各位老铁们好，相信很多人对温泉蛋会不会有细菌都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于温泉蛋会不会有细菌以及温泉蛋一定要无菌蛋吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、孩子爱吃温泉蛋,但担心有细菌,可以怎么处理
1、首先,在非冷冻的情况下,鸡蛋的新鲜度比较容易受到影响,通常在 2-3天就会有明显的降低,大家在挑选鸡蛋时,更好选择有冷链保存配送的正规品牌厂商,避免鸡蛋新鲜度受损,也降低鸡蛋感染各类细菌的概率。
2、温泉蛋是一种很多人都爱吃的美食，很多挑食的宝宝都爱吃,但是只有真正新鲜、品质好的鸡蛋，才能做出完美口感的温泉蛋，如果想要吃温泉蛋，尽量不要购买非正规厂家生产的鸡蛋,更不要使用不新鲜的鸡蛋,正规厂家生产的鸡蛋都经过杀菌处理，运输过程也有保障，可以有效防止不新鲜的鸡蛋引起的腹泻、呕吐等情况，保证安全、放心地享用美食。
二、鸡蛋里有哪些细菌
1、鸡蛋里有沙门氏菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等。
2、生吃或者吃未熟透的鸡蛋要小心可能的细菌污染，尤其是沙门氏菌。大约10％的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在鸡下蛋时由 *** 里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。
3、人吃了带有致病性细菌的鸡蛋可能发生沙门氏菌胃肠炎，或金黄色葡萄球菌肠毒素中毒。前者表现为腹疼、腹泻、呕吐、高烧，也可呈弛张型或间歇型发热，出现肝脾肿大等情况；后者系由病菌大量繁殖而产生肠毒素引起的中毒，起病急、呕吐剧烈，会伴有失水与虚脱。
4、消费者在购买鸡蛋后，应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋，对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸，轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。
5、然后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式，放入冰箱冷藏。在春秋季，可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处。
6、鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
7、参考资料来源：人民网-如何正确储存鸡蛋？
8、参考资料来源：人民网-吃未熟透的鸡蛋小心细菌污染鸡蛋“保鲜”有这几招
三、糖心蛋吃了对人好不好
1、溏心蛋吃了对人好，但是不建议多吃。
2、在蛋白质方面，相比溏心蛋，全熟蛋将使得蛋白质更好地消化吸收，当然，如果鸡蛋煮“太老”，蛋白质过分凝固也会影响消化吸收；在脂肪方面，从溏心蛋变为全熟蛋，既不会增加也不会减少。
3、在维生素方面，如B族维生素可能会在鸡蛋烹煮过程中有所损流失，不过这种损失并不大；在矿物质方面，无论在含量还是吸收上，溏心蛋和全熟蛋也无大的差别。由此可见，溏心蛋和全熟蛋相比，在营养上的区别不是很明显。
4、必须要承认，鸡蛋其实是一种比较容易受到细菌感染的食物，而最主要的致病菌就是沙门氏菌。不过这种细菌的耐热性很差，在71℃以上的环境下就会被完全杀死。
5、也就是说，温度越高，细菌就会被杀得更彻底，也就会更加的安全。所以吃全熟蛋在安全性方面最能得到保障，而吃生鸡蛋则风险更大。
6、鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。
四、温泉蛋会有细菌吗***温泉蛋一定要无菌蛋吗
2.温泉蛋的 *** 是将鸡蛋放在67摄氏度的水当中，39秒钟可将鸡蛋表面的一些沙门氏菌消除，在烹饪温泉蛋的时候，通常会烹饪15分钟左右的样子，这段时间是可以将沙门氏菌完全消除的，温泉蛋是一种比较安全的食物，在其中是没有病菌细菌的成分。
3.烹制原理：因为蛋清凝固的温度是70+°C，蛋黄凝固的温度是60+°C，所以控制在水温60-70°C之间即可做出温泉蛋利用保温瓶或焖烧锅 *** 温泉蛋：把水烧至70°C（掌握不好温度的请购买厨房用温度计）。
4.把鸡蛋，70°C热水放入保温瓶或焖烧锅。
5.等待30分钟敲开蛋壳，淋上酱油食用。
五、鸡蛋煮久会不会中毒
1、鸡蛋煮久不会中毒，但容易不消化，甚至发生胃痛。
2、长时间煮的鸡蛋营养会流失不少，产生的硫化铁和硫化亚铁不易被人体吸收，儿童或者肠胃消化功能较弱的人吃了这种黑蛋黄煮鸡蛋就容易不消化，甚至发生胃痛。
3、鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。
4、鸡蛋煮久了没营养，但是煮得不熟也不好
5、专家表示，实际上，鸡蛋在形成过程中，可能有细菌，未熟的鸡蛋没能杀死细菌，吃了易引起腹泻。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。
6、专家提醒市民，鸡蛋虽营养丰富，但不宜多吃。为保证平衡膳食，满足机体需要，又不致营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜；中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；
7、从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜太多。
8、参考资料来源：人们网-鸡蛋煮多久吃才最有营养注意吃鸡蛋的误区
六、鸡蛋里有细菌吗
1、新鲜的、正规厂家生产（全冷链保险）的鸡蛋一般不会感染细菌，在挑选鸡蛋的时候可以更加注意。
2、鸡蛋经过高温煮熟后，细菌都能被杀死。对于喜欢吃溏心蛋、温泉蛋这种半熟鸡蛋的人来说，只要确保鸡蛋的新鲜和品质，一般来说是不会有问题的。鸡蛋只要在60度以上的水温煮上个10分钟左右，也能杀死里面的细菌的，可以放心食用。
3、日本人那么爱吃生鸡蛋，煮面、拌饭都要吃，一是喜欢半熟鸡蛋那种滑腻的口感，二也是因为日本的鸡蛋生产除菌做得好，所以只要鸡蛋好，吃半熟的鸡蛋也是完全没有问题的。
七、温泉蛋真的能保证无细菌吗
通常情况下，温泉蛋的食品安全性得到了保障。鸡蛋中可能存在的细菌在70℃的高温下只需40秒就能被有效灭杀。而在 *** 温泉蛋的过程中，蛋会被放入约70℃的温泉水中煮15分钟，这样的处理时间足以杀死潜在的细菌。当然，如果您对食品安全有更高的要求，可以适当延长煮制时间。温泉蛋，因其独特的烹饪方式，即在温泉中熬煮而得名，实际上与水煮蛋类似，但蛋黄熟度和蛋白状态有所不同。煮好的温泉蛋蛋清未完全凝固，带有独特的口感。总体而言，温泉蛋是一种相对安全的食品，但为了保证更佳体验，建议选用新鲜鸡蛋进行 *** 。关于温泉蛋是否有细菌的问题，以上信息来源于 *** 并传播，原作者权益需尊重。
关于本次温泉蛋会不会有细菌和温泉蛋一定要无菌蛋吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
