本篇文章给大家谈谈五花肉的家常做法简单又好吃，以及家常炖五花肉怎么炖怎么好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、介绍下五花小炒肉怎么做好吃
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的更佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
配料准备：150g猪肉、青椒、红椒[1]姜、蒜、葱、五香粉、料酒、鸡精、酱油、砂糖均宜。
1.五花肉洗净切片，青椒红椒切圆，姜蒜切片，葱切段。
2.将油倒入锅中，将猪肉片放入锅中翻炒至肉片出油。
3.加入两勺料酒，搅拌均匀，然后加入两勺酱油，搅拌均匀。
4.加入姜蒜炒香，再加入青椒和红椒炒匀。
5.加入盐、鸡精、五香粉和糖，翻炒约2分钟，再加入洋葱炒匀，出锅。
二、五花肉怎么做好吃,爽口五花肉的家常做法
炖肉料：炖肉香料(八角、花椒、干辣椒、草果、肉蔻等)适量，葱姜蒜适量
调味汁：青蒜苗1棵，蒜2瓣，姜1片，生抽2汤匙，醋4汤匙，盐1小勺，鸡精适量，凉开水2汤匙，辣椒油适量(不吃辣可不加)
2、五花肉入沸水中焯烫至肉质变紧实，捞出洗去杂质备用。
3、焯烫好的五花肉重新添水，加入葱姜蒜片，加入炖肉香料，大火煮开，小火慢炖40分钟。
4、煮好的肉捞出过凉水浸泡10分钟。
7、将除辣椒油外的所有配料放入碗中拌匀成为调味汁。
1、五花肉小火慢炖40分钟就可以达到比较适合的软硬度，这时候的肉入口可以轻松咀嚼，肉皮胶质弹牙，口感很好。
2、自制辣椒油的 *** ：干辣椒粉放入小碗中，烧热油冲入辣椒粉搅拌均匀即可。为了增加辣椒油的香味，可以在辣椒粉中加入适量花椒粉和炒熟的芝麻，热油时可以加入适量八角、草果、肉蔻等香料同炒，这样做出的辣椒油香气四溢，是做凉拌菜的极佳调料。
三、五花肉怎么做好吃又简单
做红烧肉更好具体做法很多提供几法仅供参考
五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。
（其实应该是把肉块放到锅里，煎炸，将肉里的油脂逼出来，煎炸到肉块四面都呈金黄色）
平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化，当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根、淹过肉的温水，先大火煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖啊炖，炖约1小时，中间每隔20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块，到最后10分钟，汤汁大约还剩2/5，转大火收汁，轻轻地晃动一下锅子，防止糊底，当汁收稠，油旺旺，酱色充足的红烧肉就炖好了。
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。
买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。
肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖更好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤更好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香
四、五花肉的做法简单又好吃
1、五花肉简单又好吃的做法有很多种，其中广受好评的是香煎五花肉。
2、首先，为了 *** 香煎五花肉，我们需要准备一些必要的食材，包括五花肉片、生抽、蚝油、料酒、生姜、大蒜等。将五花肉切成薄片，这样可以更好地入味且容易熟透。接下来，调制腌料是关键，一般会将生抽、蚝油、料酒按一定比例混合，并加入切碎的生姜和大蒜，以增加风味和去腥。将五花肉片放入腌料中，确保每一片都均匀涂抹，然后腌制一小时左右，让五花肉充分吸收调料的味道。
3、腌制完成后，就可以开始煎制了。使用平底锅加热适量的食用油，油热后将腌制好的五花肉片平铺在锅中，小火慢煎。这个过程中，五花肉中的油脂会慢慢析出，肉片变得金黄酥脆。当一面煎至金黄色时，翻面继续煎制另一面，直到两面都呈金黄色且边缘微微翘起，这时的五花肉已经香气四溢了。
4、最后，将煎好的五花肉片取出，放在盘子上稍微冷却一下就可以享用了。香煎五花肉不仅做法简单，而且味道鲜美，肉质外酥里嫩，咬一口还有肉汁流出，是家常快手菜中的佳品。此外，这种做法还可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少调料的用量，或者替换成自己喜欢的其他调料，灵活性很高。无论是作为主菜还是配菜，香煎五花肉都能为餐桌增添一份特别的风味。
五、五花肉的家常做法大全怎么做好吃视频
1、五花肉的家常做法简单又美味，只需准备五花肉500克、姜、蒜米和适量的调料。首先，将五花肉清洗干净，并将姜切成薄片备用。
2、接着，在锅中加入足够的水，将五花肉、姜片和适量料酒一同放入锅中，用大火烧开后转小火慢煮，直到用筷子可以轻松插入五花肉且无血水冒出。这时，将五花肉捞出并放凉，然后切成适当大小的块状。
3、热锅冷油，加入适量的油，放入姜片和蒜米，小火慢炸至香味四溢。随后，将五花肉块加入锅中，用中火快速翻炒，使五花肉均匀受热。
4、接着，倒入1汤匙酱油和适量的盐，再加入3汤匙海天添丁甜醋，快速翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。最后，转大火收汁，直至汤汁浓稠即可出锅。请注意，添丁甜醋本身已含有酸甜的味道，因此无需另外加入糖和醋。
5、经过上述步骤，一道美味的家常五花肉就完成了，口感酥软，甜酸适中，非常适合搭配米饭一起享用。
6、这种简单的烹饪 *** 不仅能让五花肉呈现出诱人的色泽，还能使其味道更加鲜美。在家中尝试这道菜，定能让您和家人享受到一顿丰盛的晚餐。
7、五花肉的做法多种多样，除了本文介绍的酸甜口味外，还可以根据个人口味进行调整，如加入八角、香叶等香料， *** 出更为丰富的口味。希望您在烹饪过程中能够享受到乐趣，同时也能品尝到美味佳肴。
六、家常炖五花肉怎么炖怎么好吃
用料：猪五花肉400g、土豆1个、豆角一小把、腌萝卜干适量、生抽适量、盐适量、大蒜适量、酱油适量、冰糖适量、姜适量、食用油适量。
2、我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的。
5、炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片。
6、放入处理过的肉块放进去翻炒。
8、把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖。
9、土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软。
10、土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段。
11、萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里。
12、中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水）。
13、40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；加适量盐调味。
14、翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下。
15、土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了。
16、香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了！标准的下饭菜。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
