虾尾比龙虾肉多，价格为何比龙虾还便宜？网友：买的能有卖的精？

一到夜市，小龙虾炒花蛤八爪鱼就是必点的下酒菜，麻辣麻辣的口感，给予味蕾很大的 *** 和享受，通常麻辣小龙虾和麻辣虾尾我们都会选一个点，点麻辣虾尾的居多，因为麻辣虾尾的肉多，价格还便宜，相比小龙虾，虾头不能吃，虾钳子又没多少肉，数量又少，一点也不划算，所以人们更加愿意选择性价比高的麻辣虾尾，那么虾尾比龙虾数量多，肉也大，为何价格却比小龙虾还便宜？网友：买的能有卖的精？

虾尾就是经过处理的虾，没有虾头和后尾，属于冷冻食品，经过冷冻以后颜色依旧鲜红，个头也不小，那是因为虾尾经过冷冻以后，表层会结出厚厚的冰块，所以看起来个头很大，其实做成虾尾的，个头都很小！大约在20-30元一斤，饭店大量采购，价格会更加便宜，因为食物的价格和品质有很大的关系，新鲜的东西永远要比冷冻的东西贵很多，夜市也一样，别看上桌后的虾尾麻辣鲜香，其实都是从冷冻柜里拿出来的，由于重口味调味品放得多，所以根本尝不出虾尾的新鲜度，那么虾尾是从哪里来的呢？

之一种是从快要死的小龙虾身上剥离下来的，人们将鲜活的小龙虾挑走，而那些不太鲜活的小龙虾就被商家做成了虾尾；第二种就是从个头较小的龙虾剥离下来的，因为个头小的龙虾除了虾尾以外，其余地方也没什么肉，在小龙虾的市场上，个头越大的龙虾，价格就卖得越高，个头小的那些很难卖出去，所以商家就做成了虾尾，这样一来，一只小龙虾都不回浪费！就以上而言，虾尾的价格自然贵不到哪去了！那么小龙虾为什么卖得那么贵呢？

小龙虾价格居高不下的原因除了养殖小龙虾需要成本以外，运输过程也耗费不少金钱，首先要用冰块降温，让小龙虾充满活性，即便如此也小龙虾也不能长时间保存，而虾尾就不一样了，只需要冻好，运输过程很是方便！所以夜市的小龙虾价格只高不低，相比虾尾，虽然小龙虾的肉没多少，但质量要好很多，而且还新鲜

看到虾尾的来源才明白，买的永远没有卖的精，在商家手里，没有一只小龙虾是没有卖出价格的

为啥虾尾都是肉，反而比整只小龙虾便宜？原来都是套路

吃小龙虾，到底吃不吃虾头？看完再做决定吧

原标题：吃小龙虾，到底吃不吃虾头？看完再做决定吧

夏天就是一个吃小龙虾的季节，每年到了这个季节，小龙虾就会大量的上市，而且相对来说这个时候的小龙虾还是比较便宜的，但是在生活当中像麻辣小龙虾尤其深受大众的欢迎，所以说我们会发现无论是在海鲜馆里还是在街边的大排档上总少不了小龙虾的身影，但是大家在吃小龙虾的时候总是会有一个疑问，到底能不能吃虾头呢？有人说虾头里面有虾黄，其实都是精华，而有一些人都说虾头里边全是虾的内脏是不能吃的。到底能不能吃小龙虾的虾头呢？今天我们一起来看一下。

在日常生活当中的确有一部分人在吃小龙虾的时候，他们是不会吃虾头的，只吃虾尾，当然虾尾的确是实实在在的一块肉，但是有一些人却说小龙虾的虾头里面是有虾黄，是整个小龙虾的精华所在，其实在吃小龙虾的虾头的时候并不是将整个虾头全部吃下去，而是只把虾头吸一口里面的脏东西会丢掉，这样的味道也是非常不错的。

其实我们从生物学上来看一下，整个小龙虾的虾肉主要集中在价位上面，虾尾背部的虾线剔除掉之后，剩下的就是整个小龙虾的虾肉了，当然小龙虾的肠道部位也就是小龙虾排泄的地方，它的口感是非常差的，所以大家在吃的时候一定要剔除。

我们再来说一下小龙虾的虾头小龙虾，虾头里边聚集了小龙虾，所有的内脏器官其中包括煎干为噻卵巢等等各种内脏，其实我们平时所说的虾黄是虾的，卵巢也并不是说所有的沙都会有，只有母虾才会有，而且虾黄只占据虾头很小的一部分，剩下的大部分都是加的内脏，所以说虾头的味道并不是特别的好吃。

是有一些人却表示为什么在吃虾头的时候同样也觉得非常的香呢，这主要是因为想龙虾汤汁的作用，而且我们大家也都知道麻辣小龙虾之所以深受大众的欢迎，最关键的就是它的汤汁，所以大家带平时吃小龙虾的时候，更好是自己在家做，这样处理起来的更加干净一些。当然如果大家想要吃小龙虾的虾头的话，更好只吃里面的虾黄。

（美食菜谱）

成吨死小龙虾每斤1元多贱卖，疑似被加工成虾尾二次出售，虾尾还能吃吗？

潮新闻客户端

龙虾是夏季常见的美食，除了整只大虾外，单纯的龙虾尾也能烹饪出各色菜肴。最近，有知情人举报，南京两家批发市场收购死龙虾，并且将死龙虾加工成食品。此新闻报道瞬间引发网友热议，网友称手里的虾尾瞬间不香了。

死龙虾被加工成食品？

在南京农副产品物流中心水产市场，一家名为“阿斗螃蟹龙虾批发”的门市前，摆放有十几个塑料筐，里面装满了死龙虾，表面也铺着冰块，但并未发现这家经营户有活龙虾在销售。

虽然批发部工作人员表示不会售卖，但在当天上午9点半左右，一辆牌照为苏A00Z2A的依维柯开到门市前，工人和司机直接将死龙虾倒在了车厢里，批发部工作人员这才透露，死龙虾只要一块多钱一斤。

装完死龙虾后，司机开车出发，记者一路跟踪，发现车辆先是上了南京绕城公路，在上午11点左右来到了南京江北商贸中心，同样也是为了装运死虾。

装完后，车辆经过一个多小时的行驶来到了安徽省天长市，最终到达一家名为“天长市平安成年小龙虾专业合作社”的院子。随后，司机和其他工作人员立即开始卸货，从观察来看，这是一条熟龙虾的加工线，司机先用铲子将死龙虾铲到地下，然后由另一个人用铲子将死龙虾铲进传送带，送入蒸煮箱，几分钟后，蒸熟的龙虾就进入到水池里进行冷却，最后再装筐送入冷库。

记者也随即询问了几位合作社院内的工作人员，有人称这些龙虾用于 *** 甲鱼饲料，可工作人员的回答并不统一，有些人甚至欲言又止。

在冷库里，记者发现大量的虾已经加工成虾尾，加工量十分可观。可被问及具体的销售渠道时，没有一位工作人员愿意透露。

据介绍，该加工厂最多的时候一天加工5吨死龙虾，如果真的如举报人所说，这些死龙虾被加工成食品，无疑是给市场带来了食品安全隐患。

涉嫌违规

市场监管部门介入调查

记者将情况反映给了当地的监管部门。天长市市场监管局立即派出多名执法人员赶到现场。

执法人员首先查看了其中一个冷库，该冷库里有上百箱已经装箱的虾尾。执法人员发现，这些虾尾难以辨别是由死龙虾还是活龙虾加工而成，但现场负责人依旧表示这些虾尾是饲料。

院子里还有两个冷库，一个装有还没剥去虾头的熟虾，另一个冷库中放着没有装箱的虾尾。就算是饲料，现场负责人也应当能提供出相应的供货单等材料，可面对执法人员检查，该负责人不仅不承认当天加工的是死虾，也不承认死龙虾是他们外出采购来的。甚至当天上午负责运输死龙虾的司机也完全否认。

执法人员当即检查了上午运输死龙虾的依维柯，并找到近三天的进货单据，7月26日当天，该车共运输死龙虾1883斤，价格3012元，约1.6元一斤。7月25日，1555斤。7月24日，1759斤。但司机只表示这些死虾已经被倾倒进鱼塘中。

在执法人员调查的过程中，现场负责人还提供了今年四月份新办的营业执照，执照显示该企业名称为“天长市众越饲料厂”，经营范围中许可项目为饲料生产。

天长市市场监管执法人员表示，目前已经调出了该厂今年5月至今的所有龙虾的加工数量，共计近50吨。对于龙虾的流向，当地市场监管部门仍在进一步调查当中。

龙虾虾尾还能继续吃吗？

所以为何明明虾肉更多，单独买虾尾却比整只虾还便宜？这里答案就揭晓了。

而对于虾尾的套路来说，还有另外一种：就是冰冻，由于虾尾不易保存，有些商家会进行冷冻处理，有些则会将死掉的小龙虾或者不活泼的小龙虾制成虾尾，因此新鲜程度可能会比整只小龙虾稍差。

那么虾尾就完全不能吃了么？

这其实取决于个人的喜好和消费需求，除了新鲜度上，还可以从以下几点来选择：

价格：由于虾尾大多为冷冻品，成本更低，因此价格比小龙虾也会更便宜一些。

烹饪方式：如果你喜欢吃小龙虾肉的话建议买全虾，如果喜欢煲汤的话建议买虾尾。

总的来说，如果你更注重价格和煲汤的口味，那么龙虾虾尾可能是一个更好的选择。如果你更注重新鲜程度和整只小龙虾的口感，那么整只小龙虾可能更适合你。无论选择哪种，都请确保选择有信誉的商家和产品，以确保食品安全。

医生提醒：死掉的小龙虾千万别吃！

图源：央视网

武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳介绍，小龙虾与螃蟹的蛋白质含量很高，死后腐败速度很快，非常容易变质。虾蟹体内蛋白质构成中含有大量组氨酸，死后组氨酸迅速转化为有毒物质组胺，就是烧煮后也很难消除，它会引起人体过敏等不良反应，可能会导致急性肠胃炎。

其次，小龙虾与螃蟹死后腐败分解时易滋生肉毒杆菌等细菌，也会引起急性肠胃炎。加上虾蟹都是底栖生物，平时以微生物为食，本来就易沾染细菌，所以建议市民尽量吃新鲜活虾，不要食用死亡的虾蟹。

超市的冷冻小龙虾还能吃么?

超市售卖的预制菜加油虾麻辣口味小龙虾

很多网友担心：超市的冷冻小龙虾还能吃么?

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示，虽然水产品死亡越久，越容易被病菌污染，增加滋生毒素的风险。“但这个‘死’也要看是怎么死的，经正规加工冷冻死亡的小龙虾和从水池里捞上来的死虾是两个概念”。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，市面上卖的冷冻小龙虾通常是选新鲜龙虾烹饪后速冻，这种小龙虾在死后被及时冷冻，由于温度较低，会抑制细菌繁殖，延缓蛋白质腐败变质。只要保证冷链运输贮藏过程的低温，吃的时候重新加热至沸腾，就不必焦虑食品安全风险。

教你判断龙虾尾的新鲜程度：

看颜色：新鲜龙虾尾外壳是红润有光泽的，看起来颜色比较鲜亮，而坏掉的龙虾尾外壳则失去了光泽度，看起来没有那么鲜亮，而且还可能有颜色暗淡，甚至有点发黑或者发灰。

闻气味：新鲜的龙虾尾没有什么大的气味，只是有一些少许的腥味，闻起来是比较鲜的，而坏掉的龙虾尾闻起来腥味儿会特别重，还会有一种腐臭的味道。

看肉质：新鲜没有坏掉的龙虾尾，肉质比较饱满，不松散，坚实，细嫩，有弹性，且龙虾肉比较 *** ，而坏掉的龙虾尾肉质则比较差，没有弹性，肉色也不够 *** ，有点暗淡。

摸外壳：新鲜的龙虾尾外壳摸起来比较坚硬，而且有弹性，而坏掉的龙虾尾外壳摸起来则比较松软，摸起来也没有什么弹性。

总的来说，新鲜程度越高，虾尾越新鲜。

（内容综合来源：荔枝新闻、海报新闻、央视网）

成吨死龙虾疑被加工出售：虾尾还能吃吗？如何判断新鲜度？

龙虾是夏季常见的美食，除了整只大虾外，单纯的龙虾尾也能烹饪出各色菜肴。最近，有知情人举报，南京两家批发市场收购死龙虾，并且将死龙虾加工成食品。此新闻报道瞬间引发网友热议，网友称手里的虾尾瞬间不香了。

死龙虾被加工成食品？

在南京农副产品物流中心水产市场，一家名为“阿斗螃蟹龙虾批发”的门市前，摆放有十几个塑料筐，里面装满了死龙虾，表面也铺着冰块，但并未发现这家经营户有活龙虾在销售。

虽然批发部工作人员表示不会售卖，但在当天上午9点半左右，一辆牌照为苏A00Z2A的依维柯开到门市前，工人和司机直接将死龙虾倒在了车厢里，批发部工作人员这才透露，死龙虾只要一块多钱一斤。

装完死龙虾后，司机开车出发，记者一路跟踪，发现车辆先是上了南京绕城公路，在上午11点左右来到了南京江北商贸中心，同样也是为了装运死虾。

装完后，车辆经过一个多小时的行驶来到了安徽省天长市，最终到达一家名为“天长市平安成年小龙虾专业合作社”的院子。随后，司机和其他工作人员立即开始卸货，从观察来看，这是一条熟龙虾的加工线，司机先用铲子将死龙虾铲到地下，然后由另一个人用铲子将死龙虾铲进传送带，送入蒸煮箱，几分钟后，蒸熟的龙虾就进入到水池里进行冷却，最后再装筐送入冷库。

记者也随即询问了几位合作社院内的工作人员，有人称这些龙虾用于 *** 甲鱼饲料，可工作人员的回答并不统一，有些人甚至欲言又止。

在冷库里，记者发现大量的虾已经加工成虾尾，加工量十分可观。可被问及具体的销售渠道时，没有一位工作人员愿意透露。

据介绍，该加工厂最多的时候一天加工5吨死龙虾，如果真的如举报人所说，这些死龙虾被加工成食品，无疑是给市场带来了食品安全隐患。

涉嫌违规

市场监管部门介入调查

记者将情况反映给了当地的监管部门。天长市市场监管局立即派出多名执法人员赶到现场。

执法人员首先查看了其中一个冷库，该冷库里有上百箱已经装箱的虾尾。执法人员发现，这些虾尾难以辨别是由死龙虾还是活龙虾加工而成，但现场负责人依旧表示这些虾尾是饲料。

院子里还有两个冷库，一个装有还没剥去虾头的熟虾，另一个冷库中放着没有装箱的虾尾。就算是饲料，现场负责人也应当能提供出相应的供货单等材料，可面对执法人员检查，该负责人不仅不承认当天加工的是死虾，也不承认死龙虾是他们外出采购来的。甚至当天上午负责运输死龙虾的司机也完全否认。

执法人员当即检查了上午运输死龙虾的依维柯，并找到近三天的进货单据，7月26日当天，该车共运输死龙虾1883斤，价格3012元，约1.6元一斤。7月25日，1555斤。7月24日，1759斤。但司机只表示这些死虾已经被倾倒进鱼塘中。

在执法人员调查的过程中，现场负责人还提供了今年四月份新办的营业执照，执照显示该企业名称为“天长市众越饲料厂”，经营范围中许可项目为饲料生产。

天长市市场监管执法人员表示，目前已经调出了该厂今年5月至今的所有龙虾的加工数量，共计近50吨。对于龙虾的流向，当地市场监管部门仍在进一步调查当中。

龙虾虾尾还能继续吃吗？

饭桌上的小龙虾。作图：海珑AI

所以为何明明虾肉更多，单独买虾尾却比整只虾还便宜？这里答案就揭晓了。

而对于虾尾的套路来说，还有另外一种：就是冰冻，由于虾尾不易保存，有些商家会进行冷冻处理，有些则会将死掉的小龙虾或者不活泼的小龙虾制成虾尾，因此新鲜程度可能会比整只小龙虾稍差。

那么虾尾就完全不能吃了么？

这其实取决于个人的喜好和消费需求，除了新鲜度上，还可以从以下几点来选择：

价格：由于虾尾大多为冷冻品，成本更低，因此价格比小龙虾也会更便宜一些。

烹饪方式：如果你喜欢吃小龙虾肉的话建议买全虾，如果喜欢煲汤的话建议买虾尾。

总的来说，如果你更注重价格和煲汤的口味，那么龙虾虾尾可能是一个更好的选择。如果你更注重新鲜程度和整只小龙虾的口感，那么整只小龙虾可能更适合你。无论选择哪种，都请确保选择有信誉的商家和产品，以确保食品安全。

医生提醒：

死掉的小龙虾千万别吃！

图源：央视网

武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳介绍，小龙虾与螃蟹的蛋白质含量很高，死后腐败速度很快，非常容易变质。虾蟹体内蛋白质构成中含有大量组氨酸，死后组氨酸迅速转化为有毒物质组胺，就是烧煮后也很难消除，它会引起人体过敏等不良反应，可能会导致急性肠胃炎。

其次，小龙虾与螃蟹死后腐败分解时易滋生肉毒杆菌等细菌，也会引起急性肠胃炎。加上虾蟹都是底栖生物，平时以微生物为食，本来就易沾染细菌，所以建议市民尽量吃新鲜活虾，不要食用死亡的虾蟹。

超市的冷冻小龙虾还能吃么?

超市售卖的预制菜加油虾麻辣口味小龙虾。

很多网友担心：超市的冷冻小龙虾还能吃么?

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示，虽然水产品死亡越久，越容易被病菌污染，增加滋生毒素的风险。“但这个‘死’也要看是怎么死的，经正规加工冷冻死亡的小龙虾和从水池里捞上来的死虾是两个概念”。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，市面上卖的冷冻小龙虾通常是选新鲜龙虾烹饪后速冻，这种小龙虾在死后被及时冷冻，由于温度较低，会抑制细菌繁殖，延缓蛋白质腐败变质。只要保证冷链运输贮藏过程的低温，吃的时候重新加热至沸腾，就不必焦虑食品安全风险。

教你判断龙虾尾的新鲜程度：

看颜色：新鲜龙虾尾外壳是红润有光泽的，看起来颜色比较鲜亮，而坏掉的龙虾尾外壳则失去了光泽度，看起来没有那么鲜亮，而且还可能有颜色暗淡，甚至有点发黑或者发灰。

闻气味：新鲜的龙虾尾没有什么大的气味，只是有一些少许的腥味，闻起来是比较鲜的，而坏掉的龙虾尾闻起来腥味儿会特别重，还会有一种腐臭的味道。

看肉质：新鲜没有坏掉的龙虾尾，肉质比较饱满，不松散，坚实，细嫩，有弹性，且龙虾肉比较 *** ，而坏掉的龙虾尾肉质则比较差，没有弹性，肉色也不够 *** ，有点暗淡。

摸外壳：新鲜的龙虾尾外壳摸起来比较坚硬，而且有弹性，而坏掉的龙虾尾外壳摸起来则比较松软，摸起来也没有什么弹性。

总的来说，新鲜程度越高，虾尾越新鲜。

（海报新闻编辑 巩小龙 综合自南京零距离、央视网、海珑AI等）

明明虾肉更多，为啥小龙虾虾尾要比整只小龙虾便宜？想知道真相吗

去年的夏天，小龙虾出奇的便宜，不过我买的也不是特别大的小龙虾，好像是那种比最小的大一些而已的，一斤8元钱，由于小龙虾的的个头不太，购买的时候都会直接去掉虾头，保留小龙虾的虾尾，回家清洗干净之后直接烧虾球，麻辣小龙虾是我媳妇的更爱，放入少许的蒜蓉增加香味，蒜蓉的香味实在是太香，每当我爆香锅里的蒜瓣的时候，都会情不自禁的想到美味的小龙虾；

转眼到了冬季，去超市买基围虾、鲈鱼的时候，无意间在超市的冷冻柜里看到了一整柜的小龙虾虾尾，带着一层厚厚的冰层，看着蛮有食欲，价格确实划算，细细算来，是真比我们夏天直接购买鲜活小龙虾来的划算；

但我却没有买过，我媳妇喜欢吃小龙虾，还有点抱怨，无奈之下，我只能经常购买基围虾、虾仁给她解馋，她也问过我，每次我都是不置可否，不知道应该如何同她进行解释，原因在于我没有研究过这件事情，只是有种感觉，好像这种冷冻的虾尾应该不怎么美味；

我媳妇也问过我，你可以购买冷冻的鸡腿、鸡翅膀、冷冻的带鱼、黄鱼、冷冻的虾仁、冷冻的基围虾，为什么却不买小龙虾虾尾回来烧着吃？

我当时是这样解释的，虽然超市里的小龙虾虾尾价格便宜，经济实惠，但我确实不太敢购买，主要原因是这样的：我最近一段时间，每天都在不同的时间去超市买菜，买虾仁的有、买冷冻黄鱼、带鱼的人也比较多，唯独很少看到购买这种速冻的小龙虾虾尾的。

我比较随大流，就好似街头巷尾的早餐店，排长队的小吃店，他们家的小吃生意火爆一定是有道理的，我敢尝试，而那些做着促销活动，却没有几个人消费的店铺，我是真不敢轻易尝试，原因在于，大家都不是傻子，好不好吃、美不美味，通过排队这件事情就能说明一些问题，至少排长队的小吃店，他们家的食材和原材料流动的快，食材的新鲜程度高；

转眼又到了4月，小龙虾陆陆续续上市，逛超市的时候，又在冷柜里看到了熟冻的小龙虾虾尾，我媳妇觉得超市销售得好，应该没有什么问题，肯定是能吃的，然后就购买了几斤。

回家之后，按照她最喜欢的烹饪 *** 进行 *** ，等到做好端上桌之后，她嫌弃我的厨艺，非要说我没有用心做，也确实是有很重的腥味，我媳妇质问我，为什么不做麻辣小龙虾，麻辣的重口味就能遮掩小龙虾的腥味。

当她自己说出这段话之后，她好像觉得哪里说得不对，简单地品尝几个之后，总结发言，等到小龙虾价格便宜了，我们再买鲜活的吃吧，这种熟冻的小龙虾虾尾，至少我和你都不喜欢；

明明虾肉更多，为啥小龙虾虾尾要比整只小龙虾便宜？想知道真相吗，我媳妇的表哥学过厨，在大排档、小饭馆都工作过，一日家庭聚会，又说起熟冻小龙虾虾尾的事情，经过她表哥的一番介绍，总算知道真相了；

一、小龙虾尾比小龙虾便宜的3个原因

1、受消费观念影响

去超市买菜，鲜活的海鲜和水产购买的人群是最多的，但在海鲜或者是水产旁边一定还有一个促销台，上面全都是冰块，冰块上面放着一些打折促销的鲈鱼、基围虾等商品，价格确实比鲜活的便宜至少二分之一，但购买的人却不多，偶尔也会购买，但吃的时候，总会感觉有点别扭，这就是我们自己的消费观念；

我们通常会觉得冷冻的商品就是没有鲜活的水产海鲜质量好，因为我们对于这些淡水鱼、基围虾，吃的就是新鲜和鲜活，冷冻的要不就是质量有问题、要不就是滞销商品。

持有类似这样消费观念的消费者不在少数，就拿冷冻虾尾举例，心中自然就会觉得这个没有新鲜的小龙虾美味，再加上价格便宜好多，购买的人也就更少。

超市是经营场所，每个品类的商品都是希望快速地卖完，这样既不占用商品进货的资金，同时超市的经营也确实需要加快商品的流动性，冷冻小龙虾买的人少，超市自然会加大促销力度，甚至会亏本促销，尽快解套小龙虾库存所占用的资金；

2、熟冻的小龙虾其实质量并不怎么好

我买过速冻的小剥皮鱼，一袋有40多条，但个头是真的小，都是速冻的，价格也不贵，一袋才9.9元，虽然它个头小，但好歹也是剥皮鱼，超市里的大剥皮鱼每斤还要40多元钱，所以，我也就尝试了一回；

说实话，只能说一分钱一分货，商家绝对不可能买错的，小剥皮鱼是真的太小了，一个一个的清洗就很浪费时间，之后一个个的油炸更加浪费时间，最重要的是，吃的时候，真没有多少剥皮鱼的鱼肉，不过好歹能够吃个味道；

有了这样的经验之后，对于超市熟冻的小龙虾虾尾，我也是仔细观察过的，同小剥皮鱼的情况是一样的，冷冻的状态看着就小，如果买回家解冻之后，可能个头还会小一圈，最重要的是，大小还不均匀，虽然价格便宜，但称重的时候，小龙虾虾尾身上的冰层也是有重量的，解冻之后，在家上过称，可能花钱购买一半重量的冰水，好像蛮划算，实际上价格也不便宜；

3、这可能是小龙虾商家，为了避免浪费而进行的销售手段

每年小龙虾上市的季节大约都是在5-10月，市场上销售的更好的小龙虾都是一些个大鲜活的，但是大家是否想过这样一个问题，如果我们承包了一大片鱼塘养殖小龙虾，到了上市销售的季节，不可能保证所有的小龙虾都是个头大的，或者是中等个头的，一定会有不少小虾；

一个鱼塘就有不少个头非常小的小龙虾，而每年小龙虾集中上市的季节，应该会有成千上万吨个头非常小的小龙虾。

在终端销售渠道，卖不出去之后，可能就会低价地出售给一些 *** 熟冻产品的大企业，他们集中采购，对于鱼塘老板来说，卖出去就是挣钱了，所以价格会压得足够低，大企业批量从市场上进货之后，采用熟冻的办法，将这些小个的小龙虾 *** 成熟冻的虾尾，价格一定会非常低。

因为这样的商品，只有低价才会吸引消费者的注意和购买，其实他们销售的价格，看似足够低，但他们还是能够挣钱的，因为，他们回收的价格可能更低；

二、如何买到合适的小龙虾虾尾？

1、熟冻虾表面都会有一层冰，可以尽量选择冰层足够薄的小龙虾虾尾，冰层的厚度也能反应一些问题，比如，冷冻的时间，冰层薄说明冷冻的时间不会太久；

2、这种冷冻的小龙虾虾尾，大家在购买的时候，看到的颜色大多数是红色的，好像是那种煮熟了的红色，确实有这种可能，好像这样的小龙虾虾尾采用的熟冻技术，更加能够保留鲜味，所以，我们在挑选的时候，尽量挑选不是全红，带着肉色的小龙虾虾尾，因为全红的小龙虾虾尾，可能肉质比较老；

3、最后在挑选的时候，可以挑挑个头，太小的肯定不能要，太大的也不合适，因为在这一冷柜的小龙虾虾尾，个头大的着实不容易挑选，可能也不会太多，从时间效率上，我们可以挑选个头中等，不大不小的，体型偏圆一些的。

原因在于，大多数消费者都会尽量挑选个头大的，大家都盯着个头大的，实际上是不太容易找到的，浪费时间不说，还不一定会有收获，而大家不怎么看中的中等大小的，通常都会被大家忽略，反而这样的会比较多；

三、小龙虾虾尾的做法？

1、购买熟冻的小龙虾虾尾回家之后，回家的之一件事就是解冻，等待冰层融化，之后清洗干净，沥干水分待用；

2、焯水，因为是冷冻的，需要焯水去除异味和杂质，锅中放入清水，大火煮沸后放入小龙虾虾尾，焯水的时间不要太长，大约30秒左右就用过滤网勺捞出；

3、蒸锅里放入香葱、姜片，可以稍微多放一点，这个是放在蒸锅的清水中的，大火煮沸之后，将焯过水的小龙虾虾尾放入蒸锅里蒸一会，既能杀菌消毒，又能去除腥味，时间大约3-5分钟；

4、蒸过的小龙虾自然放凉，待用；

5、准备大半碗蒜末、少许的姜末、干辣椒和少许的火锅底料，锅中放入稍微多一点的食用油，微微加热之后放入三分之二的蒜末和姜末炒出香味，之后放入干辣椒和火锅底料，炒出红油，这时一定要中小火；

6、放入蒸过的小龙虾虾尾，快速翻炒均匀，炒出多余的水分，这样更容易入味，之后开始调味，放入生抽、老抽、白砂糖、食盐、少许的味精翻炒均匀后加入一整罐啤酒，大火煮沸后直接收汁；

7、大约3-5分钟之后，麻辣小龙虾虾尾就能出锅，喜欢吃香菜的可以来点香菜点缀；

写到最后，还想啰嗦几句，小龙虾虾尾为啥比小龙虾还便宜，养虾人的答案，买的不如卖的精，这个比较简单，主要有如下几点原因：

1、最重要的是，大小还不均匀，虽然价格便宜，但称重的时候，小龙虾虾尾身上的冰层也是有重量的，解冻之后，再加上过称，可能花钱购买一半重量的冰水，好像蛮划算，实际上价格也不便宜；

2、在终端销售渠道，卖不出去之后，可能就会低价地出售给一些 *** 熟冻产品的大企业，他们集中采购，对于鱼塘老板来说，卖出去就是挣钱了，所以价格会压得足够低，大企业批量从市场上进货之后，采用熟冻的办法，将这些小个的小龙虾 *** 成熟冻的虾尾，价格一定会非常低。

因为这样的商品，只有低价才会吸引消费者的注意和购买，其实他们销售的价格，看似足够低，但他们还是能够挣钱的，因为，他们回收的价格可能更低；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

虾尾肉更多，为何比整只小龙虾便宜很多？其中猫腻真不少，别不懂

虾尾肉更多，为何比整只小龙虾便宜很多？其中猫腻真不少，别不懂

很多人都爱吃小龙虾，可以做成麻辣味、蒜蓉味、十三香味，戴上手套边剥边吃，那叫一个爽。夏天的夜市上，小龙虾是绝对的主角，几乎每桌都会点一盆，大快朵颐。

吃小龙虾，我们主要吃的是虾尾，虾尾里面含有饱满的虾肉，鲜嫩Q弹，虾头基本上是没人吃的，直接扔掉了，照这样来说，我们直接买虾尾来吃不是更好吗？整只小龙虾都是鲜活的，而虾尾一般都是冷冻的，大家有没有买过呢？

我发现，整只小龙虾一斤要二三十元，但冷冻虾尾却只要10元左右，为啥便宜这么多？

咨询了做水产的朋友才知道，原来里面的“猫腻”大着呢，喜欢吃虾尾的朋友建议看一看，突然感觉手里的虾尾不香了。

【虾尾比小龙虾便宜的“真相”】

1、死的要比活的便宜

整只小龙虾都是活的，价格肯定高，死了以后就掉价了，价格至少跌一半，这些虾尾也都是从死虾身上剥下来的，内行人通常称为“死尾”。但如果死的时间太长，肉质就会变松，价格肯定就便宜了。这些冷冻虾尾，一般会销往饭馆、自助餐厅等地。

但也有少数冷冻虾尾是用活虾直接剥的，但价格比较贵，甚至比整只小龙虾还贵很多。

2、冷冻的要比新鲜的便宜

市面上的冷冻食品，都不是当天生产的，有可能是几个月前，甚至一年前生产的，因为冷冻食品的保质期一般都是一年。

袋装的虾尾还能看到保质期，质量有些保证。但散装的虾尾就不好说了，很多虾尾上面结了很厚一层冰，说明冷冻了很长时间，还可能反复解冻冷冻过，质量非常差，所以价格就会特别便宜，我见过更便宜的虾尾只要5块钱一斤，但冰化了肉就没多少了。

3、虾尾的保存成本比较低

商家最害怕的就是活虾死了，这样就亏了，所以会在保存上下功夫，尽量不要死掉，投入的成本就高了。但保存虾尾就省事多了，直接扔进冰箱里冷冻就行了，自然就便宜了。

4、能做虾尾的小龙虾个头都比较小

小龙虾的个头越大越值钱，9钱以上的一斤至少110元，而6~8钱的也要40~50元。这些个头大的一般都是买整虾，而做成虾尾的小龙虾，很多都是2钱以下的，虾尾本来就很小，也卖不上价钱，这么大的整虾也就十几元一斤。

冷冻虾尾也是可以吃的，但一定要买到新鲜的，如何挑选呢？水产店老板教了我3招，学会后保证买到优质虾尾。

【挑虾尾的技巧】

1、虾尾的冰层越薄越好

冷冻虾尾的表面有一层冰，但有薄有厚，薄的要比厚的新鲜，冰层越薄说明冷冻的时间越短，虾肉就越新鲜，反之越厚越不新鲜。

2、虾尾越透明越好

冷冻虾尾有2种加工方式，一种是生冻，就是从整虾上剥下来直接冷冻，虾肉略显透明。另一种是熟冻，就是把虾尾煮熟后再冷冻，虾肉略显白。生冻能更大程度地保留虾肉的鲜味和营养，所以要挑较透明的虾尾。

3、虾尾大小适中更好

虾尾的个头有大有小，太大的虾尾，一般都是从死虾上剥下来的，太小的虾尾虽然可能是活虾，但没多少肉，口感不好，选大小适中的虾尾更好，口感好还新鲜。

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小龙虾虾尾为什么便宜？

很多人都爱吃小龙虾，但新鲜的小龙虾有季节性，不过虾尾常年都有，价格也便宜。那么小龙虾虾尾为什么便宜？一起来了解下。

1、死的

整只小龙虾都是活的，价格肯定高，死了以后就掉价了，价格至少跌一半，这些虾尾也都是从死虾身上剥下来的，内行人通常称为“死尾”。但也有少数冷冻虾尾是用活虾直接剥的，但价格比较贵。

2、冷冻的

市面上的冷冻食品，都不是当天生产的，有可能是几个月前，甚至一年前生产的，因为冷冻食品的保质期一般都是一年。袋装的虾尾还能看到保质期，质量有些保证。但散装的虾尾就不好说了，很多虾尾上面结了很厚一层冰，说明冷冻了很长时间，还可能反复解冻冷冻过，质量差，价格便宜。

3、口感差

买整只小龙虾的时候，会选择颜色正的，活蹦乱跳的小龙虾，这样可以保证新鲜度。但是做成虾尾，时间长短不能确定，再加上反复解冻冷冻，口感上肯定没有整只的小龙虾好，也没有整只的小龙虾新鲜，口感也没有Q弹的感觉，自然价格便宜。

4、成本低

新鲜的活虾死掉就没有价值，但活的小龙虾要想保存好，投入的成本较高。但保存虾尾就省事多了，直接扔进冰箱里冷冻就行了，自然就便宜了。

5、个头小

小龙虾的个头越大越值钱，做成虾尾的小龙虾，很多都是2钱以下的，这样虾尾本来就很小，因此价格就不会贵。

为何虾尾比小龙虾还便宜？其中大有门道，内行人从不买虾尾

hello大家好呀，今天我又来咯，很高兴遇见你啦！进来了就点个关注吧！每天都有更新！

不知不觉，今年已经正式进入六月份了，六月份正是吃小龙虾的季节，到了七月份，小龙虾就开始变老了，肉质也没有那么嫩了，所以要吃小龙虾，还是在六月多吃点。说到小龙虾，一般是有两种吃法，一种是整只小龙虾一起做，另一种是将小龙虾的尾巴摘出来，只吃虾尾，两者都有自己的特点，说不出到底哪种吃法更好，主要还是看自己的口味。

不知道大家发现没有，在许多的超市当中，有着许多的小龙虾的冰冻虾尾卖，而且价格远远要比新鲜的小龙虾便宜得多，那么问题来了，虾尾当中全部都是肉，而小龙虾还带有壳和头，按理来说，虾尾应该要比新鲜的小龙虾贵，现在却正好相反，小龙虾的价格要比虾尾贵得多，这又是什么原因呢？原来其中大有门道，难怪内行人从来不买冰冻虾尾吃。

其实小龙虾要比虾尾贵也是正常的，就像海鲜一样，新鲜的海鲜价格远远要比冰冻海鲜价格贵得多，而且新鲜的食材要比冰冻食材口感好很多，仔细想想，新鲜的小龙虾比冰冻虾尾贵也是情理之中了，下面就详细来聊聊其中的门道。

首先就个头来说，虾尾的个头一般都是很小的，新鲜的小龙虾都是个头比较大的，之所以会被做成虾尾，很大一部分原因就是因为个头太小，除了虾尾之外，其它地方也没有什么肉，就算留着也是多余的，而且小龙虾的规律是个头越大，价格也就越贵，能做虾尾的，个头都是很小的，虾尾的价格自然也就贵不到哪去了。

其次就是保存方式来说，新鲜小龙虾保存的成本要昂贵许多，在养殖场时，需要食物的补充，在运输过程中，需要用冰块降温，让小龙虾充满活性，而且新鲜的小龙虾不能长时间保存，否则会出现死虾的情况，而虾尾只需要冰冻就好了，运输成本也很低，所以虾尾的价格自然就下去了。

最后就是虾尾的来源了，除了一些个头很小的小龙虾之外，还有一些死虾也被做成虾尾，而死虾是小龙虾当中最不值钱的，甚至送人都不要的，有些商家为了能够节省成本，就会将死虾做成虾尾，反正做成虾尾之后，也没有人能够看出来，至于说死虾的口感不鲜嫩，然而经过冷冻之后的虾尾，不管是活虾做的还是死虾做的，口感都相差不大，因此更加是分辨不出来了。

综上所述，冰冻虾尾比小龙虾便宜也是情理之中，其中是大有门道的，内行人从来不买虾尾吃，就算想要吃虾尾，也是要买新鲜的小龙虾做成虾尾，不会买冰冻的虾尾，因为冰冻的虾尾口感着实不怎么的。

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为啥虾尾比小龙虾还便宜？水产老板道出猫腻，瞬间觉得虾尾不香了

为啥虾尾比小龙虾还便宜？水产老板道出猫腻，瞬间感觉虾尾不香了。

麻辣小龙虾，听见名字，我已经开始流口水了，相信好多年轻人都喜欢吃麻辣小龙虾，一锅热腾腾的麻辣小龙虾，配上玉米块、黄瓜、鹌鹑蛋等素食，干两碗米饭都没问题。但是有时候我们担心饭店的食物不卫生，会想着自己在家做小龙虾。经常做饭的人可能会发现，超市里面去掉虾头的虾尾竟然比小龙虾便宜，这究竟是为什么呢？水产老板道出猫腻，瞬间感觉虾尾不香了

海鲜好吃与否贵在一个“鲜”字。那么有人可能会觉得虾尾比小龙虾便宜的原因是不是冰冻的虾尾是死虾呢？其实不然，前几天我去买虾时咨询了卖海产品的一个朋友，今天将这其中的猫腻分享给大家。

先说一说，冰冻的虾尾为什么不是死虾？水产老板告诉我：死掉的虾会很快发臭，味道和活虾完全不一样，而且死虾会产生毒素，进食之后引起食物中毒的可能性也大，每天都在卖水产，要是顾客进食后出现问题，就是给自己找麻烦。平时生意好，虾周转快的话，死虾也不会有多少，都扔掉了。综合以上原因，所以市面上的冰冻虾不可能是死虾。接下来我们聊一聊虾尾比小龙虾便宜的原因：

一、成本比较

虾尾是直接从养殖户手里收虾，工业化去虾头，然后冷冻包装拿出来卖，中间环节少，不耗人工，基本没有损耗，这是虾尾便宜的其中一个原因。活虾从虾塘到供应的环节复杂，且运输成本就比虾尾高，整个过程中还要担心一部分虾死掉，每个环节都有成本和利润。

二、售卖模式

虾尾全身都是肉，但比小龙虾便宜太多，感觉还是不太能理解？市场上的虾尾都是冷冻的，我们在购买的时候不仅在买虾尾，还包括了不值钱的冰块，买回家的虾尾基本上有一半的重量是冰块。此外虽然前面说虾尾肯定不是死虾，但是到底冰冻了多久，我们不得而知。海鲜讲究的是新鲜，吃虾讲究的朋友可能会感觉到虾尾的口感与活虾那是差远了。这也是虾尾便宜的另一个原因。

三、虾的质量

虾也有等级之分，我们卖的虾尾一般都是哪种买不上价钱的中小规格，相当于是被筛减过的小虾。并且做成冷冻产品后，由于冰块的包裹，可挑选的范围也下降了，因此其质量也略低一些。相比人们在买活虾时，会挑来挑去，最后剩下不好的虾或者死去的虾还得扔掉，这些钱最终都得算在消费者的头上，不然商家如何挣钱呢？

小马温馨提示：

如果想吃虾，尽量还是自己在家做比较干净卫生，饭店里的虾会不会是每天市场上挑剩下的，真是不得而知。在购买虾尾时建议选择虾尾形状弯曲、尾部有虾黄、虾尾表面冰层薄、光泽鲜亮的虾尾，这样可以避免买到不新鲜的虾尾。

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