸炒至断生。
步骤3.
待松茸炒至断生后放入焯煮好的芦笋，和剩余的葱，姜，蒜，翻炒至芦笋全熟，加盐，鸡精，蚝油调味，并翻炒均匀，出锅时加入少许的明油。
这样一份营养满满的芦笋炒松茸就做好了，虽然没有肉类相配，吃起来比肉还香~
技术总结：
1.松茸清洗的时候要流水冲洗，不要用水浸泡，以免营养流失，鲜味也会差很多。也不要用水焯煮，否则松茸所含的维生素B1、B2、维生素PP等元素会被水溶解掉，也会影响口感。
2.炒制菜品时葱，姜，蒜，的加入是分2次加入的，这是芦笋炒松茸入味的关键，先一步加入葱，姜，蒜爆香后会使油脂增加香味。但在高温的作用下味道也会转淡，这时再次加入葱，姜，蒜会让香味更浓郁。
3.最后加入盐，蚝油，鸡精等的调味料，可以让菜品的鲜度提高，也会更好的入味，否则因为芦笋不易入味提前加入会使调料粘在锅上或被松茸吸收，使松茸口感偏咸，而芦笋又淡而无味。
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