自制酸奶就是牛奶加菌粉然后等？怪不得你做出来的不凝固不顺滑

不用酸奶机做出酸甜浓稠超正宗的酸奶，再也不用花钱买了

前一段日子，突然流行起了做酸奶，很多人纷纷购买酸奶机也要进行尝试，但其实做酸奶特别简单，根本就不需要用到酸奶机，而且现在市面上在售卖的酸奶大部分都有加糖后者一些添加剂，其实并不是很健康，今天要教大家的这个 *** ，不仅健康，而且做出来的酸奶口感浓郁丝滑，做出来的酸奶再搭配上不同的水果，或者做成水果果汁奶昔都是特别不错的选择，自己做的酸奶好吃无负担，不用担心长胖反而对减肥还有帮助呢，那话不多说，我们赶紧开始做吧！

没有酸奶机，也可以自制酸奶

By 清雅小厨

配料：

纯牛奶 600克、菌粉 1克

烹饪步骤：

1.准备纯牛奶和菌粉

2.取其中100克酸奶，加入3克菌粉

3.搅拌均匀

4.先把加了菌粉的纯牛奶倒入养生壶里，再把没有加菌粉的牛奶倒入里面搅拌均匀

5.盖上杯盖，连接电源，选择酸奶功能键，整个过程不要打开盖，等待发酵6小时左右

6. *** 完成的酸奶凝固的很好

7.成品图，吃的时候可以加一点白糖或者蜂蜜，或者拌水果吃

烹饪小贴士：

喝酸奶的好处：1、维护肠道菌群：在我们肠道中寄生着多种细菌，其数量不计其数，但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌，它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群，因此在平时多喝酸奶，其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。2、促进消化：有消化不良的人，在平时就可以适量喝酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。3、提高人体免疫力：如果体质天生就偏弱，在后天不进行增强的话，就会出现经常生病的情况。这个时候可以通过喝酸奶来提高免疫力，因为酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

大家都学会了吗？

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如果你有一台酸奶机，我教如何解锁酸奶的不同寻常的做法

花生酸奶

主料

纯牛奶500克、花生仁30克、酸奶发酵剂1克、白砂糖50克

做法

1将花生仁洗净，用3倍的清水浸泡至涨透，捞出控去水分。

2将花生仁放入料理机内，加入600克清水打成细浆，过滤去渣，待用。

3坐锅点火，倒入纯牛奶、花生浆和白砂糖，待加热到90℃时离火。

4待奶液降温至不烫手时，加入酸奶发酵剂充分搅匀。

5山楂洗净去蒂及核，切丁，与冰糖同放锅中，加水没过原料，以中火煮至软烂成泥，加糖桂花搅匀，盛出晾冷，备用。

6把酸奶盛在小碗中，加入制好的山楂酱搅匀，淋上糖桂花即成。

绿豆酸奶

用料

鲜牛奶500克、绿豆100克、酸奶发酵剂1克、清水500克、白砂糖60克

做法

1香绿豆洗净泡涨，同清水一起入料理机内打成浆，过滤去渣，备用。

2绿豆浆和鲜牛奶入盆，加人自砂糖充分拌匀。

3坐锅点火，倒入混合浆加热至90C时，保持3分钟，离火降温到40℃。

4把降温的混合液倒入酸奶机体中，加入酸奶发酵剂搅匀，密封上盖子。

5将容器装在酸奶机体内，合上盖子。

6接通电源，加热保温8~10小时即成。

玉米酸奶

主料

纯牛奶500克、原味酸奶100克、嫩玉米200克、清水400克、白砂糖70克

做法

1嫩玉米洗净，放在家用搅拌机内，加入清水打成细浆，过滤去渣，取浆待用。

2坐锅点火，倒入纯牛奶和玉米浆，加入白糖，待加热至刚沸时，保温15分钟。

3待混合奶液降温至不烫手时，倒入消毒的酸奶机容器中。

4加入原味酸奶，搅匀，盖上盖，放入酸奶机体中，再盖上外盖。

5接通电源，保温发酵约8小时，即成玉米酸奶。

要点提示

★嫩玉米打浆时加水量以1:2更好。若用水量过多，不利于玉米酸奶发酵，使之达不到较佳的凝乳效果。

藕粉酸奶

主料

纯牛奶500克、原味酸奶50克、纯藕粉5克

做法

1将纯牛奶倒入消毒的酸奶机容器中，再倒入原味酸奶，用勺子充分搅匀，盖上盖子。

2放入酸奶机体中，再盖上外盖。

3接通电源，保温发酵约8小时，即成酸奶。

4纯藕粉放入杯中，先加入20克温水化开，再冲入30克开水调匀，与制好的酸奶调匀，即可饮用。

胶原蛋白酸奶

主料

纯牛奶500克、原味酸奶50克、胶原蛋白粉1克

做法

1将纯牛奶倒入消毒的酸奶机容器中。

2倒入原味酸奶和胶原蛋白粉。

3用勺子充分搅匀，盖上盖子。

4放入酸奶机体中，再盖上外盖，接通电源，保温发酵约8小时，即可取出食用。

用这个技巧做水果冰淇淋，味道好吃极了

冰激凌是很多人夏天更爱吃的零食了。但高脂高热量，添加剂繁多，特别不健康。今天和大家分享的这道方子，用大量的果肉来代替冰激凌中通常添加的奶油和生蛋黄，再搭配酸奶来 *** ，简单又健康，并且入口即化，口感非常赞！

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 香蕉 4根
• 芒果 2个
• 牛油果 2个
• 蓝莓 100g
• 酸奶 450g

做法步骤

1、4根香蕉切小段装盘。

2、2个芒果和100g蓝莓同样处理。

3、2个牛油果取肉，和之前的水果一起盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻4小时至变硬。

4、把冻好的芒果冰倒入料理机中，加入1/3的香蕉冰和150g酸奶，搅打至细腻顺滑。

5、用同样的 *** *** 好蓝莓冰激凌和牛油果冰激凌。 主食材加入1/3的香蕉冰和150g酸奶，这样的组合不仅不会有冰渣，而且做出来的口感细腻绵软，入口即化。

6、装盒，盖紧盖子后放入冰箱，再次冷冻成半硬的状态。

7、纯天然无添加的水果冰激凌就做好啦！赶紧试一试！

8、密封冷冻，一周内吃完。

9、完成~

小贴士

工具：料理机 熟练耗时：15mins（不含冷冻时间） 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

香蕉的营养功效

香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经； 具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效； 主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。补充能量，保护胃粘膜，降血压，润肠道，安神助睡眠，保持心情愉悦。

香蕉的饮食禁忌

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人（患有急慢性肾炎、肾功能不全者）一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。 未熟透的香蕉易致便秘！ 香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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在家做酸奶，美味且营养

#头条创作挑战赛#

夏天天气炎热，一般人味口就不太好，夏天喝酸奶可以提高食欲，促进食物的消化。

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。通常情况下，酸奶比牛奶的补钙效果好。
酸奶已经成为我们餐桌上不可缺少的美食。在生活中，酸奶是很好的美白和补钙的美食，不过想比牛奶来说，酸奶的补钙效果比牛奶要更加好，因为酸奶里面的酸和钙相结合，会使得骨骼更加容易吸收。

市面上销售的酸奶，配料比较多，一般有10多种，如下图伊利原味老酸奶。

配料：生牛乳（添加量≥90%)、白砂糖、明胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、浓缩乳清蛋白粉、单，双甘油脂肪酸酯、果胶、安赛蜜、三氯蔗糖、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌。

我不喜欢市场上酸奶配料太多，还有就是比较甜，喝了容易长胖，所以我喜欢自己在家做酸奶喝。今天给朋友们分享家庭酸奶做法。

一 、需要的材料

酸奶机一台、酸奶菌一袋或原味酸奶一盒、鲜牛奶750毫升。

二、具体步骤

步骤1

做酸奶前一定要把酸奶缸，盖子，搅拌用的勺子用开水烫一下，防止有杂菌影响酸奶 *** 。

步骤2

把3袋250升的纯牛奶倒入消毒后的酸奶缸里，同时把原味酸奶倒入酸奶缸里，鲜牛奶与酸奶引子比例为9比1，鲜奶750毫升，酸奶75毫升即可。

步骤3

将酸奶机接通电源，选择酸奶功能，10小时就好啦，我一般是晚上做，第二天早晨喝酸奶。

自己做的酸奶比市场买来的要浓稠很多，而且没有添加剂，美味且营养，喜欢的朋友赶紧试试。做好后记到喝之前盛出小半杯或一小碗，放入冰箱，可以下次做酸奶引子用。

自制酸奶的奇妙之旅，家用全自动酸奶机，爱喝酸奶星人的续命神器

晚上没事的时候我习惯看一会儿直播，每次刷到吃播或者是零食直播的时候就切不出去了，隔着屏幕仿佛都能闻到来自美食的诱惑，吃播主播真是“深夜放毒”啊。这次买家用全自动酸奶机的原因就出于此。

因为已经连续好几天晚上刷到了卖酸奶的视频，每次都忍不住想要品尝酸奶的冲动，翻来覆去睡不着觉，最终下楼去超市消费一笔。我合计了一下，这样太不划算了，索性研究了一下入手了一台家用全自动酸奶机，德国OIDIRE酸奶机，今天资深吃货就来和大家分享一下这个续命神器的使用体验吧。

我选择的这款酸奶机颜值还蛮高的吧，机身是乳白色的，清理的时候能够很清晰的看到哪里没有刷洗干净，盖子是透明的双层盖子，在内胆上面首先有一个透明的内盖，然后最外层还有带出气阀门的机身透明外盖，包裹很严实。酸奶机的颜值很高体积小，放在家里不占地方，很适合喜欢DIY酸奶的兄弟姐妹。

我在购买的时候标配是主机+内胆+透明内盖+透明外盖，但是还有四个陶瓷分杯做赠品，一百多块钱的价格性价比还是可以的。

内胆是304不锈钢材质，是食品级安全材质，大家在选购不锈钢产品的时候一定要看是不是安全材质还有是何种不锈钢的品类。

这里多啰嗦两句吧，普通不锈钢铬含量较低，它的耐腐蚀性通常较差，容易受到氧化、锈蚀和腐蚀的影响。通常用于要求不高的一般应用，如 *** 一些基本的家居用品。而304不锈钢呢，化学成分包括铁、碳、铬（约18%）、镍（约8%）和少量的其他元素，镍的加入使得304不锈钢在耐腐蚀性和耐高温性能方面更优越。它通常用于食品加工设备、医疗器械、化工设备、建筑材料等需要高度耐腐蚀性的应用领域。

商家这个考虑真挺不错，有的人不喜欢用1L的不锈钢内胆，觉得容量太大，一次吃不完就浪费了；或者是想 *** 不同口味的酸奶；再或者是家里面孩子多，每个人分多了分少了都不高兴，家里有小孩的应该对这点深有体会吧。这时候就可以使用陶瓷小杯，耐高温材质，用起来安全放心。

无论使用陶瓷分杯还是不锈钢的内胆，操作 *** 都是一样的，将外层的透明外盖盖好之后，选择功能按钮，可以 *** 酸奶或者是米酒和纳豆。液晶显示屏，模式和时间清晰可见，触控开关比按钮操作起来也轻松。

*** 酸奶的时候需要在内胆中放入发酵剂，然后将一定量的纯牛奶或者鲜奶倒入内胆（注意这里需要的是纯牛奶或者鲜奶，不用放酸奶），将纯牛奶和发酵剂搅拌均匀，一定要搅拌均匀，不然到时候发酵不好。最后按顺序安装好盖子，接通电源后选择酸奶模式，就可以等待酸奶出锅了。

看一下我 *** 的芒果味酸奶吧，奶白色看起来非常诱人，质地非常光滑和细腻，触感柔软，不粘稠，奶香味也非常浓郁。早餐来一杯香香甜甜的酸奶比喝纯牛奶更加快乐。

*** 米酒的步骤和酸奶差不多，先将糯米浸泡蒸熟，然后加入酒曲搅拌均匀，放入机器中选择米酒的模式就可以了。 *** 完成的米酒颜色是淡淡的稻草黄或米白色，宛如清晨阳光下的稻田一般。酒精度通常较低，一般在5%到20%之间，略带甜味，但总体上保持了适度的甜度，使其能够搭配各种美食，包括辛辣食物和海鲜。

到了 *** 纳豆这里是不是学会举一反三了？蒸熟的大豆加入纳豆菌粉，搅拌均匀，盖好盖子打开盖子上的阀门，选择纳豆功能就可以了。

纳豆是一种极富营养的食品，它含有丰富的维生素K2，有助于维护心血管健康，预防动脉硬化和心脏疾病。此外，纳豆还富含优质蛋白质、膳食纤维和益生菌，有助于促进肠道健康、提高免疫系统功能，并具备抗氧化作用，帮助对抗自由基损伤。另外，纳豆中的大豆异黄酮有助于维护女性健康，减轻更年期不适。综合而言，纳豆是一种全面的健康食品，具有多种益处，适合融入均衡饮食中，今后我也会多多尝试自己 *** 的。

以上就是我新入手的德国OIDIRE酸奶机使用体验了，从外观到配置，再到功能体验，是不是很详细了呢？喜欢点个赞留个关注再走吧。

没有酸奶机如何自制酸奶？有一口电饭煲就足够

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没有酸奶机，又很想自己 *** 无添加的酸奶怎么办？今天就来分享一个不用酸奶机也能自制酸奶的教程。看完以后你会发现真的太机智了。有酸奶机的不要看这个食谱，酸奶菌还是必须要的，没有别做了。

直接进入主题，煮一大锅开水，然后把会接触到酸奶的餐具放下去烫一下杀菌。

主要会用到一个大碗和一个拌匀的用的蛋抽，餐具杀菌以后别急着加材料，等到温度下降到30度以下，也就用手摸上去不烫手，微凉了才可以。

加入500毫升全脂牛奶，目前还没试验过脱脂牛奶，不能确保酸奶形成是否稳定。

500克牛奶需要加入1包酸奶菌，1包大约是1~2克的样子，用蛋抽拌均匀。

然后用保鲜膜封起来。

接下来比较关键，电饭锅不必插电，在里面放一个碗，倒入开水。倒一半啊别倒满，开水温度过高会把酸奶菌杀死的。

然后在周围也倒上开水，不要超过中间那个碗，然后把装有牛奶和酸奶的那个碗放在小碗上面。

盖上电饭锅盖，该干嘛干嘛去。8~10个小时以后再打开，就能得到浓稠的酸奶啦。

这个酸奶没有糖的，超酸，记得加点蜂蜜或者果酱再吃啊。

总的来说也不是很难对不对？记得给餐具消毒，注水不要注满，加上耐心等待，完活啦！

*** 酸奶很容易啊！

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如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。

完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。

酸奶机如何使用？

酸奶机最基本的功能就是 *** 酸奶，但有的人买回去后却不会用，存在“如何用酸奶机 *** 酸奶“的疑问。下面为大家解答一下：

之一步，从冰箱中取出酸奶发酵剂，然后倒入容器中，加温水用筷子搅拌均匀，并把容器的盖子改好，以备用。

第二步，用开水冲洗酸奶机进行杀菌消毒，然后在酸奶机中加温水，并把装有酸奶的容器放进去。

第三步，把酸奶机的上盖盖好，插好插头，让酸奶机自行工作，需注意的是，要设定好发酵时间，一般为6-12个小时，但时间会因发酵源而不同，如发酵源为纯酸奶，发酵时间为6-8个小时；发酵源为酸奶发酵剂，发酵时间为8-12个小时。

第四步，当发酵好的酸奶凝结成“豆腐花“状，就可以取出食用，如不立即食用，可放入冰箱冷藏。

第五步，食用前，可根据自身口味增加调料，如加果糖、蜂蜜等，这样酸奶吃起来的口感更好。

好了，以上内容就分享到这里了，那么你怎么看呢？欢迎大家在评论下方留言。

教你轻松自制酸奶，只要加点它，既能改善肠胃功能还可以稳定血糖

教你轻松自制酸奶，只要加点它，既能改善肠胃功能还可以稳定血糖。酸奶是老少皆宜的美味饮品，自制酸奶的 *** 又非常简单易学，今天再教你一个小妙招，就是自制酸奶时加入适量的叶酸奶粉。这样不仅可以改善肠胃功能，而且还能够帮助血糖高的人来稳定血糖。叶酸菊粉是益生元，可以在短时间内帮助你肠道中的有益菌快速繁殖几十倍以上，从而来消灭有害菌，这也是目前国际上的肠道绿色疗法。而对于血糖不稳定的人来说，叶酸菊粉还可以帮助你稳定血糖，因此，叶酸菊粉经常被推荐给肠胃不好、便秘的人群和糖尿病人。这是源自欧洲的健康酸奶 *** *** ，一般国内也购买不到这样的 *** 好的成品酸奶。

自制益生元酸奶通便排毒瘦身伴侣

By 我的吃货老婆

配料：

牛奶 500克、酸奶 100克、叶酸菊粉 20克、白糖 根据个人口味适量

烹饪步骤：

1.所需食材非常简单，酸奶、纯牛奶、叶酸菊粉。砂糖根据个人的喜好，不喜欢食甜则不需要加，喜欢甜味的也是酸奶 *** 完成最后放。

2.首先将酸奶倒入酸奶机中。

3.然后将牛奶倒入酸奶机中。

4.将酸奶和牛奶的混合奶液充分搅拌均匀，手动搅拌就可以。

5.然后加入叶酸菊粉。很多人会问为什么要加入这个，首先，叶酸菊粉中有叶酸配方，叶酸我不多说大家都知道叶酸的好处，女性孕期必备之物，叶酸菊粉还有个好处就是，它是益生元，简单的说就是有益菌的粮食，可以在短时间内帮助你肠道中的有益菌快速繁殖几十倍以上，从而来消灭有害菌，这也是目前国际上的肠道绿色疗法，所以在国外很多医生会推荐便秘人群和肠胃不好的人使用叶酸菊粉，另外叶酸菊粉还有一个功效就是帮助血糖高的人来稳定血糖，所以在国外很多医生也会推荐给糖尿病人使用，效果也非常好。所以我们 *** 的酸奶也叫益生元酸奶。

6.搅拌好以后，按照酸奶机的 *** 要求8小时或者一夜酸奶就 *** 完成了，然后大家可以尝一下，因为没有放糖，所以现在 *** 好的酸奶是酸味的，大家可以根据自己的口味加入砂糖搅拌均匀，然后等自然凉透后即可食用，也可放入冰箱中冷藏后食用口感更好。

7.大家可以根据喜欢添加水果或者干果。

烹饪小贴士：

1、酸奶刚 *** 好的时候，不要急于放入冰箱，因为现在酸奶还是温热的，等凉透再放入冰箱中。2、如果您决定放糖，那么在酸奶刚 *** 好的时候，还是温热的时候是放入砂糖的更好时机。数量根据自己的口味而定。3、叶酸菊粉建议每人每天摄入10~20克更佳。4、自制酸奶的更佳食用期是头三天，最长存放时间是冷藏存放七天。5、如果你想存放的话，建议把装酸奶的瓶子放到开水中煮5分钟，充分消毒后再使用。6、如果发觉酸奶有了酒味，那就说明已经污染了大量杂菌，坚决不能再用了。

你还知道哪些自制酸奶的小妙招？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

自制酸奶的做法

酸奶营养又美味，深受大家的喜爱，酸奶比牛奶营养更丰富，且容易消化和吸收，喝酸奶有四大功效：饮用酸奶可克服乳糖不适应症，酸奶可以降低胆固醇，酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用，酸奶具有美容作用。酸奶是以牛奶为原料，添加乳酸菌，经过发酵而凝固形成的一种乳制品。但是市面上卖的酸奶多是添加了各种添加剂来增加浓稠度，我看了一下某品牌的风味酸奶，包装盒上面标示了各种食品添加剂，果胶、结冷胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油脂，食品用香精。然而自己在家做的酸奶，只有两样东西，看清楚，是两样东西！纯牛奶和酸奶发酵剂。做出来的酸奶浓稠，滑滑的。

By 广东海之韵 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 纯牛奶 980g
• 酸奶发酵菌 1g

做法步骤

1、

2、准备好牛奶、酸奶发酵菌、糖（我做的时候没有加糖），将炖盅和盛牛奶的盆子，汤匙用刚煲好的开水烫两三次。

3、盆里倒入少量牛奶

4、将酸奶发酵菌倒入

5、用汤匙搅拌，使发酵菌全部溶解于牛奶里

6、然后再倒入剩余的牛奶，搅拌几下

7、将牛奶倒入到炖盅里

8、盖上盖子，机子里加入适量的45度水，将炖盅放入

9、选择酸奶档，机子显示9个小时

10、时间到，将炖盅取出，这时候可以吃了。不过，放入冰箱冷藏炖化后更美味

小贴士

*** *** 非常简单，可以用电炖盅（当然，前提是你的炖盅有酸奶键），可以用面包机（现在好多品牌的面包机都有酸奶功能），还可以用酸奶机~~~~~，只要你有合适的温度，只能做出来，我做过N次，从来没有失败过。如果你做的酸奶失败了，可能容器没有高温烫过，可能酸奶发酵剂失效了，也有可能温度不达标。

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