大家好，今天来为大家解答田螺的功效与作用这个问题的一些问题点，包括田螺有什么功效也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、田螺的功效与作用禁忌
今天给各位分享田螺的功效与作用禁忌的知识，其中也会对田螺的功效与作用禁忌和食用 *** 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、吃田螺功效和禁忌2、吃田螺好处和坏处3、田螺的功效与作用相克4、田螺的功效与作用禁忌关于田螺的功效与作用禁忌吃田螺功效和禁忌吃田螺功效和禁忌
吃田螺功效和禁忌，田螺丰腴细腻，味道鲜美，或许很多人不知道其实田螺富含蛋白质、多种维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，下面来分享一下吃田螺功效和禁忌吧。
1、田螺含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素ABD、烟、钙、磷、铁等成分。
田螺味甘、咸、性凉、能清热止咳、利尿通淋。
2、田螺属于高蛋白低脂肪的天然保健食品。
3、田螺富含铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素；对于血液、中枢神经系统以及免疫系统的发育和功能都有着重要的作用。
4、田螺富含铁，能够有效地治疗缺铁性贫血。
5、田螺具有除湿解毒的功效，可用于热结、小便不通、黄疸等患者。
（1）急、慢性肠炎患者忌食用田螺。
（2）服用左旋多巴时，忌食用田螺。
（3）田螺忌与石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。
因为田螺中富含大量的维生素A，常吃它，可有效缓解视力疲劳，并且还能够防止患上夜盲症。
因田螺中蛋白质的含量颇高，所以，常食田螺，可辅助人体提升免疫力，从而少生病。
田螺中富含大量的铁，所以，常吃它，对于缺铁的人能够起到很好的补铁效果，尤其适合贫血的人食用。
人的一辈子都需要补充钙质，而田螺中富含的钙质正好可以补充人体所需的钙元素，老年人常食田螺可预防骨质疏松、青年人吃田螺可促进骨骼发育，幼儿吃田螺可促进牙齿生长。
1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；
田螺+芸豆=容易导致结肠癌等症状。
婴幼儿抵抗力差，田螺里有很多寄生虫，很容易由于烹饪不当而致病。
田螺性凉、适当的吃点，不会上火的。
酱炒田螺：田螺可以用来炒食，酱炒田螺，味道鲜美独特。
田螺烧食：田螺与鲤鱼一起烧食，风味独特。
田螺蘸酱：田螺也可以直接煮熟了蘸酱食用。
1、田螺中含有丰富的维生素A，而维生素A有助于保护视力，并且预防夜盲症，而自古以来就有一种说法叫做“石螺明目”，说的就是食用田螺对眼睛有好处。
2、田螺中的钙含量及其丰富，而补钙贯穿了人的一生，幼儿时期要补钙，因为要长牙，青少年时期要补钙，因为要身体发育，中老年时期更要补钙，减缓钙质流失，预防骨质疏松，所以钙是对人体骨骼而言很重要的一种矿物质。
3、田螺中的蛋白质含量丰富，而补充蛋白质能够增强人体的免疫力，减少疾病的发生。
4、田螺中的铁元素含量也很高，缺铁性贫血的患者就需要补充铁元素，所以有着补铁等于补血的'说法。
5、田螺的脂肪含量比较低，蛋白质含量高，所以田螺属于高蛋白食物，补充蛋白质的同时也不会引起肥胖。
6、田螺性寒，所以食用田螺有清热的功效。
7、田螺中含有利尿的成分，因此食用田螺能够消除水肿，利尿有助于排出体内多余的钠。
1、由于田螺性寒，一般身体状况良好的人不适宜过多的食用田螺。
2、由于田螺性寒，脾胃虚寒的人不宜食用田螺。
3、由于田螺性寒，腹泻的人不宜食用田螺。
4、由于田螺性寒，女性经期及产后不宜食用田螺。
5、由于田螺性寒，有胃寒症状的人不宜食用田螺。
6、由于田螺性寒，在食用田螺的同时更好不要再食用其他寒性食物。
7、食用田螺时，更好沸水煮上十分钟，这样才能杀死田螺中的细菌和寄生虫。
日常生活中食用田螺，具有清热利水，解毒消痈，解酒的功效和作用。
当出现小便不通，目赤肿痛，疔疮肿毒，热盛上火的临床表现时都可以吃田螺调理身体。
另外它含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是人体良好的高蛋白、低脂肪和高钙的营养补充食品。
但是畏寒，身体受寒受凉引起的阳性虚弱体质，或者是风寒感冒患者不适合食用。
购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。
田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。
雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。
挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。
挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。
挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。
1、为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；
3、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
过食，令人腹痛泄泻，急磨木香酒解之。
田螺更好先用冷水洗，挑出死去的田螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。
吃田螺好处和坏处吃田螺好处和坏处
吃田螺好处和坏处，田螺的营养价值是很高的，而且田螺是我们经常吃的一种水产食材，我们在吃田螺时都会取出它里面的田螺肉直接吃，下面看看吃田螺好处和坏处及相关资料。
用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
坏处：肝癌，当然这是爱吃吃疯了，小症状是舌头糙，喉咙也受不了。
1、吃田螺能够提高视力，田螺中富含维生素A，这种维生素具有增强视力，能够预防夜盲症的产生。
2、田螺肉与普通肉类不同，其肉质中所含蛋白量较多，几乎不含脂肪，一些血脂较高的朋友也可以食用。
3、田螺还具有利尿的功效，一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用，能够减轻排尿不通畅。
田螺除去外壳，除去口子上的那个骨头片，跟指甲那么大。
你看到的那块最硬的肉才是能吃的。
至于 *** 后面跟着的串串那是肠子，当然也能吃到很多的小螺
将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。
将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。
在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。
经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出各种口味的田螺佳肴。
但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。
海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
寄生虫病是可以预防的，也就是保证不吃生的或半熟的螺肉。
田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；
田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。
调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。
含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。
能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
1、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
3、适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
用冷水洗，挑出死去的，然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，洒点水以保持湿润。
田螺壳在收取以后经过加工能入药，而且是一种功效出色的中药材，它入药以后就有和胃止吐的重要功效，人们出现反胃吐食和胃部疼痛时都能食用适量的田螺壳，它能让人类胃部不适的症状尽快减轻，如果症状较重还可以把它与黄砚壳搭配在一起研末后服用，用药以后能快速止痛。
田螺壳入药以后还能收敛止泻，它能提高人类肠道消化功能，并能消除肠道炎症，对人类的肠炎腹泻都有一定治疗作用，另外它还能缩短人体凝血时间，具有明显的止血作用，人们出现大便带血或咳血吐血时及时服用田洛克也能快速止血。
另外人们出现外伤出血时，把田螺壳研碎成粉末，直接外敷止血效果也特别好。
田螺壳含有的一些药用成分还能直接作用于人类的中枢神经，具有镇静安神的重要作用，人们在出现失眠健忘和神经衰弱等不良症状时，及时服用一些田螺壳就能让症状好转。
另外田螺壳还能平肝熄风，平时小儿出现惊风导致啼哭不止和难以入睡，等不良症状时及时给患儿服用一些田螺壳，也能起到明显治疗作用。
田螺壳是一种能入药的重要存在，它含有多种天然药用成分，烟酸以及磷酸钙和碳酸钙等物质的含量都比较高，这些物质都是它含有的主要成分，特别是它含有的碳酸钙是很多动物正常发育时所需要的重要营养，因此在生活中田螺壳除了可以入药外还可以在粉碎以后添加到饲料中，能让动物家禽吸收到更丰富的营养。
1、田螺在购买以后要先把它放入到装有清水的盆中，这时要带上手套，反复抓动田螺，让他与水充分接触，随后再向盆中滴入适量的麻油和食用盐，再次把它调匀，然后让田螺再调好的水中浸泡。
2、田螺要在调好的水中浸泡30~40分钟，等它泡好以后要带上手套，反复搓洗一下，然后再把水倒掉，把它放到流水下反复冲洗，多次冲洗以后就能把田螺洗干净，洗干净田螺，以后还可以用钳子夹掉田螺的尖头，这样的田螺在炒熟以后，方便人们把里面的田螺肉吸出来。
1、田螺在清洗的时候需要先放在盐水中浸泡，然后再用流水冲洗，另外有些田螺表面会有大量的青苔，这样的田螺在清洗的时候要戴上手套用力揉搓，如果还不能把青苔洗掉，就可以用刷子或者钢丝球来清洗它的外壳，这样能轻松把它表面的青苔和草屑去掉。
2、清洗田螺的时候要把田螺放在水中浸泡，浸泡过程中要注意观察，那些把头伸出来的田螺是新鲜的田螺头伸不出来的，则是死掉的田螺，有些还会漂浮在水面，这样的田螺要及时取出扔掉，它们体内有大量寄生虫，如果盲目食用会危害身体健康。
田螺的功效与作用相克田螺的功效与作用相克
田螺的功效与作用相克，我们生活中田螺是一种淡水里的生物，田螺的肉质鲜嫩，是一种软体动物门腹足纲田螺科的动物，其肉嫩味美、营养丰富，以下分享田螺的功效与作用相克
田螺+木耳：一起吃会中毒，不利于身体健康和生长发育，日常生活中应尽量避免食用。
田螺+牛肉：会易消化不良，不利于肠胃的正常蠕动。
日常生活中应尽量避免搭配食用。
田螺+猪肉：田螺和猪肉一起吃会伤肠胃，不利于身体健康和生长发育，日常生活中应尽量避免食用。
田螺+牛肉：不易消化，会引起腹胀，不利于人体对营养物质的消化和吸收，不利于身体健康和生长发育。
田螺+猪肉：田螺和猪肉一起吃容易脱眉毛，影响美观，不过可以吃绿豆治疗。
田螺+香瓜：一起吃会引起腹痛、腹泻、恶心，不利于肠胃的正常蠕动。
田螺+蛤蜊：田螺和蛤蜊一起吃会引起腹胀，不利于肠胃的正常蠕动。
日常生活中应尽量避免搭配食用。
田螺+蚕豆：一起吃会肠绞痛，不利于身体健康和生长发育，日常生活中应尽量避免食用。
田螺+玉米：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。
田螺+牛排：田螺和牛排一起吃不宜消化、会引起腹痛、腹泻、腹胀。
田螺+白菜：能够提高肝脏的解毒功能，滋阴润燥，强健身体，在夏季的时候还能够清热解毒。
田螺+香菜：能够促进肠胃的蠕动，有利于预防消化不良等症状，还能够增加食欲，有利于对营养物质的消化和吸收，并且可以有效的降低血压，预防流行性感冒。
田螺+蒜：能够提高人体的免疫力，促进人体的生长发育和新陈代谢，有着利尿消肿的功效，并且在夏季的时候能够起到清热解毒的功效。
田螺+青椒：可以增强体力，缓解疲劳，还能够促进唾液的分泌，有利于肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，有效的防止便秘等症状，它还可以有效地预防贫血牙龈出血等症状。
田螺+笋叶：能够促进肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，还能够有利于大便的排出，能够促进乳汁的分泌，特别适合新妈妈食用，能够补充人体所需要的矿物质和维生素，对癌症有一定的`防治作用。
田螺+芹菜：能够清理我们的肠胃，促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。
并且可以有效地降低血压，能够缓解贫血等症状，还能够清热解毒，特别适合在夏季食用。
田螺+木耳：可以排除体内的有害物质，有利于人体的健康，对癌症有着一定的防治作用，能够清理血液中的垃圾，有效的预防血栓的产生，并且它可以减少人体对脂肪的吸收，起到减肥的作用。
螺肉含有丰富的蛋白质和维生素a，含有人体所需要的铁和钙元素，能够促进人体的生长发育和新陈代谢。
能够对脚气，痔疮等疾病有很好的治疗作用，特别适合这些病人食用。
并且经常食用田螺能够对狐臭有着很好的疗效，螺肉有着醒酒的作用，特别适合在酒后食用。
田螺中含有的利尿的化学物质，能够有效的消除体内的水肿，能够加快尿液的排出，特别适合在日常生活中食用。
经常食用田螺能够促进生长发育和新陈代谢，还能够很好的调节心率，必须可以降低血管的通透性，保护我们的心脑血管。
田螺中含有丰富的铁元素，能够补气血，并且可以有效的预防贫血的症状。
能在一定程度上防治缺铁性贫血。
田螺能解乙醇毒性，螺肉有着醒酒的作用，特别适合在酒后食用。
1.田螺中含有丰富的维生素A，而维生素A有助于保护视力，并且预防夜盲症，而自古以来就有一种说法叫做“石螺明目”，说的就是食用田螺对眼睛有好处。
2.田螺中的钙含量及其丰富，而补钙贯穿了人的一生，幼儿时期要补钙，因为要长牙，青少年时期要补钙，因为要身体发育，中老年时期更要补钙，减缓钙质流失，预防骨质疏松，所以钙是对人体骨骼而言很重要的一种矿物质。
3.田螺中的蛋白质含量丰富，而补充蛋白质能够增强人体的免疫力，减少疾病的发生。
4.田螺中的铁元素含量也很高，缺铁性贫血的患者就需要补充铁元素，所以有着补铁等于补血的说法。
5.田螺的脂肪含量比较低，蛋白质含量高，所以田螺属于高蛋白食物，补充蛋白质的同时也不会引起肥胖。
6.田螺性寒，所以食用田螺有清热的功效。
7.田螺中含有利尿的成分，因此食用田螺能够消除水肿，利尿有助于排出体内多余的钠。
1.由于田螺性寒，一般身体状况良好的人不适宜过多的食用田螺。
2.由于田螺性寒，脾胃虚寒的人不宜食用田螺。
3.由于田螺性寒，腹泻的人不宜食用田螺。
4.由于田螺性寒，女性经期及产后不宜食用田螺。
5.由于田螺性寒，有胃寒症状的人不宜食用田螺。
6.由于田螺性寒，在食用田螺的同时更好不要再食用其他寒性食物。
7.食用田螺时，更好沸水煮上十分钟，这样才能杀死田螺中的细菌和寄生虫。
因为田螺中富含大量的维生素A，常吃它，可有效缓解视力疲劳，并且还能够防止患上夜盲症。
因田螺中蛋白质的含量颇高，所以，常食田螺，可辅助人体提升免疫力，从而少生病。
田螺中富含大量的铁，所以，常吃它，对于缺铁的人能够起到很好的补铁效果，尤其适合贫血的人食用。
人的一辈子都需要补充钙质，而田螺中富含的钙质正好可以补充人体所需的钙元素，老年人常食田螺可预防骨质疏松、青年人吃田螺可促进骨骼发育，幼儿吃田螺可促进牙齿生长。
1.田螺属于寒性的食物，所以每次食用田螺不可过量，不然对身体会有一定伤害。
2.田螺寒性很强，所以避免和寒性食物同食。
3.在烹饪田螺时，一定要将其在沸水中煮至10分钟，才能够有效的杀死它里面的有害细菌!
刚生完孩子的宝妈、感冒的人、脾胃寒凉的人、来大姨妈的女性都不能吃田螺。
田螺的功效与作用禁忌关于田螺的功效与作用禁忌1、田螺含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素ABD、烟、钙、磷、铁等成分。
田螺味甘、咸、性凉、能清热止咳、利尿通淋。
2、田螺属于高蛋白低脂肪的天然保健食品。
3、田螺富含铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素；对于血液、中枢神经系统以及免疫系统的发育和功能都有着重要的作用。
4、田螺富含铁，能够有效地治疗缺铁性贫血。
5、田螺具有除湿解毒的功效，可用于热结、小便不通、黄疸等患者。
（1）急、慢性肠炎患者忌食用田螺。
（2）服用左旋多巴时，忌食用田螺。
（3）田螺忌与石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。
关于田螺的功效与作用禁忌和田螺的功效与作用禁忌和食用 *** 的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
二、田螺肉的功效与作用禁忌
1、田螺肉是一种常见的海鲜食材，其营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。田螺肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，具有多种功效和作用。
2、首先，田螺 *** 有滋阴补肾、补血养颜的作用。其中含有的丰富的蛋白质和矿物质能够滋养身体，促进身体的新陈代谢，增强机体免疫力，使皮肤更加光滑细腻，减少皱纹的产生。
3、其次，田螺肉还具有降血压、降血脂、预防心血管疾病的作用。其所含的Omega-3脂肪酸能够降低血液黏稠度，减少血栓的形成，防止心血管疾病的发生。
4、然而，田螺肉也有一些禁忌。首先，因为田螺肉含有较高的胆固醇，所以患有高血脂、高胆固醇等疾病的人士应该少食或不食。另外，田螺肉属于海鲜类食物，容易引起过敏反应，对于过敏体质的人士应该避免食用。
5、总之，田螺肉是一种营养丰富、美味可口的食材，具有多种功效和作用。但需要注意的是，在食用田螺肉时要注意适量，并根据自身的体质情况来选择食用方式，以保证健康饮食。
三、田螺有什么功效
田螺，又称黄螺、田中螺，民间有“对月啜螺肉，越啜眼越明”，就是说田螺肉有明目功效。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。
田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。有清热利水的作用，可用于消渴喜饮水、水肿，小便不利，热淋、目赤热痛、黄疸等症。配伍车前子，加强清热祛湿的作用，治疗水肿。
因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
田螺又称田赢、田中螺。是大家比较熟悉的一种水生食物，也经常在餐桌上点来吃，也许不知道它还有药用价值。现在，我将知道的田螺药用价值与大家分享。
明代龚延贤《药性歌括四百味》说：“田螺味甘、咸、性凉，全身皆是宝，肉和壳都能入药。利大小便，消食除热，醒酒立见。”
李时珍《本草纲目》也说：“利湿热，治黄疸”。田螺肉味甘性寒，具有清热、明目、利水、通淋、去脚气、治痔疮等功效。
1、@主料：韭菜头250克，煮田螺半斤（清水漂浸去泥）
@做法：加入过韭菜头和田螺的清水，和盐调味，40分钟即可食用。这是一个人的食量，如多人以此推加。
@药用价值：去肾结石、散瘀，补肝肾，壮阳固精作用；对大肠杆菌，葡萄球菌均有仰 *** 用。
2、@主料：枸杞头60克，田螺半斤，猪展250克。
@做法：加入6碗清水，一起放进锅煲45分钟即可食用。这是一个人的食量，如多人以此推加。
@药用价值：提高机体免疫力，保护肝脏，降三高，补肾养血，滋阴润燥，健脾益胃，助消化，滋肾益精，降低血糖，延年益寿，增强抵抗力，降糖降脂，明目，利膈宽肠等。另，民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，过敏性皮炎。
3、@主料：薏苡仁30克，大田螺20个（清水漂浸去泥，再用沸水烫死取螺肉），兔肉200克。
@做法：加清水适量文火隔水炖2小时，和盐调味，服食佐膳。
@药用价值：主要治疗原发性肝癌火毒内盛型：发热、口渴，胁下肿块、黄疸加深、鼻衄、皮肤、瘀斑，大便秘结、小便短赤，舌质红，苔黄，脉弦数。
4、@主料：田螺5枚，葱白2两，食盐5钱。
@做法：同捣烂，用锅炒热，以医用沙布缠裹捂脐。
5、@主料：大田螺10个（清水漂浸去泥，去壳）
@做法：将明矾和红糖(适量)塞入，待螺体化水，取其液加冰片外擦。
@做法：捣烂田螺肉，用黄酒约200毫升，炖25分钟后，过滤取汁饮。此方源于《寿域神方》。本方取田螺除湿退黄，用黄酒可浸取田螺之汁。
7、@主料：田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮3克、生姜3片。
@做法：田螺煮开，挑出螺肉，去尾端，下油盐，加入节瓜，陈皮、生姜、猪瘦肉（整块不刀切）爆炒后，放进瓦煲内，加入8碗清水，煲40分钟，调入适量的食盐即可食用。这是3或4人的食量。
我知道的只有这些，如对你有用，建设收藏或转发。谢谢你！
红烧田螺肉是很多农家乐必备的一道美食，田螺肉厚实且细腻，田螺壳内还能装上猪肉红焖后食用，也是十分美味。其实田螺肉不仅美味，其营养价值以及药用价值都很高，具体的好处让我们一起来看看吧。
1.吃田螺能够提高视力，田螺中富含维生素A，这种维生素具有增强视力，治疗一些眼部疾病的作用。能够预防夜盲症的产生。
2.田螺肉与普通肉类不同，其肉质中所含蛋白量较多，几乎不含脂肪，一些血脂较高的朋友也可以食用。
3.田螺还具有利尿的功效，一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用，能够减轻排尿不通畅。
虽然我们说了这么多田螺的好处，但是由于田螺长期生活在泥水中，附着在其上面的病菌、寄生虫较多，清洗不干净容易误食。大家可以在洗田螺的时候用热水浸泡适当时间，即可让一些寄生虫病菌离开田螺同时还能让田螺将肉送到螺口处。
此外田螺带有寒性，不适合肠胃、脾脏功能有损害特别是一些患有慢性（急性）肠胃炎、胃溃疡的朋友食用。
喜欢吃，好吃吗？说不上来，说点其他的，与吃田螺有关的。
田螺是大家普遍喜爱的一种风味小吃，其加工 *** 很简单。只要清洗干净，放在锅中，加上水、食盐和佐料，点火煮熟。然后，用尖锐的东西（如缝衣针、大头针、牙签等，过去还用枣树的尖刺）将田螺肉挑出，即可尽情的享受美味。
大概是上个世纪九十年代，发现经营田螺的摊点，在加工田螺时多了一道工序——将田螺尾部的尖端去掉。很自然认为是为了使佐料的味道能深入田螺肉中，味道更加鲜美。至于食用 *** ，依然是老办法，用尖锐的东西挑着吃。
于是，发现一个秘密，之所以将田螺尾部的尖端去掉，实际上是为了吸食田螺肉。不信试一下，如果不将尾部的尖端去掉，能吸出来吗？肯定不能。去掉尾部尖端再吸时，田螺口部气压减小，小于大气压，田螺肉连同其中的汤汁一起被大气压压入吸食者的嘴中。自此也学会了吸食田螺，确实别有一番风味。不过，加工时，难免漏网之鱼，有的没去掉。遇到这种情况，不想浪费，就用牙签挑出来。仔细品味，觉得味道与去掉尾部的没有太大区别，所以说认为去掉尾部尖端，是为了使田螺更入味的观点是站不住脚的。况且，煮过田螺的人都知道，田螺一受热，就会将口部的壳盖推开，佐料不就进入了吗，何必再多此一举。
另外，在吸食田螺时，还发现即使去掉尾部尖端，也只能吸出汤汁，而吸不出田螺肉，用牙签挑发现肉粘在壳上。这时为什么？吃过蛤蜊的朋友应该有经验，只吃张口的，不吃不张口的，因为不张口的是死掉的。有时顺手将不张口的掰开，发现蛤蜊肉就紧紧紧紧的粘在壳上，与浆糊干了能与物体粘牢是一样的道理。从中得到启发，肉粘在壳上的田螺也是死掉的，不能食用的。所以，还有一个秘密：直接用嘴吸食田螺，可鉴别田螺的好坏。
田螺，这个季节最常见的食品之一，其肉质细腻、味道鲜美，可以被制成多种菜肴供人们享用；除此之外，田螺还有一定的药用价值，是用做食疗的绝佳选择；
田螺，味咸、性寒，归肝、脾、膀胱经，有祛除湿热、利水消肿、清热解毒、润燥生津等功效，能够治疗目赤肿痛、口渴咽干、肢体水肿、痔疮便血等症；现代医学研究证明，田螺还对治疗脚气、癞皮病、肝炎黄疸、细菌性痢疾、泌尿系感染、尿路结石等疾病有着较好的效果；除此之外，田螺还有着解酒的作用，非常适合经常饮酒的人食用；
田螺的可食用部分含有较丰富的蛋白质，以及少量的脂肪，这对于人们来说是一种非常健康的食物；另外，它还含有大量的钙、铁、磷等矿物元素，和维生素A、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素PP(尼克酸）等营养素，这些物质可以有效补充人体所需；
注1：田螺性寒，脾胃虚寒的人更好不要食用；
注2：女子经期、产后以及风寒感冒患者都不适合食用田螺；
注3：田螺寄生虫较多，更好先将其放入淡盐水中浸泡数小时；煮田螺时间不要少于20分钟！
田螺，属蚌类。生长在水田中及湖泊岸侧。形状呈圆形，壳上有纹理，肉随着月的圆缺而肥瘦。肉味甘，大寒，无毒；壳味甘，平，无毒。
田螺壳若干，用新瓦片焙干，研为细末，每次服15克，红糖水送服。
新鲜田螺2-3只，和食盐3茶匙捣烂，贴于哜中，外以纱布包扎。
①大田螺5个，猪苓15克，泽泻15克，玉米须15克，水煎服，每日1剂。
②生田螺4只，打烂，生地龙 4条，打烂，葱白4根，用热饭 *** 饼，敷肚脐。
便秘大田螺3~6个，连壳捣烂，加少许食盐，共捣如泥，压成饼状，敷于气海穴位，胶布固定。
大田螺 5个，洗净，放火上烧烤，至壳变白肉干为度，取田螺干肉研为细末，用热酒调服。
活田螺1~2个，洗净泥沙捣烂成糊状，外敷患指，纱布包扎。
①田螺 1-2个，洗净，入捻钵，加入等量冰片，用石锤捻碎，成浆糊状，用消毒纱布包好，塞人 *** 。使用前，先将 *** 洗净，忌食辛辣之品。②大田螺 2个，洗净后砸烂，加入适量明矾粉，待上面出现l层清液后，用药棉蘸之涂搽患处。
①田螺1个，水养2天，打开螺盖，投入巴豆肉1粒，去螺壳并捣烂，取田螺巴豆水药液涂搽臭液，每日1- 3次。②大田螺1个，放入麝香1．5克，埋入地下49天后取出，先用螺汁擦患处，再涂上墨，然后洗掉，有墨点的地方，便是病根所在，只需用螺汁点3-5次即愈。
适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。同时对于有糖尿病啊，或者是高血脂，还有动脉硬化或者是脂肪肝的人都是可以吃的，所以它的食用人群还很广泛的。但是要注意如果是脾胃虚寒或者是腹泻的人更好禁忌食用。
我们在 *** 生炒田螺的时候需要的食材有蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒以及适量的红指天椒。
猛火烧干锅，下油(约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的)，待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅)，再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。
紫苏是一种有着特殊香味的紫色植物的叶子，用它来做香料可以很好的去掉腥味的。
最关键的是要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味;火候太过，螺肉又很难吸出来
1、先将锅烧热放入田螺然后放水，胡椒，花椒，干辣椒，八角，生姜，米酒，蒜米，盐，糖;
2、水干后捞起田螺，另锅烧热放油，蒜茸，指天椒，干辣椒，炒出味放入田螺，然后放米酒反炒;
3、再加两芍猪骨汤，外加酸笋，香菇，鹌鹑蛋四五个，毫油，生抽，鸡精，盐;
4、这个时候我们就可以一直的熬，熬到水分没有的时候，加一些花生油、红油，最后就可以装起来了。
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每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说来，故老相传石螺明目的说法是有道理的。
在贝类中，田螺是营养翘楚，它富含蛋白质，但是脂肪的含量却超级低，食用田螺能维持体内的蛋白质平衡，提高机体免疫力，同时还能调节血压，有利于生长发育。
田螺富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
田螺富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
田螺的铁元素含量也很高100中含铁达到19.8mg，铁是人体造血所必需的成分，常食用田螺能在一定程度上防治缺铁性贫血。
2.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。
3.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
4.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
味甘，咸，性寒，清热利水，除湿，解毒，用于热结小便不通，黄疸，脚气，水肿，消渴，痔疮，便血，目赤肿痛，疥疮肿毒。营养价值丰富，螺肉含有丰富的维生素A蛋白质，铁和钙，对于狐臭有显著疗效，还有醒酒作用。
田螺的营养价值:田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。
田螺又有较高的药用价值。中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。田螺壳入药，有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。
我国民间用田螺防治疾病的历史十分悠久，如明代龚延贤在《药性歌括四百味》中就有这样的记载：田螺性寒，利大小便，消食除热，醒酒立见。《本草纲目》记载：“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。
”现代医学研究还发现，田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。
田螺含有丰富的维生素B1，可以防治脚气病，对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用，感到精神紧张时，田螺是理想的食品。
关于田螺的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
