饺子是中国传统食物,逢年过节必吃饺子。饺子好吃但蒸饺子没有掌握好时间和火候，辛苦包好的饺子就翻车啦。饺子怎么蒸好吃，蒸出来的皮不硬，还不会塌，蒸多久都是需要时间积累经验的吗？其实，这都很简单，此时只需要1台宜盾普蒸汽炸多功能锅，1键蒸煮只需15分钟就解决这烦恼，加热非常快，蒸出来的饺子锁住了食材的原味，不烂也不硬，口感软嫩鲜香，非常好吃。
By 吴妈厨房
用料- 夹心肉 500克
- 芹菜 150克
- 细香葱 3棵
- 生姜 1小块
- 初榨原酿生抽 1勺
- 臻品蚝油 2勺
- 味极鲜酱油 3勺
- 臻品料酒 2勺
- 米醋 2勺
- 胡椒粉 1克
- 清水 20毫升
1、准备好食材。
2、猪肉让店家帮助搅成肉末,生姜和香葱分别切碎未。芹菜剪去根本,摘除叶子,清洗干净,锅内加入适量水煮开,把芹菜放入焯一下水捞出;切成碎末,拧干水分。
3、把芹菜末,生姜和香葱碎末放入肉馅中。料酒和胡椒粉一起搅拌均匀，静置10分钟左右。
4、把味极鲜酱油、臻品蚝油、初榨原酿生抽，按照3:2:1的比例放入；一起搅拌均匀静置15分钟左右。
5、放适量馅料在饺子皮中,按自己的喜欢一个个把饺子包好，哈哈~~完工,一次吃不完就放冰箱冷藏,平时方便食用。
6、宜盾普蒸汽炸锅，摆上火锅盘和蒸架，加入适量清水，记住别超过蒸架哦；蒸锅内铺一张硅胶垫防粘，把饺子放入蒸架上，1键选择蒸煮功能15分钟即可完成。
7、时间到！热气腾腾的饺子就蒸好啦。
8、饺子装入盘,准备好蘸料,不用蘸汁也非常鲜美啦!！
9、鲜香味美的饺子就可以享用啦！好吃的停不下来哦!不信就来试试吧!
小贴士1）宜盾普蒸汽炸锅，一锅多能，蒸煮炸都能轻易解决。 2）附上我喜欢的蘸酱醋汁, 蘸料汁:醇香米醋2勺，味极鲜酱油1勺,生姜末少许，白糖1克搅拌均匀即可。 3）饺子是中国传统食物,逢年过节必吃饺子。但是饺子好吃馅难调,今天这饺子的馅料是味达美携手米其林厨师共同研发一款调馅配比,调料馅按味极鲜酱油3:蚝油2:初榨原酿生抽1这个比例,再也不用害怕调馅啦。不信就来试试吧!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道蒸卤面到底是谁发明的，我吃了半碗都不解馋下雨天没事适合在家吃个蒸卤面，（主要是我喜欢吃芹菜叶子，不喜欢杆）前天包饺子那些叶子还在冰箱放着，决定给它吃了，就想到可以放卤面里好吃，喜欢那个味儿。于是就做了蒸卤面
By 柯柯960
用料- 面条 适量
- 豆角 10根
- 里脊肉 适量
- 姜 4片
- 蒜 2瓣
- 老抽 4-6勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 2小勺
- 胡萝卜 半根
- 芹菜叶 适量
1、把买来的面条放到蒸锅中，先蒸20分钟，面条更好买最细的 好吃
2、蒸面条的同时把肉切成丝，放入碗中，倒入两勺老抽，两勺生抽，一勺调料腌制10分钟
3、把豆角切段，切的长一点；胡萝卜切长条，不用太细；芹菜叶子洗净备用
4、另起一锅烧油，（油可以适当多放点，因为油少了面太干）油热下入姜片，蒜片炒香然后下入豆角翻炒几下（因为豆角不好熟，所以每次我都是先炒豆角）
5、然后倒入腌好的肉丝，翻炒至肉变色
6、然后加入胡萝卜，再加入两勺鸡精，两勺调料，一勺生抽，适量盐 翻炒均匀然后关火（菜不需要炒的太熟，后边还会上锅蒸呢）
7、面条蒸好后放到一个盆里，然后接半碗清水，加入3勺老抽搅拌均匀
8、把调好的老抽汁倒入蒸好得面条上，拌匀，此时颜色就会好看多了
9、然后把面条倒入菜锅中再拌匀，倒入芹菜叶
10、拌好后再放入蒸锅中蒸20分钟就可以坐等出锅了
11、出锅就可以吃啦，有没有很香（我是装盆里放蒸锅蒸的，出锅可以直接端出来吃）
小贴士要想卤面颜色好，调个酱汁少不了。那一步很重要，
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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蒸饺～中午刚做完，晚上又想吃了By 江雪雪
用料- 肉馅 半斤
- 白菜 半颗
- 葱姜末 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 水 适量
- 熟油 50g
- 面粉 500克
1、面粉加适量清水，揉成光滑的面团～可以用面包机的和面程序啊，很好用的～
2、拌馅～ 肉馅加入盐、十三香、葱姜末、蚝油、生抽、适量清水以及熟油，拌匀后，加入剁碎的白菜(白菜可以用绞馅机啊，很方便)，再次拌匀；
3、面团切一块，揉成长条的圆柱状；
4、揉好的面切成大小均匀的面剂～
5、面剂用擀面杖擀成饺子皮；
6、拿一个饺子皮平放在手上，中间放馅，对边捏好，再把左右捏好～一个饺子就包好了～重复N次就是好多饺子啦；包好的饺子放在饺子帘上；
7、锅里加适量水烧开，饺子放入蒸屉，文火蒸十分钟，然后出锅～开饭啦！
小贴士蒸饺面可以和软一点，如果做水饺面就要硬一点儿，那样做的水饺不容易煮坏，更筋道～ 其他馅基本也是一样操作啊～
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这菜是个宝，春天遇到我从不还价！清香脆嫩营养高，蒸包子吃真香导语：这菜是个宝，春天遇到我从不还价！清香脆嫩营养高，蒸包子吃真香！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。四月，雨水天气也比较多了，尤其是田地里的小草经过小雨的浇灌和温暖的阳光照射，到处都是绿油油一片，给春天增添了不少色彩。今天趁休息，准备给全家人蒸一锅大包子吃，菜市场上的小茴香特别新鲜，虽然价格稍微贵一点，5块钱一斤，为了满足全家人的口福，我就破费了一次，花了十块钱买了一大捆回家。小茴香菜比其它菜馅吃起来容易消化，尤其是婆婆妈年龄大了，胃口不好，多吃一些小茴香菜还可以帮助消化。
小茴香菜又叫茴香菜、土茴香等，它有着一种特殊的清香味，深受大家的喜爱，尤其女性朋友常吃，能够为身体补充一些营养物质。小茴香菜的吃法有很多种，可以炒鸡蛋、煮汤喝，我家最喜欢吃小茴香菜的包子，清香美味，超好吃。茴香包子好吃有技巧，今天小编就和大家分享小茴香菜肉馅包子的做法，菜馅翠绿不发黑，一起来看看具体做法吧。
【小茴香菜肉馅包子】 所准备的食材有：小茴香菜、食用碱、盐、食用油、猪里脊肉、蚝油、花椒粉、香油、
具体做法：1、买回来的小茴香菜特别的新鲜，根部还带有湿润的泥土。首先把它的根部去掉不要，如果有黄色部分的叶子也要摘掉不要，放入清水中浸泡揉洗，把里面的泥土揉洗干净后，甩干水分放在案板上切碎。切碎后直接放到大盆内，撒上少许的食用碱，用筷子搅拌均匀，蒸出来后茴香菜软烂又翠绿。
2、猪里脊肉和小茴香菜混合在一起鲜香又好吃，不管是蒸包子还是包饺子首选里脊肉，吃起来也不油腻。买一块新鲜的猪里脊肉，把它切成小块，用绞肉机搅成肉泥，蒸包子吃肉泥比肉丁要好吃，容易入味。
3、绞好的肉泥放在菜馅内，调茴香菜很关键，不要放过多的调料品，不然小茴香蒸出来不鲜香。放入1勺蚝油提鲜、2勺食用油锁住小茴香菜的水分、少许的盐、少许的花椒粉用筷子搅拌一下就可以。
4、不管是蒸什么馅的包子，包子皮很关键，不要太薄，不然包子在蒸熟的过程中体积变大，菜馅的汤汁很容易浸透包子皮，容易破皮。包子皮擀得薄厚均匀一些，放入适量的菜馅，顺时针捏出花型，全部包好以后放入锅内，盖上锅盖避免空气一吹，包子皮容易出褶皱，再次醒发10分钟。
5、醒发好的包子直接开火蒸就可以，水开蒸20分钟，再焖上2分钟就可以，大多数的人会选择焖3-5分钟，以小编的亲身经验，不建议大家焖的时候超过3分钟，不然包子皮会起褶皱，也不蓬松喧软。这样蒸出来的茴香菜包子皮薄馅大，翠绿不发黑，清香美味，5岁的小宝宝一顿都能吃一个！
烹饪小贴士：1、小茴香菜不管是炒着吃还是蒸包子吃，切碎后先放入少许的食用碱搅匀，使菜馅翠绿软烂更鲜香。2、小茴香菜肉馅包子调料品切记不要多放，只放盐、蚝油、食用油、花椒粉就可以，味道才能更鲜美。
小茴香菜是个宝，遇到别错过，清香脆嫩营养高，蒸包子吃真香！如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
端午节前，抓紧吃扫帚菜，比粽叶还香，随手一蒸，营养好吃不上火导语：荠菜、蒲公英靠边站，端午前后抓紧时间吃这菜，全身是宝，随手一拌，营养好吃不上火。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，“黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船。”六月的雨，说来就来，像个调皮的小孩。六月的雨是苏轼“回首向来萧瑟处。归去，也无风雨也无晴”的浪漫情怀。昨夜刚刚下了一场小雨，我立马奔向了大自然。
端午将至，遇见这菜抓紧吃！比粽叶还香，全身是宝，随手一蒸，营养好吃不上火，不懂吃可惜了，经过一场雨水的洗涤，田里长出很多鲜嫩的野菜，今天我们分享的这种野菜您认识吗？
这种野菜我们这边叫它“扫帚菜”，学名：地肤，别名：笤帚草、野菠菜、扫帚苗、铁扫靶或笤帚等等，各地叫法不同，就是它，老了可以做笤帚，您哪里叫什么呢？扫帚菜生长速度也极快，田间地头、马路两旁以及房屋周边都可以生存，这下雨之前还只是很小的草苗，雨后就长这么高了。
扫帚苗的嫩叶是非常好吃的野菜，是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜，现在很多地区还把它当绿化带植物栽培，外形像球一般可爱，扫帚苗采摘回家后，一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。“地肤炒肉丝”在我们当地饭店都是一道特色的大菜，色泽鲜艳翠绿，味鲜鲜香爽口，您吃过扫帚苗吗？
扫帚苗的清洗：它的食用期很短，生长速度很快，遇到就要抓紧囤，野菜采摘要趁鲜嫩，只摘最顶端的嫩叶和茎，回家后放入盆中，加满水，加一勺食盐，一勺小苏打，这样可以快速洗去叶子表面的脏东西，再抓一把面粉，轻轻的搓洗，直到把叶子都洗干净，然后冲洗几遍沥干水分备用。
笤帚苗的保存：这野菜是没有异味的，它像粽叶一样有一种很浓的香味，可以不焯水直接炒着吃，如果一次采摘得比较多，为了方便存储，我们要先沸水焯水，待叶子变软捞出，放入冷水中过凉，挤净水分捏成团子，放入保鲜袋密封起来，放冰箱冷冻保存，随吃随拿很方便。
清蒸扫帚苗：我做了这道菜，强烈推荐给大家，真的特别好吃，怎么形容呢？夹一口放入嘴里慢慢嚼，细细品，咽下去后口中长时间的残留着粽叶般的清香！古有“余音绕梁”，今有清蒸扫帚苗“余味绵长”，太好吃了！您是不是心动了呢？跟着我来看看具体做法吧。
具体做法：1、用扫帚苗洗净后残留的水分，加入一把面粉和玉米面，用手抓拌均匀，加适量的盐，和少量的香油，继续抓匀。
2、把拌好的野菜垫上玉米叶子，放入蒸锅，大火烧开蒸5分钟就熟了，一打开盖子，香味扑鼻，让人食欲大开。
喜欢吃辣的朋友出锅时可以撒上蒜末，浇上辣椒油，拌匀后食用，我是中老年人，喜欢吃清淡的食物，淡淡的咸味加上粽叶般的清香，让人吃一口就舍不得放下筷子。
清蒸扫帚苗就分享到这里了，用它包饺子，蒸包子都是极好吃的，它属于半野菜的蔬菜，可以放心食用，推荐大家遇到记得尝鲜哦。您还知道笤帚草的哪些美味做法呢？
今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
#不容错过的鲜美滋味#玉米鲜肉蒸饺By 瑗瑗baby 【豆果美食官方认证达人】
用料- 半肥瘦猪肉 250g
- 胡萝卜 半个
- 鸡蛋 1个
- 饺子皮 40张
- 东古一品鲜酱油 30毫升
- 盐 3克
- 芝麻香油 5毫升
- 甜玉米 1根
- 金针菇 半个
1、准备好材料
2、猪肉末加入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀至鸡蛋液被完全吸收
3、在猪肉末里加入甜玉米、切粒的胡萝卜和切碎的金针菇，搅拌均匀
4、勺入30毫升东古一品鲜酱油和芝麻香油搅拌均匀
5、将所有材料用勺子搅拌均匀
6、取一张饺子皮，加入适量调制好的玉米猪肉馅料，再把馅料包好
7、把包好的饺子放在盘上
8、蒸锅里加入适量清水，放入做好的饺子
9、最后盖上锅盖，按清蒸键，定时蒸20分钟即可
10、完成
11、鲜香
12、美味
13、好吃极了
14、香甜可口
小贴士1、饺子用东古一品鲜酱油一种调味料就很香啦，无需加入其它调味料 2、饺子可以依据个人的喜好蒸着吃也可以煮成水饺吃，味道都是一样美美的哦
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#巨下饭的家常菜#熊猫饺子这个是新手友好食谱！成功率高，成品好吃也很萌~很家常也很新颖~
By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】
用料- 饺子皮 200克
- 中筋面粉 200克
- 温水 100克
- 盐 1克
- 深黑可可粉 适量
1、先做饺子皮：厨师机4档揉6分钟，成团后取少量加深黑可可粉，做出黑白两个颜色的面团。
2、压面器调5档压出面片。用波浪形模具压出饺子皮。
3、包上馅，对折后再收拢粘住。做成元宝形。
4、深黑面片用模具压出熊猫的五官，饺子表面沾水，沾好即可。
5、温水隔水上锅蒸饺子，约15-20分钟。如果要煮的话，可以先蒸4-5分钟，再放入沸水中煮熟（中间点两次凉水）
小贴士具体做法看视频。饺子皮也可以买现成的，加少量深黑可可粉和水，和成黑色面片即可。
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常被丢掉的“护眼冠军”，高钾高钙，清肠护肝强免疫，好吃不上火导语：常被丢掉的“护眼冠军”，高钾高钙，护肝清肠、健脾胃、强免疫，随手一蒸，营养好吃不上火！
大家好，我是傻姐美食，胡萝卜大家都不陌生，胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维，特别是维生素a，能保护我们的视力。胡萝卜可以洗干净直接生吃，也可以炒着吃，蒸着吃。我们常买到的胡萝卜一般都是超市，农贸市场中的。它们长得笔直，表皮光滑，而且都是切掉叶子，摆放整齐的。你们见过农村自家种的胡萝卜吗？它们表皮粗糙，个头不大，从地里 *** 的时候还带着泥土。在我们农村，胡萝卜不仅能吃，胡萝卜叶子也可以做成美食。胡萝卜叶子，富含丰富的钙质及微量元素，经常吃不仅能去火，还能促进胃肠消化。提高免疫力。
如果买回来的胡萝卜切掉叶子扔了，那太可惜了。那么这么有营养的胡萝卜叶子怎么吃呢？今天我就教大家两种用，胡萝卜叶子做成的美食。下面是我的 *** *** 。
【蒸胡萝卜叶】
准备食材：胡萝卜叶、面粉、蒜、辣椒、盐、香油、食用油
具体步骤：1、胡萝卜叶，摘去埂只留叶子，（埂太硬，会影响口感）放入清水中多洗几遍，捞出挤干水份，放入盆里。加入少量食用油、抓入适量的面粉，放入盐。
2、锅中加入水，把调好的胡萝卜叶子放入蒸锅，蒸10分钟就好了。蒸好后放入盆中。我们可以调点料汁，把蒜捣成泥，辣椒切碎，淋上热油。滴入几滴香油，放在碗中蘸着吃，淋在盆中拌着吃都可以。
【胡萝卜叶饺子】
准备食材：胡萝卜叶子、猪肉、面粉、葱、姜、盐、味极鲜、食用油
具体步骤：1、胡萝卜摘掉叶子。把叶子放入水里洗一下，锅中倒入凉水大火烧开，放入洗好的胡萝卜叶子，在热水里焯一下。焯完水我们捞出来把它放在案板上用刀切碎。2、猪肉清洗干净，用刀切成块，再剁成肉馅，（虽然不如绞肉机快，但用刀剁出的肉馅味道更好一些）
3、剁好的肉馅放入盆中，加入葱丝、盐、姜末，味极鲜，少量食用油调味，搅拌均匀，再倒入胡萝卜叶子，继续搅拌，加入点香油。4、盆中倒入面粉，加入适量的水，调成棉絮状不粘手，调好的面放在案板上，揉成面团，搓成长条，拿到切出剂子。面板上撒点面粉，把剂子粘上面粉，压扁，擀成圆形的饺子皮。5、锅中加入清水，用大火把水烧开后，放入包好的饺子，饺子浮上来后，点一次凉水，一共点三次，第三次水沸腾，饺子浮上来的时候，就可以用漏取出了。胡萝卜叶子饺子，营养丰富，咬上一口鲜嫩多汁。还等什么呢？赶紧做起来吧。
5、锅中加入清水，用大火把水烧开后，放入包好的饺子，饺子浮上来后，点一次凉水，一共点三次，第三次水沸腾，饺子浮上来的时候，就可以用漏取出了。胡萝卜叶子饺子，营养丰富，咬上一口鲜嫩多汁。还等什么呢？赶紧做起来吧。
温馨小提示：胡萝卜叶子包饺子前，一定要焯水，这样可以使胡萝卜叶子熟得更快。味道更好。
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冬天喝角瓜肉馅儿蒸饺，鲜美又抗寒中国人的更爱——饺子，之前做的都是角瓜鸡蛋馅儿，今天做个角瓜肉馅儿的蒸饺，不吃肉的可以把肉换成鸡蛋。
By 曼公馆honey
用料- 角瓜（或者西葫芦） 1个
- 肉馅儿（猪肉，牛肉均可） 300g
- 胡萝卜 一小根
- 木耳 适量
- 生抽 1勺
- 植物油 适量
- 葱姜碎 适量
- 盐 适量克
- 五香粉 一小勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 面粉 适量
1、取适量面粉，加适量温水和面。
2、过成这种包饺子的面即可。将和好的面放一旁备用。
3、准备食材，木耳提前泡发好。
4、将纯瘦的猪肉剁成肉沫。
5、葱姜切末。
6、将切好的葱末加入到肉馅儿中，并加入一勺蚝油、适量生抽、和一小勺盐。
7、再加入一点料酒。
8、胡萝卜和木耳切碎(木耳泡发好可以焯一下开水)
9、将切好的木耳、胡萝卜碎加入到肉馅中，搅拌均匀，并加入适量食用油。
10、角瓜切碎后，撒盐泡一会儿，过五分钟后用手拧干角瓜里的水分。
11、将拧干的角瓜加入到肉馅中，搅拌均匀。
12、加入一勺五香粉，和一勺盐，搅拌均匀，饺子馅儿就做好啦！
13、擀面皮，大概手掌大小，自己适当调整，然后就包饺子了。
14、按照正常包饺子那样就可以。
15、将包好的饺子上锅蒸15分钟左右。
16、出锅，蒸好啦！
17、营养美味的蒸饺。
18、搭配蔬菜粥，就可以吃啦！
小贴士蒸的时候先用大火，快要好的时候，转小火闷一儿。
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它是“冬日补阳菜”，驱寒气、补肾养胃，和肉是“绝配”！过年用它包饺子刚刚好冬季气温低，身体容易被寒邪入侵，出现手脚冰凉、胃寒腹痛等阳虚症状。中医认为，冬季饮食应该以“温补”为原则，因而需要吃一些温补助阳的食材驱除寒邪、固本培元，缓解手脚冰凉。
那么什么食材适合冬季驱寒补阳呢？可可今天给大家介绍一个“冬日补阳菜”——茴香菜，常吃有温补肾阳、暖胃止痛、促进消化、抗炎杀菌的好处！特别适合冬季手脚冰凉、胃寒腹痛等阳虚人群食用。
1
常吃“冬季补阳菜”有4大好处
北方的朋友常用茴香菜做饺子，茴香独特的芳香气味不知道掳获了多少人的心。而且茴香还是蔬菜中少有的温性蔬菜，药食同源，好吃又养生。
1温补肾阳
《医林纂要》中提到：“茴香，大补命门，而升达于膻中之上，命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散矣。”命门指的是命门穴，它位于后腰，是补肾壮阳的要穴。这段话的意思就是说，常吃茴香菜有助于温补肾阳，消散寒气。
2暖胃止痛
茴香菜性质偏温，所以有一定的温胃暖胃作用，可帮助调理肚子凉痛、疝气疼痛等问题。因受寒发生腹泻的人，也可以适当吃点它来帮助缓解不适。
3促进消化
茴香菜中含有的茴香油是其特殊气味的来源。这种物质能 *** 食欲，促进消化液分泌，对于食欲不振、消化不良等问题能起到一定改善作用。
而且茴香菜还富含膳食纤维，其在促进肠胃蠕动、开胃消食方面也能起到帮助作用。
4杀菌抗炎
茴香菜还具有一定的杀菌抗炎作用。这主要归功于它所含有的一种叫茴香醚的物质，它对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌等都能起到一定的抑 *** 用。
2
拌馅、小炒都是一绝3种健康吃法别错过
那茴香菜适合怎么吃呢？对于北方人来说，自然是做馅包饺子了！今天小编就给大家推荐一款福禄饺子，不仅味道好、营养佳，造型也好看，逢年过节时端上桌，绝对能让亲友赞不绝口。
1花样福禄饺子
【做法】
① 玫瑰花、干菊花、茴香菜和面粉混合，加水揉成面团，醒发15分钟；
② 羊肉馅中加入花椒水、盐、胡椒粉、葱姜末、茴香菜、海带碎调制成馅；
③ 面团擀成面皮，包入馅料，捏成合适形状，入锅大火蒸熟即可食用。
羊肉和茴香都是冬季温补的佳品，两者搭档，驱寒气、温肾阳的效果更佳，味道也是绝配。再加上寒性的海带，既能滋阴润燥，又能避免羊肉、茴香温补太过引起上火，同时还可以鲜上加鲜，让饺子变得更美味。
除了拌馅做饺子，茴香菜还可以蒸着吃、炒着吃，味道都很不错。
2茴香豆腐
【做法】
① 在豆浆中加入鸡蛋搅拌均匀，豆浆和鸡蛋的比例为6:1；
② 在豆浆蛋液里再加入切好的茴香菜碎末，调入适量盐、糖，在容器上铺上一层保鲜膜，入蒸锅蒸16分钟即可。
豆浆中富含大豆异黄酮、大豆低聚糖等成分，鸡蛋更是被称为“全营养食品”，含有叶黄素、卵磷脂、维生素、矿物质等多种营养物质。这两者和茴香菜搭配，一方面可以增加膳食纤维的摄入，使营养更为均衡；另一方面口感上也更加丰富多层次。
3鲜茴香豆炒通脊
【做法】
① 猪里脊肉切成条状，加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制；
② 起油锅，下入葱段、姜片，炒香后下入里脊肉，待肉变色后放入焯过水的蚕豆，再加盐、糖调味；
③ 最后下入切成段的茴香菜，翻炒均匀即可出锅。
这道菜有菜、有肉、有豆，味道鲜美，营养丰富。其中含有大量的B族维生素、蛋白质、左旋多巴等成分，常吃有助于滋养神经，增强免疫力。
今日小结
茴香菜有温补肾阳、暖胃止痛、促进消化、杀菌抗炎的好处，可以做成饺子、豆腐......特别适合冬季有手脚冰凉、胃寒腹痛等表现的阳虚人群。
（我是大医生官微）
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