这篇文章给大家聊聊关于胃癌的饮食食谱，以及胃癌患者的饮食食谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、胃癌患者的饮食食谱
1、1姜蔗饮
材料：甘蔗、生姜各适量。
2、做法：取甘蔗压汁约半杯量，生姜姜汁1匙，将两者兑匀后隔水炖煮即可。每周2次，炖温后服用。
3、功效：具有和中健胃的作用，适宜胃癌初期患者食用。
4、材料：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。
5、做法：将红糖用清水冲开后加入豆腐，煮约10分钟后即成。
6、功效：胃癌患者经常服食，具有和胃止血的作用。胃癌患者吐血明显者可选择此食疗 *** 。
7、做法：将红枣去核，与陈皮一起煎水即成。每日饮用一次。
8、功效：此食疗方可以行气健脾，降逆止呕，适用于胃癌患者呕吐难以入食者食用。
9、做法：先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥，每日食粥一次。
10、功效：可以消积除胀，适用于腹胀明显的胃癌患者服食。
二、胃癌患者应该如何饮食
胃癌患者饮食要科学进餐，合理安排饮食。术后流质饮食四-五天，半流质饮食四―六周。
术后排气后从给予全流食开始，逐步向半流食过渡。
1、流质饮食：是极易消化，含渣很少，成流体状态或在口腔内能融化为液体的饮食。可选用各种肉汤，牛初乳，麦乳精，浓米汤，蛋花汤，酸奶，藕粉，蔬菜汁，豆浆，豆腐脑，绿豆汤，米粉等等。由淡到浓，每日六次。由50毫升渐增至250毫升。
2、半流食：是介于软食与流质饮食之间，外观呈半流状态，细软，更容易于咀嚼和消化的膳食。是 *** 多餐次的进餐形式。每个2―3小时一餐，每天5―6餐。
3、主食：大米粥，小米粥，挂面，面条（以“龙须面”为好，做汤面加入碎菜叶）,面片，馄饨（以皮大些，馅小些，汤多些，如：角瓜瘦猪肉馅）,面包，蛋糕，饼干（儿童奶豆好些，但是膨化食品绝对不可以）,小花卷，藕粉等等。
4、副食：瘦嫩的猪肉，鸡肉，鱼块（海鱼/河鱼不限，以清蒸/红烧/炖食为好）,蛋类，豆制品，碎嫩菜叶等等。
注：主食全天不超过300克，注意品种多样化，以增进食欲。
出院一个月内多食高热量，高纤维素饮食，能量应达到2400卡。以后能量保持2000卡一日。从半流食逐渐过渡到饮食。蛋白质占总能量的20,其中优质蛋白占1/3以上（优质蛋白为：牛乳，豆腐，蛋类，鱼类，瘦肉）:脂肪占总能量的15--20,其中饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例为1:1:1（更好用调和油）;碳水化合物占总能量的60--65.适当增加膳食纤维。
1、适宜食用食品：牛乳，豆腐，蛋类，瘦肉，海鱼，海带（切成丝或薄片炖食一如：排骨炖海带）,蘑菇类，如香菇（切成碎丁炖食）,冬菇，木耳类，如银耳，黑木耳（切成碎丁炖食）,人参，豆制品（干豆腐和豆腐泡不可以炒吃，炖食好些）,茄子，四季豆，海参，红萝卜，白萝卜，大白菜，小白菜，南瓜，莴笋，胡萝卜，菠菜，紫菜，大蒜，葱类（作为佐料不可以生吃）,苹果，大枣，茶叶等等。
2、少食多餐，逐渐恢复正常饮食。要达到每日至少四餐，至少需要2―3个月。初期量少次数多，以后逐步到量多次数少。细嚼慢咽，以口腔代替胃的部分消化功能。可以根据您的平素喜好，选择合适的品种和搭配，多食入维生素含量高的新鲜水果（以下冷，硬质的水果不可以吃，如：菠萝，李子，冻梨，香瓜，山楂等等）,蔬菜。如果条件允许可以用榨汁机，将大量水果，蔬菜榨汁饮用，利于吸收。
3、忌用食物：动物脂肪（肥肉类）,虾蟹类，腌渍食物，烟熏食物，泡酸食物，罐头食物（肉类的）,辛辣 *** 性调味品。粘，凉，硬食品，烧烤类，油炸食品，油腻食物，蒸饺，羊肉类等等。
4、进食注意：饭前轻微活动5―10分钟，增进食欲。进餐环境愉快舒适，与他人共同进餐，经常改变食谱，适当服用开胃药（多酶片或达吉胶囊）,牙齿不好的患者，应少用含有膳食纤维和动物肌纤维的食物，或经切碎，煮烂后食用，同时注意补充菜汁果汁等食物。制定规律的进食时间。戒除烟酒。平时注意适量补充营养药物。主张长期服用“复合维生素B族”；术后4个月内适量补充铁剂（如：Fe2+类“补雪”口服液或复方阿胶？口服液，目的：防止缺铁性贫血）;适量补充钙剂（如：钙尔奇D,目的：防止骨质疏松症）.
三、胃癌饮食注意什么
胃癌的饮食宜忌：新鲜蔬菜，水果及含维生素A、B、E的食物，适当增加乳类、牛奶、蛋白质类事物的摄入，以利于保护胃黏膜。少吃或不吃腌菜，忌食烟熏和油炸食物。禁食霉变的食物，忌烟酒。(1)蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。(2)红糖煲豆腐：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。(3)陈皮红枣饮：桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。(4)莱菔粥：莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。(5)陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。(6)莴苣大枣饼：莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。(7)芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。(8)桂圆花生汤：花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。(9)乌梅粥：乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。(10)麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。(11)芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。每日1次，此药膳补血润肠。(12)鱼肚酥：鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料)，芝麻油。鱼肚用芝麻油炸酥，压碎即成。每日3次，每次10克，用温开水送服。此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。(13)健胃防癌茶：向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。胃癌一日食谱举例：早餐：牛奶(鲜牛奶250克)，煮鸡蛋(鸡蛋50克)，蛋糕50克，大米粥(大米50克)午餐：软米饭(大米75克)，蒸肉饼(猪瘦肉50克)，炒细软胡萝卜丝(胡萝卜200克)加餐：煮果子水(水蜜桃150克)，烤馒头干(面粉25克)晚餐：汤面(肉末25克，碎油菜75克，挂面50克)，花卷(面粉75克)，清蒸鱼(鲤鱼100克)加餐：牛奶(鲜牛奶250克全日烹调用油10克
四、胃癌患者食谱有哪些胃癌患者更好吃哪些
1、胃癌患者在饮食上需要特别注意。薏米、大枣、红小豆、花生仁煮成的粥能够帮助提高化疗患者的血液成分，同时补充硬质蛋白。牛蹄筋炖汤也是不错的选择，建议每天半斤左右。
2、抗癌效果显著的食物有芦笋、竹笋和香菇。西红柿和大蒜也是很好的选择，可以将它们加入到日常烹饪中。但猪肉基本不需要食用，可以用鲫鱼等其他鱼类代替肉类，不过鲤鱼因为太肥腻不宜食用。
3、多食用蔬菜和水果对胃癌患者也有好处。此外，还应适量食用富含硒的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王浆等。硒被认为具有天然的“抗癌之王”效果，不仅能抗癌，还能预防手术后的伤口感染。
4、为了更好地吸收硒，可以考虑同时服用体恒健牌硒维康口嚼片。这种补充剂有助于提升身体对硒的吸收效率，从而更好地发挥其抗癌效果。
5、胃癌患者应避免食用过于油腻和难以消化的食物，保持饮食清淡，有助于减轻身体负担。在饮食上遵循以上建议，有助于提高治疗效果，增强身体抵抗力。
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