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#植物的食用之路#
人类的饮食历史早已超越了地理和文化的界限，而从远古时代到今天的蔬菜和水果，也经历了漫长而多彩的进化过程。在远古的地球，没有一位明智的神灵为我们指明哪些植物能安全食用。人类只是凭直觉，一味地嚼食各种植物，希望它们既可口又无毒。这篇文章将带你穿越时光，揭开了植物食用之路的演化历程，以及人类如何在不断尝试中发展出各类蔬菜和水果。
起源之初：地衣与苔藓的无毒探索
4.7亿年前，地球的陆地上还没有任何植被，但地衣和苔藓却在这片贫瘠的土地上率先崭露头角。它们无毒，因为没有动物会啃食它们，这让它们在漫长的进化历程中没有受到选择压力，逐渐成为了无毒的植物。地衣是由蓝细菌或藻类与真菌形成的复合体，其中的普通念珠藻在一些地区依然被当做美味的“地木耳”或“天仙菜”食用。而在冰岛，苔藓一直都是一道高价的美食。
节肢动物时代：蕨类的登场
4.2亿年前，随着节肢动物的陆地登场，苔藓也开始演化，形成了蕨类植物。初期的蕨类并没有受到有毒演化的压力，因为它们为节肢动物提供了丰富的食物资源，成为了整个节肢动物门的主要食物来源。然而，随着节肢动物的繁荣，蕨类植物遭受到更严重的压力，演化出了木本蕨类，以便争夺光照和避免被食草动物啃食。这也标志着大多数无毒的蕨类被淘汰，留下了难吃或有毒的品种。
蕨类的毒性演化
蕨类植物的主要毒素是原蕨苷，它具有一定的致癌性，属于尚未对人类归类的致癌物质之一。不同蕨类所含的原蕨苷差异很大，因此毒性也各不相同。尽管有超过50种蕨类在民间被当做蕨菜食用，但大多数都含有原蕨苷，不能多食。有些人在食用前会将其焯水以降低毒性。
被子植物的崛起：复杂的生态系统
随着气候变化，动植物进化协同进行，数亿年的演化历程中，蕨类植物逐渐演化出了"前裸子植物"，然后进一步演化成了"裸子植物"。然而，6500万年前的一次陨石撞击导致了裸子植物时代的结束，恐龙的灭绝以及被子植物的崛起。被子植物的繁荣与鸟类、哺乳动物的兴起几乎是同步的。它们占据了地球90%的植物物种，创造了丰富多样的生态系统，为各类哺乳动物的出现创造了条件。
植物的生存策略：毒性与物理防御
开花植物进化出了各种复杂的生存策略，包括生长粗纤维、锋利的倒刺和硅质锯齿边缘等，这些策略使得一些纯食草动物的牙齿和胃发生了进化。一些植物甚至强化了毒性，产生了各种植物碱和植物苷，一些毒性甚至足以致命。植物的毒性对动物来说是一大挑战，野生食草动物通常会学会规避有毒植物，但在人工牧场上，误食中毒的情况更加常见。
人类的智慧：菜品的演化
在数百万年前，人类的祖先已经积累了一定的经验，知道哪些植物能食用，哪些不能。经过代代相传，一些植物最终成为了今天的蔬菜和水果。然而，早期的人类并没有现代农业的条件，所以他们只能依赖采集野菜来维持生计。这个过程需要不断地尝试和实践
，因为被子植物中除了那些人类难以消化的植物外，绝大多数都带有潜在的毒性。举例来说，中国神话中有着神农尝百草的传说，而神农就是死于误食了致命的断肠草。虽然真实情况可能是一代代人在尝试中牺牲，但为了纪念他们，我们将功劳传统上归于一个人，这在中国神话中并不罕见。
演化的杰作：农业文明的崛起
数千年后，人类逐渐摆脱了游牧生活，开始了农业文明的时代。在食物匮乏的情况下，人们迫切需要拓展菜品的选择，这需要尝试更多的植物。这个过程不仅需要勇气，还需要耐心和智慧。
菜品的演化：从野菜到农作物
在数万年的演化中，人类逐渐总结出了哪些植物能够安全食用。经过代代相传，这些经验传承下来，并通过培育，最终选择了那些产量高、耐储藏的植物品种。一些成为了我们的粮食，例如小麦、大米和玉米，而其他一些成为了我们的蔬菜和水果，例如西红柿、胡萝卜和苹果。杂交水稻的发展，也是为了增加产量，满足不断增长的人口需求。
然而，现代人类已经过上了相对富裕的生活，对食物的要求不再仅仅是数量，还包括口感和品质。因此，各种食材的选择愈加多样化。
野菜的魅力：不仅限于农田
每年的冬春季节，还有大量人们采集野菜食用。这些野菜一直被保留下来，没有被培育成高产量的农作物，因为它们在野外生长时没有太大的竞争力。不过，一些野菜本身就具有一定的毒性，因此需要小心食用。
总结而言，人类的饮食历程是一部与植物的共同演化之路。从远古时代的采集到现代农业的发展，人类在食用各种植物的过程中，不断积累经验和智慧。今天，我们享受着丰富多样的蔬菜和水果，这些美味背后承载着数百万年的进化历程和智慧的传承。植物的食用之路不仅是人类的故事，也是地球生命演化的一部分。
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这4种绿叶蔬菜作用不小，中老年人要常吃，物美价廉，好吃不上火进入冬季以后，很多人开始大吃二喝，撩开腮帮子，甩开后槽牙，什么鸡鸭鱼肉，海鲜龙虾，经常端上餐桌，人不知不觉就胖了。
除此之外，大量的进食肉类，对肠胃来说，也不是一件好事，无形之中加大了工作量，更有人偏爱吃火锅、海鲜、鸡鸭鱼肉，造成微量元素的缺失，很多毛病都找上门了，例如口腔溃疡、上火、炎症、便秘等。
这种情况下，应该改善自身的饮食习惯，注意荤素搭配，要保持每一顿都有青菜，青菜维生素含量尤为丰富，尤其是维生素C、维生素B2，可有效抑制溃疡，独有的纤维素，还能缓解便秘，提供很好的保养效果。
一句话，多吃青菜准没错，荤素搭配，效果更好，如果你大鱼大肉吃多了，不妨试试这4道炒青菜，富含纤维，绿色蔬菜好处多多。
一、炒油菜
1、准备几颗新鲜的小油菜，把根切掉，把菜叶分散开，清洗干净，尽量多冲洗几遍，去掉硬蒂中的泥土和杂质，冲洗干净，控干水分，油菜广泛适用老年人。
2、起锅烧油，油热放入蒜片和干辣椒爆香，不喜欢吃辣的可以不放，根据自己的口味来，爆香以后，马上倒入青菜，大火进行翻炒，炒软之后放食盐、鸡精，关火出锅。
3、按照这个方式做的青菜，清爽，开胃、营养、快手，简单几步就搞定，小油菜老少皆宜，可以放心吃，不用担心长胖。
二、炒小白菜
1、准备一颗鲜嫩的小白菜，掰成菜叶，用水管冲洗干净，控干水分，小白菜是一种高产蔬菜，富含粗纤维、矿物质、微量元素等，含钙量丰富，是大白菜的两倍。
2、起锅烧油，油热放入花椒粒和虾米，爆出香味以后，马上倒入小白菜翻炒，更好用铁锅铁铲，大火爆炒，能炒出浓浓的烟火气息，中间不用加水，白菜会自动渗出水分。
3、炒青菜的时候，一定要大火爆炒，急火猛灶，这样炒出来的青菜，才会脆爽可口，如果火力不足，很容易炒出水塌塌的情况，影响口感很难吃，最后加点盐，翻炒均匀，就可以出锅了，鲜香可口很美味。
三、炒菠菜
1、准备一把菠菜，把菠菜摘洗干净，控干水分，菠菜是极为常见的蔬菜之一，菠菜有“营养模范生”的称号，它的类胡萝卜素、维生素、纤维素，能保障营养，增进健康，菠菜适合高血压病、习惯性便秘的老人。
2、起锅烧油，油热倒入蒜末，爆出香味以后，迅速倒入菠菜，大火快速翻炒，炒至断生以后，放适量的食盐、鸡精，搅拌均匀，即可出锅，速度要快，炒软了不好吃。
3、按照这个方式做的菠菜，鲜香美味，清香可口，一点也不油腻，尤其大鱼大肉吃多了以后，来上这么一盘炒青菜，最合适不过了，入口不涩，鲜嫩又营养。
四、炒芹菜
1、准备一把鲜嫩的芹菜，摘掉黄叶，改刀切段，起锅烧水，水开下入芹菜，焯烫一分钟后，放入凉水泡一泡，起锅烧油，油热放入蒜末，爆香后倒入芹菜，大火翻炒。
2、接着倒入切好的香干，一起翻炒，调味放适量的生抽、食盐和鸡精，芹菜断生以后，就可以关火出锅了，步骤简单。
3、按照这个方式炒的芹菜，清香可口，好吃不油腻，对比大鱼大肉，也总是之一个光盘，很多人炒芹菜喜欢放肉，其实素炒也是很不错的吃法，大人孩子都喜欢。
炒青菜更好用铁锅，大火爆炒，可以很大程度地保持脆爽口感，记住别用电磁炉，炒出来软踏踏的不好吃，急火猛灶，大火快炒，才能富有烟火气，口感也会更好吃。
吃大鱼大肉的时候，脂肪容易堆积，对于“三高”人群来说，也并不友好，应该注意荤素搭配，少吃肉，多吃菜，对于自身健康来说，也十分重要。
为什么菠菜能吃而青草不能吃？ 人类是如何定位哪些菜是能吃的？本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
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曾经有人思考过这样一个问题：为什么有些植物被认为是蔬菜，而有些却不能被食用？我们是如何确定哪些植物可以安全食用的呢？
其实，古代人类并没有明确界定哪些植物可以食用。人类的饮食选择更多地基于尝试和经验，而不是科学的分类。早在4.7亿年前，地衣和苔藓首次登陆陆地，由于没有食草动物的压力，它们没有进化出毒性，因此大多数是无毒的。这些古老的植物是地球上最早的食材之一。
一些地区的人们甚至将普通念珠藻视为食材，称其为地木耳、地皮菜或天仙菜。冰岛人也一直保持将苔藓作为食材的传统，并且它们的价格不菲。
然后，约4.2亿年前，节肢动物开始登陆陆地，蕨类植物也随之出现。最初的蕨类植物并没有面临食草动物的压力，因此为节肢动物提供了丰富的食物资源。这个时期，蕨类植物开始进化，但在没有明显的选择压力下，并没有演化出毒性。蕨类植物的出现有助于争夺水和阳光，同时避免了被食草动物啃食。
然而，随着时间的推移，节肢动物数量的增加，蕨类植物开始面临更大的食物压力，导致大多数无毒的蕨类逐渐灭绝。在这个过程中，一些蕨类植物可能偶然产生了毒性，以避免被食草动物食用。这表明即使是无毒植物，在生物合成过程中也可能产生具有毒性的物质。
大约3.75亿年前，肉鳍鱼首次登陆陆地，蕨类植物受到更严重的生态压力。在这个时期，木本蕨类开始出现，它们既有助于争夺水和阳光，也能避免被食草动物啃食。然而，随着陆地动物的繁荣，大多数无毒的蕨类逐渐消失，留下的是那些有毒或难以食用的品种。
蕨类植物的主要毒素是原蕨苷，它具有一定的致癌性，被归类为尚未对人类分类的第三类致癌物质。由于不同生态位的不同，不同的蕨类植物含有不同量的原蕨苷，因此它们的毒性也存在差异。尽管有多种蕨类被民间食用，但大多数都含有原蕨苷，因此不能多食。即使吃，也需要事先进行焯水处理以减轻毒性。
随着气候变化和动植物的共同演化，蕨类植物逐渐演化出了前裸子植物，然后是裸子植物。然而，大约6500万年前，一颗天外陨石的撞击带走了裸子植物的繁荣时代，导致被子植物的崛起。被子植物的繁荣几乎与鸟类、哺乳动物的兴盛同时发生，这为各种哺乳动物提供了丰富的生态位，推动了不同种类的哺乳动物诞生。
被子植物构成的复杂雨林促使了攀援类哺乳动物的出现，这与灵长类的演化和最终人类的出现密切相关。可以说，如果没有被子植物，就不会有今天的人类，也不会有如此多样的哺乳动物。
在与食草动物的长期"斗智斗勇"中，开花植物逐渐演化出更加复杂的生存策略，如生长粗纤维、锋利的刺和硅质锯齿状边缘。这些特征推动了一些植食性哺乳动物的牙齿和胃的进化，例如马的牙齿、牛羊的反刍胃以及长颈鹿、骆驼不怕植物防御措施的嘴。
与物理防御不同，植物的毒性对动物来说是一个巨大的挑战。野生食草动物通常懂得规避有毒植物，但在人工牧场中，误食中毒的情况相对常见。
大多数灵长类动物都是杂食动物，尤其是类人猿。例如，黑猩
猩猩不仅食用根、茎、叶、花、果实、种子和树皮，还会捕食昆虫、鸟蛋、小型哺乳动物，甚至小羚羊。令人惊奇的是，黑猩猩很少因食用有毒植物而中毒。它们和人类一样，通过代际传承的方式学会辨认各种可食用的植物，并避免食用有毒的植物。有些黑猩猩甚至会选择适量摄取带有一定毒性的植物，用以治疗身上的某些肠胃感染类疾病。
数百万年前的人类远祖也通过不断的尝试和积累经验，逐渐明确了哪些植物可以安全食用。这些经验代代相传，一些植物逐渐成为了我们今天所熟知的蔬菜和水果。
然而，人类漫长的进化历程中，经历了诸多挑战。在约7万年前，地球进入了一段寒冷的小冰河时期，同时还经历了一次超级火山的喷发。这一时期，人类最后一次迁徙出非洲，前往更寒冷的欧洲。
在面临食物匮乏的情况下，人类不得不拓展食谱，这意味着他们需要尝试各种植物，包括一些未知的植物。然而，被子植物中，除了少数人类难以消化的植物外，绝大多数都具有一定的毒性。例如，著名的断肠草就属于这类有毒植物。在中国的神话传说中，神农尝百草，而据说神农就是死于断肠草之毒。
然而，真实情况可能是一代代人为了寻找可以食用的植物而牺牲，但为了纪念这些人，我们将功劳归于了神农的身上。这种将功劳集中于一个人身上的传统在中国神话中十分常见。总之，经过数万甚至数十万年的时间，人类终于总结出了哪些植物是可以食用的。然后，通过代际传承，一些植物最终成为了我们的粮食，一些则成为了我们的蔬菜和水果。
每年的冬春季节，仍然有许多人采集野菜食用。这些野菜之所以一直被称为野菜，是因为它们没有被培育成大规模生产的作物，因此仍然生长在野外。然而，也有一些野菜本身就含有一定的毒性，因此不能多食。
总结而言，人类选择食用哪些植物经历了漫长的进化历程。在没有科学知识的情况下，人类通过尝试和代际传承的方式，逐渐确定了可以食用的植物，并将其培育成了今天我们所熟知的蔬菜和水果。这个过程不仅是食物选择的演化史，也是人类农业文明的历史的一部分。
以上内容资料均来源于 *** ，本文作者无意针对，影射任何现实国家，政体，组织，种族，个人。
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冬天吃菠菜，记得分清“圆叶”和“尖叶”，区别挺大，再买不吃亏冬天吃菠菜，记得分清“圆叶”和“尖叶”，区别挺大，再买不吃亏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
这进入冬天后，在我们日常生活中最常见的绿叶蔬菜就是菠菜。菠菜属于冬天的应季蔬菜，甭管是用来炖汤炒菜或者是凉拌都是不错的美味哦。菠菜里面本身就含有丰富的维生素，钙铁等营养元素，对于体质差气血不好的朋友，来说多吃菠菜可以增强身体免疫力。
那么大家知道吗？同样是菠菜，圆叶菠菜和尖叶菠菜，其实差别挺大。对于喜欢吃菠菜但又不会挑选的朋友，一定要跟着我来学习一下哦。知道如何正确挑选菠菜后，再也不用担心买回家的菠菜，不好吃啦。
同样是菠菜，圆叶菠菜和尖叶菠菜的具体差别
No.1外观不同
我家生活在北方，农村老家小院里种了很多菠菜。最常见的就是这个圆叶菠菜啦！圆叶菠菜和尖叶菠菜更大的区别就是在于它的叶子不同。
圆叶菠菜的叶片厚而圆，尖叶菠菜的叶片比较薄。圆叶菠菜比较厚，所以它的耐寒性更强一点。适合在北方种植。尖叶菠菜的叶片比较薄，大多数都是在南方种植的。这就是为啥北方人喜欢吃圆叶菠菜南方人喜欢吃尖叶菠菜的原因啦。
No.2营养价值不同
圆叶菠菜虽然它的耐寒性比较强，但是他有一个缺点就是草酸含量比较多。我们在吃圆叶波菜的时候，一定要记得放在开水锅中给它汆烫一遍。
尖叶菠菜的耐寒性比较差，同样它的叶草酸含量比较少。最适合做的烹饪方式就是做火锅啦。这种菠菜一般都适合直接下锅炒，汆烫一遍就没啥味道啦。
圆叶菠菜和尖叶菠菜更大的区别就在于它的草酸含量不同啦！圆叶菠菜里面含有较多的维生素c，而尖叶菠菜的维生素含量比较低。这一点大家要学会区分。
No.3烹饪方式不同
圆叶菠菜的叶片比较厚，我们北方人最喜欢用它炖汤或者是炒菜吃。烹饪时间比较长一些，所以用来下锅炒菜是不错的美味。
尖叶菠菜的叶片比较薄，一般用它凉拌或者是做火锅。大家在吃菠菜之前一定要学会区分。否则做出来的菠菜不仅口感差而且还没啥营养啦。
冬季的菠菜正是大量上市的时候，如何正确地储存菠菜呢？
天冷后，菠菜的产量也开始大增。这个时候的菠菜很便宜，一块钱就能买上五六斤。如果碰到好的菠菜，建议大家多买上十几斤储存起来。
买回家的菠菜可不要直接放在地下储存，我们先把买回家的菠菜放在太阳底下给它晾晒一会。把表面的水分给它晒干。菠菜的根部千万不要放在清水中洗净。准备一个干净的保鲜袋，把这个菠菜全部放在里面。然后用绳子系好，把它放在干燥，通风处储存就可以啦。
用这个 *** 储存好的菠菜，随吃随取放一个星期都没有问题。喜欢吃菠菜，但又不会储存的朋友一定要按照这个 *** 试一试哦。
推荐菜谱：菠菜炒鸡蛋
1.首先准备圆叶菠菜两斤，去掉根部，然后放在清水中给它洗净。炒锅内加入适量的清水大火烧开。
2.水烧开后往里面放入一勺小苏打，然后把准备好的菠菜开水下锅煮沸两分钟。煮好之后把菠菜捞出来就可以啦。
3.新鲜的母鸡蛋三个打入碗中，放入少许的葱花用筷子搅匀。炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的鸡蛋放入锅内炒香炒熟。炒散后盛出备用。
4.炒锅烧热放入食用油，油热后再把准备好的葱花放进去炒香。然后再放入准备好的菠菜。用大火翻炒出水分。然后再把准备好的鸡蛋加进来。放入少许的生抽、两勺白糖、一勺精盐调味，快速的炒匀就可以出锅啦！
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道这两种菠菜有哪些不同的区别吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。
“阳”了吃什么好得快？饮食建议快收藏感染新冠后，吃什么好得快？最近相继脱销的黄桃罐头、电解质水、柠檬管用吗？
此刻，谁都想让身体的战斗力更强一些，但不少朋友却因为喉咙疼痛，能咽得下去的只有粥和水。都说提高免疫力要多摄入蛋白质，但在这种身体不适的情况下，到底吃什么能加速恢复呢？一文了解——
问题一：只喝粥行吗？
答：不行，更好以碳水为打底再补充蛋白质
发烧、咳嗽其实非常消耗体力，按理是要在日常饮食的基础上增加热量摄入的。粥（不论什么粥）的营养成分里碳水化合物居多，没法补充你正在被病程消耗的蛋白质及由蛋白质参与的各种抗体。
推荐食物：牛奶、豆浆、鸡蛋搭配碳水
这三种食物都富含优质蛋白质，尤其是鸡蛋和牛奶，这两种食物的蛋白质生物价值在常见食物蛋白质中位居冠亚军，在人体内的生物利用率是更高的。换句话说，用它们补充蛋白质是最有效的。豆浆的蛋白质含量和消化吸收利用率比牛奶稍低一点，但对于不爱喝牛奶的人也是个有效替代。
病程期间，一定要以碳水打基础，而不是只吃高蛋白食物，否则会大大浪费蛋白质。因为它们会首先发挥提供能量的作用。阳性期间，比较适合大家食用的碳水来源主要是各种主食、糖、水果。
饮食提醒：
1.没有乳糖不耐受的朋友（即喝牛奶后不会出现腹胀、腹痛、排气、腹泻等问题），一天500毫升甚至1000毫升都没问题，但更好搭配一些主食，比如面包、发糕、馒头、燕麦、粥，或者在米糊、芝麻糊里加奶，也可以用牛奶泡面包、发糕、馒头，绝对比喝粥的补给效力更强。
2.有乳糖不耐受的朋友，就用牛奶泡面包、发糕、馒头、燕麦，或者在粥里加入牛奶试试看，另外酸奶也是不错的选择。另外，想用豆浆代替牛奶的朋友，豆浆的进食 *** 跟牛奶无异，但注意温度不要高，否则会加重喉咙不适。
3.如果想吃的花样丰富些，则推荐鸡蛋面、蛋花疙瘩汤、小馄饨、蛋花面片汤、松软的小蛋糕等，都是很好的选择。
4.鸡蛋更好是以鸡蛋羹、蛋花粥、疙瘩汤里打入蛋花等形式，方便吞咽。民间流传的生病不能吃鸡蛋的说法没有科学依据，除非你对鸡蛋过敏。鸡蛋向来都是营养学上用于患者的优选蛋白质来源。
5.有的朋友会问，如果喝蛋白粉是不是也可以达到补充目的，但需要注意的是，食用蛋白粉类产品的前提还是先尽可能保证膳食热量摄入充足，不要只喝蛋白粉。
蛋白粉更适合于吃不下肉蛋奶豆制品，但是吃得下馒头稠粥烂饭的朋友们，也适合牙齿不齐全、肉类摄入差的老年人们。
问题二：能吃黄桃罐头吗？
答：喉咙难受时可以快速缓解，但不要贪多
发烧时，摄入跟不上消耗，带添加糖的食物可以快速补充能量，帮助升高血糖；它们不是热食，冰冰凉的糖水有帮助红肿咽部“凉爽”的效果，且罐头果肉软滑，不会制造吞咽过程中的不适，进食舒适度很高；而且，对于一部分朋友来说，糖水罐头是“小时候的味道”，也是生病期间的心理安慰剂，吃起来还能给大脑奖励中枢愉悦感信号；当日常固体食物摄入不足时，添加糖也是最经济、迅速、有效的碳水来源之一。
推荐食物：各种水果罐头
岂止是黄桃罐头，任何甜甜的水果罐头都行（除了山楂，因为有可能让你的胃不舒服），比如糖水梨罐头、番茄罐头、杨梅罐头……糖饮料也可以，蜂蜜也可以，冰淇淋酸奶等都可以。任何有添加糖的都可以，当然是有前提的——只要你没有血糖问题，没有糖尿病。
饮食提醒：
1.对于有糖尿病的朋友，或者已经出现腹泻症状的朋友，糖水罐头、糖饮料、蜂蜜水、冰淇淋等其实都不太友好，里面的“果糖＋蔗糖”分解后产生的物质有可能加重腹泻症状。
2.需要说明的是，黄桃罐头也好、蜂蜜也罢，除了前面提到的作用之外，并没有对新冠病毒的治疗效果，请勿“玄化”它们的效果。
3.这些高糖食品，仅限于咽喉肿痛、吞咽困难时期来食用，不能无限制食用，生病期间用来抚慰自己是可以的，但不能无节制纵容自己，等到“吃饭能力”渐长，还是应该逐渐恢复到正常的低添加糖饮食。
问题三：能喝果汁或果蔬汁吗？
答：必须能
有人可能会问：榨汁不是会损失维生素C吗？没错，维生素确实会损失一些，但并不会全部损失。而且能通过它们补充多种维生素、矿物质、植物化学素、膳食纤维，比吃不下要强很多。它们并不比口服补液盐差。
推荐食物：外购或者自制的果蔬汁
如果你根本咽不下切块或者切丝的蔬菜或水果，任何外购的或家人帮忙 *** 的果蔬汁都是非常好的补充。
饮食提醒：
需要注意的是，有腹泻症状的小伙伴请慎用，或者来点儿就够，别只喝它，别当水喝。
问题四：能补充维生素C吗？
答：快速恢复免疫力不能只靠维生素
首先，并没有证据证明大量补充维生素C可以对抗新冠病毒感染。其次，人体的免疫力真的不是靠维生素C这一种小小的营养素孤军奋战支撑起来的。
推荐食物：复合维生素补充剂、全营养配方粉
1.要想让你的身体在吃不好喝不好、大量消耗的情况下快速“支棱”起来。比起食物中的维生素，吃点复合维生素矿物质补充剂才是最靠谱的选择。
2.除了复合维生素矿物质补充剂，体弱人群或完全吃不下半流质及固体的朋友，还可以考虑全营养配方粉。它们看上去像奶粉，但比普通奶粉营养丰富得多，它已经按照健康成年人每日营养需求配比好了所有宏量营养素和微量营养素，哪怕全天只喝它，喝够量就完全不用担心营养摄入供不上消耗。
饮食提醒：
1.过量补充维生素C有可能导致腹泻症状，如果你非要使用，一定要认真读一下用药说明。
2.任何 *** 平台输入关键词“全营养粉”或者“全营养配方粉”，只要是正规品牌的都可以（产品外包装上会有“蓝帽子”保健食品标识）。这类产品特别适合于体弱多病的老年人及有基础疾病的瘦弱患者。如果整个感染病程比较长，饮食摄入非常差，用全营养配方粉来替代日常食物是非常有效的选择，也是医院常用的营养支持措施。此类产品外包装上往往会标识有“特殊医学用途全营养配方食品”或“特殊医学用途全营养配方粉”字样。需要注意的是，按冲调说明冲调，不要擅自改变浓度。
问题五：需要口服补液盐吗？
答：如果腹泻、呕吐症状严重的话需要
如果腹泻症状严重，甚至伴有呕吐，口服补液盐可以有，帮助补充液体和钾钠电解质。避免脱水及电解质紊乱。
饮食提醒：
1.腹泻期间还是要保证吃喝，腹泻症状严重的朋友，需要避免太多含乳糖的牛奶、豆浆和高糖食品。
精米精面（没错，不是粗杂粮）、舒化奶、低糖酸奶、鸡蛋、瘦肉、豆腐（南豆腐北豆腐都行）、瓜茄类蔬菜（去皮）、口感不太硬的叶菜（比如白菜叶子、菠菜叶子等）、不容易胀气的根茎类（比如胡萝卜、山药等），你的肚子都是可以胜任的。当然，前提还是：你咽得下去……
2.感染期间吞咽不怎么受影响的朋友，以及食欲已恢复的阳性朋友，你们并不需要“大补”，除非你想经历“阳一次重10斤”，只需要正常饮食、营养均衡即可。
综合/北青网、中央政法委长安剑
来源： 燕赵都市报
“天然含钾”蔬菜前5名，中老年多吃，精神好力气足，增强免疫力上了岁数的中老年人，最怕寒冷的冬天，因为寒冷会影响中老年人的心脑血管健康，想要冬天身体好要护心，钾元素作为“生命元素”常被中老年人忽视，其实冬天的中老年人，补钾比补钙还要重要！
钾元素一方面是为了维护身体内的酸碱平衡度，钾元素可以抵抗钠离子，能很好的控制血压升高；另外一方面，补充钾元素可以增强体内神经肌肉的功能，降低中老人突发心脏病的概率！
中老年人肠胃的吸收能力弱，食欲不好导致饮食结构太过于单一，所以大部分中老年人的钾元素的摄入不足。下面，分享5种食材，天然含钾高，中老年人应该多吃点，精神好力气足，增强免疫力好过冬！
之一种：口蘑
口蘑和香菇相似，但是它的口感更佳鲜嫩，很适合牙口不好的中老年人。另外每100克口蘑钾的含量是3106毫克，除了钾元素口蘑还含有硒元素，中老年人平时适当吃些口蘑可以增强体质。
推荐做法：【酱烧口蘑】
1.准备一盆清水，加入食盐、小苏打，把口蘑放进去浸泡10分钟，去除上面的杂质，然后清洗干净，切成片备用。
2.烧半锅开水，把口蘑放进去快速汆煮一下，去除土腥味和杂质，30秒钟即可捞出，煮的时间长了鲜味容易流失。
3.锅里烧油，放蒜片爆香，把口蘑控干水放进去，进行大火爆炒，加蚝油、老抽上色、生抽、白糖、味精，盐不用放了，酱料都是咸的，继续大火翻匀爆香，稍微淋一点清水，勾点薄芡，继续翻匀后即可出锅，Q弹顺滑、比肉都好吃。
第二种：紫菜
紫菜是补钾的更佳蔬菜之一，每100克紫菜含钾量是1640毫克，此外紫菜还含有维生素、蛋白质以及碘元素等，做成紫菜鸡蛋汤不仅味道鲜美而且营养丰富，最适合干冷的冬天暖身补水。
推荐做法：【紫菜蛋花汤】
1.准备老豆腐一小块，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟，去除豆腥味。
2.准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来稍微晾凉一些，然后把番茄皮剥掉，切成番茄丁。
3.碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散；再切点葱花备用。
4.准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。
5.锅内烧油，油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁继续翻炒，用勺子把番茄压碎，充分炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
6.大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油即可出锅。
7.好了，一道简单营养的紫菜蛋花汤就做好了。
第三种：大豆
豆类食物钾元素的含量都很丰富，其中每100克黄豆钾的含量是1503毫克，除此之外黄豆还含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维。平时适当吃点黄豆可以提高机体免疫力，对皮肤也有好处。
推荐做法：【黄豆焖猪脚】
1.黄豆100克放在盆中加入清水浸泡；准备一把小葱；一块生姜切成姜片；碗中放入八角3个、香叶2克、麻椒1克、干辣椒2克；将猪蹄要剁成大块儿。
2.锅内烧水凉水放入猪蹄，倒入料酒6克去腥，凉水放入猪蹄很容易煮出猪蹄的血水和杂质，水烧开以后倒出猪蹄，用凉水快速冲洗干净控水备用。
3.锅内烧油，放入白糖30克，小火慢慢炒至融化，糖汁起密集的小泡的时候，放入猪蹄翻炒均匀给猪蹄上色，放入大料继续翻炒，再加入没过猪蹄清水，放入小葱、姜片、料酒8克、生抽5克、蚝油4克，盖上锅盖小火煮30分钟。
4.然后捞出小葱、生姜和所有的料渣都不要，放入黄豆再用小火煮一个小时，汤汁收浓撒上香菜，美味即成。
第四种：菠菜
菠菜一直是“营养模范生”，它含有丰富的铁、钙等矿物质元素以及多种维生素，每100克菠菜钾的含量是497毫克，虽然它的营养丰富，但是在吃菠菜的时候一定要焯水，可以去除它含有的草酸。
推荐做法：【菠菜炒平菇】
1.准备一朵平菇把根切掉，用手撕成小块，放入清水中淘洗干净，然后攥干水分；一把菠菜清洗干净去掉根，从中间拽断挑出里面的烂叶和杂质后清洗干净；大葱破开切成葱花，大蒜切成片，再抓入几粒干辣椒备用。
2.起锅烧水，平菇放入开水中焯煮30秒钟，平菇断生表面透亮时倒出来，用清水冲洗干净，然后攥干水分备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱蒜和干辣椒，开小火煸炒出香味，再放入菠菜转大火快速翻炒20秒钟 ，把菠菜炒至塌软断生。倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜，快速翻炒将平菇中的水分炒干，同时让它吸收料汁入味，然后淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅。
第五种：土豆
土豆是冬天很常见的蔬菜，既可以作为主食也可以作为蔬菜。每100克土豆钾的含量是342毫克，平时适当吃些土豆可以很好的补充人体所需的钾元素。
推荐做法：【蒸土豆丝】
1.将土豆切成细丝用流水多清洗几遍，然后水分沥干净，如果沥不干的话可以用厨房纸擦干，因为土豆丝太湿的话蒸出来容易脱浆；再切点胡萝卜丝配色。
2.土豆丝擦干以后多淋点油拌匀，然后撒上一层面粉，保证让每一根土豆丝都裹上均匀的面粉。
3.然后篦子上均匀刷上油防粘，把拌好的土豆丝均匀地撒在里面。开水上锅蒸6分钟就可以开盖出锅，趁热快速地抖散，加入一点盐和一点小磨香油拌匀即可食用。
4.好了，一道根根分明、既可以做菜又可以做主食的蒸土豆丝就做好了，口味比较重的朋友，可以用蒸好的土豆丝，搭配鸡蛋炒一下，口感更佳！
（曹）
家有痛风病人哪类食物可选 哪类不可选？痛风，是嘌呤代谢紊乱及/或尿酸排泄减少所引起的一组疾病。过去认为痛风仅是西方的流行病，素有“富贵病”之称，但近年来，随着经济的发展和膳食结构的改变，痛风在人群中的患病率日益提高。
临床主要表现包括高尿酸血症（高尿酸血症诊断标准：男性尿酸>420mol/L; 女性尿酸>360mol/L）；反复发作的急性单关节炎，关节滑液中的白细胞内含有尿酸钠晶体；痛风石（尿酸钠结晶的聚集物）主要沉积在关节内及关节周围，有时可导致畸形或残疾；影响肾小球、肾小管、肾间质组织和血管的痛风性肾实质病变，以及尿路结石。以上表现可以不同的组合方式出现。
急性痛风发作诱因
往往是大量酗酒、暴饮暴食
痛风往往在一次大量酗酒、暴饮暴食或一餐中进食大量肉类等急性发作。常表现为痛风性关节炎急性发作，典型症状的特点是骤然起病，通常之一次发作是在夜间，85%-90%是单关节受累，最常侵犯的部位是之一跖趾。
在几小时之内，受累关节变得热、暗红、肿胀、刀割或咬噬样疼痛，疼痛高峰约在24-48小时，持续时间可在数小时或数日不等，令人苦不堪言。
痛风人群不宜选择的食物
痛风人群在日常膳食中应忌口或减少以下几类食物的食用量和频次：
1.动物内脏和鱼类
痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、鲭鱼、小虾等。每100g小鱼干的嘌呤含量达1638.9mg，沙丁鱼295.0mg，牡蛎239.0mg，以上都是痛风病患者不宜多吃或忌口的食物。
2.高果糖食物
痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加，进而引起痛风急性发作。
3.调味料
蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高（含嘌呤高的食物，每100g含150mg-1000mg嘌呤），快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
4.咖啡、浓茶
浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作。
5.啤酒
都知道痛风患者不能喝啤酒，因为啤酒中有大量嘌呤，可使血尿酸浓度升高。酒精对痛风的影响是多方面的，酒精会促进嘌呤吸收。另外，酒精可增进尿酸排泄，增加痛风或高尿酸风险。酗酒如与饥饿同时存在，常是痛风急性发作的诱因。
6.种子类食物
花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，如每100g黄豆含嘌呤166.5mg，属于高嘌呤食物，应控制其摄入量。
痛风人群宜选择的食物
说完了不适合痛风病人吃的食物，也得给广大痛风人群推荐一些适合吃的食物。有些食物含有较多的钠、钾、钙、镁等元素，在体内氧化生成碱性离子，故称为碱性食物。
属于此类的食物有各种蔬菜、水果、鲜果汁、马铃薯、甘薯、海藻、紫菜、海带等，增加碱性食物的摄入量，使尿液pH值升高，有利于尿酸盐的溶解，西瓜与冬瓜不但属碱性食物，且有利尿作用，对痛风治疗有利。
文/高春海（天津市疾病预防控制中心医师 注册营养师）
来源： 北京青年报
这种蔬菜营养丰富！特别适合高血压患者和缺铁人群！对儿童智力发育有益“超级保健品”
金针菇
撰文 李心平
编辑 保健君
炎热的天气让人没有食欲，
对一日三餐也变得格外挑剔，
清爽解腻低热量的菜肴很受欢迎，
这时，金针菇
以其味道鲜美、口感爽滑、
低脂低卡的特点脱颖而出。
“超级保健品”
金针菇具有较高的营养价值，被誉为“超级保健食品”。金针菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维及维生素B?、维生素B?、维生素C等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。
金针菇中含有18种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸，且精氨酸和赖氨酸含量高于一般菇类，对促进儿童智力发育有重要作用，所以有人称它为“增智菇”。
金针菇的铁含量是菠菜的20倍，适合缺铁人群食用。
金针菇又是一种高钾低钠食品，特别适宜于高血压患者和中老年人食用。
金针菇中丰富的膳食纤维不能被人体吸收，但是能够与胆固醇、胆酸结合，减少肝脏中胆酸的堆积，促进胆固醇代谢，干扰小肠对脂质的吸收。膳食纤维还可促进肠胃蠕动、强化消化系统的功能。
金针菇还含有很多对人体有益的功能性成分。从金针菇中分离出的具有抗癌活性的化合物，包括金针菇多糖、真菌免疫调节蛋白、甾体化合物、单萜、倍半萜、糖蛋白等。
食用选购与保存
金针菇本身清香脆嫩、味美润滑、风味独特，大部分用于鲜食。
将金针菇鲜品洗净，放入沸水锅内烫漂数分钟后捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，它也是火锅的上好食材，亦可作为荤素菜的配料使用。
如何解决金针菇塞牙问题？
有的朋友可能会有这样的烦恼，就是吃了金针菇塞牙难以剔出，可以考虑将它剁碎做馅，也可以裹上面粉和鸡蛋液炸脆，这样就既能吃到美味又可以避免塞牙的问题了。
选购金针菇注意事项
选购金针菇需要注意，优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深，长15厘米左右更好；还有一种常见的金针菇品种是色泽乳白的，白金针菇更适合工业化生产，近些年逐渐替代了黄色品系。
不管是哪一种，好菇的菌盖都应为半球形的，菌盖长开说明菇老了，不适宜食用。
另外，白金针菇韧性大，容易塞牙；而黄金针菇香味浓、口感嫩，更为好吃。
黄色金针菇的口感和风味虽然优于白色金针菇，但不易保存，更容易开伞、变老、变质。
保存和食用注意事项
金针菇不易保存，更好现买现吃，吃不完的更好放到冰箱冷藏，不然容易发酸发臭。
如果想保存时间长一些，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再放入冰箱冷藏，这样可以保存一周左右。
食用金针菇不要过量，每次不要超过30克，否则可能会引起身体不适。
脾胃虚寒、慢性腹泻的人，金针菇不宜吃得太多。
推荐食谱
金针菇水饺
食材：
猪肉馅，金针菇，大葱，姜，香油，酱油，五香粉，盐，面粉。
*** 步骤：
1.将面和好饧一会儿。
2.猪肉馅分次加少量水顺着一个方向搅拌上劲。
3.金针菇切去根部，清洗干净，开水汆烫2分钟，捞出投入冷水，挤去水分，切成小粒。
4.肉馅中放入金针菇粒、葱姜末，再放入五香粉、酱油、盐拌匀，最后加入香油拌匀做成饺子馅。
5.面团制成小剂子擀皮，放入馅料包成饺子，滚水下锅煮到饺子浮起，熟后捞出，美味的金针菇饺子就做成了。
豆皮金针菇卷
食材：
豆皮2张，金针菇1把，大蒜，干辣椒，小葱，食用油，蚝油，食盐，白糖，老抽，淀粉。
*** 步骤：
1.豆皮对折切成5厘米宽的条。金针菇去根洗净，并撕成小簇。取几根金针菇，用豆皮条缠起来，用同样的 *** 将所有金针菇都绑上豆皮条。大蒜用压蒜器压成蒜末，干辣椒剪成小段，小葱的葱白和葱叶分开切成末备用。
2.锅里水烧开，倒入缠好的豆皮金针菇，焯水1分钟，去掉金针菇的草酸和豆皮的豆腥味，然后捞起沥干备用。
3.热锅放油，放入葱白、蒜、干辣椒，炒出香味，加点蚝油，炒香后倒入清水。煮开后，加食盐、白糖调味，再加入少量老抽着色，倒入豆皮金针菇，中火焖5分钟，最后倒入水淀粉，大火收浓汤汁后，撒入葱叶即成。
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蔬菜中的“嘌呤大王”被发现，提醒尿酸偏高的人：请尽量少碰高尿酸成为困扰中老年人的第四高，甚至很多年轻人也确诊了高尿酸的问题，体内的尿酸不断升高，可能会在关节部位形成尿酸盐结晶，引发痛风。
如果不想受到痛风的影响，生活中就要做出改善，帮助降低尿酸值，其中最重要的就是限制嘌呤食物的摄入。
嘌呤物质进入体内后，经过一系列代谢会形成尿酸，如果摄入过多嘌呤物质，那么尿酸就会升高，所以对于高嘌呤食物，痛风患者要严格忌口。
01
蔬菜中的“嘌呤大王”被发现，提醒尿酸偏高的人：请尽量少碰
香菇等菌菇类
香菇和干猴头菇等菌菇类食物当中含有的嘌呤非常多，100克香菇当中含有214毫克的嘌呤，属于高嘌呤食物，被称为是蔬菜当中的嘌呤大王，经常吃会给血尿酸增加负担，诱发尿酸结晶。
黄豆
干黄豆当中含有较高的嘌呤值，经常吃黄豆会导致尿酸波动较大，尤其是豆浆、腐竹等豆制品，所以平时尽量少吃。
芦笋
芦笋当中含有丰富的纤维，常吃芦笋能够促进肠道蠕动加速粪便排出，其中含有的微量元素和维生素具有调节血脂，软化血管的功能。
但是芦笋当中含有丰富的嘌呤物质，被称为是蔬菜当中的嘌呤大王，尿酸偏高的人尽量少碰，如果在尿酸指标高的情况下还要过多摄入，会导致大量尿酸生成。
菠菜
菠菜的营养价值非常高，不仅能够给身体补充多种营养元素，其中还含有大量的铁元素，能够缓解缺铁性贫血的问题。
但是菠菜属于嘌呤含量较高的蔬菜，被称为是蔬菜当中的嘌呤大王，对于尿酸偏高的人来说，经常吃菠菜会导致大量尿酸结晶沉淀在关节处，诱发痛风等病症，而且菠菜当中含有的草酸会干预尿酸的排泄，所以平时尽量少吃。
02
尿酸高，除了与嘌呤食物相关，还与什么有关？
肾处理尿酸出现异常
尿酸的排出和肾脏相关功能有关系，如果肾小球和肾小管出现了问题，那么体内的嘌呤物质就会增多，尿酸无法正常代谢出去，会导致体内的尿酸过多。
肾脏出现问题和相关疾病以及药物有关，比如肾功能不全，药物，糖尿病脱水，利尿治疗有可能会影响到肾脏，让尿酸增多。
人体代谢能力下降，影响尿酸排出
人体代谢出现紊乱后，嘌呤物质就容易增加，脂肪代谢也会出现问题，体内堆积太多脂肪会增加人体的代谢负担，代谢能力会下降，导致尿酸越积越多。
代谢能力下降，会出现紊乱的情况，有可能是外源性的嘌呤摄入过多，也有可能是内源性的嘌呤代谢紊乱，尿酸也会升高。
大多数嘌呤物质代谢紊乱跟内源性有关，与外源性嘌呤摄入过多关系不大，调尿酸时要先找清楚原因，然后再进行调节。
03
尿酸高，如何才能降尿酸？不妨试试这3招
积极迈开腿
运动能够促进新陈代谢，加快尿酸的排出，预防尿酸升高，所以想要降尿酸就要积极迈开腿，运动后适当喝水能够促进尿酸排泄。
严格管住嘴
对于痛风和高尿酸患者来说，要采用低嘌呤饮食，少吃红肉动物内脏，还要限制酒精和甜饮料的摄入，急性痛风发作药物控制不佳的患者应该完全戒酒，一定严格管住嘴。
日常喝够水
多喝水能够多排尿，尿液的PH值在6.3～6.8，有利于尿酸排泄，减少尿酸盐晶体形成，排尿能够带走体内多余的尿酸，对降尿酸有帮助，成年人每天的饮水量不能小于1500毫升肾功能异常的人，要在医生的指导下决定喝水量。
很多人不知道油麦菜不能常吃？提醒：这3种人少吃为妙，建议了解很多人不知道油麦菜不能常吃？提醒：这3种人少吃为妙，建议了解。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
四月底，正是雨季最旺盛的时候。这个时候春天的蔬菜正式大量上市的季节。各种蔬菜价格都比较便宜，对于喜欢吃蔬菜的朋友来说可别忘了多吃一些春天的蔬菜哦。说到春天的蔬菜，想必大家想到最多的就是蒜苔，大蒜以及韭菜和菠菜了吧？
除了这些之外，不知道油麦菜大家喜不喜欢呢？对喜欢吃火锅的朋友来说，饭桌上必备的一道蔬菜就是它。这种蔬菜带有一种独特的清香味道，它里面含有丰富的维生素，钙，铁，锌以及多种微量元素。尤其是对于过了50岁的朋友来说，多吃这种应季蔬菜对防癌也有一定的帮助。
油麦菜的做法比较多，今天我就分享给大家油麦菜两种更好吃的做法。喜欢吃油麦菜的朋友，赶紧跟着我学起来吧！
推荐菜谱一：蒜蓉油麦菜
1.首先准备新鲜的油麦菜500克，一片一片的撕下来，放在清水中，洗净。控干水分后给它切成三厘米左右的小段放入碗中。大蒜一头拍散切成蒜末。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的蒜末放入锅内炒香。用大火炒出香味。然后再把准备好的油麦菜加进来。再次翻炒一分钟。
3.想吃辣一点的油麦菜，可以往里面加入两个小米辣。用大火翻炒30秒，再往里面加入一勺生抽，然后再加入一勺精盐。用筷子快速搅拌均匀就可以出锅啦。
推荐菜谱二：麻酱油麦菜
准备食材：油麦菜、蒜末、美人椒、麻酱汁、生抽：老抽、陈醋、食用油。
1.首先准备新鲜的油麦菜2到3斤，然后把它的叶子给它撕下来。放在清水中，给它冲洗干净。然后切成三厘米左右的小段，直接放在带有小苏打的清水中浸泡一会。
2.油麦菜上有很多虫卵，把它放在清水中给它浸泡一会儿。浸泡好后捞出控干水分。炒锅烧热放入适量的清水大火烧开。
3.水烧开后在里面加入一勺小苏打，然后再放入一勺食用油。把准备好的油麦菜放入锅内。再次汆烫20秒后立即捞出。
4.准备料汁：麻酱一勺倒入碗中，然后在里面加入一勺凉白开。在里面加入一勺生抽，然后放入两勺白糖一勺精盐。加入一勺辣椒油，在上面浇上一勺热油撒上一勺白芝麻。搅拌均匀。
5.然后把准备好的料汁直接倒在油麦菜上面，快速的翻拌均匀，浇上热油就可以出锅吃了。
油麦菜哪些人不能吃呢？
1.油麦菜虽然好吃，但如果患有肠胃疾病的人一定要少吃它。因为油麦菜里面的膳食纤维以及植物纤维实在是太多了。少吃可以，但不能多吃。吃多了不仅很容易上吐下泻。
2.油麦菜性寒，脾胃虚弱的人一定要少吃。尤其是对于过了50岁的人来说，即使再爱吃也要忍住嘴。如果本身就对油麦菜过敏的话，那么这个油麦菜就不要吃了。
3.肾阳虚者不能吃。肾阳虚者是不能吃寒性食物的，所以也不建议大家吃油麦菜。如果多吃油麦菜的话，很容易引起腰膝酸软等这些常见的现象。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了，你还知道油麦菜有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。
