大虾味道鲜美，很多朋友都比较喜欢吃，但是在煮大虾的时候，很多朋友都习惯用水煮大虾。一位在酒店做大厨的朋友教会我一个 *** ，告诉我煮大虾时，别再加水煮了，用这个 *** 煮出来的虾肉，鲜嫩不腥而且还很入味，比用水煮出来的虾还要美味。今天小编就把这个 *** 分享给大家，下面让我们一起来看看具体是怎么操作的吧。
首先我们把大虾放到清水里面清洗一下，清洗的时候，可以适当地在里面加入一些食用盐，食用盐能够起到一定的消毒杀菌作用。有些商家为了确保大虾的鲜活度，就会在运输的过程当中添加上一些孔雀石绿的成分。所以，平时我们把虾买回来之后，更好用食盐水来清洗一下，然后浸泡个十分钟左右。
十分钟过后，我们把虾捞出来，再换盘清水过来，清洗一下，把虾清洗干净。虾洗好了之后，现在我们拿把剪刀过来，把虾给处理一下。剪掉虾须，还有虾头上面的虾枪，我们把虾枪剪掉了之后，就可以看到里面有一块黑色的东西，我们用剪刀把它给挑出来剪掉，这里也是虾胃虾肠的连接点，所以我们要把它清理干净。
接着我们用剪刀把虾脚给全部剪掉，虾脚长得比较细密，像平时我们清洗的时候，也比较难清洗干净，剪掉了之后，就不用担心会有一些脏东西附着在上面了。
然后我们拿一根牙签过来，利用牙签来去除虾线，在虾背上第二个虾壳和第三个虾壳之间，用牙签把里面的虾线给挑出来，挑出来之后轻轻一拉，这样里面的虾线就全部被拉出来了，经过几步简单的操作，这样虾就被我们处理得干干净净了。
接着我们把处理好的虾，放到流动的清水里面，冲洗一下，这样虾里里外外都清理得非常干净了。洗干净了之后，我们把虾放到容器里面，然后在里面倒入一些食用油，搅拌一下，倒入食用油可以把虾身整个都包裹起来，这样就能够锁住虾肉里面的鲜味，防止在煮虾的时候，里面的鲜味流失掉。接下来我们就可以开始煮虾了。
首先我们在锅底铺上一层生姜片，接着在生姜片的上面铺上一层小葱段，然后我们把虾放在葱段的上面。
接着我们在虾上面撒上一些食用盐，本身海产品都会有一些咸味，所以我们在撒盐的时候，可以根据自己的口味，少量地加入一些。
然后我们在锅里倒入半瓶左右的啤酒，啤酒不但可以提升虾的香味，而且还可以有效地去除虾身上的腥味。最后盖上盖子，用中小火煮个五分钟左右就可以了，煮虾的时间不用太久，如果煮的时间太久了，就会使里面的虾肉变得又老又柴。
五分钟过后，我们就可以把虾夹出来装盘了，这样一道美味的大虾就 *** 完成了，用这个 *** 来煮虾，煮出来的虾又香又美味，里面的虾肉不但鲜嫩不腥，而且也非常入味，大人小孩都比较喜欢吃。如果每次煮虾时，你还在用水煮，那么就不妨用这个 *** 来试试吧，非常开胃。
以上这个煮大虾的 *** ，现在都清楚了吧，希望本期的内容能够帮到大家，如果您还有更好的意见和想法，欢迎在下方留言，如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们，让更多的人知道，谢谢观看，我们下期再见。
这才是大虾的正确保存 *** ，很多人都做错了，难怪不好吃，超实用三餐美味，四季幸福，大家好! 很多人保存大虾都是用饮料瓶，但是这个 *** 不是很实用，因为大虾的大小并不相同，要放进瓶子里不是很方便，而且在解冻之后，更是难以取出来。今天，我要给大家分享两个保存大虾的好 *** ，感兴趣的朋友赶紧过来看看吧！
【保存大虾好 *** 一】
【基本材料】大虾，保鲜袋，保鲜膜
【基本步骤】
1.首先，去市场上购买一些大虾回家，注意了，千万不要用清水进行清洗。把它们全部放在保鲜袋里，把虾放在保鲜袋的底部，开始往前卷过去，要注意排出袋子里的空气，紧紧地裹过去。
2.将袋子里的虾卷好后，取出保鲜膜，将袋子包裹起来。包裹的时候，卷了两圈的时候，就把保鲜膜两边折进去，就这样，要把袋子包裹好几圈。这样做，可以隔绝空气，让大虾保持新鲜。
3.这样包裹起来之后，它的体积也不大，不会占用电冰箱中多余的位置，保存的时间也更加长久。想吃的时候，将包裹取出来，将保鲜膜揭掉，把袋子在坚硬的地方摔打几下，虾就散开了，非常方便快捷。解冻时间短，更能保持新鲜。
【保存大虾好 *** 二】
【基本材料】大虾，保鲜盒，白糖
【基本步骤】
1.首先，还是去购买一些大虾。再取出一个干净的保鲜盒，打开盖子，将大虾装进保鲜盒中，装的时候要注意，要将大虾并排放好，整理铺平。等底下的一层铺好了之后，在虾的上面撒上一层白糖，白糖可以保持大虾新鲜，而且在取用的时候，两层虾也比较容易分开。
2.现在进行第二层的摆放，注意了，虾头的摆放要换一个方向摆放，还是一只挨着一只，摆放紧凑。等摆放满了之后，再给上面撒上一些白糖，这样也可以防止大虾氧化。就这样一层一层地将大虾摆放进保鲜盒中。
3.大虾都摆放完之后，取出保鲜膜，给容器上面覆盖一层，这样是为了隔绝空气，让它长时间存放。然后，就可以把装着大虾的容器，放进电冰箱的冷冻室中，进行保存了。这样保存，放到过年都没有问题的。
4.这两种保存大虾的 *** 都非常好，之一个 *** 可以将大虾按照吃的量，分成小包装进行保存，第二个 *** 可以一次装很多。大家可以根据自己食用大虾的次数和购买的数量，自行选择保存的 *** ，都是非常方便和实用的 *** ，一定要记住呀。
【爱心小贴士】
1.购买回来的大虾，如果是吃不完要保存起来的，但是要注意，一定不要用清水清洗。
2.保存大虾，无论选择哪一种 *** ，都要放在冰箱冷冻室中，不是冷藏。
今天的保存大虾好 *** 就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
用吸管去虾线，太神奇！2秒一个，简单快速又干净，长见识了大家好，你们喜欢吃虾吗？春节期间的虾卖得可不便宜哦，我们这里的超市中，就卖到了65元一斤，还是有些小贵的。
虾虽然昂贵，但是其营养价值也是非常高的，含有丰富的钙、磷、蛋白质、碳水化合物、矿物质等等成分，对于我们人体来说，是特别有益的。尤其是对于小孩子来说，就可以多吃上一些虾，才能更好地满足身体所需的营养物质。
除此之外，我们在买虾的时候，一定要注意挑选，尽量选择活蹦乱跳的新鲜大虾，这样虾的肉质好，口感也会更佳。其次，在处理虾时，有的人会选择去虾线，有人则说不要去，你家烹饪虾的时候，去不去虾线呢？
【去虾线】
所需材料：大虾、吸管
操作 *** ：
1、虾线其实是需要进行去除的，虾线是非常脏的，如果不将其去除的话，虾的味道是很腥的，容易影响口感。
2、下面我就给大家分享用吸管去对虾线进行去除，我们只需要拿着吸管尖尖的一头，将其 *** 虾脑当中去。
3、再把吸管反扣出来，看见虾脑被吸进吸管当中后，我们要继续用手指堵住吸管头，防止虾脑虾胃等反流出来。
4、接着再用手指扯住虾线一头，轻轻一拉扯，一整根虾线就能够被完整地取出来，不会断在里面。
5、按照此 *** ，我们可以多试上几个，将吸管 *** 去，再连带虾脑虾线一起拉扯出来，操作起来是特别方便的。
【白灼大虾】
所需食材：大虾、生姜、大葱、料酒、蒜末、小米辣末、辣椒油、食盐、生抽、蚝油、葱末、胡椒粉、鸡精
*** *** ：
1、虾线全部去除以后，我们就可以按照自己喜欢的方式去对大虾进行处理烹饪了，接下来我再给大家分享一个白灼大虾的 *** *** 。
2、首先用剪刀将虾枪、虾须给全部剪干净，再用多一些的清水，把大虾清洗一遍，洗干净的大虾，把它沥干水分放进漏筛中备用。
3、接着起锅加入清水，再加入姜片和葱段，倒上一勺料酒给它去腥增香，并开启大火，将清水给烧开。
4、水开以后，把处理好的大虾下进锅中，用大火煮上五六分钟，时间到，大虾煮熟以后，即可捞出来装盘，将其一个个的摆到盘子当中。
5、大虾全部摆放好以后，我们再根据个人口味，用小米辣末、葱末、蒜末、辣椒油、生抽、蚝油、香醋、食盐、胡椒粉、鸡精，调制上一碗蘸料，即可进行享用。
以上就是今天给大家分享的用吸管去处理虾线，以及白灼大虾的 *** *** ，喜欢吃虾的朋友们，可以按照我给的 *** 去试一试哦，效果是特别好的。
如果你还有更多去除虾线的小 *** 的话，可以为我们分享一下，好让我们大家都能学上一学，感谢大家的阅读哦。
除夕将至，教你5道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子美好前途，共同奋进，我们即将迎来2023年。新年到，大家欢聚一堂，脸上都洋溢着幸福和快乐。除夕夜传统的节日，年夜饭怎么能少的了。
今天给大家分享5道大虾的做法，虾肉不仅好吃营养也丰富，大人小孩都喜欢，一上桌都抢光。
除夕将至，教你5道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子，一起来学习一下吧！
之一道：盆盆虾
1.大虾500克，剪去虾须和虾脚，背部剪开，去除虾线，便于入味，清洗干净，放入盆中。准备两把黄豆芽，两个大青菜，芹菜两根切成段，大葱半根切成斜片，生姜切成菱形片，蒜子一小把剁成蒜末，小葱一根切成葱花，一起放入盆中。
2.锅中添入适量清水，烧开后加入一勺食盐，少许植物油，倒入豆芽和芹菜，开大火焯水1分钟，下入大青菜，继续煮一分钟，捞出配菜放入盆中垫底。
3.重新起锅倒入食用油，油温5成热时下入大虾，炸一分钟左右，倒入漏勺中控油。
4.锅中加入食用油，放入葱姜爆香，放入几粒红干椒和花椒炸香，再加入一小块火锅底料，一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，添入适量清水，把汤汁煮开。
5.加入半勺生抽，半勺料酒，加入半勺蒸鱼豉油，一勺味精，一勺鸡精，半勺胡椒粉，一勺白糖提鲜，再下入炸好的大虾，改中火煮两分钟，再加入几滴老抽调色，把汤汁煮开，再把大虾一个一个地摆入盆中。
6.等汤汁煮开后，勾入水淀粉，关火把汤汁倒入大虾盆中，撒上葱花和蒜末，白芝麻，重新起锅烧油，半勺红油，放入花椒，红干椒炸香，再把热油泼入盆中，激发出葱蒜的香味，就可以上桌开吃了。
第二道：黄金大虾
1.准备大虾8个，干脆面两包备用，首先把大虾去掉虾头，留下虾尾，剥去外壳，从虾背的第三节处挑出虾线，处理好后用水洗净，放入盆中。
2.盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀备用，然后把干脆面捏碎，放入盘中。
3.准备一个小碗，打入1个鸡蛋 ，用筷子搅匀打散，再准备适量的干淀粉放入盘中，取出虾尾，先沾上淀粉和鸡蛋液，再裹上干脆面。
4.锅内倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入裹好的虾尾，开小火炸3分钟，炸至虾尾金黄酥脆时捞出控油，再撒上少许椒盐调味，摆入盘中美味即成。
第三道：蒜蓉粉丝虾
1.准备新鲜的大虾一斤，剪去虾须和虾脚，去掉虾头和掉虾线，放入盆中，用流水清洗干净备用。
2.粉丝一把提前用温水泡开，挤干水分放入盆中，加入适量的生抽，用筷子拌匀，摆入盘中
3.然后把大虾一个一个的摆在粉丝上面，蒜子一把用刀拍扁，剁成蒜蓉，放入小盆里面，小葱一根切成葱花。
4.炒锅烧热，加入一勺食用油，放入蒜蓉炒香，加入适量的生抽调味，再加入少许蚝油提鲜，再次翻炒均匀。
5.把炒好的蒜蓉，均匀的铺在大虾上面，锅中水烧开，放入大虾和粉丝，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。
6.时间到关火，取出蒸好的粉丝大虾，撒上适量的葱花，浇上200度的热油激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油，美味即成。
第四道：香辣大虾
1.新鲜的大虾10个左右，先剪去虾须和虾脚，再用牙签在虾背的第三节处挑除虾线，加入清水洗净，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，白糖，料酒各适量，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.准备一个小盆，放入花椒，红干椒，加入清水浸泡出花椒和辣椒的香味，小葱几根切成段放入盆中，再放入适量的白芝麻，几根香菜，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片备用。
3.，准备一个小盆，加入玉米淀粉和清水，搅成淀粉糊，放入腌好的大虾，用手抓拌均匀。炒锅烧油，油温五成热时，下入大虾，开大火炸至大虾外壳金黄时，捞出控油，等油温升高后复炸20秒，倒出控油。
4.锅中添入食用油，倒入姜蒜爆香，加入辣椒酱3克，再倒入麻椒和红干椒，快速翻炒，淋入明油，炒出麻椒和红干椒的香味，倒入炸好的大虾。
5.加入食盐2克，白糖2克，白胡椒粉1克，从锅边烹入料酒去腥，改中火快速翻炒，放入小葱段和白芝麻，简单翻炒放入香菜段，起锅装盘贼好吃。
第五道：炸虾球
1，准备削皮的红薯一个，切成薄片，放入盘中，蒸锅中提前烧水，放入切好的红薯片，用手摊均匀，开大火蒸10分钟。
2，准备去头的大虾10个，一剥去虾壳，虾尾可以留着，虾背处片开，去除虾线，方便大虾入味。
把大虾清洗干净，放入盆中，放入两根小葱，适量的姜丝，加入少许料酒，加入半勺食盐，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3，取出蒸好的红薯，放入大盆里，用勺子压成红薯泥，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，增加红薯的粘性，把红薯揉成面团。
把面团揉光滑，然后取一小块面团，团成圆球，再把圆球按扁，放入腌好的虾仁，用手团成圆形的虾球，把虾尾留在外面，团好后备用。
4，准备一个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散，另外取一个小盆，倒入适量的面包糠，把做好的虾球，先裹上鸡蛋液，再裹满面包糠，放入另一个盘子里面。
5，炒锅烧油，等油温升至五成热时，依次下入裹好的虾球，用勺子从锅边推动，使虾球受热均匀，改中火把虾球炸至金黄，用漏勺捞出。
6，虾球炸好以后，一个一个的摆入盘中，外酥里软的黄金虾球就做好了，端上桌家人都爱吃，喜欢的朋友就在家试试吧。
（小郑）
正宗地道的香脆大虾｜在家也能做的美味做法，速来围观By 寻味小时光
用料- 黑虎虾 8只
- 盐 适量
- 面粉 2勺
- 辣椒粉 适量
1、黑虎虾清理干净之后加2勺面粉适量盐和少量辣椒粉，抓虾抓均匀
2、锅里放少量油小火放入大虾慢慢煎
3、煎的时候可以稍微用铲子压一压，一面煎黄以后给虾翻身
4、两面煎至金黄就可以出锅啦，嘎嘣脆又很香
5、色泽好看味道绝佳
小贴士一定要慢火油也不要太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一招教你快速处理虾，不用任何工具，2秒一只，特别干净{"rich_content":{"text":"一招教你快速处理虾，不用任何工具，2秒一只，特别干净","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c1jl184eh4j030v4pm4g","duration":45.233,"width":720,"height":406,"file_size":329,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5d2de1c4852b43f7912713b1dc833c6a","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":45.233,"file_size":2640042,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":45.233,"file_size":2309184,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
小龙虾怎样收拾和清洗干净外面的店里烧的小龙虾，一盆就要178，太贵了，想我们这样的老百姓感觉都吃不起。而且你真的觉得外面的虾，处理的干净吗，每天那么多的虾，怎么可能处理的那么过细。想一想，还是自己动手吧。虽然有些麻烦，但熟能生巧。掌握的步骤要领，也就没那么难了。下面跟大家分享一下小龙虾的处理步骤：
之一步：抓住小龙虾的两只钳子，将两个钳子剪掉，这样就不会夹上手了。毕竟被它夹一下，是相当疼的。
第二步：将小龙虾头部的眼睛后面的部位剪下去，然后把脑壳里面一坨黑的虾囊挑出来，黄黄的那部分就是可食用的虾黄啦！
第三步：一只手抓住虾，小心前面两只大钳子，另一只手抓住虾的小脚们，扯掉虾腮。这个部位是虾用来过滤呼吸的。很脏，容易洗不干净，所以拔掉更好了。
第四步：抓住虾尾中间的那根小尾巴，扭一扭，扯出虾肠。
第五步：这一步非常重要，许多人都会省略这一步。将虾尾开背剪口，开背可以让虾更入味，然后吃虾的时候剥壳更方便。
第六步：再用牙刷洗洗虾的肚子，把小龙虾的肚皮清洗干净。
第七步：以上六步处理完，然后再用清水分多次来多清洗，直到清洗虾的水是清澈的，基本上就算处理完成了。千万不要嫌麻烦，毕竟是给自己和家人吃的，清洗的干净一些，吃起来也放心。最后等稍微沥干水分，就可以烧虾了。
好了，今天的分享就到这里了，大家自己动手试一试吧，自己在家做的才更干净，吃起来也更让人安心哦。
保存大虾，最忌直接放冰箱，教你3个妙招，放1年也鲜嫩，像刚买的各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『保存大虾，最忌直接放冰箱，教你3个妙招，放1年也鲜嫩，和鲜虾一样！』
七八月份，沿海逐渐开渔了，市场上的新鲜海鲜突然多了起来，比如我喜欢吃的大虾。虾肉营养丰富，味道鲜美，家人都很爱吃，但就是平时卖得有点贵。所以每年等到大虾新鲜上市时，我都会多买一些保存起来，能吃很久，还能省下不少钱呢。
大虾好吃但是难保存，很多人都是直接放进冰箱里冷冻，结果鲜嫩的虾肉变柴，口感非常差，没有新鲜虾好吃了。如果你也喜欢吃大虾，一定要学会正确的保存 *** 。
说到保存大虾，我已经有十几年的经验了，今天我就教大家几招，保证放1年也新鲜，特别鲜嫩，就和刚买的活虾一样好吃。
这些 *** 是我和卖大虾的老渔民学的，非常管用，趁现在大虾便宜多买点，吃到过年都没问题，再也不用吃高价虾了。
【保存大虾的妙招】
妙招一、密封保存
准备一些保鲜袋、保鲜膜。
1、买一些新鲜大虾，回家后不用清洗，不要沾水，保持干燥。根据一顿的食用量，把大虾分好堆，一堆装一袋。
2、把大虾装进保鲜袋里，挤出多余的空气，把袋子卷紧并密封起来。用保鲜膜把保鲜袋缠紧，多包裹几圈，这样就能隔绝空气和水分。
3、把缠好的大虾放进冰箱冷冻室里就行了，吃的时候拿一袋，轻轻敲一敲就散开了，放进清水里化冻，就和新鲜大虾一样了。
妙招二、糖腌保存
准备密封的保鲜盒、白砂糖。
1、买一些外卖用的一次性透明餐盒，用来保存大虾很方便，密封性也比较不错。新鲜大虾还是不要清洗，沾水后就容易变质。
2、把大虾放进餐盒里，放一层后撒上一些白糖，再放一层大虾，再撒一层白糖，直到装满，把餐盒盖起来，放进冰箱里冷冻。
3、一盒能装10来只虾，基本能吃一顿，不够可以拿2盒。用白糖保存大虾，可以防止大虾变黑、失水，同时还有增鲜、去腥的作用，保存的大虾味道特别鲜美。
妙招三、塑料瓶保存
准备矿泉水瓶。
1、家家都有矿泉水瓶，很多人喝完就把它扔掉了，其实用来保存大虾非常实用。塑料瓶的大小各异，无论大虾、小虾都能装得下。
2、大虾还是不用洗，保持干燥，把大虾一只只装进矿泉水瓶，一个500毫升的瓶子能装一二十只，要是用1.5L的瓶子就装得更多了。但不建议用太大的瓶子，一次吃不完，解冻后就浪费了。
3、瓶子装满后，在水龙头上结满水，一定要把瓶子装满，水溢出来都没事，把瓶盖盖起来，放进冰箱里冷冻，这样能完全把大虾密封起来，保存时间特别长，放1年也新鲜。
4、有人说虾太大了，矿泉水瓶装不下，那可以用“脉动”这样的阔口瓶，就能轻松装下了。还有吃的时候不好拿出来，这个问题更好解决，用刀把瓶身划开，整个都拿出来了。
用这3个 *** 来保存大虾，不管放半年还是一年都特别新鲜，我平时用得最多的就是第三个，操作简单方便，保存时间也长，而且不会影响大虾的味道。
【注意事项】
1、大虾不要洗。大虾买回家后，把表面晾干，就可以保存了，千万不要沾水，吃的时候再洗就行了。
2、大虾要按量分开保存。大虾虽然好吃又营养，但一次不建议吃太多，如果一大堆冷冻就要一起解冻，吃不完的就会浪费了。
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分享5个海鲜处理小技巧，拒绝浪费，让食材更美观食用更安全发现身边的生活小妙招。
1、想要清洁漂亮的九块九鲍鱼？只需添加一勺盐，抓拌片刻后，将其浸泡在70度的水中五分钟，泡发过程中，你会惊喜地发现脏东西和泥沙都被彻底泡出来了，而且黑膜也轻松去除。最后，用牙刷轻轻刷洗一下，这样清洗后的鲍鱼比我老婆使用的美颜还要漂亮。
2，五块五的花甲处理起来也简单，将花甲放入不要钱的碗中，加点生命之水、一勺盐和少许油，让其浸泡半小时，最后简单搓洗一下，所有的泥沙都会被完全去除。
3、大虾的处理也有窍门。用牙签从之一道关节处滑到口，然后捏住头尾，轻轻一紧，脏东西和虾线就能轻松取出来。
4、对于大黄鱼先切断鱼肠，再用筷子 *** 鱼嘴，并压住鱼鳃，插入鱼肚中，然后继续360度旋转三圈取出内脏。
5、蛏子用剪刀剪开，只需注意剪开的部位中，黑色条状的是肠线和胃囊不能食用，处理好食材后，用清水简单冲洗干净即可。此时，可以放心食用透明的结构物，它其实是食材的精华所在。
通过这些小窍门，你能够更轻松地清洁处理食材，让它们更美观、更安全，享受美食的同时，也注重食材的品质与卫生。没学会的赶紧收藏，需要的时候找出来慢慢看，关注我，持续了解更多实用生活技巧。生活小妙招帮你贴近生活改变生活，丰富生活乐趣，提高生活品质，记得关注收藏！！期待您的建议！！赶快去试试吧！！
吃虾时要清理干净虾是人们生活当中经常吃到的水产品，含有丰富的优质蛋白质、钙、磷等微量元素，给孩子多吃虾能补钙，提高身体抵抗力。
活生生的虾是青色的，放到锅里加热时，虾身体里面的色素细胞遇到高温受到了破坏或被分解，只剩下了不怕热的红色，所以煮熟的虾就变成了红色。
买回来的大虾要一定要清理干净，要把虾头上那根刺儿、虾线、还有虾胃，都要去除掉。
去除虾线：虾黄后面第三个关节处用牙签 *** 去轻轻一挑，虾线就被挑出来了。
去除虾刺：虾头上又长又硬的那根刺，用干净的剪刀沿着根部轻轻的剪掉，以免吃的时候扎嘴。
去除虾胃：在去除虾刺儿的那个地方，用牙签轻轻的一挑，黑褐色的球形的虾胃就挑出来了。
虾有丰富的营养，吃虾大有学问，吃的健康最重要。
