胎儿期的营养状态主要受母体营养状态的影响，而其他时期则主要依赖于外界的食物摄入，来获取充足的营养，维持生长、发育等。幼儿期泛指1-3岁这一阶段，即从断奶到普通膳食的过渡期，要从由大人喂食过渡到完全自己吃饭。这个阶段的幼儿胃肠还不够成熟，消化力不强，牙齿也正在长，咀嚼能力有限，若不能合理、科学地提供可摄取的营养，会影响体重增长，易造成增长过快或增长不足。幼儿期是一个特殊生理阶段，这一时期营养状态的好坏和饮食习惯的养成，将奠定一生的健康基础，家长朋友们，重视起来吧！
1.引导幼儿自己规律进食，每日4-5餐
幼儿期消化系统尚未完全发育成熟，一次进食量过大，易引起消化不良。在喂养过程中，可选择少食多餐，避免增加胃肠道负担。引导和教育幼儿自己进食，每日4-5餐，进餐应该有规律。
吃饭时应培养幼儿集中注意力进食，暂停其他活动。除此之外，应让幼儿每日有一定的户外活动，做到吃动两平衡。户外阳光照射皮肤，可促进其维生素D的合成，有利于肠道对钙的吸收，促进其骨骼发育和牙齿钙化。
2.吃营养素密度高的食物
幼儿胃容量有限，宜选营养素丰富、质优量少易消化的食物，各种营养素要注意搭配。
之一，动物血、瘦肉、鱼、禽、乳，可交替选用；粮食做到粗细搭配。
第二，绿色、红黄色蔬菜含维生素A、C和铁较多。
第三，豆制品含蛋白质、钙、铁丰富，应多选用。
第四，每日供给奶或相应的奶制品不少于350毫升，也应注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。
第五，每周吃一些动物血和海产品类食物，但硬果类食物不适宜幼儿咀嚼消化。
第六，少选腌、腊食品，尽量采用新鲜食品。
3.合理烹饪，饮食以清淡为主
之一，保证食物新鲜，注意不同食物采用不同性状食用。幼儿食物应切碎煮烂易于幼儿咀嚼、吞咽和消化；鱼肉去刺，禽肉除骨，有核仁的去核仁，避免幼儿梗塞刺伤；硬果类食物如花生、黄豆，应先磨碎，作为泥糊状喂食，以免呛入气管。
第二，尽量少用半成品和熟食，如香肠、红肠、火腿等；幼儿也不宜多食油炸食物，而宜蒸、煮、炖、煨。口味以清淡为好，不宜过咸，更不宜食 *** 性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等。食品味精、色素、糖精、添加糖等调味品也不宜多放。
4.掌握饮食技巧，预防便秘和龋齿
之一，多食用富含膳食纤维的食物，如吃蒸南瓜、烤白薯或蒸白薯对治疗便秘有效，此外多吃香蕉、西红柿、草莓等软水果亦有效。
第二，油的摄入不足也会引起便秘，麻酱既供给不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，还供给铁，每天吃一大汤匙就可解决便秘的问题。
第三，减少甜食，尤其在睡前不要吃糕点或糖果，更不要含着奶瓶睡觉。
第四，吃粗纤维的蔬菜，在咀嚼过程中使牙龈运动，既不产酸又能洁齿，还可减少食物残渣附着牙的表面，故被称防龋食物。在未完全学会刷牙之前吃有纤维的蔬菜，可起到清洁口腔作用。文/高春海（天津市疾病预防控制中心医师 注册营养师）
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婴幼儿期怎么少得了益智食品呢？
坊间广为流传一句话：“吃什么，补什么。”有些食品对智力发育是大有裨益的，我们通常把其叫做益智食品。怀孕早期多食益智食品可促进胎儿大脑细胞的发育，胎儿出生后聪明强壮。在婴幼儿阶段，多选用益智食品，促进婴幼儿的正常生长发育，特别是大脑神经系统和智力发育。下面就给大家推荐几类益智食品。
1.豆及豆制品：增强记忆力、健脑益神
大豆含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益。大豆制成的豆及豆制品还富含蛋白质、脂肪、钾、锌等营养成分，有“绿色牛奶”之称，对幼儿智力很有帮助。当幼儿出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降等情况时，可以经常食用豆及豆制品，有健脑益神、养血宁心、解除大脑疲劳等功用。
2.以海水鱼为主的鱼类：
提高视力和记忆力
鱼类中富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、维生素B2等成分，都是脑细胞发育必需的营养物质。鱼油中含多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸（C20：5）又称EPA，二十二碳六烯酸（C22：6）又称DHA，对于改善视力和提高记忆力以及降血脂均有一定作用。由于淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海水鱼高，而且淡水鱼养殖水域污染较严重，因此，建议幼儿以食用海水鱼为主。
3.富含铁的食物：有利于大脑供氧
铁不能由机体自身合成，铁的营养功能是血红素的输氧功能；铁缺乏则造成营养性贫血。含铁酶类主要参与能量代谢及氧化反应。铁缺乏的首要结果是贫血。
还有实验证明缺铁可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。因此，多食用富含铁的食物有利于大脑供氧和改善脑功能。铁的膳食来源很广，但植物性食物中的铁在人体内的吸收率很低；按膳食摄入量计算，铁的摄入量很充分，但仍有缺铁性贫血发生，其主要原因是铁的吸收率太低。肉类是铁的良好来源，因为肉中的铁是血红素铁，其吸收率比非血红素铁高2-3倍。此外，肉类中有一些因子能促进膳食中铁的吸收。
4.富含锌的食物：对各系统的发育均有益
锌是人体必需微量元素。锌对免疫系统的发育和机体的防御作用以及中枢神经活动的作用均已确立。锌缺乏引起食欲减退、生长发育迟缓、性发育不良。
食物中锌的含量因食物品种而差异较大。除谷类胚芽外，植物性食物中锌含量均较低，且植物中的植酸也影响锌在机体内的吸收。因此，推荐富含锌的红肉和贝壳类食物，作为儿童或孕妇副食。
5.富含碘的食物：碘缺乏影响健康
缺碘除甲状腺肿大及克汀病外，还会发生神经肌肉功能障碍，对生殖及性腺发育有影响。我国已实行了加碘食盐制度，广大居民食用补碘的食盐可以预防甲状腺肿的发生。膳食中碘的含量不会引起碘中毒，而海水中碘含量较高，因此，海洋来源的动、植物的食品含碘量较高。
6.蛋类：有利于幼儿脑发育
蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善幼儿的记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高，也有利于幼儿的脑发育，因此，应提倡幼儿吃全蛋。
7.洋葱：改善大脑血液供应
常吃胡萝卜有助于加强大脑的新陈代谢，洋葱能稀释血液，改善大脑的血液供应，从而消除心理疲劳和过度紧张。
文/高春海 （天津市疾病预防控制中心医师 注册营养师）
来源： 北京青年报
老式鸡蛋糕的做法#头条创作挑战赛#老式鸡蛋糕是一种经典的甜点，口感绵软、松软，下面是 *** 老式鸡蛋糕的步骤：
所需材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：80克
- 牛奶：30克
- 黄油：30克
- 泡打粉：1/2小勺
- 香草精：几滴（可选）
步骤：
1. 准备一个中号容器，将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖并用打蛋器充分搅拌，直到糖完全融化。
2. 在另一个容器中，先过筛放入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
3. 在小火上加热牛奶和黄油，煮至黄油完全融化。稍微冷却后，倒入步骤1中的鸡蛋糖液中，充分搅拌均匀。
4. 将步骤2中的面粉逐渐加入步骤3中的鸡蛋糖液中，搅拌均匀至没有面粉颗粒。
5. 如果使用香草精提供额外的香味，可以在这个时候加入几滴香草精并充分搅拌均匀。
6. 预热烤箱至180°C。
7. 将烤盘内壁涂抹一层薄薄的黄油，然后倒入面糊。
8. 将烤盘轻轻敲打一下，以使面糊中的气泡排出。再在表面撒适量的黑芝麻。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附即可。
10. 烤好后，将烤盘取出，稍微冷却后即可脱模，放在架子上完全冷却。
最后，老式鸡蛋糕即可享用，可以根据个人口味添加装饰，如糖霜、水果等。
今天翔子要教大家 *** 一款蓬松喧软的马拉糕。
首先，我们来和面。将150克红糖倒入盆中，加入300克热牛奶，用打蛋器搅拌至红糖完全融化。一定要将红糖搅匀，不能有颗粒。接着，将融化好的红糖水冷却至30度以下，加入6克酵母，6个鸡蛋，约220克，将鸡蛋打散，将酵母完全融化，再加入过筛的低筋面粉，即蛋糕粉，搅拌均匀，无颗粒。最后，加入色拉油，60克，搅拌均匀，封上保鲜膜，常温下静置2个小时。
现在我们来看看醒发好的面糊，整体膨胀了1.5倍大，呈现出蜂窝状。
找一个小碗，加入2勺面糊，加入3克小苏打和4.5克泡打粉，搅拌均匀后倒入盆中，用刮板上下翻拌的手法搅拌均匀。
准备一个蛋糕模具，刷上油，将调好的面糊倒入模具内，轻轻震动，使表面平整。
将蒸锅中的水煮沸，放入笼屉，盖上盖子，蒸15分钟左右。
时间到后，先焖1分钟，然后用手按压一下，如果有弹性，说明已经蒸熟了。
稍微放凉后，取出蒸好的马拉糕，脱模，切成自己喜欢的形状。
现在我们来看看成品，蜂窝均匀，非常蓬松。这道马拉糕就做好了。
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老式糕点：宫廷大馒头老式糕点：宫廷大馒头。意面：豆角土豆。江米条。今天还是家常菜，由我母亲亲手烹制。这道麻辣火锅底料煮的蟹柳，鲜美嫩滑，辣味十足，真是美味极了。意面虽然不是什么特别的菜肴，但是我前几天很想吃，今天终于如愿了。其实自己煮的和外面买的味道相差不大，豆角和土豆都非常嫩。这道菜肴更好搭配大馒头食用，而其中最吸引人的便是那块香浓可口的五花肉了。这道菜的热量非常高，但实际上蟹柳的热量并不高，而且口感滑嫩，非常美味。今天外面在施工，我吃饭时有些匆忙，忘记关窗户了，希望大家不要介意，这可能会有些噪音。江米条是我母亲今天早上买回来的，我当时还说她怎么又买这个，但是品尝之后，我发现它真的很好吃。它虽然经过油炸，但是外面一点都不油腻，非常酥脆。外面是一层白砂糖，但并没有太甜，口感非常好。我开始喜欢一些老式甜点的味道，可能是因为我逐渐变老的缘故。
这道菜肴的热量非常高，但是蟹柳的热量并不高，口感非常嫩滑，非常美味。我今天有点着急，忘记关窗户了，希望大家不要介意，这可能会有些噪音。
江米条是我母亲今天早上买回来的，我当时还说她怎么又买这个，但是品尝之后，我发现它真的很好吃。它虽然经过油炸，但是外面一点都不油腻，非常酥脆。外面是一层白砂糖，但并没有太甜，口感非常好。我开始喜欢一些老式甜点的味道，可能是因为我逐渐变老的缘故。
吃到这里，我发现这一餐已经吃不下了，所以我决定不再吃意面，只留下这道菜肴，等追剧的时候再享用。在追剧时，我一不小心又吃掉了半斤。谢谢大家的观看。
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miniVlog： *** 戚风蛋糕。
*** 戚风蛋糕的难度适中，需要花费1小时以上的时间。主厨物语：戚风蛋糕是一款基础蛋糕，具有松软的内部和Q弹的口感，不油腻且蛋香味十足。它经常被用作生日蛋糕的胚子，今天我将分享 *** 戚风蛋糕的 *** 。所需材料：2种低筋面粉、5个鸡蛋、3种辅料（牛奶、细砂糖、色拉油）。 *** 步骤如下：
第1步：将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，使用电动打蛋器打发蛋白，分3次加入细砂糖共60g，每次20g，直到提起打蛋器可以拉出一个短小直立的尖角（干性发泡）。将打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用。
第2步：另准备一个稍大的器皿，加入蛋黄5个、细砂糖30g，用手动打蛋器打散，混合均匀即可，无需过度打散。
第3步：在打散的蛋黄液中加入色拉油40g、牛奶40g，搅拌均匀。
第4步：再筛入低筋面粉85g，用刮刀轻轻翻拌均匀，混合面粉时动作要轻，避免起筋。
第5步：打发好的蛋白从冰箱取出，在蛋黄糊中加入一半蛋白，用刮刀画井字由下向上轻轻翻拌均匀，为避免蛋白消泡，切记不要画圆搅拌！再加入剩余一半蛋白同样 *** 混合均匀，呈浓稠的浅黄色蛋糕糊。
第6步：将蛋糕糊倒入8寸圆模中，抹平表面后在桌面震几下，震出大气泡，无需使用防滑模具，也无需加垫烘焙油纸。上下火170°C预热后，将模具推入烤箱中下层烤制45分钟左右即可。
第7步：出炉后立即倒扣在冷却架上进行降温，冷却后即可脱模食用。
老昆明已消失的佳美蛋糕一转眼，30多年过去了，可我却依然偶尔会想起西坝路上，那个仅有10多个平方的蛋糕店，佳美蛋糕。
毕竟，虽说那早也是过眼烟云，但那好歹也是沐浴在“改革、开放春风”中的云南之一个蛋糕店。
那时的西坝路，远不似如今的这般的宽大笔直，街道旁老旧的木制电杆下，一个60w的路灯在昏暗的光线下闪烁，陈旧、低婑的铺面下，曾经名满春城的佳美蛋糕便在此创业。
当时的西坝路归五华区西坝街道办事处管理，仅只有小学文化程度的杨家贵在取得办事处和工商部门支持后，开办了昆明之一家专业 *** 、售卖生日蛋糕、结婚蛋糕的蛋糕店。
今天的年轻人已很难去设想，仅仅就这么一家不到15个平方的老式蛋糕铺面，竟然会成就云南个体工商界的“神话”。
时逢我刚从北京回到昆明，又刚好要过生日，无意中竟然听人讲，在离我上班处不远的西坝路上居然有一家式样、味道都很不错的“个体”蛋糕店，便抱着试试看的态度专门去订了一个12寸的双层蛋糕。
“开的夫妻店，赚的辛苦钱”，当时的佳美蛋糕铺，充其量不过是两个昆明大龄青年籍此养家糊口的小店罢了。
而老板杨家贵那“边和面、边打鸡蛋、边笑着”与人沟通的憨厚形象，也让我感觉到了一丝丝难得的温馨。
不久以后，适逢我结婚，便又直接在佳美蛋糕铺订做了一个16寸的三层蛋糕，如此一来二往，双方关系便熟络了起来，
这以后，我给杨家贵的夫人出了个注意，让她尝试着把佳美蛋糕在西坝路上的地址和 *** 号码，印在蛋糕包装盒上，没想到这样一来，佳美蛋糕的生意也更好了起来。
再后来，随着佳美蛋糕名气越来越大，生意越来越好，便发展成了连锁店，而西坝的老店则开始逐渐“淡出江湖”。
如今，西坝路早已面目全非，昔日狭窄、弯曲且凸凹不平的路面，在昏暗灯光下做生意的老式铺面，已成“昔日”黄花、过眼烟云。
曾经在云南商界呼风换雨的“大佬”杨家贵早已是踪影全无，昔日的佳美蛋糕店更因为扩街而消失，但每当我踏足这条道路时，似乎亦能在空气中嗅到若有若无的蛋糕香味。
记者张耀辉
#抖音美食教程#好吃营养健康#跟着我学做#老红糖大枣发糕今天做一款简单易做的老红糖大枣发糕。萍萍美食。这款糕点口感浓郁，营养丰富，特别适合那些不喜欢吃甜食的宝宝们。跟着我一起动手 *** 吧。
取80克去核的大枣，用破壁机打成泥。接着，取200克老红糖，用100克热水将其融化。然后加入100克白糖、10克泡打粉和6克酵母，再倒入大枣泥调匀。最后加入1000克面粉，简单揉成面团。容器刷油，平均分成6份。将面剂放入容器中，摆上大枣，醒发至八分满。上锅蒸40分钟，焖5分钟。时间到，取出发糕，看起来非常诱人。
哈喽大家好，凯麦又来啦！好久没有更新视频了，大家都在私信里问我怎么啦？其实，最近我身边发生了一些不太顺心的事情，心情有些低落。
这半年来，我感觉一直处于压抑的状态，视频也没有好好更新。我一直在努力调整自己的情绪，但却越来越压抑。晚上经常失眠，甚至会做噩梦惊醒，整个人都没有精神。早上起来也没有精神，做什么都提不起兴趣。
有时候，我一个人的时候也在想，为什么我的生活变成了这样？我一直很努力地做好每一件事情，可是每件事情都不尽如人意，我一直尽力扮演好妻子、儿媳、母亲的角色，可我真的做得不够好吗？还是我没有达到你们的期望？
我一度怀疑自己是不是做得不够好，你们一边挑剔我一边又要我调整，有时候我觉得自己已经失去了自我，什么都顾不上了，生活还要继续下去吗？今天刚好做了个蛋糕，做蛋糕的过程也是治愈我心情的过程。
外婆来源：【三秦都市报】
■朱耀筠
前不久，看了一场电影，让我不由想起了外婆。
记得小时候，外婆经常带我看“把把电影”，就是在电影快散场时，影院的门提前打开，没人售票，我们就可以进去了。外婆当然不是去看电影的，那时县城的影院是露天的，一个高台上砌一面大墙，刷成雪白的，就是银幕。座位是水泥砌的有二三十厘米宽、板凳高低的台子，一排排略带弧形地排列在银幕前的院子里，是没有座位号的，位置的好歹全看你去的早晚。有时电影受欢迎，连周围的空地上都站满了人。外婆带我去，是为了在散场后，捡水泥台上人们垫着坐过的报纸或硬纸壳子，积攒得多了，就可以送到收购站换钱。即使这样，去电影院还是我们更高兴的事。印象最深的是《天仙配》最后，七仙女飞上天的镜头，蓝天白云，高高的发髻，衣袂飘飘，那就是仙女的样子呀！
初中时，因为家远，我住在外婆家，每天回去要走一条长长的曲曲折折的小巷子，而且没有路灯。外婆每天会在我下晚自习的时候在巷口等我，带着手电，一边给我照亮，一边往回走，絮絮叨叨地说东说西。那时小，也不知害怕，没什么顾忌，总觉得外婆多此一举。外婆极其喜欢手电，走哪儿都带着，连我上学，也要给我书包里装一个。学校隔周会在一个晚自习时间，在操场上放电影，不愿意看的学生放映之前离校，然后校门就会锁了。我舍不得走，又怕到点不回去，外婆会在巷口等着急，所以总是看个半截，到了正常下晚自习的时间就翻校门出去。那时的校门是用钢筋棍焊成的栅栏门，有近三米高，每根钢筋的顶端都是像标枪头一样的尖顶，连男孩子都不一定敢翻，我却毫不费力就出去了。
逢年过节亲戚们会带一些糕点来看外婆，外婆总舍不得吃，会等晚上我下晚自习回去了，拿出来给我吃，有时因为藏得太久，都变质了。
上世纪八十年代末，我毕业上班，之一个月发工资，就给了外婆50元钱，外婆高兴极了。我也会经常买些水果呀、糕点呀去看外婆，可这样的时间并不长，外婆没有享我们什么福，第二年的二月二就永远离开我们了。从医院回到家，别人已经为外婆穿好老衣，停放在里屋的门板上。天还没亮，大人小孩都在外屋待着，商量着事情，我独自一人走进里屋，看着外婆的脸，没有丝毫的害怕，总觉得外婆的胸脯还在一起一落，我出去告诉妈妈，我觉得外婆还在呼吸，妈妈好不容易止住的眼泪一下子就下来了。等到入殓的时候，我发现棺材里没有手电，就赶紧出去买了一个新手电，放了进去。
外婆一生喜欢带手电，随时照亮，希望她老人家到了另一个世界，也能用这个外孙女送的手电将脚下的路照得亮亮的，没有了我们的搀扶，也走得稳稳的。
本文来自【三秦都市报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
苏州早点赤豆猪油糕～一块小小的方糕如何做成苏州人都爱的糕点#挑战30天在头条写日记#苏州的美食文化源远流长，而其中一款备受瞩目的传统糕点便是“赤豆猪油糕”。这种糕团以糯米粉和赤豆为主要原料，加入适量的红糖和猪油制成。它色泽金黄、口感软糯，香甜可口，是苏州当地人更爱的小吃之一。
据说，苏州的赤豆猪油糕最早起源于清朝时期。那时候，一位姓杨的糕团师傅在 *** 糕点时，无意中将赤豆和猪油混合在了一起，结果制成了一种口感独特的糕点。这种糕点受到了当地人的欢迎，逐渐成为了苏州的传统美食之一。
如今，苏州的赤豆猪油糕已经成为了许多人的更爱。在苏州的许多糕团店里，赤豆猪油糕都是必点的美食之一。其中，最为出名的要数皮市街北的那家糕团店了。这家店的赤豆猪油糕口感软糯，甜而不腻，是许多老苏州人的心头好。
除了传统的赤豆猪油糕，苏州还有许多其他口味的糕团。例如，万福兴糕团店里的松糕、猪油糕，以及近水楼糕团店里的糍毛团等等。这些美食都有着自己独特的风味和特点，值得一试。
