很多朋友对于土豆炖茄子东北做法和土豆炖茄子的家常做法东北不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、求东北菜"土豆 茄子炖排骨"的做法
东北菜"土豆茄子炖排骨"的做法如下：
马铃薯500g、排骨200g、茄子100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调油适量、粉条（干）适量。
4.先把切好的姜和大料放到油锅里。
5.等油烧热后，把切好的蒜和排骨放到锅里翻炒。
9.土豆烧软之后之后放入粉条，收汁即可。
二、家常茄子炖土豆的简单做法
用料：茄子1到2个、土豆1到3个、老抽适量、香醋少量、大葱1到2根、蒜两个独头蒜或多用几瓣多瓣蒜、肉（只要是猪肉就行）少量，根据个人喜好和实际情况、盐适量、生抽适量、姜两三片、料酒（白酒，黄酒都可以替代。）适量。
1、茄子土豆切滚刀块，肉切小就行，是片是块随自己喜欢，更好带点肥肉。葱姜蒜也是看个人，不喜欢吃就用刀身拍一下留大块，煮好后方便挑出来。
2、热锅少许油。东北大豆油更好。菜籽油……没试过我也不能乱说。南方朋友可以试试。
4、下肉，多炒一会，把肉里的荤油炒出来。
6、少许料酒和醋，在勺子里兑好，一起下锅。化学的角度讲，可以生成有香味的酯类化合物。
7、一点点老抽，给肉上点色。注意是一点点，放多了正碗菜都会很黑。
8、茄子土豆全部放进来，稍微炒一下。
9、添汤，我这里放了冻在冰箱里保存的肉汤，没有的话直接加水没过食材就好。炖一会儿。
10、炖一会儿之后，加一些生抽提鲜。
11、继续炖，二十分钟到一个小时都可以，看实际情况。出锅前加适量盐。
三、东北土豆熬茄子的家常做法
土豆炖茄子对身体健康，土豆含维生素c，能维护血管健康，茄子在身体能清除垃圾，有帮助”
把土豆茄子洗干净切成滚刀块，辣椒、蒜切成末
放入茄子、土豆后炒3分钟，之后放水末过茄子即可，大火煮开10分钟后，中小火20分钟
把土豆，茄子弄成喜欢吃的大块是小块即可
土豆，茄子，一起吃对身体好，食材可以根据人多少做
四、茄子炖土豆的做法
1、首先把土豆去皮后切成大小均等的块状，然后把土豆块放入水中浸泡片刻泡出多余的淀粉。
2、然后把茄子去梗去尾，洗净后切成滚刀块备用。
3、锅中放入适量的烧热后把土豆块倒入锅中进行过油，土豆块比茄子块难炖所以要先过油炸软一些，然后把土豆块捞出沥干油备用。
4、锅中留少许底油倒入茄子块翻炒片刻后倒入土豆块，调入适量盐，生抽翻炒均匀，然后倒入少许水，盖上锅盖焖煮。
5、取一只青椒去籽洗净后切成块备用。
6、最后把青椒块一起倒入锅中进行翻炒，炒制青椒断生后调入适量味精盛出即可。
五、东北菜茄子炖土豆的做法步骤图,怎么做好吃
紫长茄口感比那种圆圆的茄子会好很多，而且不要用刀切，手掰开就可以了。
热锅起油，放姜，先把土豆炒一下，油浸到土豆里2mm左右就可以了。
倒入茄子炒软，加水炖。水量可以根据个人喜好，喜欢软烂的就多炖一会，喜欢比较整状的就不用太多水。加入豆瓣酱，调好咸淡味。
六、土豆炖茄子的家常做法东北
准备材料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。
2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。
3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。
4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。
5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。
6、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。
7、煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。
9、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。
七、土豆炖茄子的家常做法
土豆炖茄子的东北家常做法如下：
辅料：食用油5毫升；姜丝5克；生抽3克；醋2克；鸡精3克；水200毫升；盐2克。
1、茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。
2、食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。
3、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，盐1g以及水200ml。
4、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。
5、倒入茄子，翻炒至茄子软烂。翻炒均匀出锅即可。
OK，关于土豆炖茄子东北做法和土豆炖茄子的家常做法东北的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
