总第 3603 �?/strong>
作�?| 餐饮老板内参 内参�?/span>
浪漫经济催热
七夕节的“爱心锅底”卖到断�?/span>
刚过完的七夕，又沸腾了�?/span>
大盘数据上，过去一周，“七夕”主题餐饮堂食套餐环比增�?18%，提前预订七夕当天餐厅的订座量较去年同期增长185%�?/span>
从消费端来看，在各大社交平台上，“七夕美食攻略”、“七夕哪家餐厅最浪漫”等相关话题也热度高涨。对于七夕餐饮的选择，有网友直言�?/span>七夕会更倾向于“爱”相关的产品，或有浓厚浪漫氛围的店�?/span>
更有不少消费者表示，“不只是特定节日的浪漫，只要是有情绪共鸣的产品，什么时候我都愿意消费。�?/span>
而这样的消费态度映照在市场端：海底捞七夕推出的组合套餐，首场直播结束，仅在单一平台就实现了3200万的累计交易额；呷哺呷哺七夕推出的“HEY凤梨”双人套餐，也同样火爆�?/span>
另外，在重庆这个遍地火锅的城市中，后火锅在七夕当天，凭借“爆款爱心产�?门店浪漫氛围”形成差异化，节日当天门店大排长龙�?/span>
其中，被很多顾客青睐、打卡的“爱心”产品，实际是后火锅在七夕活动推出的创意限定单品——“绵绵心动”锅底。粉 *** 嫩又饱满的心形棉花糖，融化进牛油红锅，甜蜜和 *** 的碰撞，刚好是七夕的标配�?/span>
但一个“爱心棉花糖锅底”，配合上“浪漫氛围”，为什么就能引发消费者这么大的关注？
将“浪漫”进行到底！
年轻人开始为了情绪消�?/span>
其实这样的产品能够大爆，并不让人意外，具体来说：
其一，自带盲盒属性�?/strong>目前市面上，棉花糖与重庆红油火锅的创意碰撞并不算多，甚至对于不少消费者而言，“棉花糖锅底”是创意初体验，因为新奇心理大大激发了消费。此外，超出“好奇”的品质体验，也会在一定程度上提升复购几率�?/span>
其二，精准戳中了当下市场的情绪消费需求�?/strong>在“手机先吃”的用餐习惯中，“棉花糖锅底”明显满足了消费者追求颜值高、好出片的打卡需求�?/span>
其三，产�?环境双重打法�?+1>2�?/strong>产品是基础，营销是推手，而门店的整体环境和氛围，则能够在顾客入店的之一时间传达品牌调性和品牌文化�?/span>
事实上，今年开始，餐饮市场的消费需求，就在不断出现转向�?/span>
越来越多的年轻顾客重视起消费体验。对于节日当天的选择，大多消费者表示对于某个餐厅并没有绝对的忠诚度，甚至吃什么、在哪吃也同样没有绝对选择�?strong>他们更在乎的是，吃到“情绪价值”、吃到“浪漫氛围”�?/strong>
但年轻消费者钟爱的“浪漫氛围”，当然不能只有一个产品�?/span>
在后火锅门店里，除了吸睛的七夕限定“绵绵心动”锅底外，门店的整体氛围，和以往有了微妙的不同�?/span>
从环境上来看�?/strong>火锅代表颜色“红”，与浪漫的刻板颜色“粉”，在后火锅门店中交织得宜。街景烟火气的装修风格，带来了浓厚的市井氛围感。同时，门店中随处可见的“心形”、“心跳”，用超级符号的模式处处强调着山城的浪漫氛围�?/span>
另外，与“七夕锅底营销”匹配的是，后火锅决定将“浪漫营销”进行到底�?/span>
其实在七夕之前，后火锅就已经针对�?·14绿色情人节”、�?·14银色情人节”，推出了相应的浪漫“特别企划”—�?2次告白，即在每月�?4日，以当月情人节的限定主题，制造一系列“浪漫营销”�?/span>
一场持�?2月的浪漫与爱，但也不止情人节，在中国传统24节气中，后火锅还开启了�?4封节气情书”创意活动。以火锅的就餐场景，给到用户不一样的浪漫用餐体验�?/span>
可以看到，后火锅在“浪漫”这个事情上，并不止步于七夕或某一节日的单一营销，而是持续不断的保持品牌战略层面的一致性输出�?/span>
不过浪漫营销只是一方面，对于同质化严重的火锅品类，餐饮顾客关注的始终在于产品�?strong>“棉花糖锅底能好吃吗？”“玩浪漫会不会就不管产品了？�?/strong>
从产品上来说�?/strong>七夕限定爱心锅底自然是重中之重，但干豇豆红烧肉等主推新品的出现，以及头牌烧菜、甜蜜冰品的存在，同样为七夕大餐增加了一份“口感重量”�?/span>
在“烧菜是头牌”的solgan出世以来，后火锅的产品一直相对强势，对于锅底、菜品、研发新品等不同维度从未松懈�?/span>
环境上全方位紧贴“浪漫”，营销动作上也紧跟“浪漫”元素，甚至产品上也不断推出“心动单品”�?/span>
这些浪漫话题的持续热度背后，结合其在品牌VI、视觉符号、门店形象、创新产品层面上的种种动作，不难猜测�?strong>后火锅正在全面升级。对于挺进之一梯队，冲刺火锅界浪漫之一标，已经做好了十足的准备�?/strong>
而这升级的“之一战”，就是抢先拿捏住年轻人的浪漫情绪消费心理�?/span>
从网红到长红
靠“情绪”真能行吗？
从一些餐饮品牌今年的新动作来看，玩“情绪”这事儿，已经有不少苗头了�?/span>
在这之前，也有不少品牌曾推出过“心形产品”。比如火锅品牌谭鸭血、乐渝火锅等品牌的爱心牛油锅底，海底捞的心形牛肉滑，以及不少火锅品牌都有的双心形涮锅等�?/span>
另外，提起“情绪营销”的代名词，逃不过的是年中大爆 *** 热梗“多巴胺”，这也让不少餐饮品牌之一时间捕捉住了，各茶饮、咖啡、快餐、正餐品牌纷纷下场，或推出多巴胺套餐或上新多巴胺色彩新品，也有火锅品牌将锅底的红油、毛肚的黑、腰片的粉、黄喉的白，凑成了一桌多巴胺色彩火锅...
全方位的“情绪营销”，正在席卷整个餐饮圈�?/span>
回归到后火锅，此次“爱心棉花糖锅底”身上，从一个大爆单品，到整个门店、品牌的爆，背后其实就是拿捏住了消费者对“产�?环境”的双重需求�?/strong>
具体拆解后火锅的品牌升级路径来看�?/span>
首先，确定品牌调性，在遍地是火锅的主流市场中，主打“山城浪漫”制造差异化。这样的做法能够直接带来两点好处，之一，让本地顾客有代入感，同时强化在本地品牌中的“品牌属性”，让消费者有记忆点；第二，将品牌文化植入环境，通过“山城浪漫”，将重庆氛围、重庆感动，传递给异地顾客，进而辐射全国各地�?/span>
其次，围绕“品牌调性”，做全方面的情绪营销�?/strong>每一个空间场景，都是品牌给消费者营造的浪漫氛围，这种处处体现的“山城浪漫”所形成的独特记忆点，能够让消费者在想到浪漫时，成为之一个对标的品牌。加之，持续不断的“浪漫营销”，不放过每一个“浪漫节日”，叠加上特定日的氛围，自然能够一把抓住顾客的“浪漫消费心理”�?/span>
最后，维持稳定、优质的产品�?/strong>产品虽在最后，但却是重中之重，是把消费者从“浪漫概念”，落到“浪漫实质”的关键，也是承载餐饮品牌文化的根基。每一道菜是大厨给到消费者的用心，从味道的浪漫，让更多消费者“尝到”重庆火锅的匠心�?/span>
“好吃、性价比高、氛围感浓烈、有情绪体验”，一个都不能少，才是当下消费者的终极选择目标�?/strong>
后疫情时代，除了食品安全、产品品质的要求外，消费者更需要情绪价值的共鸣，释放“消失的三年”。在这种大众消费市场的需求转变档口，后火锅恰逢其时的形象升级，以一锅火热传递出来自山城的浪漫，通过各类“情绪营销”，刚好切中了当下消费者的需求升级�?/span>
“感觉能够安抚焦虑的心情，而且环境好看，还有很多场景能拍照打卡�?strong>在这吃饭是愉快的、轻松的。�?/strong>一位消费者对后火锅用餐体验如此总结�?/span>
从勾人好奇心的“无固定菜单”盲盒餐饮、紧追潮流热梗的多巴胺饮食，到强调国潮当道的新中式餐饮，再到如今后火锅的浪漫山城玩法...细细揣摩，靠情绪价值的细分差异化打法，“网红变长红”的确存在一定可能性�?/span>
而对品质的理性追求，以及对“消费者体验”的感性理解，形成了双重护城河，这也正是后火锅能持续爆火的逻辑所在�?/span>
对于后火锅此次的“浪漫升级”，切中情绪价值背后，或许是在下一盘更大的品牌战略棋局�?/span>
“夜经济”、“微醺经济”、“女性经济”后，如今的“浪漫经济”，能否再创下一个新领域的崛起，还尚未可知。不过，不少业内人士已经达成共识的是：情绪，是下一个值得关注的赛道�?/span>
谭鸭血也坐不住了，出了个羊毛套餐，五一可用，冲#心动�?..谭鸭血。这么一大碗不要钱的冰粉，谁看了谁不心动�?/p>
我不知道，神经病，老牌火锅店谭鸭血真的是想开了�?/p>
今天一条视频带你看一下他家有多卷。他们家有一个鸭血承诺，敢以鸭血为名，不负鸭血担当�?/p>
来他们家吃鸭血完全放心�?/p>
他们家之一件事，先调一个元气满满的冰粉。如果你脸皮跟我一样厚，你也去。问服务员要个这么大的碗，放点西瓜，一大勺红豆一大勺葡萄干，山楂来两勺，花生碎，脆波波，再来一勺，灵魂一定要加点红糖�?/p>
他们家还有自助的谭根达斯，这个小朋友来了一定会很喜欢。我点了个抖音刚上的羊毛，加上我这个冰粉一�?1个菜�?个都是荤菜。他们家这个毛肚真的是又大又脆，吃起来超爽，嘎嘎脆！如果不调料，他们这个锅底还是挺辣的，要尝一下他们家这个鸭血，真的巨嫩巨嫩�?/p>
再下一份牛肉丸，肥牛也搞里面，连快乐水都配�?瓶，太带劲了。还有小朋友喜欢的红糖糍粑，再来一份麻酱拌面，这顿就圆满了。我觉得的在附近的都可以囤起来。量真的是挺多的�?组团无脑下单�?关注小黑绝不吃亏�?/p>
海底捞变便宜�?/strong>演唱会大巴接人、洗头服务、夜市摆摊，火锅巨头海底捞为了业绩彻底拼了�?/p>
这些举措的效果也着实显著，海底捞上半年收入188.86亿元，同比增�?4.6%；净利润22.58亿元，创了历史新高。对�?020�?9.65亿元�?021�?.95亿元以及2022�?2.66亿元的同期净利润，海底捞业绩彻底来了个大翻身�?/p>
更夸张的是，22.58亿这个数字，已经接近2019年全年净利润水平�?019全年，海底捞净利润�?3.45亿元。海底捞怎么又突然行了？
业绩打了翻身�?/h1>
�?020�?月我进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲目自信。目前的苦果，只能由我们自己一口一口咽下去。�?/p>
在一份 *** 流传的会议纪要中，海底捞创始人张勇对判断失误盲目扩张的反思，相信很多餐饮人记忆犹新�?/p>
财报数据显示，海底捞�?018年时，全球门店数量只�?66家，2021年骤增到1443家。三年开�?77家，超过�?0年开店总数的两倍。而今年上半年海底捞共经营1382家餐厅，其中绝大部分在中国大陆，还有22家在港澳台�?/p>
2021年，海底捞迎来上市以来首次亏损，41.6亿元的巨额亏损，几乎把前三年赚到的利润全亏光了�?/p>
不仅如此，上市时通过全球发售所获得�?3亿港元款项，海底捞消耗了63亿港元，其中60%都被用到了扩张上�?/p>
大肆砸钱扩张，收获的却是巨亏的结果。这样的“战略失误”下�?022�?月底层服务员出身的杨利娟，临危受命接下了CEO一职，承担了拯救海底捞的重任�?/p>
如何带领海底捞走出“海底”？杨利娟的做法是收缩降本，啄木鸟计划由此诞生�?/p>
在她的残酷筛选下，大�?00个未能达标、效率低迷的门店被列入优化名单。最终，2021年共�?60家客流量低、业绩差的海底捞餐厅永久关闭�?2家餐厅暂时停业休整�?022年到2023年上半年，海底捞又陆续关闭了68家经营表现欠佳的餐厅�?/p>
关店意味着与店铺经营有关的成本在减少，「市界」统计，光是租金、水电、原材料、折旧等一年就省了�?4亿元�?/p>
此外，虽�?021年年报中，海底捞强调并未因餐厅关闭而裁员。但2022年期末，海底捞员工数量仍然在一年时间内，从146584名减少到107592名，这使得员工成本又骤降37亿元�?/p>
持续关店的同时，海底捞实施硬骨头计划，外界可以简单理解为“挽救差生”，即对关闭门店修整后重新开张迎客。这个计划从财务角度很划算，毕竟相对新开店，旧店重启的现金投入相较更低，未拆除的设备也可以重新启用�?/p>
海底捞表示，靠着硬骨头计划，截至2023年上半年，共�?00家硬骨头门店被“捞”了回来，其中超�?0%的硬骨头门店已盈利，计划未来继续恢复10多家关停门店的营业�?/p>
开辟新战场方面，海底捞速度明显慢下来了�?022年全新选址的新店有24家，2023年上半年仅有5家，公司未来的打算是以“自下而上”的方式，将区域扩张的权利下放给区域教练，他们对商圈情况、门店预算、区域内成本和收益规划的了解，比总部更清楚�?/p>
实际上，在此之前，消费者已经慢慢注意到，一向被视为高端火锅的海底捞正逐渐向新一线以及三四五线城市进军�?/p>
窄门餐眼显示，海底捞门店分布一线城市的比例�?7.24%，明显少于新一线城市的30.39%和二线的21.26%。另外，三四五线城市也占了近30%的比例�?/p>
海底捞对外表示，地理分布上看，一线城市依然密度更大，二线城市呈现可继续加密的潜力，例如西安、杭州等地门店数量并不少而翻台率表现亮眼，三线及以下潜在市场十分广阔，存在很多未来拓展布点的机会�?/p>
今年上半年，海底捞来自一线城市的收入占比�?8.2%，来自二三线及以下城市的营收占比高达78.1%，港澳台地区贡献了个位数�?/p>
从营收构成上看，海底捞核心营收来源还是经营海底捞餐厅，上半年贡献�?5%的收入，外卖业务和调味品及食材销售业务收入占比还不高。对于上半年的业绩增长，海底捞强调，核心还是客流量恢复显著�?/p>
拼命搞钱创收
确实，光靠店铺调整那点降本的钱，来提升公司业绩，对于海底捞来说还远远不够�?/p>
走过业绩谷底后的海底捞，无论是给消费者，还是同行的感受，都是无孔不入在拼命获客，拼命搞钱�?/p>
在过去很长一段时间内，靠服务好著称的海底捞，是不愁获客的�?018年挺进资本市场当年，其年服务顾客超过1.6亿，翻台率达�?�?天，几乎创下了餐饮界的更高翻台率�?/p>
达到这一巅峰后，海底捞的翻台率一路下滑，2019年为4.8�?天，2020�?.5�?天，2021年继续降�?.0�?天�?023年上半年，翻台率恢复�?.3�?天�?/p>
这一方面是受到餐企大环境的影响，另一方面，归结到海底捞身上，同样的获客量，迅猛开店必然会导致走进单店的人变少，翻台率随之降低�?/p>
不少声音认为，海底捞的过度服务给顾客带去的好感也正在变为负担。“爱TA，就带TA去海底捞过生日。”这句 *** 调侃，变相说明，以90�?0后为主导的新一代消费者，不吃原先那一套了�?/p>
海底捞也承认，“年轻化群体及大学生群体占比在变大。”怎么从他们口袋里掏钱？答案是：顾客的需求启发了公司发现商机，海底捞开始去演唱会捞人、进军夜宵市场、推�?元“冰封玫瑰”…�?/p>
这些创新的目的都是为了吸引更多年轻消费者进店�?/p>
很多歌迷听完演唱会顺势坐上去往海底捞的大巴，他们不知道的是，这并非偶然，而是海底捞的“精心策划”。海底捞表示，自7月份起，公司就与大型票务平台联合发起“欢乐续场计划”，在演唱会散场为歌迷提供餐饮服务�?/p>
在新消费资深观察者张静远看来，“海底捞不是卖餐饮，而是卖场景体验的。”“对海底捞而言，吃的部分尽可能交给工业化去解决，以降本增效。玩的部分，则尽可能越玩越花，并且通过独家管理模式形成壁垒。”她向「市界」表示�?/p>
除通过花式创新打入年轻人群体外，观察到现代流行年轻人省钱消费，海底捞采取了更典型、更直接的商业手段——降价换营收�?/p>
很多人对海底捞的印象还停留在“吃不起的贵族火锅”上。且不说其前不久夜市摆摊售卖9.9�?份的冒血旺一事，「市界」梳理财报发现，海底捞的价格已悄悄放下身段，并且相比其它中高端火锅相比，反倒是更便宜的了�?/p>
财报显示�?018年，海底捞突�?00元客单价后，2020年更高涨到过110.1元，后又一步步降价�?023年上半年回落�?02.9元，同比下降�?.1元�?/p>
相比之下，捞王此前招股书中提�?021年客单价�?23.9元；据呷哺呷�?023年半年报，旗下凑凑火锅客单价�?33.4元；而巴奴火锅大众点评上的北京地区门店人均消费在150元~170元区间�?/p>
“以前觉得海底捞很贵，后来去其它网红火锅店吃过后，发现更吃不起。转来转去又回到了海底捞，至少环境氛围和菜品都是标准化，不会出错，有时候还能薅�?9折优惠羊毛。”一位大学生表示�?/p>
体现到财报数据上�?020年，海底捞全年客流量超过2.5亿，2021年未披露该数字，2022年涨�?.76亿�?/p>
截至2023年上半年，海底捞表示，餐厅客流量恢复显著，累计接�?.75亿人次顾客。如果按这样的态势，到年底，海底捞的客流量将超3亿，创历史新高�?/p>
如果说通过演唱会等线下场景粗暴抢客，提高了到店消费的业绩。那么，海底捞在线上场景的开拓，则直接推动了外卖渠道的消费增长�?/p>
随着火锅产业的快速发展，一些消费者为了节约时间，图方便，喜欢在家里“叫个外卖吃火锅”。据前瞻产业研究院的调研数据显示，已�?7%的消费者尝试过火锅外卖�?/p>
目前，海底捞外送已经探索了订餐答谢、定制团餐、生日聚会、办公室用餐、节日聚会等多种场景下的需求，2022年外卖业务收入增�?03.3%�?2.8亿元，占�?.1%�?/p>
遭竞争对手围�?/h1>
海底�?021年的大幅亏损，虽然把股民吓坏了，但瘦死的骆驼比马大�?/p>
根据沙利文数据显示，海底捞为我国火锅行业的龙头企业，按营收规模计算，2020年其市场份额�?.8%，位列之一，与第二名呷哺呷�?.2%的市场份额差距较大。浦银国际相关报告估算，2021年海底捞市场份额已经达到7.1%�?/p>
同时，报告认为，火锅行业门槛较低，产品同质化严重。整体来看，行业集中度非常低，非连锁玩家占主流，行业竞争异常激烈�?/p>
之所以新品牌不断削尖脑袋挤进火锅赛道，自然是看中了火锅行业的吸金力。艾媒数据显示，2021年火锅市场规模达4998亿元，并有望�?025年达�?689亿元，该赛道增速快于餐饮行业平均水平，且市场份额有望持续提升�?/p>
那么问题来了。市场上涨空间还有，头戴火锅老大光环的海底捞，如何对抗竞争对手的分流，如何创新、寻找第二增长曲线？
一位投资者直言不讳地指出，餐饮是最拥挤的赛道之一、也是卷的最厉害的品类、各种玩法模式层出不穷、而服务只是基本面。因此他认为，海底捞相比新晋火锅品牌优势不足�?/p>
这一观点�?月底被海底捞轮值COO邵志东印证。他坦言，“过去三年，我们的创新少了，洞察顾客的需求也没那么敏锐了。�?/p>
▲（海底捞为单身青年免费提供陪吃娃娃�?/p>
据财报，2023年上半年海底捞提到的创新部分，包含全国范围内上架新品，还有就是直播、短视频等当下流行的宣传推广方式�?/p>
在「市界」与多位消费者的沟通过程中，被问到最近一次是在哪家吃火锅时，对方往往会说出其它火锅品牌的名字，其中既有湊湊、巴奴这些海底捞的直接竞品，也有一些明星火锅店，如谭鸭血，抑或是市面上知名度不太高的店面�?/p>
“上周末和朋友去合生汇吃的一家重庆火锅，口味体验就很好，他家主打火锅里加茶，之一次吃，很新奇。”一位北京消费者告诉「市界」�?/p>
令她有些吃惊的是，“一下车，我就同时看到三家火锅店挨着开。”这一细节充分说明了火锅市场竞争的激烈程度�?/p>
至于其它几家大品牌火锅店，各色差异化创新就更不用说了。凑凑靠鸭血无限续和自有奶茶圈粉无数；捞王以猪肚鸡火锅起家，后慢慢将自己定位于粤式养生滋补火锅；巴奴火锅则采取大单品策略，爆款毛肚菜品成为到店必点菜�?/p>
原本卖鱼的太二酸菜鱼母公司九毛九也跨界参战，在品牌宣传上几乎直接和海底捞对标，服务员是“二次元”帅哥靓妹，店内播放“说唱”，每晚热舞蹦迪，还有剧本杀�?/p>
「市界」查阅窄门餐眼，截至9月初，凑凑开店数�?49家、捞�?55家、巴�?03家、怂火�?4家�?/p>
他们的盈利能力和翻台率也不弱。像捞王招股书提到的63.8%的毛利率，高于海底捞57.7%和呷哺呷�?2.8%的毛利率，巴奴合肥首店开业翻台率一度突破了6.3�?天�?/p>
值得注意的是，凑凑和怂火锅还只是母公司发展出来的副品牌，却也渐成气候�?/p>
2023年上半年，怂火锅卖�?.52亿元，单店日均营业额45000元以上，晋升为九毛九新的“摇钱树”。同期湊湊火锅卖�?4.01亿，贡献了集团近5成的营收�?/p>
在一些投资者看来，海底捞的一大短板，是业务过于单一。餐厅收入占据了公司营收的绝对比重，比例较低�?022年也达到93.3%�?/p>
为此，海底捞想出了一个办法是换赛道。据不完全统计，公司着力孵化过粥、饺子、米线、面食等不同类型的近10个中式快餐新品牌，像“捞派有面儿”“秦小贤”“十八汆”等，主打低价客群，试图赶上新消费的末班车，但收效甚微，有的走向关店结局�?/p>
至于海底捞推了的甜品和奶茶，没有引起广泛讨论度。大家听到海底捞的之一反应，仍然只是聚会火锅和过度服务两个关键词�?/p>
张静远认为，“海底捞卷服务可以，卷吃可能不太行。”这是传统餐饮人最擅长的部分，却不是海底捞的长项，副品牌相当于是靠吃食硬碰硬，做不出彩也正常�?/p>
对于广大食客而言，选哪家吃火锅都是用脚投票，没有忠诚度可言。如今的海底捞马上进入而立之年，如何破局是当务之急�?/p>
作�?| 陈畅
编辑 | 陈芳
运营 | 刘珊
重洗魔都火锅界排名！谭鸭血新店4.8折，目测又是一波人从众𠈌𠈌𠈌...老规矩，具体福利见文末~
在魔都，还有人不知道它吗？！
在魔都，你就算没吃过谭鸭血，也肯定知道谭鸭血！这在成都让人排�?strong>排到堵车的火锅神�?/strong>，来上海更是一路开挂到�?8家！
李易峰、佟丽娅、赵�?..来这家店的都�?strong>大牌明星
，妥妥的偶像收割机！· 环贸店X五角场店来了！开�?.8�?·
谭鸭血最新的两家店，就在陕西南路环贸�?strong>五角场百联又一�?/strong>！环贸店还是上下两层楼哦~开业还�?strong>4.8�?/strong>哦，现在就想冲过去了鸭！
认准2大镇店龙头锅
一看到2大标志性的镇店龙头�?/strong>，就知道是谭鸭血没错！一个龙�?strong>煮鸭血，一个龙�?strong>做卤�?/strong>，光香味就能被勾了去�?/p>
· 专属鸭血�?·
鸭血每天小火慢煮，绝不隔夜！而且水温一直保持在50�?/strong>，这是鸭血滑嫩紧致的秘诀哦！
· 招牌卤水�?·
卤水锅里用的是成都来�?strong>秘方八料老卤�?/strong>，卤味在上桌前会再进去滚一圈，吸饱卤汁的卤味更有味�?/strong>
依旧�?10年谭公鸭血做锅�?/strong>
来这儿的人就是冲着他家的鸭血来的，和老店一样用的是110年秘方的谭公鸭血，还�?strong>成都十大民间美食经典�?/strong>
· 锅底10+种料�?/strong>还有鸳鸯锅底 ·
吃前还要掀盖开鸿运�?strong>图个好彩头！锅底足有10+种料，最后还要�?strong>老鹰�?/strong>煮开�?strong>麻辣不上火！
不太能吃辣的，谭鸭血还有「酸萝卜老鸭鸳鸯锅�?/strong>�?strong>酸爽开�?/strong>，特别适合夏天�?/p>
· 一年能买上千吨的招牌鸭血 · 锅底的鸭血根本不过瘾好伐，像深扒妹每次�?strong>鸭血都起�?份垫底的�?/strong>老板说，他们家光鸭血一年就能卖上千吨！ 一盘鸭血折后更低才4�?，这卖得比成都当地还便宜了，果断刷个4�?�?�?�?盘！ 鸭血官方推荐�?分钟，此时最为入味！而且鸭血上桌前一直待在卤水里慢煮，所�?strong>特别紧实
好的鸭血没有气孔�?strong>久煮不烂，还特别紧致弹牙�?/strong>鸭血吸饱了香辣的汤汁，一口下去简直就�?strong>爆汁小炸弹！
· 还能解锁正宗当地吃法 ·
刚出锅的鸭血贼烫，心急的成都人发明了蘸油碟的吃法，不�?strong>降温还解�?/strong>�?strong>鸭血夹午餐肉也是很IN的吃法哦�?/p>
当然，如果你对鸭血爱的深沉，那这么一�?strong>鸭血拌饭一定不能错过了�?/p>
成都人都认的川南油卤
· 8料老卤卤牛蛙，一卤两�?·
除了招牌鸭血，店里的卤水也是连成都人都说好！牛蛙只用地道的川南油卤做�?/strong>�?strong>8种材料每天现�?/strong>，上桌前还要淋上秘制料！
卤水的牛�?strong>可以直接�?/strong>�?strong>也能涮火�?/strong>�?strong>麻辣鲜香的味道直击喉头！牛蛙这一块块蒜瓣�?/strong>�?.8折就能嘬到！
· 能抢走火锅风头的卤水系列 ·
还有卤肥肠、卤香干、卤千层肚、卤鹌鹑�?..个个咸香脆爽！等锅开的时候，用这些卤水打打牙祭是更好的了！
4.8折！80+道特色菜吃到�?/strong>
· 中国风的谭公四宝，折后每样才8.2�?·
谭公四宝
店里特色菜足�?0+种，趁现�?strong>4.8�?/strong>可以多刷几盘！四川火锅必点的毛肚、黄喉、鹅肠和千层�?/strong>，折后每样才8�?，真的是划算又好看！
· 只用农家散养土鹅做的郡片 ·
牙签鹅郡�?/p>
小郡肝见多了，但�?strong>鹅郡�?/strong>却少见！只用农家散养的土�?/strong>，口感更�?strong>薄脆有嚼劲！现在折后20块都不要�?/p>
· 陶瓷盆装的冰沙汤圆，10+种料 ·
冰沙汤圆
▼陶瓷盆
冰沙汤圆
冰沙汤圆升级过了！用小时候的陶瓷盆装，上面还铺满�?strong>珍珠、芋圆、红豆、葡萄干...足足10+种料，这一盆都是我的，谁也别跟我抢�?/p>
还有四大新品首发
谭鸭血这次一口气上了4道新�?/strong>，抖音爆款，网红酥肉一网打尽！虽然目前暂时只有世纪汇、环球港、长寿路、虹口足球场店可以尝鲜，6.19起售，不过后续会逐步推广哒~
· 抖音爆款战例牛肉 ·
战例牛肉
抖音爆款的气泡菜竟然也被用在了火锅上�?strong>气泡爆破的那一刻全场最�?/strong>，嫩牛肉也要驾着七彩杨云而来啦~
· 九宫格，升级版谭公四�?·
九宫�?/p>
作为升级版谭公四宝，九宫格里面既�?strong>牛肉蛋饺，也�?strong>鸭血豆腐，连饭后甜点都为你们准备好了！PS：没错，麻将是巧克力做的哦~
· 念对咒语才能开的月光宝�?·
月光宝盒
大话西游里的月光宝盒，谭鸭血也有！宝盒送上来后还要跟着大念“菠萝菠萝蜜！�?/strong>才能解锁成功哦！
箱子里放了两种丸子，一个是塞了贡菜的肉丸子，咬起来嘎嘣脆！一个是外面裹了咸蛋�?/strong>�?strong>里面还塞了咸蛋黄的虾�?/strong>，Q弹咸香！
· 裹满咸蛋黄的小酥�?·
咸蛋黄小酥肉
酥肉反复炸了3次，�?strong>咸蛋黄的味道层层渗入进酥肉里面，一�?strong>浓郁鲜香，好吃！
100%还原成都老店的“火锅客栈�?/strong>
头顶大红灯笼，身倚青砖瓦�?/strong>，和成都老店一样的“火锅客栈�?/strong>环境，让人瞬间拉回到成都街头吃火锅的豪情�?/p>
砖瓦砌墙大匾额，红灯竹屏龙头灶，处处都有川渝特色！现�?strong>开业还�?.8�?/strong>，估计又是排排排的节奏咯~ 谭鸭血又双叒叕开新店�?/p>
开业福利双手奉上！ 上海去哪吃福�?/strong> 福利一 为庆祝新店开�?/p>
6.14-6.15 4.8折！ 6.16-6.17 5.8折！ 6.18-6.19 6.8折！ 福利�?/strong> 6.14-6.15 带上姓谭�?/strong> 3.8折！ *需要出示本人身份证，一人仅限参加一�?/p>
以上福利 *仅限环贸店和五角场店 *仅限菜品，锅底酒水不参与 *仅限堂食，不可打包，不开发票 *不与店内其他活动同享 还有四天 谭鸭血�?.8折啦�?/p>
地址拿好，赶早排队咯~ 店名：谭鸭血老火�?/strong> 人均�?/strong>150�?/p>
五角场百联店 地址�?/strong>五角场百联又一�?�?/p>
营业时间�?/strong>11:00-14:00;17:00-21:00 *** �?/strong>55571650 环贸�?/strong> 地址�?/strong>陕西南路141�?1 营业时间�?/strong>11:00-14:00;17:00-22:00 *** �?/strong>54565391 还有16家下拉查看哦~ 世纪汇店 地址�?/strong>浦东新区潍坊�?72�?/p>
*** �?/strong> 环球港店 地址�?/strong>普陀区中山北�?300号环球港(4F 4032-4035) *** �?/strong> 虹口足球场店 地址�?/strong>虹口区四川北�?388�?/p>
*** �?/strong> 新松江路�?/strong> 地址�?/strong>松江区新松江�?277号（77食尚广场2F204室） *** �?/strong> 愚园路店 地址�?/strong>静安区愚园路246�?0号百富商酒店1楼（近万航渡路） *** �?/strong> 长寿路店 地址�?/strong>普陀区西康路1058�?/p>
*** �?/strong> 金山�?/strong> 地址�?/strong>金山区板桥西�?8�?/p>
*** �?/strong> 汇京广场�?/strong> 地址�?/strong>徐汇区淮海西�?55号汇京国际广�?�?/p>
*** �?/strong> 徐汇日月光店 地址�?/strong>徐汇区漕宝路33号徐汇日月光中心C座一�?/p>
*** �?/strong> 仲盛世界商城�?/strong> 地址�?/strong>闵行区都市路5001�?�?14B铺位 *** �?/strong> 大宁国际�?/strong> 地址�?/strong>静安区共和新�?868-2008号大宁国际商业中�?�?01 *** �?/strong> 打浦桥日月光�? 地址�?/strong>黄浦区打浦桥日月光泰康区4F-TK-06�?/p>
*** �?/strong> 天山�?/strong> 地址�?/strong>长宁区天山路762号巴黎春天西�?�?9 *** �?/strong> 中庚漫游城店 地址�?/strong>闵行区闵虹路8号中庚漫游城商业�?�?40-342商铺 *** �?/p>
七宝万科�?/strong> 地址�?/strong>闵行区漕宝路3367号七宝万�?楼L507 *** �?/strong> 嘉定胜竹�?/strong> 地址�?/strong>嘉定区胜竹路华润万家一�?188�?/p>
*** �?/strong> 听说微信改版啦！ 为了防止你们找不到深扒君�?/p>
只需�?�?步！ 深扒君教你置顶上海去哪吃�?/p>
（ps:苹果用户设置星标，安卓用户置顶） 按照指示星标后， 添加深扒君（shenbajun437)发送截图！ 超多霸王餐等你来拿！ 4.8�?/strong>�?/strong>谭鸭血的旁�?/strong> �?/strong>�?/strong>在看�?/strong>哦~ 提起“谭鸭血”这个响当当的招牌，说它在武汉已经达到了家喻户晓的知名度，大概不会有人反驳�?/span> 就算你没见过口碑榜上的排名，你也很难无视掉每家谭鸭血门口排着队、拿着号码牌的人群�?/span> 八月初，谭鸭血的三周年生日就要到了�?/span>谭鸭血徐东沙湖�?/span>的老板决定大大方方地请武汉伢们58折吃火锅，还为武了个汉的粉丝宝宝们准备了超值霸王餐�?/span> ️️�?/span> 中国人注重仪式感。而把仪式感用在“吃”这件事上，谭鸭血可谓做到了极致�?/span> 一进门，你必会注意到门口的两只大号龙头锅。锅中用香叶、草果、八角等香料浸泡着当日配送的新鲜鸭血�?/span>一来紧实，二来去腥，保证口感的弹嫩鲜香�?/span> �?招牌菜品“谭公鸭血”便是在这龙头锅中诞生的 步入正堂，独树一帜的中式餐厅布置映入眼帘�?/span>红灯笼、雕木窗、青砖墙，还未上菜，氛围感就已经营造上了�?/span> 环顾四周，令人印象最深的是墙上展示的明星照片。成龙、任贤齐、李易峰等明星纷纷为谭鸭血站台，让它在一众火锅品牌中火热“出圈”�?/span> 其中任贤齐来专门打卡的，就是谭鸭血的武汉徐东沙湖店�?/span> �?来吃谭鸭血的朋友们请仔细观�?/span> 没准也会遇上你家idol噢！ 走上二楼，右手边就是宽敞亮堂的开放式操作间�?/span> 厨师们丝毫不拿顾客当外人�?/span>允许你将食材的 *** 过程看个明白�?/span> 常客们都知道，环境只是谭鸭血的基本盘。“开鸿运”的那一刻才真正将仪式感拉到了极值�?/span> 盛满真材实料的锅底端上餐桌前，先用鸿运封封好。随着一声洪亮的“开鸿运啦——”，“红红火火，鸿运当头”的齐声祝愿回荡起来�?/span> 继而，一壶正宗的四川老鹰茶被加入红油锅内，浓郁鲜麻的香味瞬间涌入鼻腔�?/span> 开了鸿运，别忘记封条背面的惊喜�?/span>每一桌都能开出不一样的“奖项”，直接给您赠送上桌�?/span> ️️�?/span> 下馆子前，怎能不做攻略�?/span> 翻遍全武�?2家谭鸭血的大众点评，再经过亲身试吃，这些经典菜品的味道最出挑�?/span> 1、经典谭鸭血红锅 ️️�?/span> 经典谭鸭血红锅，以牛油、子弹头辣椒、鸭血、豆干、葱姜、花椒等10余种成都当地食材组成�?/span>空运而来，吃的就是一个地道川味�?/span> 微辣、中辣、重�?/span>三种选择，充分照顾到客人们挑剔的味觉。老鹰茶与底料的碰撞，让清香与麻辣统统发挥到极致�?/span> 2、谭公鸭血 ️️�?/span> 用龙头锅“紧”过的新鲜鸭血，色泽鲜亮，细嫩无孔，久煮而不烂。经过高温红油的翻滚�?/span>鸭血口感如同布丁般滑嫩弹口�?/span> 将烫熟的鸭血蘸入油碟，裹着厚厚的香油入口。那诱人的弹嫩鲜美，直接在舌尖起舞�?/span> 3、内蒙古羔羊�?/span> ️️ 片片肥瘦相间的羔羊卷，来自中纬度的内蒙草原上。吃青草长大的小肥羊，肉质鲜嫩多汁�?/span>将两面涮到变色，只需不到10秒�?/span> 4、雪花肥�?/span> ️️ 不论搭配红油锅还是菌汤锅，油碟还是麻酱碟，雪花肥牛都绝不会令人失望�?/span> 细腻的刀工让肉质呈现出漂亮的大理石纹理，使其快速入味！一口下肚，肥牛的滑嫩与锅底的鲜辣结合得恰到好处�?/span>肥而不腻，唇齿留香�?/span> 5、现切羊排肉 ️️ 肥瘦相间，质地松软的羊排肉，入口不膻不腻，也是红油火锅的绝佳搭配。整齐的摆盘，让处女座看着都赏心悦目�?/span> 将整整一盘羊排肉一齐撸进红油锅�?/span>烫到变色即可捞出�?/span>新鲜出锅的羊排肉裹着红油，晶莹透亮，不一会儿便被如狼似虎的小伙伴们打捞一空！ 6、鲜鸭肠 ️️�?/span> 鸭肠，红油锅必备，吃清汤都吃不出这种过瘾的滋味�?/span> 干净、细腻、鲜亮、劲道，鸭肠的色泽极为诱人。提起一捋鸭肠蘸进红油，千万别松手！红油锅中，长长的一条慢慢卷曲，倒数8秒，赶快捞起�?/span>一口入魂，“咔嚓咔嚓”的响声简直上头�?/span> 7、谭公鲜毛肚 ️️�?/span> 新鲜爽脆的毛肚，每一片足足有成年人手掌心那么大。“七上八下”后，毛肚沾满了牛油红汤�?/span>熟度、脆度刚刚好�?/span> 8、羽毛蟹�?/span> �?/span> 这道菜一上桌，小伙伴立刻就被它的颜值圈了粉。对于不敢吃辣的同事而言，蟹柳、虾滑、蔬菜才是主角�?/span> 菜如其名�?/span>蟹柳的纹理如同羽毛根根分�?/span>，紧紧打结的贡菜更是点睛之笔。原材料货真价实，入口即化；贡菜清新爽脆有嚼劲，吃起来十分过瘾！ 9、手打虾�?/span> �?/span> 纯手工虾滑被贴心地捏成虾丸，即便是手残党，也能顺利将其入锅�?/span> 一口一个的分量，晶莹剔透惹人喜爱。看得见的虾肉，口口吃到的都是真材实料，Q弹劲道有韧性！ 10、红糖糍�?/span>
吃遍大街小巷，红糖糍粑永远是我的心头好�?/span>将赏味时间控制在出锅5分钟内，方能将这种外酥里嫩的层次感品味到极致�?/span> 酥脆的外表配上红糖，只需咬下一口，甜蜜便直抵内心�?/span> 你以为只有这些菜品很诱人�?/span> 那可就大错特错啦 谭鸭血还准备了丰富多样的甜�?/span> 足够你在享用火锅之余解解�?/span> 每人一份，不 *** 续杯！ ️️�?/span> 本次谭鸭血周年庆，全场菜品折扣价岔到吃，就在谭鸭血·徐东沙湖路店�?/span> （锅底、酒水饮料除外） （锅底、酒水饮料除外） 谭鸭血老火�?徐东沙湖路店) ️️�?/span> 大队长又来送福利啦�?/p>
看直播，领福利！ 谭鸭血价�?84元霸王餐 50�?0元无门槛代金�?/p>
50份半打啤�?/p>
等你来领哦！ 4�?4�?19:00 吃喝玩乐昆明-和二 在直播间等你哟！ �?点击下图即可进入直播�?/strong> 点击开播提醒，福利不容错过�?/strong> 长按图片识别小程序码 进入直播�?/p>
↓↓�?/p>
或�?/p>
长按图片识别下图小程序码 进入直播�?/p>
↓↓�?/p>
点击 订阅直播�? 截图发送给 *** 和二：chwlkm9 即可 领取吃喝玩乐昆明会员卡月卡一�?/strong> 直播重磅福利 谭鸭血价�?84元霸王餐 50�?0元无门槛代金�? 50份半打啤�? 免费送送送！ 直播间等你来领哟~ △长按识别图中小程序码，即刻进入直播�?/p>
还在等什么？ 4�?4�?19:00 猛戳直播�?/p>
谭鸭血价�?84元的套餐 低至2折抢购！ 今天19点开抢！ 冲鸭！奥利给�?/p>
下拉有福�?/strong> 下期预告 4�?5�?17�? 麦当劳霸王餐 等你来领哦！ 识别下图小程序码 提前订阅直播间，福利不容错过哦~ �?END �?/strong> 法律顾问：金雕云法务 吃喝玩乐昆明原创发布 商务合作：李标（微信/ *** �?3952213932 在上海开一家火一家的谭鸭血，这次一口气连开4家店，分别在汇京店、徐汇日月光店、莘庄仲盛店 、金山店。新店开业不仅有新菜�?/strong>还有超多的折扣优�?/strong>，具体详情看文末哟~ 一到门口，就被谭鸭血复古中式的门头吸引，浓烈�?strong>火锅香气 每家店的颜色都红黄两相宜，满满的大红灯笼，身旁就�?0年代的瓦�?strong>100%还原四川街巷瓦房 大门的两口龙头锅称霸江湖 门口2个龙头灶，绝对是店里的一道招牌，全程明档操作,每一道工序都让客户看的清楚明白，吃得超级放心�?/p>
一口煮鸭血 一口做卤味 大锅浸泡的是鸭血，每天早上及下午换汤2�?/strong>保持口感。作为店里主打，年销量就�?strong>1000+�?/strong>�?/p>
现点、现卤、现�?/strong> 小锅用来煮卤�?/strong>，一口卤水锅，采用的是成�?strong>八料老卤�?/strong>，吃起来更入味�?/p>
川香味足，各�?strong>卤味 与大多数川渝火锅不同，谭鸭血主打“有料锅底�?/strong>，底料都整齐的躺在封印条下边，用的还是谭公鸭血110年秘�?/strong>�?/p>
吃前要解开“封印�?/strong> 吃前还需要仪式感！掀开红盖头，开鸿运！运气爆棚赛过转锦鲤~ 不上火不长痘的老鹰�?/strong> 每次吃完火锅最担心什么，当然是爆痘啦！不过谭鸭血火锅用的可是四川地道的老鹰茶做汤底，这样清热解毒的锅底绝不上火�?/p>
到店必点的谭公鸭血，每�?strong>只要12�?/strong>，经过在龙头锅里�?strong>秘制调料 久煮不散，零气孔才能沉底 而且谭公鸭血更大的特点就是完全没有气孔！每块鸭血都在龙头锅里以独家配�?strong>50°C低温 镇店之宝其二就是�?strong>8料卤�?/strong>，用地道的川南油卤做法，是成都人从小吃到大的。蘸着秘制干碟直接吃或者锅里涮都可以�?/p>
★卤水肥肠★ 肥肠听着很油，但其实吃上去的口感一点也不会发腻，店家处理的十分干净，大块且软糯无比，吃起来很鲜美~ �?/p>
卤水郡把 �?/p>
郡把就是鸭肠，口感吃着是脆脆的，如果觉得不够入味，可以蘸点旁边碟子里的辣椒�?/strong>，超爽！ �?/p>
卤水千层�?/p>
�?/p>
千层�?/strong>经过卤煮变得韧性十足，夹起一块吃�?strong>爽滑弹牙，嚼劲MAX�?/p>
�?/p>
卤水鹌鹑�?/p>
�?/p>
鹌鹑蛋的营养十分丰富，原本无味的鹌鹑�?/strong>，经过卤煮焕然一变，一口一个好吃到停不下来�?/p>
�?/p>
卤水豆干 �?/p>
丰富的卤汁，�?strong>豆腐�?/strong>的口感更饱满，吃起来也更加有弹性�?/p>
�?/p>
自带仙气的大刀腰片 �?/p>
全场颜值更高的就是这道大刀腰片，造型超级别致，干冰萦绕在周围�?strong>仙气感十足！ 腰片薄厚适中�?strong>口感很嫩 �?/p>
超大份匠人郡�?/p>
�?/p>
那么大一盆的鸭郡�?/strong>，谁看到都不能淡定了，赶紧把它们扔下锅，涮起来！ 鸭郡�?/strong>越嚼越香，放进锅底涮后会裹着一�?strong>辣油，这样大片极厚的口感一定会立马掀起你的颅内 *** �?/p>
�?/p>
超有嚼劲的风味牛�?/p>
�?/p>
金钱肚牛筋牛肠，在红油锅里稍微一烫，牛杂入口有嚼�?/strong>，配上老板打的油碟，真是香辣入味超级赞啊�?/p>
�?/p>
一口不过瘾的猪血�?/p>
�?/p>
猪血肠切片后趁热吃，味道浓香�?strong>油而不�?/strong>，美味！ �?/p>
解辣神器—冰沙汤�?/p>
�?/p>
带着冰沙的爽口汤圆，与麻麻辣辣的火锅味一起吃，体验真正的冰火两重�?/strong>！一口一个，甜而不腻�?/p>
汤圆的外皮因为冰沙的缘故变得紧绷，口感层次皆备�?strong>甜甜的芝麻酱 除了进店必点几款菜品，谭鸭血的菜品还有多�?strong>80+种特色菜 �?/p>
川味火锅必备 �?/p>
-谭公四宝- 能一次吃到火锅四宝，毛肚、鸭肠、黄喉、牛百叶这里统统都有�?/p>
摆盘后的颜值也超高�?strong>毛肚、牛百叶、黄喉、鸭�?/strong>，每样都�?strong>仙气缭绕 �?/p>
鲜嫩到弹进嘴里的 �?/p>
-手打鲜虾�? 偷偷爆料店内�?strong>手打鲜虾�?/strong>可是是雨神萧敬腾的更爱哦~虾丸爽口弹牙，每一颗都饱满滑嫩，鲜到眉毛掉�?/p>
�?/p>
魔都限定海派风味 �?/p>
-上海蛋饺- 这次的新菜还有道上海人火锅桌上必�?/strong>的蛋饺，蛋饺里包�?strong>肉馅可是实打实的，超有料~ �?/p>
嫩到夹不起来�?/p>
�?/p>
-谭公嫩牛�? 精选优质牛肉，入锅嫩滑到很难用筷子夹起来，涮过的牛肉好吃到齿间�?strong>嫩滑鲜香 �?/p>
咬起来嘎吱嘎吱脆 �?/p>
-重庆贡菜- 清新健康的绿色蔬菜也必不可少，口�?strong>嘎嘣�?/strong>的贡菜略微汆烫几分钟即可，解腻必备哦�?/p>
�?/p>
纯手工匠心制�?/p>
�?/p>
-簸箕豆腐- 还有纯手工 *** 的簸箕豆腐，浓郁的豆香气，软糯而不烂，还能吃得到大豆的清香�?/p>
如此火爆的网红火锅又连开四家新店 魔都的火锅星人怎能错过�?/p>
福利和地址奉上�?/strong>冲鸭~ �?/strong> 汇京店、徐汇日月光、莘庄仲盛、金山店 四店同开超多优惠福利来啦 全场菜品4.8�?/strong>�?时间�?.4~4.5 全场菜品5.8�?/strong>�?时间�?.6~4.7 全场菜品6.8�?/strong>�?时间�?.8~4.9 �?/strong> 4�?日出生�?/strong>均可享受菜品4.4�?/strong>优惠 *到店出示身份证即�? 活动时间�?.4 �?/strong> 大众点评代金�?48�?00 代金券上线时间：3.26-4.3 每桌限用2张、每个id抢购3�?/strong> 各店2000张，每天 *** 200�?/strong> 核销时间�?.10-5.31 *代金券仅限抵扣产品类，锅底酒水饮料小料不可用 �?/strong> 到店消费并在票圈发布通关密语 “没去过成都，这里就是成都�?/strong> 定位所在门店地址 享受相应折扣�? 3�?68�? 6�?58�? 9�?48�? 活动时间�?.4~4.9 谭鸭血老火锅地址 金山�?/strong> 地址：板桥西�?8�?/strong> *** �?/strong> 汇京广场�?/strong> 地址：淮海西�?55号汇京国际广�?�?/strong> *** �?/strong> 徐汇日月光店 地址：漕宝路33号徐汇日月光中心C座一�?/strong> *** �?/strong> 仲盛世界商城�?/strong> 地址：都市路5001�?�?15B铺位
长寿路店 地址：上海市静安区西康路1058�? *** �?/strong> 愚园路店 地址：上海市静安区愚园路246�?�?�? *** �?/strong> 世纪汇店 地址：潍坊路172�?/strong> *** �?/strong> 虹口足球场店 地址：四川北�?388�?/strong> *** �?21�?1130517 环球港店 地址：中山北�?300号环球港4�?/strong> *** �?/strong> 新松江路�?/strong> 地址：上海市松江区新松江�?277�?�?204商铺 *** �? *（本次优惠折扣仅限四家新店） *广告 外出吃火锅本来应该是件高兴的�?/p>
但是最近却有人为这憋了一肚子�?/p>
实在气不过，就在网上发帖吐槽 为此有人专门前往这家谭鸭血一探究�?/p>
发现，隔壁确实有一家盒马鲜�?/p>
销售的鲈鱼也确实只�?9.9�?/p>
不过火锅店的工作人员却表示这其中另有隐情 工作人员表示：听说了客人发帖吐槽这件事。很可能是因为当时推销时候没有解释清楚导致的，鲜活鲈鱼片是火锅上周五推出的一道新品，原价98元，最近活动价78元，其实这个价格不仅是鱼还加了一份锅底，而且我们店里的锅底价格都�?8左右其实鲈鱼等于就是�?0元左右的价格售出�?/p>
↓↓�?/p>
帖子发出之后，网友讨论热翻天 一部分网友站楼主，说加�?0块真的有点过分了 但是大部分网友都表示，商家这样的操作没毛病，毕竟还有送锅底，还要考虑成本 这时候有网友提出，这没什么可比性，明码标价，觉得贵不吃就好 对于商家去隔壁超市买鱼的行为有网友也表达了自己的看法，他们觉得去超市购买更新鲜更有保障�?/p>
你觉得商家这样的操作合理�?/p>
来互动区和我们聊聊吧 新闻来源�?9�?/p>
编辑 ：阿�?/p>
谭鸭血周年庆放大招�?/p>
全城同享 食材一口鲜，且是性价比之�?/p>
被娱乐圈疯狂打call的火�?/p>
... 01 全城同享5折，谭鸭血周年�?/strong> 火锅界的性价比之�?/strong> 谭鸭血是火锅届的性价比之王！广州门店开�?周年啦！现在5折开吃，而且是全城的门店同享，也太划算了吧！ 可能有很多小宝贝对谭鸭血存在某些误解，可当小编亲测后，决定力挺谭鸭血，因为他做到�?strong>食材新鲜！味道一流！ 谭鸭血专属，可以吃的锅�?/strong> 谭鸭血的锅底也是可以吃的，锅里满满的全是料�?strong>有鹌鹑蛋、豆干、鸭血...食材跟佐料�?/strong> 谭鸭血用略带微甜的老鹰茶做底，咕噜噜的在锅里沸腾着，香气瞬间迎面扑来！而且可以闻的到锅底煮制之后是鲜辣的�?/p>
招牌是鸭血，吃过都神清气爽 闻名全国的谭公鸭血，用传统秘制的手法 *** 而成，每一块都经过秘制卤水浸泡，让鸭血入味�?/p>
谭鸭血才是火锅热卤的发源地 门口摆着龙头的锅，里面是辣卤卤味，广式的卤味吃多了，那川式的热卤你吃过没？如果没吃过，小编建议你来尝一下！而且现在5折，不点上一桌都对不起自己啦~ 02 镇店鸭血，来了不吃等于白�?/strong> 不吃鸭血的火锅是没有灵魂�?/strong> 鸭血扑通扑通的跳下锅，这里的每一块鸭血都是“零毛孔”，每一片都是实打实的�?/p>
这里的鸭血煮八分钟即可开吃，如果锅底的不够吃，可以再点多两份�?strong>鸭血DuangDuang的掉入锅�?/strong>，看着都倍儿爽！ 反正5折，点一桌都小意思啦 来谭鸭血，不点满一桌鸭血，简直就是对不起自己�?strong>更何况现�?折~ 当鸭血遇到豆干的时候，鲜嫩的鸭血口感瞬间变得丰富�?/strong>表层还蘸着些香辣的红油，吃起来带着点火热热的辣味，巨好吃！ 03 火锅绝配cp，这里全是一口鲜 雪花肥牛 吃火锅怎么少得了肥牛？这里选用澳洲肥牛，每一口牛肉鲜嫩中还带着写细微的奶香味�?/p>
肥牛在锅中涮一涮，瞬间好像遇到了灵魂伴侣一样！再淋上点红油，肥牛更入味�?/p>
极品鲜鸭�?/strong> 鸭肠当然少不了，烫鲜嫩爽口的鸭肠也很讲究，用滤勺盛着，筷子一边拨动，直到鸭肠变深色，即可开吃�?/p>
水晶嫩牛�?/strong> 每次吃火锅，挚爱的便是嫩牛肉！谭鸭血的嫩牛肉简直鲜到了极致�?折那么划算，我准备吃10份！ 嫩肉涮一涮，放入锅中煮个3-5分钟都是嫩嫩的！让人十分放心，而且在锅里很容易就找到它，吮吸了辣汤后，味道更是一绝，鲜嫩入味�?/strong> 手工虾滑 吃火锅，一定要吃一份手工虾滑，因为不管怎么煮，在哪里吃虾滑都好吃，所以来谭鸭血当然也要吃一份咯�?/p>
一整份虾滑扑通扑通的下锅，整份用勺子装着吃，也太爽了吧！ 蘸上点火锅酱料，热辣辣的吃进嘴里，每一口都鲜甜好爽，味道简直一绝！ 谭公酥肉&西施冰粉 解辣神器 外脆里嫩 还有谭公酥肉，千万不要错过！一口脆，里头还特别�?/strong>，蘸上点辣椒粉吃更 *** ，吃完再来一口冰粉，感觉杠杠的�?/p>
04 热卤发源地，其实是谭鸭血 卤水肥肠 说到热卤，其实zui早做的是谭鸭血！其他地方还没有的时候，谭鸭血已经有了�?strong>所以来谭鸭血，一定要搞一份肥�?78�?/strong> 卤香入味的非常，每一圈都是瘦�?/strong>，油脂已经被师傅去除，所以吃起来香卤微辣，还带着点爽口�?/p>
卤水豆腐�?/strong> 如果想尝新，还能吃一份卤水豆干，蘸上干辣椒粉，十三种香料，让这份卤水豆干都变得不平凡了！ 卤水鹌鹑�?/strong> 不用剥壳的鹌鹑蛋，试问谁会不爱呢？一口一个，卤味清香，也太爽了吧�?/p>
一口解辣，随传随到的八宝茶 叫一杯随传随到的八宝茶，吃了那么多，当然要喝一杯降降火解解辣咯~这一回终于可以放心吃火锅啦！5折开吃，原本价格就不高，现在还那么抵吃，小编打算先抢位为敬~ 可以约上三五个好�?/p>
让有空的朋友先去占位 5折那么划�?.. 如果抢不到，要你何用�?/p>
... 谭鸭血老火锅（正佳广场店） 店鋪地址: 体育东路正佳广场四楼4A029ab�?/p>
万国广场6�?/p>
營業時間: 周一至周�?11:00-22:00 交通指�? 地铁1号线体育中心�?/p>
谭鸭血老火锅（天德广场店） 店鋪地址: 天河区临江大�?91-395�?/p>
天德广场内天德街首层2-4/2-5�?/p>
營業時間: 周一至周�?11:00-22:00 谭鸭血老火锅（岗顶店） 店鋪地址: 广东省广州市天河区龙口西�?�?01�?/p>
營業時間: 周一至周�?1:00-22:00 谭鸭血老火锅（五月花店�?/p>
店鋪地址: 越秀中山五路68号五月花商业广场四楼419-422�?8�?/p>
營業時間: 周一至周�?11:00-22:00 谭鸭血老火锅（嘉裕太阳城店�?/p>
店鋪地址: 广州市白云区广州大道�?811�?/p>
營業時間: 周一至周�?1:00-22:00 谭鸭血老火锅（5号停机坪店） 店鋪地址: 白云区云城西路五号停机坪3楼L3028N铺（中心美食广场3楼） 營業時間: 周一至周�?1:00-22:00 谭鸭血老火锅（番禺万达店） 店鋪地址: 番禺区汉溪大道东393号万达广�?号门金街22�?/p>
營業時間: 周一至周�?1:00-22:00 谭鸭血老火锅（美林天地店） 店鋪地址: 广州市天河区黄埔大道�?63号美林M▪LIVE天地3F037/3F039�?/p>
營業時間: 周一至周�?1:00-22:00 谭鸭血老火锅（合生广场店） 店鋪地址: 广州市海珠区合生广场南区5楼中�?/p>
營業時間: 周一至周�?1:00-22:00 谭鸭血老火锅（五羊邨店�?/p>
店鋪地址: 广州市越秀区广州大道中293号中晟琥珀广场2�?01-202A 營業時間: 周一至周�?1:00-22:00 谭鸭血老火锅（天德广场店） 店鋪地址: 临江大道391-395号天德广场天德街2栋首�?4-05、二�?4-05 營業時間: 周一至周�?1:00-22:00 谭鸭血老火锅（万国广场店） 店鋪地址: 江湾路前进路40号万国广�?�?/p>
營業時間: 周一至周�?1:00-22:00 - THE END - 策划／阿嚏 摄影/ Neko *以上内容归广州吃喝玩乐蒲所有，不可盗用* 火了110年的成都老网�?/strong> 「谭鸭血�?/strong> 魔都第②店空降虹口足球场 浦西首家开�?.8折请你吃�?/strong> �?/strong> 1道招牌鸭血，年�?000+�?/p>
每天从成都空运，现切现煮现卖 汤底只用老鹰茶，吃前得先开�?/p>
日均排队3h，凌�?点还在嗨�?/p>
自从登陆魔都后天天爆�?/p>
现在终于千呼万唤等来②店 限时5.8�?/strong>详情拉文末！ - 日排3h，凌晨还在叫�?- 无论是成都还是上海，一个月排队30天，风里雨里都在排。每天门口都大排长龙，凌晨还在叫号！ 轮排队，别家根本不是对手！日均等位近400桌，大家还是心甘情愿，足以见得TA在吃货们心中的重量级地位�?/p>
- 收割半个娱乐�?- 不久前，《十二道锋味》就在他家取景拍摄，谢霆锋、张靓颖都吹爆！还有谭维维、任贤齐、吴孟达……大牌明星们都爱来�?/p>
- 认准两口龙头�?- 店门口的明档，还是放着两口龙头灶，一口鸭血锅，一口卤水锅。认准他家，就找这两口标志性的龙头锅！ - 火了110年的民间网红 - 早在明末清初，谭鸭血的起源人谭公因喜爱鸭血，便开始自己研制，一直深受众人喜爱。店里的做法传承了谭公的百年工艺，就为了让大家吃到正宗的成都味�?/p>
他家的鸭血很讲究，必须浸泡�?0度的龙头锅汤里，每天早上、下午都会换2次汤，口感一直在线。鸭血没有气孔，越煮越嫩，�?分钟就可以了，鲜嫩到没话说！ - 鸭血免费送？- 鸭血讲究的是现杀鲜取，吃的就是之一口鲜嫩。大厨会在明档里现切鸭血�?分钟出品10盘不成问题~ 锅底鸭血吃不过瘾的话，还能额外单点，现在到店还有免费吃的惊喜哦~ - 吃前先开�?- 到店首个必点就是经典谭鸭血红锅，每口锅上都有封条，必须要食客亲自掀盖才能吃，仪式感超强，“开鸿运”啦！PS：辣度可以自行选择，微辣、中辣、重辣都OK~ - 四川老鹰茶做汤底 - 锅底总共�?3种底料，大红袍花椒、满天星、子弹头……清一色从成都空运。里面还自带鸭血、卤豆腐干、鹌鹑蛋可以吃，还有一块爱心状的纯猪油哦~ 再倒上一壶四川地道的老鹰茶，开火就能涮。老鹰茶略带丝丝甜味，消油解腻，吃完一顿下来不会上火�?/p>
菜单�?0多道配菜，卤�?涮菜+小食全都有�?strong>现在新店开业，还打5.8�?/strong>，人均折后不�?0+�?/p>
- 搭档①：地道成都卤味 - 卤菜系列是主打，用的�?strong>地道川南油卤做法，要�?种料才能卤得更入味，在别的地方根本吃不到！卤菜在明档的龙头锅里煮好，上桌后可以直接吃�?/p>
“魔都少见的卤牛蛙�?/strong> 牛蛙是卤煮做法，辣味蛮足的，在别家很少能够见到，上桌不用涮直接吃�?/p>
每只蛙蛙的个头都很大，现点现杀。蛙蛙的肉质很紧实，一个个都是运动健将，口感hin饱满了。蛙蛙是按只点的�?8�?只，很实惠哦�?/p>
“招牌卤水肥肠�?/strong> 卤水肥肠是一定要点的，成都人从小吃到大的味道，被原封不动的搬来了上海�?/p>
肥肠软糯Q弹，蘸上旁边的辣椒酱香味直接up up。小小的肥肠可是要经过三道工序，处理干净后先煮熟，大厨还会再刮油、拌佐料，所以吃起来一点都不会腻�?/p>
“特色豆�?amp;鹌鹑蛋�?/strong> 卤煮的豆腐干很入味，吃起来口感很软；鹌鹑蛋 *** 弹弹，一口一个不成问题�?/p>
- 搭档②：谭公秘制冒猪�?- 辣味江湖怎么能缺这一份冒脑花，浸在红油里的脑花光是看着就要流口水。新鲜度没话说，入口一抿就化！ - 搭档③：冰沙汤圆 - 不同于热汤圆，他家的汤圆是装在冰沙里的，配了山楂葡萄干，吃完辣乎乎的火锅，来点冰凉凉的feel就更安逸了~ 由于煮熟后倒入冰沙中，虽然外面冰冰凉凉的，内馅却还是热�?，汤圆的外层在软糯之上增加了嚼劲，之一口会觉得有点偏硬，之后就越嚼越香�?/p>
- 老三样要走一�?- 装在中国风的食盒里的【谭公四宝】，上桌还自带仙气。吃火锅少不了的老三样：毛肚、黄喉、千层肚，这里还加了新鲜鸭肠�?/p>
下锅几秒就开吃，手速千万不能慢，可�?秒就被扫荡光！黄喉非常脆生，吃口很爽；毛肚的嚼劲很足，吸收了汤汁味道更丰富；毛肚肚针根根分明，厚实又大片，不再来一份都对不起自己的胃！ -滋补首�?- 【谭公四肾】是现在的季节新品，秋冬季来上一份再滋补不过了。兔肾，猪肾，牛宝，鸡肾都有，全部都是当天新鲜货，冻货什么的闪一边去~~ 重点表扬一下猪腰，又鲜又嫩。在锅里只需小煮片刻，就牢牢锁住汤汁的辣味。滑嫩爽口，好吃到肝颤�?/p>
- 这些推荐指数5�?- “裹在蛋液里的腰片�?/strong> 【蛋液腰片】也很有特色，现场把生鸡蛋倒在腰片上，更能提升腰片的嫩度�?/p>
烫熟的腰片集鲜、嫩、滑于一身，还略带脆脆的感觉�?/p>
“蘑菇现剪现刷�?/strong> 【手剪生态蘑菇】来自牧马山的蘑菇，都是自家种植的，�?8°的恒温种植基地培育。蘑菇当场剪下来煮，吸收了汤汁的蘑菇更香软哦~~ 几乎款款都不踩雷，口感、品质好到爆。必须要单独表扬纯手工 *** 的簸箕豆腐 ，每天 *** ，先到先得�?/p>
店里的装修以中国红和古典金为主，简约大气，一看就是地道的四川火锅，和伙伴们一起热热闹闹的涮火锅，hin开心哦~~ 红灯笼、红木桌、砖瓦墙，有种穿梭在老成都的感觉。随处可见的成都小元素，屋檐下还有红辣椒，小细节都很用心�?/p>
【答应你们的活动�?/p>
福利①： 10.28 5.8�?/strong> 10.29-10.30 6.8�?/strong> （折扣仅限虹口新店，全部菜品均享受优惠） 福利②： 到店消费，在店员指导下操作即�?/p>
获赠招牌谭公鸭血1�?/strong> 这家从成都一路爆火到魔都�?/p>
百年老网红，终于开�?家店�?/p>
晚了又要排排排长队！ �?/p>
谭鸭血老火锅（虹口足球场店�?/strong> ：四川北�?388�?/p>
☎️�?/p>
营业时间：周一至周�?11:00-00:00 人均�?20元（仅供参考） 其它门店�?/strong> 世纪汇店 ：潍坊路172�?近世纪汇) ☎️�?/p>
营业时间�?0:00-凌晨02:00 环球港店 ：普陀区中山北�?300号环球港4F�?0�?0日试营业�?/p>
出锅后，裹满蘸料，即刻入口，吃的就是这个鲜！
块大、料足，肚针与唇齿邂逅而出的曼妙口感，令人回味无穷�?/span>
（以上活动仅限谭鸭血·徐东沙湖路店�?/span>
