各位老铁们好，相信很多人对糖醋排骨烧糊了能补救吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于糖醋排骨烧糊了能补救吗以及糖醋排骨糊了如何补救的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、糖醋排骨做糊巴了怎么挽救
1、说到糖醋排骨，它是许多人喜爱的一道菜。但是，在 *** 糊巴了的排骨的过程中，很可能出现锅底焦糊或是口感过于软烂的情况。这时，有许多 *** 可以挽救。首先，可以将它们重新放回锅中，加入适量的清水和醋，并慢慢加热。这样，糊糊的排骨就会逐渐变得香脆可口。
2、另一个挽救不成功的糖醋排骨的 *** 是：将其炸一下，并加入新的糖醋酱汁。先将糖、醋、姜片、葱丝、料酒混合在一起，然后将锅加热，将混合好的酱汁放入锅中煮沸。接下来，将糊巴的排骨倒入锅中煮熟即可。炸过的排骨外酥里嫩，搭配糖醋酱汁更加美味。
3、此外，如果糖醋排骨的糊糊状态不那么严重，可以尝试用冷水浸泡，然后将其烹煮。这种 *** 将会使排骨外层焦黑的部分变得柔软有嚼头。当然，不能用开水浸泡，这会使糊糊更严重。最后，如果实在无法挽救，不要急于放弃，你可以将糊糊的排骨捣碎后，再用它制成其他菜肴，如肉饼或是肉馅水饺等等。
二、糖醋排骨发苦怎么补救
今天我妈做了糖醋排骨，但是吃的时候发现是苦的，那么糖醋排骨为什么做出来是苦的？糖醋排骨变苦怎么补救？
正常情况下糖醋排骨是不会变苦的，要是糖醋排骨变苦了，那么更先考虑的原因就是糖醋排骨被烧糊了，从而导致了发苦。
很多人认为做糖醋排骨是不需要加水的，其实是需要加水的，要是不适量加一些水，那么很有可能会导致糊锅，从而导致做出来的糖醋排骨变苦。
糖醋排骨变糊，还有一种原因就是在做的过程中，糖浆放的太早了，导致糖浆与排骨不能很好的结合，从而出现了发苦的现象。
要想很好的解决糖醋排骨变苦的现象，那么最简单直接的 *** 就是找出变苦的原因，然后对症下药，要是是因为糊锅导致的变苦，那么基本是没有补救的可能的，但要是由于糖放的时间不对，那么可以将糖放的时间要尽量滞后，而且要用小火焖。
一般来说糖醋排骨变苦之后是可以食用的，只是口感不太好，但是并不影响糖醋排骨的由于价值，但要是由于排骨变质导致的发苦，那么这时候是不建议食用的，很容易对人体的健康造成伤害。
材料：排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、食盐、味精、芝麻。
2、然后取适量料酒、生抽、老抽、香醋将排骨腌渍20分钟左右。
3、20分钟后将捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、最后小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋即可。
三、糖醋排骨糊了怎么补救
1、当糖醋排骨炸糊或炒糊时，处理 *** 有所不同。若是炸糊，可以尝试用温水轻轻清洗表面，以去除糊化的部分。而对于炒糊的情况，则建议将糊掉的部分用开水冲掉，去除表面的糖醋汁，然后再重新烹饪。
2、在处理炸糊的糖醋排骨时，温水清洗有助于软化并去除表面的焦化层，让排骨恢复原有的口感和色泽。记得在清洗时，动作要轻柔，避免破坏排骨的完整性。
3、至于炒糊的糖醋排骨，则需要更为细致的操作。首先，应使用开水冲掉表面的糖醋汁，这样可以避免糊化的味道影响整道菜的口感。在冲水时，要确保水温适宜，既不能太热烫手，也不能太冷影响烹饪效果。
4、重新烹饪时，可以适当增加一些新的糖醋汁，确保味道的平衡。同时，根据需要调整烹饪时间和火力，确保排骨能够均匀受热，恢复美味。
5、不论是炸糊还是炒糊，关键在于及时处理，避免让糊化的味道影响整道菜的品质。通过正确的处理 *** ，可以有效补救，让糖醋排骨恢复原本的美味。
四、糖醋排骨糊了,如何补救
\x0d\x0a把排骨洗洗，重新熬糖醋汁吧。熬糖醋汁的时候，稍微加点盐，会 *** 甜味更浓。\x0d\x0a糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。\x0d\x0a做法一\x0d\x0a基本材料\x0d\x0a肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。\x0d\x0a步骤\x0d\x0a1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。\x0d\x0a2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。\x0d\x0a3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。\x0d\x0a4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。\x0d\x0a5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。\x0d\x0a6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。\x0d\x0a备注——窍门三个：\x0d\x0a1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。\x0d\x0a2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。\x0d\x0a3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。\x0d\x0a4，下锅时可以在锅里放少许醋，这样避免肉质过老。
五、糖醋排骨煎糊后应该怎样洗锅
1、山里红可去糊锅底，将几个山里红放锅里，加少许凉水烧开，锅的糊底很快就会去掉；
2、西红柿去糊锅底，将几个西红柿放在锅里煮，自然就会掉；
3、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净；
4、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西；
5、啤酒和白酒去糊锅底，如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
六、糖醋排骨糊了如何补救
补救办法：把排骨洗洗，重新熬糖醋汁。
2、用料酒，生抽，老抽，香醋腌20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄；
4、锅内放排骨，腌排骨的水，白糖；
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加香醋；
1、排骨切成小块，加料酒、生抽、香醋，搅匀，腌20分钟。
2、起油锅油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
3、油锅加热，加入清水和香醋，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断搅拌，防止糖粘锅。
4、倒入排骨，搅拌，倒入老抽、食盐，最后调入鸡精，即可出锅。
1、排骨切成小段，加入水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟；
5、准备好糖醋料汁，料酒，糖，醋，酱油，水；
6、将糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅。
七、如果糖熬黑了怎么办
1、在锅里加水，要没过糖的刻度，然后放火上加热，这样水开后煮5分钟也糖就化开了，锅也就干净了。
2、锅里加水并加几片橙子一起煮，煮开后盖上锅盖焖一个晚上，第二天糊的东西自己就翻起来了，这样锅就很好清洁。
3、滴几滴醋加水一起煮，小火煮开后几分钟，就可以去掉了。
4、用西红柿放进去一起煮也可以。
其实只要是酸性的东西都可以帮助去除，起到清洁的作用。糖焦1用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果知是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。2山里红可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。3西红柿去糊锅底，几个不是很道好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。4可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。5用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。6切几片橙子放锅里煮开，闷内一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。7用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下（比如100克水、50克氢氧化钠，因为是强腐蚀一定要带耐酸碱
糖水本来想煮成焦糖的但是烧焦了，还有弥补的 *** 吗？
熬糖水，这是一个简单又不简单的过程，很多的人没有注意火候，就会导致烧焦了。而且在清洗的时候也非常的麻烦，如果等到热的时候清洗，就会沾的到处都是粘粘的，但冷了清洗那么糖，又会凝固在锅上。
首先我们挑几个快要烂掉的西红柿，把西红柿放在锅里面煮，大家会发现，当西红柿煮烂之后，锅底烧焦的部分就会慢慢的脱落。再用正常的程序去清洗锅，锅就变得焕然一新了。还有一个办法，就是大家在烧焦的锅底里面加入半碗醋和一些茶叶开火煮，大概在水沸腾之后煮五分钟左右就可以等到水凉。当水凉之后，大家就会发现烧焦的部分已经脱落了。最后一个办法就是大家先把火打开，不用放任何的东西，当过有一些冒烟的时候，撒上一些盐，摇晃一分钟左右，再把火关掉，这个时候就用清洗球，反复的清洗就会很干净了。
熬糖水其实也是一个非常困难的事情，有一些人可能在刚开始学会做饭的时候，并不知道该如何去熬糖水。首先，大家如果是炒糖醋排骨或者是糖醋一系列的饭菜的时候，是需要使用油去熬糖水的。首先，我们全程小伙当油烧热之后，把冰糖或者是白砂糖放进去，全程要小火这是最重要的。接下来就一直不停的用锅铲去进行搅拌，一直搅拌到糖融化为止。只要我们全程小火，而且一直搅拌是绝对不可能会烧焦的。如果大家是要做甜点的话，是需要用水去熬的，首先也是全程小火，不用等到水冒大泡，当水冒一些小泡的时候，就可以把糖放进去，反复的搅拌。如果大家控制不好火候的话，就等水烧热之后，直接把糖倒进去搅拌就可以了。
当糖水烧焦之后，是没有任何的办法弥补，因为糖水在烧焦之后会变得很苦，即使是炒菜或者是做饭，都是不可能的。做甜点的话，会觉得特别的苦，即使是做饭，也会觉得特别的苦，反而把肉全部都浪费了，所以当大家如果熬胶了的话，就可以选择用之一种 *** 去清洗过，当过清洗好之后，就可以用正确的烧糖水步骤。
1、先在锅中倒入一些食醋，然后加入一些清水稀释一下。
3、关小火将锅的四周都吸收到食醋水后再把锅中的水倒掉，加入小苏打。
4、趁小苏打起泡，用刷子刷锅，刷子不要用钢丝球那种的，要用塑料刷或者棕刷，不会对锅造成损坏，就完成了。
挑选几个不是很好的西红柿，放在锅里面煮，慢慢地锅底烧焦的就会脱落了，再简单清洗一下就可以了。
在烧焦的锅中倒入半碗白醋(或是一些茶叶)，加水煮沸约三四分钟。煮沸后，可以让锅静置五分钟左右，或者可以再等水凉一些，这时，你就会发现焦掉的部分一整片从锅里脱落，最后再简单清洗一下就好了。
在锅中倒入少许白酒和啤酒与少量清水，按照1：1：0.5的比例混合，盖上锅盖，放置5分钟左右，这时去清洗就很容易刷洗干净。
将锅放在灶上，用小火干烧一会，等锅冒烟的时候，撒上一些盐，晃动一分钟后把火关闭，然后用清洁球擦拭，可以清除的很干净，不留底，也没有糊味。
参考资料：人民网-锅烧焦了怎么办？4种 *** 简单清洗烧焦的锅
糖烧焦黑粘锅可以通过将锅用热水浸泡三十分钟后，用钢丝球刷几次完成，详细介绍如下：
1、将一壶开水倒入锅中，浸泡30分钟。
2、使用钢丝球可以容易将黏在锅底的顽固的糖渍清理下来。
3、再换清水多次冲洗干净锅底部即可完成。
1、由于钢丝球也是比较锋利的，在使用的时候戴上手套，避免划伤手指，在使用钢丝球时不要只用一面擦拭，要一会换一个与物体接触面，这样效果更佳。
2、在擦拭表面的时候用力不要过大，以免伤害物质表面，这样也容易让钢丝球失去弹性，钢丝球使用完毕后要及时把钢丝球表面的污渍清除干净，下次还可以继续使用。
材料准备：食盐，白醋，钢丝球，清水。
之一步：往锅里的糖烧糊的部位倒入白醋（白醋中含有醋酸，可以溶解糖烧糊的痕迹）。
第二步：往锅里倒入食盐（食盐中有摩擦剂，可以加大清洁的效果）。
第三步：用钢丝球仔细刷洗锅里的糖烧糊的污垢。
第六步：锅里的糖烧糊了，已经清洗干净。
1、用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢球）
2、山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底。几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
糖熬糊了没有毒但是发苦，别吃！
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