{"rich_content":{"text":"鸡蛋倒入一克盐打散\n调味料加入虾仁腌制\n油热炒虾仁取出备用\n倒入蛋液，煎成八成熟的蛋饼后，前面倒入事先炒好的虾仁，最后撒上葱花\n搞定\n","spans":null},"video":{"vid":"v038b0b30000btclvjord92p01abk4e0","duration":35.75,"width":640,"height":362,"file_size":2916683,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/42fe1a02b3b74afd916f37dcd1db7602","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":35.75,"file_size":2299038,"w":640,"h":362},"normal":{"duration":35.75,"file_size":2092663,"w":636,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"d0b49607785cdbd2ec6a033d72bb6ef3","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
#点亮超燃美食之旅#秘制酱汁虾仁炒蛋超级下饭的虾仁炒蛋，混合着秘制酱汁，搭配着米饭或者面条都很可
By 鲍小小喵
用料- 鸡蛋 两个
- 虾仁 1半斤
- 洋葱 半个
- 番茄酱 两勺
- 料酒 两勺
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 蚝油 一勺
- 香油 一勺
- 白芝麻 一勺
- 黑胡椒碎 适量
1、调酱汁：番茄酱两勺，料酒两勺，生抽一勺，醋一勺，蚝油一勺，香油一勺，白芝麻一勺，黑胡椒碎适量
2、两个鸡蛋打散，加入一勺牛奶或者水，可以更好吃
3、洋葱切丁，热锅下油，爆香洋葱丁
4、倒入虾仁，翻炒至变色
5、倒入蛋液，微微凝固，开始翻炒
6、倒入酱汁，翻炒均匀即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲜虾别只会白灼，加5个蛋做一盘，口感酥嫩好吃，咬上一口满嘴香我们广东人吃鲜虾都喜欢白灼，因为海鲜吃的就是一个鲜味，但是同一个做法吃多了也会腻，所以今天铁头来跟大家分享一个鲜虾的特色吃法，不白灼了，这样做味道也很好很鲜，口感酥嫩，不仅小孩子喜欢吃，大人也是吃着停不住嘴。
食材准备：鲜虾10只，鸡蛋5个，紫菜三分之一包，盐，葱花，花生油等。
详细做法步骤如下：
之一步：虾一定要买活蹦乱跳的那种，喜欢吃虾的朋友可以多买几只，鲜虾买回来后先处理，剥掉虾壳和虾头，然后用刀在虾仁背部划一刀取出虾线，处理好后再把它切粒，切好放入碗中，加少许的盐抓拌均匀备用。
第二步：准备紫菜三分之一包，用温水给它浸泡两分钟，泡软后把它的水分挤干，这一步是不能忽略的，一定要把水挤干一点，要不然煎蛋的时候会出水的。
第三步：提前切一点葱花备用，再准备5个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，用筷子把它打散，鸡蛋搅拌均匀后，加入鲜虾、紫菜和葱花，再次用筷子把它搅拌均匀。
第四步：准备一个不会粘锅底的平底锅，锅烧热后加花生油，把油铺满锅底，油热后调中小火，倒入搅拌好的鸡蛋液，边搅拌边倒，这样材料才可以均匀铺在锅中，铺满整个锅底，尽量把它铺平一点，中小火慢慢煎。
第五步：一面煎至微焦金黄后，给它翻个面，继续中小火慢慢煎，煎成两面都这样的焦香感，吃起来才香，一定要调小一点的火慢慢煎哦，这个不能急的，不然底部容易糊掉而中间的又没熟。
第六步：煎好煎熟透后就可以切块装盘了，如果在锅中不好切块，就盛出来在案板上用刀切，可以切得更漂亮。
这一道紫菜鲜虾鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友可以试一下，焦香的蛋饼裹着鲜嫩的虾仁，还有紫菜的爽脆，这一道菜让人吃着停不下来，而且营养丰富，老少皆宜，不仅下饭下酒，还特别解馋哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
好吃不贵的虾仁炒鹅蛋做法，超级入味，老人小孩都爱吃鹅蛋，味甘，性温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。一道虾仁炒鹅蛋营养又可以防御寒冷，值得大家为家人做一道这样的菜。
By 燕儿想飞
用料- 鹅蛋 两枚
- 生姜，盐，葱 适量
- 虾仁 450克
1、准备材料～虾仁和两枚鹅蛋。
2、把虾仁去头，去尾，虾线挑出，鸡蛋打散放盐调好。
3、锅中放油，先把鸡蛋先煎好。(刚刚炒的时候，接到妈妈的一个 *** ，所以没有拍照)
4、放油，加入少许姜片，再放入虾仁，炒至虾仁变色。
5、加入炒好鹅蛋，撒上葱花，放入胡椒粉和盐调味。
6、装盘上桌。
小贴士1.处理虾的话，如果有多余时间的话可以把虾壳全部去掉，因为我做这道菜比较仓促所以只是简单的把虾仁的头尾虾线去掉了。
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儿童营养餐——简单好吃的虾仁炒鸡蛋准备好食材：虾仁、鸡蛋、葱花、花生油、生粉、食盐、胡椒粉、料酒。
第1步、虾仁开背用料酒，胡椒，生粉抓匀放冰箱腌制一会。烧水开后下锅汆水15秒。
第2步、平底锅放油烧热下入虾仁轻炒一下，撒上32粒盐。
第3步、五颗小小的初生蛋打散加入葱花，盐调味。
第4步、蛋液倒入虾仁中，改小火慢慢等凝固，用铲子顺一个方向推动，把下边熟的翻上来，生蛋液流下去直至全都凝固。喜欢带液体的就这样出锅吧。
第5步、太久没用平底锅，铲子一时没在手，用筷子滑拉的有些碎了。喜欢鸡蛋嫩嫩的就少炒一会。
第6步、虾仁脆滑，鸡蛋鲜香，老人小孩都爱！
厨师长教你做，软底虾仁，营养又鲜嫩，孩子天天让你做大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道“软底虾仁”，虾仁相对于大虾更清淡爽口，易于消化。虾仁鲜嫩爽滑，再搭配鸡蛋的软嫩，吃到嘴里满嘴醇香，而且 *** 简单，营养丰富，有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作的吧。
1.下面开始准备食材
准备鸡蛋四个，打入碗中，放入食盐，一勺温开水，温开水与鸡蛋的比例是1:2，快速把鸡蛋打散，静置10分钟，等鸡蛋的气泡溢出散开。
准备虾仁一包，用水清洗干净，有虾线的，挑去虾线。
2.下面开始蒸制
锅里烧开水，水开之后，把鸡蛋上锅蒸12分钟。
3.下面开始调料汁
准备一个碗，往碗中倒入 生抽1勺，温开水1勺，芝麻油1勺，然后搅拌均匀，化开调料。
12分钟之后，取出鸡蛋，倒入虾仁，继续上锅蒸5分钟。
5分钟之后，取出鸡蛋虾仁，倒入准备好的调料汁。
技术总结：
1.鸡蛋打散之后，一定要静置10分钟，等待气泡溢出散开。
2.搅蛋液的水要用温开水，烧过的水里面没有空气，蒸出的蛋液比较完整。
好了，一道软嫩爽口的软底虾仁就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
滑蛋虾仁是“减肥王”！连吃1周竟然瘦了6斤简单食材，快手操作，营养丰富，让人忍不住想大快朵颐~ 爱厨房，爱生活，用丽兹压榨葵花籽油，它是国药品质央企保证，呵护你我健康～
By 似水流年_0517
用料- 大虾仁 6-7个
- 鸡蛋 4个
- 淀粉水 1小勺
- 小葱 1根
- 丽兹压榨葵花籽油油 20ml
1、材料大 *** ，炒菜用油，我选丽兹压榨葵花籽油。大虾仁开背去虾线后，用料酒和白胡椒粉抓匀，鸡蛋四个打入碗中，切葱花，一小勺的淀粉水备用
2、鸡蛋打散，加入淀粉水、加葱花、加适量盐搅匀
3、锅中加入丽兹葵花籽油，入虾仁两面煎熟
4、倒入蛋液后关火
5、利用锅内余温慢慢推动蛋液至凝固即可
6、起锅装盘即可大快朵颐，鸡蛋柔嫩，虾肉弹滑
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黄绿相间，清淡素色的鸡蛋炒虾仁一道清淡的虾仁小菜，可以让被麻辣酸辣 *** 太久了的舌头，休息一下。冬天除了 *** 辣麻酥酥的火锅、麻辣烫，这样味轻但是够有本味的小菜，也很值得一试。
*** *** ：
1、 准备虾仁一份，鸡蛋两个，小葱适量。
2、 虾仁放入锅里焯一下水。
3、 然后捞出备用。
4、 小葱切段。
5、 鸡蛋打碎放入碗中打散。
6、 炒锅放油加热，放入打散的鸡蛋液。（油稍微多一点，炒出来的鸡蛋才泡）
7、 然后放入焯好水的虾仁。（把虾仁放进还没有完全凝固的蛋液中，尽量让每只虾仁都沾上蛋液）
8、 放入一勺水。
9、 放入盐。
10、 放入味精。（可以不放，随自己喜欢）
11、 最后放入小葱，炒匀后出锅盛盘即可。
吃清淡的菜，也会上瘾！
葱可以用韭菜、蒜苗替代，每一种配菜都能激发出全新的一种味道。
By 爱运动的小厨娘
用料- 鸡蛋 2个
- 鲜虾 3只
- 盐 适量
- 十三香 少许
- 料酒 1勺
- 香油 适量
- 酱油 少许
- 温开水 适量
1、在碗中打入两颗鸡蛋，加入适量盐后打散备用
2、准备三只虾仁去虾线，加入一点十三香、一点盐、一点料酒，搅拌好，腌制备用
3、打好的蛋液如图，加入蛋液两倍的温开水（切记温开即可，水太热蒸出来后容易有小孔）加水量一般到小饭碗的三分之二处即可
4、加水后如图所示，表面会有沫，用勺子一点点撇去浮沫
5、撇好浮沫如图，用勺子顺时针搅拌一下，目的是为了让水和蛋液均匀，不搅拌的话是蒸不成形的哦
6、最后碗上封好保鲜膜，用牙签扎均匀一些小孔，可以准备上锅蒸了
7、大火蒸到上气5min之后改中小火继续蒸15min，然后掀开保鲜膜可以看到鸡蛋羹已成型，把腌好的虾仁轻轻的平铺在上面，撒上点葱花，保鲜膜封上，再继续蒸至虾仁变色即可出锅了。
8、蒸好后如图，在表面淋上一勺酱油和几滴香油就可以享用啦
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鸡蛋韭黄炒虾仁，广东很好吃的一道家常菜，又香又营养，味道很棒大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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秋风渐起，天气转凉，人的饮食也要跟着做一些变化。
俗话说：秋天到、贴秋膘。每年的这个时候正是身体进补的更佳时机。吃得好，吃得有营养，就成了我们大家的一致追求。
但是，吃得好，吃得有营养，并不一定就要餐餐大鱼大肉哦，清淡饮食也一样可以达到目的。在这一方面，不妨学一下广东人的做法。
在广东，除了白切鸡以外，最出名的应该就是各种各样的老火靓汤了，但是广东的家常小炒也是一样的出名好吃呀。今天就跟大家分享一道好吃又有营养的家常小炒--韭黄虾仁炒滑蛋。
这是一道非常简单的家常菜，荤素搭配营养均衡，秋天吃这个又有营养又不油腻，关键是做法也简单快捷，很适合家庭 *** 呀，喜欢的不妨收藏起来，有空试一下。
【韭黄虾仁炒滑蛋】
材料：虾仁、鸡蛋、韭黄
调料：：盐、白糖、胡椒粉、生粉、芝麻油
【详细做法】
1.买回来的新鲜大虾，把它去头去壳去虾线，把虾仁剥出来，清洗一下沥干水分，然后放入一点点盐、一点白糖、少许胡椒粉，把虾仁搅拌均匀。
2.搅拌均匀之后，再倒入一点生粉（淀粉），继续把虾仁搅拌均匀后腌制10分钟左右。韭黄清洗干净后，切成段备用。
3.碗里打入4个鸡蛋，加一点盐搅拌均匀，然后放入一点胡椒粉、滴几滴的芝麻油，继续搅拌均匀后备用，放点芝麻油，味道会更香，不喜欢的可以不放。
4.热锅凉油，把腌制好的虾仁倒进去煎一下，把它的两面都煎一下，大概煎2-3分钟，然后把准备好的韭黄倒进去一起翻炒，把韭黄炒到6-7成熟就可以出锅备用了
5.锅里继续下一点点油，把准备好的鸡蛋放进去小火煎，可以用锅铲轻轻的推一下，让中间的鸡蛋液流到边上，方便鸡蛋液凝固
6.鸡蛋液差不多完全凝固时，就把韭黄跟虾仁倒在鸡蛋液上，把它们铺平，然后继续小火煎，让鸡蛋液完全凝固，最后继续翻炒一下就可以出锅了，韭黄不要炒得大熟，不然会出水，影响口感呀。
7.炒熟了就可以出锅了，这一道香喷喷的韭黄虾仁炒滑蛋就算是做好了，简单好吃又营养，吃起来清淡不油腻，很适合家里的老人小孩子吃呀，喜欢的可以试一下哦。
今天这一道韭黄虾仁炒滑蛋就分享到这里了，喜欢的可以关注我，我们下次再见呀。
